CH709861A1

CH709861A1 - Capsule comprising a preferably rotationally symmetrical capsule body.

Info

Publication number: CH709861A1
Application number: CH01046/14A
Authority: CH
Inventors: Raphael Gugerli
Original assignee: Delica Ag
Priority date: 2014-07-09
Filing date: 2014-07-09
Publication date: 2016-01-15
Also published as: EP3166870A1; WO2016005141A1; PL3166870T3; EP3166870B1

Abstract

Die Kapsel (1) umfasst einen Kapselkörper (2) mit einer Seitenwand (3) und mit einem Boden (4). Der Kapselkörper ist mit einem Deckel (5) verschlossen, so dass eine Kammer (6) zur Aufnahme einer Substanz (7) gebildet wird. Am Boden (4) der Kapsel ist eine Austrittsöffnung (8) angeordnet, welche mittels einer Sperrmembran (9) gegenüber der Aussenatmosphäre abgeschlossen ist. Die Sperrmembran ist an ihrem Aussenumfang (10) fest mit dem Kapselboden verbunden. Ausserdem ist die Sperrmembran mit einem vorzugsweise im Zentrum angeordneten Stützelement (11) fest verbunden. Die Sperrmembran ist unter der Einwirkung eines Innendrucks in der Kapsel aufreissbar, wobei durch das Stützelement das Reissverhalten besser kontrolliert werden kann.The capsule (1) comprises a capsule body (2) with a side wall (3) and with a bottom (4). The capsule body is closed with a lid (5), so that a chamber (6) for receiving a substance (7) is formed. At the bottom (4) of the capsule, an outlet opening (8) is arranged, which is closed by means of a barrier membrane (9) with respect to the outside atmosphere. The barrier membrane is connected at its outer periphery (10) fixed to the capsule bottom. In addition, the barrier membrane with a preferably arranged in the center support member (11) is firmly connected. The barrier membrane can be ruptured under the action of an internal pressure in the capsule, whereby the tear behavior can be better controlled by the support element.

Description

[0001] Die Erfindung betrifft eine Kapsel umfassend einen vorzugsweise rotationssymmetrisch ausgebildeten Kapselkörper gemäss dem Oberbegriff von Anspruch 1. Derartige Kapseln finden heute insbesondere für die Zubereitung von Kaffee oder Kaffeemischgetränken verbreitet Anwendung. Kapseln dieser Art können auch für die Herstellung von Milchschaum oder Fruchtgetränken aus Konzentrat eingesetzt werden. The invention relates to a capsule comprising a preferably rotationally symmetrical capsule body according to the preamble of claim 1. Such capsules are now widely used in particular for the preparation of coffee or coffee blends. Capsules of this type can also be used for the production of milk foam or fruit drinks from concentrate.

[0002] Die Kapsel bildet eine Portionsverpackung, welche den Inhalt lagerstabil und aromadicht aufnehmen muss. Bei zahlreichen gattungsmässig vergleichbaren Kapseln erfolgt das Öffnen der Kapsel und das Einspritzen einer Flüssigkeit auf der Eintrittsseite durch Penetration des Deckels beim Einschliessen der Kapsel in eine Getränkezubereitungsmaschine. Auf der Austrittsseite ist die Austrittsöffnung durch eine Sperrmembran abgedichtet, welche erst unter der Einwirkung des sich aufbauenden Innendrucks aufreisst und dabei die aufbereitete Flüssigkeit frei gibt. Durch die Ausgestaltung der Sperrmembran lässt sich der Druckaufbau steuern, womit der Aufbereitungsprozess gezielt beeinflusst werden kann. Gemäss der WO 2014/033 341 A1 ist über einem Auslaufstutzen eine Berstfolie befestigt, welche mit Sollbruchlinien versehen ist. Diese begünstigen ein gezieltes aufreissen. The capsule forms a portion packaging, which must store the contents storage stable and aroma-tight. In many generic comparable capsules, the opening of the capsule and the injection of a liquid on the inlet side takes place by penetration of the lid when enclosing the capsule in a beverage preparation machine. On the outlet side, the outlet opening is sealed by a barrier membrane, which ruptures only under the action of the building up internal pressure and thereby releases the treated liquid. Due to the design of the barrier membrane, the pressure build-up can be controlled, whereby the treatment process can be specifically influenced. According to WO 2014/033 341 A1, a bursting film is fastened over an outlet connection, which is provided with predetermined breaking lines. These favor a deliberate rupture.

