CN102138439A - 一种利用硒镧作为降污剂栽培高品质姬松茸的方法 - Google Patents

Abstract

一种利用硒镧作为降污剂栽培高品质姬松茸的方法，其培养料采用现有栽培姬松茸所常用的生料和辅料，其工艺步骤包括：选择新鲜生料晒干备用，选择菇房或培养室，将生料和辅料混合拌匀，灭菌装袋，消毒接种，移入培养室上床培养，出菇前后的管理和采收，其特征是：在每100kg干培养料中添加有含硒和稀土元素镧组成的硒镧降污剂组合物作为清污助剂，所述硒镧降污剂组合物是由4--10g的亚硒酸钠和3--10g的氯化镧所组成。本发明能降低姬松茸子实体中多种重金属的含量，其中镉含量降低5mg/kg以下，又增加有益元素含量，能明显改善姬松茸营养品质。

Description

一种利用硒镧作为降污剂栽培高品质姬松茸的方法

(一)、技术领域

本发明涉及一种食用菌栽培技术，具体地讲是一种利用硒镧作为降污剂(又称清污助剂)栽培高品质姬松茸的方法(即为一种用于栽培高品质姬松茸的硒镧降污剂或清污助剂)。

(二)、背景技术

姬松茸(又名巴西蘑菇)具有比其他大多数菇类更高的营养价值和药用价值，被广泛地应用于食品和医药领域，其风味独特，口感好，是一种名贵食药兼用真菌，也是福建省重要的出口创汇产品。但是，目前抽样化验结果时常发现姬松茸产品存在镉含量超标问题，镉含量少的通常也为6～15mg/kg，有时甚至高达35.2～100mg/kg，严重影响其品质，阻碍了我国这一菇类产品的出口贸易。经研究发现，姬松茸中的镉主要来自牛粪、土壤，少量来自稻草和其它辅料，如石灰、石膏、麸皮等。另外，根据有关文献记载和实际栽培观察试验，姬松茸自身的生物学特性又表现得相当奇特：即姬松茸在生物学特性上，具有富集镉的特性，同时，因为姬松茸的栽培基质(培养料)又多为包含牛粪和土壤的混合培养料，为姬松茸富集镉创造了相当条件。怎样在栽培过程中有效控制与降低姬松茸镉含量是当前迫切需要解决的重大技术问题，目前减少镉污染的技术措施除了选用低镉菌株外，主要途径是对原材料进行跟踪检测和优化筛选，但这些调控措施在实际的栽培过程中可操作性不强，调控效果往往不尽人意。

鉴于上述情况，本申请的科研人员曾申请了一种“利用清污助剂栽培高品质姬松茸的方法”的发明专利(CN 200610045571.2)，该发明方法的技术特点是采用现有栽培姬松茸所常用的生料和辅料作为培养料配方原料，在(每100kg干)培养料中添加有一定量(2-4g)的亚硒酸钠(Na2SeO3)作为清污助剂。该发明技术方法的作用机理是：硒对镉具有拮抗作用，可有效抑制姬松茸对镉的吸收，促进姬松茸菌丝和菇体的生长，利用该发明方法栽培出的姬松茸子实体中重金属镉含量可降低45～48％，有益元素硒含量可提高30～80％，达到明显改善姬松茸品质的目的，但是在实际的栽培过程中，我们发现还存在美中不足的地方，即实际上在筛选试验过程中我们还发现，并不是加硒都会降低镉含量，不合理的用量反而会提高姬松茸镉的含量，从而产生反效果。由于一方面亚硒酸钠的添加量不易掌控，亚硒酸钠的添加量又需要受到严格控制，另一方面，姬松茸的栽培基质又多为包含牛粪、土壤、和稻草等的混合培养料，由于目前环境污染的严重性，混合培养料中其他重金属如汞、铅和砷的含量也常常是严重超标，要想在长期实际生产过程中进一步降低姬松茸子实体中重金属镉含量，及其他重金属如汞、铅和砷的含量，以达到稳定改善姬松茸品质的目的，是还需要本领域科研技术人员花大量时间精力去继续努力研究的一项科研任务。另，利用硒镧降污作为食用菌栽培添加剂国内外未见报道。

(三)、发明内容

本发明的任务是提供一种利用硒镧作为降污剂(清污助剂)栽培高品质姬松茸的方法(即：一种用于栽培高品质姬松茸的硒镧降污剂或清污助剂)，采用该技术方法能降低姬松茸子实体中多种重金属的含量(其中镉含量甚至降低到5mg/kg以下)，可以达到出口食品卫生标准的效果，又增加有益元素含量，从而能进一步明显改善姬松茸营养品质。

本发明是以如下技术方案实现的：本发明的这种利用硒镧降污剂(清污助剂)栽培高品质姬松茸的方法，其培养料配方原料可采用现有栽培姬松茸所常用的生料(如以稻草、圆叶决明和棉籽壳为主的生料)和辅料，并采用现有的姬松茸栽培工艺，其具体工艺步骤仍包括：选择新鲜生料(培养料)晒干备用，选择好菇房或培养室，将生料和辅料混合拌匀(必要时可经过堆制发酵)，灭菌装袋，消毒接种，移入培养室(菇房)上床培养，出菇前后的管理和采收，其特征是在每100kg干培养料中添加有含硒和稀土元素镧组成的硒镧降污剂组合物作为清污助剂，所述硒镧降污剂组合物是由4--10g的亚硒酸钠(Na2SeO3)和3--10g的氯化镧所组成。

