CN102524839A - 甲鱼胚胎素的加工法及成品 - Google Patents
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Abstract
本发明有关于一种甲鱼胚胎素的加工方法及成品，其主要挑选良好甲鱼胚胎，并以天然的方法将受孕的胚胎孕育成形，再挑选胚胎生命力旺盛与稳定的甲鱼蛋为素材，将该等甲鱼蛋胚胎素材洗净、晾干，以酒泡（酒精纯度约30°～40°）杀菌，再以阳光紫外线曝晒去除腥味及水分约五天，接着以酒加入菌种，特殊发酵至完全适用为止，使有机质转化成多醣体，将甲鱼胚胎素材取出高温烘干，予以研磨成粉末、或制成胶囊或锭片。
Description
技术领域
本发明提供一种甲鱼胚胎素的加工方法及成品，其主要将甲鱼胚胎予以筛选后再高温干燥研磨成粉末的方法。
背景技术
按，有关利用甲鱼作为吾人的营养补助品的作法，从其甲鱼外壳、甲鱼肉，乃至甲鱼蛋，都早已被东方人利用殆尽，绝无浪费的处，而甲鱼的营养成分高，已是吾人早已认定的事实，甲鱼可以单独食用，也可以加入其它汉方一起煮食，带给人类身体更健康。
为了将甲鱼蛋制成吾人营养补给用的食品，先前已有公告中国台湾第342317号的发明专利案，作为甲鱼蛋处理成细颗粒体的制法。
在上述发明专利的制法上，由其说明书的叙述，如图1所示，可以知道在该案中，将甲鱼蛋清洗后，先进行冷冻的固化工作，透过冷冻的处理，能将甲鱼蛋内的液状蛋白及蛋黄予以干固化，之后，将干固的甲鱼蛋投入研磨机中，以高速研磨机将甲鱼蛋压制后进行旋转式的研磨，在研磨的过程中，将较硬质的甲鱼蛋壳及软质的蛋白与蛋黄，同时进行研磨，虽然软质的蛋白与蛋黄已经被固体化，但是，毕竟其原有的特性就属于软质的，在高速研磨机体内因研磨产生的热量，会将其中的蛋白及蛋黄快速的加热，使其回复到液体状态，如此在继续研磨时，因硬质的甲鱼蛋壳与软质蛋白、蛋黄混合，就很不容易将其中硬质弹壳磨至细颗粒状，这种将两种不同特性的物品放在一起进行研磨的作法，并无法将两者均匀的磨碎，尤其蛋壳部份会有较大颗粒的残存现象，使人食用时会有不顺口的感觉，且不易被人体消化吸收。
尤其，甲鱼蛋中的蛋黄与一般的蛋黄一样，都具有一些油脂成份，而油脂的特性就是具有润滑功用，当甲鱼蛋在研磨机中被压破后，其中的蛋黄在研磨过程中会将所含油脂释放出来，导致硬质的甲鱼蛋壳更不容易被研磨置细颗粒状态，加上前述蛋白、蛋黄微软质体，使得甲鱼蛋的研磨工作非常困难，通常经过二次高速研磨，仍无法解决其中有小部份壳体不能被研磨至细颗粒体的问题，使人食用时仍会有不顺口的感觉，也造成不易消化的困扰。
为了将甲鱼蛋的营养成分保留，以及在甲鱼蛋的细颗粒化处理上能获得解决，业者无不针对研磨方式来思考解决之道，但是，多年来由于甲鱼蛋的蛋白及蛋黄为软性，以及蛋黄中的油脂，带给业者大的困扰，是为业者所亟待解决的问题。
发明内容
本发明的主要技术手段，乃在提供一种甲鱼胚胎素的加工方法及成品，其主要挑选良好甲鱼胚胎，并以天然的方法将受孕的胚胎孕育成形，再挑选胚胎生命力旺盛与稳定的甲鱼蛋为素材，将该等甲鱼蛋胚胎素材洗净、晾干，以酒泡（酒精纯度约30°～40°）杀菌一周，再以阳光紫外线曝晒去除腥味及水分约五天，接着以酒加入菌种发酵至完全适用为止，使有机质转化成多醣体，将甲鱼胚胎素材取出高温烘干，予以研磨成粉末、或制成胶囊或锭片。
附图说明
图1习知甲鱼蛋粉的制作流程图。
图2本发明甲鱼胚胎素的加工流程示意图。
具体实施方式
