CN101112294A - 用于包括结合的油脂出口的烹饪器具的搁架车 - Google Patents

Abstract

本发明涉及一种用于烹饪器具的搁架车(1)，包括一框架(2)、一在框架(2)上设置的用以支承多个烹饪物料载体的支架(3)和至少一个收集容器(30)，特别用于油脂和/或液体，其中搁架车(1)的包括支架(3)的第一部分可设置于烹饪器具的一用一门可关闭的烹饪室中，而搁架车(1)的包括框架(2)的至少一部分的第二部分保留在烹饪室之外；其特征在于，收集容器(30)设置于搁架车(1)的第二部分中，并且在搁架车(1)的第一部分中提供至少一个容器(10)，该容器经由至少一个管路(11)与收集容器(30)相连接，其中管路(11)至少连接于框架(2)，以便与框架(2)一起从搁架车(1)的第一部分向第二部分延伸。

Description

用于包括结合的油脂出口的烹饪器具的搁架车

技术领域

本发明涉及一种用于烹饪器具的搁架车(Hordengestellwagen)，包括一框架、一在框架上设置的用以支承多个烹饪物料载体的支架和至少一个收集容器，特别是用于油脂和/或液体，其中搁架车的包括支架的一第一部分可设置于烹饪器具的一用一门可关闭的烹饪室中，而搁架车的包括框架的至少一部分的一第二部分保留在烹饪室之外。

背景技术

这样的搁架车在现有技术中是充分已知的。这样例如本申请人销售一种具有标志型号201的搁架车，如在图6中所示。已知的搁架车101包括一框架102、在其上固定安装一支架103。支架103本身在两弓形件105之间支承多个导轨104。搁架车101可经由各滚轮106行驶和可固定于一要求的位置。并且在框架102上设置一密封板107和一固定装置108用于一可拆式安装的把手109。在各导轨104中可以装入不同的插入件110a至110d，以及还装入一收集容器130用于滴下的油脂。

在一大厨房中将已知的搁架车通常这样使用，即将其支架103包括装入其中的用未示出的烹饪物料填满的插入件110a至110d以及收集容器130开进一未示出的烹饪器具的一未示出的烹饪室中，而框架102的下部保留在烹饪室之外，亦即烹饪器具的下方。在该插进的位置固定各滚轮106并且由此接着去掉把手109，以便可以关闭烹饪室的未示出的门，在门的关闭位置上密封板107至少部分地在烹饪室门与未示出的烹饪室壁之间延伸，如例如也在本申请人的WO2004/006680 A1中所描述的。

如果例如在打孔的容器形式的插入件110d中将一含油脂的产物煮熟，则油脂可以从容器110d中滴入收集容器130中。在烹饪过程结束和打开烹饪室门之后从烹饪器具中开出搁架车101以后，在固定装置108上固定把手109并松开滚轮106的锁定，可以简单地清除收集的油脂。但此时不利的首先是，收集容器130在使用搁架车101时、特别在开出烹饪器具时可能溢出，这不仅导致污染，而且可能导致操作人员的伤害，从收集容器130中清除油脂也可能给不熟练的操作人员带来困难，因为使用敞开的容器。

为了容易使用收集容器，在本申请人的DE 196 36 123 C1中建议，一在搁架车的导轨上支承的收集容器经由一在烹饪室底部中的油脂出口与一在烹饪器具之外设置的收集容器经由一可关闭的排油管路相连接。但其缺点是，应在烹饪室底部设置一烹饪室开口，其特别在误操作时可能弄脏和堵塞。

其他的油脂收集系统，其中在一烹饪室底部使用一开口并因此具有缺点，由WO 2004/094912 A1和DE 82 04 201 U1是已知的。

发明内容

因此本发明的目的是，进一步开发同类的搁架车，使其克服现有技术的缺点，特别是能够简单、干净和无危险地清除在烹饪过程中从烹饪物料中产生的油脂。

该目的这样达到，即将收集容器设置于搁架车的第二部分中，并且在搁架车的第一部分中提供至少一个第一容器，其经由至少一个管路与收集容器相连接，其中管路至少连接于框架，以便与框架一起从搁架车的第一部分向第二部分延伸。

