CN102303989B - 一种利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料及其制备方法，以玉米芯为主要原料，配以木屑、麸皮、石灰粉、过磷酸钙和尿素，经过配料、反堆和发酵等工艺后得到栽培柳松菇的培养基料。本发明以玉米芯作为主要原料，拓宽了柳松菇培养原料的来源，制作过程简便，不但省去了由灭菌设备进行高压或常压灭菌所需的费用，而且工艺简单易操作、节约成本、经济效益高。本发明解决了现有技术工艺复杂繁琐、资源浪费严重和生产成本高的技术问题。

Description

一种利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料及其制备方法

技术领域  本发明属于食用菌培育技术领域，涉及一种利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料及其制备方法。

背景技术  柳松菇系木腐菌，含有丰富的蛋白质和氨基酸，其生长发育所需营养物质主要是碳源和氮源。现有技术柳松菇培养基料及其制备方法是以牛粪或猪粪为原料的小型沼气池内产出的沼渣，添加中成药生产过程中产生的中药渣，以及少量木屑和以稻草粉、玉米饼粉、高粱饼粉、豆饼粉、过磷酸钙、石膏粉、菜籽饼粉、杀虫剂、甘蔗渣、高锰酸钾、米糠为辅料制备而成的柳松菇培养基料。发明专利公开号：101863714A，公开了一种柳松菇配养料，由杂木屑35％-55％、稻草粉25％-45％、玉米饼粉10％-16％、高梁饼粉1.5％-2％、豆饼粉0.5％-1％、过磷酸钙0.5％-1％、石膏粉0.5％-1％、菜籽饼粉1.5％-2％、杀虫剂0.1％-0.3％、甘蔗渣0.1％-0.3％、高锰酸钾0.1％-0.3％、米糠0.5％-0.8％组成。现有技术的栽培基料，均需经高压或常压灭菌后进行熟料栽培，并由灭菌设备进行灭菌处理，工艺复杂繁琐、无菌操作技术要求高，稍有不慎即造成感染，使培养失败，造成资源浪费。同时，豆饼粉、菜籽饼粉、甘蔗渣的价格越来越高，使生产成本增加、经济效益降低，而作为农作物下脚料的玉米芯，我国每年有2000万吨之多，除大约500万吨用于化工外其它大部分都作为燃料烧掉，对环境造成污染而且资源浪费严重。

发明内容  本发明的目的是解决现有技术存在工艺复杂繁琐、资源浪费严重和生产成本高的技术问题，提供一种利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料及其制备方法，以克服现有技术的不足。

本发明一种利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料及其制备方法采取了下述技术方案：

本发明利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料，是由下述原料按质量份配制而成的：

玉米芯粉100～5000份，木屑30～2000份，麸皮10～600份，石灰粉4～250份，过磷酸钙5～300份，尿素0.5～30份；

所述的玉米芯粉，是由玉米芯经粉碎机粉碎成0.3cm～1.2cm颗粒而成；

所述的木屑为锯末或为树枝、树皮和/或树根的粉碎物，颗粒为0.1cm～0.3cm，陈放1～2年为佳；

所述的麸皮为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率15％以下，无霉变；

本发明利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料的制备方法，其工艺步骤如下：

1)、配料

将原料中的玉米芯粉、木屑、石灰粉、过磷酸钙、尿素组分干拌两遍，再加入所述组分质量的1.6～1.8倍的清水充分拌匀；

2)、建堆

料堆形状及体积的大小对基料的发酵成败很关键，建堆时要根据当地气温和主料等因素加以控制，配料搅拌均匀后将料堆成高0.8～1.5米，底宽1.5～2.5米，顶宽1～2米的堆，长度由原料的堆积量确定；

3)、翻堆、打孔、覆膜发酵

建堆1～3天后，当距表层23～27厘米深处的料温达到55～62℃时，再继续保温24～36小时后进行第一次翻堆，翻堆重新堆集后当料堆温度再次升到55～60℃时，再继续保温24～36小时后进行第二次翻堆，如此类推翻堆3～4次，翻堆时要把料堆划分为几段，从第一段的堆头开始，把表层20厘米的培养料翻至一边，堆成一个新的堆心，然后把第一段剩余的培养料再堆放在新的堆心上，这时原来第一段的地方已经空出，再把第二段的表层20厘米的培养料翻至原第一段空出的地方，并把第二段剩余的培养料再堆在新的堆心上，如此类推，翻完即可，每次翻堆后都要加盖草帘保温发酵；翻堆后，在堆的顶部打直通堆底的孔，要求打孔行距、孔距为30～40厘米；打孔后在堆上覆盖薄膜，继续发酵，当料堆的表层以下20～30厘米深度范围内，出现大量的白色放线菌，堆料颜色逐渐由金黄色变为棕褐色，质地松软有弹性，有酵香味，终止发酵；

