CN101129117A - 蕨菜、芦笋无土高密工厂化温室栽培技术及一种高密苗 - Google Patents

Abstract

蕨菜、芦笋无土高密工厂化温室栽培技术及一种高密苗属于绿色高产、优质高效新型设施栽培技术。目前蕨菜、芦笋栽培一般都是大田露地栽培，在温室生产中，常规的蕨菜、芦笋栽培方法因投资大，生产周期长，产量低，效益差而难以大面积推广应用。本发明的目的是根据蕨菜、芦笋地下根茎生长发育特性和生长规律，总结一套适合温室生产的新型高效设施栽培技术，实现温室高效周年生产和荒山生态型人工高效栽培。其特征是采用栽培槽或栽培沟进行高密度无土栽培，促进和调控蕨菜、芦笋根状茎生长发育并与培养料形成栽培块，再移至温室床架培育发苗，按标准采收；或作为高密苗，用于稀植栽培。

Description

蕨菜、芦笋无土高密工厂化温室栽培技术及一种高密苗

技术领域：本发明属于设施农业技术领域，特别是农业生产中一种适合高寒山区自然优势和生态特点，夏秋培育，冬季收获的蕨菜、芦笋绿色高产、优质高效新型设施栽培技术及适宜于荒山、荒坡、土石质山地等特殊环境下稀植的速生高密高效栽培苗。

背景技术：蕨菜、芦笋同属地下根茎类植物。在全国各地蕨菜是一种野生蔬菜，在自然条件下生长，气候温和地区3-4月，寒冷地区5-6月间到田野山坡林地采摘。目前，市场上出售的蕨菜大部分为野生植物，由于掠夺式采挖和生态条件的恶化，野生蕨菜的生长面积逐年减少，价格连年上升。实现蕨菜人工栽培特别是荒山人工栽培，将面临良好的机遇和广阔的市场，具有很好的经济效益、社会效益和生态效益。我国芦笋从清代就开始栽培，目前全国栽培面积达6.6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。其中山东省是芦笋生产的主要基地，年出口芦笋罐头约占全国出口总量的1/3，在全国芦笋生产和出口中占有举足轻重的地位。中国的芦笋主要销往美国、日本、欧洲等国和中国香港。

蕨类植物也称羊齿植物，是介于苔藓植物和种子植物之间的一个大群类。从石炭纪到二迭纪下期，是蕨类蕨类的鼎盛时期，有些蕨类遗体大量的被埋到地下，天长日久形成煤层，被现代人挖掘出来作为能源利用。现在地球上生长的蕨类植物约有一万多种，大多数为草本植物，一般为土生、石生或附生，茎通常为根状茎，除极少数原始的种类仅具假根外，均有吸收能力较好的不定根。凤尾蕨科的蕨菜原产我国和日本，特嗜国家为日本。我国自古供食，历史悠久，分布很广，西北、华北、东北、西南各省山坡林下草地都有生长，尤以内蒙古、辽宁和河北承德所产的最有名。食用部分为嫩叶，每百克嫩叶中含有蛋白质1.6克、脂肪0.4克、糖类10克、粗纤维1.3克、胡萝卜素1.6毫克、维生素C35毫克、钙24毫克、磷29毫克、铁6.7毫克，还含有胆碱、麦角固醇等营养物质。此外，根茎中含淀粉30％以上。我国蕨菜资源丰富，每年有大量出口，在国际市场上有较强的竞争力，是典型的无公害蔬菜。

蕨菜株高1米左右，根状茎细长，在耕作层内匍匐生长，叶为奇数三回羽状复叶，长30-60厘米，宽30-45厘米，叶背有毛，叶柄长而粗，绿色埋在土中部分淡绿色。蕨菜适应性很广，喜光、湿润、冷冻的气候条件，既耐高温，也耐低温，32℃时能正常生长，-36℃C低温下须根能安全越冬，幼嫩叶在-5℃才受冻害，胞子发育适温是25-30℃，气温15℃、地温12℃时，叶片开始迅速生长，在光照时数较多情况下，生长发育快，植株高大。不耐干旱，对水分要求严格。以土层深厚、排水良好、富含有机质、中性或微酸性的山地阳坡、稀疏的针阔叶树混交林中生长较多。在全国各地蕨菜是一种野生蔬菜，在自然条件下生长，气候温和地区3-4月，寒冷地区5-6月间到田野山坡林地采摘。目前，市场上出售的蕨菜大部分为野生植物，由于掠夺式采挖和生态条件的恶化，野生蕨菜的生长面积逐年减少，价格连年上升。实现蕨菜人工栽培特别是荒山人工栽培，将面临良好的机遇和广阔的市场，具有很好的经济效益、社会效益和生态效益。但由于荒山人工蕨菜栽培要求密度大，对荒山生态破坏严重，而且栽培成本高，在温室生产中，常规的栽培方法因投资大，生产周期长，产量低，效益差而难以推广应用。