同时可以设定，收集容器与框架特别是固定地相连接。

按照本发明还建议，收集容器可经由一盖和/或至少一个闭锁装置在一出口上关闭。

利用本发明还建议，收集容器设置在框架的远离支架的一端上并可定位在烹饪器具的下方。

还可以设定，优选是可固定的车轮或滚轮特别是固定地连接于框架。

还可以设定，支架特别经由至少两个、优选四个基本上垂直延伸的支柱特别是固定地与框架相连接。

此外建议，支架包括至少两个弓形件，其基本上垂直延伸的自由端构成支柱，在各支柱上特别是固定安装基本上水平延伸的各导轨，并且在两导轨之间可插入第一容器。

按照本发明优选的是，管路与框架经由一密封板特别是固定地相连接，当用门关闭烹饪室时，该密封板至少部分地在烹饪室门与一烹饪室壁之间延伸，其中优选管路延伸通过密封板。

按照本发明还优选的是，至少一第一容器的一第一管路附加地与支架特别是固定地相连接，优选至少部分地在一支柱中和/或沿一支柱延伸。

同时可以设定，第一容器可在不同的高度装入支架中。

还可以设定，第一管路与第一容器可特别是经由一插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接，和/或第一管路与收集容器可特别是经由一插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接。

优选的本发明的实施形式的特征在于，第一管路是可延长的，优选经由至少两个伸缩式相互插入的管道实现。

还可以设定，多个第一容器可装入支架中，分别与一第一管路相连接，其中优选至少一部分第一管路构成为一件的。

利用本发明对搁架车还建议，其特征在于在支架的面向框架的一端上的一第二容器，该第二容器经由一第一管路、优选由第二容器中的一开口和密封板中的一与其对准的开口与收集容器相连接。

同时可以设定，第二管路与第二容器可特别是经由一插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接，和/或第二管路与收集容器可特别是经由一插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接。

本发明的各实施形式的特征可以在于，第一管路和第二管路至少部分地成型成一件，其中优选第一管路具有一从第一容器到第二容器的第一区域和第一管路的一第二区域与第二管路成型成一件。

利用本发明还建议，第一和/或第二容器分别成型为一用于插入支架中的插入件的形式。

按照本发明还优选的是，第一和/或第二容器分别包括一滴落板，其具有至少一个通向第一或第二管路的开口，其中滴落板优选在至少一个方向、特别在两方向上向相应的开口那边具有一坡度。

此外按照本发明的搁架车的特征可以在于一传感装置用以检测收集容器的液面，其优选连接于一显示和/或报警装置。

还可以设定，支架、框架、密封板、收集容器、第一容器、第二容器、第一管路和/或第二管路由板材制成。

最后按照本发明还建议，支架焊接在框架上，密封板焊接在框架上，收集容器焊接在框架上，第一管路的至少一部分焊接在支架和/或密封板上和/或第二管路的至少一部分焊接在密封板上。

本发明基于惊喜的认知，即一搁架车可以承担一结合的油脂出口的功能，此时油脂和/或液体例如在烹饪物料烹饪时离开的煎炸液体可由至少一个滴落板收集并经由一管路从烹饪室中导出，该管路优选延伸通过一在搁架车的框架上的密封板，亦即不延伸通过一烹饪室底部，并且最后在烹饪器具之外通入一收集容器，从其中通过一闭锁装置的中间连接可以清除油脂和/或液体。同时优选的是，滴落板在其中心具有一在两个方向的坡度，以此确保油脂和/或煎炸液体的几乎完全的排走。

