CN102229509B - 一种适用于多种食用菌的液体培养基 - Google Patents
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Abstract
一种适用于多种食用菌的液体培养基，其原料包括：0.3-0.8%的蜂蜜，1.3-1.6‰蛋白胨，1‰的磷酸二氢钾，0.25‰的硫酸镁，5%的马铃薯浸出液，1%的麦麸，其余为米汤，通过实施本发明，培养基中的营养成分得到改善，菌种生长快，同时，保证了培养基适当的粘稠度，使液体菌种能够在培养基中均匀分布，保证了将液体菌种植入料包时的植入质量。
Description
技术领域
本发明涉及一种食用菌的液体培养基，主要是一种适用于多种食用菌的液体培养基。
背景技术
目前的食用菌液体菌种培养基，其培养基的配方组分 (按重量计)通常为：1.5‰的蛋白胨，1‰的磷酸二氢钾，1.25‰的硫酸镁，5%的马铃薯浸出液，1%的麦麸，2%的蔗糖。制造工艺包括以下步骤：将水加温至 90℃～95℃，放入麦麸、马铃薯浸出液充分搅拌直至溶解；再依次加入蔗糖、蛋白胨，充分搅拌直至溶解；再依次加入磷酸二氢钾、硫酸镁，充分混合后制成混合液；将上述混合液进行高温、高压灭菌。
这样的技术存在以下不足：这样获得的液体菌种萌发慢，通常接种后48-100小时萌发，萌发时间长，容易感染杂菌，降低了食用菌的成活率；培养基粘度过低，使培养后的菌种在液体培养基中分布不均，以至于在将液体菌种植入料包时难以保证植入质量，食用菌在料包中成活率低。
发明内容
本发明的目的是提供一种粘度适中、菌种生长快的适用于多种食用菌的液体培养基及其生产方法，以解决现有技术的不足。
本发明的目的是这样实现的：一种适用于多种食用菌的液体培养基，其原料包括：0.3-0.8%的蜂蜜，1.3-1.6‰蛋白胨，1‰的磷酸二氢钾，0.25‰的硫酸镁，5%的马铃薯浸出液，1%的麦麸，其余为米汤。
将米汤加热至 90℃～95℃，放入麦麸、马铃薯浸出液充分搅拌直至溶解；再加入蛋白胨，充分搅拌直至溶解；再依次加入蜂蜜、磷酸二氢钾、硫酸镁，充分混合后制成混合液；将上述混合液进行高温、高压灭菌，得到液体培养基。培养基中加入米汤后，一方面增加了培养基的营养成分，同时也增加了培养基的粘稠度，蜂蜜既增加了培养基的多种微量元素和维生素，也增加了培养基中的蛋白酶，提高了发酵效率。
通过实施本发明，培养基中的营养成分得到改善，菌种生长快，同时，保证了培养基适当的粘稠度，使液体菌种能够在培养基中均匀分布，保证了将液体菌种植入料包时的植入质量。
具体实施方式
实施例1
金针菇液体培养基配方。1%的麦麸，5%的马铃薯浸出液，蜂蜜0.3%，1.3‰蛋白胨，1‰的磷酸二氢钾，0.25‰的硫酸镁，其余为米汤。
实施例2
香菇液体培养基配方，1%的麦麸，5%的马铃薯浸出液，蜂蜜0.3%，1.3‰蛋白胨，1‰的磷酸二氢钾，0.25‰的硫酸镁，其余为米汤。
Claims (1)
1. 一种适用于多种食用菌的液体培养基，其特征是：原料包括：蜂蜜，蛋白胨，磷酸二氢钾，硫酸镁，马铃薯浸出液，麦麸，米汤，原料组成为0.3-0.8%的蜂蜜，1.3-1.6‰蛋白胨，1‰的磷酸二氢钾，0.25‰的硫酸镁，5%的马铃薯浸出液，1%的麦麸，其余为米汤。
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