CN100586269C - 含碘莴苣的栽培方法 - Google Patents
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Abstract
本发明公开了一种含碘莴苣的栽培方法。方法包括如下步骤：1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡，放于自然温度下，待种子80%发芽时即可播种；2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，长出真叶后进行间苗，当莴苣苗长到5～6叶时即可移栽定植；3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗；4)在莴苣秧苗定植之前施足基肥，并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层，或者在莴苣收采之前分期喷施液体碘肥。采用本发明能够直接培育出含碘的莴苣，增加土壤和周边环境中碘的背景含量，从而能够逐渐改善缺碘地区的生态环境。
Description
技术领域
本发明涉及一种含碘莴苣的栽培方法。
背景技术
碘是人体必需的微量元素，它在人体的新陈代谢过程中起着极为重要的作用，人体内的碘有三分之一以上以甲状腺的形式存在，每一分子的甲状腺内，必须有3个或4个碘原子，没有碘，甲状腺就不能合成甲状腺素，甲状腺素具有促进蛋白质的合成，活化100多种酶，调节能量转换，加速生长和发育，维持中枢神经系统的结构等生物作用，因此人体缺碘会导致一系列生理紊乱及生物功能异常，如引起甲状腺肿和克汀病，特别是婴儿在生长发育时缺碘，会造成智力残疾，这种由于缺碘而对人体所造成的全部影响，被称为“碘缺乏病”(IDD)。
根据流行病学调查和世界卫生组织的统计，因部分地区碘的环境背景值很低，使全世界除冰岛外所有国家都有IDD流行，全球大约有16亿人受到碘缺乏的威胁，中国有4.25亿人生活在碘缺乏地区，据国家卫生部的有关资料，我国智力残疾人中有80％以上是由于缺碘造成的，由于IDD严重地影响人类的生活和健康，因此，人体补碘已成为全球范围的一个公共卫生问题。
食盐加碘目前被认为是防治IDD最简便和经济实用的方法，被各国普遍采用。从上世纪80年开始，我国政府采取了全民食用加碘盐的措施，取得了良好成效。但是在多年的实践中也暴露出这种措施存在一些明显的缺陷：一是食盐中添加的无机碘易挥发，在储存、运输和烹调过程中部分碘会损失，因而食盐中添加的碘浓度很难控制，另外，人体对食盐中无机碘的吸收存在明显的个体差异，以至于较难定量地评估它的生物有效性；二是生物体中的碘具有双阈值的特点，即高碘或低碘都会对机体产生不同性质和不同程度的生物学效应，高碘摄入同样会致病，研究表明甲状腺癌也与过多摄入碘有关，不同年龄和不同类别的人群(如儿童、成人、孕妇和乳母)每天对碘的需要量有很大差异，实行全民食盐加碘在给真正缺碘的人补碘时，还要给不缺碘的人甚至少数碘摄入过量的人强行补碘，据有关资料表明，我国近年来因碘摄入过量而使高碘病症发生率有所提高，且呈蔓延趋势；三是在严重缺碘地区，一旦停止加碘盐，IDD的患病率就会上升，这说明食盐加碘这是一种暂时的、而不是长久的和从根本上改善缺碘状况的措施。为此，要达到彻底消除IDD的最终目标，除了食盐加碘外，我们需要探寻更为科学健康的补碘方式。
已有的研究表明，在自然情况下，人体中75％～85％的碘来自植物性食品，而且通过从植物性食品中自然摄取有机碘的方式更有利于维持人体碘的平衡，这是因为人体对不同种类食物中碘的生物利用率最高可达99％。本发明根据生物地球化学转移原理，将富碘的海藻制成固体碘有机肥或液体含碘，通过土施和喷施的方式，培育出含碘的莴苣。莴苣又名莴笋，在莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C的含量较为丰富，尤其是含有较多的烟酸，烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能，莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁、钙，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血，莴苣中的钾离子是钠盐含量的27倍，有利于调节体内盐的平衡，对于高血压、心脏病等患者，具有促进利尿、降低血压、预防心律紊乱的作用，莴苣中含有天然叶酸，孕妇多食用对胎儿神经系统发育起到良好作用，莴苣还有增进食欲、刺激消化液分泌、促进胃肠蠕动等功能，另外，莴苣叶也有很好的营养价值，其叶的维生素含量比茎要高，尤其是维生素C的含量比茎高出15倍之多。由于莴苣既是一种营养食品，又是一种医疗价值高的药品，因此，成为人们日常生活中普遍喜爱的蔬菜，食用含碘莴苣不仅有利于身体健康，而且可以作为一种人体有效的食物性补碘的自然来源，这对有效防治碘缺乏病(IDD)具有重要的实际意义。
发明内容
本发明的目的是提供一种含碘莴苣的栽培方法。
方法包括如下步骤：
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡4～5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4～5℃，放置46～48小时后，用清水冲洗，摊开，厚度为2～3cm，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种；
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准，当莴苣苗长到5～6叶时即可移栽定植；
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，定植的株距为23～25cm，行距38～40cm，定植后及时浇定根水，保持土壤湿润；
