CN101371756B - 具有多个烘烤加热器的电烤箱及预热该电烤箱的方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供了一种电烤箱，该电烤箱包括：本体；位于该本体内的烹饪室，用于容置食物，该烹饪室具有上表面、下表面以及后表面，该后表面将该上表面连接到该下表面；对流加热器和烘焙加热器中的至少一个，该对流加热器位于该烹饪室的后表面上，该烘焙加热器位于该烹饪室的下表面上；以及至少两个烘烤加热器，位于该烹饪室的上表面上，所述至少两个烘烤加热器中的每一个均可独立地运行。本发明还提供了一种预热该电烤箱的方法。

Description

具有多个烘烤加热器的电烤箱及预热该电烤箱的方法

相关申请的交叉引用

本申请要求2007年8月24日递交的韩国第10-2007-0085766号专利申请的优先权，其全部内容通过援引在此合并。

技术领域

本发明主要涉及一种电烤箱，并且特别涉及一种具有至少两个烘烤加热器(broil heater)的电烤箱及一种预热电烤箱的方法，该电烤箱能够通过使用上述两个烘烤加热器中的一个以上来减少预热时间。

背景技术

一般而言，电烤箱是一种烹饪设备，尤其是一种将食物封闭在该烹饪设备中之后利用干热来加热食物的烹饪设备。干热可以使用多种利用电操作的加热器来产生，所述加热器包括陶瓷加热器、封装加热器(sheath heater)、卤素加热器(halogen Heater)和高频发生器(微波，microwaves)。由于电烤箱同时加热食物的内部和外部，因此具有较快的烹饪速度快且较高的热效，并且由于电烤箱通过电来操作，所以比燃气和燃木(wood burning)设备更安全。因此，电烤箱的使用日趋广泛。

图1是示出传统电烤箱的立体图。电烤箱1具有：烤箱本体10，通常为六面体形状；以及烹饪室20，形成在该烤箱本体中，用以容置食物和烹饪食物。限定烤箱本体10的外部形状的烤箱本体10的两个侧表面均设置有侧板30，所述侧板30的一部分上形成有多个侧进气孔32。侧进气孔32吸入外部空气来冷却烤箱本体10的表面及烤箱本体10内部的元件。

烤箱本体10还包括：后表面，其由后板40形成；以及前表面，其由前板36形成。前板36包括进入烹饪室20的开口。烤箱门50设置为选择性地开启和关闭烹饪室20。烤箱门50通常为矩形，且烤箱门50的下端部与烤箱本体10的前下端部可转动地铰接(pivotally hinged)，优选地，在前板36上铰接。另外，在烤箱门50的上端部设置门把手52，以便于使用者通过握住该把手来转动烤箱门50。

烤箱本体10的上前部设有控制面板60，该控制面板上设有：操作旋钮(operation knob)62，用于操作电烤箱1；显示屏64，用于显示电烤箱1的操作状态等等。电气零件室70形成在控制面板60的后部，例如，形成在烹饪室20的上部。电气零件室70构造为容置用于操作电烤箱1的电气装置和元件(图未示)，例如磁电管(magnetron)，高压变压器以及冷却风扇组件。

如图2所示，三种类型的加热器通常设置在烹饪室20的壁上或邻近烹饪室20的壁。例如，安装在顶壁(ceiling)上的加热器通常称为顶部加热器81，位于底部的加热器通常称为底部加热器82。顶部加热器81可以是烘烤加热器的形式，而底部加热器可以是烘焙加热器(bake heater)的形式。由于位于后壁上的第三加热器83通常与对流风扇一起安装，因此通常称为对流加热器(convection heater)。第三加热器83由罩85来保护。

这三种类型的加热器81、82和83具有不同的与烹饪食物相关的特性。对流加热器83主要通过对流来传热，并能够在短时间内使烹饪室20的内部温度均匀。与对流加热器83和烘焙加热器82相比，烘烤加热器81由高功率加热器构成，且烘烤加热器81能够利用辐射热在短时间内加热食物。

对应于根据待烹饪的食物特性而预设的烹饪模式，加热器81、82和83可单独运行或相互组合运行。另外，还可基于预设的烹饪模式控制各个加热器的开/关周期和总的加热时间。虽然所有的加热器81、82和83可同时运行，但这样通常会导致过大的电能消耗。另外，当所有加热器同时运行时，烹饪室内的温度通常会上升到过高的程度。由于这些原因，预设烹饪模式以使得所述加热器最好单独使用或根据待烹饪的食物的特性来组合使用。而且，即便在各个加热器运行时，仍需将电烤箱1的总电能消耗控制为限制在预定的上限值内，以使电能消耗不致超过该上限。

