CH701937B1

CH701937B1 - Verpackungseinheit für Lebensmittel.

Info

Publication number: CH701937B1
Application number: CH00344/08A
Authority: CH
Inventors: Qun Lin
Original assignee: Qun Lin
Priority date: 2007-03-15
Filing date: 2008-03-10
Publication date: 2011-04-15
Also published as: AT9509U1; DE202008003327U1

Abstract

Es handelt sich um eine Verpackungseinheit für gebrauchsfertige, rohe (frische oder tiefgekühlte) Speisezutaten, in dosierter Zusammensetzung für die Zubereitung einer oder mehrerer Mahlzeiten (auch nicht-ganzzahlige). Um Einzelmahlzeiten in unzubereiteter Form aufeinander dosiert abgestimmt zum Verkauf bereitstellen zu können, sind die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit voneinander gesondert dicht verpackt, wobei alle in Einzelverpackungsbehältern (2, 3, 4) einzeln verpackten Bestandteile der Mahlzeit in einem gemeinsamen Überbehälter (1) dicht verpackt sind.

Description

[0001] Die Erfindung betrifft eine Verpackungseinheit von gebrauchsfertigen, rohen Speisezutaten in dosierter Zusammensetzung für eine Mahlzeit.

[0002] Da heutzutage immer mehr der Trend dahin geht, Einzelmahlzeiten für Einpersonenhaushalte oder dergleichen bereitzustellen, sind bereits vielfach Einzelportionen-Fertigmahlzeiten im gefrorenen oder sonstig konservierten Zustand erhältlich. Derartige Fertigmahlzeiten werden aber vielfach vom Konsumenten abgelehnt, weil teilweise darin Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und dergleichen vorgesehen sind, die einerseits vom Konsumenten nicht gewünscht und andererseits auch, z.B. wegen Allergien, nicht vertragen werden. Für Einpersonenhaushalte bzw. Kleinhaushalte mit 1 Person und Kind oder dergleichen oder Einzelmahlzeiten ist es heutzutage noch schwierig, die nötigen Zutaten im rohen Zustand, sei es frisch oder tiefgekühlt, in dosierter Form zu erhalten, so dass bei den Mahlzeitenzubereitungen dann einerseits viel Zeit aufgewendet werden muss, da z.B. Gemüse oder dergleichen erst geputzt, zugeschnitten und gereinigt werden muss, und andererseits dann vielfach die von einer Person bei einer Mahlzeit zu verzehrende Menge übersteigt. Dazu kommt, dass bestimmte Bestandteile (Fleisch, Gemüse, Nudeln, Reis, Gewürze) standardmässig nur in bestimmten Mengen zu erhalten sind (z.B. 50 g, 100 g, 500 g, 1 kg etc.). Diese Mengen unter- oder überschreiten in der Regel die für eine Mahlzeit benötigten Mengen.

[0003] Im Stand der Technik sind Verpackungseinheiten für Lebensmittel bekannt. Beispielsweise beschreibt das DE GM 8625504.5 eine Verpackung von Fertigmenüs, bei welcher die einzelnen Menükomponenten einzeln in getrennten Behältern dicht verpackt werden, wonach dann die gefüllten und geschlossenen Behälter in einen Rahmen eingesetzt werden, um das komplette Menü zusammenzuhalten. Andere im Stand der Technik bekannte Verpackungseinheiten offenbaren lediglich den Einschluss von unterschiedlichen Lebensmitteln in getrennten Behältnissen, und diese getrennten Behältnisse werden dann in einem Karton oder dergleichen aufbewahrt. Keine der bekannten Verpackungseinheiten ist für die Verpackung von rohen, gebrauchsfertigen Lebensmitteln zur Zubereitung einer Mahlzeit vorgesehen.

[0004] Im Rohzustand verpackte Waren haben wiederum den Nachteil, dass sie bei Lagerung Flüssigkeit abgeben oder sonst wie damit gemeinsam verpackte Waren beeinträchtigten oder unverzehrbar machen.

[0005] Der Erfindung liegt nun die Aufgabe zu Grunde, eine Verpackungseinheit der eingangs genannten Art zu schaffen, bei welcher für eine Einzelperson bzw. für mehrere Personen, z.B. 11⁄2, 2 oder 21⁄2, zusammengestellte Mahlzeiten in aufeinander abgestimmter Menge der Einzelkomponenten zur Verfügung gestellt werden, unabhängig von den üblichen Verpackungsgrössen.

[0006] Erfindungsgemäss wird diese Aufgabe dadurch gelöst, dass die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit voneinander gesondert dicht verpackt sind, wobei alle einzeln verpackten Bestandteile der Mahlzeit in einem gemeinsamen Überbehälter dicht verpackt sind. Dadurch ist die Möglichkeit gegeben, die einzelnen Komponenten individuell entsprechend zu verpacken und dabei zu verhindern, dass die Qualität der einen Komponente etwa durch den Kontakt mit der anderen Komponente beeinträchtigt wird. Auch können die einzelnen Bestandteile auf getrennten Erzeugungslinien verarbeitet und vorbereitet werden. Der direkt verschlossene Überbehälter hat den Vorteil, dass ein zusätzlicher Schutz der Einzelverpackungsbehälter gegeben ist, z.B. bei Schadhaftwerden eines Einzelverpackungsbehälters.

