CN101930567A

CN101930567A - 水产品质量监控方法及系统

Info

Publication number: CN101930567A
Application number: CN2010102567225A
Authority: CN
Inventors: 杨信廷; 孙传恒; 刘学馨; 韩啸; 吉增涛; 钱建平
Original assignee: BEIJING PAIDE INFORMATION TECHNOLOGY Co Ltd; Beijing Research Center for Information Technology in Agriculture
Current assignee: BEIJING PAIDE INFORMATION TECHNOLOGY Co Ltd; Beijing Research Center for Information Technology in Agriculture
Priority date: 2010-08-18
Filing date: 2010-08-18
Publication date: 2010-12-29

Abstract

本发明公开了一种水产品质量监控方法及系统，本方法包括：对水产品的养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息进行记录；根据养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程中的产品质量信息对养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程进行控制；根据对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程中的产品质量信息生成一维码和二维码，并将一维码和二维码打印在追溯标签上。本发明为消费者购买卫生安全的水产品提供了有力保证，尽可能地减少了损失和保障了消费者的合法权益，且使企业提高了主动保障水产养殖品的质量安全、卫生、无药残的积极性。

Description

水产品质量监控方法及系统

技术领域

本发明涉及水产品质量监控技术领域，特别涉及一种水产品质量监控方法及系统。

背景技术

我国水产品总量连续几年居世界第一，但水产品的质量、卫生状况却不尽人意。出口水产品常因为微生物超标以及使用禁用的抗生素等原因而被拒收，据抽查结果表明，虾仁、冻扇贝柱、鱼粉等产品的合格率不足50％，使用添加剂现象严重，会对人身体健康造成危害。

近年来，随着我国经济的快速发展，人民的生活水平迅速提高，人们对水产品的需求量日益增加，水产品的质量、安全卫生受到人们的日益关注，然而与水产品安全质量有关的事故却频频发生，一度影响了消费者购买水产品的信心，水产品质量安全问题已成为影响和制约水产养殖业可持续发展的重要因素，还严重影响我国水产品的对外贸易。

现有技术中的水产质量管理体系及方法，大多专注于事前检测，无法从水产品的生产源头就对产品质量进行有效监控，给水产品的管理带来很大漏洞。

发明内容

(一)要解决的技术问题

本发明要解决的技术问题是如何在生产源头就对水产品的质量进行有效监控，提高水产品质量监管的有效性和完善性。

(二)技术方案

为此，本发明提供了一种水产品质量监控系统，包括：

记录模块，用于对水产品的养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息进行记录；

控制模块，用于根据所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程进行控制；

生成模块，用于根据所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息生成一维码和二维码，并将所述一维码和二维码打印在追溯标签上；

编码模块，用于对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的追溯标签上的追溯码进行编码。。

其中，所述控制模块具体用于对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的质量关键点进行控制。

所述记录模块记录的养殖过程的产品质量信息包括：水产品养殖所需苗种信息、养殖过程中的渔药使用信息、养殖过程中的饲料投喂信息、养殖过程中的水质信息、养殖过程中的捕捞信息、养殖过程中的检测信息以及水产品产地证明信息。

所述记录模块记录的加工过程的产品质量信息包括：水产品加工原料的采购信息、水产品暂养信息、加工过程的过程信息、加工后的成品包装信息以及加工过程的检测信息。

还包括：水产品质量安全追溯平台，用于存储水产品在所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息，并将产品质量信息与一维码一一对应。

为此，本发明还提供了一种水产品质量监控方法，包括以下步骤：

对水产品的养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息进行记录；

根据所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程中的产品质量信息对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程进行控制；

根据对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程中的产品质量信息生成一维码和二维码，并将所述一维码和二维码打印在追溯标签上；

对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的追溯标签的追溯码进行编码。

还包括：存储水产品在所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息，并将产品质量信息与一维码一一对应。

所述所述一维码为所述水产品的身份唯一标识；所述二维码包含所述水产品在养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息。

还包括：对水产品的养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程中的产品质量信息进行处理，使之符合所述水产品质量安全追溯平台的要求，并发送至所述水产品质量安全追溯平台。

