NO149664B

NO149664B - ALKENYL AROMATIC, THERMOPLASTIC POLYMER FOAM FOR INSULATION FORM, AND PROCEDURES FOR PREPARING THEREOF

Info

Publication number: NO149664B
Application number: NO772584A
Authority: NO
Inventors: Kyung Won Suh; Graydon Wayne Killingbeck
Original assignee: Dow Chemical Co
Priority date: 1977-03-30
Filing date: 1977-07-20
Publication date: 1984-02-20
Also published as: BE857299R; NO149664C; DE2734307A1; AU513563B2; NO772584L; IT1115923B; FR2385765B2; JPS53121863A; AU2768177A; JPS614409B2; NL7708317A; DE2734307C2; FR2385765A2

Description

Dyrefor. Animal feed.

Foreliggende oppfinnelse angår et nytt forstoff. Mer spesielt angår oppfinnelsen et nytt animalsk forstoff, karakterisert ved sin lette fordøyelighet høye nærings- The present invention relates to a new precursor. More particularly, the invention relates to a new animal precursor, characterized by its easy digestibility, high nutritional

og kaloriverdi, og ved at det lett kan lagres og selges i uavkjølt tilstand uten at det må steriliseres i hermetisk tette pakninger. and caloric value, and by the fact that it can easily be stored and sold in an unrefrigerated state without having to be sterilized in hermetically sealed packages.

Animalske ffirstoffer, og særlig katte- Animal substances, and especially cat-

og hundefor, leveres vanligvis i to former: måltid-typen som har en tørr og mer eller mindre kornaktig struktur og lavt fuktighetsinnhold på ca. 10 pst., og hermetikktypen som har en mer eller mindre kjøttlignende struktur og høyt fuktighetsinnhold i nærheten av 75 pst. På grunn av det forskjellige fuktighetsinnhold har disse to former av dyrefor meget forskjellige egenskaper, til dels fordelaktige og til dels uønskede. Disse forstoffer fremstilles vanligvis fra: (1) kjøtt og/eller biprodukter av kjøtt, eller (2) én eller flere vegetabilske proteinkilder samt kombinasjoner av disse med (3) andre tilleggsnæringsmidler. and dog food, is usually supplied in two forms: the meal type, which has a dry and more or less granular structure and a low moisture content of approx. 10 per cent, and the canned type which has a more or less meat-like structure and a high moisture content of around 75 per cent. Due to the different moisture content, these two forms of animal feed have very different properties, partly beneficial and partly undesirable. These precursors are usually produced from: (1) meat and/or meat by-products, or (2) one or more vegetable protein sources and combinations of these with (3) other additional nutrients.

Dyrefor av måltidtypen har vanligvis Meal-type animal feeds usually have

en meget høy nærings- og kaloriverdi og skaffer en fullstendig og balansert næring for dyrene, og det har utmerkete lagringsegenskaper som tillater å bruke forholdsvis billige pakningsmetoder. Imidlertid er for-døyligheten av mange tørre dyrefor av måltidtypen bare liten, og i mange tilfeller vil dyret ikke spise dem i det hele tatt når de er i tørr form, hvilket krever en tilsetning av væsker før de spises. Tilsetningen av væsken løser dog ofte ikke fordøylighets-problemet, da produktene blir grøtaktige a very high nutritional and caloric value and provides a complete and balanced diet for the animals, and it has excellent storage properties that allow relatively cheap packaging methods to be used. However, the digestibility of many dry meal-type animal feeds is only slight, and in many cases the animal will not eat them at all when they are in dry form, requiring the addition of liquids before eating. However, the addition of the liquid often does not solve the digestibility problem, as the products become mushy

eller deigaktige, og dyret vil ikke spise dem, hvis det finnes andre forstoffer. Dessuten skaffer denne gjendannelse ikke den opprinnelige fordøylighet som karakterise- or pasty, and the animal will not eat them, if other precursors are present. Moreover, this recovery does not provide the original digestibility that characterizes

rer kjøtt og biprodukter av kjøtt. De ønskete næringsegenskaper av denne form for dyrefor kan derfor bli opphevet av deres dårlige fordøylighet. Stabilisering mot mikrobiologisk forråtnelse oppnås vanligvis hos disse produkter ved å holde fuktighetsinnholdet under den kritiske verdi for ve-getativ vekst av slike organismer som gjær, mugg og bakterier. raw meat and meat by-products. The desired nutritional properties of this form of animal feed can therefore be negated by their poor digestibility. Stabilization against microbiological decay is usually achieved in these products by keeping the moisture content below the critical value for vegetative growth of such organisms as yeast, mold and bacteria.

Dyrefor av hermetikktypen blir vanlig- Canned animal feed is becoming common-

vis meget gjerne spist av dyr, antagelig del- show very often eaten by animals, presumably part-

vis på grunn av den kjøttlignende struktur, konsistens og aroma. Det høye fuktighetsinnhold av disse produkter krever imidler- show because of the meat-like structure, consistency and aroma. However, the high moisture content of these products requires

tid at de holdes i hermetisk tette beholdere for å oppnå et sterilt handelsprodukt, hvor- time that they are kept in hermetically sealed containers to obtain a sterile commercial product, where-

ved deres pris blir meget høyere. Når dessuten en hermetikkboks en gang blir åpnet, at their price becomes much higher. Furthermore, when a tin can is once opened,

må den hurtig forbrukes, da produktet lett fremmer mikrobiologisk vekst og derfor hurtig ødelegges hvis det ikke lagres under avkjøling. it must be consumed quickly, as the product easily promotes microbiological growth and therefore quickly spoils if it is not stored under refrigeration.

Det kan sies at betydningen av et produkt med middels fuktighetsinnhold, dvs. et fuktighetsinnhold over 10 pst. og betydelig un- It can be said that the importance of a product with a medium moisture content, i.e. a moisture content above 10 per cent and significantly un-

der 75 pst. har vært oversett. Selvsagt vil en økning av fuktighetsinnholdet i mange dyrefor øke fordøyeligheten av produktet. where 75 per cent have been overlooked. Of course, an increase in the moisture content of many animal feeds will increase the digestibility of the product.

En sterk økning av fuktighetsinnholdet i slike forstoffer over 10 pst. fører imidler- A strong increase in the moisture content of such precursors above 10 per cent, however,

tid til en mikrobiologisk ødeleggelse hvis disse produkter ikke er pakket i hermetisk time for a microbiological destruction if these products are not hermetically packed

tette beholdere og sterilisert eller holdt i frossen eller avkjølt tilstand i hele den tid i hvilken de skal lagres og fordeles til forbrukeren. Slike innpaknings- og konserve-ringsmetoder er kostbare og de er ikke all-tid fordelaktige for forbrukeren under alle forbruksbetingelser. I alle tilfeller har man tidligere ikke vært oppmerksom på betydningen av produkter med middels fuktighetsinnhold som dyrefår, dvs. på verdien av produkter som skal selges med et fuktighetsinnhold på over ca. 10 vektprosent. Visse tidligere forskere, f. eks. Hallinan og andre, beskriver i kanadisk patent nr. 560 490 et «kondensert» produkt med et fuktighetsinnhold på over 30—40 pst. og produkter som er ekvivalente hva fuktighetsinnhold angår med konvensjonelle produkter av hermetikktypen, forutsatt at visse nøyaktige behandlings- og paknings-betingelser er oppfylt. Den av Hallinan og andre beskrevne metode består i å innstille pH til en sur verdi fra 2,0 til 5,0 og i valgfri bruk av mindre mengder av oppløste faste sukkerbestanddeler for å tilveiebringe en påstått «opprinnelig ødeleggelse av mikro-organismer under behandlingen og å hindre veksten av de overleverende organismer». Vesentlig for at mikrobiologisk vekst hindres av Hallinan-prosessen er at produktet grundig pasteuriseres, at pasteuri-seringsbetingelsene opprettholdes under pakningen, fyllingen og lukkingen, med samtidig unngåelse av innestengte luft-lommer, og en slik håndtering av beholder-innholdet at produktet står i varm kontakt med pakningen. Hallinan og andre nevner videre i patentet at pakningene må være hermetisk tette for å hindre at mikroorga-nismer kan trenge inn, og at pakningsma-terialet ved siden av at det må fullføre denne viktige funksjon også må oppfylle andre betingelser, nemlig at det må holde tilbake vanndamp og motstå angrepet av vnnn. syre og fett som er tilstede i produktet. Mens Hallinan nevner at visse pak-ningsmaterialer, f. eks. polyvinylidenklorid er «tilfredsstillende» for innpakning av produktet, har de antagelig funnet at slike dyrefor understøtter i seg selv muggvekst til tross for den «hete» emballering. fordi innpakningen mister sin styrke og får et dårlig utseende, og i visse tilfeller danner det seg skadelige gasslommer innenfor pakningen, og det opptrer samtidig muggvekst. Hallinan neglisjerer disse begrensninger av nroduktet ved å bagatellisere virkningen av muggdannelsen på kvaliteten av produktet, hvilket er en farlig bagatellisering når det kan påvises at visse muggarter danner stoffer som er giftige for dyr. sealed containers and sterilized or kept in a frozen or chilled state for the entire time during which they are to be stored and distributed to the consumer. Such wrapping and preservation methods are expensive and they are not always advantageous for the consumer under all conditions of consumption. In all cases, people have previously not been aware of the importance of products with a medium moisture content such as animal sheep, i.e. of the value of products to be sold with a moisture content of more than approx. 10 percent by weight. Certain previous researchers, e.g. Hallinan et al., in Canadian Patent No. 560,490, describe a "condensed" product with a moisture content in excess of 30-40 percent and products that are equivalent in terms of moisture content to conventional canned-type products, provided that certain precise processing and packaging conditions are met. The method described by Hallinan and others consists in adjusting the pH to an acidic value from 2.0 to 5.0 and in the optional use of minor amounts of dissolved solid sugar constituents to provide an alleged "initial destruction of micro-organisms during the treatment and to prevent the growth of the transmitting organisms'. It is essential that microbiological growth is prevented by the Hallinan process that the product is thoroughly pasteurized, that the pasteurization conditions are maintained during packaging, filling and closing, with the simultaneous avoidance of trapped air pockets, and that the container contents are handled in such a way that the product stands in warm contact with the gasket. Hallinan and others further mention in the patent that the packages must be hermetically sealed to prevent micro-organisms from penetrating, and that in addition to fulfilling this important function, the packaging material must also fulfill other conditions, namely that it must hold return water vapor and resist the attack of vnnn. acid and fat present in the product. While Hallinan mentions that certain packing materials, e.g. polyvinylidene chloride is "satisfactory" for packaging the product, they have probably found that such animal feed itself supports mold growth despite the "hot" packaging. because the packaging loses its strength and takes on a bad appearance, and in certain cases harmful gas pockets form within the packaging, and mold growth occurs at the same time. Hallinan neglects these limitations of the nroduct by downplaying the effect of mold formation on the quality of the product, which is a dangerous downplaying when certain mold species can be shown to produce substances that are toxic to animals.

