CN101940439B - 具有黄土层的烤箱 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种具有黄土层的烤箱。具有黄土层的烤箱包括：提供烹调空间的本体部；覆盖本体部的内侧壁，并包含黄粘土以及黄云母的黄土层；为加热烹调空间而布置在烹调空间的至少一侧的发热棒。

Description

具有黄土层的烤箱

技术领域

本发明涉及一种具有黄土层的烤箱，尤其涉及一种为使烹调材料的味道与烹调状态更良好而在内壁覆盖黄土层的烤箱。 

背景技术

以前在烹调鱼类、鸟类、肉类、面包类等烹调材料时，使用了多种多样的烹调装置。作为烹调装置广为利用烤箱，根据加热方式分为电烤箱、燃气烤箱等。 

作为上述烤箱的加热方式正在使用利用传导、对流、辐射的方法，并且正在研究组合这些加热方式而烹调材料的方法。 

另一方面，在烤箱内的烹调空间加热烹调材料时，根据烹调材料的水分含量食物的味道和营养有可能发生变化，从而还在研究调节烹调材料的水分含量的方法。 

最近随着像禽流感(AI：Avian Influenza)一样的病原菌的出现，尤其在烹调鸟类等烹调材料时加热温度的调节显得更加重要。并且，随着消费者生活水平的提高，对烹调材料的味道与营养的研究也呈现增加趋势。 

然而，在利用烤箱加热烹调材料时，有可能引发不能均匀地加热烹调材料的问题，对于鸟类等烹调材料还存在感染禽流感的危险。 

并且，存在烹调材料后不含适当的水分而降低食物的味道的隐患。 

发明内容

本发明要解决的课题是提供一种为使味道与烹调状态更良好而在内壁覆盖黄土层的烤箱。 

本发明要解决的课题并不限于以上所述的课题，对于未谈及的其他课题本发明所属领域的技术人员可通过下面的记载明确理解。 

为解决上述课题，根据本发明一实施例的具有黄土层的烤箱，包括：提供烹调空间的本体部；覆盖上述本体部的内侧壁，并包含黄粘土以及黄云母 的黄土层；为加热烹调空间而布置在上述烹调空间的至少一侧的发热棒。 

为解决上述课题，根据本发明另一实施例的具有黄土层的烤箱，包括：提供烹调空间的本体部；在上述烹调空间内送进烹调材料的进口部；覆盖上述本体部的内侧壁以及上述进口部的内侧壁，并包含碳纤维的发热层；布置在上述发热层上，并包含黄粘土以及黄云母的黄土层。 

为解决上述课题，根据本发明又一实施例的具有黄土层的烤箱，包括：提供烹调空间的本体部；具备，包含第一发热层以及布置在上述第一发热层上的第一黄土层的第一黄土发热层、包含第二发热层以及布置在上述第二发热层上的第二黄土层并与上述第一黄土发热层相隔布置的第二黄土发热层、介在上述第一黄土发热层与上述第二黄土发热层之间的空气层，并覆盖上述烹调空间的至少一部分的复合黄土发热层；支架，该支架包括第一突出部以及第二突出部，所述第一黄土发热层被插入到设在所述本体部的侧壁与所述第一突出部之间的第一凹槽中，而所述第二黄土发热层被插入到设在所述第一突出部与所述第二突出部之间的第二凹槽中。 

