CN101911981A - 一种羔羊代乳品 - Google Patents

Abstract

本发明是“一种羔羊代乳品”，属于畜牧学科动物营养和饲料科学的领域。本发明涉及到用大豆等植物蛋白、乳清粉、乳糖、水溶性脂肪、酶制剂以及矿物质和维生素等为原料，用科学组方配制羔羊代乳品，用于代替羊奶和牛奶饲喂0-90日龄的羔羊。本发明的代乳品中含有羔羊生长发育需要的各种营养物质，并达到最佳比例。羔羊出生后即可使用。羔羊使用代乳品可以提高一胎多羔情况下羔羊的成活率，同时可以促进羔羊对营养物质的消化与吸收，从而提高羔羊的生长发育。本发明的应用可为畜牧业和肉羊养殖业的发展带来可见的经济效益和生态效益。

Description

一种羔羊代乳品

[技术领域]

本发明涉及一种用植物性蛋白、乳制品、水溶性脂肪以及复合酶制剂等有效成分生产的羔羊代乳品的生产，属于畜牧学科动物营养和饲料科学领域。本发明还涉及到生产羔羊代乳品所需要的原料种类和规格、代乳品营养成分组成、饲喂技术和方法。

[背景技术]

20世纪80年代末到90年代初，世界养羊业发生了巨大变化，羊毛总产量迅速下降，羔羊肉产量逐年上升，羊产业转向以产肉为主，肉羊产业快速兴起。其中肥羔肉和优质小羊肉的生产将是目前肉羊业的发展趋势。肉羊的工厂化、集约化生产客观上要求母羊快速繁殖，在多胎的基础上达到一年两产或两年三产。这就要求羔羊必须实施早期断奶。然而母羊乳是羔羊最理想的食物，早期断奶势必会影响羔羊的生长。研究表明哺乳期液体饲料营养供应不足将会引起幼畜生长缓慢和采食量降低等。此外，由于一胎多产，母羊营养状况不良等原因，都将直接影响羔羊的成活、生长、发育和健康。为了解决这一问题，起初都是用牛奶饲喂羔羊或用奶山羊来代哺，但羊奶与牛奶营养成分差别很大，用牛奶饲喂早期断奶羔羊不能满足其对营养物质的需求。营养全面、易于吸收的羔羊代乳品是解决这一问题的关键，生产优质的羔羊代乳品对促进现代羊肉的集约化生产具有重要的意义。

1.羔羊早期断奶的意义

我国羔羊断奶多采用传统方式，即母乳喂养至3-4月龄断奶。这种方式延长了母羊配种周期、降低了繁殖利用率。同时因多胎或母羊产奶量不足，母乳不能满足羔羊快速生长发育的营养需要，从而影响了羔羊的生长发育。早期断奶可以克服这些缺点，在实际生产中采用早期断奶技术，具有重要的意义。

1.1减少母羊空怀时间，提高繁殖效率

羔羊早期断奶后，可以减少母羊体内物质消耗，迅速恢复体力，为下一轮配种做好准备。有效地缩短了母羊的繁殖周期，提高了母羊的利用率。实施早期断奶后，一年一产的滩羊有望提高到两年三产，而两年三产的小尾寒羊则可能到一年两产。

1.2缩短羔羊生产周期，降低培育成本

羔羊早期断奶后，进行强度育肥。一般是当年育肥当年屠宰，有的4-5月龄就可屠宰。而放牧的羊群生产一般需要2-3年，有的甚至4-5年。比起放牧羊群的常规管理饲养，实施早期断奶后，可使育肥生产周期缩短1-2年，加快了畜群的周转。此外，羔羊生后最初几个月生长快，饲料报酬高，产品成本低，而且羔羊肉价格也高。

1.3便于组织生产

在工厂化的养殖过程中，大多采用同期发情、冷冻精液人工授精、胚胎移植等繁殖新技术，使得母羊产羔整齐，产羔期相对集中，如果结合羔羊早期断奶技术，更有利于集约化生产的组织。

