CN101183432A - 牲畜产品跟踪控制方法 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种牲畜产品跟踪控制方法，将牲畜的DNA信息与RFID标签的编号一一对应，利用RFID标签读写设备将生产环节信息写入所述RFID标签中，将标签中的上述各项信息上传到数据库中。本发明利用RFID标签对猪从屠宰场到养殖场这一系列环节的过程追溯，而DNA信息能对任何猪产品追溯到其本体。利用两者的唯一性，研究之间的桥梁关系，开发出RFID与DNA生物标识的双因子追溯，这样可以通过确切的本体追溯到出问题的环节。

Description

牲畜产品跟踪控制方法

技术领域

本发明涉及一种牲畜产品跟踪控制方法。

背景技术

在牲畜产品跟踪系统中，对产品及其属性以及参与方的信息进行有效标识是基础，对相关信息的获取、传输以及管理是成功开展牲畜产品跟踪的关键。实施产品跟踪与追溯，要求系统具有“可靠、快速、精确、一致”的特点，有效地建立起牲畜产品安全机制。

目前，个别企业采用条形码技术实现对牲畜产品的跟踪，然而条形码标签是印刷制成的，一旦印刷上去就不能更改，只能记录初始数据，不可重复记录；同时数据容量少，不能记录太多产品及生产过程中的信息。因为内容全都记录在标签表面，标签制造技术含量低，易于伪造，安全性能低。只能在可视距离下读取，必须在近距离而且没有物体阻挡的情况下，才可以辨读条形码，因此读取性能较低。而且传统条形码的载体是纸张，因此容易受到污染，印刷上去的条码因外部环境因素，抗污染能力和耐久性差，其使用寿命很短。

基于种种原因，目前现有技术无法实现牲畜产品质量影响因素与不安全原因追溯等问题。

发明内容

本发明克服了上述缺点，提供了一种记录准确、安全、可靠的牲畜产品跟踪控制方法。

本发明解决其技术问题所采取的技术方案是：一种牲畜产品跟踪控制方法，包括如下过程：将牲畜的DNA信息与RFID标签的编号一一对应，利用RFID标签读写设备将生产环节信息写入所述RFID标签中，将标签中的上述各项信息上传到数据库中。

还包括在牲畜分割体上可使用RFID单频标签或二维码标识，所述RFID单频标签或二维码标识中也记录有DNA信息，以相应的读写设备读取并记录后上传到所述数据库中。

所述RFID标签可封装在电子耳标中。

所述DNA信息可为DNA的碱基序列。

所述标签中的信息可将多次记录的信息一并上传到数据库中。

所述标签中的信息可在每次写入标签中时，将相应信息上传数据库中。

所述DNA信息可记录在所述RFID标签中。

本发明利用RFID标签对猪从屠宰场到养殖场这一系列环节的过程追溯，而DNA信息能对任何猪产品追溯到其本体。利用两者的唯一性，研究之间的桥梁关系，开发出RFID与DNA生物标识的双因子追溯，这样可以通过确切的本体追溯到出问题的环节。

附图说明

图1为本发明的流程图。

具体实施方式

如图1中所示，本发明的实现过程如下，首先采集并记录牲畜的DNA信息，并与RFID标签的编号一一对应，记录在所述RFID标签中，在牲畜的养殖、屠宰、分割、加工等过程中，利用RFID标签的读写性，将养殖、屠宰、分割、加工等各环节信息存储在所述标签中，例如牲畜的防疫情况、饲料的喂养情况、养殖场识别代码、屠宰场识别代码等等，最后将标签中的上述各项信息上传到数据库中进行存储，供日后根据DNA信息对牲畜肉品质量因素进行追溯。所述RFID标签封装为电子耳标，佩戴在牲畜的耳朵上，跟踪记录牲畜的整个生长和生产加工过程。

以猪肉食品生产过程为例，本发明采用基于RFID射频技术与DNA基因技术的结合，解决加工猪肉食品和猪肉质量不安全因素的追溯问题，在仔猪出生时，就给仔猪配带内设RFID标签的电子耳标，耳标中记录的是该头猪的关键信息，如母本电子耳标号，检疫防疫信息等，并对仔猪的详细信息建档，同时对仔猪的DNA信息建档，即建立一个DNA数据库。由于DNA的碱基序列具有唯一性，而RFID标签的硬件ID(即编号)也具有唯一性，这样就可以将所有猪的DNA碱基序列与RFID标签编号一一对应，形成DNA-RFID映射表。在发生肉食产品食用事故的时候，将事故食品取样分析DNA序列，将猪的DNA信息、微生物DNA信号和无机物(化残)分别筛选出来，把猪肉的DNA与DNA数据库中信息进行比对，得到具体的生猪个体信息，再根据检测到的微生物种类与化学残留物种类，结合比对得到的生猪个体追溯信息，获知导致食品安全事故的环节，也就找到了责任的源头。由于在肉食产品本身如香肠上粘贴标识极易被替换，而通过取样分析DNA序列，能够准确识别牲畜个体，以便正确追溯生产加工过程。

