CN102178458B - 一种高效粉碎单元及快速制浆豆浆机 - Google Patents

一种高效粉碎单元及快速制浆豆浆机 Download PDF

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Abstract

本发明涉及一种高效粉碎单元及快速制浆豆浆机所述高效粉碎单元,包括电机、粉碎刀具和容器,所述电机带动所述粉碎刀具旋转,粉碎刀具设置在容器内,其特征在于容器为将物料和水约束在其内进行强制粉碎的小空间粉碎器,所述小空间粉碎器的容积为55~800毫升。所述快速制浆豆浆机,包括机体、控制单元和粉碎单元,所述控制单元和粉碎单元设置在机体上,所述控制单元控制粉碎单元的工作,所述粉碎单元为上述的高效粉碎单元。有鉴此种高效粉碎单元及设有高效粉碎单元的快速制浆豆浆机,粉碎效率高,制浆快速,易于清洗,方便顾客的使用。

Description

一种高效粉碎单元及快速制浆豆浆机
技术领域
[0001] 本发明涉及一种粉碎单元及设有该粉碎单元的食品加工机,尤其涉及一种粉碎单元及设有该粉碎单元的豆浆机。
背景技术
[0002] 现有家用豆浆机按照其碎豆制浆的工作原理分为两类。
[0003] 第一类豆衆机是在机头上安装一个网罩,机头扣在杯体上,豆子放于网罩内,网罩部分没入水中,网罩设有底网,在粉碎刀具的作用下,水从底网进入网罩内参与豆子的粉碎循环,粉碎后的浆液再通过侧网和底网与杯体内的水混合,从而实现制浆目的。所述豆浆机制浆时,虽然豆子在网罩内进行粉碎,粉碎效率相对较高,但由于网罩是部分浸在水中,其网罩内的流体循环依靠网罩外杯体内的液体来实现,流体循环路径较长,且对底网的依赖较强,如果进水不畅,则影响流体循环,从而造成粉碎效果不好,有部分豆子打不碎的现象;而网罩没水过多时,由于网内和网外的压力不同,又会出现出浆不畅,使电机过载,转速降低,仍会影响粉碎效果。由于网罩不易刷洗,时间长了网孔有部分糊死,则影响流体循环,就会出现打不碎豆子的现象,甚至无法制浆。另外,该种方法制浆,由于网罩内的物料部分浸入水中,在粉碎过程中与空气接触较多,故产生泡沫较多,不易熬煮,会出现泡沫粘连在防溢电极上,从而加热时间较短,出现煮不熟的现象。
[0004] 第二类豆浆机则是将网罩去掉,直接将豆子放入杯体内,利用粉碎刀具高速的转动进行碎豆制浆,此种大空间制浆,虽然循环顺畅,但是由于杯体空间较大,物料循环、粉碎的路径均较长,如此在单位时间内必然降低物料与粉碎刀具的碰撞次数,粉碎效率不高。所以一般都采用在杯体内壁加设辅助粉碎用的折流板或扰流体,所述折流板或扰流体在桶体内的空间形成不规则形状,通过此改变流体的循环方向,使受到粉碎刀具切向力的作用而流向桶壁的物料再回到刀片附近粉碎。虽然循环路径被强制改变,但由于杯体空间太大,粉碎路径仍然较长,造成粉碎效率较低,一般都是通过加长粉碎时间增加粉碎次数来改善粉碎效果。经统计,现有的此类家用豆浆机制浆周期通常都需25分钟左右,有的甚至要30分钟以上,制浆速度太过缓慢,很难适应现代快节奏的生活。
发明内容
[0005] 有鉴于此,有必要提供一种高效粉碎单元及设有高效粉碎单元的快速制浆豆浆机,从而实现高效粉碎和快速制浆。
[0006] 本发明是通过以下技术方案实现的:
[0007] —种高效粉碎单元,包括电机、粉碎刀具和容器,所述电机带动所述粉碎刀具旋转,粉碎刀具设置在容器内,其特征在于所述容器为将物料和水约束在其内进行强制粉碎的小空间粉碎器,所述小空间粉碎器的容积为55〜800毫升。
[0008] 进一步的,所述小空间粉碎器的容积为150〜500毫升。所述小空间粉碎器上设有进料口和出料口。所述小空间粉碎器为密闭容器或者近似密闭的容器。[0009] 所述小空间粉碎器上设有保温层。所述小空间粉碎器的内壁上设有扰流结构。
[0010] 与所述小空间粉碎器等容积的球体的半径为R,所述粉碎刀具的旋转面的半径为r,所述R与r的比值为α,所述1〈 α ≤ 3。
[0011] 进一步的,所述1.2≤α≤1.5。
[0012] 本发明所述的豆浆机是通过以下方案实现的:
[0013] 一种快速制浆豆浆机,包括机体、控制单元和粉碎单元,所述控制单元和粉碎单元设置在机体上,所述控制单元控制粉碎单元的工作,所述粉碎单元为上述的高效粉碎单元。
[0014] 进一步的,所述小空间粉碎器还设有开口,所述开口上活动设置有盖体。
[0015] 进一步的,所述电机卧置在机体内,并位于小空间粉碎器的一侧,所述电机轴穿过小空间粉碎器的侧壁伸入其内。