所述养殖过程的追溯标签的追溯码由10位数字的水产养殖企业识别代码、6位数字的水产品分类代码、6位数字的出池日期代码、4位数字的产出批次代码、1位数字的企业认证类型代码和1位数字的校验码编码组成。

(三)有益效果

上述技术方案具有如下有益效果：通过对水产品的养殖、加工和流通阶段的有效监控，为消费者购买卫生安全的水产品提供了有力保证，让消费者更加放心购买和食用水产品；并对水产品质量的控制成果进行分阶段验证，以便及时发现问题，采取相应措施，防止水产品不合格事件发生，避免不符合质量安全的水产品流向市场，尽可能地减少了损失和保障了消费者的合法权益。且本发明的系统要求的企业必须是符合国家质量要求、具有一定认证资质的合法企业，系统采用准入和监管机制，企业经过审核通过后方可进入。在水产养殖、加工和流通过程中，企业通过使用该系统，将其水产品的质量信息向社会公开，使企业提高了主动保证水产养殖品的质量安全、卫生、无药残的积极性。

附图说明

图1是本发明实施例的水产品质量监控系统结构示意图；

图2是本发明实施例的水产品养殖质量监控装置结构示意图；

图3是本发明实施例的水产品加工质量监控装置结构示意图；

图4是本发明实施例的水产品流通质量监控装置结构示意图；

图5是本发明实施例的水产品质量监控方法流程图。

其中，1：水产品养殖质量监控装置；2：水产品加工质量监控装置；3：水产品加工质量监控装置；4：水产品质量安全追溯平台；11：养殖阶段记录模块；12：养殖阶段控制模块；13：养殖阶段生成模块；14：养殖阶段处理模块；15：养殖阶段编码模块；21：加工阶段记录模块；22：加工阶段控制模块；23：加工阶段生成模块；24：加工阶段处理模块；25：加工阶段编码模块；31：流通阶段记录模块；32：流通阶段控制模块；33：流通阶段生成模块；34：流通阶段处理模块；35：流通阶段编码模块。

具体实施方式

下面结合附图和实施例，对本发明的具体实施方式作进一步详细描述。以下实施例用于说明本发明，但不用来限制本发明的范围。

如图1所示，为本发明实施例的水产品质量监控系统结构示意图，本实施例包括：水产品养殖质量监控装置1，和/或水产品加工质量监控装置2，和/或水产品流通质量监控装置3，还可以包括水产品质量安全追溯平台4。

再如图2所示，为本发明实施例的水产品养殖质量监控装置结构示意图，水产品养殖质量监控装置1包括养殖阶段记录模块11，养殖阶段控制模块12、养殖阶段生成模块13、养殖阶段处理模块14和养殖阶段编码模块15。其中养殖阶段记录模块11用于对水产品的养殖过程中的产品质量信息进行记录；养殖阶段控制模块12用于对水产品的养殖过程进行控制，主要对养殖过程中的质量关键点进行控制；养殖过程生成模块13用于根据对养殖过程中的产品质量信息生成一维码，并将一维码打印在水产品养殖质量追溯标签上；养殖阶段编码模块15用于对养殖阶段的追溯标签，即水产品养殖质量追溯标签的追溯码进行编码；养殖阶段处理模块14用于对水产品的养殖过程中的产品质量信息进行处理，使之符合水产品质量安全追溯平台4的要求，并发送至水产品质量安全追溯平台4。

再如图3所示，为本发明实施例的水产品加工质量监控装置结构示意图，水产品加工质量监控装置2包括加工阶段记录模块21，加工阶段控制模块22、加工阶段生成模块23、加工阶段处理模块24和加工阶段编码模块25，其中加工阶段记录模块21用于对水产品的加工过程中的产品质量信息进行记录；加工阶段控制模块22用于对水产品的加工过程进行控制，主要对加工过程中的质量关键点进行控制；加工过程生成模块23用于根据对加工过程中的产品质量信息生成一维码和二维码，并将一维码和二维码打印在水产品加工质量追溯标签上；加工阶段编码模块25用于对加工阶段的追溯标签，即水产品加工质量追溯标签的追溯码进行编码；加工阶段处理模块24用于对水产品的加工过程中的产品质量信息进行处理，使之符合水产品质量安全追溯平台4的要求，并发送至水产品质量安全追溯平台4。

