CH695437A5

CH695437A5 - Display cabinet structure for warm or cold selling equipment, has customer side and service side with side windows along with breath protection glass which is supported only on side windows at customer side

Info

Publication number: CH695437A5
Application number: CH21372001A
Authority: CH
Inventors: Gerhard Bueschlen
Original assignee: Beer Grill Ag
Priority date: 2001-11-21
Filing date: 2001-11-21
Publication date: 2006-05-31

Abstract

The display cabinet structure (1) has a customer side and a service side with side windows (12,13). A support structure (14) is provided for the cabinet top side (15) and the customer breath protection glass (16). The breath protection glass is supported only on the side windows at the customer side.

Description

CH 695 437 A5 CH 695 437 A5

Beschreibung description

[0001] Die Erfindung betrifft einen Vitrinenaufbau gemäss Oberbegriff des Anspruchs 1 sowie eine Warm- oder Kaltverkaufsanlage mit einem solchen Vitrinenaufbau. Ferner betrifft die Erfindung ein Auflageelement sowie ein Halteelement zur Bildung eines derartigen Vitrinenaufbaus. The invention relates to a display cabinet according to the preamble of claim 1 and a hot or cold sales system with such a display cabinet construction. Furthermore, the invention relates to a support element and a holding element for forming such a display case construction.

[0002] Eine Warmverkaufsanläge eignet sich zum Zubereiten, Präsentieren und Verkaufen von Speisen aller Art. Sie lässt sich in Restaurants mit oder ohne Bedienung für warme und kalte Speisen einsetzen. Auch in Verkaufsgeschäften wie Metzgereien, Spezialitätenläden oder Bäckereien werden die Produkte optimal präsentiert. Den Bedürfnissen entsprechend sind verschiedene Ausführungen im Bezug auf Funktionen aber auch in der Grösse und Gestalt auf dem Markt. Die Breite und Tiefe der Anlage richtet sich in der Regel nach der möglichen Anzahl und Anordnung der Gastro-Normschalen, die zur Aufnahme der Speisen in der Warmverkaufsanlage plaziert werden sollen. Die Anzahl Schalen liegt vorzugsweise zwischen zwei und sechs bei einer linearen Anordnung. Eine Warmverkaufsanläge besitzt dabei in der Regel einen oberhalb des Korpus derselben angeordneten Vitrinenaufbau, der die Speisen schützt und besonders beim Einsatz von Dampf als Beheizungs- und Befeuchtungsmittel für die Speisen ein unkontrolliertes Entweichen der feuchten Luft über den Speisen verhindert. Auch bei Kaltverkaufsanlagen kann ein solcher Vitrinenaufbau vorgesehen sein. Fig. 1 zeigt einen Vitrinenaufbau 1 nach Stand der Technik auf dem Korpus 9 einer Warmverkaufsanlage. Der Vitrinenaufbau weist dabei Seitenscheiben 2, 3 auf, die zwischen dem Korpus 9 und einer Tragstruktur 4 gehalten sind, die das Oberteil 5 des Vitrinenaufbaus hält, in welchem Beleuchtungsmittel für die Speisen und allenfalls Strahlungsheizmittel angeordnet sind. Die Tragstruktur 4 erstreckt sich bis zum kundenseitigen Ende des Vitrinenaufsatzes und hält ein sogenanntes Hauchschutzglas 6, welches zur Erfüllung lebensmittelrechtlicher Vorschriften die Speisen kun-denseitig von oben her schützt. Auf der Kundenseite ist in der Regel eine Tablettrutsche 8 vorgesehen. Wird der Kunde durch Bedienungspersonal bedient, welches von der dem Kunden abgewandten Seite her auf die Speisen zugreift und diese angerichtet über die Oberseite der Vitrine ausgibt, so ist in der Regel ein Frontglas 7 vorgesehen, welches den Vitrinenaufbau kundenseitig schliesst und der bedienungsseitige Abschluss 7' ist entfernt; ist kundenseitige Selbstbedienung vorgesehen, so ist das Frontglas 7 entfernt und der Abschluss 7' eingesetzt. Der gezeigte Vitrinenaufbau hat sich bewährt, bedingt aber eine aufwändige Tragstruktur, die auch die Reinigung der Glasflächen, besonders des Hauchschutzglases erschweren kann. Es ist auch bekannt, lediglich ein gebogenes Glas, das an zwei Säulen mittig gehalten ist, als Hauchschutzglas über einer Kaltverkaufsanlage vorzusehen. Dieses Glas bildet indes keine Wärme und Feuchtigkeit haltende Vitrine aus und ist daher für Warmverkaufsanlagen nicht gut geeignet. A Warmverkaufsanläge is suitable for preparing, presenting and selling food of all kinds. It can be used in restaurants with or without service for hot and cold food. Also in sales shops such as butchers, specialty shops or bakeries, the products are presented optimally. According to the needs are different versions in terms of functions but also in size and shape on the market. The width and depth of the system is usually based on the possible number and arrangement of gastro-standard dishes that are to be placed to receive the food in the hot sale facility. The number of shells is preferably between two and six in a linear arrangement. A Warmverkaufsanläge usually has a above the body of the same arranged display cabinet structure, which protects the food and especially when using steam as a heating and humidifying the food prevents uncontrolled escape of moist air over the food. Even in cold sales systems, such a showcase construction can be provided. Fig. 1 shows a showcase structure 1 according to the prior art on the body 9 of a hot selling plant. The display case construction in this case has side windows 2, 3, which are held between the body 9 and a support structure 4, which holds the upper part 5 of the display case structure, in which illumination means for the food and possibly radiation heating means are arranged. The support structure 4 extends to the customer end of the display case and holds a so-called breath protection glass 6, which protects the food kun-side from above to meet food safety regulations. On the customer side, a tablet slide 8 is usually provided. If the customer is served by operating personnel who accesses the food from the side facing away from the customer and dispenses it over the top of the display cabinet, a front glass 7 is usually provided which closes the display cabinet by the customer and the service-side closure 7 '. is removed; if customer self-service is provided, then the front glass 7 is removed and the conclusion 7 'used. The showcase construction shown has proven itself, but requires an elaborate support structure, which can also complicate the cleaning of the glass surfaces, especially the breath protection glass. It is also known to provide only a bent glass, which is held centrally on two columns, as a protective glass over a cold sales facility. However, this glass does not form a heat and moisture holding showcase and is therefore not well suited for hot selling equipment.

