CN101796930B - 三疣梭子蟹雌体快速育膏方法 - Google Patents

Abstract

一种三疣梭子蟹雌体快速育膏方法，包括：育膏池准备、雌体选择和放养、养殖环境条件、饵料准备、日常管理和捕捞上市。根据三疣梭子蟹的卵巢发育规律，人工创造良好环境条件和投喂优质饵料，促进其卵巢快速发育，提高梭子蟹的营养价值和食用价值。本方法的关键为提供合适的温度：18-25℃、盐度：25-35ppt、底质：池底铺沙、底部充氧：微孔增氧管、饵料搭配：配合饲料和活饵料交替投喂。60天左右的快速育膏使梭子蟹的膏重指数由最初1％左右升高到7％以上，红膏率和成活率分别在70％和80％左右，提高雌体的营养、经济价值。本方法适合三疣梭子蟹养殖企业、捕捞单位和渔民使用，有利于三疣梭子蟹野生资源的保护和合理利用。

Description

三疣梭子蟹雌体快速育膏方法

技术领域

本发明涉及一种三疣梭子蟹雌体快速育膏方法，属于海水养殖的技术领域。

背景技术

三疣梭子蟹是我国重要的海水经济蟹类，具有较高的经济价值和营养价值，由于野生自然资源量下降和市场需求的上升，20世纪90年代以来三疣梭子蟹的人工育苗和池塘养殖在我国沿海迅速发展起来，2007年我国三疣梭子蟹的人工养殖产量达10万吨左右。性腺、肝胰腺和肌肉是梭子蟹的主要可食部分，特别是卵巢发育良好的雌蟹(俗称红膏蟹)的价格是卵巢发育不好的雌体或者雄体(菜蟹)的3倍左右，因此卵巢指数(亦称膏重指数，100×卵巢重/体重)是衡量膏蟹质量的重要指标之一，培育卵巢发育良好的雌蟹成为三疣梭子蟹养殖主要的追求目标。

我国三疣梭子蟹养殖地区主要集中于浙江、江苏和山东，这些地区梭子蟹养殖池塘通常在11月中旬后水温便低于15摄氏度，梭子蟹便摄食很少，因此造成池塘养殖三疣梭子蟹卵巢发育缓慢，池塘膏蟹的上市时间晚，通常在次年1-3月份(春节前后)。此外，三疣梭子蟹在自然海区通常栖息于底质为沙质的自然海区，水质良好，因而腹部较为干净，而养殖池塘通常为泥质，加之池塘底部存在残饵和粪便，因此，池塘养殖梭子蟹通常存在蟹肚(腹部)发黑、红膏度不足等缺点，品质相对较差，市场价格大大低于野生梭子蟹，这导致目前市场优质的红膏蟹主要来源于野生捕捞，这势必给三疣梭子蟹的资源保护带来很大压力。

另一方面，三疣梭子蟹是我国重要的捕捞品种之一，每年捕捞产量在20-40万吨，而野生梭子蟹捕捞集中9-11月，此时野生蟹卵巢指数较低(小于3％)，蟹肉较少，因此营养价值和食用价值较低，通常价格低，大量没有红膏的菜蟹被冷冻后作为冻蟹出售，而性腺发育饱满的红膏蟹，价格高达160-240元/公斤。因此，通过人工创造良好的环境条件，促进池塘养殖三疣梭子蟹雌体和无膏(膏少)海捕蟹的卵巢发育，生产优质的红膏蟹，这对于提高三疣梭子蟹养殖和捕捞业的经济效益，保护野生梭子蟹自然资源均具有重要的现实意义。

迄今为止，国内外尚未发现有关三疣梭子蟹快速育膏技术的报道或者专利，这非常不利于三疣梭子蟹养殖产业的健康可持续发展，也不利于野生三疣梭子蟹的自然资源保护。

发明内容

本发明专利针对我国三疣梭子蟹养殖和捕捞中存在的两个关键问题：一、池塘养殖三疣梭子蟹由于水质、池塘底质、温度和饵料等原因，通常存在蟹肚(腹部)发黑、红膏度不足和上市时间晚等缺点，严重影响商品蟹经济价值和养殖的经济效益；二、我国野生梭子蟹捕捞主要集中于9-11月，此时野生蟹卵巢指数较低(小于3％)，蟹肉较少，因此无膏蟹的营养价值和食用价值较低，通常市场价格较低，价格仅为30-50元/公斤，而膏腺丰满的红膏蟹价格高达160-240元/公斤，该专利提供了三疣梭子蟹雌体快速育膏方法，通过60天左右的快速育膏(强化育肥)，使得梭子蟹的膏重指数由最初1％左右升高到7％以上，从而提高池塘三疣梭子蟹雌体和海捕无膏三疣梭子蟹的营养价值和经济价值。本方法适合于三疣梭子蟹养殖企业、捕捞单位和渔民使用。