再如图4所示，为本发明实施例的水产品流通质量监控装置结构示意图，水产品流通质量监控装置3包括流通阶段记录模块31，流通阶段控制模块32、流通阶段生成模块33、流通阶段处理模块34和流通阶段编码模块35，其中流通阶段记录模块31用于对水产品的流通过程中的产品质量信息进行记录；流通阶段控制模块32用于对水产品的流通过程进行控制，主要对流通过程中的质量关键点进行控制；流通过程生成模块33用于根据对流通过程中的产品质量信息生成一维码和二维码，并将一维码和二维码打印在水产品流通质量追溯标签上；流通阶段编码模块35用于对流通阶段的追溯标签，即水产品流通质量追溯标签的追溯码进行编码；流通阶段处理模块34用于对水产品的流通过程中的产品质量信息进行处理，使之符合水产品质量安全追溯平台4的要求，并发送至水产品质量安全追溯平台4。

再如图1所示，本实施例还可以包括：水产品质量安全追溯平台4，用于存储处理后的水产品在养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程中的产品质量信息，并将产品质量信息与一维码一一对应。消费者可通过该平台查询所购水产品在养殖、或加工或流通环节的产品质量信息。

其中一维码为水产品的身份唯一标识；二维码包含水产品在养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息。

如图2所示，为本发明实施例的水产品质量监控方法流程图，本方法使用上述水产品质量监控系统，包括以下步骤：

步骤A、水产品养殖质量监控装置对水产品的养殖过程中的产品质量信息进行记录，对水产品养殖过程进行严格控制，并根据养殖过程中的产品质量信息生成一维码和二维码，将一维码和二维码打印在水产品养殖质量追溯标签上，对水产品养殖质量追溯标签的追溯码进行编码；

其中主要对水产品养殖过程中的质量关键点进行控制，质量关键点即养殖过程中的产品质量信息中的关键，包括以下内容：

A1、水产品养殖所需苗种信息；

A2、水产品养殖过程中的渔药使用信息；

A3、水产品养殖过程中的饲料投喂信息；

A4、水产品养殖过程中的水质信息；

A5、水产品养殖过程中的捕捞信息；

A6、水产品养殖过程中的检测信息，包括检测药残等信息；

A7、水产品产地证明信息；

在本实施例中，步骤A的水产品养殖质量监控装置可以分为鱼、虾、蟹、蚝和甲鱼五个子系统，根据养殖种类不同制定相应的养殖流程，适用于绝大部分水产养殖业。当然也可以根据实际情况添加或减少相应的子系统进行调整；该装置提高了水产养殖企业的产品质量管理水平，着重对养殖过程中的水产品质量关键点进行严格控制，以此保证水产品在养殖过程中的安全、卫生；

水产品养殖质量追溯标签上印有一维码和二维码，其中一维码作为该水产品身份的唯一标识，二维码包含水产品在养殖阶段的产品质量信息；追溯标签由特殊材质制作，因水产品大多处于潮湿环境中，有时会使追溯标签浸泡在水中，因此采用防水、防撕扯材料来制作；同时该材料可以保证追溯标签的完整性。该追溯标签设有半切压痕型防伪功能，使用特殊设计的图案，激光刀模，在模切工序中将追溯标签加工成局部切断的标签，不影响正常使用，但揭起时由于方向性受力不同，造成追溯标签受损或无法恢复原状，令追溯标签不可重复使用。同时，该追溯标签的材质可保证打印于追溯标签上的一维码和二维码具有较强的可识读性。

本实施例中的水产品养殖质量追溯标签上的追溯码采用EAN/UCC-28代码，其结构如下：

(1)、水产养殖企业识别代码

由1～10位数字组成，由水产养殖企业向相关水产监管部门注册，监管部门经审核通过后统一分配、管理。水产养殖企业识别代码的前六位，即N₁N₂N₃N₄N₅N₆，为该水产养殖企业所在地区的邮政编码，用于标识其水产养殖品生产产地的位置。水产养殖企业识别代码的后四位(即N₇N₈N₉N₁₀)为某一地区的企业流水顺序号。