1.4促进羔羊消化器官的发育

羔羊早期断奶后，可较早采食开食料，从而促进羔羊消化器官，特别是瘤胃的发育，促进羔羊提早采食饲草料的能力，有利于提高羔羊在后期培育中的采食量和粗饲料的利用率。

1.5提高羔羊成活率

营养全面的代乳品可满足羔羊生长发育的需要，降低发病率，提高了一产多羔和弱羔可的成活率。

2.代乳品的研制与生产对羔羊的培育意义重大

羔羊早期断奶的关键技术是代乳品。代乳品完全代替鲜牛奶或羊奶饲喂羔羊，才使得羔羊早期断奶成为可以操作的技术。生产实际已经证明，饲喂代乳品可以使羔羊出生后及早断母羊奶，同时可以有效促进羔羊消化系统的发育，有利于成年后高效利用粗饲料。

3.羔羊代乳品的研究现状

合适的羔羊代乳品在营养成分上应接近或超过母乳。美国提出的代乳品配方营养成分含量为脂肪30％-32％，乳蛋白22％-24％，乳糖22％-25％，纤维素1％，矿物质5％，维生素和抗生素5％。前苏联提出的代乳品配方为脱脂乳68％，脂肪26％，磷脂3％，微量元素、维生素和氨基酸3％。但国外的代乳品原料多以乳制品为主，不符合我国生产情况。近年来我国已经开始少量进口羔羊代乳品产品并用于生产中，取得了一定的效益。但由于我国乳制品的种类和数量非常少，在国内使用乳制品生产自己的代乳品不太现实，所以在代乳品的研制与生产领域无法接受发达国家的经验和专利。

代乳品的粗蛋白水平取决于代乳品的饲喂量、能量含量及蛋白质的来源。目前羔羊代乳品中粗蛋白水平尚无统一标准，主要借鉴犊牛的数据。1989年的NRC建议代乳品中粗蛋白质水平不应低于22％(干物质计)。而当前代乳品多使用非乳蛋白作为蛋白源，由于非乳蛋白质的消化率及氨基酸利用率较低，所以这类代乳品中粗蛋白水平往往要高于仅含乳蛋白质的代乳品。

我国在羔羊代乳品生产和研究领域还处于摸索阶段，需要加快研究开发速度和力度，缩短与国外水平的差距。目前我国已有部分研究人员致力于犊牛羔羊代乳品的研究工作，本研究团队根据中国羔羊营养需要，曾研制出的羔羊代乳品的营养成分含量为：粗蛋白≥28％，粗脂肪≥12％，乳糖≥15％，钙0.9％-1.6％，总磷0.5％-1.0％，维生素A≥15000IU/kg，维生素D≥2500IU/kg，维生素E≥80IU/kg。但近年来根据羔羊饲养试验再次研究证实，在以植物蛋白源为主的羔羊代乳品中，适宜的粗蛋白水平应在25％左右，低于原产品指标。同时，羔羊代乳品中多种维生素、微量元素和氨基酸的含量要均高于、甚至多倍高于母羊奶中的含量，以满足羔羊对核心营养成分的需求。

我国研究人员在代乳品方面申请了一些专利技术，比如，现已公开专利的犊牛羔羊代乳品有：ZL 02128844.5，CN 03132566.1等，本研究团队就是其中比较突出的一个，拥有“一种犊牛羔羊用代乳粉”专利(ZL 02128844.5)，以及新申请的“两阶段犊牛代乳品”(申请号200710097789.7)专利。

与现有专利相比，本专利的不同点在于：

(1)粗蛋白水平。按ZL 02128844.5专利技术生产的羔羊代乳品，其粗蛋白水平过高，在28％-32％。过高的蛋白质含量一方面对羔羊消化吸收不利，另一方面成本过高。按照2009年本团队进行的羔羊代乳品蛋白质水平饲喂试验结果看，羔羊代乳品的适宜粗蛋白水平在25％即可满足羔羊的生长需要，饲喂后羔羊的生长性能和营养物质消化率优于饲喂粗蛋白29％代乳品者(见表1和表2)。因此本专利羔羊代乳品的粗蛋白水平控制在23％-26％。

