CH467024A
CH467024A - Process for the preparation of novel animal feeds

Info

Publication number: CH467024A
Application number: CH1005063A
Authority: CH
Inventors: Mann Burgess Hovey; Willis Mellentin Robert
Original assignee: Gen Foods Corp
Priority date: 1962-08-14
Filing date: 1963-08-14
Publication date: 1969-01-15
Also published as: DE1273311B; DK119443B; FR1422828A
Description

  

  Procédé pour la préparation de nouveaux aliments pour animaux    La présente invention a pour objet un procédé de  préparation d'un aliment pour animaux.  



  Les     aliments    pour animaux, et en particulier les ali  ments pour chiens et chats sont couramment préparés  sous deux formes: la ration du type des farines, qui  a une basse teneur en humidité. d'une manière typique       environ        10        %    ;     et        la        ration        du        type        des        conserves,        qui     a une teneur élevée en humidité d'environ 75 0/0.  



  Les aliments pour animaux du type des farines ont  généralement une valeur nutritive et calorifique très  élevée, en assurant un régime complet et équilibré pour  l'animal, et d'excellentes caractéristiques de conserva  tion, ce qui permet l'utilisation de techniques d'embal  lage relativement peu coûteuses. Cependant, le goût de  nombreux aliments du type sec des farines est médiocre,  et souvent l'animal ne veut pas les manger sous une       forme    sèche, ce qui nécessite l'addition de liquide avant  leur consommation.  



  Les aliments du type des conserves, d'autre part, sont  généralement accueillis très favorablement par les ani  maux, ce     uj@        ësf        àppâremiïiënt    dû en partie à leur tex  ture analogue à celle de la viande, à leur consistance et  leur arôme. Cependant. la teneur en humidité de tels pro  duits nécessite un traitement thermique dans des réci  pients scellés pour obtenir un produit stérile commer  cial, ce qui     augmente    considérablement le     prix    de revient  du produit.  



  La présente invention a pour objet un procédé de  préparation d'un aliment pour animaux, malléable et  d'un goût relevé, comprenant la combinaison d'une ma  tière carnée, d'autres compléments nutritifs et d'eau, ce  procédé étant caractérisé par le fait qu'on mélange une  matière carnée, du sucre et au moins un autre com  plément nutritif.

   ce mélange ayant une teneur en eau       supérieure    à     15        %        et        inférieure    à     30        %        en        poids,        la          quantité        de        sucre        étant        supérieure    à     15        %        par        rapport     au poids total de l'aliment,

   et les quantités respectives    d'eau et de sucre étant telles que du sucre soit en disso  lution dans l'eau, et en ce que l'on opère, en outre, de  façon telle que l'aliment contienne en mélange une ma  tière     antimycotique,    ou soit mis en contact superficielle  ment avec une telle matière.  



  L'aliment obtenu peut être enveloppé d'une manière  lâche ou être mis en pastille.  



  Un avantage de cet aliment est qu'il peut être pré  paré avec un pH pratiquement neutre, par exemple com  pris entre 6 et 8. Ainsi, le produit a un goût parti  culièrement agréable pour les animaux, par exemple les  chiens, qui préfèrent une nourriture neutre. Un autre  avantage de cet aliment est qu'il peut être emballé dans  des matériaux d'emballages relativement peu coûteux et  pratiquement     imperméable    à toute humidité, tels que  ceux qu'on utilise pour emballer diverses sortes de  viande. le jambon et des tranches de viande. par exem  ple, et qu'il peut être emmagasiné sans réfrigération.  



  La matière carnée peut être constituée de sous-pro  duits de viande, de diverses viandes et farines de viandes,  de même que de volaille et de sous-produits de volaille  ou du poisson et de sous-produits du poisson. Les ex  pressions  viande  ,   sous-produits de la viande  et  farines de viande   représentent les matières désignées  sous ces noms dans les  définitions des ingrédients pour  nourriture   publiées par l'Association of     American        Feed          Control        Officials        Incorporated.        Généralement,    la viande  qui contribue pour beaucoup à l'arôme et au goût du  produit. peut être du     boeuf.    par exemple des tripes ou  des abats.

   Le choix de la matière     carnée    sera dicté par  les goûts préférés de l'animal qui doit se nourrir de cet  aliment. D'une manière préférée. la teneur en viande       sera        comprise        entre    5     et        35        %        du        poids        total        du        pro-          duit.    plus particulièrement entre 25 et 35     0/a,    et dans  un produit typique,

   elle peut être comprise entre 30 et       32        %        par        exemple.         La teneur en eau ou humidité de l'aliment aide à  procurer de la plasticité à l'aliment, c'est-à-dire     permet     à la composition de se laisser facilement déformer sous  pression (elle sera façonnée, mélangée, pressée ou mise  en moule) et de garder la forme     impartie    par une telle  pression.

   Typiquement, la teneur en eau est comprise       entre        16        et        17        %        et        26    à     27        %.        De        préférence.        elle     sera maintenue aux environs de<B>250</B> /o.

   Si c'est néces  saire, un peu ou la totalité de la teneur en eau désirée  peut être fournie par l'addition d'eau ; cependant, la  plus souvent, les constituants du mélange tels que les       substances        carnées,        qui        peuvent        contenir        70        %        d'hu-          midité,    fournissent suffisamment d'humidité lorsqu'on  chauffe le     mélange    pour produire la teneur en humidité  requise.  



  Le sucre est la principale matière soluble dans l'eau,  que contient l'aliment. Toutefois, celui-ci peut également  renfermer certains sels inorganiques en une quantité  compatible avec les     exigences    du goût. par exemple le  chlorure de sodium. Certains composés qui ont une ou  plusieurs fonctions. par exemple une fonction     anti-          mycotique    ou une fonction assurant la texture, peuvent  aussi être     utilisés    comme matières solubles dans l'eau  pour la protection bactériostatique.

   Le propylène-glycol  est particulièrement pratique,     car    il est capable de ser  vir en tant qu'inhibiteur de moisissure et d'humectant  plastifiant pour la texture, de même qu'il contribue aux  matières solubles dans l'eau de la phase aqueuse.  



  Le sucre peut être choisi parmi les monosaccharides  solubles dans l'eau non réducteurs et réducteurs, et les  polysaccharides réducteurs et non réducteurs et leurs  produits de dégradation, par exemple les pentoses, com  prenant les     aldopentoses,    les     méthylpentoses.    les     céto-          pentoses    comme le     xylose    et     l'arabinose,    un     déoxyaldose     comme le     rhamnose,    les hexoses et les polysaccharides  réducteurs tels que les     aldo    hexoses, comme le glucose,  le galactose et le     mamose,

      les     céto-hexoses    comme le  fructose, et le     sorbose,    les     disaccharides    comme le lac  tose et le maltose, les     disaccharides    non réducteurs tels  que le     sucrose    et les autres polysaccharides tels que la  dextrine et le     raffinose    ; les amidons hydrolysés qui  contiennent comme     constituants    les     oligosaccharides.     



  Généralement, les sucres, par exemple le     sucrose,     sont présents dans la solution aqueuse en une quantité  telle qu'ils constituent, avec les autres matières solubles  dans l'eau, au moins 50 O/ o en poids de la solution, plus  particulièrement 55 à 65 0/0.

   Il est préférable que le       produit        contienne        20    à     35        %        de        sucre.        Toutefois,        la     quantité de sucre peut très bien être supérieure à 35 0/0  et     con#.:tuer.la.plus    grande partie de la composition     ali-          mentair-        t:.'tale.     



  La quantité nécessaire de matières solubles. les sucres  en particulier, est     déterminée    également par les critères  de plasticité du produit désiré. De nombreuses ma  tières solubles dans l'eau. parmi lesquelles le     propylènc-          glycol    et le sorbitol. jouent également un rôle dans la  production d'une texture analogue à la viande et mal  léable dans le produit.

   Ainsi. le     propylène;lycol    et le       sorbiton.        employés        chacun        en        quantité        de    2     %.        plasti-          fient    suffisamment l'aliment. de     sorte    que sa teneur en  humidité peut être réduite.

   La quantité utilisée d'un tel  humectant assurant la texture.     _neut    se     situer    dans     l'inter-          valle        de        0.5    à     4.0        %.     



  Dans un mode de mise en     #uvre    préféré de l'inven  tion, le produit comprend une source de protéines végé  tales. en particulier un concentré de protéines végétales,  en plus de la viande et du sucre. Ce concentré aug-    mente la quantité en protéines totale du mélange au  niveau nutritif désiré, tandis qu'il contribue simultané  ment aux propriétés absorbantes de l'eau et à l'aspect  du produit.

   Dans les  concentrés de protéines végétales,>  sont comprises les matières contenues dans les  Défi  nitions  de l'Association of     American        Feed        Control          Officials.    De préférence, parmi les concentrés de pro  téines végétales qui peuvent être employés, on peut citer  les flocons de soja (le concentré préféré) et les autres  farines de soja déshuilées, de même que les concentrés  déshuilés des graines de coton, des arachides, des graines  de lin, et des haricots.

   Ces substances. en plus de leur  contribution à la qualité nutritive du produit et à ses  propriétés d'adsorption d'eau et ses propriétés plas  tiques améliorent également l'aspect du produit en for  mant des zones blanchâtres ayant l'apparence de la  graisse qui     (examinées    par rapport au reste du produit)  produisent une apparence très proche de celle du     boeuf     haché contenant de la graisse naturelle. La quantité de  concentré de protéine végétale utilisée peut varier pour  produire la valeur nutritive désirée, mais, d'une manière  typique, elle sera présente en quantités de 25-40 0/0, par  exemple 30 0/0.  



  Ainsi, une composition préférée comprend 5 à 35 0/0       en        poids        de        substances        carnées        et        25    à     40        %        en        poids     de source de protéine     végétale.    Le concentré de protéine  végétale peut être avantageusement ajouté sous forme  d'un mélange de flocons et de farine, comprenant 20  à 30 0/0. par exemple 20 0/0, de farine de soja et 5 à  10 0/0, par exemple 10 0/0, de flocons de soja.  



  Dans un mode de mise en     #uvre    préféré de la pré  sente invention, le produit contient<I>25-35</I> 0/0, par exem  ple environ 32 0/0, de viande. 20-35 0/0. par exemple     en-          viron        26        %        de        sucre,        25-40        010,        par        exemple        environ     35 0/0,

   de concentré de protéine végétale et il a une     te-          neur        en        humidité        de        17-27        %,    à     savoir        25        %        par        exem-          ple.    Dans ce mode de mise en     oeuvre,    de même que d'une  manière générale dans la description. la teneur en eau  ou en humidité est exprimée par le pourcentage du poids  total humide de produit.  



