CN101156614A - 一种用于屠宰的中空刀的双转动刀架装置 - Google Patents

Abstract

一种用于屠宰的中空刀的双转动刀架装置，属屠宰领域。包括中空刀，其特征是设置两根立轴，立轴的两端各设置一链轮，在同一平面链轮外周设置链条环，在上链条环上设置至少一把以上的中空刀，在下链条环的下方对应设置储血槽，在储血槽上部设置防污染盖板，在下链条环上设置接血管，接血管的一端伸入储血槽中，其另一端经软管与上链条环上的中空刀的空心管连接，设置一电机驱动装置，驱动装置经传动机构与一根立轴联接。其既有利于屠宰操作从手工作业向工业化大规模作业转化，又可防止所采集的血液被污染，提高其洁净度和得血率，使得资源可充分利用，亦可防止屠宰作业对环境造成污染，有利于环保。可广泛用于各种禽畜屠宰加工领域。

Description

一种用于屠宰的中空刀的双转动刀架装置

技术领域

本发明属于屠宰领域，尤其涉及一种工业化大规模屠宰作业中使用的器械或装置。

背景技术

猪血有“液态肉”之称，因它除含有多种营养物质外，还含有人体必需的8种氨基酸，且含量丰富，营养价值很高，是一种食疗价值很高的食品。酌量食用猪血，可起到防病、治病和保健的功效。

此外，老年人由于牙齿脱落而有咀嚼困难，加之消化功能的减退，食物往往不能被充分消化吸收，容易患营养不良。而猪血便于咀嚼，容易消化吸收。所以，老年人常食猪血既有营养，又能强身健体。

故此，国人有食用猪血制品的习惯，“以血补血”亦是中医常用的治疗方法。

目前，国、内外的屠宰过程中，是将肉猪倒挂放血，则在放血过程中，肉猪的唾液也会不断流入集血槽中，还有猪身、足部位带着的粪、土、杂物也会掉入集血槽里，污染所集血液。所以国、内外大多数屠宰场或者是将所收集的猪血加工成动物饲料或作肥料，或者是将其随冲洗水排放掉。

上述现有的猪血收集或处理方式，一是易混入杂质，不洁净，影响卫生，且采集率低，二是随污水排放，对环境水质有污染，影响环境，不利环保。

公告日2005年7月27日，公告号CN 2712088Y的中国专利中公开了一种“屠宰空心刀”，其在刀体上设有引血孔，在刀体上与引血孔的相对部位的两侧面设有引血挡片，引血挡片的前端为斜面，引血挡片的后端与刀柄内的空心管相连，引血挡片的两侧壁上均设有引血口。其结构简单，取血过程相对卫生，在食品卫生方面提供了较可靠的保障。但其只适用于单个肉猪的屠宰与放血，无法适应工业化大规模生产作业的需要。

发明内容

本发明所要解决的技术问题是提供一种用于屠宰的中空刀的双转动刀架装置，其既有利于屠宰操作从手工作业向工业化大规模作业转化，又可防止所采集的血液被污染，提高其洁净度和得血率，使得资源可充分利用，亦可防止屠宰作业对环境造成污染，有利于环保。

本发明的技术方案是：提供一种用于屠宰的中空刀的双转动刀架装置，包括刀柄内设置有空心管的中空刀，其特征是：竖向设置至少两根立轴，各立轴的两端各设置一链轮，在同一平面的链轮外周设置链条环；在上链条环上设置至少一把以上的中空刀，在下链条环的下方对应设置储血槽；在储血槽上部或顶端设置防污染盖板；在下链条环上设置与中空刀数量相同的接血管，接血管的一端伸入储血槽中，其另一端经软管与上链条环上对应位置的中空刀的空心管连接；设置一电机驱动装置，驱动装置经传动机构与一根立轴联接。

