CN100344719C - 一种亚麻胶的生产方法 - Google Patents
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Abstract
一种亚麻胶的生产方法是以亚麻籽为原料,先与浓度为1.0-10.0%的碱水液、浓度为85-100%醇水液或其碱性醇水液(碱浓度为0.1-5.0%)在20-50℃搅拌混合,完全提取木酚素,过滤后,滤饼加入95-100℃热水烫漂5-15分钟,过滤后向滤饼中加25-55℃水,再分别加入木聚糖酶和真菌蛋白多糖酶,搅拌,过滤,滤饼加水重复提取一次,合并二次滤液,干燥,得亚麻胶。本发明具有亚麻胶提取效率高,产品亚麻胶多糖含量大于90%(wt/wt),蛋白质含量低,纯天然、无污染产品的优点。
Description
技术领域
本发明涉及一种从亚麻籽中提取亚麻胶的方法。
技术背景
亚麻籽俗称胡麻,广泛分布于内蒙、甘肃、新疆等地。亚麻籽含有较多的化学成份如亚麻胶、植酸类、木酚素、蛋白质、脂肪酸类、酚酸类、黄酮类、胡萝卜素、卵磷脂和维生素B、C、E及矿物质类。
亚麻籽中含有的亚麻胶亦名弗兰克胶(flaxseed gum)是以多糖为主的化学成分。亚麻胶是一种天然无污染植物胶,是国家绿色食品发展中心认定的绿色食品专用添加剂,具有营养成分高,粘度大,吸水性强,易发泡,乳化效果好,对重金属具有吸附解毒作用。亚麻胶附着在亚麻籽表皮,一般含量为3%-10%。亚麻胶作为一种食用纤维具有营养价值,可以降低冠心病和糖尿病的危险性,对肥胖症有一定疗效。另外亚麻胶还有护肤美容保健的功效,广泛用于食品生产、医药、化妆品、烟草和印染等等领域,市场广阔。
另外,亚麻籽里含有木酚素,木酚素是一种植物多酚。近期研究表明,亚麻木酚素是一种天然抗癌物,据报道,乳腺癌早期使用有抗肿瘤效果,对结肠癌也有很好的预防作用(王萍亚麻木酚素的生理功能,粮食与油脂,2000(4):45-46)。亚麻籽中的亚麻籽油含约55%亚麻酸,亚麻酸能降低高胆固醇动脉硬化症,亚麻中的植酸也具有很重要的生理功能。因此在提取亚麻胶时,综合考虑开发亚麻籽各有效成分是一条提高亚麻经济价值的必然途径。
亚麻籽胶过去多采用加入亚硫酸和柠檬酸作为助浸剂直接用水从亚麻籽中浸出提取胶体。近年来,一些新方法得到了发展。中国专利(CN1065894C)公开了一种从亚麻籽壳干法提取亚麻胶的方法,使用打磨、筛分、气流方法,得到白色粉末亚麻胶;中国专利(CN 1075540C)公开了一种从亚麻籽中湿法提取亚麻胶的方法,是将亚麻籽粉碎,壳仁分离,采用多种方法(温水,或盐酸或18碳烯酸,或卫生醇)浸取,滤液干燥得亚麻胶;中国专利(CN 1149269C)公开了一种从亚麻籽中湿法高效提取亚麻胶的方法,采用壳仁分离,亚麻籽壳高温(95-100℃)水浸取,同时加入助浸剂糖酶等,过滤,离心,得亚麻胶;中国专利(CN1436826A)公开了一种从亚麻籽皮中提取亚麻籽胶的方法,是将亚麻籽放入高温水(95-105℃)浸取,滤浓液缩,或干燥,或醇沉得亚麻胶;中国公开专利(CN 1405256A)公开了高效湿法亚麻胶提取工艺,是在封闭系统中进行,提取液在热状态下循环提取增浓后得亚麻胶。
上述方法虽然解决了提胶中的一些问题,但也不同程度上的存在诸多缺点。其缺点是,一、亚麻籽在被浸取提胶前,没有进行有效的处理,导致所提的亚麻胶含有黄酮、木酚素等色素,使得亚麻胶色泽加深而且性质不稳定,直接影响其在标准较高的食品工业中的应用;二、若通过壳仁分离,虽增加了提胶率,但易造成胶液中固体杂质增多,这会使过滤离心等步骤复杂费时,效率不高;三、加入助浸剂(盐酸或18碳烯酸)的方法在生产出胶的同时,也会造成产品中的蛋白质含量也增高。从其干燥过程看,不适宜喷雾干燥生产,因为糖和蛋白质易在高温下发生褐变,造成产品变性,对产品色泽和粘度等指标都有不利影响;从应用前景来看,这也不适合对蛋白质含量要求低的生物工程和制药行业。四、加入的酶助浸取剂的工艺中使用温度高,特别对作为“活性”的酶是不利的,因为酶在高温下易变性。五、亚麻胶多糖提取的选择性差,产品亚麻胶中多含有壳皮仁中的较多成分如蛋白质、木酚素、色素等,亚麻胶多糖含量低;此种亚麻胶很易褐变。六、缺少综合利用考虑,仅仅考虑提胶,对亚麻籽中的高附加值活性物质木酚素和植酸没有进行有效利用,因此其应用的经济附加值低。
发明内容
本发明的目的是提供一种色泽浅、高多糖、低蛋白、并对亚麻籽进行综合利用的亚麻胶的生产方法。
本发明的一种亚麻胶的生产方法,包括提取木酚素,烫漂,酶解提胶和干燥,具体步骤如下:
(1)、以亚麻籽为原料,清洗除杂后先与重量浓度为1.0-10.0%的碱水液、重量浓度为85-100%的醇水液或其碱重量浓度为0.1-5.0%的碱性醇水液在20-50℃搅拌混合,完全提取木酚素,过滤得脱色亚麻籽;滤液供生产木酚素;
(2)、按脱色亚麻籽与水重量比为1∶1-3的比例,在脱色亚麻籽中加入90-100℃的热水,烫漂5-15分钟,过滤,得烫漂亚麻籽;
(3)、按烫漂亚麻籽与水重量比为1∶3-10的比例,在烫漂亚麻籽中加入温度为25-55℃水,加入0.01-0.5%水重量的木聚糖酶,搅拌1-4小时,然后加入0.01-0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌0.5-2小时,过滤;按滤饼与水重量比为1∶3-5的比例在滤饼中加25-55℃水,重复第(3)步提取一次,合并二次滤液,得液体亚麻胶,滤饼供生产植酸和亚麻油。