(2)全脂豆乳粉。ZL 02128844.5专利技术强调使用全脂豆乳粉生产羔羊代乳品，其加工工艺复杂，成本较高，不利于工业化生产。本专利中不再使用全脂豆乳粉，而以浓缩大豆蛋白、全脂大豆粉来满足羔羊对粗蛋白的需要。

(3)乳糖。ZL 02128844.5专利技术生产的羔羊代乳品，其碳水化合物主要来源于植物源性饲料，不利于羔羊的消化吸收。本专利增加了乳糖原料，给羔羊直接提供较易消化的乳糖成分。同时，与200710097789.7(申请号)专利相比，本专利增加了植物蛋白源用量，减少了乳清粉用量，从而提高代乳品产品的粗蛋白水平，并增加乳糖的添加量来补充代乳品中因减少乳清粉用量而降低的乳糖水平。

(4)乳糖酶。鉴于添加大量乳糖对羔羊存在着腹泻的可能，本专利在羔羊酶制剂复合物中增加了乳糖酶制剂。根据羔羊与犊牛消化生理的不同，本专利中的羔羊酶制剂复合物与200710097789.7(申请号)专利也不同，主要是添加了乳糖酶制剂，而未使用木聚糖酶制剂。

(5)维生素含量。由于羔羊与犊牛的采食量和营养需要量差异较大，与ZL02128844.5专利和200710097789.7(申请号)专利相比，本专利提高了代乳品中各种维生素的添加量，以满足羔羊的营养需要。

(6)矿物质维生素的可溶性。羔羊代乳品在饲喂时需要冲泡成乳液，因此其在水中的溶解性非常重要。与200710097789.7(申请号)专利相比，本专利将易产生沉淀物的矿物质和维生素分别混合均匀，并采用主原料之一的全脂大豆粉作为可溶性载体，从而在保证微量组分混合均匀的基础上提高了可溶性。

4.本研究团队给予的技术支持

本发明人长期从事反刍动物营养与饲料科学的研究，主持过多项重大科研项目，尤其在幼畜生理营养方面做过很多工作。本发明团队成员均具备扎实的专业知识和严谨的科研态度。本发明的申报源于长期以来的积累和近些年开展的试验工作。本发明的使用效果中所提供的数据来源于一系列设计严谨、实施规范、分析科学的动物试验。

[发明内容]

1.本发明的技术特点：本发明针对生产实际和已有专利技术存在的问题，以全新的思路和方法合理使用有效原料，配制出的代乳品更适合羔羊早期断奶，并可以有效降低生产成本。本发明的特点是：

1.1将羔羊代乳品的粗蛋白水平降低到23％-26％，以25％为最佳，其他营养成分含量为，粗脂肪12％-16％，乳糖20％-30％，钙0.9％-1.6％，总磷0.5％-1.0％，维生素A≥30000IU/kg，维生素D≥5000IU/kg，维生素E≥80IU/kg。

1.2在代乳品中同时使用乳糖和乳清粉满足羔羊对能量的需要，这样可以有效地控制乳糖含量，同时避免因乳清粉价格波动给产品生产带来不稳定因素。其中：乳糖产品，乳糖含量在90％以上，能更好地满足羔羊的能量需要；乳清粉产品，分为高蛋白乳清粉，即粗蛋白含量10％以上的产品，中蛋白乳清粉，粗蛋白含量为5％-10％；低蛋白乳清粉，粗蛋白含量低于5％，乳糖含量都在70％以上；乳糖和乳清粉结合起来给羔羊供给乳糖，提供部分能量来源，更有利于幼畜的生长。

1.3在代乳品中使用大豆浓缩蛋白和全脂大豆粉共同满足羔羊的主要蛋白质需要。其中：大豆浓缩蛋白的蛋白质含量达到70％，在50℃左右的水中迅速溶解，可以成为羔羊的优质蛋白质来源；全脂大豆粉的蛋白含量约为38％，脂肪含量约13％，既可以作为蛋白质来源也可以提供部分脂肪，提供能源物质。

