CN101703491A - 维生素a粉及其制备方法 - Google Patents
维生素a粉及其制备方法 Download PDFInfo
- Publication number
- CN101703491A CN101703491A CN200910305446A CN200910305446A CN101703491A CN 101703491 A CN101703491 A CN 101703491A CN 200910305446 A CN200910305446 A CN 200910305446A CN 200910305446 A CN200910305446 A CN 200910305446A CN 101703491 A CN101703491 A CN 101703491A
- Authority
- CN
- China
- Prior art keywords
- vitamin
- powder
- preparation
- oil
- mass ratio
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
Links
Landscapes
- Medicinal Preparation (AREA)
Abstract
本发明公开了一种维生素A粉及其制备方法，是采用微胶囊化技术将维生素A油包埋制成微胶囊，包埋所述维生素A油的壁材为麦芽糊精和阿拉伯胶。所述微胶囊化的方法为喷雾干燥法。所述喷雾干燥法中的乳化剂为单甘脂和蔗糖酯的混合物。所述麦芽糊精、蔗糖和阿拉伯胶的质量比为1∶(0.15～0.25)∶(0.2～0.25)。所述维生素A油与所述乳化剂的质量比为1∶(0.05～0.07)。所述单甘脂与所述蔗糖酯的质量比为1∶(0.2～0.3)。所述阿拉伯胶和所述维生素A油的质量比为(0.4～0.5)∶1。本发明制备的维生素A粉的微胶囊化效率高(大于96％)，水溶性好，在冷水中能迅速分散，无需搅拌成为稳定的乳状液。
Description
技术领域
本发明涉及一种维生素A粉及其制备方法。
背景技术
维生素A(vitaminA)又称视黄醇，是人体所必需的营养素之一。维生素A只存在于动物性食物中，如哺乳动物及鱼的肝脏中，植物组织中尚未发现维生素A。自1913年美利坚合众国化学家台维斯从鳕鱼肝中提取得到开始，维生素A的生理功能不断被研究发现，主要有维持正常的视觉反应、维持上皮组织的正常形态与功能、维持正常的骨骼发育、加强免疫力、清除自由基等。缺乏维生素A会导致视觉、味觉、生长发育、皮肤等方面多种疾病。我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB 14880-94)规定：可用于芝麻油，色拉油，人造奶油，使用量为4000～8000g/kg；用于乳制品，婴幼儿食品，为3000～9000g/kg；液体奶，780g/kg。
维生素A是一种油溶性的不饱和酯类，在光和氧气条件下易氧化不稳定，所以应用范围有限，将其微胶囊化后制成固体粉末可扩大其应用范围。尤其在食品营养强化剂领域，具备好的水溶性和稳定性的维生素A的微胶囊产品需求越来越大。
微胶囊化技术指将固体、液体或气体包埋在微小而密封的胶囊中，使其只有在特定条件下才会以控制速率释放的技术；其中，被包埋的物质称为芯材，包括香精香料、酸化剂、甜味剂、色素、脂类、维生素、矿物质、酶、微生物、气体以及其它各种饲料添加剂。包埋芯材实现微囊胶化的物质称为壁材。喷雾干燥法是最常用和成本最低廉的微胶囊化方法，首先将芯材分散在已液化的壁材中混合形成溶液，后加入乳化剂，热分散体系经均质变成水包油型乳状液，最后进行喷雾干燥即可。