Hvis man dessuten avviker fra de kritiske betingelser beskrevet av Hallinan, dvs. fra den «hete» emballering og fra innstil-lingen av pH til et surt område, møter man en så stor mikrobiologisk dekomponering og ødeleggelse at produktene blir uskikket som dyrefor. If one also deviates from the critical conditions described by Hallinan, i.e. from the "hot" packaging and from the setting of the pH to an acidic range, one encounters such a great microbiological decomposition and destruction that the products become unsuitable as animal feed.

Dessuten vil de sure verdier i Hallinan-produktet hydrolysere de sukkere og proteiner som er tilstede og forårsake at produktene blir mørke og at de lukter. Hva viktigere, et produkt med høy syreverdi er dårlig fordøyelig. Likevel har fabrikantene av dyref6r antagelig trodd at for å stabili-sere et produkt med mer enn ca. 10 pst. fuktighetsinnhold uten sterilisering eller frysing er det nødvendig å innstille pH til mindre enn 4,5 og samtidig å emballere «varmt». Also, the acidic values in the Hallinan product will hydrolyze the sugars and proteins present and cause the products to darken and smell. More importantly, a product with a high acid value is poorly digestible. Nevertheless, the manufacturers of animal feed probably thought that in order to stabilize a product with more than approx. 10 per cent moisture content without sterilization or freezing, it is necessary to set the pH to less than 4.5 and at the same time to pack "warm".

Foreliggende oppfinnelse har som oppgave å skaffe et fuktig dyrefor med høy fordøyelighetsgrad, så at dyret gjerne spi-ser det, og med en slik mikrobiologisk sta-bilitet at det kan emballeres under bruk av konvensjonelle fuktighetsbeskyttende innpakningsmaterialer, uten at det trengs noen varm emballering eller en varmeste-rilisering av pakningen, og som kan lagres i lengre tid uten avkjøling og uten større fare for mikrobiologisk ødeleggelse, for-nyet besmittelse eller fargeforandring av produktet, og produktene egner seg for enkel behandling under omgivelsestempera-turer uten at de må emballeres på en slik måte at luft ikke blir innesluttet og at det oppnås en intim berøring av produktet med innpakningsmaterialet. Produktene ifølge oppfinnelsen har en høy nærings- og kaloriverdi så at de leverer alle de nødvendige bestanddeler for en balansert dyremat. The present invention has the task of providing a moist animal feed with a high degree of digestibility, so that the animal is happy to eat it, and with such microbiological stability that it can be packaged using conventional moisture-protective packaging materials, without the need for any hot packaging or a heat sterilization of the packaging, and which can be stored for a longer period of time without cooling and without greater risk of microbiological destruction, renewed contamination or color change of the product, and the products are suitable for simple processing at ambient temperatures without having to be packaged in such a way that air is not trapped and that an intimate contact of the product with the wrapping material is achieved. The products according to the invention have a high nutritional and caloric value so that they supply all the necessary components for a balanced pet food.

Oppfinnelsen har videre som oppgave å tilveiebringe et dyref6r som ikke har alle de begrensninger av kjente dyref&r, idet dette oppnås under anvendelse av konvensjonelle animalske protein- og/eller vegetabilske proteinkilder samt av andre valg-frie proteinaktige og næringssupplerende balanserende ingredienser. The invention also has the task of providing an animal feed that does not have all the limitations of known animal feed, as this is achieved using conventional animal protein and/or vegetable protein sources as well as other optional protein-like and nutrient-supplementing balancing ingredients.

Ifølge foreliggende oppfinnelse tilveiebringes et dyrefor med «middels fuktighetsinnhold» og med høy fordøyelighetsgrad og næringsverdi samt med praktisk lagringsvarighet selv når det innpakkes i billige vannugj ennomtrengelige pakningsmateri-aler, og som ellers oppfyller alle de ovenfor nevnte krav, og det tilveiebringes et forstoff som til tross for at det inneholder bestanddeler som normalt er mikrobiologisk vekstfremmende, vil bestå av en grunnmasse hvor det ikke utvikles mikro-organismer. According to the present invention, an animal feed with "medium moisture content" and with a high degree of digestibility and nutritional value as well as with a practical storage duration is provided, even when it is wrapped in cheap waterproof, impermeable packaging materials, and which otherwise fulfills all the above-mentioned requirements, and a precursor is provided which to despite the fact that it contains components that normally promote microbiological growth, will consist of a base mass where no micro-organisms develop.

I henhold til det foran anførte går oppfinnelsen ut på et dyref6r som omfatter en blanding av proteininneholdende materialer, andre næringsstoffer og vann, og det særegne ved dette dyrefor er at vanninnholdet er fra 15 til 30 vektprosent av blandingen og delvis inneholdes i en oppløsning som vesentlig inneholder sukker, og vekten av de faste stoffer i oppløsningen er i det minste lik vekten av vannet i blandingen og tilstrekkelig til å utøve en bakteriostatisk effekt, og de proteininneholdende materialer foreligger i hydratisert form, og et antimycoticum holdes i kontakt med blandingen. According to the foregoing, the invention concerns an animal feed which comprises a mixture of protein-containing materials, other nutrients and water, and the peculiarity of this animal feed is that the water content is from 15 to 30 percent by weight of the mixture and is partly contained in a solution which is essentially contains sugar, and the weight of the solids in the solution is at least equal to the weight of the water in the mixture and sufficient to exert a bacteriostatic effect, and the protein-containing materials are in hydrated form, and an antimycotic is kept in contact with the mixture.

Mengden av vannoppløselige faste stoffer er særlig hensiktsmessig mindre enn 35 pst. av blandingen, men dog tilstrekkelig til å gi blandingen plastisitet. De vann-oppløselige faste stoffer utgjør hensiktsmessig fra 20 til 35 vektprosent og vanninnholdet er særlig fordelaktig fra 17 til 27 vektprosent. Andre trekk ved oppfinnelsen vil fremgå av den etterfølgende beskrivelse. The amount of water-soluble solids is particularly appropriate less than 35 per cent of the mixture, but still sufficient to give the mixture plasticity. The water-soluble solids suitably comprise from 20 to 35 percent by weight and the water content is particularly advantageous from 17 to 27 percent by weight. Other features of the invention will be apparent from the following description.

Som forklart senere, kan de vannopp-løselige faste stoffer, som i hovedsaken består av sukker, også inneholde andre materialer med lav gj ennomsnittlig molekylvekt, som f. eks. sorbitol, propylenglykol og vanlig bordsalt (natriumklorid) og være i stand til å gi dyreforet en mikrobiologisk beskyttelse på grunn av den osmotiske trykk-effekt av disse vannoppløselige faste stoffer i seg selv. Da dyref6ret i hovedsaken og mest fordelaktig brukes for produkter som skal emballeres aerobt ved omgivel-sestemperatur inneholder produktet nød-vendigvis en slik mengde av vannoppløse-lige faste stoffer at den vil utøve en bakteriostatisk effekt på de mesofile organismer, men det forlanges ikke at det brukes eller dannes et surgjøringsmiddel som kontrol-lerer veksten av bakterier. As explained later, the water-soluble solids, which mainly consist of sugar, can also contain other materials with a low average molecular weight, such as e.g. sorbitol, propylene glycol and ordinary table salt (sodium chloride) and be able to give the animal feed a microbiological protection due to the osmotic pressure effect of these water-soluble solids in themselves. As the animal feed is mainly and most advantageously used for products that are to be packaged aerobically at ambient temperature, the product necessarily contains such an amount of water-soluble solids that it will exert a bacteriostatic effect on the mesophilic organisms, but it is not required that it an acidifying agent is used or formed which controls the growth of bacteria.

På grunn av at dyref6ret med middels fuktighetsinnhold ifølge oppfinnelsen kan behandles og emballeres uten sterilisering eller andre metoder for å stanse bakterie-virkning, kan behandlingen og emballerin-gen som kan utføres i henhold til oppfinnelsen, forårsake dannelsen av mugg og gjær. Dyreforet inneholder derfor også et antimycoticum som hindrer veksten av mugg og gjær og som er egnet for de høye konsentrasjoner av oppløselige faste stoffer ved det brukte middels fuktighetsinnhold. Et antimycoticum er faktisk nødven-dig, og det spiller ingen rolle hvordan dette middel innføres i produktet. Visse antimycotica innføres fortrinnsvis sammen med de ingredienser som skal behandles for å danne et dyrefor, mens andre helt en-kelt kan sprøytes eller på annen måte be-legges på produktet, og dette gjelder også omhyllingen som står i berøring med overflaten av produktet, som forklart senere. Due to the fact that the animal feed with medium moisture content according to the invention can be processed and packaged without sterilization or other methods to stop bacterial action, the processing and packaging which can be carried out according to the invention can cause the formation of mold and yeast. The animal feed therefore also contains an antimycotic which prevents the growth of mold and yeast and which is suitable for the high concentrations of soluble solids at the medium moisture content used. An antimycotic is actually necessary, and it does not matter how this agent is introduced into the product. Certain antimycotics are preferably introduced together with the ingredients to be treated to form an animal feed, while others can simply be sprayed or otherwise coated on the product, and this also applies to the wrapping that is in contact with the surface of the product, which explained later.

