CN102204499A - 醉金香葡萄无核化处理方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种醉金香葡萄无核化处理方法，依次包括以下步骤：1）在醉金香葡萄树开花前1～2天进行新梢轻度摘心、摘花穗、花序整形修剪，保留穗尖部5～6cm；2）对醉金香葡萄树于盛花期后1～2天进行无核化首次处理：将花序浸蘸在处理剂Ⅰ（含有浓度为12.5～20.0mg.L-1的赤霉素溶液）中，浸蘸时间为3～5秒钟；3）在上述无核化首次处理后的10～15天进行无核化再次处理：将花序浸蘸在处理剂Ⅱ（含有浓度为20.0～25.0mg.L-1的赤霉素溶液）中，浸蘸时间为3～5秒钟。采用本发明的方法能获得优质的醉金香无核葡萄。
Description
技术领域
本发明涉及农业技术领域，特别涉及一种醉金香葡萄无核化处理方法。
背景技术
随着生活水平的不断提高，人们在追求食品多样性的同时，对产品的安全性越来越重视。葡萄无核产生的处理方法对产品品质和安全的影响也越来越受到人们的注意。另外，葡萄是一个高投入高产出的树种，特别是在南方高温多雨的环境下种植，怎样在保证质量的前提下降低成本，是值得注意的一大问题。因此，开发大粒、无核、优质和省力化生产技术在葡萄生产中起到非常重要的作用。
醉金香又名茉莉香，是辽宁省农业科学院园艺研究所以沈阳玫瑰与巨峰杂交而成。其以花芽分化好，果粒大，味甜香浓，深受消费者喜爱。但自然坐果有核栽培模式落果较重，果穗较稀疏，果穗均重不到500g，影响商品性。目前，醉金香无籽栽培花序、果穗激素处理3次，生产上使用有以下3种方法：
一是根据陈宏茂研制的A、B、C配方(具体成分未公开告知，李金祥(2007)和吴江等(2008)提及到该内容)；优点：外观美，市场上有竞争力。存在问题：易产生僵果、产量不稳定、疏果用工量大、栽培难度大；果梗既粗又硬，成熟果在采、运、销中极易落粒；药剂成本较高，每667m2园约需180元；成熟果实涩味较重，肉质较硬。
二是常规配方：美国奇宝拉长花序，无核剂消籽保果，果实膨大剂增大果粒。其优点是不容易产生僵果，较容易栽培，果梗硬化程度较轻。但存在果粒小(一般粒重仅为8-10g)，果穗外观差等问题。
三是王华新等(2007)报道使用赤霉素、吡效隆(CPPU)和益果灵(噻苯隆)，对‘醉金香’葡萄进行无核化处理。其于花后3天和间隔15天各处理一次，赤霉素浓度为25mgL.-1。实验结果是：醉金香葡萄对吡效隆、赤霉素及益果灵敏感，花后3天及隔15天单用或混用两次处理后无核率均达100％，增大果粒作用明显，但是该果实品质的不佳，具体表现在：糖度降低、果皮表面的果粉减少。
另，目前现有的前期常规做法没有明确疏花穗的程度和具体部位，反而是留中间段，造成开花时间不均匀，果实大小粒严重，加大了此后的疏果工作量。王华新等(2007)告知于开花前10天用激素处理拉长花穗，花穗上部4片叶强摘心；这样做容易增加僵果量和后面摘副梢的工作量，增加成本。
参考文献如下：
李金祥，2007.西南地区醉金香葡萄优质无核化栽培技术.中外葡萄与葡萄酒，52-53；
吴江等，2008.提高香甜翠玉葡萄商品性关键栽培技术.中外葡萄与葡萄酒，27-28；
王华新等，2007.醉金香葡萄无核化试验.中国南方果树，36(2)：48。
发明内容
本发明要解决的技术问题是提供一种醉金香葡萄无核化处理方法，采用本发明的方法能获得优质的醉金香无核葡萄。
为了解决上述技术问题，本发明提供一种醉金香葡萄无核化处理方法，依次包括以下步骤：
1)、在醉金香葡萄树开花前1～2天进行新梢轻度摘心、摘花穗(花序)、花序整形修剪，保留穗尖部5～6cm；
2)、对醉金香葡萄树于盛花期后1～2天进行无核化首次处理：
将花序浸蘸在处理剂I中，浸蘸时间为3～5秒钟；处理剂I为在浓度为12.5～20.0mg.L-1的赤霉素溶液中加渗透展着剂，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.008％～0.012％；
3)、在上述无核化首次处理后的10～15天进行无核化再次处理：
