CN101838583A - 一种麻疯树种子脱壳榨油制饼的方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其主要包括的步骤为：麻疯树种子分级→麻疯树种子脱壳→壳仁分离→调湿→蒸炒→加壳→压榨→真空过滤→毛油。本发明选用常规的磨浆磨粉机对麻疯树种子进行脱壳，然后用茶叶风选机对壳仁混合物进行清选，再往纯净种仁中添加一定量的种壳并进行榨前处理，最后进行压榨，旨在获取高品质的麻疯油、种壳含量较少的饼粕，将壳、油、饼三者分开，为麻疯树种子的综合利用创造条件，壳可用作活性炭等能源物质，油是重要的化工原料和能源物质，饼是蛋白质含量很高的动物饲料原料。

Description

一种麻疯树种子脱壳榨油制饼的方法

技术领域

本发明涉及一种榨油方法，尤指一种麻疯树种子脱壳压榨取油制饼的方法，属于农产品加工的技术领域。

背景技术

麻疯树(jatropha curcas)种子是目前生物能源研究的热点，现有麻疯树种子的利用方法通常针对麻疯树种子油脂含量高和具有一定的毒素的特点，直接将整颗或压碎的麻疯树种子放入压榨机中进行压榨，以取得所需要的麻疯油，然后将油提炼净化以获取生物柴油，或制取其它生物化学产品，而压榨后的饼粕则弃置不用。本发明是在传统利用方法的基础上，针对麻疯树种子种仁蛋白质含量高的特点，研究将麻疯树种子脱壳压榨制取麻疯油，并获取种壳含量较少的饼粕以用作动物饲料的生产制作工艺，实现将壳、油、饼分开，为麻疯树种子的充分利用创造条件。

发明内容

本发明的目的在于：提供一套规范的麻疯树种子脱壳压榨取油制饼生产工艺，通过脱壳压榨来获取麻疯油和饼粕，以得到最佳的出油率和饼粕产量，达到对麻疯树种子的综合利用。

为解决上述技术问题，本发明的技术解决方案是：

一种麻疯树种子脱壳压榨取油制饼工艺，它主要包括下述步骤：

本发明的麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其中，所述方法包括下述步骤：

1)麻疯树种子分级；

2)麻疯树种子的脱壳；

3)壳仁分离；

4)入榨前准备；

5)压榨；

6)麻疯油过滤；

其中，步骤4)中：将种仁和种壳(粉碎)按8∶(1.5-2.5)(重量比)的比例混合(优选8∶2)，经烘炒使混合物的水分含量≤3％，温度提高到100±10℃。

上述步骤1)，具体方法如下：根据麻疯树种子种类的不同，分别选用孔径为5、7、9mm的分选筛，将占10-30％小的麻疯树种子挑选出来，以便脱壳清选。

上述步骤2)，具体方法如下：利用具有磨粉磨浆机锥形旋转螺旋与壳体所形成的具有一定变化范围的间隙先将麻疯树种子破碎，再利用旋转的磨盘与静止的磨盘形成的碾压作用使种壳与种仁分开。

上述的磨粉磨浆机优选型号为9FQ系列，将经分级后的麻疯树种子粉碎脱壳，再用茶叶风选机(优选型号为6CFX)将种仁与种壳分离，以得到含壳量≤2％的较为清洁的种仁。

上述步骤3)，具体方法如下：利用风选机对壳仁混合物进行分离，以得到种壳含量≤2％的较为纯净的种仁。

上述步骤5)，具体方法如下：将准备好的炒料送入压榨机进行压榨的出油排饼过程，保证榨膛温度在170±10℃，并观察饼粕色泽，以深黄色为宜。其中，压榨机选自FyF12-C型自动炒料组合螺旋榨油机，上海二龙粮油设备有限公司。