  Le mode de mise en     #uvre    préféré de l'invention  peut aussi comprendre un complément de protéines pour  équilibrer la ration, d'une manière typique les solides  du lait écrémé, qui assurent un complément de protéines  suffisant en quantité et en distribution pour élever le  niveau total des protéines. de     mème    qu'ils fournissent  certaines protéines qui ne sont pas fournies par     d'autres     sources.  



  Le complément de protéines pour équilibrer la ration  peut consister en un des produits du lait tels que définis  par l'Association of     American        Feed        Control        Officials,     mais aussi en de la levure telle que définie par cette  Association. par exemple de la levure séchée provenant  de distillerie. L'usage de tels compléments permet d'ob  tenir un aliment ayant la teneur en protéines désirée     ct     l'équilibre requis pour une alimentation adéquate.     Dzc     préférence, ce complément de protéines pour équilibrer  la ration constitue jusqu'à environ 5     0%o    de la compo  sition.  



       L'antimycotique    peut être l'acide     sorbique    ou un       sorbate    tel que le     sorbate    de potassium. Ces     agents    peu  vent être utilisés. soit séparément ou en     combinaison.     
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    Le <SEP> propylène-glycol, <SEP> qui <SEP> petit <SEP> être <SEP> utilisé <SEP> seul <SEP> ou <SEP> .a-,=
<tb>  d'autres <SEP> humectants <SEP> tels <SEP> que <SEP> le <SEP> sorbitol <SEP> pour <SEP> rcndr;:
<tb>  produit <SEP> plus <SEP> doux <SEP> ou <SEP> plus <SEP> tendre. <SEP> a <SEP> la <SEP> faculté <SEP> d':

  
<tb>  également <SEP> comme <SEP> antimycotique. <SEP> La <SEP> quantité <SEP> d'a_ <SEP> .-àt
<tb>  antimycotique <SEP> ajoutée <SEP> est <SEP> choisie <SEP> de <SEP> façon <SEP> à <SEP> prod._#ire         des résultats désirés et constitue une proportion mineure  du produit, à savoir d'ordinaire de 0,1 à ?-5     0lo    du  poids total selon     l'antimycotique    particulier et la com  position particulière du produit. bien que même des  quantités inférieures, de l'ordre de 50 particules par  million, puissent être employées dans le cas de cer  tains     antimycotiques    comme la     pimaricine.    La manière  d'incorporer     l'antimycotique    dans la composition n'est  pas imposée.

   Certains     antimycotiques    seront incorporés  aux ingrédients en cours de traitement pour former un  aliment pour animaux, tandis que d'autres peuvent être  simplement pulvérisés ou mis en contact d'une autre  manière avec la surface de l'aliment, et d'autres en  core peuvent être appliqués à la surface de l'emballage  qui est en contact avec la nourriture.  



  On peut pulvériser le     sorbate    de potassium en solu  tion dans l'eau sur la surface de l'aliment pour ani  maux ou on peut immerger l'aliment dans cette solu  tion. D'autres     antimycotiques    se prêtent par eux-mêmes  à cette     application    en surface comme les     esters    des       parabènes        (para-hydroxybenzoate)    tels que les     propyl-          et        méthylparabènes        (propyl-    et     méthyl-para-hydroxyben-          zoate    de méthyle).

   On peut revêtir par pulvérisation la  pellicule cellulosique ou matériau d'emballage pour ali  ments avec une solution d'acide     sorbique,    mais on  préfère l'imprégnation ou la pulvérisation avec l'acide       sorbique    ou le     sorbate    de potassium.

   Les     antimyco-          tiques    que l'on peut en général utiliser sont l'acide ben  zoïque, les     benzoates    de sodium, l'acide     propionique.     le     propionate    de sodium et de calcium. l'acide     sor-          bique.    le     sorbate    de potassium et de calcium, le pro  pylène-glycol et les     pyrocarbonates    de     diéthyle.     



  Comme nous l'avons déjà dit ci-dessus, l'aliment  pour animaux peut contenir un  agent de texture    hydrophile, expression qui désigne une vaste classe de       substances    susceptibles de modifier la tendance des so  lides dissous contenus dans le produit et les substances       hydratées    de la gangue à provoquer une     altération    de  la texture du produit. Parmi les divers agents de tex  ture utilisables, on peut mentionner les humectants tels  que le sorbitol. le propylène-glycol et les substances       polyhydriques    analogues qui sont de nature hydrophile.

    D'autres agents de     texture    que l'on peut employer sont  les sucres tels que le sucre inverti qui contient le dex  trose et le lévulose. de même que la maltose et les  solides de sirop de maïs, qui sont eux-mêmes difficile  ment     cristallisables    et qui agissent dans la solution con  tenant des grandes quantités d'autres sucres tels que le       sucrose.    de façon à retarder ou à contrôler la cristalli  sation. On peut également utiliser pour maintenir un  état plastique humide     désirable    dans la composition.

    c'est-à-dire un état qui comporte plus de 15  ,/u et moins  de 30     u/o    d'humidité. la classe des agents émulsifiants       hydrophiles-lipophiles    qui sont par exemple les esters  partiels des polyols et des acides gras supérieurs tels  que les mono- et di-esters de glycérine et de     propylène-          ,glycol    avec les acides gras saturés et non saturés tels  que l'acide stéarique et l'acide palmitique, lesdits émul  sifiants comme on l'a observé retenant     é;alement    l'humi  dité dans le produit à un degré qui élimine     pratique-          nient    la tendance du produit â subir un     changement    de  texture.  



  Parmi les ingrédients supplémentaires que peut con-  
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    tenir <SEP> le <SEP> produit. <SEP> on <SEP> peut <SEP> citer <SEP> : <SEP> les <SEP> armes. <SEP> comprenant
<tb>  la <SEP> graisse <SEP> de <SEP> viande. <SEP> le <SEP> sel <SEP> ; <SEP> les <SEP> agents <SEP> de <SEP> nutrition.       comprenant les     vitamines    et les     substances    minérales ;  et un colorant rouge de préférence le     celorant        FD     &  C    No 2. ou un autre     colorant    approprié que l'on peut  employer pour donner ta couleur désirée.

   L'arôme peut       constituer    jusqu'à 2-3 0.-'o en poids du produit. et les  agents de nutrition et le colorant au total s'élèvent à  environ 1     0/n    ou moins.  



  Dans une mise en     #uvre    particulière de l'invention,  on chauffe la matière carnée pour en libérer l'humidité  et ensuite on ajoute du sucre en poudre qui est dissous  dans l'humidité libérée. On continue le     chauffaze    à une  température suffisamment élevée et pendant un temps  qui pasteurise au moins les particules de viandes. En  suite, on peut ajouter les autres ingrédients majeurs non  carnés. par exemple les sources de protéines végétales  (concentrés). On peut ensuite chauffer ce mélange à  une température d'au moins     71,1    C et de préférence à  une température qui n'est pas supérieure à 1210 C  pendant une période suffisante pour amener la phase  aqueuse libre à être absorbée préférentiellement par le  concentré de protéines végétales.

   Cette absorption sert  à rendre l'aliment     composite    pour animaux moins col  lant et plus facile à manipuler pour un traitement ul  térieur tel que l'extrusion. la mise en pastilles ou une  autre     opération    de mise en forme. Le degré d'absorp  tion dépendra de la nature du concentré de protéines  végétales, mais dans tous les cas, la cuisson devrait être  effectuée pendant une durée qui étend cette absorption  à son degré maximum (en général moins de 15 mi  nutes). Dans la plupart des cas, le concentré de pro  téines végétales absorbe au cours de cette période pra  tiquement toute la phase aqueuse qu'il est capable  d'absorber.

   La période minimale nécessaire pour cette  cuisson est dictée par la     température    à     laquelle    on cuit  le mélange et le degré d'absorption de la phase aqueuse  nécessaire pour rendre le mélange aisé à manipuler.  Pendant cette cuisson. le concentré de protéines végé  tales subit également jusqu'à un certain degré la pas  teurisation et il absorbe suffisamment de sucres en so  lution pour offrir une protection bactériostatique au  concentré de protéines végétales et aux autres     substances     présentes.

   D'autre part, cette période de cuisson ne  doit pas être trop prolongée pour ne pas provoquer la  formation de précurseurs de       brunissement      qui peu  vent aggraver le développement d'une réaction de       bru-          nissement      et qui. par suite, donne naissance à un  assombrissement prématuré du produit. C'est pourquoi,  en général, cette cuisson ne doit pas être prolongée et,  en général, elle est inférieure à 15 minutes.  



  Dans la mise en     aeuvre    d'un mode préféré de la  présente invention, on pasteurise la viande en combi  naison avec un émulsifiant et tous les ingrédients li  quides, tels que le suif. à une température d'environ S?  à     102     C. par exemple de préférence     100     C pendant  environ 5 à 15 minutes. par     exemple,    10 minutes. Après  la fin de la pasteurisation, on peut alors ajouter les  colorants,     l'ai=ent        antimycotique.    le produit retardant la  cristallisation, les arômes et les agents de nutrition.

    Immédiatement après. on ajoute tous les ingrédients  secs restants tels que les flocons de soja. les cosses de  soja. la farine d'os. le lait     écrémé        ,,ce    ci la sucre en une  seule charge. La température de la masse totale. par suite  de l'addition clé ces     ingrédients    secs, tombe à environ       b0     C. On peut     ensuite        taire    cuire le produit à une tem  pérature de préférence supérieure à 77"<B>C</B> et typique  ment de 82 à     93-'    C, par exemple     85     C pendant 5 à  10 minutes, par exemple 7 minutes.

   A lit fin de cette  cuisson finale. on peut     refroidir    le produit à une     tem-          prature    d'environ 15,6 à     26,7     C, par exemple     21,11,    C.      Dans la mise en     oeuvre    d'un autre mode     opératoire     de la présente méthode, on pasteurise le composant de  viande de la charge à une température d'environ 82  1000 C, à savoir 930 C, pendant environ 5 à 15 minutes,  par exemple 10 minutes, afin de produire une viande  liquéfiée.

   A ce mélange, qui est de préférence main  tenu aux environs de la température de pasteurisation,  on ajoute les arômes, les agents de nutrition, les colo  rants, l'agent ou les agents de texture et un agent     anti-          mycotique.    On peut ajouter ensuite la protéine végé  tale à la bouillie tandis qu'on la maintient à une tem  pérature suffisamment élevée pour effectuer la     géla-          tinisation    de l'amidon dans la protéine végétale, de  préférence au-dessus de     66     C, et typiquement à 66  710 C, pendant 5 à 10 minutes.

   On ajoute ensuite nu  mélange le sucre et les agents destinés à équilibrer les  protéines     tandis    qu'on le maintient à une température  élevée de 82-1040 C, par exemple 930 C, pendant environ  5 à 10. minutes.  



  Le     mélange    obtenu comme décrit ci-dessus, ayant  une     uniformité    de texture, peut alors être empaqueté  conformément au mode opératoire d'empaquetage cou  rant, et la caractéristique d'empaquetage de ce mélange  dans un matériau d'empaquetage     ordinaire    imperméable  à l'humidité, sans la nécessité d'une stérilisation, consti  tue un avantage supplémentaire de la présente inven  tion.  