为了一第一滴落板可以可变地装入一本发明的搁架车中，特别是在搁架车的支架内的不同的高度处，特别有利的是，将所属的第一管路构成可延长的，亦即例如经由伸缩式相互插入的管道实现，各管道可与第一滴落板和收集容器插接在一起或可以拧紧在其上并连接于支架。

在一用于本发明的搁架车的第二滴落板中，其可设置在搁架车的支架的下端，滴落板的开口与一密封板中的开口对准，从而来自第二滴落板的油脂和/或液体直接通过密封板，在中间连接一第二管路的情况下流入收集容器。

特别有利的是，第一管路的至少一部分和第二管路的一部分构成一件，例如通过第一管路在第二滴落板的上方具有一第一区域和第一管路的一第二区域与第二管路重合。

附图说明

由以下描述得出本发明的其他的特征和优点，其中示例性借助附图说明本发明。其中：

图1  一本发明的第一搁架车的透视图；

图2  图1的搁架车的一收集容器和一密封板的局部透视图；

图3  一本发明的第二搁架车的透视图；

图4  图3的搁架车的一上面的滴落板的局部透视图；

图5  图3的搁架车的一下面的滴落板的局部透视图；以及

图6  一已知的搁架车的透视图。

具体实施方式

如由图1可看出的，一本发明的第一搁架车1包括一框架2，在其上固定安装一支架3。支架3本身包括多个水平延伸的导轨4，它们在两对置的侧面上固定安装在两弓形件5之间。框架2连同支架3经由可固定的各滚轮6是可移动的。并且在框架2上安装一密封板7和一用于一未示出的把手的固定装置8。在支架3中一第一滴落板10安装在中间和一第二滴落板20安装在底部上，其中每一滴落板10、20具有一在两个方向分别向一未示出的开口那边的坡度、由这些开口向一在框架2中固定安装的收集容器30延伸管路11、12、13、21。其中第一滴落板10的一第一管路包括两个伸缩式相互插入的管道11、12，它们能够延长第一管路并且在第一滴落板10与密封板7之间沿一支架3的弓形件5的一垂直延伸的支柱一直延伸到框架2，以便达到密封板7中的一开口，从那里一管道13向一图2中所示的收集容器30中的开口14延伸。第二滴落板20的第二管路21只包括一管道21，其由第二滴落板20中的开口和一与其对准的在密封板7中的开口向收集容器30中的另一开口22延伸。收集容器30还包括一第三开口32，在其中通入一包括一闭塞栓33的管道31以便有针对地清除收集容器30的一未示出的内含物。此外可经由一未示出的盖关闭收集容器30。

本发明的搁架车1基本上可以类似于开头参照图3描述的已知的搁架车101的方式用于将烹饪物料插入一烹饪室(未示出)或从一烹饪室中拉出。经由本发明的搁架车1的第一滴落板10可以附加将支架3开进其中的烹饪室分成两个处理室，其中在未示出的烹饪物料烹饪时从烹饪物料中排入上面的第一处理室中的液体和固体物质由第一滴落板10收集，同时在未示出的烹饪物料烹饪时从烹饪物料中排入下面的第二处理室中的液体和固定物质可以由第二滴落板20收集，以便分别经由管道11、12、13或21进入收集容器30，其在这种情况下设置在所属的未示出的烹饪器具的下方。

如果例如收集容器30的容量为45公升，则不必将其在每一烹饪过程以后排空，而可以用于多个烹饪过程。为了避免忽视及时的排空，可以在收集容器30中设置一未示出的传感装置，其在超过一确定的满容积时释放一信号的发射。然后可以通过闭塞栓33的打开排空收集容器。

因此按照本发明首次提供一种包括结合的油脂出口的搁架车，其能够简单、干净和无危险地操作从烹饪物料中产生的液体和固体物质、特别是油脂和/或煎炸液体。

图3中示出一本发明的第二搁架车1′，而且包括框架2′、支架3′，连同多个导轨4′和弓形件5′、滚轮6′、密封板7′和用于一把手9′的固定装置8′。在这里搁架车1′与参照图1和2描述的本发明的第一搁架车1没有区别。