(2)、水产品分类代码

由11～16位数字组成，即N₁₁N₁₂N₁₃N₁₄N₁₅N₁₆，用于标识水产养殖品的具体产品名称以及该产品的所属产品类别。

(3)、出池日期代码

由17～22位数字组成，即N₁₇N₁₈N₁₉N₂₀N₂₁N₂₂，用于标识水产养殖品出池的日期，如鱼的捕捞日期。其编码结构如下：

年：以2位数字构成，为必要元素，例如2009年的编码为09；

月：以2位数字构成，为必要元素，例如某年的1月的编码为01；

日：以2位数字构成，为必要元素，例如某月的1日的编码为01。

(4)、产出批次代码

由23～26位数字构成，即N₂₃N₂₄N₂₅N₂₆，用于标识水产养殖企业某一天的产出批次编码。

(5)、企业认证类型代码

由1位数字构成，即N₂₇，用于标识生产企业所经认证的类型。

(6)、校验码

由1位数字构成，即N₂₈，用于校验1～27为代码编码是否正确。校验码通过前27位的数值按照奇偶检验算法计算而得。

步骤B、水产品加工质量监控装置对水产品的加工过程中的产品质量信息进行记录，对水产品加工过程进行严格控制，并根据加工过程的产品质量信息生成一维码，将一维码和二维码打印在水产品加工质量追溯标签上，对水产品加工质量追溯标签的追溯码进行编码；

其中主要对水产品加工过程中的质量关键点进行控制，质量关键点即加工过程中的产品质量信息中的关键，包括如下内容：

B1、水产品加工原料的采购信息、水产品暂养信息；

B2、水产品加工过程的过程信息；

B3、水产品加工后的成品包装信息；

B4、水产品加工过程的检测信息，包括检测药残、卫生情况等；

在本实施例中，水产品加工质量监控装置对水产品的加工过程的质量关键点进行监控，从加工所需原料入手，严格控制水产品加工的源头，同时对原料加工前的暂养过程严密监控，以保证水产品的加工原料安全、卫生，通过对水产品加工过程中产品工艺和成品包装严格控制，以保证整个生产过程的产品质量安全，并且加强对原料、半成品以及成品的检测力度，利用上述手段达到对水产品加工过程的有效控制。其中，加工原料若为步骤A的水产养殖品，则可通过水产品质量安全追溯平台查询到该产品在养殖阶段的产品质量信息。

本步骤的水产品加工质量追溯标签上的追溯码指特定的水产品加工贸易项目的稳定不变、标准化的“身份”识别代码，具有结构固定、唯一性、无含义等特点，该追溯码采用EAN/UCC-28代码，其结构如下：

(1)、水产加工企业识别代码

由1～10位数字组成，由水产加工企业向相关水产监管部门注册，监管部门经审核通过后统一分配、管理。水产加工企业识别代码的前六位，即N₁N₂N₃N₄N₅N₆，为该加工企业所在地区的邮政编码，用于标识其水产品加工生产产地的位置。加工企业识别代码的后四位，即N₇N₈N₉N₁₀，为某一地区的加工企业流水顺序号。

(2)、水产加工品分类代码

由11～16位数字组成，即N₁₁N₁₂N₁₃N₁₄N₁₅N₁₆，用于标识水产加工品的具体产品名称以及该产品的所属产品类别。

(3)、包装日期代码

由17～22位数字组成，即N₁₇N₁₈N₁₉N₂₀N₂₁N₂₂，用于标识水产加工品成品包装的日期，其编码结构如下：

年：以2位数字构成，为必要元素。例如2009年的编码为09；

月：以2位数字构成，为必要元素。例如某年的1月的编码为01；

日：以2位数字构成，为必要元素。例如某月的1日的编码为01。

(4)、产出批次代码

由23～26位数字构成，即N₂₃N₂₄N₂₅N₂₆，用于标识水产加工企业某一天的产出批次编码。

(5)、企业认证类型代码

由1位数字构成，即N₂₇，用于标识水产加工企业所经认证的类型。

(6)、校验码

由1位数字构成，即N₂₈，用于校验1～23为代码编码是否正确。校验码通过前23位的数值按照奇偶检验算法计算而得。

步骤C、水产品流通质量监控装置对水产品的流通过程中的产品质量信息进行记录，对水产品流通过程进行严格控制，并根据流通过程中的产品质量信息生成一维码，将一维码和二维码打印在水产品流通质量追溯标签上，对水产品流通质量追溯标签的追溯码进行编码；