[0003] Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde einen Vitrinenaufbau zu verbessern. Dies wird bei einem Vitrinenaufbau der eingangs genannten Art mit den kennzeichnenden Merkmalen des Anspruchs 1 erreicht. The invention has for its object to improve a showcase structure. This is achieved in a showcase construction of the type mentioned above with the characterizing features of claim 1.

[0004] Dadurch, dass das Hauchschutzglas kundenseitig auf den Seitenscheiben aufliegt kann die Tragstruktur vereinfacht werden und es ergibt sich eine einfache Reinigung der Glasflächen. Ferner wird ein sehr leichtes, elegantes Aussehen des Vitrinenaufsatzes erzielt. Characterized in that the protective cover glass rests on the side windows on the customer side, the support structure can be simplified and it results in a simple cleaning of the glass surfaces. Furthermore, a very light, elegant appearance of the display case is achieved.

[0005] Besonders bevorzugt ist es, wenn auch ein allfälliges Frontglas an den Seitenscheiben gehalten ist, was ebenfalls die genannten Vorteile im Zusammenhang mit dem Frontglas bietet und auch dessen Wegnahme bzw. dessen Wiedereinsetzen erleichtern kann, da die Tragstruktur in diesem Bereich wegfällt. It is particularly preferred, even if a possible front glass is held on the side windows, which also offers the advantages mentioned in connection with the front glass and can also facilitate its removal or its replacement, since the support structure is omitted in this area.

[0006] Besonders bevorzugt ist ein solcher Vitrinenaufsatz an einer Warmverkaufsanlage, da er trotz leichtem, eleganten Aussehen die Wärme und Feuchte in gewünschtem Masse über den Speisen hält. Particularly preferred is such a display case on a hot sale facility, since he keeps the heat and humidity in the desired mass on the food despite its light, elegant appearance.

[0007] Der Erfindung liegt weiter die Aufgabe zugrunde Elemente zu schaffen, die eine einfache, kostengünstige und ästhetisch vorteilhafte Bildung eines Vitrinenaufbaus ermöglichen. The invention is further based on the object to provide elements that allow a simple, cost-effective and aesthetically advantageous formation of a showcase structure.

[0008] Dies wird mit einem Auflageelement nach Anspruch 14 und mit einem Halteelement nach Anspruch 17 erreicht. This is achieved with a support element according to claim 14 and with a holding element according to claim 17.