Materialene som velges for å skaffe en balansert og fullstendig dyrenæring omfatter fortrinnsvis et proteinholdig kjøttaktig produkt, en vegetabilsk proteinkilde, et proteinholdig tilleggsnæringsstoff og andre tilleggsnæringsstoffer, selv om en eller riere av disse komponenter kan sløyfes, avhengig av dyrets behov og smak. Uttrykket «proteinholdig kjøttaktig materiale» refererer seg til gruppen bestående av kjøtt, biprodukter av kjøtt og kjøttmei. Uttrykket «kjøtt» refererer seg ikke bare til dyrekjøtt, svinekjøtt, lammekjøtt og sauekjøtt, men også til hestekjøtt, hvalkjøtt og kjøtt av andre pattedyr, fugl og fisk. Uttrykket «biprodukter av kjøtt» refererer seg til disse deler av kroppen av slaktede pattedyr, fugl og lignende som finnes under betegnelsen «biprodukter av kjøtt» i en publikasjon an-gående næringsmiddel-ingredienser offent-liggjort av Association of American Feed Control Officals Inc. På lignende måte refererer seg uttrykket «kjøttmei» til finmalte, tørkete rester fra dyrenes cellevev, omfattende de tørkete rester som er nevnt i den ovenfor nevnte publikasjon. I det hele tatt refererer seg uttrykkene «kjøtt», «biprodukter av kjøtt» og «kjøttmei» til alle de dyre-, fugl- og fiskeprodukter som er nevnt i den ovenfor angitte publikasjon. The materials chosen to provide a balanced and complete animal nutrition preferably comprise a protein-containing meaty product, a vegetable protein source, a protein-containing additional nutrient and other additional nutrients, although one or more of these components may be omitted, depending on the animal's needs and taste. The term "proteinaceous meaty material" refers to the group consisting of meat, meat by-products and meat by-products. The term "meat" refers not only to animal meat, pork, lamb and mutton, but also to horse meat, whale meat and the meat of other mammals, birds and fish. The expression "by-products of meat" refers to those parts of the body of slaughtered mammals, birds and the like that are found under the designation "by-products of meat" in a publication concerning food ingredients published by the Association of American Feed Control Officials Inc. In a similar way, the expression "kjøttmei" refers to finely ground, dried residues from the cellular tissue of animals, including the dried residues mentioned in the above-mentioned publication. In general, the terms "meat", "meat by-products" and "meat milk" refer to all the animal, bird and fish products mentioned in the above-mentioned publication.

Uttrykket «vegetabilsk proteinkilde eller konsentrat» refererer seg til oljefrø og grønnsaker, samt til de olj eekstraherte mel og kaker og proteinisolater derav som er-holdes ved syre eller alkalioppslutning og utfelling. Til disse vegetabilske proteinkilder hører f. eks. soiabønner, soiabønnemel, jordnøtter, jordnøttmel, m. m., idet alle disse uttrykk også finnes i nevnte publikasjon. The expression "vegetable protein source or concentrate" refers to oilseeds and vegetables, as well as to the oil-extracted flours and cakes and protein isolates thereof obtained by acid or alkali digestion and precipitation. These vegetable protein sources include e.g. soya beans, soya bean flour, peanuts, peanut flour, etc., as all these expressions are also found in the aforementioned publication.

Uttrykket «proteinholdig tilleggsnæring» refererer seg i hovedsaken til melke-produkter som definert i nevnte publikasjon, og omfatter slike tilsetningsstoffer som tørket kjernemelk, tørket skummet melk, tørket myse, kasein og kaseinskorpe, selv om det også omfatter gjær i den be-tydning i hvilket det er vendt i publika-sjonen og derfor refererer seg til slike materialer som tørket ølgjær, alkoholgjær, be-strålt tørket gjær, og tørket Torulagjær. Uttrykket «proteinholdig tilleggsnæring» er imidlertid ikke begrenset til disse produkter. The term "protein-containing supplementary food" mainly refers to milk products as defined in the aforementioned publication, and includes such additives as dried buttermilk, dried skimmed milk, dried whey, casein and casein crust, although it also includes yeast in the sense in which is reversed in the publication and therefore refers to such materials as dried brewer's yeast, alcoholic yeast, irradiated dried yeast, and dried Torulagjær. However, the term "protein-containing supplementary nutrition" is not limited to these products.

'Uttrykket «sukker» betyr her et hvilket som helst brukbart sukkerholdig materiale som er istand til å øke det osmotiske trykk 'The term "sugar" here means any usable sugary material capable of increasing the osmotic pressure

av vannet i hvilket det er oppløst og derved tilveiebringe den ønskete bakteriostatiske virkning. Til disse sukkere hører ikke reduserende vannoppløselige monosaccha-rider og reduserende og ikke reduserende polysaccharider og deres spaltningsproduk-ter, f. eks pentoser omfattende aldopento-ser, metylpentoser, ketopentoser såsom xy-lose og arabinose deohyaldose såsom rham-nose, hexoser og reduserende polysaccharider såsom aldo-hexoser, f: eks. glukose, galaktose og mamose, ketohexoser, f. eks. fruktose og sorbose, disaccharider, f. eks. laktose og maltose, ikke reduserende disaccharider, f. eks. sukrose, og andre polysaccharider, f. eks. dekstrin og raffinose, og hydrolyserte stivelser som inneholder som sine bestanddeler oligosaccharider. Sukkere bør ha en lav molekylvekt, så at de betydelig kan øke det osmotiske trykk av sukkeroppløsningen. of the water in which it is dissolved and thereby provide the desired bacteriostatic effect. These sugars include non-reducing water-soluble monosaccharides and reducing and non-reducing polysaccharides and their cleavage products, e.g. pentoses including aldopentoses, methylpentoses, ketopentoses such as xylose and arabinose deohyaldose such as rhamnose, hexoses and reducing polysaccharides such as aldo-hexoses, e.g. glucose, galactose and mammose, ketohexoses, e.g. fructose and sorbose, disaccharides, e.g. lactose and maltose, non-reducing disaccharides, e.g. sucrose, and other polysaccharides, e.g. dextrin and raffinose, and hydrolysed starches containing as their constituents oligosaccharides. Sugars should have a low molecular weight, so that they can significantly increase the osmotic pressure of the sugar solution.

Et typisk produkt fremstilt i henhold til oppfinnelsen og som har en vesentlig nøytral pH-verdi omfatter f. eks. proteinholdige kjøttaktige materialer, vegetabilske proteinkonsentrater og sukkerlignende sukrose. I dette tilfelle vil mengden av kjøtt eller biprodukter av kjøtt, hvis disse brukes, og av sukkeret reguleres så at produktets vanninnhold (som kommer i hovedsaken fra kjøttet) utgjør helst omtrent 25 pst. og er tilstrekkelig for å hydratisere den vegetabilske proteinkilde og de andre faste stoffer i produktet som er oppløselige i andre væsker enn vann. Hvis produktet i hovedsaken er basert på kjøttmei, vil man tilsette vann for å hydratisere melet samt den vegetabilske proteinkilde og alle de andre faste stoffer i produktet som er opp-løselige i andre væsker enn vann, idet vektmengden av vannoppløselige faste stoffer, deriblant av sukker, også i det minste er lik vektmengden av vannet. Under den be-grensede varmebehandling som forekom-mer under pasteuriseringen blir en stor vektmengde av de i andre væsker enn vann oppløselige faste stoffer hydratisert. Selv om dette ikke er sikkert, og foreliggende oppfinnelse ikke er begrenset til noen særlig teori, antas det at denne opptagelse av vann er grunnen til at det finnes en tilstrekkelig mengde av mettet sukkeroppløs-ning som eliminerer behovet for surgjø-ringsmidler for å hindre bakteriologisk vekst. A typical product produced in accordance with the invention and which has a substantially neutral pH value comprises e.g. proteinaceous meaty materials, vegetable protein concentrates and sugar-like sucrose. In this case, the amount of meat or by-products of meat, if these are used, and of the sugar will be regulated so that the water content of the product (which comes mainly from the meat) is preferably about 25 percent and is sufficient to hydrate the vegetable protein source and the other solids in the product that are soluble in liquids other than water. If the product is mainly based on meat and milk, water will be added to hydrate the flour as well as the vegetable protein source and all the other solids in the product that are soluble in liquids other than water, as the weight of water-soluble solids, including sugar , also at least equal to the weight of the water. During the limited heat treatment that occurs during pasteurization, a large amount by weight of the solids soluble in liquids other than water is hydrated. Although this is not certain, and the present invention is not limited to any particular theory, it is believed that this absorption of water is the reason why there is a sufficient amount of saturated sugar solution which eliminates the need for acidulants to prevent bacteriological growth.

Da produktet ifølge oppfinnelsen når det fremstilles på den ovenfor nevnte måte, er karakterisert ved en fullstendig mot-standsevne mot bakteriologisk spaltning, men kan tjene som næringsstoff for gjær og mugg (særlig når det er emballert aerobt), må dyreforene ifølge oppfinnelsen inneholde et antimycotisk middel innført i tilstrekkelig mengde for å hindre veksten av disse organismer. Sorbatsalter, f. eks. kaliumsorbat, og sorbinsyre, kan brukes enten separat eller i kombinasjon. Propylenglykol som kan brukes alene eller med andre fuktemidler såsom sorbitol for å gjøre produktet mykt eller bløtt, kan også tjene som antimycoticum. Fagfolk vil forstå hvilke andre antimycotica som kan brukes. Mengden av det tilsatte antimycoticum velges slik at det vil tilveiebringe de ønskede resultater og utgjøre en mindre andel av produktet, f. eks. fra 0,1 pst. til 2,5 pst. av totalvekten, avhengig av det brukte antimycoticum og av sammensetningen av produktet, men også mindre mengder på ca. 50 deler pr. million kan brukes når det gjelder visse antimycotica, f. eks. pimaricin. Kaliumsorbat i vandig opp-løsning kan sprøytes på overflaten av dyreforet, eller også kan foret dyppes ned i denne oppløsning. Andre antimycotica egner seg for denne overflatebehandling, f. eks. estere av parabener (parahydroksy-benzoat), såsom propyl- og metylparabener (metyl-parahydroksy-benzoat). Cellofan og andre omhyllinger for næringsmidlet kan sprøytebelegges med en sorbinsyre-oppløs-ning, men en impregnering eller påstøv-ning med sorbinsyre eller kaliumsorbat foretrekkes. Antimycotica som generelt kan brukes omfatter benzoesyre, natriumbenzo-ter, proprionsyre, natrium- og kalsiumpro-pionat, sorbinsyre, kaium- og kalsiumsor-bat, propylenglykol, dietyl-pyrokarbonater, menadion-natriumbisulfitt (vitamin K). Since the product according to the invention, when produced in the above-mentioned manner, is characterized by a complete resistance to bacteriological decomposition, but can serve as a nutrient for yeast and mold (especially when packaged aerobically), the animal feed according to the invention must contain an antimycotic agent introduced in sufficient quantity to prevent the growth of these organisms. Sorbate salts, e.g. potassium sorbate, and sorbic acid, can be used either separately or in combination. Propylene glycol, which can be used alone or with other wetting agents such as sorbitol to make the product soft or tender, can also serve as an antimycotic. Those skilled in the art will understand which other antifungals may be used. The quantity of the added antimycotic is chosen so that it will provide the desired results and make up a smaller proportion of the product, e.g. from 0.1 percent to 2.5 percent of the total weight, depending on the antimycotic used and the composition of the product, but also smaller amounts of approx. 50 parts per million can be used in the case of certain antifungals, e.g. pimaricin. Potassium sorbate in aqueous solution can be sprayed on the surface of the animal feed, or the feed can be dipped into this solution. Other antimycotics are suitable for this surface treatment, e.g. esters of parabens (parahydroxybenzoate), such as propyl and methylparabens (methylparahydroxybenzoate). Cellophane and other food wrappings can be spray-coated with a sorbic acid solution, but an impregnation or dusting with sorbic acid or potassium sorbate is preferred. Antimycotics that can generally be used include benzoic acid, sodium benzoate, proprionic acid, sodium and calcium propionate, sorbic acid, potassium and calcium sorbate, propylene glycol, diethyl pyrocarbonates, menadione sodium bisulphite (vitamin K).