[0016] 所述豆浆机还包括加热单元,所述加热单元与控制单元电连接。所述豆浆机上包括温度控制装置,所述温度控制装置伴随加热单元而设置。
[0017] 进一步地,所述加热单元设置在小空间粉碎器上。
[0018] 所述加热单元还可以通过以下方案实现:
[0019] 所述加热单元设置在小空间粉碎器的上游:所述豆浆机还设有自动进料单元,所述自动进料单元与小空间粉碎器的进料口相连通,所述加热单元设置在自动进料装置上;或者所述豆浆机还包括水箱,所述水箱与小空间粉碎器相连通,加热单元设置在水箱上或者加热单元设置在连通水箱和小空间粉碎器的进水通道上。
[0020] 所述加热单元设置在小空间粉碎器的下游:所述豆浆机还包括盛浆装置,所述加热单元设置在盛浆装置上;所述豆浆机还包括盛浆装置、与盛浆装置相对的出浆通道,所述出浆通道与小空间粉碎器的出料口相连通,所述加热单元设置在出浆通道上。
[0021] 本发明中,所述小空间粉碎器有别于现有豆浆机的开放式大容积杯体,尤其指容积在55〜800ml的小空间容器。凡是物料和水在同一容器的空间内循环,相对于所述容器的有效工作空间来说,粉碎刀具较大,在粉碎过程中,所述粉碎刀具能够深入物料中,所述小空间粉碎器具有将物料和水约束在其内并围绕在粉碎刀具周围强制粉碎,且物料的粉碎和循环路径短,均为本发明所述小空间粉碎器的内含范畴。需要指出的是,这里的容积应理解为小空间粉碎器的有效工作空间的容积,比如对于“葫芦状”中空体来说,其下半部分为其有效工作空间,只要其下半部分的容积在此范围内,即在本发明的保护范围内。
[0022] 本发明中的近似密闭是指所述小空间粉碎器也可以为如下所列的非密闭状态匕如在小空间粉碎器上设置与之连通的通道,在所述通道上设置孔、缝;或者通道足够长且完全敞开,只要粉碎过程中,所述结构既能使之不密闭,又能将物料和水限制在其内粉碎,保证不使浆液溅出,这种设置均为本发明所述的近似密闭内涵范畴,都在本发明的保护范围之内。
[0023] 本发明的有益效果是:
[0024] 所述小空间粉碎器的容积在55〜800ml,且小空间粉碎器具有将物料和水强制限定在其内并围绕在粉碎刀具周围粉碎,使物料的粉碎和循环路径短,因此使得粉碎效率和粉碎细度大大提高。
[0025] 由于与所述小空间粉碎器等效的球体的直径与所述粉碎刀具的直径的比值1〈α ( 3,相对于所述小空间粉碎器来说,粉碎刀具较大,粉碎刀具能够深入物料中,使得物料和水能被约束在小空间粉碎器内并在粉碎刀具附近进行强制粉碎,由于物料和水同一个空间内即小空间粉碎器中,不但循环更顺畅,同时粉碎路径较短,使得小空间粉碎器内的物料粉碎几率得以提高,而且物料循环的路径短,因此大大提高了粉碎效率和粉碎细度。
[0026] 当1.2 < Q^l.5,粉碎刀具能够更充分深入物料和水中,因此粉碎效率和粉碎细度大大提高,甚至将豆皮这种粗纤维都被粉的很细,甚至达到了无渣的口感。
[0027] 在粉碎过程中,为了保证将物料和水被约束在在小空间粉碎器内强制粉碎而不至于使物料和水喷溅出来,要求小空间粉碎器最好为密闭状态,当然,所述小空间粉碎器也可以为非密闭状态,比如在空间粉碎器上设置一定的孔、缝或与之连通的狭长通道,使之既不密闭,又不使浆液溅出,只要保证浆液在粉碎时不溅出,都在本发明的保护范围之内,所以,要求所述小空间粉碎器为近似密闭状态,只要保证浆液在粉碎时不溅出即可。
[0028] 由于所述小空间粉碎器具有密闭或近似密闭的特点,与现有豆浆机相比,所述小空间粉碎器更适用于制作水中占有的物料比例(例如可以达到2:1的比例,现有豆浆机杯体则无法实现)较高的浆液。相对于小空间粉碎来说,粉碎刀具较大,即使加工这种浓度较高的浆液,物料与粉碎刀具接触的几率大大提高,物料仍然能够有效地循环起来,从而使粉碎效率和粉碎细度都能够保证,且也可以不是浆液喷溅出来。因此可以制作稠度更高的浆液,例如呈泥状或糊状的原浆产物,不但可以为婴儿、老人等直接提供果泥、豆泥、菜泥、芝麻糊、花生糊等可即时食用的没有添加剂的方便卫生的泥糊类饮品,而且可以先在小空间粉碎器内制作出浓度较高、稠度较大的高浓豆浆,然后再通过加水勾兑成最终所需浓度的豆浆,从而实现即饮功能和多功能。所述小空间粉碎器的容积在150〜500ml,不但是粉碎效果更好,而且粉碎后经过勾兑(一般加3倍的水进行勾兑,可以和市售豆浆机的浓度一样),足以能够满足单身人士和一般三口之家饮用。
[0029] 同时,由于小空间粉碎器具有密闭或近似密闭的特点,故也适用于在小空间粉碎器内加较多的物料(例如物料和水在小空间粉碎器内的占比可以达到3/4,现有豆浆机是无法实现的),不但能够实现粉碎良好,而且浆液或者泥糊也不容易喷溅出来。同时由于此种结构使得物料粉碎过程中和空气接触少,产生的浆沫也很少,更利于泥糊或者豆浆的熬煮。因此不但节省了粉碎所需的溅出空间和熬煮所需的溢出空间,而且容器小成本低。