4)在莴苣秧苗定植之前，施足基肥，并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层，控制固体碘肥的施用量为12mg/m2～150mg/m2，莴苣生长期间用复合肥追施2～3次，并做好病虫害的防治工作；
或者在莴苣秧苗定植之前施足基肥，莴苣生长期间用复合肥追施2～3次，并做好病虫害的防治工作，在莴苣收采前分4～6次向叶面喷施液体碘肥，每次喷施的间隔时间相同，控制液体碘肥的喷施用量为12mg/m2～150mg/m2；
所述的固体碘有机肥的制备方法为：将干海带粉碎至直径为1～6毫米，与过80～100目筛的低品位硅藻土以1∶1～3的比例，均匀混合后，通过挤压式造粒机，形成直径为2～6毫米的颗粒状固体碘有机肥。
所述的液体碘肥的制备方法为：将干海带与pH值为6.5～7.5和温度为25～50℃的水，以1∶600～1∶800的比例，浸泡2～4小时后，取出海带，浸泡液即为液体碘肥。
本发明选用的掌状类海带，盛产于我国近海海域，资源极为丰富，由于这类海带具有强烈地从海水中富集碘的生物特性，因此其中碘的含量一般高达干重的0.2％～0.5％，海带中的碘主要以碘离子(I-)的形式存在，通过浸泡可以使海带中80％左右的碘离子进入溶液，因此液体碘肥的制作也比较方便。我国低品位硅藻土的资源储量非常大，硅藻土由硅藻遗骸和粘土矿物所组成，由于硅藻遗骸具有规则的微孔结构，因此决定了硅藻土具有很强的吸附能力，以低品位的硅藻土作为载体制成固体碘有机肥，在品质上不仅能够使碘缓慢释放，有利于碘被作物吸收，而且能够改良土壤和保持土壤的墒情，在使用上不仅便于长途运输和储存，而且施用简便和持效性好，这些均为本发明技术在严重缺碘地区的推广应用创造了有利条件。如果长期采用本发明技术，不仅能够直接培育出含碘的莴苣，更重要的是残留在土壤的碘肥可以增加土壤和周边环境中碘的背景含量，从而能够逐渐改善缺碘地区的生态环境，含碘莴苣和莴苣叶可以直接作为人体补碘的天然来源，含碘的莴苣叶也可以作为家禽家畜的天然补碘饲料，最终使整个食物链中的碘含量水平得到提高，这对消除IDD具有深远的意义(附图1)。
附图说明
图1是本发明的工艺与应用流程图；
图2是莴苣碘吸收量与固体碘肥施用量之间的关系图；
图3是莴苣碘吸收量与液体碘肥施用量之间的关系图。
具体实施方式
本发明利用富含碘元素的海带，以低品位硅藻土作为载体制成固体碘有机肥或经过浸泡工艺制成液体碘肥，并通过施用固体碘有机肥或喷施液体碘肥，培育出含碘的莴苣，人们在日常生活中食用含碘莴苣和莴苣叶，可以自然地进行有效的食物性补碘。
本发明的具体实施步骤如下：
海带科中掌状海带是一种海藻类浮游植物，它能够从海水中吸收并富集大量的碘，海带中碘的含量一般可以达到干重的0.2％～0.5％。将该类干海带粉碎成粒径为1～6毫米的粒状，与过80～100目的低品位硅藻土，以1∶1～3的比例均匀混合，然后通过挤压式造粒机，形成直径为2～6毫米的颗粒状固体碘有机肥。低品位硅藻土本身是一种主要由硅藻遗骸和粘土矿物组成的无机矿肥，硅藻遗骸因有特殊的孔结构，而具有吸附容量大、能改良土壤和保墒的特性，以低品位硅藻土为载体的碘有机肥能使海带中的碘缓慢释放，从而提高了碘肥的持效性，同时起到保护墒情和改良土壤的作用，实践表明，固体碘有机肥中适当的硅藻土比例可以增加作物对碘的吸收量。固体碘有机肥制成后，标定碘有机肥的碘含量。
液体碘肥的制作：将干海带与水以1∶500～1∶800的比例进行浸泡，浸泡水的pH值为6.5～7.5，浸泡温度为30～50℃，浸泡时间为2～4小时，通过浸泡，干海带中80％左右的碘离子进入溶液，浸泡液即成为液体碘肥，浸泡后的海带可以作为继续深加工的原料。液体碘肥制成后，标定液体碘肥的碘含量。
培育含碘的莴苣可以通过以下两种途径，即施用固体碘有机肥或喷施液体碘肥：
1)施用固体碘有机肥。选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡4～5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4～5℃，放置46～48小时后，用清水冲洗，摊开，以2～3cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种，将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好，长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准，当莴苣苗长到5～6真叶时即可移栽定植，定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为23～25cm，行距38～40cm，定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润，在莴苣秧苗定植之前，施足基肥，并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层，控制固体碘肥的施用量为12mg/m2～150mg/m2，莴苣生长期间用复合肥追施2～3次，并做好病虫害的防治工作，从固体碘有机肥中释放进入土壤的碘离子被莴苣的根系所吸收，并被输送到茎、叶等各部分，成熟后莴苣(茎)中碘的含量达到4.30mg/kg～27.80mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到14.70mg/kg～90.50mg/kg和7.30mg/kg～38.90mg/kg(附图2)。