4)、处理麸皮

以原料总质量的0.1％称取食用菌专用杀菌剂克霉灵和麸皮质量60％的水，然后把克霉灵放入水中溶解成溶液，再把该溶液与麸皮充分拌匀；

5)、将发酵好的培养料与处理过的麸皮充分拌匀即得到柳松菇培养基料。

本发明以玉米芯作为主要原料，拓宽了柳松菇培养原料的来源，制作过程简便，不但省去了由灭菌设备进行高压或常压灭菌所需的费用，而且工艺简单易操作、节约成本、经济效益高。本发明解决了现有技术工艺复杂繁琐、资源浪费严重和生产成本高的技术问题。

具体实施方式

实施例1：春季栽培柳松菇培养基料的制备：

1、原料组成及质量份配比：

玉米芯粉100份，木屑30份，麸皮10份，石灰粉5份，过磷酸钙5份，尿素0.5份。

所述的玉米芯粉，是以玉米芯为原料经粉碎成0.5cm颗粒而成；

所述的木屑为陈放2年的阔叶树木锯末和树枝、树皮及树根粉碎成的0.12cm木屑颗粒；

所述的麸皮为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率13％；

2、制备方法如下：

1)、配料

将原料中的玉米芯粉、木屑、石灰粉、过磷酸钙、尿素组分干拌两遍，再加入所述组分质量的1.8倍的清水充分拌匀；

2)、建堆

配料搅拌均匀后将料堆成高1米，底宽2米，顶宽1.5米的堆；

3)、翻堆、打孔、覆膜发酵

建堆2天，当表层25厘米深处的料温达到57℃时，再维持24小时后进行第一次翻推，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第二次翻堆，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第三次翻堆，翻堆时把料堆划分为几段，从第一段的堆头开始，把表层20厘米的培养料翻至一边，堆成一个新的堆心，然后把第一段剩余的培养料再堆在新的堆心上，这时原来第一段的地方已经空出，再把第二段的表层20厘米的培养料翻至原第一段空出的地方，并把第二段剩余的培养料再堆在新的堆上，如此类推，翻完即可，要求每次翻堆后都要加盖草帘保温发酵；翻堆后，在堆的顶部打直通堆底的孔，要求打孔行距、孔距为35厘米；打孔后在堆上覆盖薄膜，继续发酵，当料堆的表层以下25厘米深度范围内，出现大量的白色放线菌，堆料颜色逐渐由金黄色变为棕褐色，质地松软有弹性，有酵香味，终止发酵；

4)、处理麸皮

以原料总质量的0.1％称取食用菌专用杀菌剂克霉灵和麸皮质量60％的水，然后把克霉灵放入水中溶解成溶液，再把该溶液与麸皮充分拌匀；

5)、将发酵好的培养料与处理过的麸皮充分拌匀即得到柳松菇培养基料。

实施例2：夏季栽培柳松菇培养基料的制备：

1、原料组成及质量份配比：

玉米芯粉500份，木屑100份，麸皮30份，石灰粉30份，过磷酸钙25份，尿素2份；

所述的玉米芯粉，是以玉米芯为原料经锤片式粉碎机粉碎成0.4cm～1.2cm颗粒而成；

所述的木屑为阔叶树种加工产生的锯末，或者树枝、树皮和/或树根的粉碎物，颗粒0.1cm～0.3cm；

所述的麸皮为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率15％，无霉变；

2、制备方法如下：

1)、备料

根据上述组份，把所需的无霉烂、变质的原料准备完全，总量要在500公斤以上；

2)、配料

先把配料中除麸皮之外的原料干拌两遍再加入总原料1.6倍的清洁地下水充分拌匀；

3)、建堆

料堆建成高0.8米，底宽1.5米，顶宽1米的堆；

4)、翻堆、打孔

经过1天，表层25厘米左右深处的料温达到60℃时再维持24小时后进行第一次翻推，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第二次翻堆，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第三次翻堆，翻堆、打孔方法同实施例1；

5)、完成发酵

当料堆的表层以下25厘米深度范围内，存在大量的白色放线菌，颜色由金黄色变为棕褐色，质地松软有弹性，有一股淡淡的酵香味时，终止发酵；

6)、处理麸皮

以配料总重量的0.1％称取食用菌专用杀菌剂克霉灵和麸皮重量60％的纯净地下水，然后把克霉灵放入水中溶解配成溶液，再把该溶液与麸皮充分拌匀；

7)、将完成发酵的培养料与处理过的麸皮充分拌匀即得到柳松菇培养基料。

实施例3：秋季栽培柳松菇培养基料的制备：

1、原料组成及质量份配比：

玉米芯粉1000份，木屑300份，麦麸80份，石灰粉50份，过磷酸钙50份，尿素60份；

所述的玉米芯粉，是以玉米芯为原料经锤片式粉碎机粉碎成0.3cm～1cm颗粒而成；

所述的木屑为阔叶树种加工产生的锯末，或者树枝、树皮和/或树根的粉碎物，颗粒0.1cm～0.3cm；

所述的麸皮为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率14％，无霉变；

2、制备方法如下：

1)、备料

根据上述组份，把所需的无霉烂、变质的原料准备完全，总量要在500公斤以上；

2)、配料

先把配料中除麸皮之外的原料干拌两遍再加入总原料1.7倍的清洁地下充分拌匀；

3)、建堆

料堆建成高1米，底宽2米，顶宽1.5米的堆；

4)、翻堆、打孔

经过2天，当表层25厘米左右深处的料温达到58℃时再维持24小时后进行第一次翻推，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第二次翻堆，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第三次翻堆。翻堆、打孔方法同实施例1；

