CN102046028A - 孕期和哺乳期的母亲营养品中的长链多不饱和脂肪酸(lc-pufa) - Google Patents
孕期和哺乳期的母亲营养品中的长链多不饱和脂肪酸(lc-pufa) Download PDFInfo
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Abstract
本发明一般性地涉及母亲的食品组合物。具体地讲，本发明涉及包含LC-PUFA的母亲的食品组合物及其用途。本发明的实施方案涉及包含脂质源的母亲的食品组合物及其在新生儿的脑发育和眼发育中的用途，其中脂质源包括至少一种选自磷脂(PL)、磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、N-酰基磷脂酰乙醇胺(NAPE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)或其溶血衍生物的形式的LC-PUFA。
Description
本发明一般性地涉及母亲的食品组合物。具体地讲，本发明涉及含有LC-PUFA的母亲的食品组合物及其应用。
二十二碳六烯酸(DHA，22：6n-3)是人中枢神经系统的高度特化的膜脂质的重要的结构成分。DHA是视网膜杆细胞和锥细胞的外节中主要的长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA)，其可占磷脂酰乙醇胺(PE)和磷脂酰丝氨酸(PS)中的脂肪酸的50％，和全部多不饱和脂肪酸的80％。
这些膜专门用于光的快速传导并且含有90％-95％的作为磷脂的脂质。所述磷脂包含不常见的PE、PS和磷脂酰胆碱(PC)类，其中的两个酰基都是DHA。
大约脑的10％的重量和其干重的50％对应于脂质。这些脂质的约一半是磷脂，其具有大约20％胆固醇、15％-20％脑苷脂和较少量的硫苷脂和神经节苷脂。
脑灰质的磷脂含有高比例的在PE和PS中的DHA和大量的在磷脂酰肌醇(PI)中的花生四烯酸(ARA)。
在生命周期中，孕期是调节神经结构中的脂肪酸含量的非常敏感的时期。已经报道在孕期的母亲血浆磷脂中的脂肪酸的总量增加51％，并且ARA和DHA的绝对量分别增加23％和52％(Al等人，Am J.Clin Nutr2000)。最近报道在孕期DHA最高度地富集于磷脂酰胆碱中，约230％(Burdge等人，Reprod.Nutr.Dev 2006)。
DHA和其他重要的LC-PUFA理论上可以由其前体亚油酸(LA)和α-亚麻酸(ALA)生物合成。然而，动物不能合成被称为必需脂肪酸的这两种前体，因此，这些化合物不得不从食物中摄取。
目前有许多制剂在市场上销售，用于口服这些制剂来增加体内的DHA水平并且支持DHA的积极作用。例如，经常向儿童给予鱼油从而支持其发育。
最近，发现DHA的饮食形式对于将DHA特异地靶向于脑是决定性的(参见图1)。例如，已经表明二十二碳六烯酰基PC或其溶血衍生物(lysoderivative)是DHA优选的向脑的载体形式(Lagarde等人，J.Mol.Neuroscience，2001；Brossard等人，J.Lipid.Res.1997；等人，J.Lipid.Res.1999；Thies等人，Am.J.Physiology 1994)。
然而，目前可用的全部制剂需要由接受处理的个体食用该制剂。这意味着愿意用DHA补充其营养的个体必须能够独立地食用相关的制剂。这理所当然地排除了未出生孩子和新生儿。
希望获得尽可能在生命的早期使DHA得到补充的制剂，例如用于未出生的孩子或用于在母亲的哺乳期期间的孩子。然而，最近表明ALA和LA的补充不增加母亲的和新生儿的LC-PUFA浓度(de Groot等人，Am J.Clin Nutr 2004)。