  De préférence, on met le produit en forme de pâtés  cylindriques d'environ 8,9 cm de diamètre et d'environ  1,9 cm d'épaisseur ayant chacun un poids d'environ  85g. Le mode opératoire préféré pour former ces pâtés  consiste en l'extrusion du mélange fini à des pressions  faibles et à une température suffisamment basse pour  empêcher le mélange de coller, sous forme de petits  cylindres, ayant typiquement 0,32 à 0,62 cm de dia  mètre, plus couramment 0,48 cm et ayant une longueur  de 0,63 cm à 2,5 cm, plus couramment 1,3 cm. On  peut effectuer cette extrusion dans les appareils d'ex  trusion courants. On peut ensuite mouler des cylindres  ainsi     extrudés    sous faible pression en pâtés cylindriques  désirés analogues au hachis de viandes.

   Ainsi, l'aliment  pour animaux est emballé à une température inférieure  à celle de pasteurisation de la viande.  



  Le produit ainsi préparé est caractérisé généralement  par un aspect, une couleur, une consistance, une tex  ture tout à fait     analogues    à celles de la viande et une  aptitude à la manipulation en général. Lorsqu'on le  mâche, il présente une texture mâchée analogue à celle  de la     vianc--.    Il est particulièrement caractérisé par sa  durée de     c:-nservation    prolongée. Généralement, on peut  le conserver pendant de longues périodes (six mois ou       davantagè)    sans dommage, dans un emballage lâche im  perméable à l'humidité.  



  La densité du produit dépend de la technique de  fabrication y compris le degré de pression utilisé pour  former les pâtés. D'une manière typique. la densité est  de 720-110     kg/c,,    et plus couramment environ 800 kg/       cm@>.    Il est apparent que la densité globale du produit  puisse être contrôlée si on le désire.  



  Le produit obtenu est normalement aussi agréable  au goût (c'est-à-dire bien toléré par les animaux) qu'un  aliment pour animaux en conserve équivalent et géré  :     iement    a meilleur     goirt    que des aliments courants à       =crieur    en humidité faible. Avec un choix approprié d'in<B>-</B>  ërédients, deux pâtés de 85 g du produit de l'invention  pont égaux du point de vue de la valeur nutritive à une    boîte de 453 g d'un     aliment    pour animaux de ration or  dinaire.  



  Les exemples suivants illustrent l'invention.  <I>Exemple 1</I>  
EMI0004.0023     
  
    Tripes <SEP> de <SEP> b#uf <SEP> bouillies <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 29,0%
<tb>    <SEP> Frodex <SEP>   <SEP> (42 <SEP> équivalents <SEP> de <SEP> dextrose
<tb>  en <SEP> sucre <SEP> de <SEP> maïs) <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 25,3%
<tb>  Flocons <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 30,0%
<tb>  Cosses <SEP> de <SEP> graines <SEP> de <SEP> soja <SEP> en <SEP> flocons <SEP> . <SEP> . <SEP> 3,5 <SEP> %
<tb>  Lait <SEP> écrémé <SEP> séché <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 4,0%
<tb>  Suif <SEP> blanchi <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2.0%
<tb>  Propylène-glycol. <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,0%
<tb>  Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,3%
<tb>  Substances <SEP> minérales, <SEP> vitamines
<tb>  et <SEP> colorants <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 3,9%            Ce        produit    a     une        teneur        en        humidité        de        20,6        %        et     un pH de 6,3.  



  <I>Exemple 2</I>  
EMI0004.0034     
  
    Sous <SEP> produits <SEP> de <SEP> viande <SEP> (tripes <SEP> de <SEP> boeuf,
<tb>  base <SEP> de <SEP> langue <SEP> et <SEP> abats <SEP> de <SEP> joue) <SEP> . <SEP> . <SEP> 32 <SEP> 0/0
<tb>  Flocons <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 30 <SEP> 0/0
<tb>  Sucre <SEP> (dextrose) <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 21 <SEP> 0/0
<tb>  Flocons <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 3 <SEP> 0/0
<tb>  Lait <SEP> écrémé. <SEP> séché <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,51/o
<tb>  Supplément <SEP> de <SEP> calcium <SEP> et <SEP> de <SEP> phosphore
<tb>  (farine <SEP> d'os <SEP> et <SEP> phosphate <SEP> dicalcique) <SEP> 3,3%
<tb>  Propylène-glycol.

   <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,0%
<tb>  Sorbitol <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,0%
<tb>  Graisse <SEP> animale <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,0%
<tb>  Emulsifiant <SEP> (mono- <SEP> et <SEP> di-glycéride) <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,0%
<tb>  Sel <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,6%
<tb>  Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,3%
<tb>  Substances <SEP> minérales,
<tb>  vitamines <SEP> et <SEP> colorants <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> 0,25%            Ce        produit    a     une        teneur        en        humidité        de        21.0        %        et     un pH de 6,8.  



  <I>Exemple 3</I>  
EMI0004.0045     
  
    Sous-produits <SEP> de <SEP> poisson <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 34 <SEP> 0/0
<tb>  Farine <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 32 <SEP> %
<tb>  Sucre <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 20 <SEP> %
<tb>  Sorbitol <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 3 <SEP> 0!o
<tb>  Propylène-glycol. <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2 <SEP> 0/0
<tb>  Huile <SEP> de <SEP> poisson <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2 <SEP> 0/ <SEP> o
<tb>  Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,3%
<tb>  Arômes. <SEP> substances <SEP> minérales.

   <SEP> vitamines
<tb>  et <SEP> colorants <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 6,7%            Ce        produit    a     une        teneur        en        humidité        de        20.0        %        et     un pH de 6,5.  



  <I>Exemple 4</I>  On place un     mélange    contenant 8,35 kg de tripes de       b#uf    bouillies, 2,76 kg de base de langues brutes et 2,76 kg  d'abats de joues de     b#uf    dans un mélangeur sigma à  double enveloppe et on chauffe à 1000 C avec de la va  peur d'eau indirecte pendant une durée de 10     minutes.     
EMI0004.0060     
  
    .a <SEP> la <SEP> viande <SEP> liquéfiée. <SEP> on <SEP> ajoute <SEP> 0.9 <SEP> kg <SEP> de <SEP> propylé}i-z
<tb>  @,lycol. <SEP> 136g <SEP> de <SEP> sorbate <SEP> de <SEP> potassium, <SEP> 91g <SEP> d'huile <SEP> d'@),;
<tb>  (>.9 <SEP> kg <SEP> de <SEP> suif. <SEP> 272 <SEP> ;

   <SEP> de <SEP> sel. <SEP> 113 <SEP> 4 <SEP> de <SEP> phosphate <SEP> die::
<tb>  cique, <SEP> 272g <SEP> d'un <SEP> prémélange <SEP> de <SEP> vitamines. <SEP> 0.-15 <SEP> g <SEP> '.
<tb>  sulfate <SEP> de <SEP> cobalt <SEP> et <SEP> 2,3g <SEP> de <SEP> colorant <SEP> rouge <SEP> No <SEP> 2.
<tb>  poursuit <SEP> le <SEP> brassage <SEP> pendant <SEP> l'addition <SEP> de <SEP> ces <SEP> ing              dients    et on maintient la température du mélange à en  viron 93-1000 C.  



  On abaisse ensuite la température à environ 710 C,  après quoi on introduit dans le mélange des flocons de  soja non     grillés        (1-1,3    kg) et on agite le mélange épais  résultant pendant 5 à 10 minutes. On ajoute au mé  lange 11,7 kg de     Frodex    (un mélange commercial     con-          tenant        42        %        de        dextrose)

          et        2.31        kg        de        lait        séché        et        en-          suite    on ajoute 1,59 kg de cosses de soja en flocons.  



  On effectue bien le mélange du produit et ensuite  on l'extrude à faible température avec une extrudeuse       Enterprise    à faible pression, ayant un diamètre de base  de forme ronde de 0,48 cm. On coupe le cylindre ex  trudé en pièces de 1,3 cm de long environ et on met  ensuite en forme les longueurs par une faible pression en  obtenant des pâtés de 85 g ayant un     diamètre    de 8,9 cm  et une épaisseur de 1,9 cm.  



  Les pâtés ainsi préparés ont une teneur en humidité       d'au        moins        25        %,        un        pH        de        6,8,        une        teneur        en        pro-          téines    d'environ 22 0/0, et une mesure bien équilibrée en  autres ingrédients nutritifs désirés. Le produit a un goût  agréable très prononcé et il a une durée de conservation  prolongée même en l'absence de réfrigération.  



  <I>Exemple 5</I>  On mentionne ci-dessous une formule d'un produit  alimentaire pour animaux d'appartement à teneur en  humidité intermédiaire, contenant de la farine de viande  
EMI0005.0035     
  
    Eau <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 24.1
<tb>  Farine <SEP> de <SEP> viande <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 7,3
<tb>  Flocons <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 33,5
<tb>  Sucrose <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 22,0
<tb>  Cosses <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 3,1
<tb>  Sorbitol <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,1
<tb>  Suif <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 4,2
<tb>  Chlorure <SEP> de <SEP> sodium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,0
<tb>  Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,3
<tb>  Propylène-glycol. <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,1
<tb>  Ail <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,2
<tb>  Colorant <SEP> rouge <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> 0.01       On amène à l'ébullition la portion liquide de la  formule comprenant l'eau, le     sorbitol,    le suif, le pro  pylène-glycol. Ensuite. on ajoute au liquide bouillant le  restant des ingrédients sous forme sèche. On amène ce  mélange complet à une température de<B>82111 C</B> et on  maintient à cette température le mélange perdant 7 mi  nutes. On refroidit ensuite le     mélanze    à     26.7     C et on  l'extrude en pastilles ayant 6.35 mm de diamètre et en  viron 6.35 mm de long. On réunit ensuite les pastilles  dans un sac en polyéthylène que l'on scelle de façon à  réduire au minimum la transmission de vapeur d'eau  et que l'on stocke à température ambiante.

   On ne note  aucun changement de couleur du produit après stockage  à température ambiante pendant une durée de 6 mois.  Lin autre facteur     également    important consiste en ce  due le produit ne subit pas de décomposition     b.tctério-_     logique ou de développement de moisissures ou de<B>le-</B>  vures.  



