CN101946866A - 一种宠物零食及其制备方法 - Google Patents

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Abstract

本发明提供了一种宠物零食及其制备方法，包括以下步骤：选择食品加工废弃物；选择厨余废弃物；将食品加工废弃物和厨余废弃物分别进行高温灭菌干燥处理；将灭菌处理过的食品加工废弃物和厨余废弃物粉碎成粉末状，再用饲料混合机混合均匀，然后用食品加工成型机将混合均匀的粉末冲印成型。本发明将食品加工废弃物和厨余废弃物组合加工成宠物零食，既利用了下脚料资源，减轻了垃圾处理的压力，又从源头杜绝了产生食品安全问题的因素。根据本发明的方法制成的宠物零食，具有生产成本低，营养丰富，适口性好等特点。可以为市场提供多样化的宠物狗零食产品。

Description

一种宠物零食及其制备方法
技术领域
本发明涉及一种宠物零食(饲料)及其制备方法，特别是一种利用食品加工废弃物和厨余废弃物生产的宠物狗零食(饲料)及其制备方法。
背景技术
食品加工废弃物和厨余废弃物都是人类食品生产加工过程中的下脚料，本身具有各种营养成分。在现实生活中，食品加工废弃物通常采用卫生填埋和焚烧处理，耗费国家大量垃圾处理费用，有的不法分子则将食品加工废弃物收集后再次加工进入食物供应链中供人食用，产生食品安全问题。
而厨余废弃物则因极易腐败而污染环境，也不适宜进行填埋或焚烧(填埋场会产生沼气和恶臭，焚烧会产生二恶英)；若被直接用来喂饲畜禽也会对养殖业带来环境和食品安全问题。
如能将食品加工废弃物和厨余废弃物组合加工成宠物狗零食(饲料)，既可利用上述下脚料资源，又可减轻垃圾处理的压力；同时，也可以从源头杜绝了产生食品安全问题的因素。
发明内容
本发明的目的在于克服现有技术中存在的问题，将食品加工废弃物和厨余废弃物组合加工成宠物狗零食(饲料)，为宠物饲料市场提供一种新选择，起到开发废弃资源和保护环境的双重效果。
本发明所提供的一种宠物零食的制备方法，由食品加工废弃物和厨余废弃物经特定加工程序和技术加工而成，包括以下步骤：
1)选择食品加工废弃物：食品加工废弃物为食品加工中面包、蛋糕或饼干中至少一种的生产线下脚料；
2)选择厨余废弃物：厨余废弃物包括含骨生鲜猪肉下脚料、含骨生鲜禽类下脚料和蔬菜的残茎残叶；
3)将食品加工废弃物和厨余废弃物分别进行高温灭菌干燥处理；
4)将灭菌处理过的食品加工废弃物和厨余废弃物粉碎成粉末状，再用饲料混合机混合均匀，然后用食品加工成型机将混合均匀的粉末冲印成型。
较佳的，以食品加工废弃物和厨余废弃物的总重量为基础计，食品加工废弃物所占的重量百分含量为50％-60％，厨余废弃物所占的重量百分含量为40％-50％。
优选的，以食品加工废弃物和厨余废弃物的总重量为基础计，厨余废弃物中各组分的重量百分含量如下：
含骨生鲜猪肉下脚料    10％-13％
含骨生鲜禽类下脚料    10％-13％
蔬菜残茎残叶          20％-24％。
较佳的，所述步骤3)中，食品加工废弃物的高温灭菌干燥方法为：将食品加工废弃物用微波于90℃-120℃进行灭菌干燥处理，处理时间为60分钟至70分钟。确保可能污染的霉菌杀灭率超过99.95％，灭菌处理后的固态产出物含水率为11％-12％(重量百分含量)。
优选的，所述微波的额定频率为2450MHZ，灭菌处理时物料中心温度为100-110℃。
较佳的，所述步骤3)中，厨余废弃物中的含骨生鲜猪肉下脚料和含骨生鲜禽类下脚料的高温灭菌干燥方法为：将含骨生鲜猪肉下脚料和含骨生鲜禽类下脚料于101kPa-202kPa的压力和90℃-120℃的温度下蒸煮4～5小时。蒸煮后的产物呈小颗粒状(颗粒的粒径为1-3mm)或粉末状，含水率为11％-12％(重量百分含量)。
较佳的，所述步骤3)中，厨余废弃物中的蔬菜残茎残叶的的高温灭菌干燥方法为：将蔬菜的残茎残叶洗净，然后用微波于65℃-105℃进行灭菌脱水处理。处理时间为60分钟至180分钟(根据含水率不同而不同)，处理后的固态产出物含水率为11％-12％(重量百分含量)。
优选的，所述微波的额定频率为2450MHZ。
所述步骤4中，可根据需要采用不同模具将宠物零食加工成不同形状，如手指饼干状和圆形饼干状。
本发明还进一步公开了采用上述制备方法获得的宠物零食。经过上述制备方法得到的宠物狗零食(饲料)，富含动植物蛋白、动物脂肪和纤维素，香脆可口。既富含动物所需的营养成分又有动物适口性。
所述宠物零食的形状为手指饼干状或圆形饼干状。