为了最优地烹饪特定类型的食物，在将食物放入烹饪室20之前，希望烹饪室内部较热。这被称为预热，并且期望预热时间较短，但与此同时，对于食物的烹饪而言，预热烹饪室的内部以使烹饪室的内部具有均匀的温度分布也很重要。

为了均匀地升高烹饪室内部的温度，优选利用对流加热器83来执行预热。这是因为对流加热器83产生的热量通过对流风扇快速地传导到烹饪室的内部。然而，由于烘对流加热器83与烘烤加热器81相比产生的热量很少，因此预热烹饪室花费的时间相对较长。

尽管烘烤加热器81可以比对流加热器83产生更多的热量，并由此能够在短时间内完成预热，但预热被局限在相关的特定区域。特别地，由于烘烤加热器81所产生的热量大部分不是通过对流而是通过辐射来传导，因此，除非将例如食物能够吸收辐射热的物品放入烹饪室20内，否则烹饪室20的整体温度上升较低。另外，由于温度仅在烘烤加热器81所位于的顶壁附近上升较快，所以存在烹饪室内部温度分布不均的问题。换言之，尽管烘烤加热器81在产生大量的热的同时消耗了很多电能，但其加热烹饪室内部以提供均匀的温度分布的效率很低。

若同时使用对流加热器83和烘烤加热器81来执行预热，则总的电能消耗可能会超过电烤箱中预设的最大瓦数。因此，只能使用对流加热器83或烘烤加热器81的其中之一或随时间的推移而交替使用对流加热器83和烘烤加热器81来执行预热。利用前一种方法所产生的问题如上所述。利用后一种方法所产生的问题在于：在一个加热器自然冷却的同时，另一个加热器在运行，因此要再次加热已冷却的加热器会耗费额外的电力和时间。

另外，虽然能够同时运行包括烘焙加热器的两个以上的加热器，但由于运行所述加热器的电力应当分布在电烤箱的最大瓦数的限度内，所以难以长时间运行两个或更多的加热器。也就是说，局限在于，与总的预热时间相比同时运行两个或更多加热器的时间非常短，并且当两个加热器同时运行时，其中一个加热器应在低功率水平下运行。因此，即使采用上述的方法，也不可能在短时间内完成预热，且电能的浪费变得很严重。

发明内容

本发明的目的是提供一种电烤箱以及一种在短时间内预热该电烤箱的方法。该电烤箱不仅能够在短时间内完成预热，而且能够在烹饪室内部提供更均匀的温度分布。

根据本发明的原理，提供了一种电烤箱，包括：本体；位于该本体内部的烹饪室，用于容置食物，该烹饪室具有上表面、下表面以及后表面，该后表面将该上表面连接到该下表面；对流加热器和烘焙加热器中的至少一个，对流加热器位于烹饪室的后表面上，烘焙加热器位于烹饪室的下表面上；以及至少两个烘烤加热器，位于烹饪室的上表面，所述至少两个烘烤加热器中的每一个均能够独立地运行。

在另一方案中，电烤箱可同时包括对流加热器和烘焙加热器。

在一个不同的方案中，所述至少两个烘烤加热器可以包括：第一烘烤加热器，位于第一平面内；以及第二烘烤加热器，位于与第一平面平行的第二平面内。第一平面可平行于烹饪室的上表面。

在又一个方案中，所述至少两个烘烤加热器可以包括：第一烘烤加热器，位于第一平面内；以及第二烘烤加热器，位于第一平面内，第二烘烤加热器可设置为围绕第一烘烤加热器的外周。

根据本发明的原理，提供一种预热电烤箱的方法。该电烤箱包括：本体；位于该本体内的烹饪室，用于容置食物，烹饪室具有上表面、下表面以及后表面，后表面将上表面连接到下表面；对流加热器和烘焙加热器中的至少一个，对流加热器位于烹饪室的后表面上，烘焙加热器位于烹饪室的下表面上；以及至少两个烘烤加热器，位于烹饪室的上表面上，所述至少两个烘烤加热器中的每一个均可独立地运行。该方法包括：运行所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器；以及运行该对流加热器或该烘焙加热器。