本发明的原理：

根据发明人课题组多年研究结果表明，三疣梭子蟹已经交配的雌体在温度大于15度，盐度25-35ppt，投喂营养均衡的饵料(氨基酸组成和脂肪酸组成平衡，添加适量的维生素、矿物质和虾青素)的条件下，雌体的卵巢发育较快，可以实现快速育膏。因此根据三疣梭子蟹的卵巢发育规律，通过人工创造其卵巢发育的最佳环境条件和营养条件，不仅可以促进卵巢快速发育，而且可以培育出优质的红膏蟹，解决池塘养殖梭子蟹卵巢发育不良，膏腺不足，膏色不红的缺陷。通过在育膏池底铺沙，可以为三疣梭子蟹提供隐蔽环境，减少自相残杀，提高育膏成活率；通过铺设微孔增氧管可以解决底部溶氧不足的问题，既可增加溶氧，也可改善水质。通过在育膏池上方设置塑料大棚，即可以在冬季保温促进梭子蟹卵巢发育，也可防止下雨引起的温盐度剧烈变化。综合以上综合的技术措施和方法，可以在60天左右时间内，实现三疣梭子蟹雌体的快速育膏。

鉴于此，发明人在多年进行三疣梭子蟹卵巢发育调控研究的基础上，通过反复研究和验证，成功发明了一整套三疣梭子蟹快速育膏的方法，确定和优化了有关参数，通过50-60天的快速育膏(强化育肥)，梭子蟹的膏重指数由最初1％左右升高到7％以上，红膏率达70％以上。

本发明专利的创新点主要有三：

一、通过人工创造良好的环境条件，促进三疣梭子蟹的卵巢发育；

二、通过混合投喂优质的育膏饲料和活饵料，既节约成本，又促进卵巢发育；

三、通过在设施化的沙池中进行快速育膏，不仅可以对梭子蟹进行快速育膏，而且可以使池塘养殖梭子蟹在良好的水质条件下得到净化，使得蟹体表干净，去除土腥味，同时也有利于捕捞上市。

本发明所需要解决的技术问题，可以通过以下技术方案来实现：

一种三疣梭子蟹雌体快速育膏方法，包括以下步骤，

(1)育膏池准备：育膏池按长度走向将育膏池分成两个区域，一侧为投饵区，另一侧为铺沙区，投饵区与铺沙区是连通的，这样蟹吃完后可以潜伏到铺沙区；按照长度走向在池底铺沙区底部铺设微孔增氧管；育膏池上方设置有塑料大棚支架，所述大棚支架上方设置遮盖大棚的塑料布，起到保温作用，防止下雨引起的盐度变化；

(2)雌体选择和放养：选择四肢健全、体无暗伤的已交配雌体；

(3)养殖环境条件：温度大于15度，盐度25-35ppt，水深60厘米；溶氧大于5毫克/升、pH7.0-9.0、氨氮＜0.5毫克/升，亚硝酸盐＜0.15毫克/升；

(4)饵料准备：采用配合饲料和活饵料交替投喂；

(5)日常管理：保证温度和盐度相对稳定；每日检查摄食和死亡情况，及时移走残饵、粪便和死亡个体；每日下午按时投喂；每日测定水质指标；

(6)捕捞上市：在上述育膏条件下，经过40天的育肥，梭子蟹的卵巢(膏重)指数既可达到5％以上，60天后的卵巢(膏重)指数既可达到7％以上。通常将池水排至10厘米左右，用抄网进行捕捞，或者徒手捕捉。采用这样的育膏方法，捕捞极为方便，而且商品蟹外观品质均优于池塘养殖蟹。

步骤(1)中，所述育膏池采用水泥制成长方形育膏池，长50-100米，宽8-10米，深度1米左右，长度按东西走向，按长度走向将育膏池用白线或砖分成等长和等宽的两个区域，一侧为投饵区，另一侧为铺沙区。