其接血管为S形、Z形或“ㄣ”字形，其下端可移动地伸入储血槽中，其上端经软管与上链条环上对应位置的中空刀的空心管连接。

接血管的下端可移动地穿过防污染盖板伸入储血槽中。

其储血槽在下链条环的下方成环形或椭圆形设置。

其驱动装置经减速机构和传动机构与立轴联接。

其传动机构为皮带式传动机构或齿轮式传动机构。

与现有技术比较，本发明的优点是：

1.设置同步转动的上、下链条，带动中空刀、软管和接血器同步移动，实现了肉猪在移动过程中的接血操作，适应了工业化大规模产业化屠宰流水线的作业方式；

2.储血槽设置防污染盖板，解决了采血过程中的被污染问题，达到了高得率收集洁净猪血的目的；

3.整个装置结构简单，制造容易，安装方便，占地面积小，易于推广。

附图说明

图1是本发明的结构示意图；

图2是图1的A部的放大视图。

图中1为中空刀，2为立轴，3为链轮，4为链条环，5为储血槽，6为接血管，7为软管，8为电机，9为传动机构，10为防污染盖板，11为滑动槽，12为猪血。

具体实施方式

下面结合附图和实施例对本发明做进一步说明。

图1中，在屠宰流水线或屠宰平台的侧面，竖向设置至少两根立轴2，各立轴的两端各设置一链轮3，在同一平面的链轮外周设置链条环4，在上链条环上设置至少一把以上的中空刀1，在下链条环的下方对应设置储血槽5，在储血槽上部或顶端设置防污染盖板10，在下链条环上设置与中空刀数量相同的接血管6，接血管的一端伸入储血槽中，其另一端经软管7与上链条环上对应位置的中空刀的空心管连接；设置一电机驱动装置8，驱动装置经传动机构9与一根立轴联接。

其储血槽在下链条环的下方成环形或椭圆形设置。

其驱动装置经减速机构和传动机构与立轴联接。

其传动机构为皮带式传动机构或齿轮式传动机构。

采用上述结构，当电机带动立轴转动时，上下链条环同步运行，使得中空刀、软管和其对应的接血管同步行进，保证了中空刀所采集的猪血能够经过软管及时地被送入储血槽中。

由于整个上、下链环和屠宰流水线或屠宰平台平行设置，且与屠宰流水线同向、同速运行，故当待处理肉猪进入本工序作业平台后，与中空刀的相对速度为零，使得放血、采血操作便于进行。

中空刀可采用弹性夹具可拔插地设置在上链条上。

采用弹性夹具夹持方式适于任意采血部位，上链条环的承重能力可大大降低，亦有利于减小驱动电机的功率，但存在中空刀的插入和拔出操作，增加了操作步骤和人手，中空刀的具体固定方式可根据具体生产规模和工艺确定，在此不再细述。

图2中，接血管6设置在下链条环4上，其可以(但不局限于)为S形、Z形或“ㄣ”字形，其下端可移动地伸入储血槽5中，其上端经软管7与上链条环上对应位置的中空刀的空心管连接。

接血管的下端可移动地穿过防污染盖板10或设置在储血槽5上部的滑动槽11伸入储血槽中。

所采集的猪血12经过中空刀、软换和接血管，进入储血槽，由于设置了防污染盖板，则所收集的猪血不会被污染，达到了洁净、高收集率的要求，完全可以达到符合食品卫生标准的要求。

本发明工作过程简述：

将待屠宰的肉猪置于环形屠宰流水线上，将中空刀插入其体内相应采血部位，由于上、下链条的同步运行，中空刀、软管和接血管随着肉猪同步移动，其血液被源源不断地送入带有防污染措施的储血槽，一个运转周期下来，肉猪体内的血液已基本流尽，放血/集血工序结束，肉猪沿屠宰流水线或作业平台被送入下道工序进行后续加工处理，储血槽中的血液亦被送入猪血后续加工工序进行处理，即可得到洁净且符合食品卫生标准的猪血制品。

上述实施例应看作是有助于理解本发明技术方案的一种解释，而不能将其看作是对本发明的一种限制，本领域的普通技术人员，在掌握和领会和本技术方案的思路和意图后，无需经过创造性的劳动，即可做出各种变形或等同替代方案，但这些均应包括在本发明之权利要求所请求保护的范围之内。

本发明可广泛用于各种禽畜屠宰加工领域。

Claims (6)

1.一种用于屠宰的中空刀的双转动刀架装置，包括刀柄内设置有空心管的中空刀，其特征是：

竖向设置至少两根立轴，各立轴的两端各设置一链轮，在同一平面的链轮外周设置链条环；

在上链条环上设置至少一把以上的中空刀，在下链条环的下方对应设置储血槽；

在储血槽上部或顶端设置防污染盖板；

在下链条环上设置与中空刀数量相同的接血管，接血管的一端伸入储血槽中，其另一端经软管与上链条环上对应位置的中空刀的空心管连接；

设置一电机驱动装置，驱动装置经传动机构与一根立轴联接。

2.按照权利要求1所述的中空刀的双转动刀架装置，其特征是所述的接血管为S形、Z形或“ㄣ”字形，其下端可移动地伸入储血槽中，其上端经软管与上链条环上对应位置的中空刀的空心管连接。

3.按照权利要求1所述的中空刀的双转动刀架装置，其特征是所述接血管的下端可移动地穿过防污染盖板伸入储血槽中。

4.按照权利要求1所述的中空刀的双转动刀架装置，其特征是所述的储血槽在下链条环的下方成环形或椭圆形设置。

5.按照权利要求1所述的中空刀的双转动刀架装置，其特征是所述的驱动装置经减速机构和传动机构与立轴联接。

6.按照权利要求1或5所述的中空刀的双转动刀架装置，其特征是所述的传动机构为皮带式传动机构或齿轮式传动机构。

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