[0009] Im Folgenden werden bevorzugte Ausführungsformen der Erfindung und der Stand der Technik anhand der Figuren näher erläutert. Dabei zeigt In the following preferred embodiments of the invention and the prior art are explained in more detail with reference to the figures. It shows

Fig. 1 eine Warmverkaufsanlage mit einem Vitrinenaufbau nach Stand der Technik; 1 shows a hot sale system with a showcase structure according to the prior art;

Fig. 2 eine Warmverkaufsanlage mit einem Vitrinenaufbau gemäss der Erfindung; 2 shows a hot sale installation with a display cabinet construction according to the invention;

Fig. 3 eine Detailansicht des Aufbaus von Fig. 2; Fig. 3 is a detail view of the structure of Fig. 2;

Fig. 4 eine Seitenansicht eines Auflageelementes gemäss der Erfindung; Fig. 4 is a side view of a support element according to the invention;

Fig. 5 eine Ansicht des Elementes von Fig. 4 von unten; Fig. 5 is a bottom view of the element of Fig. 4;

Fig. 6 eine Seitenansicht eines Halteelementes; und Fig. 6 is a side view of a holding element; and

Fig. 7 eine Draufsicht auf das Element von Fig. 6. 7 is a plan view of the element of FIG. 6.

[0010] Fig. 1 zeigt eine Warmverkaufsanlage mit dem bereits erläuterten Vitrinenaufsatz nach Stand der Technik. In Ergänzung zu den bereits beschriebenen Teilen dieser Warmverkaufsanlage zeigt die Fig. auf der Bedienungsseite ein Schneidbrett 8' und im Korpus 9 der Warmverkaufsanlage ferner den Wasserbehälter 9', unter dem sich Heizelemente zur Erwärmung des Wasserbades befinden, und in welchem die nicht dargestellten Gastro-Normbehälter angeordnet werden. Fig. 1 shows a hot selling plant with the already explained showcase attachment according to the prior art. In addition to the already described parts of this hot selling plant, the FIG. Shows on the operating side a cutting board 8 'and in the body 9 of the hot selling plant also the water tank 9', under which heating elements for heating the water bath are, and in which the gastro- Standard container can be arranged.

[0011] Fig. 2 zeigt nun ein Beispiel einer bevorzugten Ausführungsform des Vitrinenaufsatzes 1 gemäss der Erfindung Fig. 2 now shows an example of a preferred embodiment of the display case 1 according to the invention