本发明的其它具体事项包含在详细说明以及附图中。 

附图说明

图1是对根据本发明第一以及第二实施例的具有黄土层的烤箱进行说明的立体图。 

图2是根据本发明第一实施例的具有黄土层的烤箱沿图1的A-A’方向的剖视图。 

图3是根据本发明第一实施例的具有黄土层的烤箱沿图1的B-B’方向的剖视图。 

图4是示出根据本发明第一以及第二实施例的具有黄土层的烤箱所包含旋转烤架的立体图。 

图5是根据本发明第二实施例的具有黄土层的烤箱沿图1的A-A’方向的剖视图。 

图6是根据本发明第二实施例的具有黄土层的烤箱沿图1的B-B’方向的剖视图。 

图7是示出根据本发明第二实施例的具有黄土层的烤箱所包含碳纤维的展开图。 

图8是示出根据本发明第二实施例的具有黄土层的烤箱所包含发热层的 分解立体图。 

图9是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱的立体图。 

图10是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱沿图9的C-C’方向的剖视图。 

图11是图10的E部分的放大图。 

图12是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱沿图9的D-D’方向的剖视图。 

图13A以及图13B是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱所包含控制装置的立体图。 

具体实施方式

参照附图与详细后述的实施例可以更加明确本发明的优点、特征及其实现的方法。 

然而本发明并不限于以下公开的实施例，可用互不相同的多种多样的形式来实施，只是本实施例可使本发明公开得更加充分，并且为了向具有本发明所属技术领域的通常知识的人完全了解本发明的范畴而提供，本发明按权利要求的范围来定义。 

在整个说明书中相同的附图标记指相同的结构要素。 

虽然第一、第二等用于叙述多样的元件、结构要素以及/或部分，但这些元件、结构要素以及/或部分并不为这些用语所限。这些用语只是为了将一个元件、结构要素或部分与其他元件、结构要素或部分区分而使用。因此，以下述及的第一元件、第一结构要素或第一部分在本发明的技术思想内也可以是第二元件、第二结构要素或第二部分。 

在本说明书中使用的用语只是用于说明实施例，并非用于限定本发明。本说明书中单数形的文句在没有特别说明的情况下包括复数形。在说明书中使用的“包括(comprises)”以及/或“形成(made of)”不排除所涉及的结构要素、步骤、动作以及/或元件包括或添加一个以上的其他结构要素、步骤、动作以及/或元件的可能性。 

只要没有别的定义，那么在本说明书中使用的所有用语(包括技术以及科学用语)可作为具有本发明所属技术领域的通常知识的人共同理解的意思来使用。并且在通常使用的词典中有定义的用语，只要没有明确的特殊定义， 那么不能作出理想的或过分的解释。 

下面，参照图1，详细说明根据本发明第一实施例的具有黄土层的烤箱。图1是对根据本发明第一以及第二实施例的烤箱进行说明的立体图。 

参照图1，本实施例的具有黄土层的烤箱包括本体部110、进口部210、储存部240。本体部110可以是例如立方体、正立方体、球形、椭圆球形等密封的容器形状。上述本体部110的形状只是例示，只要能够提供烹调材料的烹调空间(参照图2的S1)，那么在形状上没有限制。本体部110通过至少一个进口部210进行开闭。在本实施例中图示了两个进口部210，但进口部210的数量以及大小可按照烹调空间的热效率以及烹调材料的尺寸等来决定，图示的进口部210的数量或大小没有限制。 

为了用肉眼确认烹调状态，可在进口部210设置窗口(window)230。并且，在进口部210的一侧可设置用于简易开闭进口部210的把手220。 

在烹调空间S1的下部可设置暂时储存从烹调材料渗出的油等废物的储存部240。在储存部240的储存空间S2内可设置用于盛放废物的另外的储存容器(未图示)。储存空间S2通过贯通槽(未图示)可与烹调空间S1相连。在储存部240的一侧可设置用于开闭并固定储存部240的开闭部250。 

在本体部110的一侧可布置用于开/关烤箱，并控制加热时间以及加热温度等的控制装置300。 

控制装置300可包括：用于开/关烤箱的开关310；可自动调节加热时间的定时器320；用于调节烤架旋转系统的旋转速度的速度调节器330；用于开/关定时器320的定时器开关340；可调节加热温度的自动温度调节装置350；用于开/关自动温度调节装置350的自动温度调节装置开关360；对布置在烹调空间S1内部的光源(未图示)进行点灯的内部点灯开关370。 