2)喷施液体碘肥。选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡4～5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4～5℃，放置46～48小时后，用清水冲洗，摊开，以2～3cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种，将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好，长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准，当莴苣苗长到5～6真叶时即可移栽定植，定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为23～25cm，行距38～40cm，定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润，在莴苣秧苗定植之前施足基肥，莴苣生长期间用复合肥追施2～3次，并做好病虫害的防治工作，在莴苣收采前分4～6次向叶面喷施液体碘肥，每次喷施的间隔时间基本相同，控制液体碘肥的喷施用量为12mg/m2～150mg/m2，液体碘肥中的碘离子被莴苣的叶面所吸收，并被输送到茎、根等各部分，成熟后莴苣(茎)中碘的含量达到0.83mg/kg～15.20mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到1.10mg/kg～10.50mg/kg和2.70mg/kg～25.80mg/kg(附图3)。
实施例1
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡4小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4℃，放置46小时后，用清水冲洗，摊开，以2cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种。
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好。长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准。当莴苣苗长到5叶时即可移栽定植。
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为23cm，行距38cm。定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润。
4)在莴苣秧苗定植之前，施足基肥，并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层，控制固体碘肥的施用量为12mg/m2，莴苣生长期间用复合肥追施2次，并做好病虫害的防治工作。成熟后莴苣(茎)中碘的含量达到4.30mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到14.70mg/kg和7.30mg/kg。
实施例2
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在5℃，放置48小时后，用清水冲洗，摊开，以3cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种。
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好。长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准。当莴苣苗长到6叶时即可移栽定植。
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为25cm，行距40cm。定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润。
4)在莴苣秧苗定植之前，施足基肥，并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层，控制固体碘肥的施用量为150mg/m2，莴苣生长期间用复合肥追施3次，并做好病虫害的防治工作。成熟后莴苣(茎)中碘的含量达到27.80mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到90.50mg/kg和38.90mg/kg。
实施例3
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4℃，放置47小时后，用清水冲洗，摊开，以2cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种。
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好。长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准。当莴苣苗长到5叶时即可移栽定植。
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为24cm，行距39cm。定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润。
4)在莴苣秧苗定植之前，施足基肥，并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层，控制固体碘肥的施用量为50mg/m2，莴苣生长期间用复合肥追施2次，并做好病虫害的防治工作。成熟后莴苣(茎)中碘的含量达到12.20mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到45.90mg/kg和15.60mg/kg。
实施例4