Sukker er brukt som hovedkilde for de vannoppløselige faste stoffer, og dets vekt-prosentmengde beregnet på produktet kan utgjøre fra 15 pst. til 35 pst., avhengig av det anvendte sukker eller sukkerblanding som trenges for å gi den ønskete bakteriostatiske beskyttelse. Da fuktighetsinnholdet av produktet øker i middels fuktighets-området, vil mengden av et bestemt sukker øke tilsvarende, og opprettholde en tilstrekkelig bakteriostatisk virkning. Mengden av det valgte sukker vil også va-riere avhengig av nærværet og mengden av faste vannoppløselige hjelpestoffer som bevirker en lignende økning av det osmotiske trykk i den vandige fase av produktet. Således kan en rekke av materialer med lav gjennomsnitlig molekylvekt innføres som en del av de vannoppløselige faste stoffer i den vandige fase, og de vil øke virkningen av sukkerne ved å tilveiebringe et tilstrekkelig osmotisk trykk for å hindre bakteriologisk spaltning. Sugar is used as the main source of the water-soluble solids, and its weight-percent amount calculated on the product can amount from 15 percent to 35 percent, depending on the sugar used or sugar mixture needed to provide the desired bacteriostatic protection. As the moisture content of the product increases in the medium moisture range, the amount of a particular sugar will increase accordingly, maintaining a sufficient bacteriostatic effect. The amount of sugar chosen will also vary depending on the presence and amount of solid water-soluble excipients which cause a similar increase in the osmotic pressure in the aqueous phase of the product. Thus, a variety of low average molecular weight materials can be introduced as part of the water-soluble solids in the aqueous phase, and they will increase the effectiveness of the sugars by providing a sufficient osmotic pressure to prevent bacteriological decomposition.

Uttrykket «vannoppløselige faste stoffer» refererer seg derfor til alle dyre-næringsstoffer eller tilleggsnæringsstoffer som er i det vesentlige oppløselige i vann ved romtemperatur eller ved temperaturer som kan samenlignes med de som brukes under behandlingen av ingredienser i hun-deforstoffer. Til gruppen av vannoppløse-lige ikke-sukkeraktige faste stoffer som kan brukes, hører visse anorganiske salter brukt i en mengde som lar seg forene med for-døyeligheten av produktet, f. eks. natriumklorid. Visse forbindelser, f. eks. dioler og polyoler, propylenglykol, sorbitol, glycerol og lignende som har en annen funksjon, nemlig som virker som antimycotica og/ eller som strukturmidler kan også brukes for å gi de oppløselige faste stoffer anvendt i den vandige fase for bakteriologisk beskyttelse. Propylenglykol er særlig viktig i dette henseende fordi det kan samtidig virke som mugginhibitor og plastifiserende fuktemiddel for strukturen og som et middel som skaffer vannoppløselige faste stoffer i den vandige fase. Derfor er propylenglykol foretrukket som tilsetningsmiddel for bruk i kombinasjon med grunnmasse-materialene. The term "water-soluble solids" therefore refers to all animal nutrients or additional nutrients that are essentially soluble in water at room temperature or at temperatures comparable to those used during the processing of ingredients in dog food. The group of water-soluble non-sugary solids that can be used includes certain inorganic salts used in an amount compatible with the digestibility of the product, e.g. sodium chloride. Certain connections, e.g. diols and polyols, propylene glycol, sorbitol, glycerol and the like which have another function, namely acting as antimycotics and/or as structuring agents can also be used to provide the soluble solids used in the aqueous phase for bacteriological protection. Propylene glycol is particularly important in this respect because it can simultaneously act as a mold inhibitor and plasticizing wetting agent for the structure and as an agent that provides water-soluble solids in the aqueous phase. Therefore, propylene glycol is preferred as an additive for use in combination with the base materials.

Forholdet mellom vektprosentmengden av de vannoppløselige faste stoffer og fuktighetsinnholdet av det totale produkt, når disse stoffer opprinnelig innføres i produktet under dets fremstilling og før emballe-ringen, bestemmer den endelige funksjon av disse faste stoffer i å tilveiebringe den ønskede bakteriostatiske effekt. Mengden av de vannoppløselige faste stoffer kan varieres på samme måte som den fuktighetsmengde som opprinnelig innføres innenfor det ovenfor nevnte område. Når man imidlertid varierer disse mengder bør forholdet mellom de vannoppløselige faste stoffer som er oppløst og vannet reguleres på en slik måte at man oppnår det ønskede osmotisk trykk. En god regel som bør følges i denne forbindelse er at vekten av de vann-oppløselige faste stoffer som kan oppløses, er i det minste lik vekten av fuktigheten som er tilstede, selv om det i visse tilfeller er mulig at en lavere mengde av vannopp-løselige faste stoffer kan gi en viss beskyttelse mot mikrobiologisk spaltning forutsatt at det finnes et tilstrekkelig osmotisk trykk for å beskytte grunnmasse-materialet. I hvert tilfelle vil man finne at den sukkermengde som skal brukes ifølge oppfinnelsen utgjør en betydelig vektprosent-mengde i forhold til vekten av de vann-oppløselige faste stoffer. The ratio between the weight percentage amount of the water-soluble solids and the moisture content of the total product, when these substances are originally introduced into the product during its manufacture and before packaging, determines the final function of these solids in providing the desired bacteriostatic effect. The amount of the water-soluble solids can be varied in the same way as the amount of moisture that is initially introduced within the above-mentioned area. However, when varying these amounts, the ratio between the water-soluble solids that have been dissolved and the water should be regulated in such a way that the desired osmotic pressure is achieved. A good rule of thumb to follow in this regard is that the weight of the water-soluble solids that can be dissolved is at least equal to the weight of the moisture present, although in certain cases it is possible that a lower amount of water-soluble soluble solids can provide some protection against microbiological degradation provided there is sufficient osmotic pressure to protect the matrix material. In each case, it will be found that the amount of sugar to be used according to the invention constitutes a significant amount by weight in relation to the weight of the water-soluble solids.

Selv om for alle proteinkilder som man får fra proteinholdige kjøttaktige materi- Although for all protein sources that are obtained from protein-containing meaty matter

aler og/éller fra vegetabilske proteiner, vil den nødvendige næringsverdi som kreves i de fleste forstoffer forlange at man bruker dem i en mengde som ikke krever mer enn 35 pst. vannoppløselige faste stoffer, er det als and/or from vegetable proteins, the necessary nutritional value required in most precursors will require that one uses them in an amount that does not require more than 35 per cent water-soluble solids, is

mulig å bruke en ennå større mengde av vannoppløselige faste stoffer som igjen inneholder en betydelig mengde sukker. Således kan en konsentrert proteinkilde brukes i en slik vektmengde i forhold til vekten av det totale forstoff at det er mulig å bruke en høyere mengde av faste sukkerbestanddeler enn 35 pst. for funksjonelle formål, f. eks. for å modifisere strukturen av produktet eller for å gjøre det mer volu-minøst som karbohydrat-fyllstoff. I slike anvendelser kan mengden av de faste sukkerbestanddeler være over 35 pst. og utgjøre en større andel av det totale forstoff. Den ønskede bakteriostatiske beskyttelse ifølge foreliggende oppfinnelse oppnås imidlertid vanligvis når innholdet av de vannoppløse-lige faste stoffer er 35 vektprosent, og et overskudd av faste sukkerstoffer over denne mengde vil brukes for andre funksjonelle egenskaper. possible to use an even greater amount of water-soluble solids which in turn contain a significant amount of sugar. Thus, a concentrated protein source can be used in such an amount by weight in relation to the weight of the total precursor that it is possible to use a higher amount of solid sugar components than 35 per cent for functional purposes, e.g. to modify the structure of the product or to make it more voluminous as a carbohydrate filler. In such applications, the amount of the solid sugar components can be over 35 per cent and constitute a larger proportion of the total precursor. However, the desired bacteriostatic protection according to the present invention is usually achieved when the content of the water-soluble solids is 35% by weight, and an excess of solid sugars above this amount will be used for other functional properties.

Vann- eller fuktighetsinnholdet av produktet gjør produktet plastisk, dvs. at produktet lett kan deformere ved trykk (formes, blandes, presses, støpes m. m.), og det beholder den form som det har fått ved trykkdeformeringen. Vanninnholdet vil utgjøre som oftest over 16—17 pst. og under 26—27 pst.. Fortrinnsvis vil det holdes mer eller mindre ved ca. 25 pst. Vanninnholdet over dette område gjør produktet for grøtaktig og vanskelig å håndtere, idet produktet vanskelig kan beholde den ønskede form, og minsker lagringsvarigheten på grunn av minskingen av den antibak-teriostatiske virkning av de faste stoffer som er oppløst i produktets vannfase, mens et lavere fuktighetsinnhold minsker mu-ligheten for å bearbeide produktet, og hindrer derved en lett deformering og form-ning, og minsker samtidig meget kraftig fordøyeligheten av produktet. Hvis nød-vendig, kan en del eller hele det ønskede vanninnhold av produktet tilveiebringes ved tilsetning av vann. Vanligvis skaffer imidlertid komponentene av blandingen, f. eks. kjøtt eller biprodukter av kjøtt, som kan inneholde 70 pst. fuktighet, den nød-vendige fuktighet når de blir opphetet for å oppløse de faste sukkerstoffer som danner vannfasen i det ferdige produkt. The water or moisture content of the product makes the product plastic, i.e. the product can be easily deformed by pressure (shaped, mixed, pressed, cast, etc.), and it retains the shape it has acquired during the pressure deformation. The water content will most often be above 16-17 per cent and below 26-27 per cent. Preferably it will be kept more or less at approx. 25 per cent. The water content above this range makes the product too mushy and difficult to handle, as the product can hardly keep the desired shape, and reduces the storage duration due to the reduction of the antibacteriostatic effect of the solids dissolved in the product's water phase, while a lower moisture content reduces the possibility of processing the product, and thereby prevents easy deformation and shaping, and at the same time greatly reduces the digestibility of the product. If necessary, part or all of the desired water content of the product can be provided by adding water. Usually, however, the components of the mixture provide, e.g. meat or meat by-products, which may contain 70 percent moisture, the necessary moisture when heated to dissolve the solid sugars that form the water phase in the finished product.