下面，参照图2以及图3，详细说明本实施例的烹调空间S1、发热棒以及储存空间S2。 

图2是根据本发明第一实施例的烤箱沿图1的A-A’方向的剖视图。图3是根据本发明第一实施例的烤箱沿图1的B-B’方向的剖视图。 

参照图2以及图3，在本体部110的内侧壁上涂覆了黄土层120。若本体部110是例如立方体形状，那么除了设有窗口230的进口部210以外，在本体部110的整个内侧壁上都可以涂覆黄土层120。 

黄土层120调节烹调空间S 1的湿度以使烹调材料含有适当的水分。进 而，由于优秀的隔热效果，从而可以节减加热期间的燃料费。另一方面，黄土层120发挥去除烹调材料中存在的恶臭等的功能，并且黄土层120放射的远红外线物质可包含在烹调材料中。 

本实施例的黄土层120可包括黄粘土以及黄云母。上述黄粘土以及黄云母分别是粒径1mm以下的粉末。据此可提高黄土层120的放热率以及含水率。 

黄粘土粉末由未风化的一次黄粘土构成为佳，由于粒子之间凝聚力优秀，从而发挥去除来自烹调材料的恶臭的功能。黄云母粉末由于蓄热功能优秀，因此提高热的放射功能。 

加热黄粘土粉末以及黄云母粉末时，可在烹调空间内放射远红外线。 

本实施例的黄土层120为了提高与本体部110内侧壁的黏着力，可包含白水泥。为最大限度地提高隔热效果、黏着效果、远红外线放射效果，黄土层120包含黄粘土粉末32.5-42.5重量份、黄云母粉末32.5-42.5重量份以及白水泥15-35重量份为佳。 

在本实施例中举例说明包含黄粘土粉末37.5重量份、黄云母粉末37.5重量份以及白水泥25重量份的黄土层120。上述黄粘土以及黄云母由粒径1mm以下的粉末形成。 

为使从烹调材料出来的废物等朝储存部240落下，位于储存部240上部的黄土层120可以是打开(open)着的。此时若在烹调空间S1上设有贯通槽，那么黄土层120的打开部分可具有与贯通槽相对应的大小和位置。 

参照图3，在烹调空间S1的至少一侧布置发热棒500a、500b。发热棒500a、500b在本体部110的上部以及下部可布置至少一个。 

在发热棒500a、500b中施加外部电源，以使发热棒500a、500b作为电阻使用，从而发挥向烹调空间S1传达热的功能。 

为了避免局部加热烹调材料，在烹调空间S1的多个位置分散布置发热棒500a、500b为佳。 

参照图1、图3以及图4，本实施例的具有黄土层的烤箱还可包含烤架旋转系统。 

在烹调空间S1布置烤架440。烹调材料放在烤架440上并在烹调空间内进行烹调。 

当烹调空间S1的温度分布不均匀时，例如像鸡一样的烹调材料被局部加热，就有可能发生一些部位烤焦而一些部位未熟等问题，因此烤架440可装 设在烤架旋转系统上。 

烤架旋转系统可包括旋转盘410、用于旋转旋转盘410的旋转轴420。旋转轴420与外部马达相连，从而发挥旋转旋转盘410的功能。旋转轴420固定在本体部110的内侧壁两端从而可以布置成横穿烹调空间S1。在本体部110的一例壁与另一侧壁上可以分别布置一个旋转盘410。 

在旋转盘410的边缘设有烤架固定销430。烤架440通过烤架支撑部450可旋转地固定在烤架固定销430上。烤架支撑部450可旋转地固定在烤架固定销430上，并且随着旋转盘410的旋转，烤架固定销430按顺时针或逆时针方向旋转，从而烤架440也按顺时针或逆时针方向作圆运动。由于放在烤架440上的烹调材料一边在烹调空间S1内移动，一边被加热，因此位于各烤架440上的烹调材料均匀受热。 

另一方面，烤架440与外部电源相连，从而烤架自身也发挥加热功能。即，烤架440自身具有加热功能，从而最大限度地提高加热效率。根据本实施例具有黄土层的烤箱，由于黄土层烹调材料在烹调期间含有适当的水分，并可以去除烹调材料的恶臭，且向烹调材料照射远红外线物质，从而提供味道和营养优秀的烹调食物。另外，由于具有优秀的隔热效果，因此可以节减加热期间的燃料费，并且通过烤架旋转系统，可以均匀地加热烹调材料。尤其，当烹调材料是鸟类时，加热期间内被充分加热，从而可以消除被禽流感感染的忧虑。 