1.4使用水溶性脂肪，提供较多的能量物质。水溶性脂肪可以迅速溶入水中，便于乳液的形成，同时水溶性脂肪满足羔羊对能量的部分需要，提高羔羊的生长强度。水溶性脂肪的粗脂肪含量在60％左右。

1.5酶制剂的合理搭配与使用。羔羊需要通过消化酶来消化营养物质，蛋白酶将蛋白质进行分解为氨基酸和小肽，然后被消化吸收；脂肪酶将脂肪水解成甘油和脂肪酸，为动物提供能量；淀粉酶将淀粉分解为单糖为动物提供能量，同时促进瘤胃发育；乳糖酶具有将乳糖分解成半乳糖和葡萄糖，提高羔羊对乳糖的消化作用。将脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶和乳糖酶进行合理搭配，降低羔羊采食非母乳食物造成的消化不良、腹泻等症状。

1.6根据羔羊的需要，将脂溶性维生素(A、D、E等)和水溶性维生素(B1、B2、B6、泛酸、生物素等)、合成氨基酸以及碳酸钙、磷酸氢钙、食盐、微量元素铜、铁、锰、锌等以全脂大豆粉为载体制成可溶性复合物后添加到产品中，满足羔羊的生长发育需要，同时提高代乳品的水溶性能。

国内外生产或出产的大豆浓缩蛋白、全脂大豆粉、乳糖、乳清粉、水溶性脂肪、脂肪酶、蛋白质酶、淀粉酶、乳糖酶、各种维生素、合成氨基酸和各种微量元素和矿物质等只要达到食品级或饲料级，均可作为本发明的原料。当原料有效成分含量与本专利标注的不相同时，可通过计算调整原料用量以达到相同的有效成分含量。

2.本发明羔羊代乳品的具体配制方法是：

2.1配制羔羊维生素复合物。将脂溶性维生素和水溶性维生素根据需要配制成可溶性的羔羊用维生素复合物，各组份的重量百分比如下：维生素A制剂(含量1000000IU/g)10％-60％，优选30％；维生素D制剂(含量500000IU/g)5％-20％，优选10％；维生素E制剂(含量500IU/g)5％-30％，优选16％；维生素K制剂(含量95％以上)0.1％-3％，优选1.1％；维生素B1制剂(含量95％以上)0.1％-3％，优选1.1％；维生素B2制剂(含量98％以上)0.1％-5％，优选1.8％；维生素B6制剂(含量98％以上)0.1％-3％，优选1.1％；维生素B12制剂(含量1％)0.1％-2％，优选0.7％；泛酸钙制剂(含量98％以上)0.1％-5％，优选1.8％；生物素预混剂(含量2％)0.01-1％，优选0.4％。将以上原料混合，并以可溶性载体(全脂大豆粉)将百分比补足到100％，混合均匀后备用。

2.2配制羔羊矿物质复合物。将碳酸钙、磷酸氢钙、食盐、铜、铁、锰、锌、钴、碘、硒、镁等化合物根据需要配制成可溶性的羔羊用矿物质复合物，各组份的重量百分比如下：碳酸钙(含钙36％)10％-60％，优选48％；磷酸氢钙(含钙21％，含磷16％以上)1％-15％，优选8.3％；食盐(细粉碎)0.1％-12％，优选5.5％；五水硫酸铜(铜含量25％)0.1％-0.8％，优选0.3％；1水硫酸亚铁(铁含量32％)0.1％-1.5％，优选0.7％；1水硫酸锰(锰含量32％)0.1％-1.2％，优选0.6％；1水硫酸锌(锌含量35％)0.1％-1.3％，优选0.7％；氯化钴(钴含量1％)0.01％-0.5％，优选0.15％；碘化钾(碘含量1％)0.1％-0.7％，优选0.3％；亚硒酸钠(硒含量1％)0.01％-0.5％，优选0.15％；7水硫酸镁(镁含量10％)0.1％-1.5％，优选0.6％。将以上原料混合，并以可溶性载体(全脂大豆粉)将百分比补足到100％，混合均匀后备用。

