CN101191110B - 一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法 - Google Patents

Abstract

本发明提供一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法，包括以下重量份配比的原料和步骤：a、向雄地鳖和鹿茸中加入食用酒，浸湿后打碎，再将打碎的雄地蟞和鹿茸返回浸泡酒液中，然后加入相同酒浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提，浸提液过滤，合并滤液；b、向枸杞子和菟丝子中加入食用酒至刚淹没，浸湿后打碎，再将打碎的枸杞子和菟丝子返回浸泡酒液中，并加入淫羊藿和陈皮，然后加入相同酒浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提，浸提液过滤，合并滤液；c、将a工序和b工序的滤液合并，静置除沉淀；d、除去沉淀后的酒液经调味后加入沉淀剂，再经搅拌、精滤、灌装得产品。

Description

一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法

技术领域：

本发明涉及食品领域，尤其涉及一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法。 

技术背景： 

地鳖咸寒、入心、肝、脾经。其功能主治为：逐瘀，破积，通络，理伤。治包块、肿块和肿瘤积聚，血滞经闭，产后瘀血腹痛，跌打损伤。在《本经》、《药性论》、《纲目》、《本草再新》、《本草衍义》、《本草通云》等均有记载。近年来，人们对地鳖虫的药用价值又有了新的认识。它对黑色素瘤、胃癌、原发性肝癌都有一定疗效。实验证明地鳖虫有抑制白血病患者的白细胞作用，能抑制胃癌，肝癌细胞的呼吸，也可用来治疗肝脾肿大，早期肝硬化，急慢性肝炎，肝区闷痛等肝病，地鳖虫的药用范围渐趋宽广。 

随着医疗卫生事业的发展，人民生活水平的提高，地鳖虫因国内外需求量愈来愈大，在人工饲养技术难题突破以后，人工大棚地窖式饲养地鳖虫是一项成本低，收效快，饲料来源广，消耗少，饲养方法简便的家庭副业，一个辅助劳动力收入在0.5-3万元不等。在我国的许多地方形成了公司加农户的模式，使广大农户养殖和工厂利用相结合，开始走向饲养生产、应用研究、加工、销售之路，现在人们对地鳖虫油脂、氨基酸、蛋白质、维生素、无机盐等的种类及含量的研究已经完成，对地鳖虫的毒理学研究表明，地鳖虫基本无毒，可食，是一种营养丰富的昆虫食品。进一步研究表明，地鳖虫含有目前世界上认为抗疲劳效果最好的二十八烷醇。具有益于心血管系统的Se、β—谷甾醇，不饱和脂肪酸(如油酸、亚油酸、棕榈酸，其中油酸含量占油脂中75—86％)等；有调节血压，促进新陈代谢，延缓动脉粥样硬化的形成，有抗凝血作用，实验显示良好的溶栓作用；有抗缺氧作用，实验表明地鳖虫还有提高心肌和脑对缺血的耐受力；有抗自由基作用。60例冠心病血瘀症患者服用地鳖粉一周血中过氧化脂质明显下降，还原型谷胱甘肽明显上升。另外，地鳖虫还有抗突变作用，为抗肿瘤作用提供了实验依据。

目前，人们一般以此雌地鳖作为药材原料，而饲养过程中的大量的雄地鳖，药材店一般不收购而被弃之。 

发明内容：

本发明的目的是提供一种以雄地鳖为主要原料制作滋阴壮阳酒的制作方法，为被抛弃的雄地鳖的有效利用开辟一条新路。 

本发明的目的可通过以下技术措施来实现： 

该制作方法包括以下重量份配比的原料和步骤： 

a、向3-40的雄地鳖和1-3的鹿茸中加入食用酒，浸湿后打碎，再将打碎的雄地鳖和鹿茸返回浸泡酒液中，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提3-7次，每次3-7天，浸提液过滤，合并滤液； 

b、向12-18的枸杞子和15-20的菟丝子中加入食用酒至刚淹没，浸湿后打碎，再将打碎的枸杞子和菟丝子返回浸泡酒液中，并加入12-18的淫羊藿和3-6的陈皮，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提3-5次，每次3-7天，浸提液过滤，合并滤液； 