发明内容
本发明的目的是提供一种维生素A粉及其制备方法，解决了微胶囊化制备的维生素A粉水溶性差、微胶囊化效率低的问题。
本发明所提供的维生素A粉的制备方法，是采用微胶囊化技术将维生素A油包埋制成微胶囊，其特征在于：包埋所述维生素A油的壁材为麦芽糊精和明胶。
其中，所述微胶囊化的方法有多种，如喷雾干燥法。
所述喷雾干燥法中的乳化剂为单甘脂和蔗糖酯的混合物。
所述单甘脂与所述蔗糖酯的质量比可为1∶(0.2～0.3)，所述蔗糖酯的亲水疏水平衡值为13。
所述麦芽糊精、所述蔗糖和所述阿拉伯胶的质量比可为1∶(0.15～0.25)∶(0.2～0.25)。
所述阿拉伯胶和所述维生素A油的质量比可为(0.4～0.5)∶1。
所述维生素A油与所述乳化剂的质量比可为1∶(0.05～0.07)。
所述喷雾干燥法中乳化可为高压均质乳化，所述高压均质乳化条件为30～40MPa压力下10000～20000转/分钟高速剪切1～2分钟
所述喷雾干燥法中喷雾干燥的条件：进风温度为180～200℃，出风温度为80～100℃，进料温度为50～60℃，进料流量120～150ml/min。
本发明制备的维生素A粉的微胶囊化效率高(大于96％)，水溶性好，在冷水中能迅速分散，无需搅拌成为稳定的乳状液。
具体实施方式
下面结合实施例，对本发明作进一步详细说明，但不得将这些实施例解释为对本发明保护范围的限制。
实施例1、制备维生素A粉
用喷雾干燥法制备维生素A微胶囊：
称取26g阿拉伯胶在搅拌下加入到60℃的热水中，配制成200g/L的溶液；
称取3.25g复合乳化剂溶于65g维生素A油(150万IU/g)中，复合乳化剂为单甘脂和蔗糖酯按质量比1∶0.2混合而成；
将上述维生素A油在搅拌条件下加入上述阿拉伯胶溶液中高速分散(10000转/分钟)2分钟，维生素A油与阿拉伯胶的质量比为1∶0.4，再加入麦芽糊精和蔗糖混合液，麦芽糊精和蔗糖混合液为130g麦芽糊精和19.5g蔗糖完全溶解于70℃热水中获得，最后高速分散(5000转/分钟)2分钟，在30MPa的压力下均质，得到维生素A的O/W(油/水)乳状液，喷雾干燥得到维生素A粉，喷雾条件为：进风温度为180℃，出风温度为80℃，进料温度为50℃，进料流量120ml/min。
所得的维生素A粉为淡黄色粉末，1g所得维生素A粉溶于50ml水(20℃)中，缓慢摇动至粉末完全溶解，用时80s.
HPLC法测定所得的维生素A粉中维生素A的含量。
所得的维生素A粉中维生素A的含量为38.75万IU/g。
测定所得维生素A粉的微胶囊化效率。
所得维生素A粉的微胶囊化效率为96.5％。
实施例2、制备维生素A粉
用喷雾干燥法制备维生素A微胶囊：
称取30g阿拉伯胶在搅拌下加入到70℃的热水中，配制成200g/L的溶液；
称取4.2g复合乳化剂溶于60g维生素A油(150万IU/g)中，复合乳化剂为单甘脂和蔗糖酯按质量比1∶0.3混合而成；
将上述维生素A油在搅拌条件下加入上述阿拉伯胶溶液中，高速分散(20000转/分钟)1分钟，阿拉伯胶与维生素A油的质量比为0.5∶1；再加入麦芽糊精和蔗糖混合液，麦芽糊精和蔗糖混合液为120g麦芽糊精和30g蔗糖完全溶解于80℃热水中获得，最后高速分散(10000转/分钟)1分钟，在35MPa的压力下均质，得到维生素A的O/W(油/水)乳状液，喷雾干燥得到维生素A粉，喷雾条件为：进风温度为200℃，出风温度为100℃，进料温度为60℃，进料流量150ml/min。
所得的维生素A粉为淡黄色粉末，1g所得维生素A粉溶于50ml水(20℃)中，缓慢摇动至粉末完全溶解，用时80s.