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡4小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4℃，放置46小时后，用清水冲洗，摊开，以2cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种。
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好。长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准。当莴苣苗长到5叶时即可移栽定植。
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为23cm，行距38cm。定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润。
4)在莴苣秧苗定植之前施足基肥，莴苣生长期间用复合肥追施2次，并做好病虫害的防治工作。在莴苣收采前分4次向叶面喷施液体碘肥，每次喷施的间隔时间基本相同，控制液体碘肥的喷施用量为12mg/m2。成熟后的莴苣(茎)中碘的含量达到0.83mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到1.10mg/kg和2.70mg/kg。
实施例5
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在5℃，放置48小时后，用清水冲洗，摊开，以3cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种。
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好。长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准。当莴苣苗长到6叶时即可移栽定植。
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为25cm，行距40cm。定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润。
4)在莴苣秧苗定植之前施足基肥，莴苣生长期间用复合肥追施3次，并做好病虫害的防治工作。在莴苣收采前分5次向叶面喷施液体碘肥，每次喷施的间隔时间基本相同，控制液体碘肥的喷施用量为150mg/m2。成熟后的莴苣(茎)中碘的含量达到15.20mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到10.50mg/kg和25.80mg/kg。
实施例6
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4℃，放置47小时后，用清水冲洗，摊开，以2cm厚薄为好，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种。
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，揭开遮阳物的时间以傍晚为好。长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准。当莴苣苗长到5叶时即可移栽定植。
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，以利于秧苗成活，定植的株距为24cm，行距39cm。定植后及时浇定根水，常保持土壤湿润。
4)在莴苣秧苗定植之前施足基肥，莴苣生长期间用复合肥追施2次，并做好病虫害的防治工作。在莴苣收采前分5次向叶面喷施液体碘肥，每次喷施的间隔时间基本相同，控制液体碘肥的喷施用量为50mg/m2。成熟后的莴苣(茎)中碘的含量达到6.30mg/kg，根和叶中碘的含量分别达到5.80mg/kg和11.20mg/kg。
Claims (3)
1.一种含碘莴苣的栽培方法，其特征在于包括如下步骤：
1)选用高产优质的莴苣种子在清水中浸泡4～5小时，浸泡后清洗时除去瘪籽，用纱布包好，放入冰箱，温度控制在4～5℃，放置46～48小时后，用清水冲洗，摊开，厚度为2～3cm，用湿纱布盖好，放于自然温度下，待种子80％发芽时即可播种；
2)将发芽的莴苣种子适当稀播在苗床上，播种时苗床保持湿润，播后用扫帚在畦面上扫一下，使种子与泥土混合，然后用草帘或遮阳网覆盖，出苗后及时揭开遮阳物，长出真叶后进行间苗，间苗以相互不拥挤为准，当莴苣苗长到5～6叶时即可移栽定植；
3)定植前要选地势平坦、肥沃的田块，采用深沟高畦，选阴天或下午4时后带土定植秧苗，定植的株距为23～25cm，行距38～40cm，定植后及时浇定根水，保持土壤湿润；
4)在莴苣秧苗定植之前，施足基肥，并将固体碘有机肥一次性施入土壤表层，控制固体碘肥的施用量为12mg/m2～150mg/m2，莴苣生长期间用复合肥追施2～3次，并做好病虫害的防治工作；
或者在莴苣秧苗定植之前施足基肥，莴苣生长期间用复合肥追施2～3次，并做好病虫害的防治工作，在莴苣收采前分4～6次向叶面喷施液体碘肥，每次喷施的间隔时间基本相同，控制液体碘肥的喷施用量为12mg/m2～150mg/m2。
2.根据权利要求1所述的一种含碘莴苣的栽培方法，其特征在于所述的固体碘有机肥的制备方法为：将干海带粉碎至直径为1～6毫米，与过80～100目筛的低品位硅藻土以1∶1～3的比例，均匀混合后，通过挤压式造粒机，形成直径为2～6毫米的颗粒状固体碘有机肥。
3.根据权利要求1所述的一种含碘莴苣的栽培方法，其特征在于所述的液体碘肥的制备方法为：将干海带与pH值为6.5～7.5和温度为25～50℃的水，以1∶600～1∶800的比例，浸泡2～4小时后，取出海带，浸泡液即为液体碘肥。
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