[0003] Gemäss der EP 1 472 156 B1 ist eine Folie derart über darunter angeordneten Penetrationselementen gespannt, dass die Folie beim Druckaufbau sich durchbiegt und penetriert wird. According to EP 1 472 156 B1, a film is stretched in such a way above arranged penetration elements that the film bends and penetrates during pressure build-up.

[0004] Ein Nachteil der bekannten Kapseln besteht darin, dass sich das Reissverhalten der Sperrmembran nur schwer kontrollieren lässt und dass dabei die Gefahr besteht, dass Teile der aufgerissenen Membran das Strömungsverhalten negativ beeinflussen bzw. den Querschnitt der Austrittsöffnung reduzieren. Kapseln mit eingebauten Penetrationsmitteln zum Penetrieren der Sperrmembran sind aufwendig in der Herstellung und Lösen das Problem der kontrollierten Freigabe der Flüssigkeit trotzdem nicht. Es ist daher eine Aufgabe der Erfindung, eine Kapsel der eingangs genannten Art zu schaffen, welche fertigungstechnisch leicht herzustellen ist und bei welcher das Reissverhalten der Sperrmembran besser kontrollierbar und für jede Kapsel reproduzierbar ist. A disadvantage of the known capsules is that the tear behavior of the barrier membrane is difficult to control and that there is a risk that parts of the torn-open membrane negatively influence the flow behavior or reduce the cross-section of the outlet opening. Capsules with built-penetration means for penetrating the barrier membrane are consuming in the preparation and solving the problem of controlled release of the liquid not yet. It is therefore an object of the invention to provide a capsule of the type mentioned, which is easy to manufacture manufacturing technology and in which the tear behavior of the barrier membrane is better controllable and reproducible for each capsule.

[0005] Diese Aufgabe wird erfindungsgemäss mit einer Kapsel gelöst, welche die Merkmale im Anspruch 1 aufweist. Die Kapsel umfasst dabei einen vorzugsweise rotationssymmetrisch ausgebildeten Kapselkörper, der für bestimmte Anwendungsfälle aber auch andere Formen aufweisen könnte. Der Kapselkörper verfügt über eine Seitenwand und er ist vorzugsweise einstückig mit einem Boden ausgebildet und durch einen Deckel geschlossen. Der Kapselkörper kann dabei aus Kunststoffmaterial durch Tiefziehen oder Spritzgiessen hergestellt sein. Denkbar wäre aber auch ein Kapselkörper beispielsweise aus Aluminium. Ebenso kann der Deckel durch eine Folie aus Kunststoffmaterial oder Metall gebildet werden. Der Kapselkörper bildet eine Kammer, welche eine Substanz für die Zubereitung eines flüssigen Lebensmittels enthält. Unter dem Begriff Lebensmittel sind hier alle Substanzen zu verstehen, welche der Ernährung oder dem Genuss dienen, insbesondere Kaffee, Tee, Milch, Mischgetränke, Fruchtkonzentrate usw. Die Substanz kann dabei entweder extrahiert oder gelöst werden. Für die Durchleitung einer Flüssigkeit durch die Kammer bildet der Deckel eine Eintrittsseite und der Boden eine Austrittsseite mit wenigstens einer Austrittsöffnung. Zur Abdichtung der Kammer gegenüber der Aussenatmosphäre ist über der Austrittsöffnung eine unter einem Innendruck in der Kammer aufreissbare Sperrmembran angeordnet. Diese ist an ihrem Aussenumfang direkt oder indirekt mit dem Kapselkörper verbunden. Die Sperrmembran ist auf der der Austrittsöffnung zugewandten Seite zusätzlich mit wenigstens einem Stützelement verbunden. Dieses Stützelement ist vorzugsweise in einem zentralen Bereich der Sperrmembran angeordnet. This object is achieved according to the invention with a capsule, which has the features in claim 1. The capsule comprises a preferably rotationally symmetrical capsule body, which could also have other shapes for certain applications. The capsule body has a side wall and it is preferably formed integrally with a bottom and closed by a lid. The capsule body can be made of plastic material by deep drawing or injection molding. It would also be conceivable, however, a capsule body, for example made of aluminum. Likewise, the lid can be formed by a film of plastic material or metal. The capsule body forms a chamber containing a substance for the preparation of a liquid food. The term food here means all substances which are used for nutrition or enjoyment, in particular coffee, tea, milk, mixed drinks, fruit concentrates, etc. The substance can either be extracted or dissolved. For the passage of a liquid through the chamber of the lid forms an inlet side and the bottom of an outlet side with at least one outlet opening. To seal the chamber from the outside atmosphere, a barrier membrane which can be ruptured under an internal pressure in the chamber is arranged above the outlet opening. This is connected on its outer circumference directly or indirectly with the capsule body. The barrier membrane is additionally connected to at least one support element on the side facing the outlet opening. This support element is preferably arranged in a central region of the barrier membrane.