(4)、将液体亚麻胶干燥,得亚麻胶。
如步骤(1)所述的醇是甲醇、乙醇或丙醇,优选乙醇。
如步骤(1)所述的碱水液使用的碱是氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾或氨水,优选氨水或氢氧化钠。
如步骤(3)所述的过滤是指抽滤、压滤或离心过滤。
如步骤(4)所述的干燥是指喷雾干燥、红外线干燥或低温真空干燥等。
如步骤(1)所述的滤液经蒸干回收后得木酚素浸膏,可用于生产高纯度木酚素。
如步骤(3)所述的滤饼可用于提取植酸,提取植酸后滤渣可用于提取亚麻油。
本发明与现有技术相比具有如下优点;
1、亚麻胶提取效率高,产品亚麻胶多糖含量大于90%(wt/wt),蛋白质含量低。
2、亚麻胶不含木酚素、黄酮等色素,本工艺无需漂白,就能得到白色且久置不变色的亚麻胶。产品中不含二氧化硫,性质稳定,是纯天然、无污染的优质产品。
3、亚麻籽不粉碎提取亚麻胶,有利于提高胶纯度和胶、渣分离。
4、酶法助浸过程中温度低,酶不易变性,条件温和。
5、实现了亚麻胶、木酚素、植酸和亚麻油多产的目的,提高了亚麻籽的应用价值。
具体实施方式
实施例1:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入NaOH含量为0.1%的95%乙醇溶液50ml,在25℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入100℃的热水50g,烫漂8min,抽滤,将滤饼加入到150g水中,调节水温度为40℃,加入0.1%水重量的木聚糖酶,搅拌1小时,然后再加入0.1%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌0.5小时,抽滤,收集滤饼加入60g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,喷雾干燥,得白色亚麻胶粉末1.7g,测定多糖含量为90%,测定蛋白质含量为4%。
实施例2:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入KOH含量为2.0%的85%甲醇溶液50ml,在20℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入95℃的热水20g,烫漂5min,过滤,将滤饼加入到100g水中,调节水温度为45℃,加入0.01%水重量的木聚糖酶,搅拌2小时,然后再加入0.01%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌1小时,抽滤,收集滤饼加入80g水45℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,喷雾干燥,得白色亚麻胶粉末1.5g,测定多糖含量为93%,测定蛋白质含量为5%。
实施例3:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入Na2CO3含量为5%的90%甲醇溶液50ml,在50℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入90℃的热水60g,烫漂10min,过滤,将滤饼加入到200g水中,调节水温度为55℃,加入0.5%水重量的木聚糖酶,搅拌l小时,然后再加入0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌2小时,压滤,收集滤饼加入l00g水55℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,红外线干燥,得白色亚麻胶粉末1.6g,测定多糖含量为91%,测定蛋白质含量为4%。
实施例4:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入K2CO3为5%的95%丙醇溶液50ml,在40℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入100℃的热水50g,烫漂5min,过滤,将滤饼加入到60g水中,调节水温度为35℃,加入0.02%水重量的木聚糖酶,搅拌2小时,然后再加入0.02%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌2小时,压滤,收集滤饼加入80g水35℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,红外线干燥,得白色亚麻胶粉末1.2g,测定多糖含量为90%,测定蛋白质含量为5%。