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an einer Warmverkaufsanlage. Letztere weist wiederum einen Korpus 19 auf, der im gezeigten Beispiel von Fig. 2 zur Aufstellung auf einem Tisch vorgesehen ist, welcher aber natürlich ebenfalls auf einem Gestell mit Rollen angeordnet sein könnte, wie dies in Fig. 1 dargestellt worden ist. Ebenso ist natürlich die Breite der Warmverkaufsanlage, die im gezeigten Beispiel drei 1/1-Gastro-Normbehälter in drei Wasserbehältern 21 aufnehmen kann, nur als Beispiel zu verstehen. Am Korpus 19 sind wiederum kundenseitig eine Tablettrutsche 18 und bedienungsseitig ein Schneidbrett 18' vorgesehen. Im Korpus 19 sind die Heizelemente angeordnet, welche hier nicht weiter beschrieben werden, und an der Vitrinenoberseite sind Beleuchtungs- und weitere Heizmittel 20 vorgesehen. Der Vitrinenaufsatz 1 umfasst in diesem Beispiel wiederum die Tragstruktur 14, welche von entsprechenden Bügeln beidseits des Korpus 19 gebildet wird. Der obere Teil 14' der Tragstruktur erstreckt sich dabei nur noch teilweise über den Korpus 19 und lässt den vorderen, kunden-seitigen Bereich des Hauchschutzglases 16 frei, wie dies noch genauer erläutert wird. Die Vitrine wird weiter durch die Seitenscheiben 12 und 13 gebildet, welche in der Fig. als durchsichtige Glasscheiben dargestellt sind. Die Seitenscheiben 12 und 13 können aber natürlich auch aus einem undurchsichtigen Material bestehen und z.B. vitrineninnenseitig verspiegelt sein. Nicht dargestellt ist in Fig. 2 eine der hinteren Wand 7' von Fig. 1 entsprechende Wand, da die Warmverkaufsanlage von Fig. 2 mit einem Frontglas 17 versehen ist, so dass sie zur Entnahme der Speisen von der Bedienungsseite her eingerichtet ist, wobei die entsprechende hintere Wand 7' der Vitrine entfernt ist. Natürlich ist es auch bei der gezeigten Ausführungsform gemäss der Erfindung möglich, eine entsprechende, z.B. auch verspiegelte, hintere Wand vorzusehen, wobei in diesem Fall das Frontglas 17 nicht vorhanden wäre, so dass die Speisen von der Kundenseite her entnommen werden können. Die Seitenscheiben 12 bzw. 13 sind einerseits in Halteelementen 22 und 24 bzw. 22' und 24' am Korpus 19 befestigt. Die Anzahl und genaue Lage der Halteelemente ist dabei ohne Weiteres veränderbar, bevorzugterweise werden aber nur zwei solche Halteelemente pro Scheibe 12, 13 am Korpus eingesetzt, wobei eines der Halteelemente am kundenseitigen Ende der Scheibe angeordnet ist, wie dies mit den Halteelementen 24 und 24' gezeigt ist. Ein weiteres Halteelement 23, bzw. das entsprechende nicht sichtbare Halteelement, ist an der Tragstruktur 14 vorgesehen. Die Scheibe 12 bzw. 13 erstreckt sich ferner kundenseitig nach vorne und bildet dort einen Eckbereich. Gemäss der Erfindung ist nun das Hauchschutzglas 16, welches die Speisen kundenseitig von oben her schützt, an seinem kundenseitigen Endbereich dadurch gehalten, dass es auf der jeweiligen Seitenscheibe 12 bzw. 13 abgestützt ist. Unter Abstützung im Endbereich ist dabei, wie in der Fig. gezeigt, durchaus zu verstehen, dass das Hauchschutzglas 16 noch einen über den Abstützungsbereich vorstehenden Teil aufweisen kann. Die Abstützung des Hauchschutzglases 16 kann dabei auf der oberen stirnseitigen Kante 12' bzw. 13' der Seitenscheibe durch direktes Aufliegen erfolgen, oder es können z.B. auf dieser Kante Kunststoffdämpfer, z.B. aus einem durchsichtigen Kunststoff aufgeklebt sein, so dass das Aufliegen indirekt über diese Kunststoffdämpfer erfolgt. Im gezeigten Beispiel sind bevorzugte Auflageelemente 25 und 25' vorgesehen, welche die vordere obere Ecke der jeweiligen Seitenscheibe abdecken und die Auflagefläche für das Hauchschutzglas 16 bilden. Das Hauchschutzglas 16 ist dabei an der Oberseite 15 bzw. der Tragstruktur der Vitrine vorzugsweise so befestigt, dass das Hauchschutzglas 16 hochschwenkbar ist und weiter von der Oberseite 15 auf einfache Weise entfernt werden kann. Durch die erfindungsgemässe Ausgestaltung mit auf den Seitenscheiben aufliegendem Hauchschutzglas 16, ergibt sich, wie ersichtlich, einerseits eine deutliche Vereinfachung der Tragstruktur, welche nicht mehr kundenseitig bis zum vorderen Ende der Vitrine reichen muss. Ferner ist ebenso ersichtlich, dass die Reinigung der Hauchschutzscheibe 16 dadurch aussenseitig und innenseitig sowie insbesondere an den Seitenbereichen deutlich erleichtert wird. Ferner ist ebenso ersichtlich, dass durch die kundenseitige Abstützung auf den Seitenscheiben ein sehr leicht wirkender Vitrinenaufbau entsteht, der auch die Betrachtung der dargebotenen Speisen besonders gut ermöglicht. Die Elemente 25, 25' können z.B. durch Klebung an den Seitenscheiben befestigt sein. at a hot selling facility. The latter in turn has a body 19, which is provided in the example shown in FIG. 2 for installation on a table, which of course could also be arranged on a frame with rollers, as has been shown in Fig. 1. Likewise, of course, the width of the hot selling plant, which can accommodate in the example shown three 1/1 Gastro-standard container in three water tanks 21, to understand only as an example. On the body 19, in turn, a tray slide 18 and the user side, a cutting board 18 'are provided on the customer side. In the body 19, the heating elements are arranged, which will not be further described here, and on the display cabinet top lighting and other heating means 20 are provided. The display case 1 in this example again comprises the support structure 14, which is formed by corresponding brackets on both sides of the body 19. The upper part 14 'of the support structure extends only partially over the body 19 and leaves the front, customer-side area of the breath guard 16 free, as will be explained in more detail. The showcase is further formed by the side windows 12 and 13, which are shown in the figure as transparent glass panes. Of course, the side windows 12 and 13 may also be made of an opaque material, e.g. showcase inside mirrored. Not shown in Fig. 2, one of the rear wall 7 'of Fig. 1 corresponding wall, since the hot selling plant of FIG. 2 is provided with a front glass 17 so that it is set up for removal of food from the operating side, the corresponding rear wall 7 'of the showcase is removed. Of course, it is also possible in the illustrated embodiment according to the invention, a corresponding, e.g. also provide mirrored rear wall, in which case the front glass 17 would not be present, so that the food can be removed from the customer side. The side windows 12 and 13 are fastened on the one hand in holding elements 22 and 24 or 22 'and 24' on the body 19. The number and exact location of the holding elements is readily changeable, but preferably only two such holding elements per disc 12, 13 are used on the body, wherein one of the holding elements is arranged at the customer end of the disc, as with the holding elements 24 and 24 '. is shown. Another holding element 23, or the corresponding non-visible holding element, is provided on the support structure 14. The disk 12 and 13 also extends forward to the customer and forms a corner region there. According to the invention, the breath protection glass 16, which protects the food from the top by the customer, is now held at its customer end area by being supported on the respective side window 12 or 13. Supported in the end region is, as shown in the figure, to understand perfectly that the breath guard 16 may still have a projecting over the support portion. The support of the whip-protection glass 16 can take place on the upper front-side edge 12 'or 13' of the side window by direct contact, or it can be e.g. on this edge plastic damper, e.g. be glued from a transparent plastic, so that the contact is indirectly via these plastic damper. In the example shown, preferred support elements 25 and 25 'are provided, which cover the front upper corner of the respective side window and form the support surface for the breath protection glass 16. The breath guard 16 is preferably attached to the top 15 and the support structure of the showcase so that the breath guard 16 is pivoted up and can be further removed from the top 15 in a simple manner. As a result of the embodiment according to the invention with whip-protection glass 16 resting on the side windows, as can be seen, on the one hand a clear simplification of the support structure, which no longer has to reach the front end of the showcase by the customer. Furthermore, it can also be seen that the cleaning of the breath shield 16 is thereby significantly facilitated on the outside and on the inside and in particular on the side areas. Furthermore, it is also apparent that the customer-side support on the side windows creates a very light-looking showcases structure, which also allows the viewing of the presented food very well. The elements 25, 25 'may e.g. be attached by gluing to the side windows.