下面，参照图5至图8，详细说明根据本发明第二实施例的具有黄土层的烤箱。图5是根据本发明第二实施例的烤箱沿图1的A-A’方向的剖视图。图6是根据本发明第二实施例的烤箱沿图1的B-B’方向的剖视图。图7是示出根据本发明第二实施例的具有黄土层的烤箱所包含碳纤维的展开图。图8是示出根据本发明第二实施例的具有黄土层的烤箱所包含发热层的分解立体图。在下面的实施例中，对于与前述的实施例相同的结构要素赋予了相同的附图标记，并省略或简略了说明。 

参照图5以及图6，在本实施例本体部110的内侧壁上设有发热层131。发热层131包含碳纤维，并包含从外部施加电源的电极(未图示)。发热层131设在本体部的整个内侧壁。在发热层131内部的碳纤维通过电极接收外部电源从而发热，并且作为面发热体发挥功能。 

另一方面，在本实施例的进口部211上没有设有窗口。因此对于烹调材 料的烹调程度通过外部的控制装置(未图示)来调节，没有必要肉眼确认烹调材料的烹调程度。据此在进口部211的内侧壁上也可以设置发热层1131。即，发热层131、1131可以围绕整个烹调空间S1。此时由于整个烹调空间S1被均匀加热，因此可以提高加热效率，并且若在烹调空间S 1中央布置烹调材料，就可均匀加热烹调材料。 

对于发热层131、1131的具体结构以后详细说明。 

在发热层131、1131上可以形成包含黄粘土以及黄云母的黄土层121、1121。本实施例的黄土层121、1121可由与前实施例相同的物质构成。只是，本实施例的黄土层121、1121还可以设在进口部211上。因此，整个烹调空间S1被黄土层121、1121围绕，从而可以提高隔热效率以及远红外线放射效果。 

下面，参照图7以及图8对本实施例的发热层详细说明。 

参照图7，在本发明的实施例中碳纤维是纵线131a与横线131b相互交叉的网状形状。纵线131a与横线131b用像硅树脂、聚氨酯、聚苯并咪唑一样的合成树脂固定，从而形成交叉点131c。如此碳纤维的纵线131a与横线131b被固定，以使碳纤维之间的空间间隔保持一定，就可获得均匀的发热效果。 

参照发热层131、1131的展开图，沿着展开图的一边可以设置电极133a、133b。通过电极133a、133b向碳纤维施加电源，碳纤维就会作为电阻发挥功能，从而加热烹调空间(参照图6的S1)。 

电极133a、133b可使用涂有导电性粘合剂的铜带等金属粘贴带与像银电极膏一样的导电膏。 

参照图8，在发热层131、1131的至少一面上可设置防潮部件141、142。防潮部件141、142通过黄土层(参照图6的121、1121)可防止发热层131、1131中渗入水分。并且发挥使本体部(参照图6的110)以及进口部(参照图6的211)与发热层131、1131绝缘的功能。防潮部件141、142优选地叠加设置在发热层131、1131的两面。防潮部件141、142可使用例如聚氨酯、环氧、聚乙烯、聚酯、聚苯乙烯、聚丙烯、聚酰胺、聚碳酸酯、丙烯酸、丙烯腈-丁二烯-苯乙烯共聚物(ABS)、纤维素、全氟化碳、橡胶、聚氯乙烯(PVC)、聚氟乙烯、环氧树脂浸渍玻璃纤维等。 

根据本实施例的具有黄土层的烤箱可以均匀加热烹调材料。当本实施例 的烤箱用于烹调鸟类时，通过放射远红外线的烹调方式可以完全防止禽流感的危险，并且可以进行使得肉质柔软的黄土炭火烧烤的初烤。除了利用根据本实施例的烤箱的加热工序以外，还可以添加炭火加热工序或香味添加工序，据此可以提供能满足康乐需求者的味道和营养优秀的黄土炭火烧烤。 