       F.xe rple   <I>6</I>  
EMI0005.0042     
  
    Eau <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 22.0
<tb>  Farine <SEP> de <SEP> viande <SEP> protéinée <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> ;

  1.4
<tb>  Sucrose <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2?, <SEP> 0     
EMI0005.0043     
  
    Cosses <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,0
<tb>  Sorbitol <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,0
<tb>  Chlorure <SEP> de <SEP> sodium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,0
<tb>  Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,3
<tb>  Propylène-glycol <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,1
<tb>  Ail <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> 0,2
<tb>  Colorant <SEP> rouge <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0.00'
<tb>  Flocons <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 30.5
<tb>  Lait <SEP> écrémé <SEP> séché <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2.5
<tb>  Mono- <SEP> et <SEP> di-glycérides <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,0
<tb>  Farine <SEP> d'os <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2.0
<tb>  Suif <SEP> (appliqué <SEP> en <SEP> surface) <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 4,0     
EMI0005.0044     
  
    La <SEP> portion <SEP> liquide <SEP> des <SEP> ingrédients <SEP> mentionnés <SEP> c
<tb>  dessus, <SEP> à <SEP> savoir <SEP> l'eau.

   <SEP> le <SEP> sorbitol. <SEP> le <SEP> propylène-glycc
<tb>  les <SEP> mono- <SEP> et <SEP> di-glycérides, <SEP> niais <SEP> non <SEP> le <SEP> suif. <SEP> est <SEP> chauffÉ
<tb>  jusqu'à <SEP> ébullition <SEP> et <SEP> on <SEP> ajoute <SEP> les <SEP> ingrédients <SEP> secs <SEP> re,
<tb>  tants <SEP> avec <SEP> le <SEP> suif <SEP> au <SEP> liquide <SEP> en <SEP> ébullition. <SEP> Plus <SEP> part
<tb>  culièrement, <SEP> ces <SEP> ingrédients <SEP> sont <SEP> chauffés <SEP> pendant <SEP> 1
<tb>  minutes <SEP> dans <SEP> un <SEP> mélangeur <SEP> à <SEP> chemisage <SEP> de <SEP> vapeu
<tb>  Ensuite, <SEP> on <SEP> ajoute <SEP> les <SEP> ingrédients <SEP> secs <SEP> au <SEP> liquide <SEP> e
<tb>  ébullition <SEP> et <SEP> on <SEP> chauffe <SEP> à <SEP> 82- <SEP> C <SEP> pendant <SEP> 10 <SEP> minutes.

   <SEP> O
<tb>  refroidit <SEP> ensuite <SEP> le <SEP> mélange <SEP> à <SEP> 26.70 <SEP> C <SEP> en <SEP> déchargeai
<tb>  les <SEP> ingrédients <SEP> du <SEP> mélangeur <SEP> dans <SEP> un <SEP> plateau <SEP> de <SEP> re
<tb>  froidissement. <SEP> en <SEP> laissant <SEP> refroidir <SEP> le <SEP> mélange <SEP> jusqu'
<tb>  la <SEP> température <SEP> de <SEP> l'air <SEP> ambiant. <SEP> On <SEP> extrude <SEP> ensuite <SEP> 1
<tb>  mélange <SEP> à <SEP> travers <SEP> un <SEP> hachoir <SEP> à <SEP> viande <SEP> qui <SEP> produit <SEP> de
<tb>  pastilles <SEP> de <SEP> 6,35 <SEP> mm <SEP> de <SEP> diamètre. <SEP> et <SEP> environ <SEP> 6.35 <SEP> mn
<tb>  de <SEP> longueur. <SEP> On <SEP> emballe <SEP> ces <SEP> pastilles <SEP> dans <SEP> un <SEP> sac <SEP> ej
<tb>  polyéthylène.

   <SEP> D'autres <SEP> de <SEP> ces <SEP> pastilles <SEP> sont <SEP> mises <SEP> sou
<tb>  forme <SEP> de <SEP> pâtés <SEP> et <SEP> on <SEP> les <SEP> empaquette <SEP> dans <SEP> une <SEP> envelopp(
<tb>  en <SEP>  Cellophane <SEP>  . <SEP> mais <SEP> on <SEP> pourrait <SEP> les <SEP> insérer <SEP> dans <SEP> ur
<tb>  carton <SEP> recouvert <SEP> de <SEP> polyéthylène <SEP> de <SEP> façon <SEP> juste <SEP> suffi
<tb>  sanie <SEP> pour <SEP> offrir <SEP> une <SEP> protection <SEP> contre <SEP> toute <SEP> trans
<tb>  mission <SEP> de <SEP> vapeur <SEP> d'eau <SEP> notable <SEP> à <SEP> partir <SEP> du <SEP> produi
<tb>  vers <SEP> l'atmosphère <SEP> ambiante.

   <SEP> Le <SEP> produit <SEP> emballé <SEP> ne <SEP> subie
<tb>  en <SEP> tout <SEP> cas <SEP> aucun <SEP> changement <SEP> notable <SEP> de <SEP> couleur <SEP> el
<tb>  conserve <SEP> son <SEP> aspect <SEP> rouge <SEP> frais <SEP> analogue <SEP> à <SEP> celui <SEP> de <SEP> la
<tb>  viande <SEP> et <SEP> ne <SEP> donne <SEP> lieu <SEP> à <SEP> aucune <SEP> décomposition <SEP> bac  tériologique <SEP> après <SEP> stockage <SEP> aux <SEP> températures <SEP> ambiantes       pendant 6 mois. On peut servir le produit comme ali  ment tel quel ou le rendre propre à la consommation  avec de l'eau ou d'autres liquides administrés séparé  ment. Le produit, lorsqu'il est consommé, a une tex  ture humide. il est humide au toucher, il est doux et  il a un aspect analogue à celui de la viande.  



  <I>Exemple 7</I>  Toutes les pastilles du type ci-dessus peuvent. con  sécutivement à leur production. être empaquetées d'une  manière lâche dans une boite     revêtue    de polyéthylène  ou comportant des feuilles laminées ou un autre réci  pient non hermétique convenable adapté pour être  ouvert et laisser passer une quantité désirée de subs  tance     alimentaire    pour chiens.<B>SOUS</B> forme de pastilles.  pour être versée dans     tin        plateau    pour un animal       d'appartement    ou un autre animal.

   Les pastilles ont  une<U>capacité</U> _ '<U>a</U>or     tion    de l'eau<U>com</U>plète<U>--</U>e<U>.</U>     -p-"#          âuite.    peuvent être encore d     a\àe        fydratzës    en étant       mélanL,ées    directement avec de l'eau. de sorte que leur  teneur en humidité est ajustée à celle des aliments pour       chiens        du        type        courant.        par        exemple        75%        d'humidité.     En conséquence.

   la texture et l'aspect du produit sont  tout à fait comparables à     ceux    des     rations    typiques pour       chiens,    par exemple. lui ont     l';ispect    et la texture     douee     et     humide    de la viande.

        <I>Exemple 8</I>  
EMI0006.0001     
  
    <I>Aliments <SEP> à <SEP> humidité <SEP> intermédiaire <SEP> pour <SEP> chats</I>
<tb>  <U>Ingrédients <SEP> Parties <SEP> en <SEP> poids</U>
<tb>  Tripes <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 18.0
<tb>  Poissons <SEP> (morue <SEP> entière <SEP> et <SEP> éperlans) <SEP> . <SEP> 6,0
<tb>  Flocons <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 31.5
<tb>  Solides <SEP> de <SEP> sirop <SEP> de <SEP> maïs <SEP> séchés
<tb>  (-12 <SEP> équivalents <SEP> de <SEP> dextrose) <SEP> . <SEP> . <SEP> 21.4
<tb>  Cosses <SEP> de <SEP> soja <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 3,0
<tb>  Solides <SEP> de <SEP> lait <SEP> non <SEP> gras <SEP> séchés <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,5
<tb>  Farine <SEP> d'os <SEP> . <SEP> .

   <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,1
<tb>  Phosphate <SEP> dicalcique <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,4
<tb>  Propylène-glycol <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2.0
<tb>  Sorbitol <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,0
<tb>  Suif <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 2,0
<tb>  Mono- <SEP> et <SEP> di-glycérides <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,0
<tb>  Chlorure <SEP> de <SEP> sodium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,6
<tb>  Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0.3
<tb>  Ail <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> 0.2
<tb>  Mélange <SEP> de <SEP> vitamines <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 0,l
<tb>  Colorant <SEP> rouge <SEP> FD <SEP>  &  <SEP> C <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> traces       On chauffe à ébullition les tripes, le poisson. les  joues de     baeuf,    le suif, le propylène-glycol, le sorbitol  ci les mono- et     di-glycérides.    On ajoute les ingrédients  secs restants et on chauffe le mélange à 820 C. On main  tient cette température pendant 7 minutes. On laisse en  suite le produit refroidir à température ambiante. On  hache ensuite les ingrédients dans un hachoir à viande  de sorte qu'il ne reste plus que de grosses particules.  A ce moment, la substance a la consistance d'une pâte.

    On roule cette pâte en feuilles d'environ 6.35 mm  d'épaisseur et ensuite on la découpe en morceaux de  dimensions importantes en forme de poissons. Les mor  ceaux ont la couleur du saumon. On peut extruder la  pâte à travers un orifice en forme de poissons dans un       appareil    à extrusion. Le produit se laisse extruder d'une  manière uniforme et peut être découpé en tranches  d'une manière continue par un découpeur tournant en  morceaux en     forme    de poissons désirés.

   Le produit       final    a     une        teneur        en        humidité        de        25        %        et        on        peut     l'empaqueter d'une manière lâche dans toute enveloppe  ou tout autre récipient non hermétique sans qu'il su  bisse de détérioration     microbiologique    après une con  servation pendant six mois à température ambiante.

    <I>Exemple 9</I>  
EMI0006.0018     
  
    <I>Aliment <SEP> pour <SEP> chiens <SEP> empaqueté <SEP> d'une <SEP> manière <SEP> lâche</I>
<tb>  <I>et <SEP> ayant <SEP> une <SEP> humidité <SEP> intermédiaire</I>
<tb>  <U>Ingrédients <SEP> Parties <SEP> en <SEP> poids</U>
<tb>  Sous-produits <SEP> de <SEP> viande <SEP> hachés
<tb>  (tripes. <SEP> tétines. <SEP> abats <SEP> de <SEP> joues,
<tb>  langue. <SEP> gosier. <SEP> etc.) <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 32.0
<tb>  Flocons <SEP> de <SEP> soja <SEP> dégraissés <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 31.0
<tb>  Sucrose <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 21.7
<tb>  Cosses <SEP> de <SEP> soja <SEP> en <SEP> flocons <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 3.0
<tb>  Phosphate <SEP> dicalcique <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> 3.0
<tb>  Solides <SEP> de <SEP> lait <SEP> non <SEP> gras <SEP> séchés <SEP> . <SEP> . <SEP> 2.5
<tb>  ,_<U>royylène-g</U>lvcol-.-<U>-</U>
<tb>  Suif <SEP> blanchi <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1.0
<tb>  Mono- <SEP> et <SEP> di-±Tlycérides <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1,0
<tb>  Chlorure <SEP> de <SEP> sodium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> 1.0
<tb>  Sorbate <SEP> de <SEP> potassium <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> @).3
<tb>  Colorant <SEP> rouge <SEP> FD <SEP>  & . <SEP> C <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> l.@)i)6
<tb>  Ail <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> . <SEP> .2
<tb>  Prémélange <SEP> de <SEP> viïarnines
<tb>  ct <SEP> de <SEP> substances <SEP> minérales <SEP> . <SEP> . <SEP> .

