CN101327094B - 一种煮煲仔饭的方法及装置 - Google Patents

Abstract

一种煮煲仔饭的方法及装置，包括由微电脑按预设程序控制的全功率电发热盘煮饭过程、放菜提醒过程、放菜煮菜过程、火局饭过程，其特征在于在全功率煮饭过程中若采用沙锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在350±15℃，在全功率煮饭过程中若采用铝箔锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在320±15℃。本发明与已有技术相比，具有能适应多种工艺条件的、所煮出的煲仔饭质量好的优点。

Description

一种煮煲仔饭的方法及装置

技术领域：

本发明涉及一种煮饭的方法及装置。

背景技术：

如专利01130108.2所公开的，现有的采用微电脑程序控制的煮煲仔饭的方法是由全功率煮饭过程、放菜提醒过程、放菜煮菜过程、焗饭过程构成，当全功率煮饭后期米饭内的水烧干，锅盖上的温度检测器检测到锅内温度达100℃时，放菜提示装置启动，提示人们在规定时间内往锅内米饭上放菜，同时，进入低功率焗饭过程，直至煲仔饭煮好为止，此种煮饭方法虽然能煮出一锅带锅巴且能在饭面上将菜煮熟的煲仔饭，但是，由于除了煮带有菜的煲仔饭外，往往还需要煮净米饭的煲仔饭，而且，有时候为了方便送饭，往往需要用铝箔锅代替沙锅，由于煮带有菜的煲仔饭和煮净米饭的煲仔饭两者的工艺条件是不同的，采用沙锅和采用铝箔锅的工艺条件是不同的，而微电脑程序控制的程式是固定不变的，用同一个程式来控制煮两种煲仔饭、用两种传热效果截然不同的锅煮饭，要么用某种锅煮某种煲仔饭很好，其它的则不好，要么是所有种类的煲仔饭都一般般，不能完全达到煲仔饭所需要的质量。

发明内容：

本发明的发明目的在于提供一种能适应多种工艺条件的、所煮出的煲仔饭质量好的煮煲仔饭的方法及装置。

本发明的煮煲仔饭的方法是这样实现的，包括由微电脑按预设程序控制的全功率电发热盘煮饭过程、放菜提醒过程、放菜煮菜过程、焗饭过程，其特别之处在于在全功率煮饭过程中若采用沙锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在350±15℃，在全功率煮饭过程中若采用铝箔锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在320±15℃，焗饭过程后还设置一焗饭启动过程。为了方便控制，电发热盘的温度的检测采用热电耦温度检测装置，微电脑根据温度检测装置所检测到的温度电子信号控制电发热盘工作，微电脑中的其中两控制端连接一用来选择取样基准电压的选择开关，以便通过选择开关来选择两种电发热盘的温度控制。由于铝箔锅的传热效果好，不需要很高的电发热盘的温度就能满足供热要求，而沙锅的传热效果差，采用铝箔锅煮煲仔饭所需要的电发热盘的温度是满足不了沙锅煮煲仔饭所需要供热的要求的，因此沙锅煮煲仔饭需要很高的电发热盘的温度才能满足供热的要求，但是，若沙锅煮煲仔饭所需要的电发热盘的温度用在铝箔锅煮煲仔饭时，容易因供热量过大而将米饭煮糊，根据不同的锅采用不同的电发热盘的温度就解决了这些问题。在焗饭过程后，设置一焗饭启动过程，通过延长焗饭过程，来解决加菜后所增加的锅内水分对煮煲仔饭的焗饭过程的影响，保证了所煮出的煲仔饭有一层香脆的锅巴，同时，又避免煮净米饭的煲仔饭时，过长的焗饭过程使锅巴煮糊。

为了方便控制，焗饭启动过程由关闭按钮控制，通过关闭按钮向微电脑提供一持续的电信号(如持续时间为4秒的电信号)来启动，同时，焗饭启动过程启动时，触发一指示灯来提示焗饭启动过程已启动。通过关闭按钮来启动焗饭启动过程能有效地利用控制面板上的按钮，简化控制面板的设计，以方便人们的操作。

本发明的煮煲仔饭的装置是这样实现的，包括带有锅盖的锅体、设置在锅体内的电发热盘、设置在电发热盘上的沙锅或者铝箔锅、设置在电发热盘上的电发热盘温度传感器、设置在锅盖下面的锅盖温度传感器、微电脑控制装置、控制面板，控制面板上设置有启动灯、焗饭启动提示灯、完成灯、启动按钮、关闭按钮，电发热盘温度传感器、锅盖温度传感器、启动按钮、关闭按钮的电信号输出与微电脑控制装置的电信号输入相连，微电脑控制装置的电信号输出控制电发热盘、启动灯、焗饭启动提示灯、完成灯的工作，其特别之处在于在控制面板上还设置一选择开关，选择开关与微电脑上的选择取样基准电压的两控制端相连。通过选择基准电压，来选择电发热盘温度控制值，实现电发热盘两种温度的控制，设置选择开关，可根据锅的不同性质很方便地选用相应的电发热盘的控制温度。

这里，关闭按钮设置为焗饭启动按钮。使用时，瞬间触动关闭按钮，装置停止工作，若持续按着关闭按钮直至焗饭启动提示灯闪动时，重新启动焗饭过程。将关闭按钮设置为焗饭启动按钮，既可方便地根据煮煲仔饭的工艺条件来选择是否再次启动焗饭过程，以保证煮出的煲仔饭质量，同时，又不会使控制面板的结构复杂，方便了操作者的使用。