De oppløselige faste stoffer som brukes ved oppfinnelsen omfatter fortrinnsvis vanlige sukkere som er oppløselige i den vandige fase av produktet. Vanligvis vil de faste sukkerstoffer, f. eks. sukrose, være oppløst i vann i en slik utstrekning at sukkeret sammen med de andre vannoppløse-lige faste stoffer som er tilstede, omfatter minst 50 vektprosent av den vandige fase, helst 55 pst.—65 pst. Det er funnet at disse konsentrasjoner skaffer den ønskede bakteriostatiske virkning, dvs. hindrer bakte-rievekst, når mengden av de oppløselige faste stoffer er tilstrekkelig høy i forhold til vanninnholdet i produktet. Produktet ifølge oppfinnelsen inneholder fortrinnsvis 20 pst.—25 pst. sukker. The soluble solids used in the invention preferably comprise common sugars which are soluble in the aqueous phase of the product. Usually the solid sugars, e.g. sucrose, be dissolved in water to such an extent that the sugar together with the other water-soluble solids present comprise at least 50% by weight of the aqueous phase, preferably 55% to 65%. It has been found that these concentrations provide the desired bacteriostatic effect, i.e. prevents bacterial growth, when the amount of soluble solids is sufficiently high in relation to the water content in the product. The product according to the invention preferably contains 20 percent to 25 percent sugar.

Den nødvendige mengde av oppløselige faste stoffer særlig i forhold til sukkere vil også bestemmes av produktets ønskede plastisitetsegenskaper. Mange av de vann-oppløselige faste stoffer som kan brukes som tillegg til sukkere i den vandige fase, nemlig propylenglykol og sorbitol, vil også spille en rolle når det dannes en bøyelig kjøttlignende struktur i produktet. Således vil propylenglykol og sorbitol, når hver av dem brukes i en mengde av 2 pst., tilstrekkelig plastifisere produktet for at dets fuktighetsinnhold kan senkes. Mengden av et slikt fuktemiddel kan være fra 0,5 til 4,0 pst. The required amount of soluble solids, especially in relation to sugars, will also be determined by the product's desired plasticity properties. Many of the water-soluble solids that can be used as additions to sugars in the aqueous phase, namely propylene glycol and sorbitol, will also play a role when a pliable meat-like structure is formed in the product. Thus, propylene glycol and sorbitol, when each of them is used in an amount of 2 percent, will sufficiently plasticize the product so that its moisture content can be lowered. The amount of such a wetting agent can be from 0.5 to 4.0 percent.

Ved middels fuktighetsmengde ønsket for å gjøre produktet plastisk, dvs. mellom 15 pst. til 30 pst. av vekten av produktet, vil overraskende de vannoppløselige faste stoffer i den vandige fase, blant hvilke viktigst er de tilsatte sukkere, skaffe i seg selv den nødvendige beskyttelse mot mikrobiologisk spaltning selv når produktet er emballert uten å bruke de kommersielle steriliserings- og emballeringsmetoder. Således vil en enkel omhylling i posteiform med et ettergivende pakningsmateriale, og en minimal beskyttelse mot en mulig for-nyet besmittelse fra atmosfæren eller fra innpakningsmaterialet i seg selv være tilstrekkelig for å beskytte produktet. Denne enestående rolle av de oppløselige faste stoffer, særlig av sukkere, i den vandige fase, blir helt klar, når man oppdager at man kan fordelaktig danne produktet uten tilsetning eller dannelse av et surgjørings-middel for produktet, hvilket hittil var an-sett som nødvendig, f. eks. uten fosforsyre eller melkesyre. At the medium amount of moisture desired to make the product plastic, i.e. between 15 percent to 30 percent of the weight of the product, surprisingly the water-soluble solids in the aqueous phase, among which the most important are the added sugars, will provide in themselves the necessary protection against microbiological decomposition even when the product is packaged without using the commercial sterilization and packaging methods. Thus, a simple envelope in the form of a mail with a flexible packing material, and a minimal protection against a possible renewed contamination from the atmosphere or from the wrapping material itself will be sufficient to protect the product. This unique role of the soluble solids, especially of sugars, in the aqueous phase, becomes quite clear when it is discovered that one can advantageously form the product without the addition or formation of an acidifying agent for the product, which was hitherto considered necessary, e.g. without phosphoric acid or lactic acid.

Uttrykket «strukturmiddel» omfatter her en stor gruppe av materialer som er i stand til å modifisere tendensen av de opp-løste faste sukkerstoffer og av de hydrati-serte grunnmassematerialer til å endre den ønskede produktmykhet og plastisitet. Foretrukket mellom de forskjellige strukturmidler som kan brukes ifølge oppfinnelsen er fuktemidler, såsom sorbitol, propylenglykol og lignende polyhydrogen-materialer som har hydrofil karakter. Andre strukturmidler som kan brukes ifølge oppfinnelsen er sukkere, såsom invertsukker som inneholder dekstrose og levulose, samt maltose og faste mais-sirup-bestanddeler som vanskelig krystalliserer og som virker på en slik måte i oppløsninger som inneholder store mengder av andre sukkere, såsom sukrose, at de forsinker eller regulerer krystallisa-sjonen. For å opprettholde den ønskede fuktige plastiske tilstand av produktet, dvs. mer enn 15 pst. og minare enn 30 pst. fuktighet, kan også bruXes hydrofile-lipofile emulgeringsmidler til hvilke hører delvise estrer av polyoler og høyere fettsyrer, f. eks. glycerol og propylenglykol-mono- og di-estrer av mettede og umettede fettsyrer, såsom stearin- og palmitinsyre, hvilke emulgeringsmidler også holder tilbake fuktigheten i produktet i en grad som vesentlig oppveier tendensen av produktet til å gjen-nomgå en strukturendring. Det vites ikke nøyaktig hvordan disse emulgeringsmidler virker i det foreliggende system, men det er funnet at aisse emulgeringsmidler emulgerer fettfasen av kjøttbestanddeler og antakelig derved hindrer at produktet taper sin myke struktur under lagringen og bruken. The term "structuring agent" here includes a large group of materials which are able to modify the tendency of the dissolved solid sugars and of the hydrated base materials to change the desired product softness and plasticity. Preferred among the different structuring agents which can be used according to the invention are wetting agents, such as sorbitol, propylene glycol and similar polyhydrogen materials which have a hydrophilic character. Other structuring agents which can be used according to the invention are sugars, such as invert sugar which contains dextrose and levulose, as well as maltose and solid corn syrup components which are difficult to crystallize and which act in such a way in solutions which contain large amounts of other sugars, such as sucrose, that they delay or regulate crystallization. In order to maintain the desired moist plastic state of the product, i.e. more than 15 percent and less than 30 percent moisture, hydrophilic-lipophilic emulsifiers can also be used, which include partial esters of polyols and higher fatty acids, e.g. glycerol and propylene glycol mono- and di-esters of saturated and unsaturated fatty acids, such as stearic and palmitic acid, which emulsifiers also retain the moisture in the product to a degree that substantially offsets the tendency of the product to undergo a structural change. It is not known exactly how these emulsifiers work in the present system, but it has been found that ice emulsifiers emulsify the fat phase of meat components and presumably thereby prevent the product from losing its soft structure during storage and use.

Valget av kjøttbestanddelen vil være avhengig av hva som dyret som skal mates med produktet, foretrekker. I den foretrukne utførelsesform vil kjøttinnholdet utgjøre mellom 25 pst. og 35 pst. av den totale vekt av produktet, og helst 30 pst.— 32 pst. Kjøttinnholdet av produktet danner en del av grunnmassen med hvilken de andre bestanddeler av produktet vil være kombinert. Kjøttet kan opptre i hvilken som helst ønsket form, men hvis det behandles som beskrevet i det følgende, vil det være i findelt partikkelform eller fortrinnsvis i en mer eller mindre flytende form. The choice of the meat component will depend on what the animal to be fed with the product prefers. In the preferred embodiment, the meat content will make up between 25 percent and 35 percent of the total weight of the product, and preferably 30 percent—32 percent. The meat content of the product forms part of the base mass with which the other components of the product will be combined. The meat can appear in any desired form, but if it is processed as described below, it will be in finely divided particle form or preferably in a more or less liquid form.

I den foretrukne utførelsesform for oppfinnelsen vil produktet omfatte som vegetabilsk proteinkilde et vegetabilsk proteinkonsentrat ved siden av kjøtt og sukker. Dette konsentrat øker den totale proteinmengde av blandingen til den ønskede næringsverdi, mens det samtidig skaffer de vannabsorberende egenskaper og det ønskede utseende av produktet. Foretrukket blant de vegetabilske proteinkonsentrater som kan brukes, er oljefrø og grønnsaker i avoljet form som dannes ved å trykke ut oljen eller ved oppløsningsekstraksjon. Ty-piske vegetabilske proteinkonsentrater omfatter soiaflak (det foretrukne konsentrat) og andre avoljete soiamel, samt avoljete konsentrater erholdt fra bomullsfrø, jord-nøtter, linfrø, bønner, osv. Disse materialer, ved siden av at de skaffer næringsinnhol-det i produktet og øker de vannabsorberende og plastiske egenskaper, bedrer også produktets utseende ved å danne hvite fett-lignende flekker som (når de sees med resten av produktet) gir et utseende meget lik malt oksekjøttholdig naturlig fett. Den brukte mengde av vegetabilsk proteinkonsentrat kan varieres etter ønske for å skaffe den ønskede næringsverdi og vil fortrinnsvis utgi øre 25—40 pst., f. eks. 30 pst. Det vegetabilske proteinkonsentrat kan fordelaktig tilsettes i form av en blanding av flak og mel omfattende 20—30 pst., f. eks. 20 pst. soiamel og 5—10 pst., f. eks. 10 pst. soiaflak. In the preferred embodiment of the invention, the product will comprise as vegetable protein source a vegetable protein concentrate alongside meat and sugar. This concentrate increases the total protein amount of the mixture to the desired nutritional value, while at the same time providing the water-absorbing properties and the desired appearance of the product. Preferred among the vegetable protein concentrates that can be used are oilseeds and vegetables in de-oiled form which is formed by pressing out the oil or by solution extraction. Typical vegetable protein concentrates include soybean flakes (the preferred concentrate) and other deoiled soy flours, as well as deoiled concentrates obtained from cottonseed, peanuts, flaxseed, beans, etc. These materials, in addition to providing the nutritional content of the product and increasing the water-absorbing and plastic properties, also improve the product's appearance by forming white fat-like spots which (when seen with the rest of the product) give an appearance very similar to ground beef-containing natural fat. The amount of vegetable protein concentrate used can be varied as desired to obtain the desired nutritional value and will preferably yield øre 25-40 per cent, e.g. 30 per cent. The vegetable protein concentrate can advantageously be added in the form of a mixture of flakes and flour comprising 20-30 per cent, e.g. 20 per cent soy flour and 5-10 per cent, e.g. 10 percent soy flakes.