上述步骤6)，具体方法如下：将粗油通过真空过滤器过滤并静置12-24小时的过程。

具体地，本发明的方法技术如下：

麻疯树种子分级，根据麻疯树种子的尺寸特点，用分选筛将麻疯树种子进行分级，将10％-30％，优选20％左右的颗粒较小的麻疯树种子挑选出来；

利用磨浆磨粉机(优选地，例如，型号为9FQ)将分级后的麻疯树种子进行破碎脱壳，以得到完整率较高的种仁与壳的混合物；

将仁壳混合物送入茶叶分选机(优选地，例如，型号为6CFX)进行分选，以得到种壳含量很少的较为清洁的种仁，种壳的含量≤2％；

入榨前准备，将种仁进行调湿(水分含量≤3％)、蒸炒(100℃)后，再按种仁∶种壳＝8∶(1.5-2.5)优选8∶2(重量比)的比例加入一定量的种壳，装入榨油机料斗，与种仁一起进入榨油机进行压榨。

压榨过程，将经过烘炒达到要求的仁壳混合物送入榨膛压榨，通过控制进料速度保持榨膛温度在170℃左右，此时饼粕呈现深黄色条状连续从榨膛排出，油液大量排出，并具有一种独特的香味。

保证高出油率和质量良好的饼粕的压榨，工艺条件为：油料水分含量≤3％、仁壳比为8∶(1.5-2.5)、油料入榨温度为100±10℃、压榨温度为170±10℃；优选工艺条件为：油料水分含量≤3％、仁壳比为8∶2、油料入榨温度为100±10℃、压榨温度为170±10℃。调节水分和入榨温度是为了保证油脂从种仁中分离出来，控制压榨温度是为了保证饼粕质量和出油率，加入一定比例的种壳是为了保证压榨出的油能顺利从饼粕中分离排出。

具体实施方式

下面结合具体实施例对本发明作进一步详述。

本发明所揭示的是一种麻疯树种子脱壳压榨取油制饼工艺，其主要包括的步骤为：

麻疯树种子分级→麻疯树种子脱壳→壳仁分离→调湿→蒸炒→加壳→压榨→真空过滤→毛油。

本发明的关键以及发明点在于：不是用整颗麻疯树种子或者仅仅是压碎的麻疯树种子进行直接压榨，而是通过脱壳分离以得到纯度较高的种仁，对种仁进行调湿、蒸炒和加壳，然后再对种仁进行压榨，在压榨过程中严格控制工艺参数，以得到较高的出油率和质量较好的饼粕。