[0006] Es hat sich überraschend gezeigt, dass durch die zusätzliche Abstützung und feste Verbindung der Sperrmembran das Reissverhalten besser kontrolliert werden kann. Insbesondere kann dadurch ein Reissen der Sperrmembran im Bereich des Stützelements bewirkt werden, so dass die losen Teile der Sperrmembran nach dem Reissen am Aussenumfang befestigt bleiben. It has surprisingly been found that the tear behavior can be better controlled by the additional support and firm connection of the barrier membrane. In particular, this can cause a rupture of the barrier membrane in the region of the support element, so that the loose parts of the barrier membrane remain attached to the outer periphery after tearing.

[0007] Das wenigstens eine Stützelement kann verschiedene Konfiguration aufweisen. Vorzugsweise verfügt es über eine Umfangsflache und eine mit der Sperrmembran verbundene Verbindungsfläche, welche Flächen im Querschnitt gemeinsam eine Kante bilden. Ersichtlicherweise muss die Verbindungsfläche genügend gross sein, damit eine feste Verbindung beispielsweise durch Kleben oder Schweissen mit der Sperrmembran gewährleistet ist. Die Kante bewirkt beim Niederpressen der Sperrmembran unter der Druckeinwirkung einen hohen Anstieg der Reissspannung, so dass das Aufreissen in diesem Bereich erfolgt. Die Umfangsflache und die Verbindungsfläche können im Querschnitt einen Winkel von 45° bis 135° einschliessen. Aus fabrikationstechnischen Gründen ist ein Winkel von 90° oder wenig mehr vorteilhaft. The at least one support member may have various configuration. Preferably, it has a peripheral surface and a connecting surface connected to the barrier membrane, which surfaces together form an edge in cross-section. Evidently, the connection surface must be sufficiently large, so that a firm connection is ensured for example by gluing or welding with the barrier membrane. The edge causes the depression of the barrier membrane under the pressure, a high increase in the rice tension, so that the tearing takes place in this area. The peripheral surface and the connecting surface can enclose an angle of 45 ° to 135 ° in cross section. For manufacturing reasons, an angle of 90 ° or a little more advantageous.

[0008] Das Stützelement kann dabei als prismatischer Körper oder Hohlkörper oder auch als Zylinder oder Hohlzylinder ausgebildet sein. Andere Konfiguration wie z.B. kegelstumpf oder pyramidenstumpf sind selbstverständlich denkbar. The support member may be formed as a prismatic body or hollow body or as a cylinder or hollow cylinder. Other configuration, such as Truncated or truncated pyramid are of course conceivable.

[0009] Eine weitere Erhöhung der Reissspannung im Bereich der Kante kann erreicht werden, wenn das Stützelement die Ebene des Aussenumfangs der Sperrmembran überragt. Durch diese Massnahme kann auch ein faltenfreies Aufspannen der Sperrmembran bewirkt werden. A further increase in the rice tension in the region of the edge can be achieved if the support element projects beyond the plane of the outer circumference of the barrier membrane. By this measure, a wrinkle-free clamping of the barrier membrane can be effected.