2.3配制羔羊酶制剂复合物。原料包括脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶和乳糖酶，各组分的重量百分比：脂肪酶(酶活在30000U/g以上)5％-25％，优选11％；蛋白酶(酶活在3000U/g以上)5％-25％，优选12.5％；淀粉酶(酶活在4000U/g以上)2％-12％，优选7％；乳糖酶(酶活在3000/g以上)20％-60％，优选41.5％；将以上原料称取并混合后，以可溶性载体(全脂大豆粉)将百分比补足到100％。全部混合均匀后备用。

2.4羔羊代乳品的配制。将以下原料和复合物按标注的重量百分比配制成羔羊代乳品：大豆浓缩蛋白2％-15％，优选8.3％；全脂大豆粉10％-70％，优选50.5％；乳清粉5％-30％，优选16％；乳糖2％-20％，优选10％；水溶性脂肪0.1％-15％，优选9％；羔羊维生素复合物(2.1所述)0.01％-0.5％，优选0.1％；羔羊矿物质复合物(2.2所述)0.5％-12％，优选5％；羔羊酶制剂复合物(2.3所述)0.1％-1％，优选0.5％；赖氨酸0.02％-2％，优选0.2％；蛋氨酸0.02％-2％，优选0.2％；苏氨酸0.02％-2％，优选0.2％。代乳品加工分批进行，每批代乳品的加工方法是，将以上原料按先大量后小量的原则，依次投入到无残留混合机中，混合机的基本要求是变异系数低于5％，全部原料全部放入后，根据混合机的性能要求进行充分混合，然后进行包装，即生产出羔羊代乳品产品。

3.本发明的特征与使用方法

3.1羔羊代乳品的营养特点是：其粗蛋白质含量在23％-26％，其中以25％的综合效益为好；粗脂肪含量12％-16％，以14％最佳；乳糖含量20％-30％，考虑到成本，以22％为好；维生素、矿物质和微量元素的含量均满足羔羊出生到90日龄的营养需要；羔羊酶制剂复合物有利于提供营养物质的消化率。

3.2羔羊代乳品的使用方法：羔羊出生后即可使用羔羊代乳品。将烧开的水冷却到50-60℃时，按照1∶5-8的比例加入代乳品，混合均匀直接饲喂羔羊；羔羊50日龄前的日喂量(以代乳品干粉计)为体重的2％，50-70日龄为1.5％，70-90日龄为1％，每天分2-3次冲泡为乳液饲喂羔羊。同时羔羊在30日龄左右开始训练采食精料和干草。

[具体实施方式]

实例1羔羊代乳品饲喂试验效果

2009年9月-12月按照本专利技术配制了羔羊代乳品，并在北京门头沟区种羊场进行了羔羊饲喂试验。将新生羔羊犊牛分为4组，每组9只，其中一组为由母羊哺乳羔羊；另外三组分别饲喂粗蛋白水平为21％、25％和29％的三种代乳品，试验持续90天。结果表明，饲喂代乳品的羔羊，其日增重在20-40日龄时低于母羊哺乳的羔羊，但40日龄后即达到并逐步超过了由母羊哺乳的羔羊。同时代乳品蛋白质水平为25％时羔羊增重效果最好，全期平均日增重达到207.9g/d。试验数据见表1。

