CN102499946B - 一种太阳能干燥三七的方法 - Google Patents
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Abstract
本发明采用太阳能供热和蒸汽热能供热相结合，将太阳辐射干燥和热风对流干燥结合起来干燥三七的新工艺，并且将三七干燥过程分为三个阶段，提出了每个阶段的干燥温度和湿度等工艺参数；该干燥工艺干燥周期短，节省能源，干燥的三七皂苷含量高，质量稳定。
Description
技术领域
本发明属于中药材及饮片加工领域，涉及一种利用太阳能和蒸汽热能供热相结合干燥三七的新工艺。
背景技术
三七Panax notoginseng(Buck)F.H.Chen为五加科人参属植物，有“金不换”、“南国神草”等美誉，是我国名贵中药材，也是云南独具特色的中药材资源，主产云南文山。文山以其特殊自然条件优势，成为传统中药三七种植的原产地，其产量占全国总产量的90％以上；三七干燥是三七初加工过程中一个必要的环节，三七采收后的初加工主要依靠太阳晾晒，这种自然摊晒的方法，受天气的影响程度大，周期长，易受虫蚁、烟尘污染和雨水侵袭，影响产品质量或造成腐烂变质，不能保证质量，同时花费了大量人力、物力，是长期困扰三七种植户的一个主要因素。每年到采收期，在三七主产区大路旁、水泥路面随处均可见到晾晒的三七，遇到下雨三七都被无情的浸泡。在产地，因上述原因引起的三七产品质量问题，直接导致农民经济损失上千万元。采用煤炭烘烤，需大量的常规能源，且投资大，耗能高，并造成环境污染，对三七产品还会造成二次污染，质量不易控制，常出现烤焦等现象。为了解决加工难的问题，不少农户建起了钢架大棚来进行干燥，但此方法也只能是基本解决干燥过程中阴雨天无处堆放问题，没有从根本上解决干燥的净度、时间、效率问题，且受气候影响较大，时间一长，受热过的三七不能尽快进行排湿处理，更加快三七的腐烂速度；三七加工中常用的方法有自然晾晒、炭火烘烤、传统钢架塑料大棚干燥，从加工方式来看仍然处于原始落后的状态；三七加工后的产品以饮片的形式在市场流通，在饮片市场高度发达的今天，三七仍属于代土交易的产品之一。
发明内容
本发明针对现有三七的干燥方法中存在的问题，采用了太阳能和蒸汽热能供热相结合的热风对流干燥三七的新工艺；
本发明是这样实现的：将鲜三七进行拣选、清洗，放置于干燥装置上，同时打开干燥装置的送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在90～100℃，排气相对湿度保持在32～38％，持续约1-3小时；这一阶段，物料内部水份向表面迁移的速度大致等于物料表面水分蒸发的速度，物料的含水率从原先的75％左右降到40％左右；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80～90℃，使排气相对湿度在28～32％，持续约1-3小时；这一阶段，物料内部水份向表面迁移的速度小于物料表面水分蒸发的速度，物料表面易干结阻碍水分的迁移，有利于物料内部水份向表面迁移；该阶段物料的含水率从40％左右降到25％左右；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持70～80℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时；这一阶段，物料的干燥速度主要取决于干燥温度，当物料含水率降到14％左右的安全贮藏含水率时，整个干燥过程全部结束；
所述的鲜三七进行拣选、清洗后清洗后切片处理，三七片厚2～5mm；
所述的干燥装置是热风循环烘箱；
所述的干燥装置是带式干燥机。
本发明采用太阳能供热和蒸汽热能供热相结合，将太阳辐射能量与锅炉能量相结合采用热风对流干燥进行干燥的新工艺，具有节省能源、热效率高和干燥周期短的特点；同时，本发明采用空气内循环通风系统，不受天气影响，可全天候连续干燥作业，干燥室的温度、湿度可按工艺条件调节，可以满足三七制干工业化连续生产的需要。物料在太阳能温室干燥室内被干燥，干燥过程干净、卫生，成品率达98％。
传统干燥与太阳能干燥产品质量对比实验研究：
实验目的：本实验的目的是考查传统干燥与太阳能干燥对三七产品质量的影响。
实验样品处理：选取鲜三七，去泥、洗净、除毛根，进行切片厚度为3mm。
A、用本设备进行干燥处理；
B、切片后自然晾晒；
C、洗净后自然晾晒。
实验所需设备：实验所需设备如下表所示：
表实验主要测试仪器
检测方法：采用HPLC法进行测定，实验方法参照2010版药典。
检测结果：有效成分检测结果如下表所示。
表干燥后有效成分含量及干燥所需时间对比
具体实施方式
1、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于热风循环烘箱内，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在90℃，排气相对湿度保持在32％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度在28％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持70℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
2、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于带式干燥机上，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在90℃，排气相对湿度保持在32％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度在28％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持70℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
3、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于热风循环烘箱内，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在100℃，排气相对湿度保持在38％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持90℃，使排气相对湿度在32％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
4、将鲜三七进行拣选、清洗，切片．称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于烘房内的带式干燥机上，同时烘房内打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在100℃，排气相对湿度保持在38％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持90℃，使排气相对湿度在32％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
5、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于热风循环烘箱内，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在95℃，排气相对湿度保持在35％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持85℃，使排气相对湿度在30％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持75℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
6、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于带式干燥机上，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在95℃，排气相对湿度保持在35％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持85℃，使排气相对湿度在30％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持75℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
7、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于热风循环烘箱内，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在90℃，排气相对湿度保持在38％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度在32％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持70℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
8、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于带式干燥机上，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在90℃，排气相对湿度保持在38％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度在32％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持70℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
9、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于热风循环烘箱内，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在100℃，排气相对湿度保持在32％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持90℃，使排气相对湿度在28％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
10、将鲜三七进行拣选、清洗，切片，称取厚2～5mm的鲜三七片1000kg，放置于带式干燥机上，同时打开送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在100℃，排气相对湿度保持在32％，持续约1.6小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持90℃，使排气相对湿度在28％，持续约0.8小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
Claims (4)
1.一种太阳能干燥三七的方法，其特征在于整个干燥过程工艺如下：将鲜三七进行拣选、清洗，放置于干燥装置内，同时打开干燥装置的送风风机通入热空气，热空气由太阳能空气集热器和蒸汽换热器加热空气而产生，干燥过程分为三个阶段：
第一个阶段为恒速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，干燥温度控制在90～100℃，排气相对湿度保持在32～38％，持续1-3小时；
第二阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持80～90℃，使排气相对湿度在28～32％，持续1-3小时；
第三阶段为减速干燥阶段，调节蒸汽用量、送风风机进风量和抽湿风机排风量，使进风温度保持70～80℃，使排气相对湿度小于26％，持续1-2小时。
2.根据权利要求1所述的一种太阳能干燥三七的方法，其特征在于，所述的鲜三七进行拣选、清洗后切片处理，三七片厚2～5mm。
3.根据权利要求1所述的一种太阳能干燥三七的方法，其特征在于，所述的干燥装置是热风循环烘箱。
4.根据权利要求1所述的一种太阳能干燥三七的方法，其特征在于，所述的干燥装置是带式干燥机。
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