CN101627712A - 一种功能性稻米的生产技术 - Google Patents
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Abstract
一种功能性稻米的生产技术，生产的稻米富含锌、硒微量元素，其实施方法按每亩喷水量50kg计算，将200－250g硫酸锌与3.0－4.0g亚硒酸钠分别溶解于50kg水中，配成含硫酸锌浓度0.4－0.5％，亚硒酸钠0.006－0.008％喷施液。采用叶面喷施水溶液法，分别在水稻的孕穗期与齐穗期喷施一次，喷向水稻的穗、茎和叶片，喷头离植株距离为30－35cm。水稻的田间管理与普通种植方法相同，可降低水稻的空瘪率，水稻增产10％左右。稻米中的锌含量为25.6－36.2mg/kg、硒含量为0.12－0.18mg/kg，产品食用安全、口感好、提高了大米档次。
Description
技术领域
本发明涉及一种功能性稻米的生产技术。
背景技术
水稻是世界第二大粮食作物，我国大米总产量占世界第一位。长期以来，我国水稻生产重视产量而忽略品质，随着人们生活水平的日益提高，人们的膳食结构发生明显的变化。人们对大米的品种和质量的要求越来越高，除了要求食用安全，优质且具有保健营养、药膳等功能。微量元素功能性大米逐渐进入人们的视野，现代营养学研究表明，目前微量元素中最具研究价值的就属锌和硒了。近几年，已有多种富锌、硒农产品面市，如富硒水果、蔬菜、禽蛋、食用菌、大米等，这些富硒农产品比普通品种要高出十几倍、甚至几十倍的价格，投产比可达1∶20以上。随着我国WTO的加入，农产品正逐步走向市场化、国际化，面临着更为严峻的挑战和更加激烈的竞争。
一种功能性稻米的生产技术，其稻米富锌、硒技术突破了原有的稻米生产观念，强化稻米保健功能，让人们从稻米中获得日常膳食结构易缺乏的特殊功能成分，同时延伸和发展产业链，提高稻米附加值，既满足了不同人群的保健需要，又提高了稻米的经济价值，提高农产品附加值，促进农民增收。
锌能提高人体免疫能力，促进智力发展和生长发育，增强食欲和味觉；硒是人体必需的微量元素，对人体有多种生理功能，具有很强的抗氧化，清除自由基作用，促进机体免疫调节，排除体内毒素，拮抗铅、镉、汞等有害元素的人体健康的伤害。硒缺乏是个严重的问题，地球表面硒的含量很少，且分布不均匀，世界上40多个国家和地区缺硒，我国大约有30％的人口缺硒。长期缺硒会带来地方病如克山病、大骨节病，缺硒已成为世界性亟待解决的课题。
发明内容
本发明的目的在于提供一种功能性稻米的生产技术，生产的稻米富含锌、硒微量元素，产品食用安全、口感好、易推广，较提高了大米档次，符合国家无公害或绿色食品的质量标准。
具体实施方式
按每亩喷水量50kg计算，将200-250g硫酸锌与3.0-4.0g亚硒酸钠分别溶解于50kg水中，配成含硫酸锌浓度0.4-0.5％，亚硒酸钠0.006-0.008％喷施液，所使用的硫酸锌与亚硒酸钠均为纯度达99.95％食品级。采用叶面喷施水溶液法，分别在水稻的孕穗期与齐穗期喷施一次，喷向水稻的穗、茎和叶片，喷头离植株距离为30-35cm。水稻的田间管理与普通种植方法相同，可降低水稻的空瘪率，水稻增产10％左右。
实施例
1、选用品种：双晚杂交稻农丰优909
2、喷施地点：南陵县烟墩镇烟墩村下街组
3、喷施时间：在水稻的孕穗期与齐穗期时喷施，时间选择在晴天无风天气进行，以早晚施用效果最佳。
4、喷施方法：按每亩喷水量为50kg水计算，将225g硫酸锌与3.5g亚硒酸钠分别溶解于50kg水中，配成含硫酸锌浓度0.45％，亚硒酸钠0.007％喷施液。分别在水稻的孕穗期与齐穗期喷向水稻的穗、茎和叶片，喷头距植株30-35cm高，通过生物转化，使无机硒转化有机硒。
5、田间管理与收获：水肥管理、病虫害防治与普通大田统一进行。收获方式与普通水稻收获相同。
6、加工方法：按照GB1354-1986的国家标准进行加工生产。
7、出厂检验：功能性富锌、硒稻米经相关部门按照食品中锌、硒限量卫生标准检验合格，出厂检验项目为：感官指标，水分及含微量元素等。
8、普通大米锌含量：18.8-21.6mg/kg，硒含量：0.052-0.063mg/kg；使用本方法生产的功能性大米锌含量：30.6mg/kg，硒含量：0.15mg/kg，符合GB13106-1991和GB13105-1991规定。
Claims (5)
1、一种功能性稻米的生产技术。
2、按照权利要求1所述：按每亩喷水量50kg计算，将200-250g硫酸锌与3.0-4.0g亚硒酸钠分别溶解于50kg水中，配成含硫酸锌浓度0.4-0.5％，亚硒酸钠0.006-0.008％喷施液。硫酸锌和亚硒酸钠的纯度达到分析纯以上。采用叶面喷施水溶液法，分别在水稻的孕穗期与齐穗期喷施一次，喷向水稻的穗、茎和叶片，喷头离植株距离为30-35cm，水稻的田间管理与普通种植方法相同。
3、按照权利要求1所述：采用叶面喷施法可安全、有效地提高稻米中的含锌、硒量，其中锌含量在25.6-36.2mg/kg、硒含量0.12-0.18mg/kg，是补充人体食物中锌、硒含量的有效途径。
4、按照权利要求1所述：本技术实施后可降低水稻的空瘪率，使水稻增产10％以上。
5、按照权利要求1所述：产品食用安全、口感好、易推广、提高了大米档次，产品符合国家无公害食品的质量标准。
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