[0030] 由于所述小空间粉碎器上设有辅助粉碎刀具进行粉碎的扰流结构,使得粉碎效率和粉碎细度得以进一步提高。同时由于所述小空间粉碎器为双层结构或者在其上设有保温层,使得在剪切、粉碎、碰撞过程中的物料的热量得以保持,不但有利于物料的粉碎,同时也节省了后期的熬煮时间,另外更加有效地降低了粉碎噪音,而且也可起到豆浆保温的作用。
[0031] 由于所述小空间粉碎器上设有进料口和出料口,方便了加料和出浆,不但方便了顾客的使用和控制,而且容易实现自动化。
[0032] 由于所述快速制浆的豆浆机采用了上述高效粉碎单元,因此粉碎时,所述快速制浆豆浆机即使豆子与少量的水混合粉碎,如此不但提高了单位体积下的豆子含量,而且提高了粉碎效率、物料的粉碎细度及浆液的浓度。此外,所述豆浆机还可通过控制勾兑豆浆的水或其它液体的量来调节最终制得的豆浆的浓度及容量,满足了消费者的个性化需求。
[0033] 由于所述豆浆机设有自动进料机构 ,不但能够实现自动加料加水,而且可以实现即做即饮功能。同时,当小空间粉碎器内注入水后,在粉碎刀具的搅动下可以对小空间粉碎器的周壁实现自动冲刷清洗,使用方便。由于小空间粉碎器、盖体与电机座之间为活动连接,故使得使用更加方便。
[0034] 所述小空间粉碎器还设有开口,所述开口上活动设置有盖体,更增加了使用的方便性。
[0035] 所述电机卧置在机体内,并位于小空间粉碎器的一侧,所述电机轴穿过小空间粉碎器的侧壁伸入其内,使得粉碎刀具能够深入到物料中,同时当粉碎刀具将物料强迫在其附近粉碎时,在离心力作用下甩到小空间粉碎器顶部的物料和水不但能够与遇到小空间粉碎器的粉碎室被强制折回,而且物料和水能够在自身重力作用下自动回落至粉碎刀具附近再次粉碎,不但利于粉碎,而且消耗的功率小,电机负载轻,运行更顺畅,进一步的提高了粉碎的效果,因此即使采用同样功率的电机(与立式结构相比)也能带动较大容量的物料和水运动。该种结构使得小空间粉碎器和盖体设置更加简单,顾客使用更加方便。
[0036] 所述快速制浆的豆浆机上还设有加热单元,由于所述快速制浆的豆浆机的结构特点,使得所加热单元可以设置在不同的部位,所述豆浆机还设有温度控制装置,使得物料的煮熟变得更容易控制。
[0037] 所述加热单元可以设置在小空间粉碎器的上游,比如:将加热单元设置在进水通道上或设置在水箱上或者自动进料装置上,这时可以将加热阶段设置在粉碎阶段前期,力口热单元可以采用较高功率加热,使水和物料在粉碎前期就快速升温,不但节省了制浆时间,同时在粉碎过程中,同时利于物料的粉碎,再加上物料和水在这么小的空间内循环其运动产生的热也可以使粉碎后的物料仍然保持在较高的温度,再加上保温层的保温作用,还可以节省物料的煮熟时间,而且更不会产生糊锅现象。
[0038] 所述加热单元设置在小空间粉碎器的下游,比如:设置在出浆通道或盛浆装置上时,可以将加热阶段设置在粉碎阶段的后期,利用物料和水在这么小的空间内循环粉碎运动产生的热及保温层的保温作用,使得粉碎后的浆液温度得以升高,保证了煮浆时的初始温度,不但煮浆时不易糊锅,而且后期加入熬煮使粉碎后的物料和水的均质乳化效果更好,尤其是勾兑后的浆液。
[0039] 所述加热单元设置在小空间粉碎器上时,使得控制小空间粉碎内物料的温度更加容易,不但可以实现全程控置物料的温度,而且可以实现分步控制,使得制浆和熬煮更加容易和方便,不但可以节省制浆时间,而且也节省了制浆空间,使得其制浆更加简单容易,而且整机结构简单、体积小。
[0040] 所述小空间粉碎器上还设有通气孔,可以在粉碎过程中,保证小空间粉碎内外气压的平衡,尤其是当小空间粉碎器上设有加热单元时,边粉碎边加热时,同时也利于熬煮的进行。
附图说明
[0041] 下面结合附图对本发明的具体实施方式作进一步详细的说明。
[0042] 图1是本发明所述高效粉碎单元的一种结构的剖视图;
[0043] 图2是本发明所述高效粉碎单元的另一种结构的示意图;
[0044]图3是本发明所述设有高效粉碎单元的快速制浆豆浆机的第一实施例的剖视图;
[0045]图4是本发明所述设有高效粉碎单元的快速制浆豆浆机的第二实施例的示意图;
[0046]图5是本发明所述设有高效粉碎单元的快速制浆豆浆机的第三实施例的示意图;[0047]图6是本发明所述设有高效粉碎单元的快速制浆豆浆机的第四实施例的示意图;
[0048]图7是本发明所述设有高效粉碎单元的快速制浆豆浆机的第五实施例的局剖图。
[0049] 图中各部件名称对应的标号如下:
[0050] 1、高效粉碎单元;11、电机;111、电机座;112、电机罩盖;113、电机轴;12、粉碎刀具;13、小空间粉碎器;130、出料口 ;131、盖体;132、进料口 ;133、出浆通道;134、废水通道;135、保温层;136、开口 ;137、小空间粉碎器的内层;138、筋条;139、小空间粉碎器的外层;2、控制单元;21、温度控制装置;3、加热单元;4、机体;41、机座;42、机身;5、盛浆容器;6、水箱;61进水通道;7、放浆装置;71、放浆阀;8、自动进料单元;81、储料腔;82、下料板;9、废水盒;10、水位;20、物料;30、卡扣结构;40、转轴结构;50、螺纹连接结构;60、卡扣;70、进料口。
具体实施方式
[0051] 本发明所述快速制浆豆浆机适用于制备豆浆、果泥、菜泥及米糊等浆液或糊类食品。本发明所指的物料是指豆子、蔬菜、水果、花生或大米等原料。
[0052] 本发明中,所述小空间粉碎器有别于现有豆浆机的开放式大容积杯体,尤其指容积在55〜800ml的小空间容器。凡是物料和水在同一容器的空间内循环,相对于所述容器的有效工作空间来说,粉碎刀具较大,在粉碎过程中,所述粉碎刀具能够深入物料中,所述小空间粉碎器具有将物料和水约束在其内并围绕在粉碎刀具周围强制粉碎,且物料的粉碎和循环路径短,均为本发明所述小空间粉碎器的内含范畴。需要指出的是,这里的容积应理解为小空间粉碎器的有效工作空间的容积,比如对于“葫芦状”中空体来说,其下半部分为其有效工作空间,只要其下半部分的容积在此范围内,即在本发明的保护范围内。
[0053] 本发明中的近似密闭是指所述小空间粉碎器也可以为如下所列的非密闭状态匕如在小空间粉碎器上设置与之连通的通道,在所述通道上设置孔、缝;或者通道足够长且完全敞开,只要粉碎过程中,所述结构既能使之不密闭,又能将物料和水限制在其内粉碎,保证不使浆液溅出,这种设置均为本发明所述的近似密闭内涵范畴,都在本发明的保护范围之内。
[0054] 下面先将本发明所述的高效粉碎单元的结构做具体的描述:
[0055] 如图1所示,作为本发明所述的高效粉碎单元的第一种结构,包括电机11、粉碎刀具12和容器,所述电机11带动所述粉碎刀具12旋转,所述容器为将物料和水约束在其内进行强制粉碎的小空间粉碎器13,粉碎刀具12设置在小空间粉碎器13内,所述小空间粉碎器13的容积为55〜800毫升,所述小空间粉碎器13为空心圆柱体,与其等容积的球体的直径为D,如图2所示,所述粉碎刀具的旋转面的直径为d,所述D与d的比值为1〈 a ^ 3,相对于所述小空间粉碎器13来说,粉碎刀具12较大,粉碎刀具能够深入物料中,使得物料能被约束在小空间粉碎器内并在粉碎刀具附近进行强制粉碎,由于物料和水同一个空间内即小空间粉碎器13中,不但循环更顺畅,同时粉碎路径较短,使得小空间粉碎器内的物料的粉碎几率得以提高,而且物料循环的 路径短,因此大大提高了粉碎效率和粉碎细度。本实施例中所述α为1.3,当α小于I时,粉碎刀具与小空间粉碎器的内壁的距离太近,物料容易被夹在粉碎刀具和小空间粉碎器内壁之间,不利于循环,则粉碎效果差,当α大于3时,粉碎刀具与小空间粉碎器的内壁的距离较大,则在离心力作用下被粉碎刀具甩到小空间粉碎器内壁附近的物料运动路径较长,导致粉碎路径较大,粉碎几率降低,粉碎效果变差。进一步的,所述1.2 < a ^ 1.5,粉碎效果更好。[0056] 所述小空间粉碎器13的粉碎室的形状为空心圆柱体,为了方便加料,小空间粉碎器13的顶端设有开口 136,所述开口 136上设有盖体131。在本实施例中所述盖体131即为电机座111,所示电机座111上还扣合有电机座盖112,电机11安装在电机座111上,并被罩在电机座盖112内。电机座111作为小空间粉碎器13的盖体通过卡扣结构30扣置在小空间粉碎器的开口 136上。本实施例中由于所述小空间粉碎器13的具有密闭或近似密闭的特点,同时由于与所述小空间粉碎器等效的球体的直径与所述粉碎刀具的直径的比值1< a ^ 1.5,使得所述小空间粉碎器适用于更高的物料重量与水的比例(例如可以达到2:I的比例,现有豆浆机杯体则无法实现),因此可以制作稠度更高的原浆产物,例如呈泥状或糊状的原浆产物,不但可以为婴儿、老人等直接提供果泥、豆泥、菜泥、芝麻糊、花生糊等可即时食用的没有添加剂的方便卫生的泥糊类饮品,而且可以先在小空间粉碎器内制作出浓度较高的高浓豆浆,然后再通过加水勾兑成最终所需浓度的豆浆,从而实现即饮功能和多功能。