5)、完成发酵

当料堆的表层以下30厘米深度范围内，存在大量的白色放线菌，颜色由金黄色变为棕褐色，质地松软有弹性，有一股淡淡的酵香味，终止发酵；

6)、处理麸皮

以配料总重量的0.1％称取食用菌专用杀菌剂克霉灵和麸皮重量60％的纯净地下水，然后把克霉灵放入水中溶解配成溶液，再把该溶液与麸皮充分拌匀；

7)、将完成发酵的培养料与处理过的麸皮充分拌匀即得到柳松菇培养基料。

实施例4：冬季栽培柳松菇培养基料的制备：

1、原料组成及质量份配比：

玉米芯粉1500份，木屑400份，麦麸180份，石灰粉70份，过磷酸钙15份，尿素8份；

所述的玉米芯粉，是以玉米芯为原料经锤片式粉碎机粉碎成0.3cm～0.8cm颗粒而成；

所述的木屑为阔叶树种加工产生的锯末，或者树枝、树皮和/或树根的粉碎物，颗粒0.1cm～0.3cm；

所述的麸皮为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率14.5％，无霉变；

2、制备方法如下：

1)、备料

根据上述组份，把所需的无霉烂、变质的原料准备完全，总量要在500公斤以上；

2)、配料

先把配方中除麸皮之外的原料干拌两遍再加入总原料1.75倍的清洁地下充分拌匀；

3)、建堆

料堆建成高1.5米，底宽2.5米，顶宽2米的堆；

4)、翻堆、打孔

建堆发酵经过3天，当表层25厘米左右深处的料温达到56℃时再维持36小时后进行第一次翻推，当料堆温度再次升到55℃时再维持36小时后进行第二次翻堆，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第三次翻堆。翻堆、打孔方法同实施例1；

5)、完成发酵

当料堆的表层以下20厘米深度范围内，存在大量的白色放线菌，颜色由金黄色变为棕褐色，质地松软有弹性，有一股淡淡的酵香味，无强烈刺鼻的酸、臭、氨等气味时，终止发酵；

6)、处理麸皮

以配料总重量的0.1％称取食用菌专用杀菌剂克霉灵和麸皮重量60％的纯净地下水，然后把克霉灵放入水中溶解配成溶液，再把该溶液与麸皮充分拌匀；

7)、将完成发酵的培养料与处理过的麸皮充分拌匀即得到柳松菇培养基料。

Claims (1)

1.一种利用玉米芯作为栽培柳松菇的培养基料，其特征为，原料包括：

玉米芯粉100份，木屑30份，麸皮10份，石灰粉5份，过磷酸钙5份，尿素0.5份，上述均为质量份配比；

所述的玉米芯粉，是以玉米芯为原料经粉碎成0.5cm颗粒而成；

所述的木屑为陈放2年的阔叶树木锯末和树枝、树皮及树根粉碎成的0.12cm木屑颗粒；

所述的麸皮为小麦加工面粉后剩余的麦皮，含水率13％；

制备方法如下：

1)、配料

将原料中的玉米芯粉、木屑、石灰粉、过磷酸钙、尿素组分干拌两遍，再加入所述组分质量的1.8倍的清水充分拌匀；

2)、建堆

配料搅拌均匀后将料堆成高1米，底宽2米，顶宽1.5米的堆；

3)、翻堆、打孔、覆膜发酵

建堆2天，当表层25厘米深处的料温达到57℃时，再维持24小时后进行第一次翻推，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第二次翻堆，当料堆温度再次升到55℃时再维持24小时后进行第三次翻堆，翻堆时把料堆划分为几段，从第一段的堆头开始，把表层20厘米的培养料翻至一边，堆成一个新的堆心，然后把第一段剩余的培养料再堆在新的堆心上，这时原来第一段的地方已经空出，再把第二段的表层20厘米的培养料翻至原第一段空出的地方，并把第二段剩余的培养料再堆在新的堆上，如此类推，翻完即可，要求每次翻堆后都要加盖草帘保温发酵；翻堆后，在堆的顶部打直通堆底的孔，要求打孔行距、孔距为35厘米；打孔后在堆上覆盖薄膜，继续发酵，当料堆的表层以下25厘米深度范围内，出现大量的白色放线菌，堆料颜色逐渐由金黄色变为棕褐色，质地松软有弹性，有酵香味，终止发酵；

4)、处理麸皮

以原料总质量的0.1％称取食用菌专用杀菌剂克霉灵和麸皮质量60％的水，然后把克霉灵放入水中溶解成溶液，再把该溶液与麸皮充分拌匀；

5)、将发酵好的培养料与处理过的麸皮充分拌匀即得到柳松菇培养基料。