CN101946945A

CN101946945A - 左旋肉碱水饮料

Info

Publication number: CN101946945A
Application number: CN2010102629768A
Authority: CN
Inventors: 李健光
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2010-08-26
Filing date: 2010-08-26
Publication date: 2011-01-19

Abstract

本发明的目的在于提供一种添加左旋肉碱的水饮料，以补充人体合成及膳食中摄入不足的左旋肉碱。左旋肉碱水饮料由左旋肉碱和水为主要成分的配方组成。左旋肉碱：0.01％～2％，水：余量，上述两种成分之和为100％。按饮料工艺流程生产：配料—混合—均质—杀菌—灌装。该饮料具有燃烧脂肪、补充能量、快速恢复体力、增强人体活力、消除疲劳、提高免疫力、增强体质的功效。长期服用有益无害，具有：方便、有效、安全、卫生的特点。适用范围广泛，适合各类人群，是老幼皆宜人人需要的饮料佳品。

Description

左旋肉碱水饮料

技术领域：

本发明左旋肉碱水饮料属于一种含有左旋肉碱(L-carnitine)的水饮料。

背景技术：

左旋肉碱 (L-carnitine)，又称L-肉碱或音译卡尼丁，别称L－肉毒碱、维生素BT，化学名称β－羟基γ－三甲铵丁酸，是一种促使脂肪转化为能量的类氨基酸。在人体内左旋肉碱的主要生理功能是：1、作为脂肪酸运输的载体，以乙酰基左旋肉碱的形式将中长链脂肪酸，从细胞线粒体膜外转移到膜内，在线粒体基质中氧化，产生能量。2、保护细胞：将过量的脂酰辅酶A排除体外防止其损坏细胞。3、防止乳酸积累：左旋肉碱可以减少乳酸生成量。左旋肉碱的补充具有许多重要作用：

　　 1、减少身体脂肪，降低体重。

2、降低血清总胆固醇和甘油三酯，升高血清高密度脂蛋白，预防心脏病。

3、在运动时帮助身体燃烧脂肪，提高运动时的能量、耐力和运动成绩。

4、促进丙酮酸代谢供能，减少乳酸在肌肉细胞中的堆积。

5、增强心肌细胞氧化脂肪的能力，降低高强度运动时心脏的负担。

6、增强机体活力，缓解疲劳。

7、提高人体的免疫功能和肝功能。

8、预防运动时产生脂质过氧化物，保护肌纤维不受游离基团的伤害。

9、减慢人体的衰老过程。

10、对性功能也有很大帮助。

左旋肉碱是目前发现的减肥效果最好而又安全的营养素。下面是世界上各个国家相关的权威报告和规定：

　　 1905年：俄国人Gulewitsch和Krimberg从肌肉中提取并分离出左旋肉碱。

1940年：Frankle发现左旋肉碱是人体必需物质，并将其命名为“维生素BT”。

1959年：Fritz确认左旋肉碱是脂肪氧化过程中必需载体，为机体提供能量来源，从而确认其为人体必需物质。

1980年：美国食品药品管理局（FDA）管理手册登载左旋肉碱为天然物质。

1984年：美国食品药品管理局（FDA）明确规定，左旋肉碱是一种重要的食品营养强化剂。

1985年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，维生素BT被指定为“多功能营养品”。

1990年：美国药典第二十二版收载左旋肉碱。

1993年：获得美国食品、药品管理局（FDA）和世界卫生组织（WHO）认可，美国专家委员会确认左旋肉碱是“公认安全无毒”的。

1994年：德国卫生部规定使用左旋肉碱无需最高上限。

1994年：美国药典第二十三版收载左旋肉碱原料外，又增加片剂和口服液。

1995：年国际肥胖症健康促进协会将左旋肉碱评为年度健康奉献科研成果。

1996年：中国第十六次全国食品添加剂标准化技术委员会，允许在饮料、乳饮料、饼干、固体饮料、乳粉中使用左旋肉碱。

1997：年我国卫生部科教发13号文件认定左旋肉碱为安全营养强化剂。

2003：年被国际肥胖健康组认定为最安全无副作用的减肥营养补充品。

目前，世界上已有22个国家和地区允许在婴儿奶粉中加入左旋肉碱以预防肉碱缺乏症。经各国安全性试验，证明左旋肉碱是安全的。左旋肉碱已应用于医药、保健和食品等领域，并已被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养剂。我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