步骤(1)中，所述育膏池分成投饵区和铺沙区，其中铺沙区铺有7-12厘米的沙子，供三疣梭子蟹白天潜伏和栖息，防止自相残杀。步骤(2)中，所述已交配雌体的选择，通过观察雌体腹部纳精囊表面，有胶状物的判断为已经囊精。

步骤(2)中，所述日平均水温在25度以上，放养密度1.5-2.5kg/平方米。

步骤(2)中，所述日平均水温在15-25度之间，放养密度通常为2-3kg/平方米。

步骤(2)中，所述雌体放养，运输水箱内的水温和盐度与育膏池水温相差不要超过5度，以减少温度和盐度变化对雌体造成应激反应。

步骤(4)中，育膏用的配合饲料粗成分，按照重量份数计，粗蛋白35-38份，粗脂肪8-12份，无氮浸出物20-27份，水分5-12份，灰分11-18份，其他营养成分1.07-1.92份；

所述其营养成分中高度不饱和脂肪酸0.8-1.5份，类胡萝卜素0.02份，维生素E0.05-0.1份，维生素C0.2-0.3份。

其中总脂肪酸含有DHA(22:6n3)10-15％，总脂肪酸含有EPA(20:5n3)5-8％，所述DHA/EPA比例为2。

步骤(4)中，所述配合饲料在水中2小时的水中溶失率小于12％，水中稳定时间大于2小时，粒径为0.6厘米，长度为2厘米。

步骤(4)中，所述活饵料为蓝蛤和野杂鱼。

步骤(4)中，所述活饵料采用新鲜蓝蛤和野杂鱼，活饵料使用前经过100毫克/升的福尔马林消毒20-30分钟，然后用清水冲洗后即可投喂。

步骤(5)中，采用配合饲料和活饵料交替投喂，配合饲料连续喂两天后，投喂一天活饵料，依次循环。

步骤(5)中，采用微生态制剂改善水质。微生态制剂可采用芽孢杆菌、乳酸菌和光合细菌等在全池泼洒，混合使用效果较好，通常使用浓度各为1-5ppm，具体浓度和用法需要根据水质情况、水温和微生态制剂原始浓度等条件决定。这些微生态制剂不仅可以有效分解底沙和水体中的有机物，防止水质恶化，而且可以抑制致病菌繁殖。

本发明的有益效果：

1、可以实现出现短时间内快速育膏，经过60天和90天的育膏，可使得卵巢指数分别达7％和10％以上，而同期池塘蟹的卵巢指数仅为5％和7％左右，不仅可以提早上市，而且可以节约生产成本；

2、通过雌快速育膏技术可使得育肥蟹的红膏率达70％左右，育肥蟹的成活率达80％左右，这显著由于常规池塘育膏方法；

3、通过在育膏池底部铺沙、铺设微孔增氧管和使用微生态制剂，可以使池塘蟹在育膏的同时得到净化，育肥后蟹体表干净，无土腥味，有利于提高育肥蟹的商品价值和营养价值；

4、通过使用微生态制剂和微孔增氧，可以显著提高水质，减少养殖换水，甚至不换水，减少水产养殖对环境的污染，实现环境友好养殖的理念；

具体实施方式

为了使本发明的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。

一种三疣梭子蟹雌体快速育膏方法，包括以下步骤，

(1)育膏池准备：育膏池东西走向为宜，宽8米，长50米，深度1米左右，育膏池通常采用水泥护坡；从短边中点开始，按长度走向将育膏池用白线或砖分成等长和等宽的两个区域，一侧为投饵区，用于投饵和梭子蟹夜间出来活动，另一侧为铺沙区，供梭子蟹白天潜伏和栖息，在池底部铺有7-12厘米的沙子供三疣梭子蟹潜伏；按照长度走向在池底铺沙区铺设两根微孔增氧管，以保证水体溶氧充足，同时防止沙子底部因为缺氧而发黑发臭；育膏池上方需要设有塑料大棚遮盖，既可在冬季起到保温左右，促进梭子蟹卵巢发育，又可防止下雨引起的盐度剧烈变化。