本发明人已经应对这种需要。因此本发明的目的是改进现有技术并且提供制剂，该制剂可在孕期和哺乳期给予母亲并且增加新生儿体内的DHA水平，从而例如支持新生儿的脑和视网膜发育。
发明人惊讶地发现能够通过独立权利要求的主题实现该目的。从属权利要求进一步限定本发明。
在婴儿发育期间，本发明使DHA进入和/或蓄积到脑和/或视网膜中。确认DHA或其前体的可食用的来源在被食用之后保证在子宫内和婴儿早期发育期间DHA在脑和视网膜中的蓄积。
发明人惊讶地发现本发明的母亲的食品组合物不仅在直接给予婴儿时是有效的，而且在给予母亲时也是有效的。该发现的效果使其可用于不能自己摄取食物的婴儿和未出生的孩子。
尽管本发明的母亲的食品组合物主要是用于人类母亲食用，但其同样可以用于非人类的哺乳动物，特别是伴侣动物、宠物和/或家畜。
因此，本发明的一个实施方案是包含脂质源的母亲的食品组合物，其中脂质源包括至少一种选自磷脂(PL)、PC、PE、N-酰基磷脂酰乙醇胺(NAPE)、PI和PS的形式的LC-PUFA。
母亲的食品组合物是由孕期和/或哺乳期内的母亲食用的食品组合物。
LC-PUFA优选地选自ARA、二十碳三烯酸、二十碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)、二十二碳五烯酸(DPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。
DHA是特别优选的，因为其是例如在人中枢神经系统中和在视网膜杆细胞和锥细胞的外节中主要发现的LC-PUFA。然而，也可优选提供DHA的前体形式，例如ALA、十八碳四烯酸、n-3二十碳三烯酸、n-3二十碳四烯酸、二十碳五烯酸(EPA)或n-3二十二碳五烯酸。其优点在于身体能够根据需要产生DHA。因此，身体能够保证最佳的DHA供应。
对于孕妇，DHA、ARA、二十碳三烯酸、EPA和/或DPA的每日剂量优选在100和500mg之间、更优选在200和400mg之间。因此，可以根据需要每天食用一次还是更频繁地食用来相应地选择组合物中的DHA、花生四烯酸、二十碳三烯酸、EPA和/或DPA的量。例如，想要每天食用一次的组合物可以含有200mg的DHA、ARA、二十碳三烯酸、EPA和/或DPA。
可以以来自动物来源(特别是磷虾油、虾油、或由鱼的副产品如头、内脏所获得的油、或鱼卵磷脂或卵磷脂)的PL源的形式或者含有LC-PUFA的卵磷脂(例如化学或酶合成的含有LC-PUFA的卵磷脂)来提供LC-PUFA成分，例如以含有DHA的磷脂形式。
例如，磷虾油代表PC-DHA和其他PC-LC-PUFA的可商购的来源，并且其有效支持脑和视网膜发育。通常的磷虾脂质提取物的以PC为主要种类的磷脂含量范围在30-45％(见图2)。
母亲的食品组合物可以优选地包含选自含有DHA、ARA、二十碳三烯酸、EPA和/或DPA的磷脂形式的LC-PUFA，其量为LC-PUFA源中的脂质的0.1-50％。
在食品组合物中以含有DHA、ARA、二十碳三烯酸、EPA和/或DPA的磷脂形式的LC-PUFA含量可以提供总食品组合物的热量的约0.1-50％。
虽然认为在孕期的中三个月和特别是末三个月补充是特别有益的，但是优选在整个孕期内摄入该组合物从而建立母亲的DHA储备。
同样地，在出生之后可以继续进行补充，例如，如果婴儿由母乳喂养，则母亲继续食用该组合物。
本发明的组合物也可以直接给予婴儿，例如通过在用于喂养婴儿的婴儿配方食品中包括本发明的组合物。在婴儿配方食品中，合适的DHA、ARA、二十碳三烯酸、EPA和/或DPA的含量范围按配方食品中的总脂肪酸重量计为0.2和0.8％之间。
根据权利要求1的食品组合物可以进一步包含益生菌。