本发明的工艺流程具体说明如下：

1麻疯树种子分级

定义：根据麻疯树种子的尺寸大小，用分级筛(筛孔直径有5、7、9mm三种)将麻疯树种子分成两部分，根据数据统计的结果，约有20％的尺寸较小的麻疯树种子被分离出来。

目的：使进入脱壳机的麻疯树种子尺寸较为均匀，避免太大的被压碎，太小的不能脱壳，提高种仁完整率，方便后面种壳与种仁的分离。

规定：

a)用分级筛进行分选，筛孔大小应根据不同品种麻疯树种子的尺寸进行调整或更换。筛孔的孔径一般在5、7、9mm之间选择。

b)分级时应将分级后的尺寸较小和较大的麻疯树种子分别收集在一起。

2脱壳

定义：使用9FQ磨浆磨粉机将麻疯树种子先破碎再脱壳，实现种仁与种壳分离。

目的：

a)将种仁从种壳中解放出来，为壳仁分离创造条件。

b)将种壳击碎，尽量保护种仁的完整性，方便壳仁分离。

规定：

a)脱壳时应根据分级的结果，先试验调整好脱壳机脱壳部件的间隙，确保破壳和保持种仁的完整。

b)在脱壳过程中应随时观察脱壳情况，如有未脱壳麻疯树种子，则应调小脱壳部件间隙，如种仁粉碎，则应调大脱壳部件间隙。

3壳仁分离

定义：利用6CFX茶叶分选机，将种仁混合物中把种仁分离出来。

目的：

a)饼粕作为动物饲料，不能含太多种壳，因此要将壳去掉。

b)分离出来的壳可用作活性碳等能源物质。

规定：

a)由于种壳与种仁的比重接近，因此，分选机应有足够的高度，以保证在分离时，分离物有足够的下落时间，保证分离效果。

b)一次分选不能完全选出所有种仁，因此要将剩余混合物重复分选2-3次。

4调湿

定义：调节种仁水分含量。

目的：油料应具有适当的水分，即流动性要好，油脂粘度与表面张力要尽量降低，保证油料具有适当的塑性和弹性，才能保持正常的榨膛压力。如果水分过高，将会使油料产生团块而影响出油；反之，水分过低时，油料被压榨成粉末状，容易焦化引起堵膛。

规定：在进行压榨前对原料水份进行测定(原料水份含量为5.07％)。降低水分含量到预定值的方法为：将一定量的原料平铺于电热恒温鼓风干燥箱，经过一定的时间后测定其水份含量，直到水份含量达到预定值；增加水份含量到预定值的方法：根据预定水份含量的大小，计算出需要向一定质量的原料中添加多少水，准确将需要量的水注入喷水器中，然后均匀喷洒于原料上。期间，不断翻转原料，使之充分混匀。用不透气的塑料膜罩于原料上，过夜备用。

5蒸炒

定义：将种仁放入容器进行加热升温。

目的：主要是调节原料入榨之前的温度。如果入榨温度过高，原料焦化，蛋白质等成分被破坏，油色变深，影响油品质量；反之，温度过低时，不能形成正常的物理变化和生化条件，从而影响出油效果。

规定：将调湿后的原料倒入炒料斗中，到达设置的入榨温度后，原料自动进入到榨膛中进行压榨。

6加壳

定义：往纯净种仁中添加一定量的种壳。

目的：对于带壳的油料，应剥壳后再压榨，这样可以避免油被壳吸附，从而提高生产能力和出油率。同时，还可以避免壳中的单宁、色素和胶质进入油中而增加毛油颜色，造成精炼困难的弊端。但是，完全用种仁进行压榨，由于物料被压实，失去了油的通道，油的得率反而会下降。所以在实际操作中，应根据原料的不同，加入一定比例的壳进行压榨。

规定：根据一定预定值的原料仁壳比，向一定质量的原料纯仁中加入需要量的壳。在炒料过程中缓慢均匀添加。

7压榨

定义：对原料施加压力，提高其温度和压力，得到油脂和饼粕的过程。

目的：得到需要的麻疯油和饼粕。

规定：机器预热后，将脱壳并调湿的原料倒入炒料斗中，到达设置的入榨温度后，原料自动进入到榨膛中进行压榨，调节油饼厚度，厚度合适后，将调节手柄锁定。

进行压榨在压榨过程中主要控制榨油的温度与出饼口饼粕的厚度。炸膛温度由自动控温系统控制，饼粕厚度主要反映了榨油时榨膛的压力。

8麻疯油过滤

定义：把从榨膛出来的粗油通过真空过滤器以去掉大的杂质得到较为清洁麻疯油的过程。

目的：

a)去掉混在油中大的杂质。

b)得到较为清洁的麻疯油。

规定：

a)粗油过滤：将从榨膛流出来的粗油引入真空过滤器，粗油在真空作用下通过滤网，余下的杂质会堵塞滤网，因此，要定期清理滤网，去掉附着滤网上的杂质，保证滤油的效果和速度。

c)油的沉淀：将从真空滤油器收集的过滤油存放在油桶中静置12-24小时，会使油发生分层现象，进一步提高油的品质。

本发明选用常规的磨浆磨粉机对麻疯树种子进行脱壳，然后用茶叶风选机对壳仁混合物进行清选，再往纯净种仁中添加一定量的种壳并进行榨前处理，最后进行压榨，旨在获取高品质的麻疯油、种壳含量较少的饼粕，将壳、油、饼三者分开，为麻疯树种子的综合利用创造条件，壳可用作活性碳等能源物质，油是重要的化工原料和能源物质，饼是蛋白质含量很高的动物饲料原料。

