CN101039851A - 贮藏和分配来自位于桶内的囊中的酒 - Google Patents

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Abstract

一种贮藏和分配酒的方法，包括：在诸如橡木酒桶(20)的有壁容器内设置一柔性囊(50)，该囊与一定位成邻近容器壁的一个边缘的孔(28)流体连通；定向该容器，从而使孔(28)在容器的顶部；通过该孔(28)用酒灌装柔性囊；用龙头(71)密封该孔(28)；使用真空泵(77)通过龙头排出囊内的空气；将容器倒置，从而使龙头在容器的底部；以及从龙头中流出酒。酒桶(20)支承在诸如支架(11)的装置上，该支架具有滚珠轴承(15)从而有利于酒桶的自由轴向转动。

Description

贮藏和分配来自位于桶内的囊中的酒
技术领域
本发明涉及一种贮藏和分配酒的方法以及一种贮藏和分配系统。
背景技术
酒的适当贮藏和分配装置已经成为一个世界性的问题。
当酒暴露于空气时，它会被氧化，空气中的氧气与酒中存在的硫起反应，从而产生硫酸盐和二硫化物，这会显著降低和损害酒的质量和滋味。因此，在酒的制造和贮藏中，不断地需要防止氧化。瓶装或大容器装的酒没有立即喝完而经常处于局部空的状态，酒在那里与容器中的空气起反应，这是一个特殊的问题。散装酒的贮藏是一个问题，并且经常导致由氧化所经常引起的相当大的浪费。
一个普遍的解决方式是在酒桶中使用一柔性袋或囊来容纳酒，并且当消耗酒时，袋或囊有效地塌陷从而保证在袋或囊中没有引起氧化的空气。
正是这些问题产生了本发明。
发明内容
根据本发明的一个方面，提供一种贮藏和分配酒的方法，包括：在有壁的容器内设置一柔性囊，该囊与一定位成邻近容器壁的一个边缘的孔流体连通；定向该容器，从而使孔在容器的顶部；通过该孔用酒灌装柔性囊；用龙头密封该孔；通过龙头排出囊内的空气；将容器倒置，从而使龙头在容器的底部；以及从龙头中流出酒。
较佳地，柔性囊定位于圆形横截面的容器中，其可转动以将孔设置在顶部和底部位置。
较佳地，使用一真空泵来从柔性囊中排出空气。
根据本发明的另一方面，提供一种酒贮藏和分配的系统，包括：一有壁容器，具有一邻近容器壁的一个边缘的孔；一流体联接件，位于孔内，且内端设置成附连至位于容器中的一柔性囊，而外端设置成联接至一龙头，当龙头闭合时用来封闭该孔，而当龙头打开时允许流出酒；以及用来支承容器的装置，在一直立位置，孔在容器的顶部从而有利于灌装容器，或者在一倒置位置，孔在容器的底部从而有利于流出酒。
较佳地，容器是圆形横截面的，从而它可从直立位置转动到倒置位置。
在一较佳的实施例中，容器是一种具有一可移除前面的木制酒桶，柔性囊附连至该前面，且入口/出口孔定位成邻近该面的边缘并支承一流体联接件。
在较佳的实施例中，流体联接件适于接纳多种联接件，从而实施灌装、抽气以及分配酒。
附图说明
现在将仅仅参照附图、通过示例来描述本发明的实施例，在这些附图中：
图1是根据本发明的一个实施例的支承于支架上的一酒桶的端视图；
图2是支架和酒桶的侧视图；
图3是图2上的圆圈A内的区域的详图；
图4是用于灌装的倒置酒桶的端视图；
图5是准备分配酒时的酒桶的端视图；
图6是示出了将囊连接至酒桶的前面的分解的截面图；
图7是用于连接至真空泵的龙头组件的侧视图；
图8是联接至馈送管的灌装转接器的俯视图；以及
图9是示出了酒桶的支承方式的酒桶后面的截面图。
具体实施方式
如图所示，用于贮藏和分配酒的装置10包括一酒桶20，其包含一囊50并且支承于一支架11上。传统类型的橡木酒桶20适于支承在可调节的支架上，从而酒桶的高度可以是300-1000mm。在较佳的实施例中，所示的酒桶20容积为225L。
如图1-5所示，酒桶20具有一由间隔的钢箍21来加固的圆形横截面的传统外壳。酒桶在一端22封闭，而包括桶环23、木框24以及端面25的前端设计成与酒桶的其余部分铰接，从而提供至内部的入口。如图3所示，提供了适当的铰链26和闭锁机构(未示出)，这些可以被隐藏，从而前面25的可移动性不会很明显。可选择地，酒桶的前面设计成滑离酒桶的主体。酒桶20具有在图3中所示的一水平内底板29。
