CN101380060A

CN101380060A - 一种无毒副作用的肉质改进剂

Info

Publication number: CN101380060A
Application number: CNA2007100457214A
Authority: CN
Inventors: 葛卫东
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2007-09-07
Filing date: 2007-09-07
Publication date: 2009-03-11

Abstract

本发明涉及了一种提高畜禽、水产品等肉质品的改进剂技术领域。本发明所述的无毒副作用的肉质改进剂，其含有植物复合提取物与半肤胺、L一肉碱、有机硒中的一种或一种以上，其中植物复合提取物为含生物碱及皂贰活性物质。本发明提供的无毒副作用的肉质改进剂是运用生理学和动物营养学原理，对影响畜禽水产品肉质的因素如饲料能量、粗蛋白质、粗脂肪、矿物质元素和维生素等进行了深入研究，寻求高瘦肉率、高生长速度、高肉品品质的三高最佳结合点的饲料添加剂，克服了单一剂型在肉质改良过程中所发现的诸多问题。

Description

一种无毒副作用的肉质改进剂

技术领域

本发明涉及了一种提高畜禽、水产品等肉质品的改进剂技术领域。

背景技术

近半个世纪以来，提高猪的生长速度和瘦肉率一直是畜牧工作者、饲料生产企业追求的首要目标。我国曾有一段时期使用兴奋剂(盐酸克伦特罗)，使畜禽生长速度、饲料转化率、月同体瘦肉率都得到提高。但兴奋剂(俗称瘦肉精)的使用带来了二大问题：其一是猪肉中PSE肉和DFD肉的发生率增加，品质下降；其二是兴奋剂会在猪鸡体内残留，人吃了这种含有残留物的猪肉、禽肉和内脏会发生中毒，如果摄入量过大，会导致生命危险。因此我国于1998年发文禁止在猪饲料中使兴奋剂。但近年来“瘦肉精”的使用屡禁不止，人吃了喂过“瘦肉精”猪肉或内脏而中毒事件也屡见不鲜。如浙江、广东、上海、河南等都曾见过报。未作公开报道的中毒事件也不少。为此，农业部于2002年3月在《食品动物禁用的兽药及其化合物》清单中，将兴奋剂类一盐酸克伦特罗及其盐、酉旨及制剂列为禁用的首位。然而，由于种种原因，“禁用”不一定“停用”，要彻底停用，应当从源头上解决问题，换言之，必须研发出一种新型的安全型的肉质改进剂来替代兴奋剂。MQI系列产品是国内独创的新型安全型肉质改进剂，它可明显改善畜禽和水产品的肉质，提高动物的生长速度和瘦肉率，而且无毒无残留，它的开发应用能确保动物源食品的安全性，确保消费者的人身健康，提高养殖业的科技水平，增强动物产品出口的竞争力。因此，开发MQI系列产品是进一步发展我国畜牧业的当务之急。

发明内容

本发明的目的是提供一种改善肉质品，提高其生产性能，且健康无毒的肉质改进剂。

为达上述目的，本发明所采取的技术方案如下：

一种无毒副作用的肉质改进剂，其含有植物复合提取物与半肤胺、L一肉碱、有机硒中的一种或一种以上，植物复合提取物为含生物碱及皂贰活性物质。

本发明的有益效果：本发明提供的安全型肉质改进剂(MQI系列)是运用生理学和动物营养学原理，对影响畜禽水产品肉质的因素如饲料能量、粗蛋白质、粗脂肪、矿物质元素和维生素等进行了深入研究，寻求高瘦肉率、高生长速度、高肉品品质的三高最佳结合点的饲料添加剂，克服了单一剂型在肉质改良过程中所发现的诸多问题。经11批次试验结果表明：配合饲料中应用MQI系列后，试猪的屠宰率提高2-4％，眼肌面积提高7-9％，且可显著改善肉色和大理石纹，使肉色鲜红有光泽，PSE肉和DFD肉明显减少，肌肉系水率提高，12小时滴水损失减少25-30％.肉中风味物质如肌昔、肌昔酸含量增加；对试猪进行尿样测定，没有发现任何异常反应，使用十分安全。同时，经60多吨(MQI系列)预混料(约合3万吨配合饲料)约30万头商品猪的生产性应用，效果明显，安全性好，经济效益显著。