c、将a工序和b工序的滤液合并，静置1-3天除沉淀； 

d、除去沉淀后的酒液经调味后加入沉淀剂，再经搅拌、精滤、灌装得产品。 

本发明的目的还可通过以下技术措施来实现： 

所述的食用酒的酒精浓度为12-65％；所述的沉淀剂为浸提用酒体积的0.8-1.2％(w/v)，沉淀剂组成为磷酸三钙∶活性白土∶活性炭＝1∶0.8-1.2∶0.8-1.2重量份；所述的搅拌转速为80-250/min，搅拌时间为0.5-2小时；搅拌完成的酒液，当酒精浓度＜25％时，于1-12℃下冷沉1-3天除沉淀；所述的精滤选用0.1-0.3MPa下的板框过滤机过滤；当酒精浓度＜20％时，选用γ-射线照射灭菌。 

雄地鳖：为鳖蠊科昆虫地鳖Eupolyphaga sinensis Walker或冀地鳖Steleophagaplancyi(Boleny)雄虫的全体。 

鹿茸：为鹿科动物梅花鹿Cervus Nippon Temminck或马鹿Cervus elaphusLinnaeus的雄鹿头上未骨化密生茸毛的幼角。 

陈皮：为芸香科常绿小乔木植物桔Citrus reticulata Blanco及其栽培变种的成熟果实。 

淫羊藿：为小檗科多年生直立草本植物淫羊藿Epimedium brevicornum Maxim.柔毛淫羊藿E.pubescens Maxim。巫山淫羊藿Wushanense T.S.Ying朝鲜淫羊藿E.koreanum Nakai或箭叶淫羊藿E.sagittatum(S.et.Z.)Maxim的地上部分。 

菟丝子：为旋花科一年生寄生缠绕草本植物菟丝子Cuscuta chinensis lam.的成熟种子。 

枸杞子：为茄科落叶灌木植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的成熟果实。 

功能主治： 

本发明通过在实验室对雄地鳖实验结果表明，雄地鳖除活血作用外还有很好的壮阳作用。这为雄地鳖的资源利用，发现了新的实验依据。 

通过本发明方法制作的酒具有明显的补肾壮阳，强筋健骨等积极效果，用于肾虚所致阳痿、遗精、尿频、腰膝酸软、神疲体倦、老人昏耄、中年健忘等症，为被抛弃的雄地鳖的有效利用开辟了一条新路。 

鹿茸味甘、咸、性温，生精补髓，养血益阴，强筋健骨，得酒则功效更佳；淫阳藿味辛，治一切冷风劳气，补腰膝，强心力，与鹿茸共为本方之君药。菟丝子即能补肾阳，又益阴精，即《景岳全书》“善补阳者，必于阴中求阳，则阳和阴助而生化无穷。”枸杞子甘平，养血补血，地鳖虫乃血肉有情之品，具有活血补肾之功，与菟丝子、枸杞子一起共为本方之臣药。除皮归脾、肺经、调味、行气、健脾，使全方补而不滞为使药，综观全方补肾壮阳，强筋健骨，养阴补血，共达阳密精旺。 

本发明将高浓度酒配成最终产品酒精浓度，取配方量的雄地鳖和鹿茸放在一起，取配方量的菟丝子和枸杞子放在一起；各自加同一浓度的食用酒浸泡，以刚淹没为宜，将雄地鳖和鹿茸打碎，继续浸泡，将菟丝子和枸杞子打碎，然后和淫羊藿及陈皮合在一起，并加同浓度食用酒，以刚淹没为宜，继续浸泡。 

雄地鳖、鹿茸浸提3-7次，每次3-7天，淫羊藿、陈皮、枸杞、菟丝子浸提3-5次，每次3-7天，每次浸提期间至少翻拌2次，浸提完后倒出浸泡酒液并粗滤，换上新的浸泡酒，最后一次浸提完后倒入水浸泡至少1h，浸泡液用于下一次新药浸泡的配兑液。将滤液合并，搅匀静放至少1天，除去底部沉淀，浸泡酒液约为配方重量的20-40倍。然后再向除去底部沉淀的浸泡酒液中加入糖和/或蜂蜜、酒香精成份调味，加入沉淀剂(沉淀剂由各占1/3的活性土、活性炭和磷酸钙组成)，搅拌，使其充分混合。 当酒精浓度＜25％时，将该酒液在低温下冷沉，或封起来静置一段时间，然后过滤，干净的瓶子灭菌后可直接灌装，或将滤液静置一段时间后灌装均可。如果浸泡酒的浓度高于20％，可不灭菌，低于20％时需经γ-射线照射灭菌。 

