CN101347234B - 预防和治疗空调病的保健饮料及其制备方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开了一种预防和治疗空调病的保健饮料，由下述按重量份配比的各原料组成：芹菜4-6份、豆腐花4-6份、米饭9-11份、绿叶蔬菜4-6份、豆腐花水4-6份、水70-90份；其制备方法为将芹菜、绿叶蔬菜分别煮熟后立即置豆腐花水和水中冷却至室温，再与热米饭混匀，待冷却至室温后加入豆腐花，粉碎，过滤，灭菌，即得；本发明保健饮料配伍独特，原料来源广泛，成本低廉，制备方法简单；具有辛散解表，清热解暑，润燥利水的功效；适用于有紧张烦躁、注意力难以集中、疲倦乏力、发热、头晕头痛、鼻塞、流涕、咽喉肿痛、咽干口渴、咳嗽、胃肠不适等症状的空调病患者，以及健康人群；经常饮用更可起到良好的预防和保健作用，服用安全。

Description

预防和治疗空调病的保健饮料及其制备方法

技术领域

本发明涉及一种保健饮料，特别涉及一种预防和治疗空调病的保健饮料，还涉及该保健饮料的制备方法。

背景技术

空调病是环境因素所致的疾病。随着空调在工作场所和居室的普及，其发病率逐年增高。特别是近两年，每年的7、8、9月份是发病高峰。在酷暑季节，我国基层医院门诊接诊的病人中，约有30％-50％是空调病患者。我国也是空调病发病率较高的国家之一。

空调病的病因有：低温环境使血管急剧收缩，血流不畅，使关节受损受冷导致关节痛；冷刺激使交感神经兴奋，导致腹腔内血管收缩，胃肠运动减弱，从而出现诸多胃肠不适症状；寒冷刺激女性躯体，可影响卵巢功能，使排卵发生障碍，月经失调；空调房室内外温差大且温度骤变，造成人体内平衡调节系统功能紊乱，引发头痛，易患感冒；空调房门窗密闭，空气混浊，长时间容易头晕目眩，引起身体不适；空调房湿度较低，会对人体眼、鼻等处粘膜产生不利影响，导致各种粘膜疾病；空调过滤器能排除大部分灰尘，却无法排除微生物，致病菌容易在空调房内生长繁殖，引发感染；空调过滤器过多吸附空气中阴离子，使室内阳离子增多，阴阳离子比例失调造成人体生理紊乱。

空调病的临床表现有：紧张，烦躁，注意力难以集中，记忆力减退；疲倦乏力，四肢肌肉关节酸痛，手足麻木；皮肤发紧发干，易过敏；头晕，头痛，感冒，发烧，鼻塞，流涕，咽喉肿痛；胃肠道不适；女性还会出现月经提前或延迟、经量稀少、经期缩短等月经失调症状。

中医理论认为：空调病是病在肺卫皮毛的表证，如果不及时治疗，则外邪内传，病情加重。一般治疗原则是辛散解表，使邪气从表而散。

目前，尚未见专门针对空调病的治疗药物或保健品，空调病主要是根据不同的临床症状选择相关的中西药制剂进行治疗，这些药物各具特点，但也同时存在一定的不足，如价格较高，患者难以接受；针对性不强，治疗效果不理想；治疗时间长，治疗过程较麻烦等，难以满足临床需要。

发明内容

有鉴于此，本发明的目的在于提供一种预防和治疗空调病的保健饮料，其配伍独特、原料来源广泛、价格低廉、疗效确切，见效快，且无任何毒副作用。

为达到此目的，本发明的预防和治疗空调病的保健饮料由下述按重量份配比的各原料组成：芹菜4-6份、豆腐花4-6份、米饭9-11份、绿叶蔬菜4-6份、豆腐花水4-6份、水70-90份。