HPLC法测定所得的维生素A粉中维生素A的含量。
所得的维生素A粉中维生素A的含量为36.71万IU/g。
测定所得维生素A粉的微胶囊化效率。
所得维生素A粉的微胶囊化效率为98.2％。
实施例3、制备维生素A粉
用喷雾干燥法制备维生素A微胶囊：
称取48.3g阿拉伯胶在搅拌下加入到70℃的热水中，配制成200g/L的溶液；
称取7.13g复合乳化剂溶于115g维生素A油(100万IU/g)中，复合乳化剂为单甘脂和蔗糖酯按质量比1∶0.22混合而成；
将上述维生素A油在搅拌条件下加入上述阿拉伯胶溶液中，高速分散(20000转/分钟)1分钟，维生素A油与阿拉伯胶的质量比为1∶0.42；再加入麦芽糊精和蔗糖混合液，麦芽糊精和蔗糖混合液为230g麦芽糊精和50.6g蔗糖完全溶解于80℃热水中获得，最后高速分散(10000转/分钟)1分钟，在35MPa的压力下均质，得到维生素A的O/W(油/水)乳状液，喷雾干燥得到维生素A粉，喷雾条件为：进风温度为200℃，出风温度为100℃，进料温度为60℃，进料流量150ml/min。
所得的维生素A粉为淡黄色粉末，1g所得维生素A粉溶于50ml水(20℃)中，缓慢摇动至粉末完全溶解，用时80s.
HPLC法测定所得的维生素A粉中维生素A的含量。
所得的维生素A粉中维生素A的含量为25.10万IU/g。
测定所得维生素A粉的微胶囊化效率。
所得维生素A粉的微胶囊化效率为99.5％。
Claims (9)
1.维生素A粉的制备方法，是采用微胶囊化技术将维生素A油包埋制成微胶囊，其特征在于：包埋所述维生素A油的壁材为麦芽糊精和阿拉伯胶。
2.根据权利要求1所述维生素A粉的制备方法，其特征在于：所述微胶囊化的方法为喷雾干燥法。
3.根据权利要求2所述维生素A粉的制备方法，其特征在于：所述喷雾干燥法中的乳化剂为单甘脂和蔗糖酯的混合物。
4.根据权利要求3所述维生素A粉的制备方法，其特征在于：所述单甘脂与所述蔗糖酯的质量比为1∶(0.2～0.3)。
5.根据权利要求4所述维生素A粉的制备方法，其特征在于：所述蔗糖酯的亲水疏水平衡值为13。
6.根据权利要求1至5中任一所述维生素A粉的制备方法，其特征在于：所述麦芽糊精、所述蔗糖和所述阿拉伯胶的质量比为1∶(0.15～0.25)∶(0.2～0.25)。
7.根据权利要求6所述维生素A粉的制备方法，其特征在于：所述阿拉伯胶和所述维生素A油的质量比为(0.4～0.5)∶1。
8.根据权利要求7所述维生素A粉的制备方法，其特征在于：所述维生素A油与所述乳化剂的质量比为1∶(0.05～0.07)。
9.维生素A粉，是由权利要求1至8中任一所述维生素A粉的制备方法制备的维生素A粉。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200910305446A CN101703491A (zh) | 2009-08-10 | 2009-08-10 | 维生素a粉及其制备方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| CN200910305446A CN101703491A (zh) | 2009-08-10 | 2009-08-10 | 维生素a粉及其制备方法 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CN101703491A true CN101703491A (zh) | 2010-05-12 |
Family
ID=42373788
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CN200910305446A Pending CN101703491A (zh) | 2009-08-10 | 2009-08-10 | 维生素a粉及其制备方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| CN (1) | CN101703491A (zh) |
Cited By (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106480A (zh) * | 2011-01-26 | 2011-06-29 | 广东省农业科学院畜牧研究所 | B族晶体维生素微胶囊及利用喷雾干燥法制备该微胶囊的方法 |
| CN102499373A (zh) * | 2011-11-21 | 2012-06-20 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法 |
| CN102579397A (zh) * | 2011-11-01 | 2012-07-18 | 江苏江山制药有限公司 | 一种维生素a微胶囊的制备方法 |
| CN102716087A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-10-10 | 浙江中同科技有限公司 | 一种维生素粉末及其制备方法 |
| CN114365847A (zh) * | 2022-01-18 | 2022-04-19 | 杭州民生健康药业股份有限公司 | 高稳定性的多重包合微胶囊粉及其制备方法和维生素胶囊 |
-
2009
- 2009-08-10 CN CN200910305446A patent/CN101703491A/zh active Pending