I en foretrukket utførelsesform for oppfinnelsen vil produktet inneholde 25— 35 pst., f. eks. 32 pst. kjøtt, 20—35 pst., f. eks. 26 pst. sukker, 25—40 pst, f. eks. 35 pst. vegetabilsk proteinkonsentrat,og ha et fuktighetsinnhold på 17—27 pst., f. eks. 25 pst. I denne utførelsesform er som ellers i beskrivelsen fuktighetsinnholdet angitt i vektprosenter beregnet på den totale fuktige vekt av produktet. Mer spesielt, blir hoveddelen, og fortrinnsvis minst 95 pst. av produktets vekt, erholdt fra kjøtt, oppløselige faste stoffer og vegetabilsk proteinkonsentrat (hver av hvilke inneholder vann), og vannprosenten er beregnet i vektprosenter beregnet på den totale fuktige vekt. idet resten av vekten er levert av fuktemidler og strukturmidler, antimycoticum, farge- og smakstoffer. In a preferred embodiment of the invention, the product will contain 25-35 percent, e.g. 32 per cent meat, 20-35 per cent, e.g. 26 per cent sugar, 25-40 per cent, e.g. 35 per cent vegetable protein concentrate, and have a moisture content of 17-27 per cent, e.g. 25 per cent In this embodiment, as elsewhere in the description, the moisture content is stated in weight percentages calculated on the total moist weight of the product. More specifically, the major portion, and preferably at least 95 percent of the product's weight, is obtained from meat, soluble solids, and vegetable protein concentrate (each of which contains water), and the water percentage is calculated as a percentage by weight calculated on the total wet weight. as the rest of the weight is provided by wetting agents and structuring agents, antimycotic, coloring and flavoring substances.

Den foretrukne utførelsesform for oppfinnelsen vil også omfatte et næringsverdi-utievnende protein tillegg, fortrinnsvis faste melkestoffer, som skaffer en tilstrekkelig mengde og fordeling av proteiner, og øker den totale proteinmengde så meget at man får visse proteiner som ikke er levert fra andre kilder. Bruk av slike tillegg tillater å oppnå et produkt som har den nød-vendige proteinmengde og fordeling nød-vendig for en riktig ernæring. Fortrinnsvis vil dette næringsverdi-utjevnende protein - tillegg utgjøre opptil ca. 5 pst. av produktet. The preferred embodiment of the invention will also include a nutritional value-equalizing protein supplement, preferably milk solids, which provides a sufficient amount and distribution of proteins, and increases the total amount of protein so much that certain proteins are obtained that are not supplied from other sources. The use of such supplements allows obtaining a product that has the necessary protein quantity and distribution necessary for proper nutrition. Preferably, this nutritional value-equalizing protein addition will amount to approx. 5 percent of the product.

Ytterligere ingredienser i det foretrukne produkt vil omfatte: ønskede smakstoffer omfattende kjøttfett, salt osv. næringsstoffer omfattende vitaminer, mineraler osv. og en rød farge, fortrinnsvis F D & C Red nr. 2, eller andre passende fargestoffer kan brukes for å gi den ønskede farge. Smakstoffer kan utgjøre opptil 2—3 pst. av vekten av produktet, og nærings-stoffene og fargestoffer totalt vil utgjøre ca. 1 pst. eller mindre. Additional ingredients in the preferred product will include: desired flavorings including meat fat, salt, etc. nutrients including vitamins, minerals, etc. and a red color, preferably F D & C Red No. 2, or other suitable colorants may be used to provide the desired color . Flavorings can make up to 2-3 per cent of the weight of the product, and the nutrients and colorings in total will make up approx. 1 percent or less.

Fagfolk vil forstå at de her nevnte Professionals will understand that the here mentioned

sammensetninger vil skaffe et produkt som har en vesentlig nøytral pH, f. eks. fra 6,0 til 8,0, hvis man ikke tilsetter et surgjø-rings- eller alkalisermgsmiddel i tilstrekkelig mengde. Foreliggende oppfinnelse bruker imidlertid ikke tilsetningen av slike mengder av disse midler fordi pH-verdien utenfor dette område minsker i høy grad fordøyeligheten av produktet. compositions will provide a product that has a substantially neutral pH, e.g. from 6.0 to 8.0, if an acidifying or alkalizing agent is not added in sufficient quantity. However, the present invention does not use the addition of such amounts of these agents because the pH value outside this range greatly reduces the digestibility of the product.

I samsvar med visse detaljerte trekk ved oppfinnelsen omfatter fremgangsmå-ten ifølge oppfinnelsen en pasteurisering av kjøttkomponenten som skaffer en sukker-oppløsning enten før eller under eller etter pasteuriseringen, en sammenblanding av det pasteuriserte kjøtt med sukkeroppløs-ningen idet fuktighetsinnholdet av blandingen utgjør 17—27 pst., og en absorbe-ring av den vandige fase av kjøttkompo-nenten. In accordance with certain detailed features of the invention, the method according to the invention includes a pasteurization of the meat component which provides a sugar solution either before or during or after the pasteurization, a mixture of the pasteurized meat with the sugar solution, the moisture content of the mixture being 17-27 pst., and an absorption of the aqueous phase by the meat component.

Dette kan oppnås ved å opphete ingre-diensene av kjøttkomponenten til et punkt hvor fuktigheten i kjøttet blir frigjort, hvoretter sukkeret leveres i pulverform for å oppløses i den frigjorte fuktighet. Denne prosess fortsettes ved en tilstrekkelig høy temperatur i en tid som i det minste vil pasteurisere kiøttpartiklene. Deretter tilsettes de ikke-kjøttaktige hovedingredien-ser, f. eks. den vegetabilske proteinkilde (konsentrat), og de fordeles i forhold til kjøttkomponentene og den vandige fase av de faste sukkerstoffer. Denne blanding opp-hetes til en temperatur på i det minste over 71 °C, og fortrinnsvis til en temperatur som ikke er høyere enn 120° C This can be achieved by heating the ingredients of the meat component to a point where the moisture in the meat is released, after which the sugar is delivered in powder form to dissolve in the released moisture. This process is continued at a sufficiently high temperature for a time which will at least pasteurize the meat particles. The non-meat-like main ingredients are then added, e.g. the vegetable protein source (concentrate), and they are distributed in relation to the meat components and the aqueous phase of the solid sugars. This mixture is heated to a temperature of at least above 71°C, and preferably to a temperature not higher than 120°C

i en tilstrekkelig tid for å bevirke at en del av den fri vandige fase som ellers ikke er oppsuget av grunnmassen av de faste kjøttstoffer absorberes av det vegetabilske proteinkonsentrat. Denne ab-sorpsjon gjør det sammensatte forstoff for a sufficient time to cause a part of the free aqueous phase which is otherwise not absorbed by the ground mass of the solid meat substances to be absorbed by the vegetable protein concentrate. This absorption makes the compound precursor

mindre klebrig og lettere å håndtere under den etterfølgende behandling, f. eks. ekstrudering, pelletisering eller andre slike metoder. Absorpsjonsgraden vil være avhengig at karakteren av det vegetabilske proteinkonsentrat, men i alle tilfeller bør kokingen vare en tid som bringer denne ab-sorpsjon til et minimum (vanligvis mindre enn 15 min.). I de fleste tilfeller vil det vegetabilske proteinkonsentrat absorbere i denne tid vesentlig hele den vandige fase som det er istand til å absorbere. Den mi-nimale tid som trenges for en slik koking vil bestemmes av temperaturen ved hvilken blandingen kokes og av absorpsjonsgraden av den vandige fase som er nødvendig for at blandingen kan håndteres. Fordelaktig vil det vegetabilske proteinkonsentrat under kokingen også underkastes en viss pasteu- less sticky and easier to handle during the subsequent treatment, e.g. extrusion, pelletizing or other such methods. The degree of absorption will depend on the nature of the vegetable protein concentrate, but in all cases the boiling should last for a time which brings this absorption to a minimum (usually less than 15 min.). In most cases, the vegetable protein concentrate will during this time absorb essentially the entire aqueous phase that it is able to absorb. The minimum time required for such boiling will be determined by the temperature at which the mixture is boiled and by the degree of absorption of the aqueous phase which is necessary for the mixture to be handled. Advantageously, the vegetable protein concentrate will also be subjected to a certain paste during cooking.

risering, og det vil innsuge en tilstrekkelig mengde av oppløste sukkere for å gi en bakteriostatisk beskyttelse til det vegetabilske proteinkonsentrat og de andre materialer som er tilstede. På den annen side bør denne koketid ikke så forlenges at den kan skaffe dannelsen av brunfarge-forlø-pere som kan fremme den reaksjon som forårsaker en brunfargning og derved forårsake en for tidlig mørkefargning av produktet. Vanligvis vil derfor kokingen ikke forlenges, og den vil vanligvis vare mindre enn 15 min. ricering, and it will imbibe a sufficient amount of dissolved sugars to provide a bacteriostatic protection to the vegetable protein concentrate and the other materials present. On the other hand, this cooking time should not be so extended that it can cause the formation of brown color precursors which can promote the reaction that causes browning and thereby cause a premature darkening of the product. Generally, therefore, the cooking will not be prolonged, and it will usually last less than 15 min.

