CN101036525A

CN101036525A - 解酒、解渴饮料及其制备工艺

Info

Publication number: CN101036525A
Application number: CN200610018544.6A
Authority: CN
Inventors: 涂华山
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2006-03-15
Filing date: 2006-03-15
Publication date: 2007-09-19

Abstract

解酒、解渴饮料涉及一种用于解酒、解渴，促进新陈代谢，利大小便，排除体内毒素，祛除口臭的解酒、解渴饮料及其制备工艺。它由甘蔗、冬瓜、葛根、绿豆、甘草等配制而成。制备工艺是按配方及其重量配比，配好原料并清洗、除杂。分别将甘蔗、荸荠、藕、榨汁、杀菌、封装、冷冻，冬瓜煮熟榨汁。绿豆、玉米棒子，分别煮熟，滤汁。葛根、甘草分别煎汁，滤汁。分别杀菌、封装、冷冻。按照饮料生产技术、生产解酒、解渴饮料。

Description

解酒、解渴饮料及其制备工艺

一、技术领域：

本发明涉及一种用于解酒，解渴的、解酒、解渴饮料及其制备工艺。

二、技术背景：

我国目前市场上饮料的品种繁多，基本上是以富含营养，味道可口的多，而用于解酒、解渴的饮料少，如醒酒宝饮料，它由枳实、白糖，罗望子、橙汁香精、枳壳、砂仁、甘草、葛花、罗汉果、柠檬酸、山梨酸甲等配制而成。本解酒、解渴饮料，由甘蔗、冬瓜、葛根、绿豆、甘草、白糖等配制而成，与醒酒宝的配方是绝然不相同的。其解酒、解渴的功能是可靠的。

三、发明内容：

本发明是针对上述现状，提供一种广泛适用于各种不同体质的消费人群，用于解酒、解渴、清热解毒、辅助保护胃肠粘膜，利二便、促进新陈代谢、除口臭的，解酒、解渴饮料。

四、本发明的目的的实现方式：

本发明的目的的实现方式为解酒、解渴饮料。它是由甘蔗、东瓜、葛根、绿豆、甘草等配制而成，其重量配比为100∶(1-11)∶(2-15)∶(1-13)∶(1-11)∶(1-4)。

五、本解酒、解渴饮料制备工艺的具体步骤为：

(一)按配方及其重量比，配好甘蔗、冬瓜、葛根、绿豆、甘草等，同时配好适量的荸荠、玉米棒子、藕、糖、苯甲酸钠等，用以适当选择，加入配方中调节解酒、解渴饮料的口感与防腐。

(二)分别将甘蔗、荸荠、玉米棒子、藕等清洗干净、并除杂，分别将甘蔗、荸荠、藕榨汁，杀菌、封装、冷冻。将冬瓜(冬瓜瓤、冬瓜仁、冬瓜皮)捣碎煮熟，榨汁、封装、冷冻。将玉米棒子煮汁(玉米颗粒煮熟后、继续煮40钟)，滤出玉米棒子汁，葛根煎汁，绿豆煮汁后，分别滤汁，杀菌、封装、冷冻。

(三)按照解酒、解渴饮料配方及其重量配比，配好原料，采用([饮料生产技术]科技出版社2004.241页——243页)，或者采用其它先进的饮料生产技术，生产解酒、解渴饮料。

六、本发明配方合理：

其中甘蔗含有蛋白质，脂肪、碳水化合物，钙、磷、铁等多种微量元素，含有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸……等十几种氨基酸及甲基延胡索酸、琥珀酸、乌头酸、柠檬酸、草酸等多种有机酸，含有维生素B₁、B₂、B₆、C等。

甘蔗清热生津、下气润噪，治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结，解酒毒。

冬瓜含有蛋白质，糖、维生素、钙、磷、铁等微量元素，含有胡萝卜素，硫胺素等，核黄素，尼克酸等。冬瓜泻热补脾，寒泻热、甘益脾、利二便，消水肿、止消渴，清热解毒。冬瓜皮以利尿为主。饮酒过量时，以冬瓜瓤、冬瓜仁煨熟捣汁饮以解酒。

医学史料记载：葛根益阳生津、治脾胃虚而渴、解酒毒。大治中热、酒、渴病、多食行小便、亦能使人利。病酒及渴者得之良。利二便、杀百毒。

绿豆是高蛋白，低脂肪、中淀粉，绿豆含蛋白质22％-26％，其中含有人体必须的8种氨基酸，特别是赖氨酸，其含量比谷类高2-3倍。还含有维生素与矿物质。绿豆中众多生物活性物质如：黄酮类化合物，植物甾醇、单宁、皂甙，香豆素、生物碱等，有的能提高机体的免疫功能，有的能抗菌，抗病毒。

绿豆消肿治豆之功虽同于赤豆，而压热解毒之功过之。绿豆清热解毒，还具有降血糖，降血脂的作用，绿豆磷脂中的磷脂酰胆碱，磷脂酰乙醇胺，磷脂酰肌醇，磷脂酰甘油，磷脂酰丝氨酸和磷脂酸有增进食欲的作用。

甘草对某些药物，食物、体内代谢产物及其细菌毒素所至的中毒都有一定的解毒作用，同时还有解毒增效作用。

甘蔗、冬瓜、葛根解酒毒、解渴，绿豆、甘草解毒，甘蔗祛除大便燥结。冬瓜、葛根、绿豆利水、通便，即时排出体内毒素，驱酒毒从大小便排出体外以解酒。

酒类的主要成分是乙醇，乙醇同植物甾醇一样，必须经过酯化才能被胃肠道吸收(一般情况下乙醇有20％由胃吸收，有80由肠道吸收)，配方中众多的植物甾醇、与乙醇相互竞争酯化酶，使大部分乙醇不能酯化，不被胃、肠道吸收。

本配方通二便，已被吸收的乙醇、由小便排出体外，未被酯化的乙醇、由大便排出体外，以达到解酒的目的。

解酒、解渴饮料具有解酒、解渴，利小水、通大便，及时排出体内毒素，促进新陈代谢，除口臭的保健功能，还有预防肝癌、肺癌及延衰老的作用。

解酒、解渴饮料，原料来原充足，制备工艺简单、有益于广大消费人群的身体健康。

Claims

1、解酒、解渴饮料其特征在于它由：甘蔗、冬瓜、葛根、绿豆、甘草配制而成，其重量配比为100∶(1-11)∶(2-15)∶(1-13)∶(1-11)∶(1-4)。

2、权利要求1所述的解酒、解渴饮料的制备工艺、其特征在于具体步骤为：①按配方及其重量配比、配好甘蔗，冬瓜、葛根、绿豆、甘草，同时配好适量的荸荠，玉米棒子、藕、糖、苯甲酸钠等，必要时选择加入配方之中，用以调节味道与口感。

②分别将甘蔗，荸荠，藕榨汁、杀菌、封装、冷冻。将冬瓜捣碎煮熟榨汁、杀菌、封装、冷冻。玉米棒子、绿豆分别煮汁、葛根煎汁，分别滤汁、杀菌、封装、冷冻。