CN101221639A - 智能点菜系统及其方法 - Google Patents

Abstract

本发明公开一种智能点菜系统，其主要由主机、分机、电子菜单及腕表接收器组成，主机设于前台或经理室；分机安置在厨房，所述的主机与分机之间通过电缆进行数据传输，主机、电子菜单及腕表上都装设有无线信号发射和接收装置，电子菜单和主机，腕表和主机之间通过无线信号进行数据传输；本发明可控制整个点菜流程，且厨师和厨师长可以随时在分机上按台号，菜类别和制作厨师来查询菜的制作进度；餐厅经理可以随时在主机上查阅：餐厅用餐情况，仓存和历史记录便于现场管理，统筹和计划；与公开的现有技术相比，本发明使用方便，且能控制整个点菜流程，更实用。

Description

智能点菜系统及其方法

技术领域

本发明涉及一种计算机应用技术领域的系统，尤其是指一种可控制酒店或餐厅内部点菜流程的智能电子点菜系统及其方法。

背景技术

目前大部分餐饮企业的运作管理模式基本上还是沿袭传统的方法，即依靠人工处理顾客垂询、服务员落单并将所点菜单的手写存根传送到厨房；厨房各单位依照服务员所写的菜单而制作菜肴，最后由跑菜员及服务员将完成的菜肴递送给顾客，并将顾客的意见反馈给厨房或经理，服务员跟进自己负责顾客的所有菜的制作进度，服务员帮助顾客办理结帐的一系列工作。这种模式存在的主要问题是：

1、点菜比较浪费人力，一个服务员在同一个时间段只能为一个顾客办理点菜，如果采用电子菜单，服务员只需要将电子菜单给顾客，顾客可自行点菜，点完确认即可，一个服务员可同时为多个顾客办理点菜。

2、酒店或餐厅可提供的菜每天没时都在更改，而菜单无法随之更改，经常出现顾客按菜单点的菜，酒店或餐厅由于材料不足而无法提供。新增的菜式由于没有及时印刷更新菜单而导致不能很好的向顾客推介。如果采用电子点菜系统，系统会根据仓存，下单情况和已经做好的菜情况自动更新菜单，保证菜单上的每样菜都是厨房有料可以做的。

3、由于菜单没有及时更新配图，一些新菜式服务员不知道是什么内容而导致上错菜。如果采用电子点菜系统，很容易为每一道菜配图，服务员只需要按图端菜即不会弄错，顾客也很容易判断。

4、在顾客多的时候，由于人手的问题，不能同时下单给厨房安排制作，导致很多相同的菜由于下单的时间不同，厨房无法一起做准备，批量制作而影响效率耽误顾客时间。如果采用电子点菜系统，用很少的人即可同时为所有顾客点菜即可避免以上问题。

5、无法完整的准确的为厨师和采购提供资料，以便厨师安排闲时的准备工作和安排采购计划。如果采用电子点菜系统，系统可以任意查找在近期内或以往同期内的订单资料来安排工作。

6、顾客点菜后到第一道菜上来之前的空等的具体时间服务员和餐厅经理都不知道，经常是顾客投诉时才知道已经让顾客等待很长时间。还有是顾客吃道半途的时候等菜上，服务员直至顾客投诉才知道。但如果采用电子点菜系统，顾客点好菜后，系统会记录顾客空等时间，同时系统可以预设顾客最长空等时间，如果到时未上菜，系统会通知经理和负责此顾客的服务员跟进。另外系统可以预设每道菜之间的最长间隔时间，如果客人等待超过这个时间，系统也会会通知经理和负责此顾客的服务员跟进。