具体实施方式

本发明所述的安全型肉质改进剂(MQI系列)，它包括常规营养素：蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质微量元素等；载体：主要有沸石粉、石粉或脱脂米糠，特征是主要有植物复合提取物与半肤胺、L一肉碱、有机硒中的一种或一种以上成分组成，植物复合提取物为含生物碱及皂贰活性物质，其各种配方比例如下：

植物复合提取物：半肤胺为1:0.01-100；

植物复合提取物：L一肉碱为1:0.01-100；

植物复合提取物：有机硒为1:0.01-100；

植物复合提取物：半肤胺：L一肉碱为1:0.01-100:0.01-100；

植物复合提取物：半肤胺：有机硒为1:0.01-100:0.01—100；

植物复合提取物：L一肉碱：有机硒为1:0.01-100:0.01-100；

植物复合提取物：半肤胺：L一肉碱：有机硒1:0.01-100:0.01-100:0.01-1000

上述配方中不包含常规营养素及载体，它们后续比例按生产实际需要折合。其中的植物复合提取物是指从樟科、豆科及葵科类植物中提取出的生物碱、皂贰等活性物质；常规营养素主要有蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质微量元素等，载体主要有沸石粉、石粉或脱脂米糠等。

本发明所述的安全型肉质改进剂(MQI系列)的用法与用量与其它饲料添加剂相类似。如按照配合料总重量计，添加量为0.01—1％。

用本发明的安全型肉质改进剂进行对比试验，理化指标的实验室分析及生产性应用表明：

实例1：对常规肉质指标的影响

组别对照组 MQI系列组

熟肉率(％) 66.85士1.458 71.95士2.4

系水率＊ 0.34士0.038 0.43士0.08b

粗蛋白CP(％) 81.40士1.398 84.39士0.53b

粗脂肪EE(％) 9.03士0.948 9.75士1.51b

结果表明：添加MQI系列组与对照组相比较，背最长肌熟肉率提高7.63％(P<0.05)；肉的系水力提高26.5％(P<0.05)：粗蛋白提高3.00％(p<0.05)；粗脂肪提高5.63％(p<0.05)；肌肉内肌红蛋白升高29.40％(P<0.05).

实例2：对十二指肠内容物的总蛋白酶活性的影响

组别对照组 MQI系列组

脂肪酶 12.63士1.39a 15.52士2.46’

淀粉酶 8.14士1.64a 10.54士1.44b

结果表明：在日粮中添加MQI系列对十二指肠内容物的脂肪酶和淀粉酶有一定影响，比对照组提高22.88％(P<0.05)和29.48％(P<0.05)a

本发明的安全型肉质改进剂MQI系列的应用前景：1)应用MQI系列产品是应对WTO技术性贸易壁垒，增大我国猪肉出口量的有效举措。

多年来，我国畜禽生产中大量滥用抗生素及禁用的安眠类药、激素类药，导致影响畜禽产品的质量，削弱我国畜禽产品在国际市场上的竞争力。该产品的推广应用，配之综合配套技术，按有关规定严格把好养殖过程、加工过程、流通过程的技术关，将为我国经营畜禽产品企业增大猪肉出口量开辟广阔的空间。

2)MQ工系列产品的开发与应用有利我国顺利实施“无公害农产品工程”，确保消费者的人身健康的需要。

3)MQ工系列产品开发与推广，能促进效益农业发展，有利于我国农村农业现代化建设.

MQI系列肉质改进剂既能保持猪的高生长速度和高瘦肉率，同时又提高猪肉品质。经过约30万头商品猪饲养中应用证明，本发明的MQI系列质量稳定、价格合理、核心技术先进，安全性好，经济效益显著，是目前比较理想的安全型肉质改进剂。目前国内尚无同类产品，但己被业内人士看好，浙江省农业厅畜牧管理局、浙江省养猪行业协会以及省内几家饲料生产企业多次与课题组联系寻求合作，浙江省畜牧技术服务中心计划在全省各大规模猪场和供沪猪生产基地中推广应用，被指定为创造浙江无公害猪肉品牌专用的安全型肉质改进剂。同时也为我国的养猪企业创建优质猪的品牌、拓展国内外市场奠定了扎实的基础。

Claims

1、一种无毒副作用的肉质改进剂，其含有植物复合提取物与半肤胺、L一肉碱、有机硒中的一种或一种以上，其中植物复合提取物为含生物碱及皂贰活性物质。