芦笋又叫″石刁柏″、″龙须菜″等。原产于地中海东岸及小亚细亚，至今欧洲、亚洲大陆及北非草原和河谷地带仍有野生种。已有2000年以上的栽培历史，17世纪传入美洲，18世纪传入日本，20世纪初传入中国。世界各国都有栽培，以美国最多。

中国栽培芦笋从清代开始，到90年代初，全国栽培面积达6.6万公顷以上，年产罐头超过8万吨，成为中国出口创汇的主要蔬菜产品之一。芦笋为须根系，由肉质贮藏根和须状吸收根组成。肉质贮藏根由地下根状茎节发生，多数分布在距地表30厘米的土层内，寿命长，只要不损伤生长点，每年可以不断向前延伸，一般可达2米左右，起固定植株和贮藏茎叶同化养分的作用。肉质贮藏根上发生须状吸收根。须状吸收根寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下，随时都会发生萎缩。芦笋根群发达，在土壤中横向伸展可达3米左右，纵深2米左右。但大部分根群分布在30厘米以内的耕作层里。芦笋的茎分为地下根状茎、鳞芽和地上茎三部分。地下根状茎是短缩的变态茎，多水平生长。当分枝密集后，新生分枝向上生长，使根盘上升。肉质贮藏根着生在根状茎上。根状茎有许多节，节上的芽被鳞片包着，故称鳞芽。根状茎的先端鳞芽多聚生，形成鳞芽群，鳞芽萌发形成鳞茎产品器官或地上植株。地上茎是肉质茎，其嫩茎就是产品。芦笋的粗细，因植株的年龄、品种、性别、气候、土壤和栽培管理条件等而异。一般幼龄或老龄株的茎较成年的细，雄株较雌株细。高温、肥水不足、植株衰弱。不培土抽生的茎较细。地上茎的高度一般在1.5～2米之间，高的可达2米以上。雌株多比雄株高大，但发生茎数少，产量低。雄株矮些，但发生茎数多，产量高。芦笋的叶分真叶和拟叶两种。真叶是一种退化了的叶片，着生在地上茎的节上，呈三角形薄膜状的鳞片。拟叶是一种变态枝，簇生，针状。芦笋雌雄异株，虫媒花，花小，钟形，萼片及花瓣各6枚。雄花淡黄色，花药黄色，有6个雄蕊，井有柱头退化的子房。雌花绿白色，花内有绿色蜜球状腺。果实为浆果，球形，幼果绿色，成熟果赤色，果内有3个心室，每室内有1～2个种子。种子黑色，千粒重20克左右。芦笋对温度的适应性很强，既耐寒，又耐热，从亚寒带至亚热带均能栽培。在高寒地带，气温-33℃，冻土层厚度达1米时，仍可安全越冬，产量虽低，但质量较好。芦笋种子的发芽始温为5℃，适温为25～30℃，高于30℃，发芽率、发芽势明显下降。用种子繁殖可连续生长10年以上。冬季寒冷地区地上部枯萎，根状茎和肉质根进入休眠期越冬；冬季温暖地区，休眠期不明显。休眠期极耐低温。春季地温回升到5℃以上时，鳞芽开始萌动；10℃以上嫩茎开始伸长；15～17℃最适于嫩芽形成；25℃以上嫩芽细弱，鳞片开散，组织老化；30℃嫩芽伸长最快；35～37℃植株生长受抑制，甚至枯萎进入夏眠。芦笋光合作用的适宜温度是15～20℃。温度过高，光合强度大大减弱，呼吸作用加强，光合生产率降低。芦笋每年萌生新茎2～3次或更多。一般以春季萌生的嫩茎供食用，其生长依靠根中前一年贮藏的养分供应。嫩茎的生长与产量的形成，与前一年成茎数和枝叶的繁茂程度成正相关。随植株年龄增长，发生的嫩茎数和产量逐年增多。随着根状茎不断发枝，株丛发育趋向衰败，地上茎日益细小，嫩茎产量和质量也逐渐下降。一般定植后的4～10年为盛产期。芦笋适于富含有机质的砂壤土，在土壤疏松、土层深厚、保肥保水、透气性良好的肥沃土壤上，生长良好。芦笋能耐轻度盐碱，但土壤含盐量超过0.2％时，植株发育受到明显影响，吸收根萎缩，茎叶细弱，逐渐枯死。芦笋对土壤酸碱度的适应性较强，凡pH为5.5～7.8之间的土壤均可栽培；而以pH6～6.7最为适宜。芦笋蒸腾量小，根系发达，比较耐旱。但在采笋期过于干旱，必然导致嫩茎细弱，生长芽回缩，严重减产。芦笋极不耐劳，积水会导致根腐而死亡。故栽植地块应高燥，雨季注意排水。