本发明方法制作的酒对去势雄性小鼠精囊和包皮腺重量的影响。 

取昆明系雄性小鼠，乙醚麻醉后去除双侧睾丸、缝合。术后第3天将小鼠分成3组，每组15只，对照组和给药组(酒精浓度为12％)，阳性对照组(给丙酸睾丸素)肌肉注射，隔天1次，共7天，7天后将小鼠处死，摘取各组小鼠精囊腺和包皮腺，除净周围脂肪等，用电子天平称其湿重(mg)，采用组间对比，t检验。其结果见下表： 

本发明方法制作的酒对去势雄性小鼠精囊腺和包皮腺重量的影响 

睾丸是分泌雄性激素的器官，阉割后该激素分泌缺乏，补益品如有该激素作用，则能维持有关腺体的发育。本实验中滋阴壮阳酒和丙酸睾丸素与对照组相比，精囊腺和包皮腺均有非常显著的差异，表明该滋阴壮阳酒有雄性激素样作用。 

人饮用本发明方法制作的滋阴壮阳酒的初步结果： 

选40-65岁的男性自愿者，其中40-49岁6人，50-59岁的17人，60-65岁的7人。服用本发明方法制作的滋阴壮阳酒的酒精浓度为28％，每次100ml，以具有明显的早晨勃起或和夜醒勃起为有效记录。30人中有效者为27人，有效率为90％。 

具体实施方式：

实施例1：

a、称取雄地鳖30g，鹿茸3g加入浓度为12％的食用酒，浸湿后打碎，再将打碎的雄地鳖和鹿茸返回浸泡酒液中，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提3次，每次7天，翻拌2次，每次浸提完后倒出浸提酒液并粗滤，换上新浸泡酒，最后一次浸提后加入水浸泡1h，其倒出粗滤的液体代替一下轮新的浸泡的配酒液，弃渣，合并滤酒液； 

b、取菟丝子12g，枸杞子20g加入浓度为12％的食用酒至刚淹没，浸湿后打碎，再将打碎的枸杞子和菟丝子返回浸泡酒液中，并加入淫羊藿12g和陈皮6g，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提5次，每次3天，翻拌5次，每次浸提完后倒出浸提酒液并粗滤，换上新浸泡酒，最后一次浸提后加入水浸泡3h，其倒出粗滤的液体代替一下轮新的浸泡的配酒液，弃渣，合并滤酒液； 

c、将a工序和b工序的滤酒液合并混匀，静置1天，除去底部沉淀； 

d、向除去底部沉淀的浸泡酒液中加入糖、酒香精调味，再加入按照磷酸三钙∶活性白土∶活性炭＝1∶0.8∶1.2重量份配比组成的沉淀剂，所述的沉淀剂为浸提用酒体积的0.8％(w/v)，经搅拌转速为80r/min和搅拌时间为2小时搅拌，然后于12℃下冷沉1天除沉淀，用0.1MPa下的板框过滤机精滤，最后用γ-射线照射灭菌、灌装得产品。 

实施例2： 

a、称取雄地鳖40g，鹿茸1g加入浓度为65％的食用酒，浸湿后打碎，再将打碎的雄地鳖和鹿茸返回浸泡酒液中，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提7次，每次3天，翻拌5次，每次浸提完后倒出浸提酒液并粗滤，换上新浸泡酒，最后一次浸提后加入水浸泡3h，其倒出粗滤的液体代替一下轮新的浸泡的配酒液，弃渣，合并滤酒液； 

b、取菟丝子18g，枸杞子15g加入浓度为65％的食用酒至刚淹没，浸湿后打碎，再将打碎的枸杞子和菟丝子返回浸泡酒液中，并加入淫羊藿18g和陈皮3g，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提3次，每次7天，翻拌2次，每次浸提完后倒出浸提酒液并粗滤，换上新浸泡酒，最后一次浸提后加入水浸泡1h，其倒出粗滤的液体代替一下轮新的浸泡的配酒液，弃渣，合并滤酒液； 

