CN100417342C - 一种眼保健饮料及其生产工艺 - Google Patents

Abstract

本发明属于中药保健食品及其生产方法技术领域。以现代中医药理论为依据，吸取祖国传统医学、现代医学和营养学的观点，并使之有机地结合起来，将药食两用药材与食品营养强化剂联合组方。是采用枸杞子、菊花、决明子、桑叶、山楂和乌梅等六味药食两用药材，添加锌、维生素C、牛磺酸等食品营养强化剂和矫味剂，结合现代制药生产工艺技术制成的一种眼保健饮料。通过对全身营养成分的补充，尤其对眼组织营养的提高，达到改善人体生理功能、改善眼和视觉功能。具有滋养肝肾、清肝明目、增强体质、康复视力的保健作用；达到明目远视之效果，提高和恢复视力的功用。本发明的一个重要特点是将具有明目作用的药食两用药材和矿物质与饮料相结合，在消暑解渴的同时起到明目与治疗眼疾的目的。该饮料甘甜可口，长期饮用，可生津止渴，疏通血脉，除肝热益肾精、健脑强身。

Description

一种眼保健饮料及其生产工艺

技术领域

本发明属于中药保健食品及其生产方法技术领域。具体的说是采用药食两用药材和食品营养强化剂为主要原料，生产的一种具有滋养肝肾、清肝明目保健作用的功能性饮料。具有增强体质、调节平衡，改善眼和视觉功能的显著作用。对于预防和治疗视疲劳，保护眼睛，改善视力具有的良好效果。

背景技术

眼睛是人体最重要的器官之一。随着社会的进步、科学技术的发展，电脑、电视的普及，促使人们用眼的频率越来越高，超负荷用眼状况越来越严重，荧屏视力综合症时有发生。由于经常用眼过度，常出现眼干、眼涩、眼酸、眼胀、眼痛、眼花、黑眼圈、头晕、头痛、恶心、失眠、视力减退等视疲劳症状，严重影响学习、生活和身体健康。

特别是青少年的视力保护，学生作业负担过重，引起眼疲劳，视力下降者日趋增多。已经成为一个突出的社会问题。近视眼是一种常见病、多发病、慢性病，是影响中小学生身体健康最普遍的疾病，不仅影响美观、学习和生活，更制约了个人的特长与爱好的发展。

祖国医学对近视早有记载，唐代大医家孙思邈所著《千金要方，七窍病》中说：“数看日月，夜视星火，夜读细书。月下看书，抄写多年，雕镂细作，博奕不休……，丧明之本”。隋朝的《诸病源侯论，目病诸侯》中说：“夫目不能远视者，由于目为肝之外侯，脏腑之精华，若劳伤脏腑，肝气不足……，故不能远视”。

现代医学研究表明(健眼明目食品有待开发：行业走势，2000，12：20)：眼睛的健康发育有赖于丰富的营养。80％的近视、弱视儿童体内缺少锌等生长发育所需的矿物质。这是因为，锌(Zn)是眼组织中某些重要酶的辅助因子，是维生素A代谢不可缺少的元素，锌可增加视网膜视黄醇脱氢酶的活性，使视黄醛再生成直接作用于视网膜神经细胞；锌能增强视神经的敏感性，增加光觉。缺锌可使晶状体内透明蛋白质的结构完整性遭到破坏，眼前产生浑浊，从而促使老年性白内障的形成。医学研究发现，机体如缺乏维生素C，不仅会使眼内透明的晶状体变混浊，导致白内障形成，还可导致视网膜和前房等组织出血，影响视觉。

因此，要保护眼睛，除注意劳逸结合外，还应注意食物的搭配，只有科学合理的营养支持，才可以减少各种眼病的发生，从根本上解除由于人体所缺少的某些营养成分而导致视力下降问题。所以，很有必要开发健眼型营养食品，特别是对于保护青少年的视力具有重要的现实意义。