目前蕨菜、芦笋栽培一般都是大田露地栽培，在温室生产中，常规的栽培方法因投资大，生产周期长，产量低，效益差而难以大面积推广应用。

发明内容：本发明的目的，是筛选适合温室栽培的蕨菜、芦笋品种，根据其地下根茎生长发育特性和生长规律，总结一套适合温室生产的新型高效设施栽培技术及培育一种适宜于荒山稀植的蕨菜、芦笋高密苗，实现温室高效栽培和周年生产及荒山生态型人工高效栽培。

本发明的实现方案是：将蕨菜、芦笋采收前的生长发育在大田条件下进行，采用栽培槽、栽培箱或栽培沟，底下铺一层塑料薄膜，再铺一层子石，子石上面周铺一层塑料编织袋，用有机质作栽培料，进行高密度无土栽培，设置节灌系统，充分满足蕨菜、芦笋生长发育需要，提高养分积累和叶枝叶芽分化发育，形成壮苗，使根状茎和不定根在编织袋内互相缠绕将栽培料固定，长成栽培块，二至三年秋后，沿塑料编织袋接茬四角将栽培块起出，分类码放在地窖贮藏待用或移至温室栽培床发苗；将蕨菜的菜收环节在温室条件下进行，根据温室空间大小和方便操作的要求，制作3～5层的栽培床，床上铺一层塑料薄膜，上铺一层子石，将培育好的栽培块叶芽朝上依次摆放在床面上，栽培块四周露出根茎的缝隙用栽培料盖平，装置节灌系统供水、追肥，保持适宜的温度和湿度，在温室条件下出苗，按标准采收。采收量达到预定的产量后，停止浇水，从床上取下，装箱入窖，低温保藏，待春季气温回升后继续在栽培沟移栽培养或将蕨菜栽培块切成20*20厘米的小块，将芦笋栽培块顺长一分为二将撕开，作为移植高密苗，用于荒山稀植栽培。

本发明根据蕨菜、芦笋根状茎发达，深入地下网状分布，吸收根为不定根或须根，短小不发达，寿命短，在高温、干旱、土壤返盐或酸碱不适及水分过多、空气不足等不良条件下，随时都会发生萎缩，人工调控难度大，一般温室栽培生产周期长、效益差的实际，发挥不定根吸收能力较好，根状茎养分充足，分枝能力强的优势和栽培产品是春季萌发的嫩芽的特点，大田采用栽培槽、栽培箱或栽培沟，进行高密度无土栽培，充分满足生长发育需要，提高养分积累和叶枝叶芽分化发育，使根状茎和不定根在编织袋内互相缠绕将栽培料固定，形成高密栽培块，既保证水肥供应，又便于起苗、贮藏、运输、移栽和根茎保护，适合工厂化周年高效生产。同时采用日光温室立体栽培，便于水肥、温度、光照控制和无公害标准化生产，而且，采收后的栽培块除可用于下年培育新的栽培块外，还可作为荒山、荒坡、土石质山地等特殊环境下蕨菜人工栽培穴栽、沟栽稀植的稀植高密苗，实现可持续利用。