对种猪、仔猪、架子猪、出栏猪、二分体、四分体和分割肉在育种、育肥、屠宰、分割/加工、流通和销售等环节全过程的跟踪和追溯，生猪在屠宰前采用RFID双频技术进行标识和信息记录，采用DNA技术对生猪生物个性特征进行描述和识别，二分体采用RFID单频标签识别对二分体进行标识、信息记录和物流管理，四分体、分割肉和加工包装猪肉产品采用二维码(Data Matrix、GM和GM-U)进行标识、信息记录和物流管理；所述RFID单频标签和二维码中也记录有DNA信息，不同标识形式和信息承载形式之间信息传递；利用对应的读写设备完成各环节全过程的记录。

本发明应用RFID电子标签与DNA标识结合技术，可进行风险评估预警等，开展牲畜产品质量安全跟踪与追溯技术研究与示范，开发一系列城市猪肉产品质量安全跟踪与追溯共性技术和产品：建立一套猪肉产品质量安全风险评估及预警系统，集成所有相关部门的猪肉产品质量安全控制与追溯系统数据，并建立一个基于风险管理的综合数据中心，一个国际国外安全风险管理库与方法库，开发1-2个猪肉质量安全风险评估模型和预警模型，建成一个风险评估预警及应急处理系统，形成一套猪肉产品质量安全风险评估及预警体系。

在牲畜产品跟踪系统中，对产品及其属性以及参与方的信息进行有效标识是基础，对相关信息的获取、传输以及管理是成功开展牲畜产品跟踪的关键。利用本发明实施产品跟踪与追溯，具有可靠、快速、精确、一致的特点，能够有效地建立起牲畜产品安全机制。生鲜农产品供应链中的所有参与方通过RFID标签读写设备提供正确的数据信息，确保记录与维护这些信息的安全、可靠和准确。

具体实施过程中，可以采用两种方法来进行追踪：一是从上往下进行跟踪，即从农场/牲畜产品原材料供应商-加工商/包装者-运输商-销售商-POS销售点，这种方式主要用于查找造成质量问题的原因，确定产品的原产地和特征的能力；另一种是从下往上进行追溯，也就是消费者在POS销售点购买的牲畜产品发现了安全问题，可以向上层层进行追溯，最终确定问题所在，这种方式主要用于产品回收或撤销中。

本发明中通过EAN(物品编码)成员组织向系统成员分配的厂商识别代码(在中国由中国物品编码中心分配)，以确保向养殖场、屠宰场等厂商分配的识别代码在全球唯一。任何准备对蔬菜水果鲜农产品实施跟踪与追溯的企业，有了自己的厂商识别代码以后，就可以开始使用全球统一标识系统进行编码了，进而实现对水果、蔬菜产品的跟踪与追溯。

此外，所述RFID标签中的信息可以在从牲畜身上摘除时，通过读写装置读取RFID标签中存储的，包含有DNA信息、养殖、屠宰、分割、加工等过程信息的全部信息，上传到数据库中；也可在每次向RFID标签中写入信息的同时，将写入的信息上传到数据库中，使RFID标签中的数据与数据库中的具有一定的一致性，避免因RFID标签的遗失导致牲畜追溯信息丢失。从牲畜身上摘除的电子耳标，在读取了其中存储的全部信息后，可以回收再利用，重新记录另一牲畜的DNA及生长信息，从而节约了应用成本。

以上对本发明所提供的牲畜产品跟踪控制方法进行了详细介绍，本文中应用了具体个例对本发明的原理及实施方式进行了阐述，以上实施例的说明只是用于帮助理解本发明的方法及其核心思想；同时，对于本领域的一般技术人员，依据本发明的思想，在具体实施方式及应用范围上均会有改变之处，综上所述，本说明书内容不应理解为对本发明的限制。

Claims (7)

1.一种牲畜产品跟踪控制方法，其特征在于：包括如下过程：将牲畜的DNA信息与RFID标签的编号一一对应，利用RFID标签读写设备将生产环节信息写入所述RFID标签中，将标签中的上述各项信息上传到数据库中。

2.根据权利要求1所述的牲畜产品跟踪控制方法，其特征在于：还包括在牲畜分割体上以RFID单频标签或二维码标识，所述RFID单频标签或二维码标识中也记录有DNA信息，以相应的读写设备读取并记录后上传到所述数据库中。

3.根据权利要求1所述的牲畜产品跟踪控制方法，其特征在于：所述标签中的信息是将多次记录的信息一并上传到数据库中。

4.根据权利要求1所述的牲畜产品跟踪控制方法，其特征在于：所述标签中的信息是在每次写入标签中时，将相应信息上传数据库中。

5.根据权利要求1～4中任一项所述的牲畜产品跟踪控制方法，其特征在于：所述RFID标签封装在电子耳标中。

6.根据权利要求1～4中任一项所述的牲畜产品跟踪控制方法，其特征在于：所述DNA信息为DNA的碱基序列。

7.根据权利要求1～4中任一项所述的牲畜产品跟踪控制方法，其特征在于：所述DNA信息记录在所述RFID标签中。

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