Cited By (8)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN102106480A (zh) * | 2011-01-26 | 2011-06-29 | 广东省农业科学院畜牧研究所 | B族晶体维生素微胶囊及利用喷雾干燥法制备该微胶囊的方法 |
| CN102579397A (zh) * | 2011-11-01 | 2012-07-18 | 江苏江山制药有限公司 | 一种维生素a微胶囊的制备方法 |
| CN102499373A (zh) * | 2011-11-21 | 2012-06-20 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法 |
| CN102499373B (zh) * | 2011-11-21 | 2013-07-10 | 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所 | 一种罗汉果籽油微胶囊粉末及其制备方法 |
| CN102716087A (zh) * | 2012-05-31 | 2012-10-10 | 浙江中同科技有限公司 | 一种维生素粉末及其制备方法 |
| CN102716087B (zh) * | 2012-05-31 | 2014-06-11 | 浙江中同科技有限公司 | 一种维生素粉末及其制备方法 |
| CN114365847A (zh) * | 2022-01-18 | 2022-04-19 | 杭州民生健康药业股份有限公司 | 高稳定性的多重包合微胶囊粉及其制备方法和维生素胶囊 |
| CN114365847B (zh) * | 2022-01-18 | 2023-09-22 | 杭州民生健康药业股份有限公司 | 高稳定性的多重包合微胶囊粉及其制备方法和维生素胶囊 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN105596314B (zh) | 一种高稳定性冷水溶天然虾青素微胶囊制剂的制备方法 | |
| US10004670B2 (en) | Ready-to-use, stable emulsion | |
| CN104304838A (zh) | 一种耐受机械搅拌的高载油营养脂质微囊粉的制备方法 | |
| CN110742278B (zh) | 植物蛋白体系油脂微囊粉及其制备方法 | |
| CN107836716B (zh) | 一种藻油微胶囊及其制备方法和应用 | |
| US9609885B2 (en) | Coating system | |
| JP2020528746A (ja) | 脂溶性栄養素マイクロカプセル及びその製造方法 | |
| CN103549157B (zh) | 斥水型维生素微胶囊的制备方法 | |
| CN102228249A (zh) | 一种小麦胚芽油微胶囊的制备方法 | |
| CN101703243B (zh) | 维生素e粉及其制备方法 | |
| CN101703491A (zh) | 维生素a粉及其制备方法 | |
| CN104323232B (zh) | 共轭亚油酸与二十二碳六烯酸微胶囊化粉末及其制备方法及应用 | |
| WO2009010305A2 (en) | Tablettable formulations of lipophilic health ingredients | |
| CN106666731B (zh) | 一种稳定的脂溶性营养素微胶囊及其制备方法和应用 | |
| CN108030063A (zh) | 一种高载量高生物利用度的β-胡萝卜素微胶囊的制备方法 | |
| CN109452467A (zh) | 一种维生素a微胶囊及其制备方法和应用 | |
| CN101816420A (zh) | 一种微乳化多不饱和脂肪酸产品及制备方法 | |
| CN109418541B (zh) | 一种斥水型脂溶性维生素微胶囊的制备方法 | |
| CN112889938A (zh) | 一种二次包埋食用植物油微囊粉及其生产方法 | |
| AU2015257786A1 (en) | Formulation of fat-soluble vitamin | |
| CN101921495B (zh) | 一种制备叶黄素油树脂微胶囊的方法 | |
| CN105663081A (zh) | 微囊化β-丙氨酸 | |
| CN104209072A (zh) | 一种玉米亚油酸微胶囊的制备方法 | |
| CN104509701B (zh) | 三丁酸甘油酯微胶囊的制备方法 | |
| CN102224934B (zh) | 一种用于饮料的维生素a微胶囊营养强化剂的制备方法 |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| C06 | Publication | ||
| PB01 | Publication | ||
| C10 | Entry into substantive examination | ||
| SE01 | Entry into force of request for substantive examination | ||
| C12 | Rejection of a patent application after its publication | ||
| RJ01 | Rejection of invention patent application after publication |
Open date: 20100512 |