具体实施方式：

(一)蕨菜无土高密工厂化温室栽培技术

蕨菜无土高密工厂化温室栽培技术可采用以下实施方案：

1、培育栽培块在蕨菜适宜生长和有机肥来源广的地区，用充分腐熟的畜禽粪便、作物秸秆、菇渣、沼渣、泥炭等农副产品与炉渣、细砂按1∶1的比例混合，每立方加入磷肥2公斤作为栽培料，选择交通便利、有灌溉条件的耕地或荒山、荒坡，沿耕地的南北向或荒坡的水平方向挖宽0.2米、深0.3米的栽培沟，长视地块而定，沟间距1米。沟底铺一层塑料薄膜，再铺一层5厘米厚的蛭石，顺栽培沟铺一层宽70厘米、长100厘米的塑料编织袋，接头处重叠10厘米，上铺10厘米的栽培料，将蕨菜根茎统一截成长20厘米带2个叶芽的小段，沿栽培沟一段接一段摆放5行，覆盖10厘米厚的栽培料，进行高密度无土栽培，设置节灌系统追肥、灌水，充分满足蕨菜生长发育需要，提高蕨菜柱茎养分积累和叶枝叶芽分化发育，形成壮苗，第二、三年秋后，根状茎和不定根在以编织袋为内衬的栽培沟内互相缠绕将栽培料固定，长成栽培块；冬前沿塑料编织袋接茬四角将栽培块起出(接茬处连接的根茎可用剪刀剪断)，取样检测单位面积的叶穗数和叶芽数，标明产地、产量、生产标准等信息，分类装箱码放在地窖贮藏待用或移至温室栽培床发苗，或切成20*20厘米的小块，作为稀植高密苗，用于荒山蕨菜人工穴栽稀植栽培。

2、温室发苗采收根据温室空间大小和方便操作的要求，制作3～5层的栽培床，床宽1米，长视温室而定，床上铺一层塑料薄膜，上铺一层2厘米厚的子石，将培育好的蕨菜栽培块叶芽朝上依次摆放在床面上，栽培块四周露出根茎的缝隙用栽培料盖平，装置节灌系统供水、追肥，湿度保持80％，温度白天20-30℃，夜间10℃以上，25-30天，当蕨菜长到20-25厘米时就可采收。

3、栽培块的更新复壮和再利用每批上床的栽培块，采收量达到预定的产量后，停止浇水，从床上取下，装箱入窖，低温保藏，待春季气温回升后继续在栽培沟移栽培养或切成20*20厘米的小块，作为稀植高密苗，用于荒山蕨菜人工穴栽稀植栽培。方法是在荒山、荒坡以2-3米的间距，挖长、宽、深各为30厘的种植穴，植入蕨菜高密苗，覆盖细土与地面平齐，加强管理，2-3年后蕨菜可长满荒山、荒坡。

(二)芦笋无土高密工厂化温室栽培技术

芦笋无土高密工厂化温室栽培技术可采用以下实施方案：

1、培育栽培块在芦笋适宜生长和有机肥来源广的地区，用充分腐熟的畜禽粪便、作物秸秆、菇渣、沼渣、泥炭等农副产品与炉渣、细砂按1∶1的比例混合，每立方加入磷肥2公斤作为栽培料，选择交通便利、有灌溉条件的耕地或荒山、荒坡，沿耕地的南北向或荒坡的水平方向挖宽0.2米、深0.3米的栽培沟，长视地块而定，沟间距1.8米。沟底铺一层塑料薄膜，再铺一层5厘米厚的蛭石，顺栽培沟铺一层宽70厘米、长100厘米的塑料编织袋，接头处分别折起10厘米，上铺25厘米的栽培料，将育好的芦笋苗，沿栽培沟以10厘米的株距栽植两行，设置节灌系统追肥、灌水，充分满足蕨菜生长发育需要，提高芦笋根茎养分积累和枝芽分化发育，形成壮苗，第二、三年秋后，根状茎、肉质贮藏根和须根在编织袋内互相缠绕将栽培料固定，长成栽培块，冬前沿塑料编织袋接茬四角将栽培块起出，取样检测单位面积的根茎数和鳞芽数，标明产地、产量、生产标准等信息，分类装箱码放在地窖贮藏待用或移至温室栽培床发苗。