进一步，由下述按重量份配比的各原料组成：芹菜5份、豆腐花5份、米饭10份、绿叶蔬菜5份、豆腐花水5份、水80份；

进一步，所述绿叶蔬菜选自空心菜、木耳菜、小白菜、莴笋叶中的一种或多种。

本发明的另一目的在于提供一种操作简便的制备所述预防和治疗空调病的保健饮料的方法。

为达到此目的，本发明的制备所述预防和治疗空调病的保健饮料的方法，包括以下步骤：

a、按所述重量份配比取各原料；将芹菜和绿叶蔬菜切成小块，备用；将水和豆腐花水混合制成水溶液，再分成等量两份，备用；将米饭加热并保持温度高于90℃，备用；

b、取步骤a所备芹菜，置沸水中煮2-4分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有芹菜的水溶液；

c、取步骤a所备绿叶蔬菜，置沸水中煮2-4分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的另一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有绿叶蔬菜的水溶液；

d、在步骤a所备的热米饭中，加入步骤b制得的含有芹菜的水溶液，再加入步骤c制得的含有绿叶蔬菜的水溶液，混匀，待冷却至室温后，加入豆腐花，粉碎，过滤，灭菌，即得。

本发明的主要原料具有如下营养成分和食疗功效：

芹菜：性凉、味甘辛；入肺、胃、肝经；具有清热除烦，平肝，利水消肿，凉血止血的功效；主治高血压，头痛，头晕，暴热烦渴，黄疸，水肿，小便热涩不利，妇女月经不调，赤白带下，瘰疬，痄腮等病症。食物成分分析显示，每100克芹菜含蛋白质0.6克、脂肪0.1克、碳水化合物4.8克、膳食纤维2.6克、维生素A5微克、维生素B60.05毫克、维生素C4毫克、叶酸29.8微克、胡萝卜素29微克、硫胺素0.01毫克、核黄素0.03毫克、烟酸0.22毫克、钙36毫克、磷35毫克、钾15毫克、钠313.3毫克、镁15毫克、铁0.2毫克、锌0.1毫克、硒0.1微克、铜0.02毫克、锰0.06毫克。现代医学研究表明，芹菜具有以下作用：(1)平肝降压，芹菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效；(2)镇静安神，芹菜含芹菜苷和芹菜素，能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁；(3)利尿消肿，芹菜含利尿有效成分，能有效消除体内钠潴留；(4)抗癌防癌，芹菜含有大量的粗纤维，可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的；(5)养血补虚，芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。

豆腐花：由大豆、水和凝固剂制成。大豆性寒、味甘；入脾、胃、大肠经；具有益气养血，清肺利咽，化痰，健脾宽中，健身宁心，润燥行水，通便解毒的功效。食物成分分析显示，大豆蛋白质含量高达40％，最优质的可达50％，相当于瘦猪肉的2倍多，鸡蛋的3倍，黄豆蛋白质的氨基酸组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，其中赖氨酸含量较高，蛋氨酸含量较低；此外，每100克黄豆中含铁35.8毫克，磷418毫克，还含有维生素A、B1、B2、D、E等。现代医学研究表明，黄豆含有亚油酸，能促进儿童的神经发育；黄豆不含胆固醇，并具有降低血中胆固醇的作用，可减少动脉硬化的发生，预防高血压和冠心病；黄豆含有软磷脂，对增加和改善大脑机能有重要作用。

米饭：为煮熟的大米。大米性平、味甘；具有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。食物成分分析显示，大米的主要成分是碳水化合物，大米所含的蛋白质主要是米精蛋白，其氨基酸组成比较接近人体所需要的氨基酸，属于完全蛋白，人体容易消化吸收，其中蛋氨酸含量较高，赖氨酸含量较低。

绿叶蔬菜：是叶绿素、叶黄素、胡萝卜素、维生素B、维生素C和叶酸、矿物质(钙、磷、钾、镁、铁)、膳食纤维和天然抗氧化物的主要或重要来源。包括但不限于：空心菜、木耳菜、小白菜、莴笋叶等。

空心菜：夏秋季节主要绿叶菜之一，具有防暑解热、凉血排毒、防治痢疾的功效。空心菜嫩梢中的蛋白质含量比等量的西红柿高4倍，钙含量比等量的西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素；空心菜是碱性食物，含有钾、氯等调节水液平衡的元素，可降低肠道的酸度，预防肠道内的菌群失调，对防癌有益；所含的烟酸、维生素C等能降低胆固醇、甘油三酯，具有降脂减肥的功效；所含的粗纤维素具有促进肠蠕动、通便解毒的作用；空心菜汁对金黄色葡萄球菌、链球菌等有抑制作用，可预防感染。

木耳菜：性寒、味甘酸；归心、肝、脾、大肠、小肠经；有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌、降血压、益肝的功效；主治便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。木耳菜富含维生素A、B、C和蛋白质，而且热量低、脂肪少，尤其钙、铁等元素含量高，钙含量是菠菜的2-3倍，且草酸含量极低，是补钙的优选经济菜。