本发明的第二搁架车1′也包括一第一滴落板10′、一第二滴落板20′和一包括管道31′和闭塞栓33′的收集容器30′。但简化构成从第一滴落板10′到收集容器30′的第一管路，此时其具有一第一区域，该第一区域包括一第一管道11′a，该第一管道固定连接于第一滴落板10′，还包括一第二管道11′b，在该第二管道上可插接第一管道11′a，见图4，并且包括一第三管道12′，在其中可伸缩式插进第二管道11′b，该第二管道固定连接于弓形件5′并且接近第二滴落板20′的上方通入一出口，而一第二区域只包括一管道21′，经由它向第二滴落板20′上从第一管路滴下的油脂和/或液体可以流入收集容器30′。

本发明的第二搁架车1′的第二滴落板20′相反再次如同在第一搁架车1的情况中那样构成。对此由图5可看出，第二滴落板20′可插进弓形件5′上的各导轨4′中，从而一开口23′通入密封板7′中的一未示出的开口中并且这样可以经由一插塞连接实现向以管道21′形式的第二管路的连接。同时第一管路的第二区域与第二管路构成一件，这降低制造成本。

在以上描述、附图和诸权利要求中公开的本发明的特征不仅单个的而且以每一任何的组合对于本发明在其不同的实施形式中的实现可以是基本的。

附图标记列表

1、1′      搁架车

2、2′      框架

3、3′      支架

4、4′      导轨

5、5′      弓形件

6、6′      滚轮

7、7′      密封板

8、8′      固定装置

9           把手

10、10′    滴落板

11          管道

11′a、11′b管道

12、12′    管道

13          管道

14          开口

20、20′    滴落板

21、21′    管道

22          开口

23′        开口

30、30′ 收集容器

31、31′ 管道

32       开口

33、33′ 闭塞栓

101      搁架车

102      框架

103      支架

104      导轨

105      弓形件

106      滚轮

107      密封板

108      固定装置

109      把手

110a-110d插入件

130      收集容器。

Claims (21)

1.用于烹饪器具的搁架车(1、1′)，包括一框架(2、2′)、一在框架(2、2′)上设置的用以支承多个烹饪物料载体的支架(3、3′)和至少一个收集容器(30、30′)，特别用于油脂和/或液体，其中搁架车(1、1′)的包括支架(3、3′)的第一部分可设置于烹饪器具的一用一门可关闭的烹饪室中，而搁架车(1、1′)的包括框架(2、2′)的至少一部分的第二部分保留在烹饪室之外；其特征在于，收集容器(30、30′)设置于搁架车(1、1′)的第二部分中，并且在搁架车(1、1′)的第一部分中提供至少一个容器(10、10′、20、20′)，该容器经由至少一个管路(11、11′a、11′b、12、12′、13、21、21′)与收集容器(30、30′)相连接，其中管路(11、11′a、11′b、12、12′、13、21、21′)至少连接于框架(2、2′)，以便与框架(2、2′)一起从搁架车(1、1′)的第一部分向第二部分延伸。

2.按照权利要求1所述的搁架车，其特征在于，收集容器(30、30′)与框架(2、2′)特别是固定地相连接。

3.按照权利要求1或2所述的搁架车，其特征在于，收集容器(30、30′)可经由一盖和/或至少一个闭锁装置(33、33′)在一出口(31、31′)上关闭。

4.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，收集容器(30、30′)设置在框架(2、2′)的远离支架(3、3′)的一端上并可定位在烹饪器具的下方。

5.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，优选是可固定的车轮或滚轮(6、6′)特别是固定地连接于框架(2、2′)。

6.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，支架(3、3′)特别是经由至少两个、优选四个基本上垂直延伸的支柱特别是固定地与框架(2、2′)相连接。