   <SEP> ï <SEP> )6       On effectue un mélange intime des ingrédients pré  cités en hachant d'abord les sous-produits de viande en  petits morceaux que l'on chauffe ensuite en combi  naison avec le sorbitol, le     propylène-glycol,    les     mono-          et    di-glycérides et le suif à 100e C pour effectuer la  pasteurisation et produire une composition de viandes  liquéfiées sous forme d'une dispersion. On broie ensuite  finement la dispersion en une purée de consistance plus  ou moins pulpeuse, que l'on peut par suite de son écou  lement transporter par une pompe.

   Cette forme de  purée chaude de la dispersion est ensuite mélangée pro  portionnellement avec les ingrédients secs restants de la  formule dans un cuiseur à chemisage de vapeur. dans  lequel elle reste pendant une durée d'environ une minute  à une demi-minute à une température élevée d'environ       931,    C, le produit étant continuellement agité pendant la  phase de la cuisson. Ce mélange cuit a une consistance  plastique,     extrudable,    qui conserve sa forme.

   La teneur       en        humidité        de        la        composition        est        le        23,0%.        La        phase     aqueuse est distribuée d'une manière uniforme à travers  les sous-produits de viandes et les flocons de soja fine  ment broyés, en assurant ainsi une protection bactério  logique maximale au produit final.  



  On refroidit immédiatement le mélange pasteurisé  par passage dans un échangeur de chaleur refroidi à  température ambiante. à savoir 26.7  C. On introduit  ensuite le mélange refroidi dans une extrudeuse ou on  le met sous forme de particules d'environ 3.18 mm de  diamètre et<B>12,7</B> mm de long. On dépose ensuite directe  ment les granules ou les pastilles     extrudées    sur une  feuille de pellicule cellulosique revêtue de     chlontre    de  polyvinyle pour les empaqueter.

   On met ensuite les  portions individuelles des pastilles et de la substance  d'empaquetage sous forme d'un disque ou d'un pâté  en introduisant un plongeur mâle dans une pièce femelle  qui enveloppe simultanément une partie de la pellicule  cellulosique revêtue autour de     l'aliment    pour animaux  ainsi mise en forme. puis on recouvre les parties des  bords libres l'une sur l'autre et on scelle à la chaleur.  



  On soumet ce produit empaqueté à des conditions  de stockage extrêmes non réfrigérées dans les régions  climatiques les plus diverses, pendant une durée qui  n'est pas inférieure à six mois sans qu'il subisse de  détériorations bactériennes ou de croissance de moisis  sures ou de levures. Le produit non empaqueté a un  aspect et une texture qui sont très analogues à ceux de  la viande. On peut briser le produit non empaqueté en  gros morceaux et on peut l'administrer tel quel ou d'une  autre manière aux animaux d'une manière compatible  avec leur régime quotidien normal.



  Method for the preparation of novel animal feed The present invention relates to a process for the preparation of an animal feed.



  Animal feed, and in particular dog and cat feed, are commonly prepared in two forms: the meal-type ration, which has a low moisture content. typically about 10%; and the can-type ration, which has a high moisture content of about 75%.



  Flour-type animal feed generally has a very high nutritional and calorific value, ensuring a complete and balanced diet for the animal, and excellent storage characteristics, which allows the use of packing techniques. relatively inexpensive lage. However, many foods of the dry type of flours taste poor, and often the animal does not want to eat them in a dry form, which requires the addition of liquid before consumption.



  Canned-type foods, on the other hand, are generally received very favorably by animals, this being due in part to their meat-like texture, consistency and aroma. However. the moisture content of such products requires heat treatment in sealed containers to obtain a sterile commercial product, which considerably increases the cost of the product.



  The present invention relates to a process for the preparation of an animal feed, malleable and with a strong taste, comprising the combination of a meat material, other nutritional supplements and water, this process being characterized by mixing meat, sugar and at least one other nutritional supplement.

   this mixture having a water content greater than 15% and less than 30% by weight, the amount of sugar being greater than 15% relative to the total weight of the food,

   and the respective amounts of water and sugar being such that the sugar dissolves in the water, and in that the operation is also carried out in such a way that the food contains in mixture an antimycotic material , or is brought into superficial contact with such a material.



  The resulting food can be loosely wrapped or pelletized.



  An advantage of this food is that it can be prepared with a practically neutral pH, for example between 6 and 8. Thus, the product has a particularly pleasant taste for animals, for example dogs, which prefer a neutral food. Another advantage of this food is that it can be packaged in packaging materials that are relatively inexpensive and virtually impervious to moisture, such as those used to package various kinds of meat. ham and slices of meat. for example, and can be stored without refrigeration.



  The meat material may consist of meat by-products, various meats and meat meals, as well as poultry and poultry by-products or fish and fish by-products. The terms meat, meat by-products and meat meal represent the materials referred to by these names in the definitions of feed ingredients published by the Association of American Feed Control Officials Incorporated. Usually the meat which contributes a lot to the aroma and taste of the product. can be beef. for example tripe or offal.

   The choice of meat material will be dictated by the preferred tastes of the animal which must feed on this food. In a preferred way. the meat content will be between 5 and 35% of the total weight of the product. more particularly between 25 and 35 0 / a, and in a typical product,

   it can be between 30 and 32% for example. The water or moisture content of the food helps to provide plasticity to the food, that is to say allows the composition to be easily deformed under pressure (it will be shaped, mixed, pressed or put into mold) and keep the shape imparted by such pressure.

   Typically, the water content is between 16 and 17% and 26-27%. Preferably. it will be maintained around <B> 250 </B> / o.

   If necessary, some or all of the desired water content can be provided by the addition of water; however, more often than not components of the mixture such as meat substances, which may contain 70% moisture, provide sufficient moisture when heating the mixture to produce the required moisture content.



  Sugar is the main water soluble material in food. However, this can also contain certain inorganic salts in an amount compatible with the taste requirements. for example sodium chloride. Certain compounds which have one or more functions. for example an anti-mycotic function or a texture providing function, can also be used as water soluble materials for bacteriostatic protection.

   Propylene glycol is particularly convenient because it is capable of serving as a mold inhibitor and plasticizer moisturizer for texture, as well as contributing water soluble materials to the aqueous phase.



  The sugar can be chosen from non-reducing and reducing water-soluble monosaccharides, and reducing and non-reducing polysaccharides and their degradation products, for example pentoses, including aldopentoses and methylpentoses. keto-pentoses such as xylose and arabinose, a deoxyaldose such as rhamnose, hexoses and reducing polysaccharides such as aldohexoses, such as glucose, galactose and mamose,

      keto-hexoses such as fructose, and sorbose, disaccharides such as lac tose and maltose, non-reducing disaccharides such as sucrose and other polysaccharides such as dextrin and raffinose; hydrolyzed starches which contain oligosaccharides as constituents.



  Generally, the sugars, for example sucrose, are present in the aqueous solution in an amount such that they constitute, together with the other water-soluble materials, at least 50% by weight of the solution, more particularly 55. at 65 0/0.

   It is preferable that the product contains 20-35% sugar. However, the amount of sugar may very well be greater than 35% and contain the greater part of the food composition.



  The required amount of soluble matter. sugars in particular is also determined by the plasticity criteria of the desired product. Many materials soluble in water. among which propylene glycol and sorbitol. also play a role in the production of a meat-like and unpalatable texture in the product.

   So. propylene, lycol and sorbiton. employees each in an amount of 2%. sufficiently plasticize the food. so that its moisture content can be reduced.

   The used amount of such humectant providing texture. _neut be in the range 0.5 to 4.0%.



  In a preferred embodiment of the invention, the product comprises a source of plant protein. in particular a concentrate of vegetable proteins, in addition to meat and sugar. This concentrate increases the total protein amount of the mixture to the desired nutrient level, while simultaneously contributing to the water-absorbing properties and the appearance of the product.

   In vegetable protein concentrates,> included are materials contained in the Definitions of the Association of American Feed Control Officials. Preferably, among the vegetable protein concentrates which can be used, mention may be made of soya flakes (the preferred concentrate) and other deoiled soy flour, as well as deoiled concentrates of cottonseeds, peanuts, flax seeds, and beans.

   These substances. in addition to their contribution to the nutritional quality of the product and its water adsorption properties and its plastic properties also improve the appearance of the product by forming whitish areas having the appearance of fat which (examined by compared to the rest of the product) produce an appearance very similar to that of ground beef containing natural fat. The amount of vegetable protein concentrate used can vary to produce the desired nutritional value, but typically it will be present in amounts of 25-40%, eg 30%.



  Thus, a preferred composition comprises 5 to 35% by weight of meat substances and 25 to 40% by weight of vegetable protein source. The vegetable protein concentrate can advantageously be added in the form of a mixture of flakes and flour, comprising 20 to 30%. for example 20% of soy flour and 5 to 10%, for example 10% of soy flakes.



  In a preferred embodiment of the present invention, the product contains <I> 25-35 </I> 0/0, eg about 32%, of meat. 20-35 0/0. for example about 26% sugar, 25-40 010, for example about 35% sugar,

   of vegetable protein concentrate and it has a moisture content of 17-27%, ie 25% for example. In this embodiment, as well as generally in the description. the water or moisture content is expressed as the percentage of the total wet weight of the product.



  The preferred embodiment of the invention may also include supplemental protein to balance the ration, typically skim milk solids, which provide sufficient protein supplement in quantity and distribution to elevate the diet. total protein level. as well as they provide certain proteins which are not provided by other sources.



  The protein supplement to balance the ration can consist of one of the milk products as defined by the Association of American Feed Control Officials, but also of yeast as defined by this Association. for example dried yeast from a distillery. The use of such supplements makes it possible to obtain a food having the desired protein content and the balance required for an adequate diet. Preferably, this protein supplement to balance the ration constitutes up to about 50% of the composition.



       The antimycotic can be sorbic acid or a sorbate such as potassium sorbate. These agents can be used. either separately or in combination.
EMI0002.0145
  
    The <SEP> propylene glycol, <SEP> which <SEP> small <SEP> be <SEP> used <SEP> alone <SEP> or <SEP> .a -, =
<tb> other <SEP> humectants <SEP> such <SEP> as <SEP> the <SEP> sorbitol <SEP> for <SEP> rcndr ;:
<tb> produces <SEP> plus <SEP> soft <SEP> or <SEP> more <SEP> tender. <SEP> has <SEP> the <SEP> option <SEP> of:

  
<tb> also <SEP> as an antimycotic <SEP>. <SEP> The <SEP> quantity <SEP> of a_ <SEP>.-Tot
<tb> antimycotic <SEP> added <SEP> is <SEP> chosen <SEP> from <SEP> way <SEP> to <SEP> producing desired results and constitutes a minor proportion of the product, namely d Usually from 0.1 to -50% of the total weight depending on the particular antimycotic and the particular composition of the product. although even smaller amounts, on the order of 50 particles per million, can be used in the case of certain antimycotics such as pimaricin. The manner of incorporating the antimycotic in the composition is not imposed.