7、酒店或餐厅很难非常准确的统计客人喜好，并以此为依据推陈出新。

8、老顾客很难查找自己上几次在此的点菜记录来作为此次点菜的依据。

9、每一种物料的进出记录，每一道制作进程，每一张餐台的状态，都不是很容易知道，不便于经理现场管理。

10、不可以为不同国家的顾客服务。

11、单靠服务员的记忆来为客人服务，若服务员记得不准确则会带来麻烦。

但是，随着餐厅的规模及顾客的流量日益增大，这种传统的运作模式在近年已经受到挑战，这个传统行业的竞争也越来越激烈。因此，如何利用现代的信息技术来提高餐饮企业的运作效率，降低运营成本，提高顾客满意度和忠诚度，在激烈的市场竞争中获得优势与永续发展是每个餐饮企业必须要考虑的问题，因此，开发一种新型的以顾客为主体的餐饮点菜系统具有重要的意义。

经检索发现，有公开的申请号为200610026096.4中国发明专利，其公开了一种点菜系统，使顾客可以更为方便地点菜，但是，其并不能控制整个餐厅的点菜流程，因此，并不能真正提高餐厅的运作效率及降低运营成本。

发明内容

本发明的目的在于提供一种智能点菜系统及其方法，其可克服上述缺陷，达到控制酒店或餐厅内部点菜流程的目的。

为了达到上述目的，本发明所采用的技术方案为：一种智能点菜系统，其主要由主机、分机、电子菜单及腕表接收器组成，主机设于前台或经理室；分机安置在厨房，所述的主机与分机之间通过电缆进行数据传输，主机、电子菜单及腕表上都装设有无线信号发射和接收装置，电子菜单和主机，腕表和主机之间通过无线信号进行数据传输。