[0010] Die Sperrmembran kann eine Folie aus Kunststoff, Metall, Papier oder aus einem Laminat bestehend aus verschiedenen Werkstoffen sein. Je nach Inhalt der Kapsel und nach dem gewünschten Reissverhalten wird der Fachmann das geeignete Material auswählen. The barrier membrane may be a film made of plastic, metal, paper or a laminate consisting of different materials. Depending on the contents of the capsule and the desired tear behavior, the skilled person will select the appropriate material.

[0011] Weitere Vorteile können erzielt werden, wenn eine oder mehrere Austrittsöffnungen im Stützkörper oder um den Stützkörper herum angeordnet sind. Die am Aussenumfang verbleibenden Teile der Sperrmembran nach dem Aufreissen leiten auf diese Weise die Flüssigkeit gegen die Austrittsöffnungen und können diese nicht verschliessen oder einschränken. Das Stützelement ist dabei vorzugsweise einstückig in einen Auslaufstutzen am Boden des Kapselkörpers integriert. Über diesen Auslaufstutzen kann die austretende Flüssigkeit direkt in ein Gefäss geleitet werden. Auslauföffnungen und/oder Auslaufstutzen können dabei derart konfiguriert sein, dass eine turbulente Strömung zum Aufschäumen der Flüssigkeit bewirkt wird. Zu diesem Zweck können beispielsweise unter der Sperrmembran gegen die Austrittsöffnung gerichtete Strömungselemente angeordnet sein, mit denen eine drallartige Strömung erzielbar ist. Further advantages can be achieved if one or more outlet openings are arranged in the supporting body or around the supporting body. The remaining on the outer circumference of the barrier membrane after tearing in this way conduct the liquid against the outlet openings and can not close or restrict them. The support element is preferably integrally integrated in an outlet connection at the bottom of the capsule body. About this spout, the exiting liquid can be passed directly into a vessel. Outlet openings and / or outlets can be configured in such a way that a turbulent flow for foaming the liquid is effected. For this purpose, for example, under the barrier membrane directed against the outlet opening flow elements may be arranged with which a swirl-like flow can be achieved.

[0012] Über der Sperrmembran und im Abstand zu dieser kann eine filterplatte im Kapselkörper angeordnet sein. Diese verhindert, dass die Substanz aus der Kapsel herausgeschwemmt wird, was ersichtlicherweise bei einem Extraktionsprozess zwingend erforderlich ist. Der Begriff Filterplatte umfasst dabei jedes geeignete Rückhaltemittel wie z.B. eine Siebplatte oder Lochplatte oder auch ein Filterelement aus einem Vliesmaterial. About the barrier membrane and at a distance to this filter plate can be arranged in the capsule body. This prevents the substance from being washed out of the capsule, which is evidently absolutely necessary in an extraction process. The term filter plate here includes any suitable retention means, such as e.g. a screen plate or perforated plate or a filter element made of a nonwoven material.

[0013] In bestimmten Fällen ist es denkbar, dass die Sperrmembran auch noch mit Sollreisslinien versehen ist, welche derart angeordnet sind, dass das Aufreissen um den Stützkörper herum erfolgt. In certain cases, it is conceivable that the barrier membrane is also provided with predetermined tear lines, which are arranged such that the tearing takes place around the support body.

[0014] Die Sperrmembran kann an ihrem Aussenumfang auf einem hohlzylindrischen Ring am Boden des Kapselkörpers befestigt sein. Es ist aber auch denkbar, den Kapselboden im Querschnitt stufenförmig auszubilden, um eine Ringfläche zum Befestigen der Sperrmembran zu bilden. The barrier membrane may be attached to its outer periphery on a hollow cylindrical ring at the bottom of the capsule body. However, it is also conceivable to form the capsule bottom in cross-section in a stepped manner in order to form an annular surface for fastening the barrier membrane.