[0012] Ist ein Frontglas 17 vorgesehen, so wird dieses an seinem oberen, dem Hauchschutzglas 16 zugewandten Endbereich ebenfalls an den Seitenscheiben gehalten. Auch diesfalls bedeutet oberer Endbereich nicht, dass es sich genau um die Oberkante des Frontglases handeln muss, sondern dieses kann auch in einem gewissen Abstand von seiner oberen Kante gehalten werden. Dazu können an den Seitenscheiben 12 bzw. 13 entsprechende Haltemittel vorgesehen sein, welche das Frontglas 17 auf irgendeine Weise halten, vorzugsweise indes lösbar halten, so dass das Frontschutzglas 17 vorzugsweise ohne Werkzeug entfernt und wieder eingesetzt werden kann. Bevorzugt ist es, wenn die Auflageelemente 25 bzw. 25' gleichzeitig die entsprechende Halterung des Frontglases 17 übernehmen. In dem Ausführungsbeispiel sind dazu die Auflageelemente 25 und 25' mit entsprechenden Haltemitteln 30 und 30' versehen, die in dem gezeigten Beispiel als hakenförmige Haltemittel ausgestaltet sind, die die Oberkante des Frontglases 17 übergreifen. If a front glass 17 is provided, this is also held on the upper side of the protective cover glass 16 facing end region on the side windows. In this case too, the upper end region does not mean that it must be exactly the upper edge of the front glass, but this can also be held at a certain distance from its upper edge. For this purpose, 12 and 13 corresponding holding means may be provided on the side windows, which hold the front glass 17 in some way, preferably, however, releasably hold, so that the protective glass 17 can be preferably removed without tools and reused. It is preferred if the support elements 25 and 25 'at the same time take over the corresponding support of the front glass 17. In the embodiment, for this purpose, the support elements 25 and 25 'with corresponding holding means 30 and 30' are provided, which are configured in the example shown as a hook-shaped holding means which engage over the upper edge of the front glass 17.