实施例1

麻疯树种子分级，根据麻疯树种子的尺寸特点，用分选筛将麻疯树种子进行分级，将20％左右的颗粒较小的麻疯树种子挑选出来；

利用9FQ磨浆磨粉机将分级后的麻疯树种子进行破碎脱壳，以得到完整率较高的种仁与壳的混合物；

将仁壳混合物送入6CFX茶叶分选机进行分选，以得到种壳含量很少的较为清洁的种仁，种壳的含量≤2％；

入榨前准备，将种仁进行调湿(水分含量≤3％)、蒸炒(100℃)后，再按种仁∶种壳＝8∶2(重量比)的比例加入一定量的种壳，装入榨油机料斗，与种仁一起进入榨油机进行压榨。

压榨过程，将经过烘炒达到要求的仁壳混合物送入榨膛压榨，通过控制进料速度保持榨膛温度在170℃左右，此时饼粕呈现深黄色条状连续从榨膛排出，油液大量排出，并具有一种独特的香味。

实施例2

麻疯树种子分级，根据麻疯树种子的尺寸特点，用分选筛将麻疯树种子进行分级，将30％左右的颗粒较小的麻疯树种子挑选出来；

利用9FQ磨浆磨粉机将分级后的麻疯树种子进行破碎脱壳，以得到完整率较高的种仁与壳的混合物；

将仁壳混合物送入6CFX茶叶分选机进行分选，以得到种壳含量很少的较为清洁的种仁，种壳的含量≤2％；

入榨前准备，将种仁进行调湿(水分含量≤3％)、蒸炒(110℃)后，再按种仁∶种壳＝8∶2.5(重量比)的比例加入一定量的种壳，装入榨油机料斗，与种仁一起进入榨油机进行压榨。

压榨过程，将经过烘炒达到要求的仁壳混合物送入榨膛压榨，通过控制进料速度保持榨膛温度在180℃左右，此时饼粕呈现深黄色条状连续从榨膛排出，油液大量排出，并具有一种独特的香味。

实施例3

麻疯树种子分级，根据麻疯树种子的尺寸特点，用分选筛将麻疯树种子进行分级，将10％左右的颗粒较小的麻疯树种子挑选出来；

利用9FQ磨浆磨粉机将分级后的麻疯树种子进行破碎脱壳，以得到完整率较高的种仁与壳的混合物；

将仁壳混合物送入6CFX茶叶分选机进行分选，以得到种壳含量很少的较为清洁的种仁，种壳的含量≤2％；

入榨前准备，将种仁进行调湿(水分含量≤3％)、蒸炒(90℃)后，再按种仁∶种壳＝8∶1.5(重量比)的比例加入一定量的种壳，装入榨油机料斗，与种仁一起进入榨油机进行压榨。

压榨过程，将经过烘炒达到要求的仁壳混合物送入榨膛压榨，通过控制进料速度保持榨膛温度在160℃左右，此时饼粕呈现深黄色条状连续从榨膛排出，油液大量排出，并具有一种独特的香味。

实施例4

麻疯树种子分级，根据麻疯树种子的尺寸特点，用分选筛将麻疯树种子进行分级，将25％左右的颗粒较小的麻疯树种子挑选出来；

利用9FQ磨浆磨粉机将分级后的麻疯树种子进行破碎脱壳，以得到完整率较高的种仁与壳的混合物；

将仁壳混合物送入6CFX茶叶分选机进行分选，以得到种壳含量很少的较为清洁的种仁，种壳的含量≤2％；

入榨前准备，将种仁进行调湿(水分含量≤3％)、蒸炒(105℃)后，再按种仁∶种壳＝8∶2.2(重量比)的比例加入一定量的种壳，装入榨油机料斗，与种仁一起进入榨油机进行压榨。