“益生菌”是指对宿主的健康和良好状态有益的微生物细胞制剂或微生物细胞成分。(Salminen S、Ouwehand A.Benno Y.等人，“益生菌：它们应当怎样定义(Probiotics：how should they be defined)”，Trends Food Sci.Technol，1999：10 107-10)。
由于在孕期和哺乳期的母亲通常在生理和心理上承受巨大压力，所以母亲和发育中的婴儿都需要益生菌对母亲的健康和良好状态的积极作用。
具体地讲，合适的益生菌可以选自双歧杆菌属、乳杆菌属、链球菌属和酵母属或其混合物，特别选自长双歧杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、胚牙乳杆菌、唾液乳杆菌、粪链球菌、布拉氏酵母菌(Saccharomyces boulardii)和罗伊乳杆菌或其混合物，优选地选自约氏乳杆菌NCC 533(CNCM I-1225)、长双歧杆菌NCC 490(CNCMI-2170)、长双歧杆菌NCC 2705(CNCM I-2618)、乳双歧杆菌Bb12、乳双歧杆菌NCC2818(CNCM I-3446)、副干酪乳杆菌NCC 2461(CNCMI-2116)、鼠李糖乳杆菌GG、鼠李糖乳杆菌NCC4007(CGMCC 1.3724)、屎肠球菌SF 68(NCIMB 10415)及其混合物。
根据本发明的食品组合物可以进一步包含蛋白质源和/或碳水化合物源以及任选的矿物质、维生素和/或抗氧化剂源。
这些组分的存在可以具有许多优点。例如其允许以全营养配方食品的形式提供本发明的组合物，从而确保合适的母亲营养。蛋白质和碳水化合物的存在也可以改进组合物的口味。也可以引入其他的脂质源。
本发明的食品组合物可以是例如食品添加剂、营养品或药品。在一个实施方案中，食品组合物是营养组合物。组合物可以是例如全营养的配方食品、营养补充剂、食品(例如乳制品、冷冻或耐贮存的饮料或汤)、食品强化剂、膳食替代品或营养棒。
任何适合用作蛋白质源的食用蛋白质可以是例如动物蛋白质(例如乳蛋白质、肉蛋白质和蛋蛋白质)；植物蛋白质(例如大豆蛋白质、小麦蛋白质、大米蛋白质和豌豆蛋白质)；游离氨基酸的混合物；或其组合。特别优选乳蛋白质(例如酪蛋白和乳清蛋白)和大豆蛋白质。组合物也可以含有碳水化合物源和脂肪源。
如果组合物包括除DHA、ARA、二十碳三烯酸、EPA和/或DPA之外的脂肪源，脂肪源优选地提供组合物(例如配方食品)的能量的5％-40％；例如能量的20％-30％。用芥花油(canola oil)、玉米油和高油酸的葵花籽油的混合物可以获得合适的脂肪特性。
可以加入碳水化合物源。其优选地提供组合物(例如配方食品)的能量的40％-80％。可以使用任何合适的碳水化合物，例如蔗糖、乳糖、葡萄糖、果糖、玉米糖浆固体、麦芽糖糊精及其混合物。如果需要也可以加入膳食纤维。未被酶消化的膳食纤维通过小肠并且作为天然的填充剂和轻泻剂发挥作用。膳食纤维可以是可溶性的或不可溶性的并且通常优选2种类型的混合物。膳食纤维的合适的来源包括大豆、豌豆、燕麦、果胶、瓜尔胶、阿拉伯胶、寡聚果糖、半乳寡聚糖、唾液酰乳糖和衍生自动物乳的寡聚糖。优选的纤维混合物是菊糖与较短链寡聚果糖的混合物。优选地，如果存在纤维，纤维含量为10-40g/l的所进食的配方食品。
组合物也可以含有矿物质和微量营养素，例如根据政府部门(例如USRDA)建议的微量元素和维生素。例如，组合物每个日剂量可以含有给定范围内的以下微量营养素的一种或多种：300-500mg钙、50-100mg镁、150-250mg磷、5-20mg铁、1-7mg锌、0.1-0.3mg铜、50-200μg碘、5-15μg硒、1000-3000μgβ-胡萝卜素、10-80mg维生素C、1-2mg维生素B1、0.5-1.5mg维生素B6、0.5-2mg维生素B2、5-18mg烟酸、0.5-2.0μg维生素B12、100-800μg叶酸、30-70μg生物素、1-5μg维生素D、3-10μg维生素E。