Ved den praktiske utførelse av en ut-førelsesform for oppfinnelsen pasteuriseres kjøttet i kombinasjon med et emulgerings-middel og alle flytende ingredienser, såsom talg, ved en temperatur på 71° C til 102° C, fortrinnsvis 100° C, i 5 til 15 min., f. eks. 10 min. Etter at pasteuriseringen er avsluttet, tilsettes fargestoffer, antimycotica, kry-stallisasjonsforsinkere, smakstoffer og næringsstoffer. Umiddelbart deretter tilsettes alle de resterende tørre ingredienser, såsom soiaflak, soiaskall, benmel, tørr skummet melk og sukker i en charge. Temperaturen av den totale masse synker på grunn av tilsetningen av disse tørre ingredienser til ca. 60° C. Det totale produkt blir deretter kokt til en temperatur på fortrinnsvis over 76° C, f. eks. 82 til 93° C, fortrinnsvis 85° C, i 5 til 10 min., f. eks. 7 min. Etter at den endelige koking er avsluttet blir produktet avkjølt til en temperatur på 15 til 26° C, f. eks. 21° C. In the practical implementation of an embodiment of the invention, the meat is pasteurized in combination with an emulsifier and all liquid ingredients, such as tallow, at a temperature of 71° C to 102° C, preferably 100° C, for 5 to 15 minutes ., e.g. 10 minutes After the pasteurization is finished, colourants, antimycotics, crystallization retarders, flavorings and nutrients are added. Immediately afterwards, all the remaining dry ingredients, such as soya flakes, soya hulls, bone meal, dry skimmed milk and sugar are added in one batch. The temperature of the total mass drops due to the addition of these dry ingredients to approx. 60° C. The total product is then boiled to a temperature of preferably above 76° C, e.g. 82 to 93° C, preferably 85° C, for 5 to 10 min., e.g. 7 min. After the final boiling is finished, the product is cooled to a temperature of 15 to 26° C, e.g. 21° C.

Ved en annen utførelsesform for oppfinnelsen blir kjøttkomponenten i chargen pasteurisert ved en temperatur på 82—100° C, f. eks. 93° C, i 5 til 15 min., f. eks. 10 min., for å drepe bakterier og danne flytendegjort kjøtt. Til denne blanding, som fortrinnsvis holdes ved pasteuriseringstemperaturen, tilsettes smakstoffer, næringsstoffer fargestoffer, strukturmidler og et antimycoticum. Den vegetabilske protein settes deretter til oppslemmingen mens den holdes ved en tilstrekkelig høy temperatur for å bevirke en gelatinering av stivelsen, fortrinnsvis over 65° C, f. eks. 65—71° C, i 5 til 10 min. Sukkeret og proteinutjevnende midler blir deretter tilsatt blandingen mens den holdes ved en forhøyet temperatur fra 82 til 105° C i 5 til 10 min. In another embodiment of the invention, the meat component in the batch is pasteurized at a temperature of 82-100° C, e.g. 93° C, for 5 to 15 min., e.g. 10 min., to kill bacteria and form liquefied meat. To this mixture, which is preferably kept at the pasteurization temperature, are added flavourings, nutrients, colourants, structuring agents and an antimycotic. The vegetable protein is then added to the slurry while it is maintained at a sufficiently high temperature to cause gelatinization of the starch, preferably above 65°C, e.g. 65-71° C, for 5 to 10 min. The sugar and protein leveling agents are then added to the mixture while it is held at an elevated temperature of 82 to 105°C for 5 to 10 minutes.

Etter at den kokte blanding har opp-nådd en jevn struktur, kan den emballeres på konvensjonell måte, og det er et ytterligere trekk ved oppfinnelsen at blandingen kan emballeres i vanlig fuktighetsugjennomtrengelig materiale uten behov for sterilisering. After the cooked mixture has reached a uniform structure, it can be packaged in a conventional manner, and it is a further feature of the invention that the mixture can be packaged in ordinary moisture impermeable material without the need for sterilization.

Fortrinnsvis blir imidlertid produktet Preferably, however, the product is

formet til sylindriske posteier på ca. 7,1 cm i diameter og med en tykkelse på ca. 1,8 cm, hver postei med en vekt på ca. 85 g. Den foretrukne metode for å forme disse posteier omfatter en ekstrudering av den ferdige blanding ved lave trykk og ved en tilstrekkelig lav temperatur for å hindre klebrighet til små sylindere, f. eks. med en diameter på 0,31 til 1,8 cm, fortrinnsvis 1,4 cm og en lengde fra 0,6 til 2,5 cm, fortrinnsvis ca. 1,2 cm. En slik ekstrudering kan gjennomføres i konvensjonelle ekstru-deringsapparater, f. eks. i et Enterprise-ekstruderingsapparat, en Buffalo-kjøtt-knuser og lignende. De ekstruderte sylindere blir så støpt under lavt trykk til de ønskede pølselignende sylindriske posteier. shaped into cylindrical post holders of approx. 7.1 cm in diameter and with a thickness of approx. 1.8 cm, each post egg with a weight of approx. 85 g. The preferred method of forming these pastes involves extruding the finished mixture at low pressures and at a sufficiently low temperature to prevent stickiness into small cylinders, e.g. with a diameter of 0.31 to 1.8 cm, preferably 1.4 cm and a length of 0.6 to 2.5 cm, preferably approx. 1.2 cm. Such extrusion can be carried out in conventional extrusion devices, e.g. in an Enterprise extruder, a Buffalo meat grinder and the like. The extruded cylinders are then molded under low pressure into the desired sausage-like cylindrical patties.

Det således dannende produkt er karakterisert ved et fullstendig kjøttlignende utseende, farge, konsistens, struktur og håndterbarhet. Når det tygges, har det en kjøttlignende struktur. Det har en meget stor lagringsvarighet. Under normale om-givelsesbetingelser kan det lagres i lang tid (seks måneder eller lengre) uten skade, i en løs fuktighetsugjennomtrengelig omhylling som er tilstrekkelig til å beskytte produktet under normal håndtering. Blandingen kan imidlertid lagres i åpen ikke emballert tilstand uten at den gjennomgår en bakteriologisk spaltning. Når det er innpakket på denne billige måte trenger produktet ikke noen av kjøling for å beholde sine fordelaktige egenskaper selv når det skal lagres i lang tid, og det blir ikke ut-satt for en uønsket mørkfargning. The resulting product is characterized by a completely meat-like appearance, colour, consistency, structure and handling. When chewed, it has a meat-like texture. It has a very long shelf life. Under normal ambient conditions, it can be stored for a long time (six months or longer) without damage, in a loose moisture-impermeable envelope sufficient to protect the product during normal handling. However, the mixture can be stored in an open, unpackaged state without it undergoing bacteriological decomposition. When wrapped in this cheap way, the product does not need any refrigeration to retain its beneficial properties even when it is to be stored for a long time, and it is not exposed to an unwanted darkening.

Den spesifikke vekt av produktet er avhengig av fremstillingsmåten og av det trykk som brukes for å danne posteier. Normalt vil den spesifikke vekt være 600—820 kg/ms. Det er klart at massetettheten av produktet kan reguleres etter ønske. The specific weight of the product depends on the method of manufacture and on the pressure used to form the post owner. Normally, the specific weight will be 600-820 kg/ms. It is clear that the mass density of the product can be regulated as desired.

Det er meget viktig at produktet ifølge oppfinnelsen er like fordøyelig (dvs. like meget likt av dyrene) som de beste ekvivalente hermetiske dyrefor, og denne fordøye-lighet er meget større en den lave fordøye-lighet av konvensjonelle dyrefor med lavt fuktighetsinnhold. Det er også viktig at to 85 g-posteier av produktet ifølge oppfinnelsen har samme næringsverdi som en 450 g hermetikkboks av konvensjonelt dyrefor. It is very important that the product according to the invention is as digestible (i.e. as liked by the animals) as the best equivalent canned animal feed, and this digestibility is much greater than the low digestibility of conventional animal feed with a low moisture content. It is also important that two 85 g pâtés of the product according to the invention have the same nutritional value as a 450 g can of conventional animal feed.

Det kan således sees at produktet ifølge oppfinnelsen har de ønskede egenskaper som karakteriserer både hermetiserte og tørre dyrefor, uten å ha deres uønskede egenskaper, og representerer således et ide-elt f6r for kjøttetende dyr. It can thus be seen that the product according to the invention has the desired properties that characterize both canned and dry animal feed, without having their undesirable properties, and thus represents an ideal feed for carnivorous animals.

De følgende eksempler angår visse foretrukne sammensetninger av dyref6r ifølge oppfinnelsen. Eksemplene angår produkter som særlig egner seg til hundemat. Midlene ble fremstillet på en slik måte at det nødvendige fuktighetsinnhold av produktet ifølge oppfinnelsen kommer uteluk-kende fra vannet som finnes i de forskjellige bestanddeler, hvorved det ikke er nød-vendig å tilsette eller å fjerne vann. I disse tilfeller hvor imidlertid et spesielt middel ikke har den ovenfor nevnte egenskap, må fuktighetsinnholdet av produktet ifølge oppfinnelsen innstilles til den nødvendige verdi. The following examples relate to certain preferred compositions of animal feed according to the invention. The examples concern products that are particularly suitable for dog food. The agents were produced in such a way that the required moisture content of the product according to the invention comes exclusively from the water found in the various components, whereby it is not necessary to add or remove water. In these cases where, however, a special agent does not have the above-mentioned property, the moisture content of the product according to the invention must be set to the required value.

Eksempel 1. Example 1.

Dette produkt har et fuktighetsinnhold på ca. 25 pst. og en pH på 7,8. This product has a moisture content of approx. 25 percent and a pH of 7.8.

Eksempel 2. Example 2.

Dette produkt har et fuktighetsinnhold på 17,6 pst. og en pH på 6,8. This product has a moisture content of 17.6 percent and a pH of 6.8.

Eksempel 3. Example 3.

Dette produkt har et fuktighetsinnhold på 28,6 pst. og en pH på 6,9. This product has a moisture content of 28.6 percent and a pH of 6.9.

Eksempel 4. Example 4.

Dette produkt har et fuktighetsinnhold på 20,6 pst. og en pH på 6,3. This product has a moisture content of 20.6% and a pH of 6.3.

Eksempel 5. Example 5.

Dette produkt har et fuktighetsinnhold på 21,0 pst. og en pH på 6,8. This product has a moisture content of 21.0 percent and a pH of 6.8.