[0013] An der Unterseite der Seitenscheiben 12, 13 bzw. des Frontglases 17 sind vorzugsweise Halteelemente 24 und 24'vorgesehen, welche sowohl die jeweilige Seitenscheibe als auch das Frontglas halten. Entsprechend sind die Halteelemente 24 und 24' mit einem Ansatz 45 bzw. 45' ausgestattet, welcher jeweils eine Halterung für die Unterkante des Frontglases 17 bildet, wie dies noch näher erläutert wird. Das Frontglas 17 selber kann ein ebenes Glas sein, welches im 90°-Winkel zur Ebene der Korpus Oberfläche steht oder zu dieser kundenseitig einen spitzen Winkel aufweist, so dass die ebene Glasscheibe zur Kundenseite hin geneigt ist. Bevorzugt ist es indes, wenn, wie in Fig. 2 gezeigt, das Frontglas 17 eine gebogene Form derart aufweist, dass es zur Kundenseite hin hohl gebogen ist. Dies ermöglicht eine elegante Gestaltung und ergibt trotzdem genügend Platz für auf der Tablettrutsche befindliche höhere Gegenstände, z.B. Getränkeflaschen. On the underside of the side windows 12, 13 and the front glass 17, preferably holding elements 24 and 24 'are provided which hold both the respective side window and the front glass. Accordingly, the holding elements 24 and 24 'are provided with a projection 45 or 45', which respectively forms a holder for the lower edge of the front glass 17, as will be explained in more detail. The front glass 17 itself may be a flat glass, which is at 90 ° to the plane of the body surface or this customer has an acute angle, so that the flat glass is inclined to the customer side. However, it is preferred if, as shown in Fig. 2, the front glass 17 has a curved shape such that it is bent hollow to the customer side. This allows for an elegant design while still leaving enough room for taller items on the tray slide, e.g. Beverage bottles.

[0014] Die weiteren Halteelemente 22, 22' und 23 sind ausgestaltet, um am Korpus bzw. der Tragstruktur befestigt zu werden und weisen Aufnahmeöffnungen für die entsprechenden Ecken der Seitenscheiben auf. The further holding elements 22, 22 'and 23 are designed to be attached to the body or the support structure and have receiving openings for the corresponding corners of the side windows.

[0015] Fig. 3 zeigt eine Ansicht des Vitrinenaufsatzes, in welcher im Hintergrund die hintere Seitenscheibe 13 mit ihrer Halterung 22' an der hinteren Tragstruktur 14 gezeigt ist, während in der Mitte der Fig. im Vordergrund das Auflageelement 25 dargestellt ist, welches an der Seitenscheibe 12 befestigt ist, die wiederum durchsichtig dargestellt ist, was den Fig. 3 shows a view of the display case in which in the background, the rear side window 13 is shown with its holder 22 'on the rear support structure 14, while in the center of Fig. In the foreground, the support element 25 is shown, which the side window 12 is fixed, which in turn is shown transparent, which is the

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Blick auf die genannten Elemente im Hintergrund ermöglicht. Es ist wieder das Halteelement 25 als Auflage für das Hauchschutzglas 16 vorgesehen und derart ausgestaltet, dass es das Frontglas 17 übergreift und hält. Gleiche Bezugszeichen wie bis anhin verwendet bezeichnen dabei gleiche Teile. Die weiteren Bezugszeichen werden nun mit Verweis auf die Fig. 4-7 erläutert, welche die Halteelemente 25 und 24' genauer zeigen. Look at the mentioned elements in the background allows. It is again the retaining element 25 provided as a support for the breath protection glass 16 and designed such that it engages over the front glass 17 and holds. The same reference numerals as previously used designate like parts. The further reference numerals will now be explained with reference to FIGS. 4-7, which show the holding elements 25 and 24 'in more detail.

[0016] Das bevorzugte Auflageelement 25, welches in seiner Ausgestaltung identisch zum Auflageelement 25' ist, weist dabei gemäss den Fig. 4 und 5, eine Ausnehmung 28 auf, in welche der Eckbereich der Seitenscheibe einführbar ist. Fig. 4 zeigt dabei eine Seitenansicht, worin die Ausnehmung 28 an sich nicht ersichtlich, aber durch die unterbrochenen Linien angedeutet und mit der Bezugsziffer 28 versehen ist. In der Ansicht von unten her auf das Auflageelement 25 ist die Ausnehmung 28 ersichtlich, welche von den Seitenwänden 26 und 27 und der Stirnwand 29 begrenzt wird. Die Ausnehmung 28 ist dabei mit ihren Innenflächen 34 und 34' bevorzugterweise an die Form der Ecke der Seitenscheibe 12 angepasst, welche z.B. auch eine abgerundete Ecke sein könnte. Die freie Kante 26' bzw. die nicht sichtbare freie Kante der Seitenwand 27 verlaufen bevorzugterweise, wie dargestellt, abgerundet oder allenfalls auch abgewinkelt, so dass sich eine möglichst grosse Auflagefläche der Innenseiten der Seitenwände auf der jeweiligen Scheibe ergibt. Der hakenförmige Ansatz 30 bildet mit seiner Nase 31 eine Nut 32, in welcher die Oberseite des Frontglases 17 gehalten wird. Der Ansatz 30 ist dabei vorzugsweise so ausgestaltet, dass er die Auflagefläche 33 des Auflageelementes 25 nach vorne hin verlängert. The preferred support element 25, which is identical in its embodiment to the support element 25 ', in this case has, according to FIGS. 4 and 5, a recess 28 into which the corner region of the side window can be inserted. Fig. 4 shows a side view, wherein the recess 28 is not visible per se, but indicated by the broken lines and provided with the reference numeral 28. In the view from below on the support element 25, the recess 28 can be seen, which is bounded by the side walls 26 and 27 and the end wall 29. The recess 28 is adapted with its inner surfaces 34 and 34 'preferably to the shape of the corner of the side window 12, which e.g. could also be a rounded corner. The free edge 26 'and the non-visible free edge of the side wall 27 are preferably, as shown, rounded or at most angled, so that there is the largest possible contact surface of the inner sides of the side walls on the respective disc. The hook-shaped projection 30 forms with its nose 31 a groove 32 in which the upper side of the front glass 17 is held. The projection 30 is preferably designed so that it extends the support surface 33 of the support element 25 towards the front.