压榨过程，将经过烘炒达到要求的仁壳混合物送入榨膛压榨，通过控制进料速度保持榨膛温度在175℃左右，此时饼粕呈现深黄色条状连续从榨膛排出，油液大量排出，并具有一种独特的香味。

实施例5

麻疯树种子分级，根据麻疯树种子的尺寸特点，用分选筛将麻疯树种子进行分级，将15％左右的颗粒较小的麻疯树种子挑选出来；

利用9FQ磨浆磨粉机将分级后的麻疯树种子进行破碎脱壳，以得到完整率较高的种仁与壳的混合物；

将仁壳混合物送入6CFX茶叶分选机进行分选，以得到种壳含量很少的较为清洁的种仁，种壳的含量≤2％；

入榨前准备，将种仁进行调湿(水分含量≤3％)、蒸炒(110℃)后，再按种仁∶种壳＝8∶2(重量比)的比例加入一定量的种壳，装入榨油机料斗，与种仁一起进入榨油机进行压榨。

压榨过程，将经过烘炒达到要求的仁壳混合物送入榨膛压榨，通过控制进料速度保持榨膛温度在180℃左右，此时饼粕呈现深黄色条状连续从榨膛排出，油液大量排出，并具有一种独特的香味。

本发明方法选用常规的磨浆磨粉机对麻疯树种子进行脱壳，然后用茶叶风选机对壳仁混合物进行清选，再往纯净种仁中添加一定量的种壳并进行榨前处理，最后进行压榨，旨在获取高品质的麻疯油、种壳含量较少的饼粕，将壳、油、饼三者分开，为麻疯树种子的综合利用创造条件，壳可用作活性碳等能源物质，油是重要的化工原料和能源物质，饼是蛋白质含量很高的动物饲料原料。

Claims (7)

1.一种麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其特征在于：所述方法包括下述步骤：

1)麻疯树种子分级；

2)麻疯树种子的脱壳；

3)壳仁分离；

4)入榨前准备；

5)压榨；

6)麻疯油过滤；

其中，步骤4)中：将种仁和种壳(粉碎)按8∶(1.5-2.5)(重量比)的比例混合(优选8∶2)，经烘炒使混合物的水分含量≤3％，温度提高到100±10℃。

2.如权利要求1所述麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其特征在于：所述步骤1)，具体方法如下：根据麻疯树种子种类的不同，分别选用孔径为5、7、9mm的分选筛，将占10-30％小的麻疯树种子挑选出来，以便脱壳清选。

3.如权利要求1所述麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其特征在于：所述步骤2)，具体方法如下：利用具有磨粉磨浆机锥形旋转螺旋与壳体所形成的具有一定变化范围的间隙先将麻疯树种子破碎，再利用旋转的磨盘与静止的磨盘形成的碾压作用使种壳与种仁分开。

4.如权利要求3所述的麻疯树种子脱壳清选方法，其特征在于：所述的磨粉磨浆机优选型号为9FQ系列，将经分级后的麻疯树种子粉碎脱壳，再用茶叶风选机(优选型号为6CFX)将种仁与种壳分离，以得到含壳量≤2％的较为清洁的种仁。

5.如权利要求1所述麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其特征在于：所述步骤3)，具体方法如下：利用风选机对壳仁混合物进行分离，以得到种壳含量≤2％的较为纯净的种仁。

6.如权利要求1所述麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其特征在于：所述步骤5)，具体方法如下：将准备好的炒料送入压榨机进行压榨的出油排饼过程，保证榨膛温度在170±10℃，并观察饼粕色泽，以深黄色为宜。

7.如权利要求1所述麻疯树种子脱壳榨油制饼方法，其特征在于：所述步骤6)，具体方法如下：将粗油通过真空过滤器过滤并静置12-24小时的过程。