7.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，支架(3、3′)包括至少两个弓形件(5、5′)，各弓形件的基本上垂直延伸的自由端构成支柱，在支柱上特别是固定地安装基本上水平延伸的各导轨(4、4′)，并且在两导轨(4、4′)之间可插入容器(10、10′、20、20′)。

8.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，管路(11、11′a、11′b、12、12′、13、21、21′)与框架(2、2′)经由一密封板(7、7′)特别是固定地相连接，当用门关闭烹饪室时，该密封板至少部分地在烹饪室的门与烹饪室的壁之间延伸，其中优选管路(11、11′a、11′b、12、12′、13、21、21′)延伸通过密封板(7、7′)。

9.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，至少一第一容器(10、10′)的一第一管路(11、11′a、11′b、12、12′、13)附加地与支架(3、3′)特别是固定地相连接，优选至少部分地在一支柱中和/或沿一支柱延伸。

10.按照权利要求9所述的搁架车，其特征在于，第一容器(10、10′)可在不同的高度装入支架(3、3′)中。

11.按照权利要求9或10所述的搁架车，其特征在于，第一管路(11、11′a、11′b、12、12′、13)与第一容器(10、10′)可特别是经由一插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接，和/或第一管路(11、11′a、11′b、12、12′、13)与收集容器(30、30′)可特别是经由插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接。

12.按照权利要求9至11之一项所述的搁架车，其特征在于，第一管路(11、11′a、11′b、12、12′、13)是可延长的，优选经由至少两个伸缩式相互插入的管道(11、11′b、12、12′)实现。

13.按照权利要求9至12之一项所述的搁架车，其特征在于，多个第一容器可装入支架中，分别与一第一管路相连接，其中优选至少一部分第一管路构成为一件的。

14.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于一在支架(3、3′)的面向框架(2、2′)的一端上的第二容器(20、20′)，该第二容器经由一第二管路(21、21′)、优选由第二容器(20、20′)中的一开口(23′)和密封板(7、7′)中的一与该开口对准的开口与收集容器(30、30′)相连接。

15.按照权利要求14所述的搁架车，其特征在于，第二管路(21、21′)与第二容器(20、20′)可特别是经由一插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接，和/或第二管路(21、21′)与收集容器(30、30′)可特别是经由一插塞连接和/或螺纹连接可拆式相连接。

16.按照权利要求14或15所述的搁架车，其特征在于，第一管路(11′a、11′b、12′)和第二管路(21′)至少部分地成型为一件，其中优选第一管路(11′a、11′b、12′)具有一从第一容器(10′)到第二容器(20′)的第一区域并且第一管路(11′a、11′b、12′)的第二区域与第二管路(21′)成型为一件。

17.按照权利要求9至16之一项所述的搁架车，其特征在于，第一和/或第二容器(10、10′、20、20′)分别成型为一用于插入到支架(3、3′)中的插入件的形式。

18.按照权利要求9至17之一项所述的搁架车，其特征在于，第一和/或第二容器(10、10′、20、20′)分别包括一滴落板，该滴落板具有至少一个通向第一或第二管路(11、11′a、12、12′、13、21、21′)的开口(23′)，其中滴落板优选在至少一个方向、优选在两个方向上向相应的开口那边具有一坡度。

19.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于一传感装置用以检测收集容器的液面，该传感装置优选连接于一显示和/或报警装置。

20.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，支架(3、3′)、框架(2、2′)、密封板(7、7′)、收集容器(30、30′)、第一容器(10、10′)、第二容器(20、20′)、第一管路(11、11′a、12、12′、13)和/或第二管路(21、21′)由板材制成。

21.按照上述权利要求之一项所述的搁架车，其特征在于，支架(3、3′)焊接在框架(2、2′)上，密封板(7、7′)焊接在框架(2、2′)上，收集容器(30、30′)焊接在框架(2、2′)上，第一管路(11、11′a、11′b、12、12′、13)的至少一部分焊接在支架(3、3′)和/或密封板(7、7′)上，和/或第二管路(21、21′)的至少一部分焊接在密封板(7、7′)上。

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