本发明是采用枸杞子、菊花、决明子、桑叶、山楂和乌梅等六味药食两用药材，以及食品营养强化剂制成的一种眼保健饮料。提供一种能够保护视力、防止视力下降的；服用方便、效果显著的；经现代工艺制备而成的功能食品。服用后能滋养肝肾、调补气血、增强体质，达到明目远视之效果，提高和恢复视力的功用。

作为学生作业过重、男女老少观看电视、电脑操作等肝肾亏损、精血不能上济于目，导致视力下降的近视人群的视力营养保健品；也适用于糖尿病性青光眼和视力减退等其他眼疾。

经检索中国发明专利公报和文献资料，目前没有采用枸杞子、菊花、决明子、桑叶、山楂和乌梅等六味药食两用药材，添加锌、维生素C、牛磺酸等食品营养强化剂制成的一种眼保健饮料及其生产工艺的文献。

发明内容

本发明是提供一种眼保健营养液。从现代营养学角度出发，结合传统医学，通过对全身营养成分的补充，尤其对眼组织营养的提高，达到改善人体多种生理功能，增强体质，改善眼和视觉功能；具有滋养肝肾、清肝明目的标本均治的效果；防治肝肾阴虚、矿物质缺乏所致的视力疲劳症，成为一种具有稳定和提高视力的营养保健饮料。

1、发明目的

本发明的目的是提供一种具有滋肾养肝、益精补血、清脑明目功能的，能够保护视力及防止视力下降的保健饮料。

本发明的目的之一，在于提供一种服用方便、气味甘香、酸甜可口、营养丰富的眼保健饮料，以克服现有产品领域的缺陷。

本发明的目的之二，在于提供一种由枸杞子、菊花、决明子、桑叶、山楂和乌梅等六味药食两用药材和锌、维生素C、牛磺酸等食品营养强化剂制备的一种眼保健饮料的生产方法。

2、技术方案

临床实践证明，枸杞子、菊花、决明子、桑叶等都是天然的益眼食品。选取这类具有健眼作用的药食两用药材为载体，添加锌、维生素C等食品营养强化剂，采用现代食品新技术、结合制药生产工艺而制成色、香、味、形俱佳的，具有滋养肝肾、开窍明目、增强体质、康复视力的眼保健食品。

具体实施是以现代中医药理论为依据，吸取祖国传统医学、现代医学和营养学的观点，并使之有机地结合起来，采用药食两用药材与食品营养强化剂联合组方。选取符合《中国药典》相关项下要求的枸杞子、菊花、决明子、桑叶、山楂、乌梅等药食两用药材，加入符合《中华人民共和国国家标准 食品营养强化剂卫生标准(GB14880-94)》相关项下要求的锌、维生素C、牛磺酸等食品营养强化剂和矫味剂，运用现代中药制剂生产工艺方法制备的一种眼保健饮料。

本发明的一种眼保健饮料是由枸杞子、菊花、决明子、桑叶、山楂和乌梅提取液，锌、维生素C、牛磺酸等食品营养强化剂、矫味剂和水组成。

枸杞子：为茄科植物宁夏枸杞Lycium barbarum L.的干燥成熟果实。热风烘干或晾至皮皱后晒干，除去果梗。具有滋补肝肾，益精明目的功能。用于虚痨精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。适用于治疗肝肾不足，精血不能上济于目所导致的眼疾，还可治疗消渴症。

菊花：为菊科植物菊Chrysanthemum morifolium Ramat.的干燥头状花序。阴干或焙干，或熏、蒸后晒干。具有散风清热，平肝明目功效。用于头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。适用于肝经风热或肝火上攻所致的目疾，以及肝肾阴虚所致的目暗不明。

决明子：为豆科植物决明Cassia obtusifolia L.或小决明Cassia tora L.的干燥成熟种子。除去杂质，洗净，干燥。用时捣碎。本品具有清热明目，润肠通便的功效。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明。