下面，参照图9至图13B，详细说明根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱。图9是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱的立体图。图10是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱沿图9的C-C’方向的剖视图。图11是图10的E部分的放大图。图12是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱沿图9的D-D’方向的剖视图。图13A以及图13B是根据本发明第三实施例的具有黄土层的烤箱所包含控制装置的立体图。参照图9至图12，本实施例本体部112的烹调空间S1可具有从下到上其水平截面面积变窄的形状，例如可具有梯形立方体形状。据此可使窗口230相对于地面倾斜地布置，从而可以简便地确认烹调材料。 

本实施例的窗口230可由例如玻璃或强化丙烯酸树脂(reinforced acryl resin)形成。本实施例的窗口230也可以不被进口部(未图示)支撑而直接结合在本体部112上。此时窗口230可通过铰链(未图示)与本体部112连接。 

本体部112的底面可以是开放的，据此从烹调材料出来的油等废物排出到储存容器242。储存容器242具有储存空间S2，从而可以储存烹调期间在烹调材料上产生的油等废物。烹调结束后可将储存废物的储存容器242从本体部112分离并除去废物。 

在储存容器242的下部可以布置空气调节部262。空气调节部262可包含空气调节空间S3。空气调节空间S3发挥自烹调材料排出的各种有害气体排出到外部，并向烹调空间S1提供新鲜的空气的功能。为此在空气调节空间S3可以布置风扇(fan，未图示)等。 

在本体部112的至少一例可布置支架161、163、1161、1163。支架161、163、1161、1163设在例如本体部112的左右侧或后侧侧壁(side wall)以及/或上壁(upper wall)上，从而支撑复合黄土发热层602。具体说，支架161、163、1161、1163可以包括：用以将复合黄土发热层602布置在本体部112两侧壁上的第一支架161与第二支架163；用以将复合黄土发热层602布置在本体部112后壁上的第三支架1161与第四支架1163。第一支架161以及第 三支架1161从本体部112的两侧壁下部延伸而成，第二支架163以及第四支架1163从本体部112的上壁延伸而成。 

在本说明书中侧壁不仅指布置在本体部112左侧、右侧的壁，而且还包括布置在后侧的壁，并且将布置在后侧的侧壁又称为后壁(rear wall)。 

各个支架161、163、1161、1163包括相互隔离而成的一对第一突出部161a、163a、1161a、1163a与第二突出部161b、163b、1161b、1163b，在本体部112的侧壁或后壁与第一突出部161a、163a、1161a、1163a之间设有第一凹槽162a、164a、1162a、1164a，而在第一突出部161a、163a、1161a、1163a与第二突出部161b、163b、1161b、1163b之间设有第二凹槽162b、164b、1162b、1164b。 

第一支架161与第三支架1161还可包含从本体部112侧壁向烹调空间S1侧延伸的底板支架161c、1161c。 

底板支架161c、1161c可布置成与本体部112的上壁平行。 

第一黄土发热层602a被插入到设在本体部112的侧壁与第一突出部161a、163a、1161a、1163a之间的第一凹槽162a、164a、1162a、1164a，而第二黄土发热层602b被插入到设在第一突出部161a、163a、1161a、1163a与第二突出部161b、163b、1161b、1163b之间的第二凹槽162b、164b、1162b、1164b。第一黄土发热层602a与第二黄土发热层602b由于第一突出部161a、163a、1161a、1163a而形成相隔的空间，且在该相隔空间内形成空气层602c。 

具体说，第一黄土发热层602a包括：第一发热层132a；布置在第一发热层132a的一面上的第一防潮部件141a；布置在第一发热层132a的另一面上的第二防潮部件142a；布置在第二防潮部件142a上的第一黄土层122a。第一黄土层122a的一面与第二防潮部件142a接触，且第一黄土层122a的另一面与空气层602c接触。 