[0015] Die Erfindung betrifft auch einen Kapselkörper für eine vorstehend beschriebene Kapsel. Der Kapselkörper kann dabei mit eingesetzter Sperrmembran und mit allfälligen weiteren Einbauteilen wie z. B. Siebboden derart fertiggestellt sein, dass er nur noch mit der Substanz gefüllt und mit dem Deckel verschlossen werden muss. The invention also relates to a capsule body for a capsule described above. The capsule body can be used with inserted barrier membrane and with any other built-in parts such. B. sieve be completed so that it only needs to be filled with the substance and sealed with the lid.

[0016] Ausserdem betrifft die Erfindung ein System umfassend eine vorstehend beschriebene Kapsel und eine Getränkezubereitungsmaschine mit einer Halterung zur Aufnahme der Kapsel und mit Mitteln zum Durchleiten einer Flüssigkeit durch die Kapsel, wobei wenigstens ein Penetrationselement zum Penetrieren des Deckels der Kapsel an der Halterung angeordnet ist. Unter dem Begriff Halterung ist dabei insbesondere auch eine Brühkammer zu verstehen, die sich aus mehreren Teilen zusammensetzen kann. In addition, the invention relates to a system comprising a capsule and a beverage preparation machine described above with a holder for receiving the capsule and means for passing a liquid through the capsule, wherein at least one penetration element for penetrating the lid of the capsule is arranged on the holder , The term holder is to be understood in particular also a brewing chamber, which may be composed of several parts.

[0017] Weitere Vorteile und Einzelmerkmale der Erfindung ergeben sich aus der nachfolgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen und aus den Zeichnungen. Es zeigen: <tb>Fig. 1<SEP>Einen Querschnitt durch eine erfindungsgemässe Kapsel in stark schematischer Darstellungsweise, <tb>Fig. 2<SEP>Die Kapsel gemäss Fig. 1 nach dem Aufreissen der Sperrmembran, <tb>Fig. 3<SEP>Einen Querschnitt in perspektivischer Darstellung durch einen Kapselkörper mit eingesetzter Sperrmembran, <tb>Fig. 4<SEP>Den Kapselkörper gemäss Fig. 3 , jedoch ohne Sperrmembran, <tb>Fig. 5<SEP>Einen schematischen Querschnitt durch eine alternative Befestigung einer Sperrmembran in stark vergrösserter Darstellung, <tb>Fig. 6<SEP>Eine teilweise geschnittene perspektivische Darstellung durch eine Ausführungsvariante mit mehreren Stützelementen, <tb>Fig. 7<SEP>Ein als prismatischer Hohlkörper ausgebildetes Stützelement, <tb>Fig. 8<SEP>Ein als Hohlzylinder ausgebildetes Stützelement, <tb>Fig. 9<SEP>Ein als Zylinder ausgebildetes StützelementFurther advantages and individual features of the invention will become apparent from the following description of exemplary embodiments and from the drawings. Show it: <Tb> FIG. 1 <SEP> A cross section through a capsule according to the invention in a highly schematic representation, <Tb> FIG. 2 <SEP> The capsule according to FIG. 1 after rupture of the barrier membrane, <Tb> FIG. 3 <SEP> A cross section in perspective through a capsule body with inserted barrier membrane, <Tb> FIG. 4 <SEP> The capsule body according to FIG. 3, but without a barrier membrane, FIG. <Tb> FIG. 5 <SEP> A schematic cross section through an alternative attachment of a barrier membrane in a greatly enlarged representation, <Tb> FIG. 6 <SEP> A partially cutaway perspective view through a variant with several support elements, <Tb> FIG. 7 <SEP> A support element designed as a prismatic hollow body, <Tb> FIG. 8 <SEP> A support element designed as a hollow cylinder, <Tb> FIG. 9 <SEP> A supporting element designed as a cylinder