酒桶的前面25具有一孔28，该孔定位于临近外围，并且支承一圆柱形套管60和通称为偏心夹的阴金属联接件30。如图6所示，不锈钢套管60在一端61具有外螺纹，而在另一端以没有螺纹的柄62来终止，该套管在孔28中延伸，并且由一锁紧螺母64保持抵靠酒桶的前面25的内壁。套管没有螺纹的末端60设置成在囊50的突出配件52内滑动配合。然后，一蜗杆传动的夹钳65或其他夹紧装置定位成围绕囊的配件52，从而将突出部分夹紧到套管60的末端上。偏心夹30具有一内螺纹端，其设置成与套管60的末端61螺纹配合，从而牢牢地夹紧偏心夹30，使其相对于锁紧螺母64来抵靠酒桶的前面。以这种方式，囊50牢牢地和完全地固定至酒桶20的前面25中的孔28。囊定位在内底板29上的酒桶内部上，并且设计成容纳200L的酒。偏心夹30联接件可以是一搭扣配合联接件，其允许部件的轴向转动，从而允许偏心夹相对于囊转动，来保证囊在被灌装时不会扭曲。
酒桶的内部支承柔性囊50，其由金属箔、塑料或橡胶制成，囊50具有单个开口51，其密封至一具有肋状外部53的塑料配件52。具有突出的塑料配件52的囊50是可在市场上买到的产品，因此不再进一步描述。
用于酒桶的支承支架11具有一对隔开的弓形支承面12和13，每个都支承隔开的滚珠轴承15，而轴承用来支承酒桶的重量。滚珠轴承15允许酒桶20在支架上绕其纵向轴线转动，而同时仍然能够支承酒桶的重量。对于较大和较重的酒桶20，需要轴承支承以促进转动。然而，应该理解，对于较小和较轻的酒桶，可以简单地举起酒桶并实施转动。如图2所示，酒桶20在两个轴向隔开的位置被支承。图9示出了用于酒桶20的后面支承方式。一对具有弓形支承面92、93的块体90、91通过一铰链96而铰接在底块95上。弹簧97、98位于每个块体90、91之下以向上促动块体。块体90、91通过轴承15来接合酒桶20的下侧。当酒桶充满时，酒的重量使得块体90、91压缩弹簧97、98。当酒桶是空的时，弹簧向上促动块体90、91，使得酒桶向前倾斜，从而保证所有的内容物都能流出前孔28。
为了用酒灌装酒桶，酒桶20的前面25被移开并附连至袋囊50，该袋囊50定位于酒桶20的内部。前面25在酒桶20的末端上重新定位，且转动酒桶20以致于阴联接件30在如图4所示的最高位置。如图8所示，然后，将具有关闭阀81和手柄82的、从酒源开始的馈送管路的阳联接件80密封地插入抵靠偏心夹的阴插孔30，并且通过一清洁的软管83将酒从外部来源泵送或以重力馈送直接进入酒桶20，直到囊50容纳200L酒的准确量为止。
然后，将阳联接件80和关闭阀81从阴偏心夹30中移开，并由如图7所示的一龙头组件70来代替，其具有一阳突出部分72，该阳突出部分72咬合入阴偏心夹30。组件70具有一主体，该主体包括一由龙头手柄71控制的龙头阀(未示出)。出口孔74定位在向下突出出口73的末端。一转接器75螺纹地位于出口孔74中。转接器75可被一末端联接件79替换，该末端联接件79定位在一细管76的末端上，该细管联接至真空泵77。因此，一旦囊50充满酒，真空泵77可运作从而通过管76来去除酒的顶部和囊的内部之间的空气。管76是透明塑料的，从而它能显示酒的通过，确认所有的空气已被去除。当去除了空气之后，则关闭龙头。
应该理解，可将管路76连接至CO2源，且假如认为需要的话将少量的CO2可注入囊中，通过打开龙头、注入CO2、然后关闭龙头。然后，将酒桶转动180度，从而如图1、2和5所示，偏心夹30和顶部组件70在酒桶的底部。
然后，可将龙头71打开以允许酒从酒桶中通过孔74而由于重力流出。因为在囊中没有空气，当酒被消耗时，囊会塌陷，直到囊变成空的为止。较佳地，在此阶段，移开前盖，将囊从联接件中移除，且在联接件上设置一替换囊。然后，重复操作，重新灌装酒桶，去除空气，以及根据需要注入CO2。然而，可以只重新灌装囊。
该系统提供一种非常有效的贮藏酒的方式，而没有氧化的可能。酒可以被定期地分配而不会进入空气，整个组件位于较美观的酒桶中，且酒由重力馈送而无需诸如泵或加压分配管路之类的辅助设备。上述的贮藏和分配系统可成套地提供：包括酒桶、若干囊、一龙头组件以及一可调整的支架。成套组件还可包括一带轮子的推车，其装载电动泵和真空泵。
尽管在较佳实施例中，贮藏装置容纳于橡木桶内，但是应该理解，可使用许多其它类型的容器。然而重要的是，容器在接近其边缘处具有单个入口/出口孔，且容器可为了灌装而倒置。还应该理解的是，容器的尺寸和容量可以从例如10L的很小量变化到假设1000L的较大贮藏量。