小白菜：性平、味甘；具有清热除烦，行气祛瘀，消肿散结，通利胃肠等功效；主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症。小白菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，可为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

莴笋叶：性凉、味甘苦；入肠、胃经；具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效；主治小便不利、尿血、乳汁不通等病症。莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶中胡萝卜素、维生素B1、维生素B2和维生素C的含量分别是茎中含量的72倍、2倍、5倍和3倍。莴笋可增强胃液、消化液和胆汁的分泌，又含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，因而可促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘患者尤其有利；莴笋中钾含量是钠含量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌，对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用；莴笋中还含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，富含的人体可吸收的铁元素对缺铁性贫血患者十分有利。

本发明保健饮料亦食亦药，具有辛散解表，清热解暑，润燥利水的功效；适用于有紧张、烦躁、注意力难以集中、疲倦乏力、发热、头晕、头痛、鼻塞、流涕、咽喉肿痛、咽干口渴、咳嗽、胃肠不适等症状的空调病患者，以及健康人群；方中芹菜甘辛性凉，可辛散解表，清热除烦；豆腐花益气养血，清肺利咽，化痰，润燥；米饭补中益气，健脾养胃，止烦，止渴，止泻；绿色蔬菜防暑解热、通利胃肠；四者合用可驱散体内的风、热、湿邪，达到预防和治疗空调病的目的。

本发明的有益效果在于：本发明提供一种预防和治疗空调病的保健饮料，采用常用的食用蔬菜和豆类、米类制品组方，配伍独特，原料来源广泛，成本低廉，制备方法简单；具有辛散解表，清热解暑，润燥利水的功效；适用于有紧张、烦躁、注意力难以集中、疲倦乏力、发热、头晕、头痛、鼻塞、流涕、咽喉肿痛、咽干口渴、咳嗽、胃肠不适等症状的空调病患者，以及健康人群；临床治疗空调病病例近百例，疗效确切，治疗总有效率达95％以上，且见效快；经常饮用更可起到良好的预防和保健作用，服用安全，无任何毒副作用。因此，本发明具有良好的应用前景和市场推广价值。

具体实施方式

为了使本发明的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明的优选实施例进行详细的描述。

实施例一

原料及重量配比：

芹菜20g、豆腐花20g、米饭45g、空心菜20g、豆腐花水20g、水350g；

制备方法包括以下步骤：

a、按所述重量份配比取各原料；将芹菜和绿叶蔬菜切成小块，备用；将水和豆腐花水混合制成水溶液，再分成等量两份，备用；将米饭加热并保持温度高于90℃，备用；

b、取步骤a所备芹菜，置沸水中煮2分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有芹菜的水溶液；

c、取步骤a所备绿叶蔬菜，置沸水中煮2分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的另一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有绿叶蔬菜的水溶液；

d、在步骤a所备的热米饭中，加入步骤b制得的含有芹菜的水溶液，再加入步骤c制得的含有绿叶蔬菜的水溶液，混匀，待冷却至室温后，加入豆腐花，粉碎，过滤，灭菌，即得。

实施例二

原料及重量配比：

芹菜25g、豆腐花25g、米饭50g、木耳菜25g、豆腐花水25g、水400g；

制备方法包括以下步骤：

a、按所述重量份配比取各原料；将芹菜和绿叶蔬菜切成小块，备用；将水和豆腐花水混合制成水溶液，再分成等量两份，备用；将米饭加热并保持温度高于90℃，备用；

b、取步骤a所备芹菜，置沸水中煮3分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有芹菜的水溶液；

c、取步骤a所备绿叶蔬菜，置沸水中煮3分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的另一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有绿叶蔬菜的水溶液；

d、在步骤a所备的热米饭中，加入步骤b制得的含有芹菜的水溶液，再加入步骤c制得的含有绿叶蔬菜的水溶液，混匀，待冷却至室温后，加入豆腐花，粉碎，过滤，灭菌，即得。

实施例三

原料及重量配比：

芹菜30g、豆腐花30g、米饭55g、小白菜15g、莴笋叶15g、豆腐花水30g、水450g；

制备方法包括以下步骤：

a、按所述重量份配比取各原料；将芹菜和绿叶蔬菜切成小块，备用；将水和豆腐花水混合制成水溶液，再分成等量两份，备用；将米饭加热并保持温度高于90℃，备用；

b、取步骤a所备芹菜，置沸水中煮4分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有芹菜的水溶液；

c、取步骤a所备绿叶蔬菜，置沸水中煮4分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的另一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有绿叶蔬菜的水溶液；