[0018] Wie in den Fig. 1 und 2 dargestellt, besteht eine generell mit 1 bezeichnete Kapsel aus einem becherartigen Kapselkörper 2 mit einer Seitenwand 3 und mit einem Boden 4. Der Kapselkörper ist an einem umlaufenden Flansch am oberen Ende der Seitenwand 3 mit einem Deckel 5 verschlossen. Auf diese Weise wird eine Kammer 6 gebildet, welche eine beispielsweise extrahierbare oder lösbare Substanz 7 enthält. Die Substanz ruht auf einer Filterplatte 15, welche über dem Boden 4 angeordnet ist. Selbstverständlich könnten anstelle dieser Filterplatte alternativ ausgebildete Einsätze in die Kammer 6 eingesetzt sein. Insbesondere wäre es denkbar, die Kammer 6 in verschiedene Einzelkammern zur Aufnahme unterschiedlicher Substanzen zu unterteilen. As shown in Figs. 1 and 2, there is a generally designated 1 capsule of a cup-like capsule body 2 with a side wall 3 and a bottom 4. The capsule body is on a circumferential flange at the upper end of the side wall 3 with a Cover 5 closed. In this way, a chamber 6 is formed which contains an extractable or detachable substance 7, for example. The substance rests on a filter plate 15, which is arranged above the bottom 4. Of course, instead of this filter plate alternatively formed inserts could be inserted into the chamber 6. In particular, it would be conceivable to subdivide the chamber 6 into different individual chambers for receiving different substances.

[0019] In den Boden 4 ist ein Auslaufstutzen 17 integriert, auf dessen innerhalb der Kammer 6 liegenden Seite Austrittsöffnungen 8 angeordnet sind. Dieser Auslaufstutzen bildet gleichzeitig ein Stützelement 11 für eine Sperrmembran 9, welche an ihrem Aussenumfang 10 fest mit dem Kapselboden verbunden ist. Die Sperrmembran ist auch mit dem Stützelement fest verbunden. Das Stützelement bildet dabei eine umlaufende Kante 14. In the bottom 4, an outlet connection 17 is integrated, are arranged on the side lying within the chamber 6 side outlet openings 8. This outlet connection simultaneously forms a support element 11 for a barrier membrane 9, which is connected at its outer periphery 10 fixed to the capsule bottom. The barrier membrane is also firmly connected to the support element. The support element forms a peripheral edge 14th

[0020] Fig. 2 zeigt den Zustand der Kapsel 1 gemäss Fig. 1 in einer Getränkezubereitungsvorrichtung nach der Penetration des Deckels 5 durch ein Penetrationsmittel 18. Mit dem Pfeil a ist dabei die Strömungsrichtung einer Flüssigkeit angedeutet, welche unter hohem Druck auf der Eintrittsseite am penetrierten Deckel 5 eintritt und gegen die Austrittsöffnung 8 strömt. Unter dem hohen Innendruck ist die Sperrmembran 9 im Bereich der Kante 14 gerissen, so dass die Austrittsöffnungen 8 freigelegt werden. Die nach wie vor mit dem Aussenumfang 10 verbundenen Fragmente der aufgerissenen Sperrmembran neigen sich trichterartig nach unten und können damit die Austrittsöffnungen 8 nicht versperren. Fig. 2 shows the state of the capsule 1 according to FIG. 1 in a beverage preparation device after the penetration of the lid 5 by a penetration means 18. The arrow a indicates the flow direction of a liquid, which under high pressure on the inlet side on penetrated lid 5 enters and flows against the outlet opening 8. Under the high internal pressure, the barrier membrane 9 is torn in the region of the edge 14, so that the outlet openings 8 are exposed. The still connected to the outer periphery 10 fragments of the torn barrier membrane tilt down like a funnel and thus can not obstruct the outlet openings 8.