本发明优选的配方是：在每100kg干培养料中所添加的硒镧降污剂组合物是由5--7g的亚硒酸钠(Na₂SeO₃)和5--7g的氯化镧所组成。

本发明在培养料中添加适量作为清污助剂的硒镧降污剂组合物以降低姬松茸子实体重金属镉含量及其他重金属如汞、铅和砷的含量的作用机理是：1、硒对镉具有拮抗作用，可有效抑制姬松茸对镉的吸收，促进姬松茸菌丝和菇体的生长；2、通过试验发现(试验效果可见下述的试验数据表)，在硒的基础上添加适量含镧的稀土元素后，共同对镉、汞、铅和砷更具有拮抗作用，可更有效抑制姬松茸对镉、汞、铅和砷的吸收，促进姬松茸菌丝和菇体的生长(注：富镧稀土无机和有机盐应该是农用和饲料添加剂用稀土的理想材料)；3、由于在作为清污助剂的硒镧降污剂组合物中有硒镧两种物质元素的共同作用，利用本发明方法栽培出的姬松茸子实体中重金属镉含量可降低约55％左右(如降低57％)，汞含量降低约45％左右(如降低46％)，铅含量降低约10％左右，砷含量降低25％左右(如降低27％)，有益元素硒含量可提高约30～80％，达到明显改善姬松茸品质的目的，完全可以达到出口食品卫生标准的效果(其中镉含量能降低到5mg/kg以下)，有利于姬松茸内销和出口创汇(每吨干菇可增加经济效益约5万元以上)。

(四)、具体实施方式

以下是本发明的一种具体实施例：本发明所用的稻草或圆叶决明、棉籽壳为主原料的培养料的配方是(以制备100kg干培养料为例，且应尽量选择镉含量低的原料)：稻草或圆叶决明等41kg，棉籽壳36kg，牛粪11kg，麦皮9kg，CaCO₃ 1.1kg，CaSO₄ 1.1kg，白糖0.8kg，添加亚硒酸钠5.7克、氯化镧5.7克组成硒镧降污剂组合物作为清污助剂。

本发明在室内栽培的具体工艺步骤如下：

一是选择培养料及菇房。按上述配方备好辅料及选择新鲜的稻草，棉籽壳，牛粪晒干贮藏备用。菇房具有充足的散射光。床架层数5～6层，每层距离0.5米，双边采收床宽1.2米，单边采收床宽0.7米，底床距离地面0.25米，最高层离屋顶1.5～2米。菇房消毒，每立方米用福尔马林9ml和高锰酸钾3g熏蒸，密封52小时。

二是按照以上配方将白糖、石膏、碳酸钙、石灰和清污助剂溶于水中，再与稻草或圆叶决明、棉籽壳、麦皮和牛粪拌匀(料含水量为66％)，装袋(塑料袋规格17×33×0.005)，每袋装干料230g(折湿料550g左右)，套上塑料环，塞棉塞，高压灭菌。灭菌结束后迅速将袋移入接种室消毒，待料温降至24～26℃进行接种，接种后移入培养室培养，培养室的窗户用报纸遮光，培养室要求干燥，室温控制在24～26℃，一般28～35天菌丝即可长满袋，满袋后移入栽培室覆土，覆土选用二层土为宜。一般要求土粒保湿性强，通气性能好的土质，覆土厚度3～3.5cm。覆土后一般10～30天即可出菇，喷水，采收和补土与栽培蘑菇的工艺相同。

每100kg干培养料中添加亚硒酸钠5.7克、氯化镧5.7克组成硒镧降污剂组合物作为清污助剂的试验效果如下：

添加硒镧降污剂对姬松茸重金属(镉、铅、汞、砷)含量的影响

从上表看出，添加硒镧降污剂后，镉、铅、汞、砷的含量平均分别为4.7mg/kg、0.85mg/kg、0.15mg/kg和0.08mg/kg，比对照组(镉、铅、汞、砷)的含量平均分别降低55.24％、10.53％、46.43％和27.27％，差异达到极显著和显著水平。

Claims (2)

1.一种利用硒镧作为降污剂栽培高品质姬松茸的方法，其培养料配方原料采用现有栽培姬松茸所常用的生料和辅料，并采用现有的姬松茸栽培工艺，其具体工艺步骤包括：选择新鲜生料晒干备用，选择好菇房或培养室，将生料和辅料混合拌匀，灭菌装袋，消毒接种，移入培养室或菇房上床培养，出菇前后的管理和采收，其特征是：在每100kg干培养料中添加有含硒和稀土元素镧组成的硒镧降污剂组合物作为清污助剂，所述硒镧降污剂组合物是由4--10g的亚硒酸钠和3--10g的氯化镧所组成。

2.根据权利要求1所述的利用硒镧作为降污剂栽培高品质姬松茸的方法，其特征是：其优选的配方是：在每100kg干培养料中所添加硒镧降污剂组合物是由5--7g的亚硒酸钠和5--7g的氯化镧所组成。