所述的电子菜单内设有菜系资料的数据模块。

所述的智能点菜系统，其所述的发射装置由单片机、LCD显示模块、按键输入及发射模块组成。

所述的智能点菜系统，其所述的接收装置由接收模块，单片机组成。

所述的智能点菜系统使用方法，其主要包括以下步骤：

1)首先在电子菜单上输入客人的台号；

2)电子菜单会显示主菜单，按电子菜单上的上下键来选择菜名，按确认键选中所选菜名；

3)按已点菜键，显示所有已点菜；

4)按确认键，服务员手上的腕表会接收到菜已点好的信号；

5)服务员收到点菜信号后，与客人确认；

6)确认后，再按腕表上的密码确认，则腕表的发射模块发射信号给主机；

7)主机将点菜信号传送到厨房分机，分机收到收到后审核无误即按确认键确认订单通知主机此订单已经确认，然后就按单做菜，表示此台已进入上菜状态；

8)菜做好后，分机会发射信号给腕表，服务员即到厨房给顾客端菜并在电子菜单上输入密码确认，则主机和分机上显示此道菜已制作完成。

所述的智能点菜系统使用方法，其还包括以下步骤：当所有菜上齐后，主机会发射提醒信号给腕表，此时，腕表显示结帐。

所述的智能点菜系统使用方法，其还包括以下步骤：服务员结帐后通知经理，经理在主机上输入确认信号，则系统发搞卫生的信号给服务员的腕表。

所述的智能点菜系统使用方法，其所述的腕表可将每张餐台顾客用餐状态分为：空置，点菜，上菜，结帐，搞卫生五种。

所述的电子菜单上还设有可配合TV使用的显示模块，通过数据线与TV相连。

电子菜单上还设有手写控制模块，可支持手写输入。

电子菜单上还设有搜索模块，可具有搜索功能。

使用时，本发明可控制整个点菜流程，一个服务员可同时为不同桌的顾客服务，且电子菜单会根据仓存，能保证菜单上的每样菜都是厨房有料可以做；且电子菜单可为每道菜配图，服务员可根据图端菜，不会弄错；采用这种智能系统，厨房可根据近期内或以往期内的订单资料来安排工作；另外，电子菜单可设置两道菜的上菜间隔时间，超过时间，系统会提示服务员跟进；电子菜单可将顾客意见保存到系统；系统会为顾客保留点菜记录一段时间，老顾客可以查找自己上几次在此的点菜记录来作为此次点菜的依据；电子菜单可以显示用声音和文字介绍菜的特色，工艺和文化等代替服务员介绍，更加准确避免因服务员记得不准确而带来的麻烦；电子菜单信号可以直接传到客人房间TV上，方便客人看单点菜；电子菜单有手写输入，搜索功能；厨师和厨师长可以随时在分机上按台号，菜类别和制作厨师来查询菜的制作进度；顾客在吃完后服务员在电子菜单上调出此顾客点菜的菜单询问顾客即可将顾客意见保存到系统；餐厅经理可以随时在主机上查阅：餐厅用餐情况，仓存和历史记录便于现场管理，统筹和计划；仓存管理和自动生成采购计划功能的实现：系统可以根据前十天订单，采购和仓存情况自动生成采购计划，采购负责人修改确认后即按单采购，采购回来后即清点入仓入系统，然后每做完一张单系统都会自动扣仓存，一天的订单都做完后，系统自动生成次日的采购计划。当然要强调两点：如果有预定酒席要预先输入系统，这样采购计划才会有此项；一些采购周期比较长或者非常重要非常贵的物料，可以设置安全仓存量，低于此仓存，系统会第一时间自动提醒近货。与公开的现有技术相比，本发明使用方便，且能控制整个点菜流程，更实用。

附图说明

图1为电子菜单界面图；

图2为腕表界面图；

图3为主机界面图；

图4为分机界面图；

图5为本系统的结构示意图。

具体实施方式

请参考图1到5所示，本发明提供一种智能点菜系统，其主要由主机、分机、电子菜单及腕表接收器组成，主机设于前台或经理室；分机安置在厨房，所述的主机与分机之间通过电缆进行数据传输，主机、电子菜单及腕表上都装设有无线信号发射和接收装置，电子菜单和主机，腕表和主机之间通过无线信号进行数据传输。