   Some antimycotics will be incorporated into the ingredients being processed to form a feed, while others can be simply sprayed or otherwise contacted with the surface of the feed, and others may still be. be applied to the surface of the package which is in contact with food.



  Potassium sorbate dissolved in water can be sprayed onto the surface of the feed or the feed can be immersed in this solution. Other antimycotics lend themselves by themselves to this surface application, such as esters of parabens (para-hydroxybenzoate) such as propyl- and methylparabens (methyl propyl- and methyl-para-hydroxybenzoate).

   The cellulose film or food packaging material can be spray coated with a sorbic acid solution, but impregnation or spraying with sorbic acid or potassium sorbate is preferred.

   Antimycotics which can in general be used are ben zoic acid, sodium benzoates, propionic acid. sodium and calcium propionate. sorbic acid. potassium and calcium sorbate, propylene glycol and diethyl pyrocarbonates.



  As we have already said above, animal feed may contain a hydrophilic texturizing agent, a term which denotes a wide class of substances capable of modifying the tendency of dissolved solids contained in the product and hydrated substances of gangue to alter the texture of the product. Among the various texturing agents which can be used, there may be mentioned humectants such as sorbitol. propylene glycol and the like polyhydric substances which are hydrophilic in nature.

    Other texturizing agents which can be employed are sugars such as invert sugar which contains dex trose and levulose. as well as maltose and corn syrup solids, which are themselves difficult to crystallize and act in solution containing large amounts of other sugars such as sucrose. so as to delay or control crystallization. It can also be used to maintain a desirable wet plastic state in the composition.

    that is, a condition that has more than 15 u / u and less than 30 u / o humidity. the class of hydrophilic-lipophilic emulsifiers which are for example the partial esters of polyols and higher fatty acids such as mono- and di-esters of glycerin and propylene-, glycol with saturated and unsaturated fatty acids such as l Stearic acid and palmitic acid, said emulsifiers as observed also retain moisture in the product to a degree which practically eliminates the tendency of the product to undergo a change in texture.



  Among the additional ingredients that may be
EMI0003.0048
  
    hold <SEP> the <SEP> product. <SEP> on <SEP> can <SEP> cite <SEP>: <SEP> the <SEP> weapons. <SEP> including
<tb> the <SEP> fat <SEP> of <SEP> meat. <SEP> the <SEP> salt <SEP>; <SEP> the <SEP> agents <SEP> of <SEP> nutrition. including vitamins and minerals; and a red dye preferably Celorant FD&C No 2. or other suitable dye which can be employed to give your desired color.

   The flavor can constitute up to 2-3% by weight of the product. and the nutrients and colorant in total amount to about 10 / n or less.



  In a particular embodiment of the invention, the meat material is heated to release the moisture therefrom and then powdered sugar is added which is dissolved in the released moisture. The heating is continued at a sufficiently high temperature and for a time which at least pasteurizes the meat particles. Then you can add the other major non-meat ingredients. for example vegetable protein sources (concentrates). This mixture can then be heated to a temperature of at least 71.1 C and preferably to a temperature not higher than 1210 C for a period sufficient to cause the free aqueous phase to be preferentially absorbed by the concentrate of vegetable proteins.

   This absorption serves to make the composite animal feed less sticky and easier to handle for further processing such as extrusion. pelletizing or other shaping operation. The degree of absorption will depend on the nature of the vegetable protein concentrate, but in all cases the cooking should be carried out for a period of time which extends this absorption to its maximum degree (generally less than 15 minutes). In most cases, the plant protein concentrate absorbs during this period almost all of the aqueous phase which it is capable of absorbing.

   The minimum period necessary for this cooking is dictated by the temperature at which the mixture is cooked and the degree of absorption of the aqueous phase necessary to make the mixture easy to handle. During this cooking. the plant protein concentrate also undergoes pasteurization to a certain extent and absorbs sufficient sugars in solution to provide bacteriostatic protection to the plant protein concentrate and other substances present.

   On the other hand, this cooking period should not be too prolonged so as not to cause the formation of browning precursors which may aggravate the development of a browning reaction and which. as a result, gives rise to premature darkening of the product. This is why, in general, this cooking should not be prolonged and, in general, it is less than 15 minutes.



  In carrying out a preferred embodiment of the present invention, the meat is pasteurized in combination with an emulsifier and any liquid ingredients, such as tallow. at a temperature of about S? at 102 ° C. for example preferably 100 ° C. for about 5 to 15 minutes. for example, 10 minutes. After the end of the pasteurization, we can then add the coloring agents, the antimycotic aid. the product retarding crystallization, flavorings and nutritional agents.

    Right after. add any remaining dry ingredients such as soy flakes. soybean pods. bone meal. the skimmed milk, this sugar in a single load. The temperature of the total mass. as a result of the key addition of these dry ingredients, drops to about b0 C. The product can then be cooked at a temperature preferably above 77 "<B> C </B> and typically 82 to 93- 'C, for example 85 C for 5 to 10 minutes, for example 7 minutes.

   At the end of this final cooking. the product can be cooled to a temperature of about 15.6 to 26.7 C, for example 21.11, C. In carrying out another procedure of the present method, the component is pasteurized. meat of the batch at a temperature of about 82 1000 C, i.e. 930 C, for about 5 to 15 minutes, for example 10 minutes, to produce liquefied meat.

   To this mixture, which is preferably kept at around the pasteurization temperature, is added flavorings, nutritional agents, colourants, texturizing agent or agents and an anti-mycotic agent. The vegetable protein can then be added to the porridge while it is maintained at a temperature high enough to effect gelation of the starch in the vegetable protein, preferably above 66 ° C, and typically at. 66 710 C, for 5 to 10 minutes.

   The sugar and protein balancing agents are then added to the mixture while maintained at an elevated temperature of 82-1040 C, eg 930 C, for about 5-10 minutes.



  The mixture obtained as described above, having uniformity of texture, can then be packaged in accordance with the common packaging procedure, and the characteristic of packaging this mixture in ordinary moisture-impermeable packaging material. without the need for sterilization is a further advantage of the present invention.



  Preferably, the product is shaped into cylindrical pies about 8.9 cm in diameter and about 1.9 cm in thickness each having a weight of about 85 g. The preferred procedure for forming these patties is by extruding the finished mixture at low pressures and at a temperature sufficiently low to prevent the mixture from sticking, in the form of small cylinders, typically 0.32 to 0.62 cm. diameter, more commonly 0.48 cm and having a length of 0.63 cm to 2.5 cm, more commonly 1.3 cm. This extrusion can be carried out in common extrusion devices. The cylinders thus extruded under low pressure can then be molded into desired cylindrical patties similar to minced meat.

   Thus, the animal feed is packaged at a temperature lower than that of pasteurization of the meat.



  The product thus prepared is characterized generally by an appearance, color, consistency, texture quite analogous to those of meat and good handling in general. When chewed, it has a chewy texture similar to that of vianc--. It is particularly characterized by its length of c: -nservation prolonged. Usually, it can be stored for long periods (six months or more) without damage, in a loose, moisture-permeable package.



  The density of the product depends on the manufacturing technique including the degree of pressure used to form the patties. In a typical way. the density is 720-110 kg / c, and more commonly about 800 kg / cm @>. It is apparent that the overall density of the product can be controlled if desired.



  The product obtained is normally as palatable (ie well tolerated by animals) as an equivalent canned animal feed and managed: iement better tasting than common feeder with low humidity. With an appropriate choice of in <B> - </B> ingredients, two 85 g pates of the product of the invention are equal in nutritional value to a 453 g can of animal feed. standard ration.



  The following examples illustrate the invention. <I> Example 1 </I>
EMI0004.0023
  
    Tripe <SEP> from <SEP> b # uf <SEP> boiled <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 29.0%
<tb> <SEP> Frodex <SEP> <SEP> (42 <SEP> equivalent <SEP> of <SEP> dextrose
<tb> in <SEP> sugar <SEP> of <SEP> corn) <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 25.3%
<tb> <SEP> soy flakes <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 30.0%
<tb> Pods <SEP> of <SEP> seeds <SEP> of <SEP> soybeans <SEP> in <SEP> flakes <SEP>. <SEP>. <SEP> 3.5 <SEP>%
<tb> Skimmed <SEP> <SEP> milk <SEP> dried <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 4.0%
<tb> Bleached <SEP> tallow <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0%
<tb> Propylene glycol. <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0%
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.3%
<tb> Mineral <SEP> substances, <SEP> vitamins
<tb> and <SEP> dyes <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 3.9% This product has a moisture content of 20.6% and a pH of 6.3.



  <I> Example 2 </I>
EMI0004.0034
  
    Under <SEP> products <SEP> of <SEP> meat <SEP> (tripe <SEP> of <SEP> beef,
<tb> base <SEP> of <SEP> language <SEP> and <SEP> offal <SEP> of <SEP> plays) <SEP>. <SEP>. <SEP> 32 <SEP> 0/0
<tb> <SEP> soy flakes <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 30 <SEP> 0/0
<tb> Sugar <SEP> (dextrose) <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 21 <SEP> 0/0
<tb> <SEP> soy flakes <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 3 <SEP> 0/0
<tb> Skimmed <SEP> milk. <SEP> dried <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.51 / o
<tb> Supplement <SEP> of <SEP> calcium <SEP> and <SEP> of <SEP> phosphorus
<tb> (bone meal <SEP> <SEP> and <SEP> phosphate <SEP> dicalcium) <SEP> 3.3%
<tb> Propylene glycol.

   <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0%
<tb> Sorbitol <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0%
<tb> <SEP> animal fat <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0%
<tb> Emulsifier <SEP> (mono- <SEP> and <SEP> di-glyceride) <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0%
<tb> Sel <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.6%
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.3%
<tb> Mineral <SEP> substances,
<tb> vitamins <SEP> and <SEP> coloring <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP> 0.25% This product has a moisture content of 21.0% and a pH of 6.8.



  <I> Example 3 </I>
EMI0004.0045
  
    By-products <SEP> of <SEP> fish <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 34 <SEP> 0/0
<tb> <SEP> soy flour <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 32 <SEP>%
<tb> Sugar <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 20 <SEP>%
<tb> Sorbitol <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 3 <SEP> 0! O
<tb> Propylene glycol. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2 <SEP> 0/0
<tb> Oil <SEP> from <SEP> fish <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2 <SEP> 0 / <SEP> o
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.3%
<tb> Aromas. <SEP> mineral <SEP> substances.