所述宠物零食中包含以下重量百分含量的营养成分：蛋白质16％-18％；脂肪14％-15％；纤维素2％-2.6％；水11％-12％。
本发明具有以下优点：
(1)将富含多种营养成分的食品加工废弃物和厨余废弃物再生利用，增加了一种宠物宠物狗零食(饲料)品种，为市场提供多样化的宠物狗零食(饲料)产品。
(2)使用食品加工废弃物和厨余废弃物为生产原料，不仅仅使废弃物的资源得到利用，而且减少了环境污染，节约了将其作为垃圾处理的成本；同时，也从源头杜绝了产生食品安全问题的因素。达到无害化处理、资源化利用的目标。
(3)由于采用高温干燥杀灭有害微生物，尤其是部分猪肉、禽类下脚料用独特的高温高压蒸煮灭菌干燥方法处理，该宠物狗零食(饲料)符合卫生标准要求，其保质期可达到180天以上。此外，该宠物狗零食(饲料)还富含蛋白质、纤维素，含适量脂肪及水分，营养丰富，适口性好。
(4)该宠物狗饲料生产工艺简单、原料来源广泛，故成本低廉，适用面广，可进行广泛地推广使用。
具体实施方式
下面结合实施例进一步阐述本发明。应理解，这些实施例仅用于说明本发明，而非限制本发明的范围。
实施例1
(1)取面包、蛋糕和饼干下脚料100千克，用额定频率为2450MHZ微波进行高温(90℃-120℃)灭菌干燥处理，物料中心温度为100-110℃，处理时间为60分钟至70分钟，确保可能污染的霉菌杀灭率超过99.95％，其固态产出物含水率为11％-12％。
(2)取含骨生鲜猪肉25千克、含骨生鲜禽类25千克，进行高压(202kPa)高温(115℃)蒸煮4～5小时灭菌干燥，至含水率为11％-12％。
(3)将生鲜蔬菜(残茎残叶)50千克洗净，使用额定频率为2450MHZ的微波进行灭菌脱水，温度为65℃-105℃，处理时间为60分钟至180分钟(根据含水率不同而不同)，其固态产出物含水率为11％-12％。
(4)分别将处理过的上述原料粉碎使之成为粉末状。
(5)将粉末倒入饲料混合机充分均匀混合。
(6)采用食品加工成形机将上述粉末状饲料冲印成手指饼干状。
得宠物零食总重量约113.5千克，其中蛋白质含量17.6％，脂肪含量14.6％，纤维素含量2.6％，含水率10.8％，可以部分或完全替代现有宠物狗零食(饲料)。
实施例2
(1)取面包、蛋糕和饼干下脚料170千克，用额定功率为2450MHZ微波进行高温(90℃-120℃)灭菌干燥处理，物料中心温度为100-110℃，处理时间为60分钟至70分钟，确保可能污染的霉菌杀灭率超过99.95％，其固态产出物含水率为11％-12％。
(2)取含骨生鲜猪肉33千克、含骨生鲜禽类33千克，进行高压(202kPa)高温(105℃)蒸煮4～5小时灭菌干燥，至含水率为11％-12％。
(3)将生鲜蔬菜(残茎残叶)65千克洗净，使用额定功率为2450MHZ的微波进行灭菌脱水，温度为65℃-105℃，处理时间为60分钟至180分钟(根据含水率不同而不同)，其固态产出物含水率为11％-12％。
(4)分别将处理过的上述原料粉碎使之成为粉末状。
(5)将粉末倒入饲料混合机充分均匀混合。
(6)采用食品加工成形机将上述粉末状饲料冲印成圆形饼干状。
得宠物零食总重量约173.4千克，蛋白质含量16.9％，脂肪含量14.2％，纤维素含量2.3％，含水率11.4％，可以部分或完全替代现有宠物狗零食(饲料)。
实施例3
(1)取面包、蛋糕和饼干下脚料130千克，用额定功率为2450MHZ微波进行高温(90℃-120℃)灭菌干燥处理，物料中心温度为100-110℃，处理时间为60分钟至70分钟，确保可能污染的霉菌杀灭率超过99.95％，其固态产出物含水率为11％-12％。
(2)取含骨生鲜猪肉30千克、含骨生鲜禽类30千克，进行高压(202kPa)高温(105℃)蒸煮4～5小时灭菌干燥，至含水率为11％-12％。
(3)将生鲜蔬菜(残茎残叶)60千克洗净，使用额定功率为2450MHZ的微波进行灭菌脱水，温度为65℃-105℃，处理时间为60分钟至180分钟(根据含水率不同而不同)，其固态产出物含水率为11％-12％。
(4)分别将处理过的上述原料粉碎使之成为粉末状。
(5)将粉末倒入饲料混合机充分均匀混合。
(6)采用食品加工成形机将上述粉末状饲料冲印成手指饼干状。
得宠物零食总重量约143.1千克，蛋白质含量16.6％，脂肪含量14.3％，纤维素含量2.4％，含水率11.7％，可以部分或完全替代现有宠物狗零食(饲料)。
实施例4
饲养效果：单独使用上述实施例获得的宠物零食分别喂养大型犬，中型犬及小型犬三个月，在喂养时间段内不使用其他宠物狗零食(饲料)，三个月内各种犬类食用该宠物零食积极，成长正常，身体健康，无不良反应。