[0021] Die Kapsel gemäss den Fig. 3 bis 5 weist einen ähnlichen Kapselkörper 2 auf, wie die vorstehend beschriebene Kapsel. Am Boden 4 der Kapsel ist ein hohlzylindrischer Ring 20 angeordnet, an dem die Sperrmembran 9 an ihrem Aussenumfang 10 befestigt ist. Das Stützelement 11 im Zentrum des Rings 20 hat hier im horizontalen Querschnitt eine etwa sternförmige Konfiguration. Die äusseren Spitzen an den Kanten dieses Sterns begünstigen ebenfalls das Reissverhalten. Die Austrittsöffnung 8 ist um das Stützelement 11 herum angeordnet, wobei das Stützelement durch radial abstehende Stützflügel in der Öffnung gehalten wird. Gegen die Aussenseite der Kapsel mündet die Öffnung in einen Auslaufstutzen 17. The capsule according to FIGS. 3 to 5 has a similar capsule body 2, as the capsule described above. At the bottom 4 of the capsule, a hollow cylindrical ring 20 is arranged, on which the blocking membrane 9 is fastened on its outer circumference 10. The support element 11 in the center of the ring 20 has an approximately star-shaped configuration here in the horizontal cross section. The outer peaks at the edges of this star also favor the tear behavior. The outlet opening 8 is arranged around the support element 11 around, wherein the support element is held by radially projecting support wings in the opening. Against the outside of the capsule, the opening opens into an outlet 17.

[0022] In Fig. 4 ist die Sperrmembran aus Gründen der besseren Darstellbarkeit entfernt und gibt damit den Blick frei auf die Ausgestaltung des Kapselbodens innerhalb des umlaufenden Rings 20. Wie dargestellt, sind hier Strömungselemente 19 angeordnet, welche durch schräg gestellte Segmente gebildet werden. Diese haben eine turbinenschaufelartige Konfiguration und leiten die Strömung gegen das Zentrum, wobei sie dieser einen Drall vermitteln. Damit ist eine turbulente Strömung im Bereich des Auslaufstutzens 17 gewährleistet, was insbesondere zur Schaumbildung gewünscht ist. In Fig. 4, the barrier membrane is removed for reasons of better representability and thus gives the view freely on the design of the capsule bottom within the circumferential ring 20. As shown, flow elements 19 are arranged here, which are formed by obliquely placed segments. These have a turbine blade-like configuration and direct the flow toward the center, causing it to spin. This ensures a turbulent flow in the region of the outlet nozzle 17, which is particularly desirable for foaming.

[0023] In Fig. 5 ist schematisch die Befestigung einer Sperrmembran 9 dargestellt, wobei das Stützelement 11 mit seiner oberen Fläche über die Ebene des Aussenumfangs 10 hinausragt. Auf diese Weise wird die Sperrmembran 9 ersichtlicherweise über die Kante 14 des Stützelements straff gespannt, was das Reissverhalten an dieser Stelle begünstigt. In Fig. 5, the attachment of a barrier membrane 9 is shown schematically, wherein the support member 11 protrudes with its upper surface over the plane of the outer periphery 10. In this way, the barrier membrane 9 is obviously stretched taut over the edge 14 of the support member, which favors the tear behavior at this point.

[0024] Gemäss Fig. 6 sind schematisch drei separate Stützelemente 11a, 11b, 11c dargestellt, welche etwa gleichmässig um die Austrittsöffnung 8 gruppiert sind. Jedes dieser Stützelemente ist fest mit der Sperrmembran verbunden. Ersichtlicherweise kann die Lage der Stützelemente beliebig verändert werden, um auf diese Weise das Reissverhalten zu beeinflussen. According to FIG. 6, three separate support elements 11a, 11b, 11c are shown schematically, which are grouped approximately uniformly around the outlet opening 8. Each of these support elements is firmly connected to the barrier membrane. Evidently, the position of the support elements can be changed as desired in order to influence the tear behavior in this way.

[0025] Gemäss Fig. 7 besteht das Stützelement 11 aus einem prismatischen Hohlkörper mit seitlichen Austrittsöffnungen 8. Das Stützelement weist eine Umfangsflache 12 und eine stirnseitige Verbindungsflache 13 auf, wobei diese Flächen im Querschnitt die umlaufende Kante 14 bilden. 7, the support member 11 consists of a prismatic hollow body with lateral outlet openings 8. The support member has a peripheral surface 12 and an end face connecting surface 13, wherein these surfaces in cross section form the peripheral edge 14.