将花序浸蘸在处理剂II中，浸蘸时间为3～5秒钟；处理剂II为在浓度为20.0～25.0mg.L-1的赤霉素溶液中加入渗透展着剂，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.008％～0.012％。
作为本发明的醉金香葡萄无核化处理方法的改进：步骤2)为以抖动的方式将花序放入处理剂I中浸蘸，步骤3)为以抖动的方式将花序放入处理剂II中浸蘸。
作为本发明的醉金香葡萄无核化处理方法的进一步改进：步骤1)为：
轻度摘心为：每个新梢留10～12片叶；对于轻摘心后发生的副梢，主蔓先端的副梢让其自由生长，其他副梢留1片叶反复摘心；
摘花穗(花序)为：在可判断花穗(花序)优劣后尽早实施，对于长度大于90厘米的新梢留2个花序，对于长度为70～90厘米的新梢留1个花序，对于长度小于70厘米的新梢上的花序进行摘除；
花序整形修剪为：留取花穗最下部的5～6cm，上部的副穗全部去除，若树势太弱，还要摘除花穗最低部的0.5cm左右，从而得到大小一致、果粒密紧、果形大、外观美的圆锥形果穗。
作为本发明的醉金香葡萄无核化处理方法的进一步改进：
处理剂I为在浓度为12.5g.L-1的赤霉素溶液中加渗透展着剂，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.01％；
处理剂II为在浓度为25.0mg.L-1的赤霉素溶液中加入渗透展着剂，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.01％。
在本发明的处理剂I和处理剂II中，加入渗透展着剂的目的是使赤霉素在较低浓度时也能发挥最大的药效作用，同时也降低了用药成本。渗透展着剂选用常用的农药展着剂，例如无磷洗衣粉或者聚醚改性硅油(生产商：青岛兴业有机硅新材料有限公司)。
本发明的醉金香葡萄无核化处理方法，使用了赤霉素溶液作为醉金香葡萄无核化的处理剂；赤霉素是一种植物内源激素，现有市场上的赤霉素都为生物发酵提取，无须担心其安全性问题，在葡萄绿色食品生产技术规程中也允许使用。
无核化栽培对树势的要求较高，树势强壮易得到无核果，且有利于果粒膨大。因此本发明应尽量选择树势强壮的醉金香树体。
在本发明中，在用赤霉素进行无核化首次处理前，为保证将来坐果稳定和穗形整齐，花序修剪(整穗)是必不可少的工作。
在本发明中，在进行了无核化首次处理后，按照常规管理方式对醉金香葡萄树进行常规管理；然后在上述无核化首次处理后的10～15天进行无核化再次处理。
在本发明的步骤2)和步骤3)中：以抖动的方式将花序放入赤霉素溶液(即处理剂I和处理剂II的主要成分)中浸蘸，目的是为了排除花序(果粒)中的气泡，使溶液充分接触物体表面；浸蘸处理后轻摇果穗振落残液，以防酌伤幼果。
在本发明的步骤2)中，应选择长势旺盛树体上的新梢，将该新梢上的花序放入赤霉素溶液中浸蘸。
在本发明中，赤霉素浓度的选择非常重要，当赤霉素浓度高于25mg.L-1时，会导致穗轴弯曲和开裂、产生大量的僵果和畸形果、果实涩味重、糖度下降。醉金香的处理浓度以第一次为12.5mg.L-1和第二次25mg.L-1为宜。
在本发明中，选择合适的无核化处理时期也非常重要，即处理时间不宜过早或过迟。太早虽易得到无核果，但易导致僵果数增加，穗轴硬化，果梗变硬，房尾弯曲，果粒变长；处理过晚，无核化率低，得到的果穗不整齐。醉金香葡萄第一次无核化处理宜在盛花后1-2天内进行。第二次无核化处理在第一次处理之后10-15天，过早处理(即小于10天)果粒膨大不良，20天后处理，着色不良，果粉附着不佳。
在本发明中，发明人发现：常规做法的开花前10天(李金祥，2007)用激素处理拉长花穗，花穗上部4片叶强摘心。这样做容易增加僵果量和后面摘副梢的工作量，增加成本。因此，在本发明中，对此步骤做了删除处理。