Claims (16)

1.一种贮藏和分配酒的方法，包括：在有壁的容器内设置一柔性囊，该囊与一定位成邻近容器壁的一个边缘的孔流体连通；定向所述容器，从而使所述孔在容器的顶部；通过所述孔用酒灌装所述柔性囊；用龙头密封所述孔；通过所述龙头排出囊内的空气；将所述容器倒置，从而使所述龙头在容器的底部；以及使酒从所述龙头中流出。
2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，包括：在所述孔中设置一流体联接件，其内端延伸入所述容器并附连至所述囊，而其外端从所述容器中突出。
3.如权利要求2所述的方法，其特征在于，包括：通过将一馈送管路附连至所述联接件的外端，来灌装所述柔性囊。
4.如权利要求2或3所述的方法，其特征在于，包括：将所述龙头附连至所述联接件的外端，而将一真空泵联接至所述龙头以排出囊中的空气。
5.如前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，包括：使用圆形横截面的容器，且转动所述容器以将所述孔设置在顶部和底部位置。
6.如权利要求5所述的方法，其特征在于，包括：将容器设置在一支承件上，且容器壁放置在容器和支承件之间的轴承上，由此便于容器相对于支承件自由地轴向转动。
7.如权利要求6所述的方法，其特征在于，包括：随着容器的倒空，抬高其后部，以保证囊中的所有内容物都能流出。
8.如前述权利要求中任一项所述的方法，其特征在于，包括：选择一具有一可移除前壁的酒桶作为容器，且将所述孔定位成邻近所述前壁的外围。
9.一种酒贮藏和分配的系统，包括：一有壁容器，其具有一邻近容器壁的一个边缘的孔；一流体联接件，位于所述孔内，其内端设置成附连至位于所述容器中的一柔性囊，而其外端设置成联接至一龙头，当龙头闭合时用来封闭所述孔，而当龙头打开时允许流出酒；以及一用来支承所述容器的装置，在一直立位置，所述孔在容器的顶部从而有利于灌装容器，或者在一倒置位置，所述孔在容器的底部从而有利于流出酒。
10.如权利要求9所述的酒贮藏和分配系统，其特征在于，所述有壁容器是一具有可移除前壁的酒桶，所述前壁具有孔，该孔定位成邻近所述壁的外围，以及用来支承酒桶的装置有利于酒桶的轴向转动。
11.如权利要求10所述的酒贮藏和分配系统，其特征在于，所述用来支承酒桶的装置是一支架，酒桶的侧面放置在该支架上，且轴承设置于所述支架和所述酒桶之间从而有利于酒桶的自由轴向转动。
12.如权利要求11所述的酒贮藏和分配系统，其特征在于，所述支架在两个轴向隔开的位置支承所述酒桶，在邻近酒桶后面的位置包括当酒桶变空时用来提高酒桶的装置，从而使酒桶向前倾斜，来保证酒桶中的所有内容物能流出。
13.如权利要求9-12中任一项所述的酒贮藏和分配系统，其特征在于，还包括一真空泵，当容器在直立位置时，该真空泵可附连至流体联接件，从而在酒桶已装满酒之后抽取残留在柔性囊中的空气。
14.如前述权利要求中的任一项所述的酒贮藏和分配系统，其特征在于，所述龙头包括一出口孔，所述出口孔可联接至一来自真空泵的管路。
15.如权利要求9所述的酒贮藏和分配系统，其特征在于，所述酒桶的前壁铰接至酒桶，从而提供进入酒桶内部的入口。
16.如权利要求9-15中任一项所述的酒贮藏和分配系统，其特征在于，所述容器和柔性囊的尺寸变化以适应10-1000升之间的容量。
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Date Code Title Description
C06 Publication
PB01 Publication
C10 Entry into substantive examination
SE01 Entry into force of request for substantive examination
C02 Deemed withdrawal of patent application after publication (patent law 2001)
WD01 Invention patent application deemed withdrawn after publication

Open date: 20070919