实施例5:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入NaHCO3为0.2%、乙醇浓度为95%的碱性乙醇溶液50ml,在45℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入95℃的热水40g,烫漂15min,过滤,将滤饼加入到80g水中,调节水温度为40℃,加入0.4%水重量的木聚糖酶,搅拌4小时,然后再加入0.4%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌1.5小时,离心过滤,收集滤饼加入80g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,低温真空干燥,得白色亚麻胶粉末1.4g,测定多糖含量为92%,测定蛋白质含量为3%。
实施例6:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入KHCO3为3.0%、甲醇浓度为95%的碱性甲醇溶液50ml,在25℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入100℃的热水30g,烫漂5min,过滤,将滤饼加入到200g水中,调节水温度为25℃,加入0.5%水重量的木聚糖酶,搅拌3小时,然后再加入0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌2小时,离心过滤,收集滤饼加入100g水25℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,低温真空干燥,得白色亚麻胶粉末1.8g,测定多糖含量为90%,测定蛋白质含量为6%。
实施例7:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入5%的氨水溶液50ml,在45℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入100℃的热水50g,烫漂5min,过滤,将滤饼加入到100g水中,调节水温度为35℃,加入0.1%水重量的木聚糖酶,搅拌3小时,然后再加入0.01%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌2小时,抽滤,收集滤饼加入100g水35℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,喷雾干燥,得白色亚麻胶粉末1.8g,测定多糖含量为95%,测定蛋白质含量为3%。
实施例8:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入NaOH含量为0.1%的100%无水乙醇溶液50ml,在25℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入100℃的热水50g,烫漂10min,抽滤,将滤饼加入到150g水中,调节水温度为40℃,加入0.3%水重量的木聚糖酶,搅拌1小时,然后再加入0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌1小时,抽滤,收集滤饼加入80g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,喷雾干燥,得白色亚麻胶粉末1.7g,测定多糖含量为91%,测定蛋白质含量为6%。
实施例9:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入100%无水乙醇溶液50ml,在50℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入100℃的热水50g,烫漂8min,抽滤,将滤饼加入到150g水中,调节水温度为40℃,加入0.1%水重量的木聚糖酶,搅拌1小时,然后再加入0.2%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌1小时抽滤,收集滤饼加入80g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,喷雾干燥,得白色亚麻胶粉末1.3g,测定多糖含量为94%,测定蛋白质含量为3%。
实施例10:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入85%无水乙醇溶液50ml,在50℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入90℃的热水50g,烫漂8min,抽滤,将滤饼加入到200g水中,调节水温度为40℃,加入0.1%水重量的木聚糖酶,搅拌2小时,然后再加入0.1%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌0.5小时,抽滤,收集滤饼加入100g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,红外线干燥,得白色亚麻胶粉末1.5g,测定多糖含量为9%,测定蛋白质含量为7%。