采用本发明方法处理后的醉金香与有核栽培的醉金香相比成熟期提前5-7天(常规为80-90天，本发明为70-80天)，无核率达到98％，单粒重提高20％左右；与目前生产上常用的A、B、C剂三次处理比较，降低了果实涩味和果梗硬化开裂、提高果肉糖度1-2°Brix和增加香味，降低药剂成本和人工疏果用工费用30％。此方法具有提高果实品质，降低劳动成本，显著提高经济效益的作用。
具体实施方式
实施例1、一种醉金香葡萄无核化处理方法，依次进行以下步骤：
1)、在醉金香葡萄树开花前1～2天进行新梢轻度摘心、摘花穗(花序)、花序整形修剪，保留穗尖部5-6cm；
轻度摘心(即轻摘心)具体为：每个新梢留10～12片叶；对于轻摘心后发生的副梢，主蔓先端的副梢让其自由生长，其他副梢留1片叶反复摘心；从而保持足够的叶片和树势平衡，有利于转色期叶片光合作用和营养的积累，提高糖度。
摘花穗(花序)具体为：在可判断花穗(花序)优劣后尽早实施，对于长度大于90厘米的新梢留2个花序，对于长度为70-90厘米的新梢留1个花序，对于长度小于70厘米的新梢上的花序进行摘除。
花序整形修剪为：在花前1-2天进行，留取花穗最下部的5～6cm，上部的副穗全部去除，若树势太弱，还要摘除花穗最低部的0.5cm左右；从而得到大小一致、果粒密紧、果形大、外观美的圆锥形果穗。
2)、对醉金香葡萄树于盛花期后1～2天进行无核化首次处理：
将花序以抖动的方式浸蘸在处理剂I中，浸蘸时间为3～5秒钟；处理剂I为在浓度为12.5mg.L-1的赤霉素溶液中加渗透展着剂(聚醚改性硅油)，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.01％；渗透展着剂能降低溶液的表面张力，增强药液在果实表面的润湿、黏附及展着能力，从而提高药效。
浸蘸处理后轻摇花序振落残液，以防酌伤花序。
3)、在进行了无核化首次处理后，按照常规管理方式对醉金香葡萄树进行常规管理；具体如下：
在进行了无核化首次处理后的第8～9天进行粗摘粒，即除去向内生长的小粒果、病果和畸形果。疏果后果穗长保留10-12cm。
然后在上述无核化首次处理后的13～14天进行无核化再次处理：
将花序浸蘸以抖动的方式浸蘸在处理剂II中，浸蘸时间为3～5秒钟；处理剂II为在浓度为25.0mg.L-1的赤霉素溶液中加入渗透展着剂，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.01％。浸蘸处理后轻摇花序振落残液，以防酌伤花序。
4)、对无核化再次处理后的醉金香葡萄树进行常规的精细摘粒：
具体如下：以果粒结合紧密、果穗呈圆筒形为目标，果粒45-50粒/串(能使最终产量1.0-1.2kg/穗)。保留果穗的标准，以叶果比作基准一叶一粒。
该醉金香果实生长发育期(指盛花期到成熟采收的天数)为70-78天，无核化率98％，单粒重12.8～14.0g，糖度16.9-17.8％，香味浓郁。果梗无明显增粗现象(0.5-0.53cm)，果肉弹性好，汁液丰富。
对比例1：按照王华新等2007的醉金香葡萄无核化处理方法，选用同实施例1的醉金香葡萄树和同实施例1的自然生长条件；依次进行以下步骤：
1)、花序上4片叶摘心，花前10天修整副穗，保留穗尖部10cm。后期发出的副梢全部去除。
2)、对醉金香葡萄树于谢花后3天进行无核化第一次处理：
将花序以抖动的方式浸蘸在浓度为25mg.L-1的赤霉素溶液中，浸蘸时间为3～5秒钟；浸蘸处理后轻摇花序振落残液，以防酌伤花序。
3)、在进行了无核化首次处理后，按照常规管理方式对醉金香葡萄树进行常规管理；具体如下：
在进行了无核化首次处理后的第7天进行粗摘粒，即除去向内生长的小粒果、病果和畸形果。疏果后果穗长14cm。
然后在上述无核化首次处理后的15天进行无核化再次处理：
将花序浸蘸以抖动的方式浸蘸在浓度为25mg.L-1的赤霉素溶液中，浸蘸时间为3～5秒钟。浸蘸处理后轻摇花序振落残液，以防酌伤花序。
4)、精细摘粒，在第二次赤霉素处理后进行，以果粒结合紧密，果穗呈圆筒形为目标。保留果穗的标准，以叶果比作基准一叶一粒，对弱枝，长度小于70cm的新梢不留果穗。果粒50-60粒/串，1.2-1.5kg/穗。