在另一个方案中，当电烤箱同时包括对流加热器和烘焙加热器时，在运行该对流加热器或该烘焙加热器的步骤中可以包括在预热该电烤箱的过程中仅运行该对流加热器和该烘焙加热器的其中之一。

在又一个方案中，该方法可进一步包括：关闭所述至少两个烘烤加热器中的一个灼烤加热器；以及运行所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器，所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器不同于所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器。

根据本发明的原理，提供另一种预热电烤箱的方法，该电烤箱包括：本体；位于本体内部的烹饪室，用于容置食物，烹饪室具有上表面、下表面以及后表面，后表面将上表面连接到下表面；对流加热器，位于烹饪室的后表面上；烘焙加热器，位于烹饪室的下表面上；以及至少两个烘烤加热器，位于烹饪室的上表面上，所述至少两个烘烤加热器中的每一个均可独立地运行。该方法包括：运行所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器；运行该对流加热器或该烘焙加热器；关闭所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器；以及运行所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器，所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器不同于所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器。

通过下文给出的详细描述，本申请的其它应用范围将变得更加清楚。然而，应当理解的是，对本领域技术人员来说，由于各种不脱离本发明的范围和精神的变化和修改从详细描述中将变得清楚，因此说明本发明的优选实施例的详细描述和具体实例仅用于说明。

附图说明

通过下文给出的详细描述及仅作为说明的附图，将能够更充分地理解本发明，所述详细说明和附图并不限制本发明，在附图中：

图1是示出传统电烤箱外形的立体图；

图2是示意性示出图1的传统电烤箱的烹饪室的内部的透明立体图；

图3是示意性示出根据本发明的示例性实施例的电烤箱的烹饪室的内部透明立体图；

图4是沿图3中的线IV-IV剖切的截面图；

图5是示出根据本发明的另一个示例性实施例的电烤箱的烹饪室的内部的截面图；

图6是说明控制根据本发明的示例性实施例的电烤箱的方法的流程图；以及

图7是说明控制根据本发明的另一示例性实施例的电烤箱的方法的流程图。

具体实施方式

现在将参照附图详细描述本发明的示例性实施方式。在本申请中，除特别声明之外，使用单数也包括复数。此外，术语“包括”以及诸如“包括了”、“所包括的”等其他形式并不是限制性的。在可能的情况下，在全部附图中使用相同的附图标记来指代相同或类似的部件。

图3是示意性示出根据本发明的示例性实施例的电烤箱的烹饪室的内部透明立体图；图4是沿图3中的线IV-IV剖切的截面图；图5是示出根据本发明的另一个示例性实施例的电烤箱的烹饪室的内部的截面图。

电烤箱的本体10包括烹饪室20，该烹饪室20用于在其中容置待烹饪的食物，烹饪室20可设置有三种类型的加热器：烘烤加热器111、112，其邻接烹饪室20的上表面或顶壁设置；对流加热器120，其邻接烹饪室20的后壁设置；以及烘焙加热器130，其邻接烹饪室20的底面设置。对流加热器120设置有对流罩(convection cover)121。

对流加热器120和烘焙加热器130可具有与参照图2的、传统的电烤箱的对流加热器83和烘焙加热器82相同的结构，因此，除非对对流加热器和烘焙加热器的描述对于本发明是必要的，否则将不会更详细地描述对流加热器和烘焙加热器。

烘烤加热器111、112可包括第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112。第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112能够独立地运行，并且同样地可分别设有电极111a和112a，所述电极111a和112a可分别通过各自的开关装置(图未示)供电。

第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112可安装在同一平面上，或安装在不同的平面上。例如，如图3和图4中所示，第二烘烤加热器112可设置成围绕第一烘烤加热器111的形状，而且可以将两个烘烤加热器111和112可设置在同一平面上，同时将它们各自的加热区域分开。该平面可以大体上平行于烹饪室20的上表面。如果将第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112设置为将该顶壁分成两个相等的部分的形状，可能出现这样的问题：该烹饪室的内部被非均匀地加热。因此，优选地，将第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112设置为使第二烘烤加热器112围绕在第一烘烤加热器111的外周，以当即使仅运行两个烘烤加热器中的其中之一时，进一步使产生于该烹饪室内部中的均匀的热传递最大化。如上所述，当所述烘烤加热器设置为使第二烘烤加热器112围绕第一烘烤加热器111的外周时，第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112可具有彼此不同的形状。通过将第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112设置在同一平面上，能够通过最小化被第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112占据的空间而增大烹饪室20内部的最大可用空间。