桑叶：为桑科植物桑MorusalbaL.的叶，桑叶的功用有祛风清热、凉血明目，主治风温发热、头痛、目赤、口渴、肺热咳嗽、风痹。《本草经疏》桑叶性味苦甘、寒，甘所以益血，寒所以凉血，甘寒相合，故下气而益阴，又能明目而止咳，有补益之功。《本草图经》桑叶可常服，煎以代茶饮，令人聪明。《本草纲目》桑叶乃手足阳明之药，汁煎代茗，能止消渴，明目长发。现代研究证实：桑叶含大量矿物质元素，如钙、钾、锌、铁、钠、磷等；含视黄醇、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、烟酸、食物纤维、甾醇、异槲皮苷、槲皮苷、槲皮苦素等对人体有保健功效的功能性成分。

山楂：山楂(crataegus pinnatifida var.majar)别名红果、山里红、山梨，属蔷薇科山楂果实。山楂营养价值十分丰富，除了含有碳水化合物、氨基酸、有机酸外，还富含维生素、矿物质以及微量元素，其中维生素C含量尤为突出达890mg，含钙量高达850mg，名列鲜果前茅，尤其适合小孩、孕妇对钙质的需求。含有黄酮类化合物、懈皮黄苷、金丝桃苷等生物活性成分，具有很重要的保健价值。山楂有散淤、消积、化痰、解毒、止血、防暑降温、提神、清胃、醒脑、增进食欲等功效。

乌梅：别名酸梅子，红梅，属蔷薇科梅属植物。乌梅味酸涩，含有丰富的营养保健物质，如单宁、钙、铁、锌、硒等和多种维生素，并有多种医疗保健功能，据《本草纲目》记载，乌梅有“润肺，生津，止痢，安心，利筋脉，清酒毒”等功效。

锌：为硫酸锌、乳酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、氯化锌、氧化锌、醋酸锌等无机锌或有机锌盐。均以元素锌计算强化量为10-20mg/kg。作为食品营养强化剂补充机体内锌的来源，眼球是人体含锌量最高的组织，锌含量的提高对增强视力起着重要的作用。锌具有维持机体正常生长发育，维持维生素A的正常代谢和正常味觉功能等性能。

维生素C磷酸脂镁强化量为120-240mg/kg。作为食品营养强化剂，有利于核酸合成，促进红细胞的生成，保持和增进机体健康的功效。

牛磺酸强化量为0.3-0.5g/kg。作为食品营养强化剂，对促进儿童，尤其对婴幼儿大脑、身高、视力等发育起重要作用。

矫味剂：为白砂糖或糖精钠或环己基氨基磺酸钠或甜菊糖苷和食盐。

锌、维生素C、牛磺酸、矫味剂等均为国家法定的食品营养强化剂和食品添加剂。按国家食品营养强化剂使用卫生标准(GB 14880-94)应用。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于：是采用枸杞子、菊花、决明子、桑叶、山楂和乌梅等六味药食两用药材的提取物，添加锌、维生素C和牛磺酸等食品营养强化剂和矫味剂，加水调剂；经过罐装、灭菌、检验、包装等生产工艺制备而成。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于：药材的重量百分比含量为：枸杞子5-60％、菊花5-35％、决明子5-35％、桑叶5-30％、山楂1-30％和乌梅5-55％。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于：每ml饮料中相当于含有0.012-2.800g的生药量。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于：每公斤饮料中含有的食品营养强化剂为：锌：为硫酸锌、乳酸锌、葡萄糖酸锌、甘氨酸锌、氯化锌、氧化锌、醋酸锌等无机锌或有机锌盐，均以元素锌计算添加量为10-20mg。维生素C磷酸脂镁添加量为120-240mg。牛磺酸添加量为0.3-0.5g。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于：添加的矫味剂为白砂糖或糖精钠或环己基氨基磺酸钠或甜菊糖苷和食盐。当甜味剂为白砂糖时，含量为2.0-12.0％；当甜味剂为糖精钠时，含量为0.0072-0.015％；当甜味剂为环己基氨基磺酸钠时，含量为0.010--0.065％；当甜味剂为甜菊糖苷时，含量为0.001--0.050％；食盐含量为0.010--2％。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于：药材提取液、食品营养强化剂、矫味剂和水的重量百分比含量为：药材提取液9-95％、食品营养强化剂0.01-5％、矫味剂0.01-18％和水2-95％。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于采取如下步骤的生产工艺：