[0057] 同时,由于小空间粉碎器具有密闭或近似密闭的特点,故也适用于在小空间粉碎器内加较多的物料(例如物料和水在小空间粉碎器内的占比可以达到3/4,现有豆浆机是无法实现的),由于循环顺畅,粉碎路径较短,仍能实现良好的粉碎效果,该种结构使得物料粉碎过程中和空气接触少,产生的浆沫也很少,更利于菜泥、果泥、米糊、豆浆等饮品的熬煮。因此节省了粉碎空间,而且容器小成本低。
[0058] 本领域内的技术人员可以理解,当然,所述小空间粉碎器的粉碎室的形状也可以为为空心六面体;或者所为球体;或者为空心椭圆体,这种小空间粉碎器的非本质的变化也都在本发明的保护范围之内,这里不再一一举例。
[0059] 如图2所示,作为本发明所述的高效粉碎单元的另一种结构,与图1中高效粉碎单元的区别在于:所述电机座111安装在小空间粉碎器13的盖体131上,小空间粉碎器13和盖体131通过螺纹连接结构50安装在一起。所述小空间粉碎器13为双层结构,包括内层137和外层139,内层137和外层139之间为中空的,由于此种双层结构的设置,使得在剪切、粉碎、碰撞过程中的物料的热量得以保持,不但有利于物料的粉碎,同时也节省了后期的熬煮时间,另外更加有效地降低了粉碎噪音,而且也可起到豆浆保温的作用。本实施例中所述小空间粉碎器13的内层137的内壁上设有扰流结构,所述扰流结构为设置在其内层137的内壁上的筋条138,由于筋条的强制扰流,物料的循环路发生改变,粉碎路径变短,使得粉碎效率和粉碎细度得以进一步提高。本发明所述的高效粉碎单元的其余结构及有益效果均和所述高效粉碎单元的第一种结构一致,这里不再一一赘述。
[0060] 本领域内的技术人员可以理解,所述小空间粉碎器的扰流结构也可以采用在小空间粉碎器上设置凸起、凹陷,或将小空间粉碎器的粉碎室的内壁设置为不规则的结构,从而实现扰流加强粉碎的目的,这种小空间粉碎器结构的非本质的变化也都在本发明的保护范围之内,这里不再一一举例。
[0061] 本领域内的技术人员可以理解,为了方便使用,所述高效粉碎单元上可以单独设置将自动进水口,实现自动进水,通过小空间粉碎器上的开口手动加料;也可以分别设置进料口和进水口 ;为了方便预约功能的实现,实现自动化,也可以设置自动进料结构,实现单独加水和加料;为了实现自动放浆,也可以设置出料口。这种小空间粉碎器结构的非本质的变化也都在本发明的保护范围之内,这里不再一一举例。
[0062] 下面将设有上述高效粉碎单元的快速制浆的豆浆机通过具体实施方式详细说明。
[0063] 实施方式一:
[0064] 作为本发明所述的快速制浆豆浆机的第一实施例,如图3所示,包括机体4、控制单元2和高效粉碎单元I,所述控制单元2和粉碎单元设置在机体4上,所述控制单元2控制高效粉碎单元I的工作,所述高效粉碎单元I包括电机11和粉碎刀具12,所述电机11带动所述粉碎刀具12旋转,所述高效粉碎单元I包括将物料20和水约束在其内进行强制粉碎的小空间粉碎器13,图中所示10为加入的水的水位,粉碎刀具12设置在小空间粉碎器13内,所述小空间粉碎器13的容积为55〜500毫升。
[0065] 本实施例中,所述小空间粉碎器的容积为55毫升,所述小空间粉碎器13为其顶端开口 136的空心圆柱球体,所述开口 136上设有盖体,在本实施例中所述盖体即为电机座111,所示电机座111上还扣合有电机座盖112,电机11安装在电机座111上,并被罩在电机座盖112内。为了方便加料,电机座111作为小空间粉碎器13的盖体通过卡扣结构30扣置在小空间粉碎器的开口 136上。顾客可以在其内加入具有一定温度的开水(比如90度的水或沸水)和被加热到一定温度的物料20 (比如被加热至80度的物料或者煮熟的物料),当然也可以将可以生吃的物料与一定温度的开水混合加入其内,然后在小空间粉碎器内进行粉碎,通过小空间粉碎器的保温作用,加之物料之间、物料与粉碎刀具、物料与小空间粉碎器的内壁之间相互碰撞、粉碎会产生热量,由于其空间小,这种运动产生的热足以使所述泥糊加热直至熟化,加之保温的作用使物料熟化的作用更明显。实现制作泥糊的目的,以便为婴儿、老人等直接提供果泥、豆泥、菜泥、芝麻糊、花生糊等可即时食用的没有添加剂的方便卫生的泥糊类食品,顾客当然也可以自己将所述浓浆勾兑成足够老人或者婴儿能喝的浆液或饮品,方便了顾客的使用。
[0066] 实施方式二
[0067] 作为本发明所述的快速制浆豆浆机的第二实施例,如图4所示,包括机体4、控制单元2和高效粉碎单元,所述控制单元2和粉碎单元设置在机体4上,所述控制单元2控制粉碎单元的工作,所述高效粉碎单元包括电机U、粉碎刀具12和小空间粉碎器13,本实施例中,所述机体4包括基座41和机身42,所述小空间粉碎器13的容积为150毫升,所述电机11设置在电机座111内,电机座111通过转轴结构40安装在机体4的机身42上,小空间粉碎器13直接放置在机体4的基座41上。