(2)雌体选择和放养：选择四肢健全、体无暗伤、活力较好的已交配雌体瘦蟹(这些雌体卵巢指数(膏重指数)通常低于3％，食用价值较低，称之为瘦蟹)，在夜间至凌晨活体运输到育膏池进行放养；放养的时候要求运输水箱内的水温和盐度与育膏池相差不要超过5度，以减少温度变化对梭子蟹造成的应激反应；如果日平均水温在25度以上，放养密度1.5-2.5kg/平方米，如果日平均水温在15-25度之间，放养密度通常为2-3kg/平方米，本实施例采用的放养密度为2kg/平方米。

(3)养殖环境条件：温度必需大于15度，在18-25摄氏度为宜，盐度25-35ppt，在条件许可的条件下，盐度越高，育膏时间可以缩短，本实施例中盐度为28ppt。水深60厘米；24小时增氧，保证水体溶氧大于5毫克/升；pH7.0-9.0、氨氮＜0.5毫克/升，亚硝酸盐＜0.15毫克/升。

(4)饵料准备：发明人的研究表明采用配合饲料和活饵料交替投喂可以取得较好的育膏效果，因此快速育膏技术中需要采用配合饲料和活饵料(主要是蓝蛤和野杂鱼)交替投喂。育膏用的配合饲料粗成分，按照重量份数计，粗蛋白35-38份，粗脂肪8-12份，无氮浸出物20-27份，水分5-12份，灰分11-18份，其他营养成分为1.07-1.952份；

所述其他营养成分中高度不饱和脂肪酸0.8-1.5份，类胡萝卜素0.02份，维生素E0.05-0.1份，维生素C0.2-0.3份。

其中总脂肪酸含有DHA(22:6n3)10-15％，总脂肪酸含有EPA(20:5n3)5-8％，所述DHA/EPA比例为2。

饲料配方，按照重量百分数计，秘鲁鱼粉35％，四海豆粕23％，小麦次粉27％，阿克苏氯化胆碱(50％含量)1％，梅山酵母2％，四海大豆磷脂油(磷脂含量64％)3％，澳洲进口鱼油4％，胆固醇0.4％，天石甜菜碱0.1％，复合维生素2％，复合矿物质2.5％。由于不同批次原料的营养成分可能有差异，各种原料的价格也经常大幅度波动，各种加工工艺对饲料配方的要求也有所不同，因此可以达到该营养要求的配方可以有很多种，这里仅仅列举实例说明，关键是要达到育膏饲料的营养成分要求。

由于梭子蟹采用大螯夹食，因此要求配合饲料具有较好的水中稳定性，通常要求育膏饲料在水中2小时的水中溶失率小于12％，水中稳定时间(即指，不溃散，蟹可以用大螯夹起饲料)大于2小时。考虑到水中稳定性和容易保存的问题，通常采用沉性膨化饲料作为育膏饲料，由于用于育膏的成蟹个体较大，通常在200g以上，因此要求育膏饲料的粒径为0.6厘米左右，长度为2厘米左右。用于育膏的蓝蛤和杂鱼要求比较新鲜，不能腐败变质，使用前经过100毫克/升的福尔马林消毒20-30分钟，然后用清水冲洗后即可投喂。

(5)日常管理：每日测定温度和盐度，当出现阴雨天或者低温天气的时候，需要及时盖好大棚上的塑料布，保证温度和盐度相对稳定；每日上午检查摄食和死亡情况，及时移走残饵和粪便，同时清除和纪录死亡个体；每日下午6点左右进行投喂，通常每连续投喂两日配合饲料，投喂一日活饵料，然后依次循环，大致投喂量见表1，其中投喂的蓝蛤重量按去壳后篮蛤重量计算，参见表1，具体投喂量还需要根据摄食和残饵料情况灵活调整；每日测定pH，溶解氧，亚硝酸盐和氨氮等水质指标，一旦水质超过上述(3)的指标(pH7.0-9.0、氨氮＜0.5毫克/升，亚硝酸盐＜0.15毫克/升)，要进行适量换水，或采用微生态制剂改善水质；每1-2周翻动育膏池底部的沙子，促进粪便等代谢物氧化分解，从而维持良好的水质；每15-20天，可以采用1-5毫克/升(或者称之为ppm)的微生态制剂(例如芽孢杆菌、乳酸菌和光合细菌等)全池泼洒，不仅可以有效分解底沙和水体中的有机物，防止水质恶化，而且可以抑制致病菌繁殖。