首先，请参阅图2所示，本发明先甲鱼蛋中挑选受精良好的甲鱼蛋，并将挑选过后的甲鱼蛋胚胎利用天然孕育的方法孕育约三十天后成型，于成型后的甲鱼蛋胚胎中再次挑选胚胎生命力旺盛与稳定的甲鱼蛋为素材，将甲鱼蛋胚胎素材予以洗净、晾干，接着以酒精纯度30°～40°的酒予以浸泡一周杀菌，将杀菌后的甲鱼蛋胚胎放置阳光紫外线下曝晒约五天以去除腥味及水分，再将甲鱼蛋胚胎加上酒及菌种，利用特殊发酵的方法使有机质转化成多醣体，之后取出甲鱼蛋胚胎素材，利用高温干燥，再将其研磨成粉末后，再予以加工成胶囊或锭状，以方便供消费食用。
蛋胚胎是用灯光照射后看蛋胚胎是否布满血丝，血丝越多则表示胚胎生命力越旺盛及稳定。这是一般生物学上的常识。
本发明的功效在于，藉由使用挑选受精良好及胚胎生命力旺盛与稳定的甲鱼蛋胚胎为素材，可有效保存甲鱼蛋的营养成分，而藉由以酒加入菌种发酵，使有机质转化成多醣，而可令人体易于吸收，另将甲鱼蛋的胚胎素材予以高温干燥，除了可达到再次杀菌的功效外，亦可令甲鱼蛋内的蛋黄及蛋白予以固化，而可令甲鱼蛋连同蛋壳一起研磨成粉末，而不至于产生蛋白、蛋黄及蛋壳三者无法被研磨成粉末而产生颗粒的情况，而研磨成粉末过后的成品，除了可直接食用之外，亦可再加工成为胶囊或锭状营养食品，以达到方便供消费者服用以及被人体吸收的功效。
综上所述，本发明的甲鱼胚胎素的加工法及其成品，确实可将甲鱼蛋予以研磨成粉末而达到方便食用及被人体吸收的功效，应已符合发明专利的新颖性及进步性的要求，爰依法提出申请，并请贵审查委员详鉴，早日获准专利的审定，至感德便。
Claims (4)
1.一种甲鱼胚胎素的加工方法，其特征在于，其挑选良好甲鱼胚胎，并以天然的方法将受孕的胚胎孕育成形，再挑选胚胎生命力旺盛与稳定的甲鱼蛋为素材，将该等甲鱼蛋胚胎素材洗净、晾干，以酒泡杀菌，再以阳光紫外线曝晒去除腥味及水分，接着以酒加入菌种发酵至完全适用为止，使有机质转化成多醣体，将甲鱼胚胎素材取出高温烘干，予以研磨成粉末。
2.如权利要求1所述的甲鱼胚胎素的加工法，其特征在于，该酒精的纯度介于30°～40°之间。
3.一种甲鱼胚胎素成品，其特征在于，其挑选良好甲鱼胚胎，并以天然的方法将受孕的胚胎孕育成形，再挑选胚胎生命力旺盛与稳定的甲鱼蛋为素材，将该等甲鱼蛋胚胎素材洗净、晾干，以酒泡杀菌，再以阳光紫外线曝晒去除腥味及水分，接着以酒加入菌种发酵至完全适用为止，使有机质转化成多醣，将甲鱼胚胎素材取出高温烘干，予以研磨成粉末，并将该粉末制成胶囊或锭片。
4.如权利要求3所述的甲鱼胚胎素成品，其特征在于，该酒精的纯度介于30°～40°之间。
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Cited By (3)
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|---|---|---|---|---|
| CN104757603A (zh) * | 2015-04-08 | 2015-07-08 | 旌德县板桥现代渔业家庭农场 | 一种乌龟胚胎制品及其制备方法 |
| CN104799289A (zh) * | 2015-05-06 | 2015-07-29 | 吉林农业大学 | 具有抗肿瘤提高免疫功能的复合营养食品及其生产方法 |
| CN106562995A (zh) * | 2016-10-26 | 2017-04-19 | 沈会强 | 天鹅胚胎素制备方法及应用 |
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2010
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