2、温室发苗采收根据温室空间大小和方便操作的要求，制作3～5层的栽培床，在温室棚架里侧(栽培床外侧)设置多层遮荫网或一层黑色塑料薄膜，使温室内的栽培床在保证温度的前提下处于无光或弱光的环境(如果生产绿芦笋，可不设置遮荫网或黑色塑料薄膜)。栽培床床宽1米，长视温室而定，床上铺一层塑料薄膜，上铺一层2厘米厚的子石，将培育好的蕨菜栽培块芽朝上依次摆放在床面上，栽培块四周露出根茎的缝隙用栽培料盖平，装置节灌系统供水、追肥，湿度保持80％，温度白天20-30℃，夜间10℃以上，，在温室条件下出苗，当芦笋长到采收标准时就可采收。

3、栽培块的更新复壮和再利用每批上床的栽培块，采收量达到预定的产量后，停止浇水，从床上取下，装箱入窖，低温保藏，待春季气温回升后继续在栽培沟移栽培养更新复壮或顺长一分为二将栽培块撕开，作为荒山、荒坡、土石质山地等特殊环境下栽培的高密苗，用于稀植栽培。方法是在荒山、荒坡、土石质山地沿水平方向挖宽0.3米、深0.4米的栽培沟，底铺一层塑料薄膜，再铺一层5厘米厚的蛭石，上铺塑料编织袋，将撕开的的芦笋栽培块顺栽培沟以50-100厘米的间距摆放，覆盖栽培料与地面平齐，设置节灌系统追肥、灌水，满足蕨菜生长发育需要，第二、三年秋后，根状茎、肉质贮藏根和须根互相缠绕将栽培料固定，又可长成栽培块。可就地采收或移至温室栽培床发苗。

Claims (7)

1.蕨菜、芦笋无土高密工厂化温室栽培技术包括育苗、大田培育栽培块、温室发苗采收、栽培块的更新复壮和再利用，其特征是将采收前的生长发育在大田条件下进行，采用栽培槽、栽培箱或栽培沟，底下铺一层塑料薄膜，再铺一层子石，上面铺一层塑料编织袋，用有机质作栽培料，进行高密度无土栽培，设置节灌系统，充分满足蕨菜生长发育需要，提高养分积累和叶枝叶芽分化发育，形成壮苗，使根状茎和不定根在编织袋内互相缠绕将栽培料固定，长成栽培块，第二、三年秋后，沿塑料编织袋接茬四角将栽培块起出，分类码放在地窖贮藏待用或移至温室栽培床发苗；将菜收环节在温室条件下进行，根据温室空间大小和方便操作的要求，制作3～5层的栽培床，床宽1米，长视温室而定，床上铺一层塑料薄膜，上铺一层子石，将培育好的栽培块芽朝上依次摆放在床面上，栽培块四周露出根茎的缝隙用栽培料盖平，装置节灌系统供水、追肥，保持适宜的温度和湿度，在温室条件下出苗，按标准采收。每批上床的栽培块，采收量达到预定的产量后，停止浇水，从床上取下，装箱入窖，低温保藏，待春季气温回升后继续在栽培沟移栽培养或作为蕨菜、芦笋稀植高密苗，用于稀植栽培。

2.如权利要求1所述的蕨菜无土高密工厂化温室栽培技术，其特征是将蕨菜采收前的生长发育在大田条件下进行，采用栽培槽、栽培箱或栽培沟，底下铺一层塑料薄膜，再铺一层子石，上面及四周铺一层塑料编织袋，将蕨菜根茎截成长20厘米带2个叶芽的小段，用有机质作栽培料，进行高密度无土栽培，设置节灌系统，充分满足蕨菜生长发育需要，提高养分积累和叶枝叶芽分化发育，形成壮苗，使根状茎和不定根在编织袋内互相缠绕将栽培料固定，长成栽培块，第二、三年秋后，沿塑料编织袋接茬四角将栽培块起出，抽样检测单位面积的叶穗数和叶芽数，标明产地、产量、生产标准等信息，分类码放在地窖贮藏待用或移至温室栽培床发苗，或切成20*20厘米的小块，作为稀植高密苗，用于荒山蕨菜人工穴栽稀植栽培；将蕨菜的菜收环节在温室条件下进行，根据温室空间大小和方便操作的要求，制作3～5层的栽培床，床宽1米，长视温室而定，床上铺一层塑料薄膜，上铺一层2厘米厚的子石，将培育好的蕨菜栽培块叶芽朝上依次摆放在床面上，栽培块四周露出根茎的缝隙用栽培料盖平，装置节灌系统供水、追肥，保持适宜的温度和湿度，在温室条件下出苗，按标准采收。