实施例11:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入95%无水乙醇溶液50ml,在50℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入95℃的热水50g,烫漂8min,抽滤,将滤饼加入到150g水中,调节水温度为40℃,加入0.2%水重量的木聚糖酶,搅拌2小时,然后再加入0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌1小时,离心过滤,收集滤饼加入80g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,红外线干燥,得白色亚麻胶粉末1.4g,测定多糖含量为93%,测定蛋白质含量为5%。
实施例12:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入含量为10.0%NaOH水溶液50ml,在20℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入95℃的热水50g,烫漂8min,抽滤,将滤饼加入到200g水中,调节水温度为40℃,加入0.1%水重量的木聚糖酶,搅拌4小时,然后再加入0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌0.5小时,离心过滤,收集滤饼加入100g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,低温真空干燥,得灰白色亚麻胶粉末1.8g,测定多糖含量为90%,测定蛋白质含量为6%。
实施例13:
优质亚麻籽精选清洗除杂后,称重20g,加入含量为1.0%NaOH水溶液50ml,在45℃搅拌混合30min,过滤,滤液供提取木酚素,滤饼加入100℃的热水50g,烫漂8min,抽滤,将滤饼加入到180g水中,调节水温度为40℃,加入0.2%水重量的木聚糖酶,搅拌1小时,然后再加入0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌0.5小时,离心过滤,收集滤饼加入90g水40℃重复提取一次,合并两次提取液,得液体亚麻胶;将液体亚麻胶浓缩,低温真空干燥,得白色亚麻胶粉末1.4g,测定多糖含量为93%,测定蛋白质含量为6%。
Claims (9)
1、一种亚麻胶的生产方法,其特征在于包括如下步骤:
(1)、以亚麻籽为原料,清洗除杂后先与重量浓度为1.0-10.0%的碱水液、重量浓度为85-100%的醇水液或其碱重量浓度为0.1-5.0%的碱性醇水液在20-50℃搅拌混合,完全提取木酚素,过滤得脱色亚麻籽,滤液供生产木酚素,其中各种原料比例为亚麻籽∶碱水液、醇水液或碱性醇水液为2g∶5ml;
(2)、按脱色亚麻籽与水重量比为1∶1-3的比例,在脱色亚麻籽中加入90-100℃的热水,烫漂5-15分钟,过滤,得烫漂亚麻籽;
(3)、按烫漂亚麻籽与水重量比为1∶3-10的比例,在烫漂亚麻籽中加入温度为25-55℃水,加入0.01-0.5%水重量的木聚糖酶,搅拌1-4小时,然后加入0.01-0.5%水重量的真菌蛋白多糖酶,搅拌0.5-2小时,过滤;按滤饼与水重量比为1∶3-5的比例在滤饼中加25-55℃水,重复第(3)步提取一次,合并二次滤液,得液体亚麻胶,滤饼供生产植酸和亚麻油。
(4)、将液体亚麻胶干燥,得亚麻胶。
2、如权利要求1所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的步骤(1)中的醇是甲醇、乙醇或丙醇。
3、如权利要求2所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的步骤(1)中的醇是乙醇。
4、如权利要求1所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的步骤(1)中的碱水液使用的碱是氢氧化钠、氢氧化钾、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠、碳酸氢钾或氨水。
5、如权利要求4所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的碱是氨水或氢氧化钠。
6、如权利要求1所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的步骤(3)所述的过滤是指抽滤、压滤或离心过滤。
7、如权利要求1所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的步骤(4)的干燥是指喷雾干燥、红外线干燥或低温真空干燥。
8、如权利要求1所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的步骤(1)的滤液经蒸干回收后得木酚素浸膏,用于生产高纯度木酚素。
9、如权利要求1所述的一种亚麻胶的生产方法,其特征在于所述的步骤(3)的滤饼用于提取植酸,提取植酸后滤渣用于提取亚麻油。
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