[0007] In einer Ausführungsform der Erfindung können die Einzelverpackungsbehälter mit auf das verpackte Gut abgestimmtem Schutzgas gefüllt sein, wodurch die Haltbarkeit der einzelnen Produkte wesentlich erhöht wird, wobei auch z.B. bei Gemüse entsprechende Reifungsgase eingesetzt werden können. Schliesslich kann der Überbehälter mit Unterdruck beaufschlagt sein, um zu verhindern, dass allfälliger im Überbehälter vorgesehener Sauerstoff in das Innere der Einzelverpackungsbehälter eindringen kann. Schliesslich können den Einzelverpackungsbehältern auf das Produkt abgestimmte Gewürze zugegeben sein. Dadurch ist ermöglicht, die einzelnen Bestandteile bereits in den Verkaufseinheiten z.B. im Wasserbad oder in der Mikrowelle zuzubereiten, ohne dass hier exakt auf die einzelne Zubereitung in anderen Kochgeschirren Bedacht genommen werden muss. Schliesslich kann jedem Einzelverpackungsbehälter und/oder auch dem Überbehälter eine Anleitung zur richtigen und zeitgerechten Zubereitung der Mahlzeit(en) beigeschlossen sein.

[0008] In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel schematisch dargestellt. Fig. 1 zeigt die erfindungsgemässe Verpackungseinheit im Schaubild, Fig. 2 in Draufsicht bei abgenommenem Deckel.

[0009] Mit 1 ist ein Überbehälter bezeichnet, in dem Einzelverpackungsbehälter 2, 3 und 4 für einzeln verpackte Bestandteile eingelegt sind. Mit 5 ist ein zusätzlicher Behälter für Gewürzzubereitungen und dergleichen dargestellt. Im Einzelverpackungsbehälter 4 ist eine Perforierung 6 angedeutet, welche z.B. für die Verwendung von Mikrowellenöfen vorgesehen ist, um ein Platzen des Einzelverpackungsbehälters bei Erwärmen in der Mikrowelle zu vermeiden.

[0010] Im vorliegenden Ausführungsbeispiel ist der Behälter 2 mit Fleischstückchen gefüllt, der Einzelverpackungsbehälter 3 beinhaltet eine Gemüsemischung, und der Behälter 4 könnte Reis oder eine andere Beilage enthalten.

[0011] Bei den in den Figuren dargestellten Ausführungsformen ist vorgesehen, dass die Einzelbestandteile aus den Einzelverpackungsbehältern 2 und 3 vor der Zubereitung herausgenommen werden, wobei dann diese Fleisch- bzw. Gemüsezubereitungen in einer Wok-Pfanne oder dergleichen zubereitet werden können. Die entsprechenden Gewürze können aus der Verpackung 5 entnommen werden.

[0012] In einer alternativen Ausführungsform können die Einzelverpackungsbehälter 2, 3, 4 auf die verpackten Bestandteile abgestimmt ausgewählt werden. So können beispielsweise, wie beim Einzelverpackungsbehälter 4 dargestellt, die Zutaten in kochfähige Beutel eingelegt werden, wobei dann der Überdruck über die Perforierung 6 entweichen kann. Für solche Fälle empfiehlt es sich, die zum Garen der Nahrungsmittel nötige Flüssigkeit entweder in den Einzelverpackungsbehälter einzubringen oder beim Garen in einem Dampfgarer oder in einer Mikrowelle aus dem Produkt selbst zu beziehen. Dies ist bei Fleisch und auch bei vielen Gemüsesorten ohne weiteres möglich. Für den Fall der Verwendung von Kochbeuteln empfiehlt es sich, den Bestandteilen bereits Gewürze zuzusetzen, die dann beim Garen das Produkt geschmacksmässig schon essfertig machen.

[0013] Jede Verpackungseinheit beinhaltet eine genaue Rezeptur, aus der hervorgeht, wie die einzelnen Bestandteile und in welcher Reihenfolge bearbeitet werden müssen, um ein vollständiges Gericht zu erzielen.

[0014] Ferner kann der Überbehälter in einer weiteren Ausführungsform der Erfindung für das Verhindern des Grauwerdens oder sonstiger Beeinträchtigung durch Licht oder UV-Strahlen von Fleischbestandteilen lichtundurchlässig ausgebildet sein.

Claims

1. Verpackungseinheit mit gebrauchsfertigen rohen Speisezutaten in dosierter Zusammensetzung für die Zubereitung einer gesamten Mahlzeit, dadurch gekennzeichnet, dass die einzelnen Bestandteile der Mahlzeit voneinander gesondert dicht verpackt sind, wobei alle einzeln verpackten Bestandteile der Mahlzeit in einem gemeinsamen Überbehälter (1) dicht verpackt sind.

2. Verpackungseinheit nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die Einzelverpackungsbehälter (2, 3, 4) mit auf das verpackte Gut abgestimmtem Schutzgas gefüllt sind.

3. Verpackungseinheit nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, dass der Überbehälter (1) mit Unterdruck beaufschlagt ist.

4. Verpackungseinheit nach einem der Ansprüche 1 bis 3, dadurch gekennzeichnet, dass in den Einzelverpackungsbehältern (2, 3, 4) auf das Produkt abgestimmte Gewürze zugegeben sind.

5. Verpackungseinheit nach einem der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass jedem der Einzelverpackungsbehälter (2, 3, 4) und/oder auch dem Überbehälter (1) eine Anleitung zur richtigen und zeitgerechten Zubereitung der Mahlzeit oder Mahlzeiten beigeschlossen ist.

6. Verpackungseinheit nach einem der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass der Überbehälter (1) lichtundurchlässig ausgebildet ist.