[0017] Die Fig. 6 und 7 zeigen eine Seitenansicht und eine Draufsicht auf das Halteelement 24 bzw. 24'. Dieses ist z.B. mittels Gewindebolzen, die durch Bohrungen 40 des Halteelementes gehen, am Korpus 19 befestigbar, was auch für die Halteelemente 22 bzw. die an der Tragstruktur 14 befestigten Halteelemente 23 gilt. Das Halteelement bildet eine Auflageebene 39, auf welche die Unterkante der Seitenscheibe 12 gestellt werden kann. Seitenwände 36 und 35 bilden einen Hohlraum 38 aus, in welchem die Scheibe 12 angeordnet ist. Ein vorderer Absatz 41 kann eine Begrenzung der Auflagefläche 39 nach vorne hin bilden. Bevorzugterweise ist an dem Halteelement 24 ein Ansatz 45 vorgesehen, welcher eine Auflagefläche 44 für die Unterkante des Frontglases 17 bildet. Vorsprünge 42 und 43 begrenzen dabei die Bewegung des Frontglases 17 und sind in Draufsicht von Fig. 7 gesehen im Wesentlichen L-förmig. Ist auch der Vorsprung 41 vorgesehen, so ergibt sich von oben her gesehen im Wesentlichen eine U-Form. 6 and 7 show a side view and a plan view of the holding element 24 and 24 '. This is e.g. by means of threaded bolts, which pass through holes 40 of the holding element, fastened to the body 19, which also applies to the holding elements 22 and the holding elements 23 fastened to the support structure 14. The holding element forms a support plane 39, on which the lower edge of the side window 12 can be placed. Side walls 36 and 35 form a cavity 38, in which the disc 12 is arranged. A front shoulder 41 may form a boundary of the support surface 39 towards the front. Preferably, a projection 45 is provided on the holding element 24, which forms a support surface 44 for the lower edge of the front glass 17. Projections 42 and 43 limit the movement of the front glass 17 and are substantially L-shaped as seen in plan view from FIG. 7. If the projection 41 is also provided, the result is essentially a U-shape as seen from above.

[0018] Die Auflageelemente 25, 25' sowie die Halteelemente 24 und 24' und 22, 22' sowie 23 sind vorzugsweise einstückig ausgebildet und bestehen z.B. aus Kunststoff oder aus Metall. Die bevorzugte Krümmung der freien, schei-benseitigen Kanten ist bei allen Elementen bevorzugterweise mit demselben Krümmungsradius ausgeführt. The support elements 25, 25 'and the holding elements 24 and 24' and 22, 22 'and 23 are preferably formed in one piece and consist, for example. made of plastic or metal. The preferred curvature of the free, blade-side edges is preferably carried out in all elements with the same radius of curvature.

[0019] Die Entfernung und das Wiedereinsetzen des Frontglases und der Seitenscheiben kann bei der gezeigten Ausführung auf einfache Weise erfolgen. Wird das Hauchschutzglas 16 hochgeklappt, so ist das Frontglas zugänglich. Dieses ist mit genügend Spiel im Haken 30 gehalten, so dass es nach oben hin so weit angehoben werden kann, dass es an seiner Unterseite über die Vorsprünge 43 gehoben und mit einer Drehbewegung nach vorne hin entfernt werden kann. Das Wiedereinsetzen erfolgt in entsprechender Weise. Die Seitenscheiben 12, 13 weisen ebenfalls ein Spiel derart auf, dass sie nach Entfernung des Frontglases ein wenig angehoben werden können, so dass sie über den Vorsprung 41 gleiten können, was das Herausziehen zur Kundenseite hin erlaubt. Es ergibt sich damit ein einfaches, werkzeugloses Herausnehmen und Einsetzen. The removal and replacement of the front glass and the side windows can be done in the embodiment shown in a simple manner. If the breath guard 16 is folded up, the front glass is accessible. This is held with enough play in the hook 30 so that it can be lifted upwards so far that it can be lifted on its underside on the projections 43 and removed with a rotational movement to the front. The re-insertion takes place in a corresponding manner. The side windows 12, 13 also have a play such that after removal of the front glass, they can be slightly lifted so that they can slide over the projection 41, which allows the withdrawal to the customer side. This results in a simple, tool-free removal and insertion.