或者，如图5中所示，第二烘烤加热器112可设置在与第一烘烤加热器所设置的平面不在一个水平面的平面上。换言之，第一烘烤加热器111可设置在非常靠近烹饪室20的顶壁的第一平面上，而第二烘烤加热器112可设置在远离烹饪室20的顶壁的第二平面上。如上所述，当第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112设置在彼此不同的平面上时，烹饪室20的内部空间相应地变小。然而，通过将第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112设置在分开的平面上，第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112可形成为相同的形状，这有利于电烤箱的制造过程中部件供应的控制和/或部件的维护。

尽管上述的示例性实施例参照的是作为一对加热器的烘烤加热器111、112，但应当理解的是，可使用三个以上的烘烤加热器。当设置多个烘烤加热器时，能够同时将所述多个烘烤加热器中的一些烘烤加热器与对流加热器120或烘焙加热器130组合运行。例如，当设置一对烘烤加热器时，能够同时运行一个烘烤加热器和对流加热器120或烘焙加热器130。因此，与传统的、仅设有一个烘烤加热器的情况相比，提高了使用的方便性的原因在于：当同时运行烘烤加热器和对流加热器或烘焙加热器时，由于电能消耗超过了电烤箱所允许的最大瓦数，所以运行时间非常短或所述加热器的其中之一不能够产生足量(sufficient level)的热。在下文中将要描述的预热过程中，这种使用方便性的提高尤其显著。

下文将参照图6和图7详细描述预热根据本发明的电烤箱的方法的示例性实施方式，其中图6是说明控制根据本发明的示例性实施例的电烤箱的方法的流程图，而图7是说明控制根据本发明的另一示例性实施例的电烤箱的方法的流程图。

为了预热具有上述结构的电烤箱1，首先运行至少两个烘烤加热器111、112中的一个烘烤加热器(S110)。随后，运行对流加热器120或烘焙加热器130(S120)。虽然图6示出的是选择了对流加热器120的情况，但也可以运行烘焙加热器130而不是对流加热器120。运行至少两个烘烤加热器111、112中的一个烘烤加热器的步骤S110以及运行对流加热器120或烘焙加热器130的步骤S120不必按时间先后顺序执行，并且可同时执行或以相反的顺序执行所述的两个步骤S110和S120。

如上所述，当设置多个烘烤加热器111、112时，由于能够将烘烤加热器111、112中的一些烘烤加热器与对流加热器120或烘焙加热器130组合使用来执行预热，因此与单独使用对流加热器120或烘焙加热器130的预热相比，能够在更短的时间内预热。另外，由于运行了烘烤加热器111、112中的一些烘烤加热器，所以即使当同时运行对流加热器120或烘焙加热器130时，也可执行预热，以使电能消耗不超过电烤箱1所允许的最大瓦数。

如图7中所示，控制根据本发明的另一示例性实施例的电烤箱1的第二种方法包括与上述第一示例性方法相似的步骤，亦即，运行所述烘烤加热器中的其中之一(S110)以及运行从对流加热器和烘焙加热器中选出的一个加热器(S120)对于两个方法是共用的。然而，这一方法还包括使正在运行的烘烤加热器停止运行，并运行另一个烘烤加热器(S230)。当烘烤加热器111、112设置在相同平面上时，这对均匀地预热烹饪室20内部尤其有用。例如，如图4中所示，在第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112设置在相同平面上的情况下，当首先运行第一烘烤加热器111时，在预定的时间终止后，停止运行第一烘烤加热器111，并运行第二烘烤加热器112，以与对流加热器120一起运行，当第一烘烤加热器111与对流加热器120一起运行时，由于设置有第一烘烤加热器111的、烹饪室20的上部中央部分比烹饪室20的上部周边部分受热更快，因此在烹饪室20的上部中央部分和上部周边部分之间产生温度梯度。在该示例性实施例中，通过关闭第一烘烤加热器111及运行第二烘烤加热器112，能够预热烹饪室20以使烹饪室20内的温度分布更均匀。另外，能够预热烹饪室20的周边部分以使电能消耗仍不超过电烤箱1所允许的最大瓦数。

如上所述，虽然举例说明了第一烘烤加热器111和第二烘烤加热器112，但一个电烤箱可设置有三个以上的烘烤加热器，在这种情况下，多个烘烤加热器可在这种方式下循环地运行：依次运行多个烘烤加热器，并且在所有剩余烘烤加热器依次运行过之后再次运行第一烘烤加热器。