第二黄土发热层602b包括：第二发热层132b；布置在第二发热层132b的一面上的第三防潮部件141b；布置在第二发热层132b的另一面上的第四防潮部件142b；布置在第二防潮部件142a上的第二黄土层122b。 

第三防潮部件141b与空气层602c接触。 

由于在第一黄土发热层602a与第二黄土发热层602b之间介有空气层，因此复合黄土发热层602具有隔热效果，从而可以最大限度地减少在烹调材料时损失的热能。据此，可减少烹调材料时供应的热能，并且在烹调后相当 长的时间不供应热能也可以保温烹调材料，从而可以大幅节约能量。通过复合黄土发热层602可使烹调材料吸收远红外线，从而可以作出味道和营养丰富的食物。进而，可以完全熟透烹调材料，从而可以打消对禽流感或A型流感(AH1N1)的感染忧虑。 

第一黄土层122a以及第二黄土层122b可包含黄粘土以及黄云母，并且可由粒径1mm以下的粉末构成。 

参照图13A以及图13B，本实施例的烤箱还包括与本体部112电连接的控制装置302。本实施例的控制装置302可与本体部112相隔布置或可以磁性连接在本体部112。 

控制装置302可包括：用于开/关烤箱并调节温度的开关312；调节烹调时间并调节烤架旋转系统的旋转速度的调节器322；显示烹调状态并且例如由液晶显示装置(Liquid Crystal Display)形成的显示器332。 

通过设在控制装置302后面的光缆382可与本体部112相连。设在控制装置302一侧的磁铁槽392可与本体部112或设在空气调节部262侧壁上的磁铁突起292(参照图10或图12)结合。 

以上参照附图说明了本发明的实施例，但具有本发明所属领域通常知识的人，即使不改变本发明的技术思想或必需的特征，也可用不同的具体形式实施。因此以上叙述的实施例在所有方面只是例示而不是限定。 

根据本发明的具有黄土层的烤箱可以均匀地加热烹调材料。当本实施例的烤箱用于烹调例如鸟类时，通过放射远红外线的烹调方式可以完全防止禽流感的危险，并且可以进行使得肉质柔软的黄土炭火烧烤的初烤。除了利用根据本实施例的烤箱的加热工序以外，还可以添加炭火加热工序或香味添加工序，据此可以提供能满足康乐需求者的味道和营养优秀的黄土炭火烧烤。 

Claims (5)

1.一种具有黄土层的烤箱，其特征在于包括：

提供烹调空间的本体部；

具备，包含第一发热层以及布置在所述第一发热层上的第一黄土层的第一黄土发热层、包含第二发热层以及布置在所述第二发热层上的第二黄土层并与所述第一黄土发热层相隔布置的第二黄土发热层、介在所述第一黄土发热层与所述第二黄土发热层之间的空气层，并覆盖所述烹调空间的至少一部分的复合黄土发热层；

支架，该支架包括第一突出部以及第二突出部，所述第一黄土发热层被插入到设在所述本体部的侧壁与所述第一突出部之间的第一凹槽中，而所述第二黄土发热层被插入到设在所述第一突出部与所述第二突出部之间的第二凹槽中。

2.根据权利要求1所述的具有黄土层的烤箱，其特征在于，

所述第一发热层以及第二发热层包括碳纤维，

所述第一黄土层以及第二黄土层包括黄粘土以及黄云母。

3.根据权利要求2所述的具有黄土层的烤箱，其特征在于还包括：

布置在所述第一发热层的一面上的第一防潮部件；

布置在所述第一发热层的另一面上的第二防潮部件；

布置在所述第二发热层的一面上的第三防潮部件；

布置在所述第二发热层的另一面上的第四防潮部件。

4.根据权利要求3所述的具有黄土层的烤箱，其特征在于，

所述第一黄土层以及第二黄土层由粒径1mm以下粉末的黄粘土以及黄云母形成。

5.根据权利要求1所述的具有黄土层的烤箱，其特征在于，

还包括与所述本体部电连接的控制装置，

所述控制装置磁性连接在所述本体部上。

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