   <SEP> vitamins
<tb> and <SEP> dyes <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 6.7% This product has a moisture content of 20.0% and a pH of 6.5.



  <I> Example 4 </I> A mixture containing 8.35 kg of boiled beef tripe, 2.76 kg of raw tongue base and 2.76 kg of beef cheek offal is placed in a double jacket sigma mixer and heated to 1000 ° C. with indirect water vapor for a period of 10 minutes.
EMI0004.0060
  
    .a <SEP> the <SEP> liquefied <SEP> meat. <SEP> on <SEP> add <SEP> 0.9 <SEP> kg <SEP> of propylated <SEP>} i-z
<tb> @, lycol. <SEP> 136g <SEP> of <SEP> sorbate <SEP> of <SEP> potassium, <SEP> 91g <SEP> of oil <SEP> of @) ,;
<tb> (> .9 <SEP> kg <SEP> of <SEP> tallow. <SEP> 272 <SEP>;

   <SEP> of <SEP> sel. <SEP> 113 <SEP> 4 <SEP> of <SEP> phosphate <SEP> die ::
<tb> cique, <SEP> 272g <SEP> of a <SEP> premix <SEP> of <SEP> vitamins. <SEP> 0.-15 <SEP> g <SEP> '.
<tb> sulfate <SEP> of <SEP> cobalt <SEP> and <SEP> 2,3g <SEP> of <SEP> colorant <SEP> red <SEP> No <SEP> 2.
<tb> continues <SEP> the <SEP> mixing <SEP> during <SEP> the addition <SEP> of <SEP> these <SEP> ing dients and the temperature of the mixture is maintained at around 93-1000 C.



  The temperature is then lowered to about 710 C, after which unroasted soy flakes (1-1.3 kg) are introduced into the mixture and the resulting thick mixture is stirred for 5-10 minutes. 11.7 kg of Frodex (a commercial mixture containing 42% dextrose) are added to the mixture.

          and 2.31 kg of dried milk and then 1.59 kg of flaked soybean pods are added.



  The product was mixed well and then extruded at low temperature with an Enterprise low pressure extruder, having a round base diameter of 0.48 cm. The extruded cylinder is cut into pieces approximately 1.3 cm long and the lengths are then shaped by low pressure to obtain patties of 85 g having a diameter of 8.9 cm and a thickness of 1.9. cm.



  The pies thus prepared have a moisture content of at least 25%, a pH of 6.8, a protein content of about 22%, and a well-balanced measure of other desired nutritional ingredients. The product has a very strong pleasant taste and it has an extended shelf life even in the absence of refrigeration.



  <I> Example 5 </I> Below is a formulation of an intermediate moisture content pet food product containing meat meal
EMI0005.0035
  
    Water <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 24.1
<tb> Meat <SEP> <SEP> flour <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 7.3
<tb> <SEP> soy flakes <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 33.5
<tb> Sucrose <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 22.0
<tb> Soybean <SEP> <SEP> pods <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 3.1
<tb> Sorbitol <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.1
<tb> Suif <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 4.2
<tb> <SEP> sodium <SEP> chloride <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.3
<tb> Propylene glycol. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.1
<tb> Garlic <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.2
<tb> Colorant <SEP> red <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP> 0.01 The liquid portion of the formula comprising water, sorbitol, tallow and propylene glycol is brought to the boil. Then. the remaining ingredients are added to the boiling liquid in dry form. This complete mixture is brought to a temperature of <B> 82111 C </B> and the mixture is maintained at this temperature, losing 7 minutes. The melanze is then cooled to 26.7 C and extruded into pellets having 6.35 mm in diameter and about 6.35 mm long. The pellets are then combined in a polyethylene bag which is sealed to minimize the transmission of water vapor and which is stored at room temperature.

   No change in color of the product is noted after storage at room temperature for a period of 6 months. Another equally important factor is that the product does not undergo b.terio-logical decomposition or the development of molds or <B> yeast </B>.



       F.xe rple <I> 6 </I>
EMI0005.0042
  
    Water <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 22.0
<tb> Flour <SEP> from <SEP> meat <SEP> protein <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>;

  1.4
<tb> Sucrose <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2 ?, <SEP> 0
EMI0005.0043
  
    Soybean <SEP> <SEP> pods <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0
<tb> Sorbitol <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0
<tb> <SEP> sodium <SEP> chloride <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.3
<tb> Propylene glycol <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.1
<tb> Garlic <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP> 0.2
<tb> Colorant <SEP> red <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.00 '
<tb> <SEP> soy flakes <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 30.5
<tb> Skimmed <SEP> <SEP> milk <SEP> dried <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.5
<tb> Mono- <SEP> and <SEP> di-glycerides <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0
<tb> Bone meal <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0
<tb> Suif <SEP> (applied <SEP> in <SEP> surface) <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 4.0
EMI0005.0044
  
    The <SEP> portion <SEP> liquid <SEP> of the <SEP> ingredients <SEP> mentioned <SEP> c
<tb> above, <SEP> to <SEP> know <SEP> water.

   <SEP> the <SEP> sorbitol. <SEP> the <SEP> propylene-glycc
<tb> the <SEP> mono- <SEP> and <SEP> di-glycerides, <SEP> but <SEP> not <SEP> the <SEP> tallow. <SEP> is <SEP> heated
<tb> until <SEP> boiling <SEP> and <SEP> on <SEP> add <SEP> the <SEP> ingredients <SEP> dry <SEP> re,
<tb> as many <SEP> with <SEP> the <SEP> tallow <SEP> to the <SEP> liquid <SEP> in <SEP> boiling. <SEP> Plus <SEP> part
<tb> specifically, <SEP> these <SEP> ingredients <SEP> are <SEP> heated <SEP> for <SEP> 1
<tb> minutes <SEP> in <SEP> a <SEP> mixer <SEP> to <SEP> lining <SEP> of <SEP> steam
<tb> Then, <SEP> on <SEP> adds <SEP> the <SEP> ingredients <SEP> dry <SEP> to the <SEP> liquid <SEP> e
<tb> boiling <SEP> and <SEP> on <SEP> heat <SEP> to <SEP> 82- <SEP> C <SEP> for <SEP> 10 <SEP> minutes.

   <SEP> Y
<tb> cools <SEP> then <SEP> the <SEP> mixes <SEP> to <SEP> 26.70 <SEP> C <SEP> to <SEP> unloaded
<tb> the <SEP> ingredients <SEP> of the <SEP> mixer <SEP> in <SEP> a <SEP> tray <SEP> of <SEP> re
<tb> coldness. <SEP> in <SEP> leaving <SEP> to cool <SEP> the <SEP> mixture <SEP> until
<tb> the <SEP> temperature <SEP> of <SEP> the ambient air <SEP>. <SEP> On <SEP> extrudes <SEP> then <SEP> 1
<tb> mix <SEP> to <SEP> through <SEP> a <SEP> chopper <SEP> to <SEP> meat <SEP> which <SEP> produces <SEP> of
<tb> <SEP> tablets of <SEP> 6.35 <SEP> mm <SEP> of <SEP> diameter. <SEP> and <SEP> approximately <SEP> 6.35 <SEP> mn
<tb> of <SEP> length. <SEP> On <SEP> packs <SEP> these <SEP> pads <SEP> in <SEP> a <SEP> bag <SEP> ej
<tb> polyethylene.

   <SEP> Other <SEP> of <SEP> these <SEP> pastilles <SEP> are <SEP> put <SEP> under
<tb> form <SEP> of <SEP> pâtés <SEP> and <SEP> on <SEP> the <SEP> packages <SEP> in <SEP> a <SEP> envelope (
<tb> in <SEP> Cellophane <SEP>. <SEP> but <SEP> on <SEP> could <SEP> the <SEP> insert <SEP> in <SEP> ur
<tb> cardboard <SEP> covered <SEP> with <SEP> polyethylene <SEP> in <SEP> way <SEP> just <SEP> sufficient
<tb> sanie <SEP> for <SEP> offer <SEP> a <SEP> protection <SEP> against <SEP> any <SEP> trans
<tb> mission <SEP> of <SEP> steam <SEP> of water <SEP> notable <SEP> to <SEP> from <SEP> of <SEP> produced
<tb> to <SEP> the ambient <SEP> atmosphere.

   <SEP> The <SEP> product <SEP> packaged <SEP> does <SEP> undergone
<tb> in <SEP> all <SEP> cases <SEP> no <SEP> noticeable <SEP> change <SEP> of <SEP> color <SEP> el
<tb> keeps <SEP> its <SEP> aspect <SEP> red <SEP> fresh <SEP> analogous <SEP> to <SEP> that <SEP> of <SEP> the
<tb> meat <SEP> and <SEP> do <SEP> give <SEP> instead <SEP> to <SEP> no <SEP> decomposition <SEP> teriological tank <SEP> after <SEP> storage <SEP> to < SEP> ambient <SEP> temperatures for 6 months. The product may be served as food as is or made suitable for consumption with water or other fluids administered separately. The product, when consumed, has a wet texture. it is moist to the touch, it is soft and it has a meat-like appearance.



  <I> Example 7 </I> All pellets of the above type can. consecutively to their production. Be loosely packaged in a box lined with polyethylene or with laminated foil or other suitable unsealed container suitable for opening and allowing a desired amount of dog food to pass through. <B> UNDER </ B > shape of pastilles. to be poured into a tray for a house animal or other animal.

   The tablets have a <U> capacity </U> _ '<U> a </U> or tion of water <U> com </U> full <U> - </U> e <U> . </U> -p - "# âuite. Can be further hydrated by being mixed directly with water, so that their moisture content is adjusted to that of common dog foods. eg 75% humidity.

   the texture and appearance of the product are quite comparable to typical dog rations, for example. it has the gifted, moist appearance and texture of meat.

        <I> Example 8 </I>
EMI0006.0001
  
    <I> Food <SEP> with <SEP> humidity <SEP> intermediate <SEP> for <SEP> cats </I>
<tb> <U> Ingredients <SEP> Parts <SEP> in <SEP> weight </U>
<tb> Tripe <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 18.0
<tb> Fish <SEP> (whole <SEP> cod <SEP> and <SEP> smelt) <SEP>. <SEP> 6.0
<tb> <SEP> soy flakes <SEP> <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 31.5
<tb> Solids <SEP> of <SEP> syrup <SEP> of <SEP> corn <SEP>, dried
<tb> (-12 <SEP> equivalent <SEP> of <SEP> dextrose) <SEP>. <SEP>. <SEP> 21.4
<tb> Soybean <SEP> <SEP> pods <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 3.0
<tb> Dried <SEP> milk <SEP> non <SEP> fat <SEP> <SEP> solids <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.5
<tb> Bone meal <SEP> <SEP>. <SEP>.