[0068] 本实施例中所述小空间粉碎器13为顶端开口 136的圆柱体,其开口 136上活动设置有盖体131,所述电机11的电机轴穿过电机座111和盖体131上的轴孔伸入小空间粉碎器13内,电机轴末端设有粉碎刀具12,所述盖体131设置在电机座111的底部,所述电机座111直接扣置在小空间粉碎器13的开口 136上,并通过卡扣60扣紧在小空间粉碎器13上,由于小空间粉碎器与盖体和电机座之间为活动连接,故使得加料、清洗等使用更加方便。
[0069] 所述豆浆机还包括加热单元,所述加热单元与控制单元2电连接。所述加热单元设置在小空间粉碎器13的上游,所述豆浆机上还设有温度控制装置21,所述温度控制装置21伴随加热单元3而设置。为了方便加料,所述小空间粉碎器13上设有开口 136,本实施例中,为了方便加水,所述机体4上还设有水箱6,水箱的设置也方便了自动勾兑的实现。所述水箱6与所述小空间粉碎器13的开口 136通过进水通道61连通,加热单元3为环绕进水通道61设置的电热带,所述温度控装置21设置在进水通道61上,所述加热单元3在控制单元2的指令下动作对进水通道61中的水进行加热。为了实现快速制浆,所述加热单元对水加热的加热温度可以控制为100度,由于空间小,经过和小空间粉碎器内的物料混合后物料和水仍能保持在较高的温度。这种结构使得加热阶段设置在粉碎阶段前期,这样的好处是使物料在粉碎前期就快速升至较高温度,不但利于物料的粉碎,而且在粉碎过程中由于物料和水在这么小的空间内循环,其运动产生的热也可以使物料不但保持在较高的温度,加之保温层的保温作用,能够使豆浆完全被煮熟,节省了后期的熬煮过程,不但节省了熬煮时间,且更不会产生糊锅现象。而且150毫升的泥糊组可以勾兑出450毫升左右浆液,可以满足单身人士的饮用要求。
[0070] 本领域内的技术人员可以理解,当然,所述加热单元还可以通过以下技术方案实现:所述机体上还设有水箱,所述加热单元为设置在水箱上的加热单元所述加热单元也可以为设置在水箱内的电热管;所述电机也可以通过联轴器来带动粉碎刀具旋转;这种快速制浆的豆浆机的非本质的变化,也都在本发明的保护范围之内,这里不再一一举例。
[0071] 本发明所述的快速制浆豆浆机的高效粉碎单元的其余结构及有益效果均和实施方式一一致,这里不再一一赘述。
[0072] 实施方式三:
[0073] 作为本发明所述的快速制浆豆浆机的第三实施例,如图5所示,与实施方式二的区别在于所述加热单元3设置在小空间粉碎器13上,本实施例中的加热单元3为设置在小空间粉碎器13侧壁上的电热膜,所述温度控制装置21设置在小空间粉碎器13的底部,所述小空间粉碎器13的容积为300毫升,而且300毫升的泥糊组可以勾兑出900毫升左右的的浆液,可以满足2-3 口之家的饮用要求。
[0074] 由于加热单元设置在小空间粉碎器13上,可以在加入物料和水后,加热单元3可以采用大功率先给小空间粉碎器加热,此阶段控制物料和水的温度迅速上升至80度,然后再粉碎制浆,由于物料粉碎前的初始温度较高,物料被快速软化,使得粉碎更加容易,粉碎过程中,加热单元3可以使用较低功率给小空间粉碎器13加热,使粉碎过程中物料和水的温度被加热至100度,并保持在100度较短时间即可煮熟豆浆,从而节省了后期的熬煮时间,达到了快速制浆的效果;而且如果后期需要进一步熬煮时,可以再继续加热,由于熬煮前期的温度较高,避免了进一步熬煮时的糊锅现象的产生。这种结构使得控制小空间粉碎内物料的温度更加容易,不但可以实现分步控制,更容易实现全程监控,从而使得制浆和熬煮更加方便控制,不但可以节省制浆时间和制浆空间,使得其豆浆机制浆更加简单容易。该种结构紧凑简单,使用方便。
[0075] 当然,为了节省制浆时间,且使粉碎效果更好,也可以在其进水通道61上同时设置加热单元。当然,所述小空间粉碎器上也可以设置狭长的通气通道,既可以保证制浆时浆液不会溅出,也保证了熬煮时小空间粉碎器与外界气压的平衡,形成了其防溢空间,保证其熬煮时不致于溢出。本发明所述的快速制浆豆浆机的其余结构及有益效果均和实施方式二一致,这里不再一一赘述。
[0076] 实施方式四:
[0077] 作为本发明所述的快速制浆豆浆机的第四实施例,如图6所示,与实施方式三的区别在于所述豆浆机还包括盛浆容器5,所述电机11通过电机座111卧置在机体4的机身42上,电机座111上扣置有电机罩盖112,电机罩盖112将电机11罩在其内,所述小空间粉碎器13的容积为500毫升,此种容量的浆液经过勾兑,足以满足4-5 口之家的饮用要求。本实施例中电机的卧置,使得粉碎刀具能够深入到物料中,同时当粉碎刀具将物料强迫在其附近粉碎时,在离心力作用下甩到小空间粉碎器顶部的物料和水能够在自身重力作用下自动回落至粉碎刀具附近再次粉碎,不但利于粉碎,而且消耗的功小,电机负载轻,运行更顺畅,进一步的提高了粉碎的效果,因此即使采用同样功率的电机(与图1-5中的立式结构相t匕)也能带动较大容量的物料和水运动。
[0078] 所述加热单元3设置在小空间粉碎器13的下游。本实施例中,所述小空间粉碎器13上设有出料口 130,所述出料口 130上设有放浆装置7,所述放浆装置7为一放浆阀,所述放浆装置7正对所述盛浆装置5设置,所述加热单元3设置在盛浆容器5上。由于在盛浆装置5设置了加热单元,使经过勾兑后的溶液的乳化和均质效果更好,小空间粉碎器上增加了放浆装置,增加了使用的方便性。
[0079] 本实施例中,所述小空间粉碎器13为一空心球体,为了方便清洗和物料的加入,其上部设有开口 136,所述开口 136上紧扣有一盖体131,为了实现自动进水,所述小空间粉碎器13上还设有进水口 132,所述进水口 132与水箱6通过进水通道61相连通,这种结构方便了物料和水的加入,实现了自动加水和随时在小空间粉碎器内放置物料。
[0080] 本发明所述的快速制浆豆浆机的其余结构及有益效果均和实施方式三一致,这里不再一一赘述。
[0081] 本领域内的技术人员可以理解,当然,所述加热单元还可以通过以下技术方案实现:所述小空间粉碎器设有出料口上设有出浆通道,所述加热单元设置在出浆通道上。
[0082] 实施方式五:
[0083] 作为本发明所述的一种快速制浆豆浆机的第五实施例,如图7所示,与实施例方式四的区别在于所述小空间粉碎器的容积为800毫升,控制单元设置(未画出)在机体4上,所述豆浆机还设有自动进料单元8,所述自动进料单元8包括储料腔81、可开合的下料板82,所述储料腔81设置在机体4上,所述小空间粉碎器13上还设有进料口 70所述储料腔81与小空间粉碎器13的进料口 70相连通,所述下料板82设置在小空间粉碎器13的进料口 70与储料腔81的连接处,所述水箱6设置在机身42上部的一侧,所述储料腔81与水箱6连通,所述储料腔81即为进水通道,所述加热单元为设置在储料腔81上的加热单元3。
[0084] 所述机体4的基座41上还设有废水盒9,所述小空间粉碎器13上还设有废水通道134和出浆通道133,小空间粉碎器13的出料口 130上的放浆装置7为三通球阀,所述三通球阀控制所述出料口 130与废水通道134和出浆通道133的连通。
[0085] 所述小空间粉碎器13为双层结构,包括内层137和外层139,内层137和外层139之间设有保温层135和加热单元3,所述温度控制装置21设置在小空间粉碎器13上。本发明所述的快速制浆豆浆机的其余结构及有益效果均和实施方式五一致,这里不再一一赘述。
[0086] 所述快速制浆的豆浆机是这样工作的:需要制浆时,在控制单元的指令下,下料板82打开,储料腔81中存放的物料被加入到小空间粉碎器13内,同时,水箱6中的水也通过储料腔81注入到小空间粉碎器内,在加入物料的同时,加热单元3对储料腔81进行加热,此时可以采用较大功率加热,使物料的温度迅速上升至90度,由于物料和水同时被加热,不需混合,所以,控制在此温度即可达到很好的效果。升温的物料在小空间粉碎器内被粉碎,粉碎刀具对物料进行粉碎的同时,加热单元3可以使用较低功率给小空间粉碎器13加热,使粉碎过程中物料和水的温度得以升至100左右,并保持在此较高温度一定时间即可煮熟豆浆,从而节省了后期的熬煮时间,达到了快速制浆的效果。如果顾客想喝较浓的浆液,则可以选此类功能键,粉碎结束后,在控制单元的指令下,三通球阀打开则排浆通道,将豆泥或菜泥等较浓浆液从出浆通道放入盛浆容器内,食用;如果顾客想喝豆浆、菜汤等饮品可以选择此类功能键,粉碎结束后,在控制单元的指令下,水箱中的水进入储料腔时被迅速加热至沸腾,被加热的水与加入小空间粉碎器和豆泥、菜泥等混合,这时电机带动粉碎刀具进行搅拌混合和均质,边加热边搅动,由于水和豆泥、菜泥都已被煮熟,所以加热温度控制在80度即可,即可达到乳化和均质的效果,加快均质和乳化的速度,加热搅拌的同时,排浆通道打开放浆。则经此勾兑过程,就可以得到大量的浆液,供多人饮用。由于小空间粉碎器内的物料和水的比例可以达到1:1,因此粉碎后的浆液较浓,此种容积约为800毫升的浆液可以勾兑出2400毫升左右的浆液,勾兑后的浓度仍能达到现有家用豆浆机的水平,而且此容量的浆液足以满足5-6 口之家的需求。这种制浆方法不但为后期的熬煮节省了时间,而且不易糊锅。自动清洗时,在控制单元的指令下,豆浆机将水箱中的水自动加入向小空间粉碎器内,电机带动粉碎刀具搅动水实现了自动清洗,清洗完毕,三通球阀将废水通道134打开,废水流入废水盒9。