其中主要对水产品流通过程中的质量关键点进行控制，质量关键点即流通过程中的产品质量信息中的关键，主要包括如下内容：

C1、水产品流通市场中水产品的市场准入信息；

C2、水产品流通市场中的水产品交易信息；

C3、水产品流通市场中的水产品检测信息，包括检测药残、卫生情况等；

在本实施例中，水产品流通质量监控装置主要适用于水产品批发市场，以批发市场为中心，通过对批发市场内流通水产品的市场准入、交易过程及产品抽检的严密监控，来保证水产品在流通过程中的产品质量安全。其中，流通水产品若为步骤A中或步骤B中的水产品，则可通过水产品质量安全追溯平台查询到该产品在养殖或加工阶段的产品质量信息；

本步骤的水产品流通质量追溯标签上的追溯码指特定的水产品流通贸易项目的稳定不变、标准化的“身份”识别代码，具有结构固定、唯一性、无含义等特点，该追溯码采用EAN/UCC-27代码，其结构如下：

(1)、水产品流通市场识别代码

由1～10位数字组成，由水产品流通市场向相关水产监管部门注册，监管部门经审核通过后统一分配、管理。水产品批发市场识别代码的前六位，即N₁N₂N₃N₄N₅N₆，为该批次市场所在地区的邮政编码，用于标识其水产品批发市场的位置。水产品批发市场识别代码的后四位，即N₇N₈N₉N₁₀，为某一地区的水产品批发市场流水顺序号。

(2)、水产品流通市场产品代码

由11～14位数字组成，即N₁₁N₁₂N₁₃N₁₄，用于标识水产品流通市场流通水产品的具体产品名称。

(3)、销售日期代码

由15～20位数字组成，即N₁₅N₁₆N₁₇N₁₈N₁₉N₂₀，用于标识水产品流通市场的销售日期，如鱼的交易日期。其编码结构如下：

年：以2位数字构成，为必要元素。例如2009年的编码为09；

(4)、水产品流通市场商户代码

由21～26位数字构成，即N₂₁N₂₂N₂₃N₂₄N₂₅N₂₆，用于标识水产品流通市场的商户。

(5)、校验码

由1位数字构成，即N₂₇，用于校验1～26位代码编码是否正确。校验码通过前26位的数值按照奇偶检验算法计算而得。

步骤D、对水产品养殖质量监控装置、水产品加工质量监控装置及水产品流通质量监控装置的产品质量信息数据进行处理，使之成为水产品质量安全追溯平台所需的数据；并发送至水产品质量安全追溯平台；

本实施例对数据的处理包括：对产品质量信息中关键字的提取，将提取的关键字生成文件，发送给水产品质量安全追溯平台；

可以通过在水产品质量安全追溯平台查询获知水产品在养殖、加工及流通阶段的具体信息。如水产品在养殖过程中的养殖企业名称、出池日期、产品名称、认证信息、苗种来源及检测信息等。

步骤E、消费者通过追溯标签上的一维码进入水产品质量安全追溯平台，使用手机短信或电话方式查询所购水产品的质量信息；同时，通过便携式扫描设备识读上述追溯标签上的二维码，判断贴有此追溯标签的水产品质量安全是否合格以及该追溯标签的真伪，并在手持扫描设备上查询出其包含的部分水产品质量信息。

在本实施例中，水产品的二维码是符合汉信码标准的二维码，通过将水产品相关的质量信息经特定数学算法加密后存储到二维码中，实现由特定手持设备识别后可判断该二维码的真伪，借此达到对水产品的监管与控制。同时，通过该二维码可在无互联网连接情况下完成水产品的部分质量信息的查询，为消费者提供更加便利的查询方式。二维码包括如下内容：