c、将a工序和b工序的滤酒液合并混匀，静置3天，除去底部沉淀； 

d、向除去底部沉淀的浸泡酒液中加入蜂蜜、酒香精调味，再加入按照磷酸三钙∶活性白土∶活性炭＝1∶1.2∶0.8重量份配比组成的沉淀剂，所述的沉淀剂为浸提用酒体积的1.2％(w/v)，经搅拌转速为250r/min和搅拌时间为0.5小时搅拌，然后用0.3MPa下的板框过滤机精滤，最后灌装得产品。 

实施例3： 

a、称取雄地鳖35g，鹿茸2g加入浓度为40％的食用酒，浸湿后打碎，再将打碎的雄地鳖和鹿茸返回浸泡酒液中，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提5次，每次5天，翻拌4次，每次浸提完后倒出浸提酒液并粗滤，换上新浸泡酒，最后一次浸提后加入水浸泡2h，其倒出粗滤的液体代替下一轮新的浸泡的配酒液，弃渣，合并滤酒液； 

b、取菟丝子15g，枸杞子18g加入浓度为40％的食用酒至刚淹没，浸湿后打碎，再将打碎的枸杞子和菟丝子返回浸泡酒液中，并加入淫羊藿15g和陈皮4g，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提4次，每次4天，翻拌3次，每次浸提完后倒出浸提酒液并粗滤，换上新浸泡酒，最后一次浸提后加入水浸泡2h，其倒出粗滤的液体代替一下轮新的浸泡的配酒液，弃渣，合并滤酒液； 

c、将a工序和b工序的滤酒液合并混匀，静置2天，除去底部沉淀； 

d、向除去底部沉淀的浸泡酒液中加入糖和蜂蜜、酒香精调味，再加入按照磷酸三钙∶活性白土∶活性炭＝1∶1∶1重量份配比组成的沉淀剂，所述的沉淀剂为浸提用酒体积的1％(w/v)，经搅拌转速为150r/min和搅拌时间为1小时搅拌，然后用0.2MPa下的板框过滤机精滤，最后灌装得产品。 

实施例4： 

a、b工序分别加入浓度为23％的食用酒，d工序在搅拌后于1℃下冷沉3天除沉淀，经板框过滤机精滤后灌装得产品，其他分别同实施例1、2、3。 

Claims (6)

1.一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法，其特征在于：

a、向3-40重量份的雄地鳖和1-3重量份的鹿茸中加入食用酒，浸湿后打碎，再将打碎的雄地鳖和鹿茸返回浸泡酒液中，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提3-7次，每次3-7天，浸提液过滤，合并滤液；

b、向12-18重量份的枸杞子和15-20重量份的菟丝子中加入食用酒至刚淹没，浸湿后打碎，再将打碎的枸杞子和菟丝子返回浸泡酒液中，并加入12-18重量份的淫羊藿和3-6重量份的陈皮，然后加入相同酒精浓度的食用酒至刚淹没，常温常压下浸提3-5次，每次3-7天，浸提液过滤，合并滤液；

c、将a工序和b工序的滤液合并，静置1-3天除沉淀；

d、除去沉淀后的酒液经调味后加入沉淀剂，再经搅拌、精滤、灌装得产品。

2.根据权利要求书1所述的一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法，其特征在于所述的食用酒的酒精浓度为12-65％。

3.根据权利要求书1所述的一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法，其特征在于所述的沉淀剂为浸提用酒体积的0.8-1.2％，沉淀剂组成为磷酸三钙∶活性白土∶活性炭＝1∶0.8-1.2∶0.8-1.2重量份。

4.根据权利要求书1所述的一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法，其特征在于所述的搅拌转速为80-250r/min，搅拌时间为0.5-2小时。

5.根据权利要求书1所述的一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法，其特征在于搅拌完成的酒液，当酒精浓度＜25％时，于1-12℃下冷沉1-3天除沉淀。

6.根据权利要求书1所述的一种雄地鳖滋阴壮阳酒的制作方法，其特征在于所述的精滤选用0.1-0.3MPa下的板框过滤机过滤。