   <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.1
<tb> Dicalcium <SEP> Phosphate <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.4
<tb> Propylene glycol <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0
<tb> Sorbitol <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0
<tb> Suif <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.0
<tb> Mono- <SEP> and <SEP> di-glycerides <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0
<tb> <SEP> sodium <SEP> chloride <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.6
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0.3
<tb> Garlic <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP> 0.2
<tb> Mixture <SEP> of <SEP> vitamins <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 0, l
<tb> Colorant <SEP> red <SEP> FD <SEP> & <SEP> C <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> traces The tripe and the fish are heated to a boil. beef cheeks, tallow, propylene glycol, sorbitol and mono- and di-glycerides. The remaining dry ingredients are added and the mixture is heated to 820 C. We hold this temperature for 7 minutes. The product is then allowed to cool to room temperature. The ingredients are then chopped in a meat grinder so that only large particles remain. At this point, the substance has the consistency of a paste.

    This dough is rolled into sheets about 6.35 mm thick and then cut into large pieces in the shape of fish. The pieces are the color of salmon. The dough can be extruded through a fish-shaped hole in an extruder. The product is extruded in a uniform manner and can be sliced continuously by a rotating die cutter into pieces in the shape of desired fish.

   The final product has a moisture content of 25% and can be loosely packaged in any envelope or other non-airtight container without suffering microbiological deterioration after storage for six months at room temperature. .

    <I> Example 9 </I>
EMI0006.0018
  
    <I> Food <SEP> for <SEP> dogs <SEP> packaged <SEP> in a <SEP> <SEP> loose </I>
<tb> <I> and <SEP> having <SEP> an intermediate <SEP> <SEP> humidity </I>
<tb> <U> Ingredients <SEP> Parts <SEP> in <SEP> weight </U>
<tb> Minced <SEP> meat <SEP> by-products <SEP>
<tb> (guts. <SEP> pacifiers. <SEP> offal <SEP> from <SEP> cheeks,
<tb> language. <SEP> throat. <SEP> etc.) <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 32.0
<tb> Defatted <SEP> soy <SEP> <SEP> <SEP> flakes <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 31.0
<tb> Sucrose <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 21.7
<tb> Pods <SEP> of <SEP> soybean <SEP> in <SEP> flakes <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 3.0
<tb> Dicalcium <SEP> Phosphate <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP> 3.0
<tb> Dried <SEP> milk <SEP> non <SEP> fat <SEP> <SEP> solids <SEP>. <SEP>. <SEP> 2.5
<tb>, _ <U> royylène-g </U> lvcol -.- <U> - </U>
<tb> Bleached <SEP> tallow <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0
<tb> Mono- <SEP> and <SEP> di- ± Tlycerides <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0
<tb> <SEP> sodium <SEP> chloride <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> 1.0
<tb> Sorbate <SEP> of <SEP> potassium <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> @). 3
<tb> Colorant <SEP> red <SEP> FD <SEP> &. <SEP> C <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> l. @) I) 6
<tb> Garlic <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP>. <SEP> .2
<tb> Viïarnines <SEP> <SEP> premix
<tb> ct <SEP> of <SEP> mineral <SEP> substances <SEP>. <SEP>. <SEP>.

   <SEP> ï <SEP>) 6 An intimate mixture of the aforementioned ingredients is carried out by first chopping the meat by-products into small pieces which are then heated in combination with sorbitol, propylene glycol, mono- and diglycerides and tallow at 100 ° C to perform pasteurization and produce a liquefied meat composition in the form of a dispersion. The dispersion is then finely ground into a mash of more or less pulpy consistency, which can be transported by a pump as a result of its flow.

   This hot mash form of the dispersion is then proportionally mixed with the remaining dry ingredients of the formula in a steam jacketed cooker. wherein it remains for a period of about one minute to half a minute at an elevated temperature of about 931 ° C., the product being continuously stirred during the cooking phase. This baked mixture has a plastic, extrudable consistency that retains its shape.

   The moisture content of the composition is 23.0%. The aqueous phase is distributed evenly through the meat by-products and the finely ground soy flakes, thus ensuring maximum bacteriological protection for the final product.



  The pasteurized mixture is immediately cooled by passage through a heat exchanger cooled to room temperature. ie 26.7 C. The cooled mixture is then introduced into an extruder or formed into particles of approximately 3.18 mm in diameter and <B> 12.7 </B> mm in length. The granules or the extruded pellets are then deposited directly onto a sheet of cellulose film coated with polyvinyl chloride for packaging.

   The individual portions of the lozenges and the packaging material are then formed into a disc or pate by inserting a male plunger into a female part which simultaneously envelops a portion of the coated cellulosic film around the food. for animals thus shaped. then cover the parts of the free edges on top of each other and heat seal.



  This packaged product is subjected to extreme non-refrigerated storage conditions in the most diverse climatic regions, for a period not less than six months without it undergoing bacterial deterioration or growth of sour molds or yeasts. . The unpackaged product has an appearance and texture which is very similar to that of meat. The unpackaged product may be broken into large pieces and administered as is or otherwise to the animals in a manner consistent with their normal daily diet.
Claims

CLAIM Process for the preparation of animal feed, with a strong August and sufficiently moist to be malleable. comprising the combination of a meat material. other nutritional supplements and water. characterized in that a meat material, sugar and at least one other nutritional supplement are mixed. this mixture having a higher water content ,. to 15010 and less than 30% by weight. the amount of sugar being greater. 15 "In relative to the total weight of the food.
and the respective amounts of water and sugar being such that sugar is dissolved in water. and in what one operates. or; re. such that the food contains: _:, an_y an antimycotic material. or is contt t suoerurée1lement with such material. SUB-CLAIMS 1.
Method according to claim. characterized in that the sugar and optionally other water-soluble materials are employed in an amount at least equal to that of water. 2. Method according to sub-claim 1, characterized in that the amount of sugar used is less than 35% by weight of the food. 3. Method according to sub-claims 1 or 2, characterized in that one operates so that the pH is between 6 and 8. 4. Method according to claim, characterized in that the meat material is in the form of particles.
5. Method according to claim, characterized in that the antimycotic material employed is propylene glycol or a sorbic acid compound. 6. Method according to claim. characterized in that a hydrophilic plant material is also incorporated into the mixture. more particularly a vegetable protein. 7.
Process according to sub-claim 6, characterized in that the meat material used constitutes 5 to 35% and the proteins. vegetable 25 to 40% by weight of the food. 8. Method according to claim, characterized in that a protein supplement is incorporated into the mixture to balance the food ration. 9.
Process according to claim, characterized in that a hydrophilic agent is incorporated into the mixture in order to maintain the texture, in particular the sorbite. 10. Method according to claim, characterized in that the mixture of meat material is cooked in the form EMI0007.0025 of <SEP> particles <SEP> and <SEP> of <SEP> soluble <SEP> materials <SEP> in <SEP> water <SEP> con <tb> taking <SEP> the <SEP> sugar <SEP> during <SEP> a <SEP> duration <SEP> sufficient <SEP> for <SEP> pa:
<tb> teurize <SEP> said <SEP> meat <SEP> material <SEP> and <SEP> release <SEP> a <SEP> part <SEP> C <tb> the <SEP> content <SEP> in <SEP> moisture <SEP> there <SEP>. <SEP> from <SEP> way <SEP> to <SEP> dissolved <tb> at <SEP> less <SEP> partially <SEP> said <SEP> soluble <SEP> substances <SEP> dar <tb> water <SEP> and <SEP> to <SEP> cause <SEP> absorption <SEP> of <SEP> the <SEP> solution <SEP> by <tb> meat <SEP> material. <SEP> and <SEP> in <SEP> this <SEP> that <SEP> on <SEP> bundles <SEP> the alimel <tb> in <SEP> a <SEP> packaging <SEP> not <SEP> hermetic. <SEP> the <SEP> material <SEP> antimvcc <tb> tick <SEP> being <SEP> put <SEP> in <SEP> contact <SEP> with <SEP> the food <SEP> before <SEP> or <SEP> dt <tb> rapt <SEP> the packaging. <tb> 11.
<SEP> Method <SEP> according to <SEP> the <SEP> sub-claim <SEP> 10, <SEP> carat <tb> terized <SEP> in <SEP> this <SEP> that <SEP> the <SEP> antimycotic <SEP> material <SEP> is <SEP> incorporated <tb> in <SEP> the food <SEP> or <SEP> applied <SEP> to <SEP> the <SEP> interior <SEP> surface <SEP> d <tb> packing material <SEP> <SEP> from <SEP> way <SEP> to <SEP> be <SEP> in <SEP> contact <SEP> intirr <tb> with <SEP> the food. <tb> 12. <SEP> Method <SEP> according to <SEP> the <SEP> sub-claim <SEP> 10, <SEP> carat <tb> terized <SEP> in <SEP> this <SEP> that a <SEP> material <SEP> protein <SEP> vegetable <SEP> is <SEP> con <tb> bined <SEP> in a <SEP> manner <SEP> heterogeneous <SEP> with <SEP> said <SEP> material <SEP> ca <tb> born <SEP> after <SEP> the <SEP> pasteurization.
<SEP> in <SEP> causing <SEP> absorptic <tb> of a <SEP> part <SEP> of <SEP> said <SEP> solution <SEP> by <SEP> the <SEP> concentrated <SEP> of <SEP> pri <tb> vegetable <SEP> téins. <tb> 13. <SEP> Method <SEP> according to <SEP> the <SEP> sub-claim <SEP> 10, <SEP> cara, <tb> terized <SEP> in <SEP> this <SEP> that <SEP> the <SEP> pasteurization <SEP> of <SEP> the <SEP> material <SEP> meat <tb> has <SEP> place <SEP> at <SEP> a <SEP> temperature <SEP> between <SEP> between <SEP> 82 <SEP> and <SEP> 102o <SEP> C. <tb> 14.
<SEP> <SEP> method according to <SEP> the <SEP> sub-claim <SEP> 13, <SEP> Gara, <tb> terized <SEP> in <SEP> this <SEP> that <SEP> the food <SEP> after <SEP> addition <SEP> of a <SEP> material <tb> protein <SEP> vegetable, <SEP> is <SEP> heated <SEP> to <SEP> a <SEP> temperature <SEP> of a <tb> less <SEP> 711, <SEP> C <SEP> and <SEP> less than <SEP> to <SEP> 121 () <SEP> C. <tb> 15. <SEP> Method <SEP> according to <SEP> the <SEP> sub- <SEP> claim <SEP> 10. <SEP> cari <tb> terized <SEP> in <SEP> this <SEP> that <SEP> the food <SEP> is <SEP> packaged <SEP> at <SEP> a <SEP> temper; <tb> ture <SEP> lower <SEP> to <SEP> that <SEP> of <SEP> the <SEP> pasteurization <SEP> of <SEP> the <SEP> m; <tb> tière <SEP> meat.