(1)、加入经过浸泡0.1-3小时的决明子、枸杞子、桑叶、山楂和乌梅群煎2-3次。第一煎用2-25倍量的水煎煮；煎煮时间控制在煮沸后1-3小时；第二、三煎加水量为第一煎的1/2，煎煮0.5-2小时。

(2)、在第三煎加入菊花煎煮。

(3)、合并煎液，过滤，除去残渣、浓缩。每ml提取液相当于含有0.012-2.800克生药材的量。

(4)、将锌的无机盐或有机盐、维生素C磷酸脂镁、牛磺酸及矫味剂加适量的水溶解的混合溶液，加入到提取液中；搅拌，混合；加水调剂至制备量，调pH值约3.8。

(5)、经灭菌、罐装、检验、包装等工艺，即得一种眼保健饮料。

(6)、灭菌工艺为：流动蒸汽加热95℃-110℃，30-60min灭菌处理；或者经过110℃-138℃、3-10秒钟瞬间超高温灭菌。

一种眼保健饮料及其生产工艺，其特征在于最佳的生产工艺为：

①、加入经过浸泡0.1-3小时的2-50克的枸杞子、2-35克的决明子、1-25克的桑叶、1-25克的山楂和1-25克的乌梅，群煎2次。第一煎用2-25倍量的水煎煮；煎煮时间控制在煮沸后1-3小时；第二煎加水量为第一煎的1/2，煎煮0.5-2小时。

②、在最后一次煎煮时加入2-35克的菊花煎煮。

③、合并煎液，过滤，除去残渣、浓缩。每ml提取浓缩液相当于含有0.019-5克生药材的量。

④、将葡萄糖酸锌0.075-0.16克、维生素C磷酸脂镁0.12-0.24克、牛磺酸0.3-0.5克、白砂糖1-120克和食盐0.05-2克的原料加适量的水溶解的混合溶液，加入到提取液中；搅拌，混合；加水调剂至1000克。

⑤、经灭菌、罐装、检验、包装等工艺，即得一种眼保健饮料。

⑥、灭菌工艺为：流动蒸汽加热95℃-110℃，30-60分钟灭菌处理；或者经过110℃-138℃、3-10秒钟瞬间超高温灭菌。

本发明的一种眼保健饮料，其特征在于：可以制成安瓶、易拉罐等各种包装的液体饮料。

3、优点及效果

本发明的优点之一是：本品具有良好的补肾养肝、明目护眼之作用，对于预防和治疗青少年的近视眼具有标本兼治之功效，对于眼睛的保健也有良好的效果；能够抵抗电视、电脑等光线伤害视网膜的作用，防治常见眼病的感染；经常饮用，对于眼疲劳、视物模糊、双目干涩、酸胀疼痛等症具有良好的缓解和治愈效果。

本发明的优点之二是：本品含有丰富的微量元素锌等矿物质，能够促进人体的生长发育，增强人体抗氧化、抗衰老的能力；提高人体的免疫力。锌能激化人体中的100多种酶的活性，促进人体生长发育。

本发明的一个重要特点是：将具有明目作用的药食两用药材和矿物质与饮料相结合，在消暑解渴的同时起到明目与治疗眼疾的目的。该饮料甘甜可口，长期饮用，可生津止渴，疏通血脉，除肝热益肾精、健脑强身。

