CN102038045A - 一种富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油 - Google Patents
一种富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油 Download PDFInfo
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Abstract
一种富含天然类胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油。所述特级红棕液油中天然胡萝卜素的总含量为50-600ppm，生育三烯酚的总含量为50-600ppm。该产品以棕榈超级液油为基础油，以从棕榈毛油中分别提取到的天然胡萝卜素油溶液为营养物质1、生育三烯酚油溶液为营养物质2，根据棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的含量，以及营养物质1中胡萝卜素的含量和营养物质2中生育三烯酚的含量分别计算营养物质1和营养物质2的添加量；将计算出的两种营养物质的量添加到基础油中，即可得到特级红棕液油。本发明为消费者提供了一种安全补充天然维生素A及高效维生素E的途径，可以制备出不同胡萝卜素及生育三烯酚含量的特级红棕液油，从而满足不同消费者的需求。
Description
技术领域
本发明属于油脂产品领域，特别涉及一种富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油产品。
背景技术
调查表明，中国是一个维生素A严重缺乏的国家，有半数以上的居民缺乏维生素A，边远地区尤为严重，因维生素A缺乏而引起的各种疾病正在困扰着人们，但维生素A是油溶性的微量元素，大量食用会对身体造成伤害，少量食用起不到保健作用，最好的办法就是在油性环境中，进食胡萝卜素，让其在体内直接转化成维生素A，由于机体有自我调节功能，维生素A是按需转化的，不会造成转化过量而中毒。因此，在油性环境下摄入胡萝卜素是补充维生素A的安全有效途径之一。
生育酚和生育三烯酚是维生素E家族中的两种抗氧化剂，具有抗衡心脏病、抑制癌细胞增长、降低低密度脂蛋白含量、清除自由基延缓衰老的作用。其中，生育三烯酚的抗氧化能力更强，约是生育酚的40-60倍，因此，生育三烯酚是维生素E家族中更有效的抗氧化剂。
棕榈毛油是从棕榈树上的棕榈果中直接榨取得到的果实油。研究表明，棕榈毛油中的胡萝卜素含量是胡萝卜中的15倍，是西红柿中的50倍，是自然界中胡萝卜素含量最高的油脂。所有的植物油都含有维生素E，而它们大多是以生育酚的形式存在的，抗氧化能力一般。而棕榈毛油和米糠油中的维生素E主要是生育三烯酚，但棕榈毛油因产量高、价格低而更容易获得。因此，来自于棕榈毛油中的胡萝卜素和维生素E最有可能满足中、低收入人群日常补充的需求。此外，特级红棕液油是纯天然的安全食用油脂，食用更放心。
发明内容
本发明的目的是提供一种高营养价值的富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油产品及调制方法。
本发明提供的富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油的组成及含量是：以棕榈超级液油为基础油，以从棕榈毛油中提取的天然胡萝卜素油溶液作为营养物质1，以从棕榈毛油中提取的生育三烯酚油溶液为营养物质2，将营养物质1和营养物质2添加到基础油中，使所述天然胡萝卜素的总含量为50-600ppm，天然生育三烯酚的总含量50-600ppm。
本发明同时提供了一种富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油的调制方法，该方法的步骤如下：
第一、采用高效液相色谱检测法确定棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的含量，以100kg为计量单位，取该棕榈超级液油，待用；
第二、确定特级红棕液油中天然胡萝卜素的总含量为50-600ppm，天然生育三烯酚的总含量50-600ppm，以从棕榈毛油中提取的天然胡萝卜素油溶液作为营养物质1，以从棕榈毛油中提取的生育三烯酚油溶液为营养物质2，根据第一步测定的棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的含量，以及营养物质1中胡萝卜素的含量和营养物质2生育三烯酚的含量分别计算营养物质1和营养物质2的添加量；
第三、调配，将已取好的100kg棕榈超级液油加热至20-30℃，使其外观澄清透明；取其中的棕榈超级液油2-10kg，根据第二步计算出的营养物质1和营养物质2的添加量，将营养物质1和营养物质2添加到上述取出的2-10kg棕榈超级液油中，搅拌均匀后加入到剩余的棕榈超级液油中，搅拌均匀，即可得到胡萝卜素和生育三烯酚总含量满足第二步要求的特级红棕液油。
本发明的有益效果：
1、为消费者提供了一种安全补充天然维生素A及补充高效维生素E的途径；2、营养物质与棕榈超级液油的不同比例调配可以制备出不同胡萝卜素及生育三烯酚含量的特级红棕液油，从而满足不同消费者的需求。
具体实施方式
实施例1：