所述的智能点菜系统，其所述的发射装置由单片机、LCD显示模块、按键输入及发射模块组成。

所述的智能点菜系统，其所述的接收装置由接收模块，单片机组成。

所述的智能点菜系统使用方法，其主要包括以下步骤：

1)首先在电子菜单上输入客人的台号；

2)电子菜单会显示主菜单，按电子菜单上的上下键来选择菜名，按确认键选中所选菜名；

3)按已点菜键，显示所有已点菜；

4)按确认键，服务员手上的腕表会接收到菜已点好的信号；

5)服务员收到点菜信号后，与客人确认；

6)确认后，再按腕表上的密码确认，则腕表的发射模块发射信号给主机：

7)主机将点菜信号传送到厨房分机，分机收到收到后审核无误即按确认键确认订单通知主机此订单已经确认，然后就按单做菜，表示此台已进入上菜状态；

8)菜做好后，分机会发射信号给腕表，服务员即到厨房给顾客端菜并在电子菜单上输入密码确认，则主机和分机上显示此道菜已制作完成。

9)当所有菜上齐后，主机会发射提醒信号给腕表，此时，腕表显示结帐。

10)服务员结帐后通知经理，经理在主机上输入确认信号，则系统发搞卫生的信号给服务员的腕表。

所述的智能点菜系统使用方法，其所述的腕表可将每张餐台顾客用餐状态分为：空置，点菜，上菜，结帐，搞卫生五种。

所述的电子菜单上还设有可配合TV使用的显示模块，通过数据线与TV相连，从而可以将电子菜单的信号直接传到客人房间TV上，方便客人看单点菜；

电子菜单上还设有手写控制模块，可支持手写输入。

电子菜单上还设有搜索模块，可具有搜索功能。

使用时，本发明可控制整个点菜流程，一个服务员可同时为不同桌的顾客服务，且电子菜单会根据仓存，能保证菜单上的每样菜都是厨房有料可以做；且电子菜单可为每道菜配图，服务员可根据图端菜，不会弄错；采用这种智能系统，厨房可根据近期内或以往期内的订单资料来安排工作；另外，电子菜单可设置两道菜的上菜间隔时间，超过时间，系统会提示服务员跟进；电子菜单可将顾客意见保存到系统；系统会为顾客保留点菜记录一段时间，老顾客可以查找自己上几次在此的点菜记录来作为此次点菜的依据；电子菜单可以显示用声音和文字介绍菜的特色，工艺和文化等代替服务员介绍，更加准确避免因服务员记得不准确而带来的麻烦；电子菜单信号可以直接传到客人房间TV上，方便客人看单点菜；电子菜单有手写输入，搜索功能；厨师和厨师长可以随时在分机上按台号，菜类别和制作厨师来查询菜的制作进度；餐厅经理可以随时在主机上查阅：餐厅用餐情况，仓存和历史记录便于现场管理，统筹和计划；仓存管理和自动生成采购计划功能的实现：系统可以根据前十天订单，采购和仓存情况自动生成采购计划，采购负责人修改确认后即按单采购，采购回来后即清点入仓入系统，然后每做完一张单系统都会自动扣仓存，一天的订单都做完后，系统自动生成次日的采购计划。当然要强调两点：如果有预定酒席要预先输入系统，这样采购计划才会有此项；一些采购周期比较长或者非常重要非常贵的物料，可以设置安全仓存量，低于此仓存，系统会第一时间自动提醒进货。与公开的现有技术相比，本发明使用方便，且能控制整个点菜流程，更实用。

Claims (10)

1.一种智能点菜系统，其特征在于：其主要由主机、分机、电子菜单及腕表接收器组成，主机设于前台或经理室；分机安置在厨房，所述的主机与分机之间通过电缆进行数据传输，主机、电子菜单及腕表上都装设有无线信号发射和接收装置，电子菜单和主机，腕表和主机之间通过无线信号进行数据传输。

2.如权利要求1所述的智能点菜系统，其特征在于：所述的发射装置由单片机、LCD显示模块、按键输入及发射模块组成。

3.如权利要求1或2所述的智能点菜系统，其特征在于：所述的接收装置由接收模块，单片机组成。

4.如权利要求3所述的智能点菜系统使用方法，其主要包括以下步骤：

1)首先在电子菜单上输入客人的台号；

2)电子菜单会显示主菜单，按电子菜单上的上下键来选择菜名，按确认键选中所选菜名；

3)按已点菜键，显示所有已点菜；

4)按确认键，服务员手上的腕表会接收到菜已点好的信号；

5)服务员收到点菜信号后，与客人确认；

6)确认后，再按腕表上的密码确认，则腕表的发射模块发射信号给主机；

7)主机将点菜信号传送到厨房分机，分机收到收到后审核无误即按确认键确认订单通知主机此订单已经确认，然后就按单做菜，表示此台已进入上菜状态；

8)菜做好后，分机会发射信号给腕表，服务员即到厨房给顾客端菜并在电子菜单上输入密码确认，则主机和分机上显示此道菜已制作完成。

5.如权利要求4所述的智能点菜系统使用方法，其特征在于：其还包括以下步骤：当所有菜上齐后，主机会发射提醒信号给腕表，此时，腕表显示结帐。

6.如权利要求5所述的智能点菜系统使用方法，其特征在于：其还包括以下步骤：服务员结帐后通知经理，经理在主机上输入确认信号，则系统发搞卫生的信号给服务员的腕表。

7.如权利要求4所述的智能点菜系统使用方法，其特征在于：所述的腕表可将每张餐台顾客用餐状态分为：空置，点菜，上菜，结帐，搞卫生五种。

8.如权利要求1所述的点菜系统，其特征在于：所述的电子菜单上还设有可配合TV使用的显示模块，通过数据线与TV相连。

9.如权利要求8所述的点菜系统，其特征在于：所述的电子菜单上还设有可支持手写输入的手写控制模块。

10.如权利要求9所述的点菜系统，其特征在于：所述的电子菜单上还设有可具有搜索功能的搜索模块。

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