具体实施方式

下面结合实施例对本发明作进一步的描述：

实施例1：

取经过浸泡0.1-3小时的2-25克的枸杞子、5-30克的决明子、1-20克的桑叶、3-18克的山楂、3-18克的乌梅，群煎2-3次；第一煎用6-15倍量的水煎煮；煎煮时间控制在煮沸后1-3小时；第二、三煎加水量为第一煎的1/2，煎煮0.5-2小时；再加入2-18克的菊花，加水适量，煮沸后，煎煮5-50分钟；合并煎液，过滤，除去残渣、浓缩。每ml提取液相当于含有0.019-3克生药材的量。将锌等有机盐或无机盐、维生素C磷酸脂镁、牛磺酸、白砂糖和食盐加适量的水溶解；加入到提取浓缩液中；加水调剂至制备量；罐装、灭菌、检验、包装等工艺，即得一种眼保健饮料。

实施例2：

取菊花5-9g、枸杞子5-10g、决明子10-15g、桑叶1-10g、山楂1-9g和乌梅2-20g为原料，先将经过浸泡0.1-3小时的决明子、枸杞子、桑叶、山楂和乌梅，煎煮2次；煮沸后1小时；第二煎加水量为第一煎的1/2，煎煮1小时；再加入菊花，加水适量，煮沸后，煎煮30分钟；合并煎液、过滤除去残渣、浓缩。将葡萄糖酸锌、维生素C磷酸脂镁和牛磺酸等加适量的水溶解；加入到提取液中；加水调剂；搅拌，充分混合；经易拉罐灌封机灌装成每听310ml(每ml相当于含有0.018-0.816克生药材的量)。灌封好的口服液，经流动蒸汽加热100℃±2℃，40-50分钟灭菌处理，即得。

实施例3：

取枸杞子5-10g、决明子10-15g、菊花5-9g、桑叶1-5g、山楂1-9g和乌梅1-10g为原料，经分别洗、选后，置提取罐中加水浸润0.1-3小时，菊花不浸润最后放入。

先将决明子、枸杞子等，用水以高出药面为度，煎煮2次；煮沸后1小时；第二煎加水量为第一煎的1/2，煎煮1小时；再加入菊花，加水适量，煮沸后，煎煮25分钟；合并提取液、过滤除去残渣、浓缩至约1100毫升。加适量蒸馏水搅拌、静置、过滤除杂质，得上清液，备用。

将锌等有机盐或无机盐、维生素C磷酸脂镁和牛磺酸等加适量的水溶解；加入到提取浓缩液中；加水调剂至制备量；罐装、灭菌、检验、包装等工艺，即得一种眼保健饮料。

实施例4：

①、加入经过浸泡0.5小时的5-10克的枸杞子、10-15克的决明子、3-9克的桑叶、6-9克的山楂和6-15克的乌梅，群煎2次。第一煎用12倍量的水煎煮；煎煮时间控制在煮沸后1-3小时；第二煎加水量为第一煎的2/3，煎煮0.5-2小时。

②、再加入5-9克的菊花，加水适量，煮沸后，煎煮5-50分钟；

③、合并煎液，过滤，除去残渣、浓缩。每ml提取液相当于含有0.012-4克生药材的量。

④、将葡萄糖酸锌0.12克、维生素C磷酸脂镁0.12克和牛磺酸0.3克的原料加适量的水溶解的混合溶液，加入到提取液中；再加入矫味剂等，搅拌，混合；加水调剂至1000克。

⑤、经灭菌、罐装、检验、包装等工艺，即得一种眼保健饮料。

⑥、灭菌工艺为：流动蒸汽加热95℃-110℃，30-60分钟灭菌处理；或者经过115-138度、3-10秒钟瞬间超高温灭菌。

实施例5：最佳实施例：

①、加入经过浸泡0.5小时的2-10克的枸杞子、2-8克的决明子、2-9克的桑叶、6-15克的山楂和6-15克的乌梅，群煎2次。第一煎用12倍量的水煎煮；煎煮时间控制在煮沸后1-3小时；第二煎加水量为第一煎的2/3，煎煮0.5-2小时。