该处理技术所得的醉金香果实生长育期为70-75天，由于第一次处理时间较晚，无核化率只有95％。还因处理浓度过高，出现果梗粗(0.67-0.80cm)，且弯曲有裂痕，果肉较硬。单粒重12.2～13.6g，糖度15.8-16.2％，有香气。
对比例2：将实施例1中步骤2)的处理剂I中赤霉素溶液的浓度改成15mg.L-1的，其余完全同实施例1。结果如下：
该处理技术所得的醉金香果实生长发育期为72-77天，无核化率99％，与实施例1无明显差别。但平均单粒重12.6～13.8g，糖度16.0-16.7％，有香气。果梗有轻度增粗(0.6-0.68cm)，果肉稍硬。
对比例3、将实施例1中步骤3)的处理剂II中赤霉素溶液的浓度改成20mg.L-1的，其余完全同实施例1。结果如下：
该处理技术所得的醉金香果实生长发育期为75-80天，无核化率99％，糖度16.5-17.4％，与实施例1无明显差别。但平均单粒重明显较小(12.0～12.6g)。果梗无明显粗硬现象。
对比例4、将实施例1中步骤2)的处理时间改成：对醉金香葡萄树于谢花后3天进行无核化首次处理；其余完全同实施例1。结果如下：
该处理技术所得的醉金香果实因第一次处理于时间较晚和浓度较低，导致大小果明显增加，且无核化率仅86.5％。其他指标与实施例1无明显差别，即生长发育期为72-78天，糖度16.3-17.2％，平均单粒重12.7～14.1g，果梗无明显粗硬现象。
最后，还需要注意的是，以上列举的仅是本发明的若干个具体实施例。显然，本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形。本领域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发明的保护范围。
Claims (4)
1. 醉金香葡萄无核化处理方法，其特征是依次包括以下步骤：
1）、在醉金香葡萄树开花前1～2天进行新梢轻度摘心、摘花穗、花序整形修剪，保留穗尖部5～6 cm；
2）、对醉金香葡萄树于盛花期后1～2天进行无核化首次处理：
将花序浸蘸在处理剂Ⅰ中，浸蘸时间为3～5秒钟；所述处理剂Ⅰ为在浓度为12.5～20.0mg.L-1的赤霉素溶液中加渗透展着剂，所述渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.008%～0.012%；
3）、在上述无核化首次处理后的10～15天进行无核化再次处理：
将花序浸蘸在处理剂Ⅱ中，浸蘸时间为3～5秒钟；所述处理剂Ⅱ为在浓度为20.0～25.0mg.L-1的赤霉素溶液中加入渗透展着剂，所述渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.008%～0.012%。
2. 根据权利要求1所述的醉金香葡萄无核化处理方法，其特征是：所述步骤2）为以抖动的方式将花序放入处理剂Ⅰ中浸蘸，所述步骤3）为以抖动的方式将花序放入处理剂Ⅱ中浸蘸。
3. 根据权利要求1或2所述的醉金香葡萄无核化处理方法，其特征是：所述步骤1）为：
轻度摘心为：每个新梢留10～12片叶；对于轻摘心后发生的副梢, 主蔓先端的副梢让其自由生长，其他副梢留1片叶反复摘心；
摘花穗为：对于长度大于90厘米的新梢留2个花序，对于长度为70～90厘米的新梢留1个花序，对于长度小于70厘米的新梢上的花序进行摘除；
花序整形修剪为：留取花穗最下部的5～6cm，上部的副穗全部去除，从而得到大小一致、果粒密紧、果形大、外观美的圆锥形果穗。
4. 根据权利要求3所述的醉金香葡萄无核化处理方法，其特征是：
所述处理剂Ⅰ为在浓度为12.5g.L-1的赤霉素溶液中加渗透展着剂，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.01%；
所述处理剂Ⅱ为在浓度为25.0mg.L-1的赤霉素溶液中加入渗透展着剂，渗透展着剂与赤霉素溶液的重量比为0.01%。
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