第一、确定棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的含量：采用高效液相色谱检测到棕榈超级液油中胡萝卜素的总含量为15ppm，生育三烯酚的总含量为32ppm，取该棕榈超级液油100kg，待用；
第二、确定特级红棕液油中胡萝卜素的总含量为50-55ppm，生育三烯酚的总含量为50-55ppm，营养物质1中胡萝卜素的总质量含量为10％，营养物质2中生育三烯酚的总质量含量为23％，经计算得出，营养物质1的添加量为0.04kg，营养物质2的添加量为0.01kg；
第三、调配，将已取好的100kg棕榈超级液油加热至20-30℃，使其外观澄清透明；取其中的棕榈超级液油5kg，加入0.04kg的营养物质1和0.01kg的营养物质2，搅拌均匀后加入到剩余的95kg的棕榈超级液油中，搅拌均匀，即可得到胡萝卜素和生育三烯酚总含量均为50-55ppm的特级红棕液油。
第四、检验，采用高效液相色谱检测到特级红棕液油中的胡萝卜素总含量为53ppm，生育三烯酚的总含量为54ppm，符合第二步确定的调制要求，调制成功。
实施例2：
第一、确定棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的总含量：采用高效液相色谱检测到棕榈超级液油中胡萝卜素的总含量为18ppm，生育三烯酚的总含量为35ppm，取该棕榈超级液油100kg，待用；
第二、确定特级红棕液油中胡萝卜素的总含量为500-510ppm，生育三烯酚的总含量为550-560ppm，营养物质1中胡萝卜素的总质量含量为10％，营养物质2中生育三烯酚的总质量含量为23％，经计算得出，营养物质1的添加量为0.492kg，营养物质2的添加量为0.228kg；
第三、调配，将已取好的100kg棕榈超级液油加热至20-30℃，使其澄清透明；取其中5kg的棕榈超级液油，加入0.492kg的营养物质1和0.228kg的营养物质2，搅拌均匀后加入到剩余的95Kg棕榈超级液油中，搅拌均匀，即可得到胡萝卜素总含量为500-510ppm和生育三烯酚总含量为550-560ppm的特级红棕液油。
第四、检验，采用高效液相色谱检测到特级红棕液油中的胡萝卜素总含量为506ppm，生育三烯酚的总含量为558ppm，符合第二步确定的调制要求，调制成功。
实施例3
第一、确定棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的总含量：采用高效液相色谱检测到棕榈超级液油中胡萝卜素的总含量为12ppm，生育三烯酚的总含量为28ppm，取该棕榈超级液油100kg，待用；
第二、确定特级红棕液油中胡萝卜素的总含量为250-260ppm，生育三烯酚的总含量为300-310ppm，营养物质1中胡萝卜素的总质量含量为10％，营养物质2中生育三烯酚的总质量含量为23％，经计算得出，营养物质1的添加量为0.248kg，营养物质2的添加量为0.123kg；
第三、调配，将已取好的100kg棕榈超级液油加热至20-30℃，使其澄清透明；取其中5Kg的棕榈超级液油，加入0.248kg的营养物质1和0.123kg的营养物质2，搅拌均匀后加入到剩余的95Kg的棕榈超级液油中，搅拌均匀，即可得到胡萝卜素总含量为250-260ppm和生育三烯酚总含量为300-310ppm的特级红棕液油。
第四、检验，采用高效液相色谱检测到特级红棕液油中的胡萝卜素总含量为254ppm，生育三烯酚的总含量为308ppm，符合第二步确定的调制要求，调制成功。
Claims (2)
1.一种富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油，其特征在于所述的特级红棕液油的组成及含量是：以棕榈超级液油为基础油，以从棕榈毛油中提取的天然胡萝卜素油溶液作为营养物质1，以从棕榈毛油中提取的生育三烯酚油溶液作为营养物质2，将营养物质1和营养物质2添加到基础油中，使所述天然胡萝卜素的总含量为50-600ppm，天然生育三烯酚的总含量50-600ppm。
2.一种权利要求1所述的富含天然胡萝卜素和生育三烯酚的特级红棕液油的调制方法，其特征在于，该方法的步骤如下：
第一、采用高效液相色谱检测法确定棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的含量，以100kg为计量单位，取该棕榈超级液油，待用；
第二、确定特级红棕液油中天然胡萝卜素的总含量为50-600ppm，天然生育三烯酚的总含量50-600ppm，以从棕榈毛油中提取的天然胡萝卜素油溶液作为营养物质1，以从棕榈毛油中提取的生育三烯酚油溶液为营养物质2，根据第一步测定的棕榈超级液油中胡萝卜素和生育三烯酚的含量，以及营养物质1中胡萝卜素的含量和营养物质2生育三烯酚的含量分别计算营养物质1和营养物质2的添加量；
第三、调配，将已取好的100kg棕榈超级液油加热至20-30℃，使其外观澄清透明；取其中的棕榈超级液油2-10kg，根据第二步计算出的营养物质1和营养物质2的添加量，将营养物质1和营养物质2添加到上述取出的2-10kg棕榈超级液油中，搅拌均匀后加入到剩余的棕榈超级液油中，搅拌均匀，即可得到胡萝卜素和生育三烯酚总含量满足第二步要求的特级红棕液油。
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