表1不同粗蛋白水平代乳品对羔羊平均日增重的影响

注：表中同行数据肩标不同字母者差异显著(P＜0.05)，肩标相同字母或无肩标字母者差异不显著(P＞0.05)。

本试验证实，采用本专利技术配制粗蛋白水平25％的羔羊代乳品，其实际饲喂效果较好，整个哺乳期内比母羊哺乳的羔羊提高日增重11％。

实例2不同粗蛋白水平代乳品对羔羊营养物质消化代谢的影响

将新生羔羊犊牛分为3组，每组9只，分别饲喂粗蛋白水平为21％、25％和29％的三种代乳品，试验持续90天。其中在羔羊50-60日龄和80-90日龄，从每组中随机选取6只羔羊置于代谢笼内，采用全收粪尿法进行消化代谢试验。每期消化代谢为期10天，前5天为预饲期，后5天为正试期。试验结果表明，55-60日龄期间，各组氮、钙和总磷沉积率差异不显著(P＞0.05)；85-90日龄期间，29％粗蛋白水平组羔羊的氮沉积率仅为73.5％，显著低于21％和25％组(P＜0.05)，而各组间钙、磷沉积率差异不显著(P＞0.05)。55-60日龄期间，各组羔羊的干物质、有机物、粗脂肪、钙和总磷的表观消化率差异不显著(P＞0.05)；总能和氮的表观消化率随代乳品粗蛋白水平的提高而升高，21％组羔羊的总能和氮表观消化率显著低于29％组(P＜0.05)，其余各组之间差异不显著(P＞0.05)；85-90日龄期间，各组间营养物质表观消化率差异均不显著(P＞0.05)。试验数据见表2、3。

因此从氮沉积率来看，羔羊代乳品的粗蛋白水平不宜过高。综合各项指标来看，羔羊代乳品的粗蛋白水平以25％为宜。

表2羔羊代乳品粗蛋白水平对羔羊氮、钙、磷沉积率的影响(％)

注：表中同一日龄阶段同列数据肩标不同字母者差异显著(P＜0.05)，肩标相同字母或无肩标字母者差异不显著(P＞0.05)。下同。

表3代乳品粗蛋白水平对羔羊营养物质表观消化率的影响(％)

Claims (4)

1.一种羔羊代乳品的生产方法，其特征是由以下原料所组成，大豆浓缩蛋白2％-15％，全脂大豆粉10％-70％，乳清粉5％-30％，乳糖2％-20％，水溶性脂肪0.1％-15％，羔羊维生素复合物0.01％-0.5％，羔羊矿物质复合物0.5％-12％，羔羊酶制剂复合物0.1％-1％，赖氨酸0.02％-2％，蛋氨酸0.02％-2％，苏氨酸0.02-2％。

2.根据权利要求1所述的羔羊代乳品的生产方法，其特征是使用的羔羊维生素复合物中包括各种维生素，各组分的重量百分比如下，含量1000000IU/g的维生素A制剂10％-60％，含量500000IU/g的维生素D制剂5％-20％，含量500IU/g的维生素E制剂5％-30％，含量95％以上的维生素K制剂0.1％-3％，含量95％以上的维生素B1制剂0.1％-3％，含量98％以上的维生素B2制剂0.1％-5％，含量98％以上的维生素B6制剂0.1％-3％，含量1％的维生素B12制剂0.1％-2％，含量98％以上的泛酸钙制剂0.1％-5％，含量2％的生物素预混剂0.01-1％，将以上原料混合，并以可溶性载体将百分比补足到100％，混合均匀后即为羔羊维生素复合物。

3.根据权利要求1所述的羔羊代乳品的生产方法，其特征是使用的羔羊矿物质复合物中包括碳酸钙、磷酸氢钙、食盐以及铜、铁、锰、锌、钴、碘、硒、镁的化合物，各组分的重量百分比如下，碳酸钙10％-60％，磷酸氢钙1％-15％，食盐0.1％-12％，五水硫酸铜0.1％-0.8％，1水硫酸亚铁0.1％-1.5％，1水硫酸锰0.1％-1.2％，1水硫酸锌0.1％-1.3％，钴含量1％的氯化钴预混剂0.01％-0.5％，碘含量1％的碘化钾预混剂0.1％-0.7％，硒含量1％的亚硒酸钠0.01％-0.5％，7水硫酸镁0.1％-1.5％，将以上原料混合，并以可溶性载体将百分比补足到100％，混合均匀后即为羔羊矿物质复合物。

4.根据权利要求1所述的羔羊代乳品的生产方法，其特征是使用的羔羊酶制剂复合物应包括脂肪酶、蛋白酶、淀粉酶、乳糖酶，各组分的重量百分比如下，其中酶活在30000U/g以上的脂肪酶制剂5％-25％，酶活在3000U/g以上的蛋白酶制剂5％-25％，酶活在4000U/g以上的淀粉酶制剂2％-12％，酶活在3000U/g以上的乳糖酶制剂20％-60％，将以上原料混合，并以可溶性载体将百分比补足到100％，混合均匀后即为羔羊酶制剂复合物。