人体内的左旋肉碱来源于自身合成和食物摄入。左旋肉碱在人体的肝脏和肾脏中产生，并大部分储存在脑、心脏、肝脏、精液和肌肉中。人体内每天大约合成20毫克左旋肉碱，仅可提供每日所需左旋肉碱的10%左右，其余部分需要从食物中摄取，而一般人每天只能从膳食中摄入50毫克左旋肉碱，尤其禁食、素食、偏食、吃未强化肉碱的配方食品的婴儿等人群更是左旋肉碱摄入不足。膳食中赖氨酸、维生素及铁含量低也导致肉碱的缺乏。许多病人如心脏病、高血脂症、肾病、肝硬化、营养不良、甲状腺功能低下、肥胖症以及某些肌肉和神经性疾病等、高运动者、孕妇、老人、儿童其肉碱水平普遍低下，无法更好的促进人体内脂肪转化成能量，急需补充左旋肉碱。左旋肉碱的补充主要依靠外源性补充，作为一个多功能、安全无副作用的营养补充品，在全世界许多人已开始注重补充左旋肉碱，主要用于减脂、增强耐力、抗疲劳、延缓衰老和增进健康。

综上所述，急需补充人体合成及膳食中摄入不足的左旋肉碱。

发明内容：

本发明的目的在于提供一种添加左旋肉碱的水饮料，以补充人体合成及膳食中摄入不足的左旋肉碱。

我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）规定了左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。由于左旋肉碱具有高速溶性，及其在水中化学性质极具稳定性，使左旋肉碱水饮料问世成为可能。生产饮料企业用现有设备及工艺流程即可生产，无需其它投入，即可推出新的功能性饮品。

左旋肉碱每日补充量没有固定限值，1994年德国卫生部规定使用左旋肉碱无需最高上限。根据个人体质、健康状况不同及达到目的不同，医学界推荐的日需左旋肉碱1~6克左右。

水可以采用蒸馏水、纯净水、矿泉水或其他符合国家卫生标准的生活饮用水。

为增加饮料口感、味道及视觉效果可选择添加：食用甜味剂、食用香精香料、食用色素等其它食品添加剂。现在市场上销售的甜味剂有两种，含有卡路里的叫做营养性甜味剂，不含卡路里的叫做人工甜味剂或非营养性甜味剂。营养性甜味剂会在体内转化成脂肪，与本发明降脂本意违背，因此建议添加非营养性甜味剂食用。添加食品添加剂的安全性，目前在营养学界存在争议。出于这方面考虑，本人推荐左旋肉碱和水的单纯组合。选择添加食品添加剂（食用甜味剂、食用香精香料、食用色素等等）的配方本人持谨慎态度。食品添加剂可采取选择性添加方式。

基于上述观点，左旋肉碱水饮料由左旋肉碱和水为主要成分的配方组成。左旋肉碱水饮料配方一：左旋肉碱+水的组合；衍生的左旋肉碱水饮料配方二：左旋肉碱+水+食品添加剂（如：食用甜味剂、食用香精香料、食用色素等等）的组合。

具体实施方式：

按饮料生产工艺流程：配料—混合—均质—杀菌—灌装。

对于食品添加剂的添加应按《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定与限量添加。卫生上则按照《瓶（桶）装水卫生标准》（GB19298-2003）确保其饮用安全性。

该饮料具有燃烧脂肪、补充能量、快速恢复体力、增强人体活力、消除疲劳、提高免疫力、增强体质的功效。长期服用有益无害，具有：方便、有效、安全、卫生的特点。适用范围广泛，适合各类人群，是老幼皆宜人人需要的饮料佳品！

Claims

1.一种饮用左旋肉碱水饮料，本发明特征是由左旋肉碱、水及食品添加剂组成，原料配比（重量）：

左旋肉碱：0.01%~2%

食品添加剂（如：食用甜味剂、食用香精香料、食用色素等等）：按《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-2007）的规定与限量添加。

水：余量

上述各成分之和为100%。

2.根据权利要求1所述的左旋肉碱水饮料，其特征是：水可以采用蒸馏水、纯净水、矿泉水或其他符合国家卫生标准的生活饮用水。

3.根据权利要求1所述的左旋肉碱水饮料，其特征是：食品添加剂可采取选择性添加方式。

4.根据权利要求1、2和3所述左旋肉碱水饮料由左旋肉碱和水为主要成分的配方组成。左旋肉碱水饮料配方一：左旋肉碱+水的组合；衍生的左旋肉碱水饮料配方二：左旋肉碱+水+食品添加剂（如：食用甜味剂、食用香精香料、食用色素等等）的组合。