(1)、水产品养殖阶段中的二维码包含水产品养殖企业的名称、出池日期、产品名称、认证信息、产品的生产地及检测结果等信息；

(2)、水产品加工阶段中的二维码包含水产品加工企业的名称、成品包装日期、产品名称、认证信息、加工所需原料来源及检测结果等信息；

(3)、水产品流通阶段中的二维码包含流通水产品的批发商市场的名称、交易日期、产品名称、产品的生产地、市场准入及产品抽检等信息；

在本实施例中，步骤E中的具体查询操作为：在购买水产品时，消费者只需将带有“水产品质量追溯标签”的产品通过市场或超市的条码扫描设备进行扫描，条码扫描设备通过解析该追溯标签上的条码内容并与水产品质量安全追溯平台进行数据匹配，查询并显示出该产品的相关质量信息；同时消费者也可登陆水产品质量安全追溯平台，输入该产品的追溯标签上的水产品养殖质量追溯码、水产品加工质量追溯码及水产品流通质量追溯码，查询该产品的相关质量信息；通过短信方式发送一维码对应的追溯码到指定的短信平台，平台将查询的水产品的质量信息以短信方式回发给消费者；或拨打热线电话进行语音查询；或通过特定的条码扫描设备识读水产品质量追溯标签的二维码查询该产品的质量信息。

本发明提供的水产品质量监控方法及系统，为消费者购买卫生安全的水产品提供了有力保证，让消费者更加放心购买和食用水产品，并对水产品质量的控制成果进行分阶段验证，以便及时发现问题，采取相应措施，防止水产品不合格事件发生，避免不符合质量安全的水产品流向市场，尽可能地减少了损失和保障了消费者的合法权益。通过水产品养殖质量监控装置、水产品加工质量监控装置、水产品流通质量监控装置和水产品质量安全追溯平台搭建的水产品质量监控系统，该系统要求的企业必须是符合国家质量要求、具有一定认证资质的合法企业，系统采用准入和监管机制，企业经过审核通过后方可进入。在水产养殖、加工和流通过程中，企业通过使用该系统，将其水产品的质量信息向社会公开，使企业提高了主动保证水产养殖品的质量安全、卫生、无药残的积极性。

以上所述仅是本发明的优选实施方式，应当指出，对于本技术领域的普通技术人员来说，在不脱离本发明技术原理的前提下，还可以做出若干改进和变型，这些改进和变型也应视为本发明的保护范围。

Claims

1.一种水产品质量监控系统，其特征在于，包括：

编码模块，用于对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的追溯标签上的追溯码进行编码。

2.如权利要求1所述的水产品质量监控系统，其特征在于，所述控制模块用于对所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的质量关键点进行控制。

3.如权利要求1所述的水产品质量监控系统，其特征在于，所述记录模块记录的养殖过程的产品质量信息包括：水产品养殖所需苗种信息、养殖过程中的渔药使用信息、养殖过程中的饲料投喂信息、养殖过程中的水质信息、养殖过程中的捕捞信息、养殖过程中的检测信息以及水产品产地证明信息。

4.如权利要求1所述的水产品质量监控系统，其特征在于，所述记录模块记录的加工过程的产品质量信息包括：水产品加工原料的采购信息、水产品暂养信息、加工过程的过程信息、加工后的成品包装信息以及加工过程的检测信息。

5.如权利要求1-4所述任一的水产品质量监控系统，其特征在于，还包括：水产品质量安全追溯平台，用于存储水产品在所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息，并将所述产品质量信息与一维码一一对应。

6.一种水产品质量监控方法，其特征在于，包括：

7.如权利要求6所述的水产品质量监控方法，其特征在于，还包括：存储水产品在所述养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息，并将产品质量信息与一维码一一对应。

8.如权利要求6所述的水产品质量监控方法，其特征在于，所述一维码为所述水产品的身份唯一标识；所述二维码包含所述水产品在养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程的产品质量信息。

9.如权利要求6所述的水产品质量监控方法，其特征在于，还包括：对水产品的养殖过程，和/或加工过程，和/或流通过程中的产品质量信息进行处理，使之符合所述水产品质量安全追溯平台的要求，并发送至所述水产品质量安全追溯平台。

10.如权利要求6-9所述任一的水产品质量监控方法，其特征在于，所述养殖过程的追溯标签的追溯码由10位数字的水产养殖企业识别代码、6位数字的水产品分类代码、6位数字的出池日期代码、4位数字的产出批次代码、1位数字的企业认证类型代码和1位数字的校验码编码组成。