d、在步骤a所备的热米饭中，加入步骤b制得的含有芹菜的水溶液，再加入步骤c制得的含有绿叶蔬菜的水溶液，混匀，待冷却至室温后，加入豆腐花，粉碎，过滤，灭菌，即得。

在本发明中，原料豆腐花和豆腐花水可于市场上购得，其常规制备方法为：将大豆放入水中浸泡，待泡涨至无皱皮时，捞出沥水，另加入8-10倍的水，制浆，过滤，弃去滤渣，将豆浆煮沸，再降温至75-77℃，备用；取相当于大豆重量百分含量15％的凝固剂(盐卤或石膏)，加入少量温水制成悬浊液，转移至容器中，再冲入温度为75-77℃的豆浆，稍加搅匀后，静置保温20-30分钟，豆浆分层，下层为豆腐花，上层为豆腐花水，又称窖水。

本发明保健饮料的使用方法为：

用于空调病的预防：日饮1-2次，每次100-150ml。

用于空调病的治疗：日饮3-5次，每次150-250ml。

采用本发明保健饮料治疗有紧张、烦躁、注意力难以集中、疲倦乏力、发热、头晕、头痛、鼻塞、流涕、咽喉肿痛、咽干口渴、咳嗽、胃肠不适等症状的空调病患者近百例，治疗总有效率达95％以上。下面通过部分病例，进一步说明本发明保健饮料治疗空调病的良好效果。

病例一

蔡某，女，35岁，有疲倦乏力、头痛、鼻塞、流涕、咽干口渴的症状，日饮本发明保健饮料3次，每次约200毫升，8小时后上述症状消失。

病例二

吕某，男，40岁，有发热、头晕、咽喉肿痛、恶心、呕吐的症状，日饮本发明保健饮料4次，每次约250毫升，第二天上述症状消失。

病例三

李某，女，43岁，有烦躁、疲倦乏力、腹泻的症状，日饮本发明保健饮料5次，每次约150毫升，8小时后上述症状消失。

病例四

王某，男，25岁，有头痛、咽红痛痒、咳嗽的症状，日饮本发明保健饮料4次，每次约200毫升，8小时后头痛症状消失，第二天其他症状消失。

最后说明的是，以上实施例仅用以说明本发明的技术方案而非限制，尽管通过参照本发明的优选实施例已经对本发明进行了描述，但本领域的普通技术人员应当理解，可以在形式上和细节上对其作出各种各样的改变，而不偏离所附权利要求书所限定的本发明的精神和范围。

Claims (2)

1.预防和治疗空调病的保健饮料，其特征在于：由下述按重量份配比的各原料组成：芹菜4-6份、豆腐花4-6份、米饭9-11份、绿叶蔬菜4-6份、豆腐花水4-6份、水70-90份；所述绿叶蔬菜选自空心菜、木耳菜、小白菜、莴笋叶中的一种或多种；

所述预防和治疗空调病的保健饮料的制备方法包括以下步骤：

a、按所述重量份配比取各原料；将芹菜和绿叶蔬菜切成小块，备用；将水和豆腐花水混合制成水溶液，再分成等量两份，备用；将米饭加热并保持温度高于90℃，备用；

b、取步骤a所备芹菜，置沸水中煮2-4分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有芹菜的水溶液；

c、取步骤a所备绿叶蔬菜，置沸水中煮2-4分钟，捞出沥水，立即置步骤a所备的另一份水溶液中冷却，待冷却至室温，即制得含有绿叶蔬菜的水溶液；

d、在步骤a所备的热米饭中，加入步骤b制得的含有芹菜的水溶液，再加入步骤c制得的含有绿叶蔬菜的水溶液，混匀，待冷却至室温后，加入豆腐花，粉碎，过滤，灭菌，即得。

2.根据权利要求1所述的预防和治疗空调病的保健饮料，其特征在于：由下述按重量份配比的各原料组成：芹菜5份、豆腐花5份、米饭10份、绿叶蔬菜5份、豆腐花水5份、水80份。