Claims (10)

1.一种宠物零食的制备方法，包括以下步骤：
1)选择食品加工废弃物：食品加工废弃物为食品加工中面包、蛋糕或饼干中至少一种的生产线下脚料；
2)选择厨余废弃物：厨余废弃物包括含骨生鲜猪肉下脚料、含骨生鲜禽类下脚料和蔬菜的残茎残叶；
3)将食品加工废弃物和厨余废弃物分别进行高温灭菌干燥处理；
4)将灭菌处理过的食品加工废弃物和厨余废弃物粉碎成粉末状，再用饲料混合机混合均匀，然后用食品加工成型机将混合均匀的粉末冲印成型。
2.如权利要求1所述的宠物零食的制备方法，其特征在于，以食品加工废弃物和厨余废弃物的总重量为基础计，食品加工废弃物所占的重量百分含量为50％-60％，厨余废弃物所占的重量百分含量为40％-50％。
3.如权利要求1或2所述的宠物零食的制备方法，其特征在于，以食品加工废弃物和厨余废弃物的总重量为基础计，厨余废弃物中各组分的重量百分含量如下：
含骨生鲜猪肉下脚料    10％-13％
含骨生鲜禽类下脚料    10％-13％
蔬菜残茎残叶          20％-24％。
4.如权利要求1所述的宠物零食的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，经高温灭菌干燥处理后的食品加工废弃物和厨余废弃物的含水率为11％-12％。
5.如权利要求1或4所述的宠物零食的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，食品加工废弃物的高温灭菌干燥方法为：将食品加工废弃物用微波于90℃-120℃进行灭菌干燥处理，处理时间为60分钟至70分钟。
6.如权利要求1或4所述的宠物零食的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，厨余废弃物中的含骨生鲜猪肉下脚料和含骨生鲜禽类下脚料的高温灭菌干燥方法为：将含骨生鲜猪肉下脚料和含骨生鲜禽类下脚料于101kPa-202kPa的压力和90℃-120℃的温度下蒸煮4～5小时。
7.如权利要求1或4所述的宠物零食的制备方法，其特征在于，所述步骤3)中，厨余废弃物中的蔬菜残茎残叶的的高温灭菌干燥方法为：将蔬菜的残茎残叶洗净，然后用微波于65℃-105℃进行灭菌脱水处理。
8.一种宠物零食，其特征在于，由权利要求1-7中任一权利要求所述的制备方法获得。
9.如权利要求8所述的宠物零食，其特征在于，所述宠物零食的形状为手指饼干状或圆形饼干状。
10.如权利要求8所述的宠物零食，其特征在于，所述宠物零食中包含以下重量百分含量的营养成分：蛋白质16％-18％；脂肪14％-15％；纤维素2％-2.6％；水11％-12％。
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