如果需要，可以使用一种或多种食品级乳化剂；例如单和二甘油酯的二乙酰酒石酸酯、卵磷脂和单和二甘油酯。类似地，也可以包括合适的盐和稳定剂。
如果根据本发明的食品组合物是营养上全配方食品，其可以以任意合适的方法进行制备。例如，其可以通过将蛋白质、碳水化合物源和脂肪源(包括DHA)以适当的比例混合到一起来进行制备。如果使用，此时乳化剂可以包括在内。此时可以加入维生素和矿物质、但通常较晚加入从而避免热降解。在进行混合之前可以将亲脂性维生素、乳化剂等溶解于脂肪源中。然后将水(优选经反渗透的水)混入其中从而形成脂质混合物。水的温度适合在约50℃至约80℃从而帮助成分的分散。可以使用可商购的液化剂从而形成液体混合物。然后使液体混合物匀化；例如分2个阶段。
液体混合物然后可以进行热处理从而降低细菌载量，例如通过快速加热液体混合物至约80℃至约150℃的温度范围约5秒至约5分钟的时间。其可以通过蒸汽喷射、高压灭菌器或通过热交换器(例如板式换热器)进行。
然后，可以将液体混合物冷却至约60℃至约85℃；例如通过瞬时冷却。然后再使液体混合物匀化；例如分2个阶段，在约10MPa至约30MPa为第一阶段和在约2MPa至约10MPa为第二阶段。然后可以进一步冷却匀化的混合物从而加入任何热敏感的组分；例如维生素和矿物质。此刻适当调节匀化的混合物的pH和固体含量。
如果想要生产粉末状的配方食品，将匀化的混合物移至合适的干燥器(例如喷雾干燥器或冷冻干燥器)并转化成粉末。粉末的含水量按重量计应该低于约5％。
如果想要生产液体配方食品，优选将匀化的混合物无菌地填充到合适的容器中，其通过预加热匀化的混合物(例如至约75-85℃)、然后将蒸汽注入匀化的混合物从而将温度提升至约140-160℃(例如至约150℃)。然后可以将匀化的混合物冷却(例如通过瞬时冷却)至约75-85℃的温度。匀化的混合物然后可以进行匀化、进一步将其冷却至约室温并且将其填充到容器中。进行无菌填充的合适的装置是可商购的。液体组合物可以是具有按重量计约10％至约14％的固体含量的即食的配方食品的形式，或者可以是通常按重量计约20％至约26％的固体含量的浓缩物的形式。
如果本发明的食品组合物是营养补充剂，其可以是例如片剂、胶囊、锭剂或液体的形式。补充剂可以进一步含有保护性水胶体(例如树胶、蛋白质、改性淀粉)、粘合剂、成膜剂、包囊剂/材料、壁/壳材料、基质化合物、包衣、乳化剂、表面活性剂、增溶剂(油、脂肪、蜡、卵磷脂等)、吸附剂、载体、填充剂、辅助化合物、分散剂、润湿剂、加工助剂(溶剂)、流动剂、遮味剂、增重剂、成凝胶剂(jellifying agents)、胶凝剂、抗氧化剂和抗菌剂。补充剂也可以含有常规的药用添加剂和助剂、赋形剂和稀释剂，其非限制性地包括水、任意来源的明胶、树胶、木素磺酸盐、滑石粉、糖、淀粉、阿拉伯胶、植物油、聚亚烷基二醇、调味剂、防腐剂、稳定剂、乳化剂、缓冲剂、润滑剂、着色剂、润湿剂、填充剂等。
本发明的食品组合物优选经肠内施用；例如用于使用奶或水重新配制的粉末或液体浓缩物、固体产品或即开即饮的饮料的形式。
本发明的一个实施方案是包含脂质源的母亲的食品组合物，其中脂质源包括至少一种选自PL、PC、PE、N-NAPE、PI、PS或其溶血衍生物的形式的LC-PUFA从而促进新生儿的脑发育。
本发明也涉及包含脂质源的母亲的食品组合物，其中脂质源包括至少一种选自PL、PC、PE、N-NAPE、PI、PS或其溶血衍生物的形式的LC-PUFA从而治疗或预防新生儿的脑延迟发育。
因此，本发明也涉及上述的母亲的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而促进新生儿的脑发育的产品的用途。