关于微生态制剂可采用芽孢杆菌、乳酸菌和光合细菌等在全池泼洒，混合使用效果较好，通常使用浓度各为1-5ppm，具体浓度和用法需要根据水质情况、水温和微生态制剂原始浓度等条件决定。通常水温高的时候用的浓度高，水质差的时候用的浓度高！各个厂家生产的产品浓度也不同，相差很大！

表1 不同温度条件下的投喂量

水温摄氏度	配合饲料投喂量(占蟹体重的百分比)	活饵料投喂量(占蟹体重的百分比)
			25-30	2-3.5％	7-10％

21-25	1.5-2.5％	5-8％
			18-20	1-1.5％	3-5％
15-17	0.6-1％	2-3％
			12-15	0.3-0.5％	1-1.5％

(6)捕捞上市：在上述育膏条件下，经过40天的育肥，梭子蟹的卵巢(膏重)指数达到5.42％，60天后的卵巢(膏重)指数达7.45％。根据市场需求，发明人捕捞一部分红膏蟹进行上市，通常将池水排至10厘米左右，用抄网进行捕捞，或者徒手捕捉。采用这样的育膏方法，捕捞极为方便，而且商品蟹外观品质均优于池塘养殖蟹。

本方法适合三疣梭子蟹养殖企业、捕捞单位和广大渔民使用，从而提高三疣梭子蟹人工养殖的经济效益、野生梭子蟹的捕捞效益，同时减少人工育苗和消费市场对野生膏蟹的依赖，有利于三疣梭子蟹野生资源的保护和合理利用。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等同物界定。

Claims (9)

1.一种三疣梭子蟹雌体快速育膏方法，包括以下步骤，

(1)育膏池准备：育膏池按长度走向将育膏池分成两个区域，一侧为投饵区，另一侧为铺沙区，投饵区与铺沙区是连通的；按照长度走向在池底铺沙区底部铺设微孔增氧管；育膏池上方设置有塑料大棚支架，所述大棚支架上方设置遮盖大棚的塑料布，起到保温作用，防止下雨引起的盐度变化；

(2)雌体选择和放养：选择四肢健全、体无暗伤的已交配雌体；在夜间至凌晨活体运输到育膏池进行放养；放养的时候要求运输水箱内的水温和盐度与育膏池相差不要超过5度，以减少温度变化对梭子蟹造成的应激反应；如果日平均水温在＞25度，放养密度1.5-2.5kg/平方米，如果日平均水温在15-25度之间，放养密度通常为2-3kg/平方米；

(3)养殖环境条件：温度大于15度，盐度25-35ppt，水深60厘米；溶氧大于5毫克/升、pH7.0-9.0、氨氮＜0.5毫克/升，亚硝酸盐＜0.15毫克/升；

(4)饵料准备：采用配合饲料和活饵料交替投喂；

(5)日常管理：保证温度和盐度相对稳定；每日检查摄食和死亡情况，及时移走残饵、粪便和死亡个体；每日下午按时投喂；每日测定水质指标；

(6)捕捞上市：经过育肥40-60天后，捕捞。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述育膏池采用水泥制成长方形育膏池，长50-100米，宽8-10米，深度1米左右，长度按东西走向，按长度走向将育膏池用白线或砖分成等长和等宽的两个区域，一侧为投饵区，另一侧为铺沙区。

3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，步骤(1)中，所述育膏池分成投饵区和铺沙区，其中铺沙区铺有7-12厘米的沙子，供三疣梭子蟹白天潜伏和栖息，防止自相残杀。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(2)中，所述已交配雌体的选择，通过观察雌体腹部纳精囊表面，有胶状物的判断为已经囊精。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，育膏用的配合饲料营养成分要求，按照重量百分比，粗蛋白35-38％，粗脂肪8-12％，高度不饱和脂肪酸0.8-1.5％，类胡萝卜素0.02％，维生素E 0.05-0.1％，维生素C 0.2-0.3％。

6.根据权利要求5所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述配合饲料在水中2小时的水中溶失率小于12％，水中稳定时间大于2小时，粒径为0.6厘米，长度为2厘米。

7.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(4)中，所述活饵料为蓝蛤和野杂鱼。

8.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中，采用配合饲料和活饵料交替投喂，配合饲料连续投喂两天后，投喂一天活饵料，依次循环。

9.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，步骤(5)中，采用微生态制剂改善水质。