如上所述，由于根据本发明的电烤箱设置有多个烘烤加热器，并且可以独立运行所述烘烤加热器，因此能够在该电烤箱所允许的最大瓦数限度内同时运行所述烘烤加热器中的一些烘烤加热器和对流加热器或烘焙加热器。因此，根据待烹饪的食物的特性，用户可以具有多种不同的运行一个(或多个)加热器的选择，从而提高了用户的方便性。

并且，由于根据该实例的电烤箱能够同时运行对流加热器或烘焙加热器和所述烘烤加热器的其中之一，因此可以以较少的电能快速和均匀地预热。

通过对本发明的描述，显而易见的是同样的装置或方法可以以不同的方式变化。这些变化并不被视为脱离本发明的精神和范围，并且所有这些对于本领域技术人员而言显而易见的修改均包含于所附的权利要求书的范围内。

Claims (8)

1.一种电烤箱，包括：

本体；

烹饪室，位于该本体内，用于容置食物，该烹饪室具有上表面、下表面以及后表面，该后表面将该上表面连接到该下表面；

对流加热器和烘焙加热器中的至少一个，该对流加热器位于该烹饪室的后表面上，该烘焙加热器位于该烹饪室的下表面上；以及

至少两个烘烤加热器，位于该烹饪室的上表面上，所述至少两个烘烤加热器中的每一个均能够独立地运行，

其中，所述至少两个烘烤加热器包括：

第一烘烤加热器，位于第一平面内；以及

第二烘烤加热器，位于平行于该第一平面的第二平面内，

该第一烘烤加热器与该第二烘烤加热器彼此相叠置。

2.如权利要求1所述的电烤箱，还同时包括该对流加热器和该烘焙加热器。

3.如权利要求1所述的电烤箱，其中该第一平面平行于该烹饪室的上表面。

4.一种预热电烤箱的方法，该电烤箱包括：本体；烹饪室，位于该本体内，用于容置食物，该烹饪室具有上表面、下表面以及后表面，该后表面将该上表面连接到该下表面；对流加热器和烘焙加热器中的至少一个，该对流加热器位于该烹饪室的后表面上，该烘焙加热器位于该烹饪室的下表面上；以及至少两个烘烤加热器，位于该烹饪室的上表面上，所述至少两个烘烤加热器中的每一个均可独立地运行，

其中，所述至少两个烘烤加热器包括：

第一烘烤加热器，位于第一平面内；以及

第二烘烤加热器，位于平行于该第一平面的第二平面内，

该第一烘烤加热器与该第二烘烤加热器彼此相叠置，

该方法包括：

运行所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器；以及

运行该对流加热器或该烘培加热器。

5.如权利要求4所述的方法，其中该电烤箱同时包括该对流加热器和该烘焙加热器，以及

其中，在运行所述对流加热器或烘焙加热器的步骤中，包括在预热该电烤箱的过程中，仅运行该对流加热器和该烘焙加热器的其中之一。

6.如权利要求4所述的方法，还包括：

关闭所述至少两个烘烤加热器的其中之一；以及

运行所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器，所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器不同于所述至少两个烘烤加热器的其中之一。

7.一种预热电烤箱的方法，该电烤箱包括：本体；烹饪室，用于容置食物，形成在该本体内，该烹饪室具有上表面、下表面以及后表面，该后表面将该上表面连接到该下表面；对流加热器，位于该烹饪室的后表面上；烘焙加热器，设置在位于该烹饪室的下表面上；以及至少两个烘烤加热器，位于该烹饪室的上表面上，所述至少两个烘烤加热器中的每一个均可独立地运行，

其中，所述至少两个烘烤加热器包括：

第一烘烤加热器，位于第一平面内；以及

第二烘烤加热器，位于平行于该第一平面的第二平面内，

该第一烘烤加热器与该第二烘烤加热器彼此相叠置，

该方法包括：

运行所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器；

运行该对流加热器或该烘焙加热器；

关闭所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器；以及

运行所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器，所述至少两个烘烤加热器中的另一个烘烤加热器不同于所述至少两个烘烤加热器中的一个烘烤加热器。

8.如权利要求7所述的方法，其中运行该对流加热器或该烘焙加热器的步骤包括：在预热该电烤箱的过程中，仅运行该对流加热器和该烘焙加热器中的其中之一。

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