此外，本发明也涉及上述的母亲的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而治疗或预防新生儿的脑延迟发育的产品的用途。
本发明的母亲的食品组合物如果被孕期和/或哺乳期的母亲食用，其也为婴儿提供大量进一步的益处。
例如，发现本发明的母亲的食品组合物可用于改善母乳中的DHA水平、改善新生儿的眼发育、改善新生儿的视网膜中的DHA蓄积、改善新生儿的脑神经胶质细胞PS中的DHA的长期蓄积、改善新生儿的血浆和/或红细胞中的DHA水平和/或改善母亲的血浆和/或红细胞中的DHA水平。
因此，本发明也涉及由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于改善新生儿的脑中的DHA蓄积和/或改善母乳中的DHA水平的用途。
另一个实施方案是由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于改善新生儿的眼发育的用途。
另一个实施方案是由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于治疗或预防新生儿的眼延迟发育的用途。
另一个实施方案是由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于改善新生儿的视网膜中的DHA蓄积的用途。
另一个实施方案是由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于治疗或预防新生儿的视网膜中的DHA的受损的蓄积的用途。
另一个实施方案是由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于改善新生儿的脑神经胶质细胞PS中的DHA的长期蓄积和/或改善新生儿的血浆和/或红细胞中的DHA水平的用途。
另一个实施方案是由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于改善母亲的血浆和/或红细胞中的DHA水平的用途。
本发明也涉及由孕期和/或哺乳期母亲食用的本发明的母亲的食品组合物用于治疗或预防母亲的血浆和/或红细胞中的DHA水平过低的用途。
本领域的技术人员明白，该说明书中所述的任何特征可在不偏离本发明所述的范围的情况下进行自由组合。具体地讲，描述本发明的组合物的全部特征均适用于本发明的用途，并且反之亦然。
本发明的其他特征和优点由以下实施例和附图可见。
图1：优选的通过膳食PC-DHA将DHA引入脑(缩写：GI，胃肠道；BBB，血脑屏障)。
图2：(A)磷脂种类分布和(B)磷脂酰胆碱(PC)的脂肪酸组成。
图3：研究设计
图4：接受来自喂养对照食物(蓝色条)、DHA-TG食物(黄色条)或DHA-PL食物(红色条)的雌性的母乳的幼畜胃内容物中的DHA水平。
图5：接受来自喂养对照食物(蓝色条)、DHA-TG食物(黄色条)或DHA-PL食物(红色条)的雌性的母乳的幼畜视网膜在第14天、第21天的DHA水平。在第21天之后，新生儿在3个月内接受对照食物并且数据在最后一组中(右侧)呈现。
图6：在第21天在接受来自喂养对照食物(蓝色条)、DHA-TG食物(黄色条)或DHA-PL食物(红色条)的雌性的母乳的幼畜上进行的Flicker视网膜电描记术(ERG)试验的结果。
图7：在第14天、21天，接受来自喂养对照食物(蓝色条)、DHA-TG食物(黄色条)或DHA-PL食物(红色条)的雌性的母乳的幼畜的PE和PS脑神经胶质细胞中的DHA水平。在第21天之后，新生儿在3个月内接受对照食物并且数据在最后一组中(右侧)呈现。
实施例：
A.研究设计
A.1.食物