[0087] 本领域内的技术人员可以理解,当然,所述机体上也可以不设置水箱,将水和物料直接加入储料腔中,而将加热单元直接设置在储料腔上,边加料边加热;所述小空间粉碎器上也可以再单独设置进水口,所述水箱与所述进水口相连通,所述加热单元为可以设置在水箱上,也可以设置在进水通道上。这种快速制浆的豆浆机的非本质的变化,也都在本发明的保护范围之内,这里不再一一举例。
[0088] 由于所述豆浆机设有自动进料机构,在控制单元的指令下,不但能够实现自动加料加水,而且可以实现即做即饮功能。同时,当小空间粉碎器内注入水后,在粉碎刀具的搅动下可以对小空间粉碎器的周壁实现自动冲刷清洗,使用方便。

Claims (17)

1.一种高效粉碎单元,包括电机、粉碎刀具和容器,所述电机带动所述粉碎刀具旋转,粉碎刀具设置在容器内,其特征在于所述容器为将物料和水约束在其内进行强制粉碎的小空间粉碎器,所述小空间粉碎器的容积为55〜800毫升,所述小空间粉碎器等容积的球体的直径为D,所述粉碎刀具的旋转面的直径为d,所述D与d的比值为α,所述α大于1,小于等于3,所述小空间粉碎器为密闭容器或者近似密闭的容器,所述近似密闭的容器是指所述小空间粉碎器上设置与之连通的通道,在所述通道上设置孔、缝,或者通道足够长且完全敞开。
2.如权利要求1所述高效粉碎单元,其特征在于所述小空间粉碎器的容积为150〜500晕升。
3.如权利要求1所述高效粉碎单元,其特征在于所述小空间粉碎器上设有进料口和出料口。
4.如权利要求1所述高效粉碎单元,其特征在于所述α大于等于1.2,小于等于1.5。
5.如权利要求1所述高效粉碎单元,其特征在于所述小空间粉碎器上设有保温层。
6.如权利要求1所述高效粉碎单元,其特征在于所述小空间粉碎器的内壁上设有扰流结构。
7.一种快速制浆豆浆机,包括机体、控制单元和粉碎单元,所述控制单元和粉碎单元设置在机体上,所述控制单元控制粉碎单元的工作,其特征在于所述粉碎单元为如权利要求1至6任意一项所述的高效粉碎单元。
8.如权利要求7所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述豆浆机还包括加热单元,所述加热单元与控制单元电连接。
9.如权利要求8所述的 快速制浆豆浆机,其特征在于所述加热单元设置在小空间粉碎器上。
10.如权利要求8所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述加热单元设置在小空间粉碎器的上游。
11.如权利要求10所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述豆浆机还包括水箱,所述水箱与小空间粉碎器相连通,加热单元设置在水箱上或者加热单元设置在连通水箱和小空间粉碎器的进水通道上;或者所述豆浆机还设有自动进料单元,所述自动进料单元与小空间粉碎器的进料口相连通,所述加热单元设置在自动进料装置上。
12.如权利要求8所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述加热单元设置在小空间粉碎器的下游。
13.如权利要求12所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述豆浆机还包括盛浆装置,所述加热单元设置在盛浆装置上;或者所述豆浆机还包括盛浆装置、与盛浆装置相对的出浆通道,所述出浆通道与小空间粉碎器的出料口相连通,所述加热单元设置在出浆通道上。
14.如权利要求7所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述小空间粉碎器还设有开口,所述开口上活动设置有盖体。
15.如权利要求7所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述电机卧置在机体内,并位于小空间粉碎器的一侧,电机轴穿过小空间粉碎器的侧壁伸入其内。
16.如权利要求7所述的快速制浆豆浆机,其特征在于所述小空间粉碎器上还设有通气孔。
17.如权利要求8所述的快 速制浆豆浆机,其特征在于豆浆机上包括温度控制装置。
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