Claims

claims

A showcase structure (1) for a hot selling facility or a cold selling facility having a customer side and an operation side, the showcase structure having side windows (12, 13), a display top support structure (14)

(15) and a customer puff protection glass (16), characterized in that the puff protection glass

(16) is supported at its customer end portion only on the side windows (12, 13).

2. Showcase construction according to claim 1, characterized in that the showcase structure a customer front glass

(17), this being held on its side facing the breath guard (16) side on the side windows (12, 13).

3. showcase structure according to claim 1 or claim 2, characterized in that the side windows (12, 13) each at its upper customer side corner area with a corner region cross, a support surface (33) for the whineguard glass (16) forming support element (25, 25 ') are provided.

4. showcase structure according to claim 2 and claim 3, characterized in that the support element (25, 25 ') also forms the holder for the front glass (17).

5. showcase structure according to claim 3 or claim 4, characterized in that the support element (25, 25 ') each have a hook-shaped projection (30, 31) which engages over the upper edge of the front glass (17) to hold this.

6. Showcase construction according to claim 5, characterized in that the support element (25, 25 ') is a one-piece plastic or metal part.

7. Showcase construction according to one of claims 2 to 6 with a front glass (17) and with a body, characterized in that the side windows (12, 13) on the body of the hot or cold sales system by holding elements (22, 22 ', 24, 24 '), wherein in each case a customer-side holding element (24, 24') with a receptacle (45) for the front glass (17) is provided.

8. Showcase construction according to claim 7, characterized in that the holding elements (22, 22 ', 24, 24') are integral plastic or metal parts.

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CH 695 437 A5

9. Showcase construction according to one of claims 1 to 8, characterized in that the side windows (12, 13) are removable and reusable without tools.

10. Showcase construction according to one of claims 11 to 9, characterized in that the breath protection glass (16) is pivotable upwards and at best removable and reusable.

11. Showcase construction according to one of claims 2 to 10 with a front glass (17), characterized in that the front glass (17) is removable and reusable without tools.

12. Showcase construction according to one of claims 1 to 11 with a front glass (17), characterized in that the front glass (17) is configured concave by the customer.

13. hot selling plant or cold sale plant with a showcase structure according to one of claims 1 to 12.

14. hot selling plant according to claim 13, characterized in that it is equipped for steam delivery in the showcase interior.

15 support element for a showcase structure according to one of claims 3 to 12, characterized in that the support element (25, 25 ') is designed for receiving a corner region of one of the side windows (12, 13) part which one of side walls (26, 27) has a limited recess (28) with a first inner contact surface (34) and in particular a second inner contact surface (34 ') and one of the first inner contact surface (34) opposite outer support surface (33) for the whip protection glass (16).

16. Support element according to claim 15, characterized in that the support element (25, 25 ') has a hook-shaped projection (30, 31) whose upper outer surface forms a continuation of the support surface (33).

17. A support element according to claim 16 having a second inner abutment surface (34 '), characterized in that the nose (31) of the hook-shaped projection extends substantially parallel to the second inner abutment surface (34').

18. Support element according to one of claims 15 to 17, characterized in that it is formed in one piece and in particular consists of plastic or metal.

19. Support element according to claim 18, characterized in that the free edges (26 ') of the side walls (26, 27) extend arcuately or angled.

20. Retaining element for a showcase construction according to one of claims 7 to 12, characterized in that the holding element (24, 24 ') is designed to receive a corner region of one of the side windows (12, 13) part which is one of side walls (35, 36) has a limited recess (38) with a lower bearing surface (39), which in particular is penetrated by fastening holes (40), and in particular has a bearing surface (39) delimiting at one end first projection (41).

21. Retaining element according to claim 20, characterized in that the holding element (24, 24 ') has a, in particular the lower support surface continuing, approach (44) provided with a substantially L-shaped edge-side second projection (42, 43) is, in particular together with the first projection (41) forms a plan view in a substantially U-shaped projection.

22. Retaining element according to one of claims 20 to 21, characterized in that this is formed in one piece and in particular consists of plastic or metal.

23. Retaining element according to claim 22, characterized in that the free edges (35 ') of the side walls (35, 36) extend arcuately or angled.

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