用3种不同的食物喂养孕期和哺乳期的雌性。在全部这些食物中，基本的常量营养素分布是相同的(见表1)。对照食物不含DHA或其他的LC-PUFA，而含有相同水平的DHA的DHA-TG和DHA-PL组在其中加入三酰基甘油(TG)(鱼油)或磷脂(PL)(磷虾油)。在磷虾油中，DHA连接到磷脂上并且主要是磷脂酰胆碱。在断奶期(出生后21天)之后，全部新生儿用无DHA的食物喂养。在表1中提供生长食物的组成。
表1：实验膳食的组合物
A.2.研究方案
在控制光照(7:00AM-7:00PM照亮)、温度(22±1℃)和湿度(55-60％)的条件下在10天内使斯普拉格-道利大鼠配对并且用任一种实验膳食喂食。图3中的图表报告包括在每一个时间点处死的动物的数量的实验方案。
如图3所示，在生命的14天和21天后已经处死幼雄性新生仔。当大鼠在14天被处死，为了测定母乳的脂肪酸组成，对胃内容物的脂肪酸组成进行分析。在断奶期(出生后21天)之后，已经用不含DHA或其他类型的LC-PUFA的对照食物喂养全部动物。测定全部被处死的动物中的视网膜的脂肪酸组成、脑神经胶质细胞总PL、PS和PE。已经在所示的时间点进行标准(Ganzfeld)和Flicker视网膜电描记法(ERG)分析。
B.结果
B.1.PC-DHA对母乳的DHA含量的影响
分析胃内容物的脂肪酸组成从而反映母乳的脂肪酸组成。图4的数据表明n-3PUFA的增加的摄入，并且特别是与对照食物(蓝色条)相比在含DHA的食物中DHA的摄入增加。观察到DHA-PL组中DHA水平与其他食物相比显著增加，这表明用DHA-PL补充母亲膳食比DHA-TG更有效。
B.2.PC-DHA对新生仔的视网膜中的DHA含量的影响
在生命的14天和21天已经测定雄性新生大鼠的视网膜的脂肪酸组成(见图5)。与对照组相比，用DHA补充母亲食物影响新生仔的视网膜中的DHA水平。在生命的14天，DHA-PL表现出适度优于DHA-TG的效果。然而，在21天，观察到相反的趋势。在断奶期之后，动物仅接受α-亚麻酸作为n-3脂肪酸的来源。在该膳食下3个月之后，视网膜的脂肪酸组成的分析显示出在用DHA-PL饲养的动物中的DHA水平在统计学上高于另外2组。该结果表明在孕期和哺乳期补充DHA-PL对视网膜中的DHA水平具有长期的作用。
B.3.PC-DHA对由视网膜电描记法(ERG)测量的视觉功能的影响
在第21天在新生仔上进行的Flicker ERG实验的结果表明DHA-PL治疗改进了杆细胞敏感性(见图6)。该发现与人体的色素性视网膜炎有关，色素性视网膜炎是以杆细胞(在某些情况下和锥细胞)内的视紫红质水平降低和暗视敏度下降为特征的人体疾病(见Perlman等人，Invest.Ophthalmol.Vis.Sci.1981；Aguirre等人，Invest.Ophthalmol.Vis.Sci.1997；Anderson等人，Mol.Vis.2002；Hartong等人，Lancet 2006)。
B.4.PC-DHA对脑神经胶质细胞磷脂中的DHA含量的影响
如图7所报告的，DHA食物都显著增加了由第14天和断奶的雄性幼畜的脑神经胶质细胞纯化得到的PS中的DHA水平(p＜0.0001)。有趣的是，在DHA-PL组中直到3个月PS中的DHA保持恒定值(30.5％)，但是DHA-TG组表现出在断奶和3个月之间DHA降低(p＝0.0019)。相反地，尽管DHA-TG和DHA-PL食物在第14天、21天和3个月之后与对照食物相比增加了PE中的DHA水平(p＜0.0001)，但是在DHA食物两者中在断奶和3个月之间DHA的比例表明了低的年龄依赖性的降低。
C.结论
该研究的某些关键结果是：给予本发明的母亲的食品组合物代替使用添加了鱼油的标准的母亲膳食可使得
-改善母乳中的DHA的水平，
-改善在新生儿的视网膜中的DHA的蓄积，
-促进新生儿的视网膜的成熟，和/或
-改善在脑神经胶质细胞PS中的DHA的长期蓄积。
Claims (15)