②、再加入2-15克的菊花，加水适量，煮沸后，煎煮20分钟；

③、合并煎液，过滤，除去残渣、浓缩。每ml提取浓缩液相当于含有3克生药材的量。

④、将葡萄糖酸锌0.12克、维生素C磷酸脂镁0.12克和牛磺酸0.3克的原料加适量的水溶解的混合溶液，加入到提取液中；再加入矫味剂等，搅拌，混合；加水调剂至1000克。

⑤、经110℃-138℃、3-10秒钟瞬间超高温灭菌。

⑥、经罐装、检验、包装等工艺，即得一种眼保健饮料。

现代医学证明，视力不佳是全身机能下降的表现之一。本发明从提供人体营养，通过补充多种营养成分，达到增进食欲、改善睡眠、消除疲劳、促进人体的健康。改善微量元素锌等摄入不足而引起的眼功能失调，如视力下降，视觉疲劳，暗适应能力差等症状。具有防治视疲劳和近视，保护眼睛，改善视力的功效。适用于近视、假性近视的青少年学生和视力减退人群，能有效地防止近视的发生和发展；适用于以用眼工作为主引起眼干、眼涩、眼酸、眼胀、眼痛、眼花、黑眼圈、头晕、头痛、恶心、失眠和视力减退等视疲劳症状的人群，能够有效地预防和缓解视疲劳症状；也适用于糖尿病引起的青光眼和视力减退，能够改善眼部组织的微循环，增加视红素的分泌、调节睫状肌的功能。

本发明的眼保健饮料系采用科学方法、现代生产工艺制备，安全有效。是一种即能预防和治疗中小学生的近视眼与中老年人的老花眼，又能代替饮料的口感好的高级保健明目饮料。是一种口感纯正、安全可靠、标本兼治的营养保健液。该保健食品对人体无任何副作用。长期饮用，效果更佳。男女老少，四季皆宜。本品不含食糖、糖精等，肥胖症、糖尿病患者均可饮用。本发明具有广泛的实用价值和重大的社会意义。

本品保存在阴凉干燥处，偶有微量轻摇即散的沉淀，不影响饮用效果。

Claims (3)

1. 一种眼保健饮料，其特征在于：以原料药材总量的重量百分比计，

枸杞子5-60％ 菊花5-35％ 决明子5-35％ 桑叶5-30％ 山楂1-30％乌梅5-55％，按下述方法制成：加入经过浸泡0.1-3小时的决明子、枸杞子、桑叶、山楂和乌梅煎煮3次，第一次煎用2-25倍量的水煎煮，煎煮时间控制在煮沸后1-3小时；第二、三煎加水量为第一煎的1/2，煎煮0.5-2小时，在最后一煎加入菊花煎煮；合并煎液，过滤，除去残渣、浓缩；将锌的无机盐或有机盐、维生素C磷酸脂镁、牛磺酸及矫味剂加适量的水溶解的混合溶液加入到提取液中；搅拌，混合；加水调剂至制备量；经灭菌、罐装、检验、包装，即得。

2. 根据权利要求1所述的一种眼保健饮料，其特征在于：所述的每公斤饮料中含有食品营养强化剂为：锌的无机盐或有机盐为硫酸锌或乳酸锌或葡萄糖酸锌或甘氨酸锌或氯化锌或氧化锌或醋酸锌中的一种，均以元素锌计算添加量为10-20mg；维生素C磷酸脂镁添加量为120-240mg；牛磺酸添加量为0.3-0.5g。

3. 根据权利要求1所述的一种眼保健饮料，其特征在于：所述的矫味剂为白砂糖或糖精钠或环己基氨基磺酸钠或甜菊糖苷中的一种和食盐。