3.如权利要求1所述的蕨菜高密苗，其特征是：将大田培育好的栽培块或温室发苗采收后的蕨菜栽培块，切成20*20厘米的小块，作为高密苗，用于荒山、荒坡蕨菜人工穴栽稀植栽培。

4.如权利要求1、3所述的荒山蕨菜人工穴栽稀植栽培，其特征是：在荒山、荒坡以2-3米的间距，挖长、宽、深各为30厘的种植穴，植入蕨菜高密苗，覆盖细土与地面平齐，加强管理，2-3年后蕨菜可长满荒山、荒坡。

5.如权利要求1所述的芦笋无土高密工厂化温室栽培技术，其特征是将芦笋采收前的生长发育在大田条件下进行，在芦笋适宜生长和有机肥来源广的地区，用充分腐熟的畜禽粪便、作物秸秆、菇渣、沼渣、泥炭等农副产品与炉渣、细砂按1∶1的比例混合，每立方加入磷肥2公斤作为栽培料，选择交通便利、有灌溉条件的耕地或荒山、荒坡，沿耕地的南北向或荒坡的水平方向挖宽0.2米、深0.3米的栽培沟，沟间距1.8米，沟底铺一层塑料薄膜，再铺一层5厘米厚的蛭石，顺栽培沟铺一层宽70厘米、长100厘米的塑料编织袋，接头处分别折起10厘米，上铺25厘米的栽培料，将育好的芦笋苗，沿栽培沟以10厘米的株距栽植两行，设置节灌系统追肥、灌水，充分满足蕨菜生长发育需要，提高芦笋根茎养分积累和枝芽分化发育，形成壮苗，第二、三年秋后，根状茎、肉质贮藏根和须根在编织袋内互相缠绕将栽培料固定，长成栽培块，冬前沿塑料编织袋接茬四角将栽培块起出，取样检测单位面积的根茎数和鳞芽数，标明产地、产量、生产标准等信息，分类装箱码放在地窖贮藏待用或移至温室栽培床发苗；将蕨菜的菜收环节在温室条件下进行，根据温室空间大小和方便操作的要求，制作3～5层的栽培床，在温室棚架里侧(栽培床外侧)设置多层遮荫网或一层黑色塑料薄膜，使温室内的栽培床在保证温度的前提下处于无光或弱光的环境(如果生产绿芦笋，可不设置遮荫网或黑色塑料薄膜)，栽培床床宽1米，长视温室而定，床上铺一层塑料薄膜，上铺一层2厘米厚的子石，将培育好的栽培块芽朝上依次摆放在床面上，栽培块四周露出根茎的缝隙用栽培料盖平，装置节灌系统供水、追肥，保持适宜的温度和湿度，在温室条件下出苗，按标准采收。

6.如权利要求1、5所述的芦笋高密苗，其特征是：将大田培育好的栽培块或温室发苗采收后的栽培块，顺长一分为二将栽培块撕开，作为荒山、荒坡、土石质山地等特殊环境下栽培的高密苗，用于稀植栽培。

7.如权利要求1、6所述的荒山、荒坡、土石质山地芦笋稀植栽培，其特征是：在荒山、荒坡、土石质山地沿水平方向挖宽0.3米、深0.4米的栽培沟，底铺一层塑料薄膜，再铺一层5厘米厚的蛭石，上铺塑料编织袋，将撕开的的芦笋栽培块顺栽培沟以50-100厘米的间隔摆放，覆盖栽培料与地面平齐，设置节灌系统追肥、灌水，满足蕨菜生长发育需要，第二、三年秋后，根状茎、肉质贮藏根和须根互相缠绕将栽培料固定，又可长成栽培块。可就地采收或移至温室栽培床发苗。