1.包含脂质源的母亲的食品组合物，其中脂质源包括至少一种选自磷脂(PL)、磷脂酰胆碱(PC)、磷脂酰乙醇胺(PE)、N-酰基磷脂酰乙醇胺(NAPE)、磷脂酰肌醇(PI)、磷脂酰丝氨酸(PS)和/或其溶血衍生物的形式的LC-PUFA。
2.根据以上的权利要求之一的食品组合物，其中LC-PUFA选自花生四烯酸、二十碳三烯酸、二十碳五烯酸和二十二碳五烯酸、二十二碳六烯酸(DHA)。
3.根据权利要求1的食品组合物，其进一步包含益生菌，其中益生菌优选地选自双歧杆菌属、乳杆菌属、链球菌属和酵母属或其混合物，特别选自长双歧杆菌、乳双歧杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌、约氏乳杆菌、胚牙乳杆菌、唾液乳杆菌、粪链球菌、布拉氏酵母菌和罗伊乳杆菌或其混合物，优选地选自约氏乳杆菌NCC 533(CNCM I-1225)、长双歧杆菌NCC490(CNCM I-2170)、长双歧杆菌NCC 2705(CNCM I-2618)、乳双歧杆菌Bb12、乳双歧杆菌NCC2818(CNCM I-3446)、副干酪乳杆菌NCC 2461(CNCM I-2116)、鼠李糖乳杆菌GG、鼠李糖乳杆菌NCC4007(CGMCC1.3724)、屎肠球菌SF 68(NCIMB 10415)及其混合物。
4.根据以上的权利要求之一的食品组合物，其在孕期和/或哺乳期被食用。
5.根据以上的权利要求之一的食品组合物，其进一步包含蛋白质源和/或碳水化合物源和任选的矿物质、维生素和/或抗氧化剂源。
6.根据以上的权利要求之一的食品组合物，其中选自含DHA的磷脂形式的LC-PUFA含量为脂质源中的脂质的0.1％和50％之间。
7.根据以上的权利要求之一的食品组合物，其中含DHA的磷脂形式的LC-PUFA含量提供食品组合物的热量的约0.1-50％。
8.根据以上的权利要求之一的食品组合物，其中以来自动物来源的磷脂源或含有LC-PUFA的卵磷脂的形式提供含DHA的磷脂形式的LC-PUFA内含物，所述动物来源特别是磷虾油、虾油、或由例如头、内脏的鱼副产品所获得的油、或鱼卵磷脂或卵磷脂，所述含有LC-PUFA的卵磷脂例如是化学或酶合成的含有LC-PUFA的卵磷脂。
9.根据以上的权利要求之一的食品组合物，其中食品组合物是用于由人或动物、特别是伴侣动物食用。
10.根据权利要求1-9之一的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而促进新生儿的脑发育的产品的用途。
11.根据权利要求1-9之一的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而改善新生儿的脑中的DHA的蓄积和/或改善母乳中的DHA水平的产品的用途。
12.根据权利要求1-9之一的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而改善新生儿的眼发育的产品的用途。
13.根据权利要求1-9之一的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而改善新生儿的视网膜中的DHA的蓄积的产品的用途。
14.根据权利要求1-9之一的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而改善新生儿的脑神经胶质细胞磷脂酰丝氨酸中的DHA的长期蓄积和/或改善新生儿的血浆和/或红细胞中的DHA水平的产品的用途。
15.根据权利要求1-9之一的食品组合物用于制备由孕期和/或哺乳期的母亲食用从而改善母亲的血浆和/或红细胞中的DHA水平的产品的用途。
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