[0026] Beim Ausführungsbeispiel gemäss Fig. 8 ist das Stützelement ein hohlzylindrischer Körper mit einer zylindrischen Umfangsflache 12 und einer kreisringförmigen Verbindungsfläche 13. In the embodiment according to FIG. 8, the support element is a hollow cylindrical body with a cylindrical peripheral surface 12 and an annular connecting surface thirteenth

[0027] Gemäss Fig. 8 ist das Stützelement als zylindrischer Körper ausgebildet, womit ersichtlicherweise die Verbindungsfläche 13 gegenüber dem Ausführungsbeispiel gemäss Fig. 8 vergrössert werden kann. Auf die gleiche Weise könnte auch der prismatische Hohlkörper gemäss Fig. 7 als massiver Körper ausgebildet sein. Ausserdem ist es nicht zwingend erforderlich, dass die Kontaktfläche plan verläuft. Auch eine Krümmung wäre grundsätzlich denkbar, insbesondere, um eine spitzwinklige Kante 14 zu erzielen. According to Fig. 8, the support member is formed as a cylindrical body, which can be increased, the connection surface 13 with respect to the embodiment of FIG. 8, as can be seen. In the same way, the prismatic hollow body according to FIG. 7 could also be designed as a solid body. In addition, it is not absolutely necessary that the contact surface is flat. A curvature would also be conceivable in principle, in particular in order to achieve an acute-angled edge 14.

Claims

1. capsule (1) comprising a preferably rotationally symmetrical capsule body (2) with a side wall (3) and with a particular integrally formed with this bottom (4), and a capsule body covering the lid (5) for forming at least one chamber (6 ), which contains a substance (7) for the preparation of a liquid food, wherein for the passage of a liquid through the chamber, the lid an inlet side and the bottom forms an outlet side with at least one outlet opening (8) and wherein above the outlet opening one below a Internal pressure in the chamber rupturable barrier membrane (9) is arranged, which is connected at its outer periphery (10) with the capsule body, characterized in that the barrier membrane (9) preferably in a central region on the outlet opening (8) side facing at least a support element (11) is connected.

2. Capsule according to claim 1, characterized in that the supporting element has a peripheral surface (12) and a connecting surface (13) connected to the blocking membrane (9), which surfaces in cross-section form an edge (14).

3. Capsule according to claim 2, characterized in that the peripheral surface (12) and the connecting surface (13) in cross-section at an angle of 45 ° to 135 °, preferably of 90 °.

4. Capsule according to one of claims 1 to 3, characterized in that the support element is designed as a prismatic body or hollow body.

5. Capsule according to one of claims 1 to 3, characterized in that the supporting element is designed as a cylinder or hollow cylinder.

6. Capsule according to one of claims 1 to 5, characterized in that the supporting element projects beyond the plane of the outer periphery of the barrier membrane.

7. Capsule according to one of claims 1 to 6, characterized in that the barrier membrane (9) is a film made of plastic, metal, paper or a laminate.

8. Capsule according to one of claims 1 to 7, characterized in that one or more outlet openings (8) are arranged in the support element or around the support element.

9. Capsule according to claim 8, characterized in that the support element is preferably integrally integrated in an outlet connection (17) at the bottom of the capsule body.

10. Capsule according to one of claims 1 to 9, characterized in that under the barrier membrane (9) directed against the outlet opening (8) flow elements (19) are arranged, with which a swirl-like flow can be achieved.

11. Capsule according to one of claims 1 to 10, characterized in that above the barrier membrane (9) and at a distance therefrom a filter plate (15) is arranged in the capsule body.

12. Capsule according to one of claims 1 to 11, characterized in that the barrier membrane (9) is provided with predetermined tear lines, which are arranged such that the tearing takes place around the supporting body.

13. Capsule according to one of claims 1 to 12, characterized in that the barrier membrane (9) is fixed on its outer circumference (10) on a hollow cylindrical ring (20) at the bottom of the capsule body.

14. Capsule body for a capsule according to one of claims 1 to 13.

15. A system comprising a capsule according to any one of claims 1 to 13 and a beverage preparation machine with a holder for receiving the capsule and with means for passing a liquid through the capsule, wherein at least one penetration element for penetrating the lid (5) of the capsule on the holder is arranged.