本发明与已有技术相比，具有能适应多种工艺条件的、所煮出的煲仔饭质量好的优点。

附图说明：

图1为本发明的结构示意图；

图2为本发明的电路控制图。

具体实施方式：

现结合附图和实施例对本发明作进一步详细描述：

本发明的煮煲仔饭的方法是这样实现的，包括由微电脑按预设程序控制的全功率电发热盘煮饭过程、放菜提醒过程、放菜煮菜过程、焗饭过程，其特别之处在于在全功率煮饭过程中若采用沙锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在350±150℃，在全功率煮饭过程中若采用铝箔锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在320±15℃，焗饭过程后还设置一焗饭启动过程。为了方便控制，电发热盘的温度的检测采用热电耦温度检测装置，微电脑根据温度检测装置所检测到的温度电子信号控制电发热盘工作，在微电脑的其中两控制端连接一用于选择取样基准电压的选择开关，通过选择开关来选择两种电发热盘的温度控制。在焗饭过程后，设置一焗饭启动过程。焗饭启动过程由关闭按钮控制，通过关闭按钮向微电脑提供一持续的电信号(如持续时间为4秒的电信号)来启动，同时，焗饭启动过程启动时，触发一指示灯来提示焗饭启动过程已启动。

本发明的的煮煲仔饭的装置是这样实现的，包括带有锅盖1的锅体2、设置在锅体1内的电发热盘3、设置在电发热盘3上的沙锅或者铝箔锅4、设置在电发热盘3上的电发热盘温度传感器5、设置在锅盖1下面的锅盖温度传感器6、微电脑控制装置7、控制面板8，控制面板8上设置有启动灯9、焗饭启动提示灯10、完成灯11、启动按钮12、关闭按钮13，电发热盘温度传感器5、锅盖温度传感器6、启动按钮12、关闭按钮13的电信号输出与微电脑控制装置7的电信号输入相连，微电脑控制装置7的电信号输出控制电发热盘3、启动灯9、焗饭启动提示灯10、完成灯11的工作，其特别之处在于在控制面板8上还设置一选择开关14，选择开关14的两选择开关触点分别通过电阻R1、R2与微电脑上的选择取样基准电压的控制端相连，选择开关14的另一端接地。关闭按钮13设置为焗饭启动按钮。在锅盖1中部设置一穿透锅盖的管状物15，锅盖温度传感器6的温度感应头6a设置在管状物15的管孔15a下端头上，其导线6b穿出管状物15外与锅盖1外的锅盖温度传感器6的接入连线相连。采用管状物15，既使温度感应头6a直接探测到饭面上的温度，提高了温度控制的精确度，同时，也方便了温度感应头6a的安装、更换，因为安装、更换时，只需要从锅盖1外将温度感应头6a取出或者插进管状物15，然后接上接线就可以了。为了保护温度感应头6a免受沸腾的水汽的直接冲击而加速损坏，温度感应头6a外设置有不锈钢套或塑料管套16。

Claims (6)

1.一种煮煲仔饭的方法，包括由微电脑按预设程序控制的全功率电发热盘煮饭过程、放菜提醒过程、放菜煮菜过程、焗饭过程，其特征在于在全功率煮饭过程中若采用沙锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在350±15℃，在全功率煮饭过程中若采用铝箔锅煮煲仔饭时，控制电发热盘的温度维持在320±15℃，电发热盘的温度的检测采用热电耦温度检测装置，微电脑根据温度检测装置所检测到的温度电子信号控制电发热盘工作，在微电脑的两控制端上连接有选择取样基准电压的选择开关，通过选择开关来选择两种电发热盘的温度控制。

2.根据权利要求1所述的煮煲仔饭的方法，其特征在于焗饭过程后还设置一焗饭启动过程。

3.一种煮煲仔饭的装置，包括带有锅盖的锅体、设置在锅体内的电发热盘、设置在电发热盘上的沙锅或者铝箔锅、设置在电发热盘上的电发热盘温度传感器、设置在锅盖下面的锅盖温度传感器、微电脑控制装置、控制面板，控制面板上设置有启动灯、焗饭启动提示灯、完成灯、启动按钮、关闭按钮，电发热盘温度传感器、锅盖温度传感器、启动按钮、关闭按钮的电信号输出与微电脑控制装置的电信号输入相连，微电脑控制装置的电信号输出控制电发热盘、启动灯、焗饭启动提示灯、完成灯的工作，其特征在于在控制面板上还设置一选择开关，选择开关与微电脑上的选择取样基准电压的两控制端相连。

4.根据权利要求3所述的煮煲仔饭的装置，其特征在于关闭按钮设置为焗饭启动按钮。

5.根据权利要求3或4所述的煮煲仔饭的装置，其特征在于在锅盖中部设置一穿透锅盖的管状物，锅盖温度传感器的温度感应头设置在管状物的管孔下端头上，其导线穿出管状物外与锅盖外的锅盖温度传感器的接入连线相连。

6.根据权利要求5所述的煮煲仔饭的装置，其特征在于温度感应头外设置有不锈钢套或塑料管套。

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