Eksempel 6. Example 6.

smakstoffer, mineraler, vitaminer, flavourings, minerals, vitamins,

farger m. m. 6,7 pst. Dette produkt har et fuktighetsinnhold colors etc. 6.7 per cent This product has a moisture content

på 20,0 pst. og en pH på 6,5. of 20.0 percent and a pH of 6.5.

Et spesifikt eksempel for fremgangs-måten ifølge oppfinnelsen er som følger: En blanding omfattende 8,5 kg skoldet ok-seinnmat, 2, kg råtunge og 2,8 kg kinn-avfall ble anbrakt i en sigmablander med dobelt mantel, og opphetet til 100° C med indirekte damp i 10 min. Til det flytende-gjorte kjøtt ble tilsatt0,9kg propylenglykol, 0,13 kg kaliumsorbat, 0,09 kg hvitløkolje, 0,9 kg talg, 0,27 kg salt 0,11 kg dikalsium-fosfat, 0,27 kg vitaminblanding, 0,0005 kg koboltsulfat og 0,0023 kg rød farge nr. 2. Blandingen ble fortsatt under tilsetningen av disse ingredienser og temperaturen av blandingen ble holdt ved 93—100° C. A specific example for the method according to the invention is as follows: A mixture comprising 8.5 kg of scalded ox innards, 2. kg of raw tongue and 2.8 kg of cheek waste was placed in a sigma mixer with a double jacket, and heated to 100 ° C with indirect steam for 10 min. To the liquefied meat was added 0.9 kg propylene glycol, 0.13 kg potassium sorbate, 0.09 kg garlic oil, 0.9 kg tallow, 0.27 kg salt, 0.11 kg dicalcium phosphate, 0.27 kg vitamin mixture, 0 .0005 kg cobalt sulfate and 0.0023 kg red color No. 2. Mixing was continued during the addition of these ingredients and the temperature of the mixture was maintained at 93-100°C.

Væsketemperaturen ble deretter senket til ca. 71° C, hvoretter ubrente soiaflak (14 kg) ble innblandet, og den resulterende tykke blanding ble omrørt i 5 til 10 min. Deretter ble 11,7 kg Frodex (handelsblan-ding inneholdende 42 pst. dekstrose) og 2,4 kg tørr melk tilsatt blandingen, og deretter ble tilsatt 1,6 kg flakaktige soiabøn-neskall. The liquid temperature was then lowered to approx. 71°C, after which unroasted soybean flakes (14 kg) were mixed in and the resulting thick mixture was stirred for 5 to 10 min. Next, 11.7 kg of Frodex (commercial mixture containing 42 percent dextrose) and 2.4 kg of dry milk were added to the mixture, and then 1.6 kg of flaky soybean hulls were added.

Blandingen ble grundig blandet og derpå ekstrudert ved lav temperatur i et lavtrykks-Enterprise-ekstruderingsapparat med en rund dyse med en diameter på 0,46 cm. Den ekstruderte sylinder ble kut-tet til lengder på ca. 1,2 cm, og disse lengder ble deretter formet under lavt trykk til 84 g-veiende posteier med en diameter på 8,8 cm og en tykkelse på 1,9 cm. The mixture was thoroughly mixed and then extruded at low temperature in a low pressure Enterprise extruder with a 0.46 cm diameter round die. The extruded cylinder was cut to lengths of approx. 1.2 cm, and these lengths were then formed under low pressure into 84 g weight bars having a diameter of 8.8 cm and a thickness of 1.9 cm.

Disse forbehandlete posteier hadde et fuktighetsinnhold på ca. 25 pst., en pH på 6,8, et proteininnhold på ca. 22 pst. og en helt tilstrekkelig mengde av andre ønskete næringsingredienser. Produktet var godt fordøyelig og hadde en lang lagringsvarighet selv når det ikke ble avkjølt. These pre-treated post owners had a moisture content of approx. 25 percent, a pH of 6.8, a protein content of approx. 22 percent and a completely sufficient amount of other desired nutritional ingredients. The product was well digestible and had a long shelf life even when not refrigerated.

Eksempel 7. Example 7.

Sammensetningen av et hundematpro-dukt med middels fuktighetsinnhold var som følger: The composition of a medium moisture dog food product was as follows:

Væskefasen i middelet bestående av vann, sorbitol, talg, propylenglykol ble brakt til koking. Deretter ble resten av in-grediensene i tørr form tilsatt til den kokende væske. Den fullstendige blanding ble brakt til en temperatur på 82° C, og blandingen holdt ved denne temperatur i 7 min. Blandingen ble deretter avkjølt til 26° C og ekstrudert til pellets med en diameter på 0,6 cm og en lengde på ca. 0,6 cm. Disse pellets ble så samlet i en polyetylenpose som ble forseglet for å bringe til? et minimum fordampningen, og lagret ved romtemperatur. Det kunne ikke oppdages noen foran-dring av den røde kj øttlignende farge i produktet etter en lagring ved romtemperatur i 6 måneder. Hva er like viktig, produktet gjennomgikk ikke noen bakteriologisk spaltning og det dannet seg ikke gjær og mugg. The liquid phase of the agent consisting of water, sorbitol, tallow, propylene glycol was brought to a boil. Then the rest of the ingredients in dry form were added to the boiling liquid. The complete mixture was brought to a temperature of 82°C, and the mixture was held at this temperature for 7 min. The mixture was then cooled to 26°C and extruded into pellets with a diameter of 0.6 cm and a length of approx. 0.6 cm. These pellets were then collected in a polyethylene bag which was sealed to bring to? a minimum of evaporation, and stored at room temperature. No change to the red meat-like color in the product could be detected after storage at room temperature for 6 months. What is equally important, the product did not undergo any bacteriological decomposition and yeast and mold did not form.

Eksempel 8. Example 8.

Den flytende del av disse ingredienser, dvs. vann, sorbitol, propylenglykol, mono-og diglyserider, men ikke talg, ble opphetet til kokepunktet, og de resterende tørre ingredienser ble tilsatt den kokende væske. Disse ingredienser ble kokt i 10 min. i en blander med dampkappe. Deretter ble de tørre ingredienser tilsatt den kokende væske og opphetet til 82° C i 10 min. Blandingen ble avkjølt til 26° C ved å tømme in-grediensene fra blanderen på en kjølepan-ne, og man lot blandingen kjøle ved hjelp av romtemperaturluften. Blandingen ble deretter ekstrudert gjennom en kjøttknu-ser som dannet pellets med en diameter på 0,6 cm og en lengde på ca. 0,6 cm. Disse pellets ble innpakket i en polyetylenpose. Andre slike pellets ble samlet som posteier og innpakket i en cellofanomhylling, men de kunne også innsettes i en polyetylenbe-lagt kartong som var tilstrekkelig for å beskytte dem mot vanndampoverføring fra produktet til den omgivende atmosfære. Det innpakkede produkt gjennomgikk i hvert tilfelle ikke noen avfargning, beholdt sitt ferskt kjøttlignende utseende og ble ikke bakteriologisk spaltet etter lagringen ved romtemperatur i 6 måneder. Produktet kan mates i den form i hvilken det foreligger, eller spist med vann eller andre væsker som mates separat. Når produktet spises har det en fuktig struktur, det er fuktig ved berøring, er mykt og har et kjøttlignende utseende. The liquid part of these ingredients, i.e. water, sorbitol, propylene glycol, mono- and diglycerides, but not tallow, was heated to the boiling point, and the remaining dry ingredients were added to the boiling liquid. These ingredients were boiled for 10 min. in a mixer with a steam jacket. The dry ingredients were then added to the boiling liquid and heated to 82°C for 10 min. The mixture was cooled to 26° C. by emptying the ingredients from the mixer onto a cooling pan, and the mixture was allowed to cool using room temperature air. The mixture was then extruded through a meat grinder which formed pellets with a diameter of 0.6 cm and a length of approx. 0.6 cm. These pellets were wrapped in a polyethylene bag. Other such pellets were collected as mailers and wrapped in a cellophane wrapper, but they could also be placed in a polyethylene-coated carton sufficient to protect them from water vapor transfer from the product to the surrounding atmosphere. In each case, the wrapped product did not undergo any discolouration, retained its fresh meat-like appearance and was not bacteriologically degraded after storage at room temperature for 6 months. The product can be fed as is, or eaten with water or other liquids that are fed separately. When the product is eaten, it has a moist texture, is moist to the touch, is soft and has a meat-like appearance.

Eksempel 9. Example 9.

Pellets av den forannevnte type kan etter deres fremstilling løst emballeres i en polybelagt eller folielaminert beholder eller annet passende ikke hermetisk kar som kan åpnes og leverer en ønsket mengde av pelletformet hundefor på et hunde-fat. Disse pellets er godt vannabsorberende, og kan derfor videre hydratiseres ved å blande dem direkte med vann og omstille deres fuktighetsinnhold i samsvar med fuktighetsinnholdet i konvensjonelle dyrefor, f. eks. til 75 pst. fuktighet. Strukturen og utseendet av produktet vil således kunne sammenlignes med typisk hundemat, f. eks. som en som har et mykt, fuktig kjøttlignende utseende og struktur. Pellets of the aforementioned type can, after their manufacture, be loosely packaged in a poly-coated or foil-laminated container or other suitable non-hermetic container that can be opened and deliver a desired amount of pellet-shaped dog food onto a dog dish. These pellets are well water absorbent, and can therefore be further hydrated by mixing them directly with water and readjusting their moisture content in accordance with the moisture content of conventional animal feed, e.g. to 75 percent humidity. The structure and appearance of the product can thus be compared to typical dog food, e.g. as one that has a soft, moist flesh-like appearance and texture.

Eksempel 10. Example 10.

Kattefor med middels fuktighetsinnhold. Cat food with medium moisture content.

Innmaten, fisken, oksekinnpartiene, talg, propylenglykol, sorbitol og mono- og di-glyseridene ble opphetet til koking. De resterende tørre ingredienser ble tilsatt og blandingen opphetet til 82° C. Denne temperatur ble holdt i 7 min. Produktet ble deretter avkjølt til romtemperatur. Ingredi-ensene ble knust i en kjøttknuser så at det ikke fantes store partikler. Materialet hadde da en deigaktig konsistens og deigen ble rullet til store fiskeformede stykker. Disse stykker hadde en lakslignende farge. Deigen kan ekstruderes gjennom en fiskefor-met åpning i et ekstruderingsapparat. Produktet kan ekstruderes jevnt og skjæres kontinuerlig ved hjelp av et roterende skjæreapparat til de ønskede fiskeformede stykker. Sluttproduktet hadde et fuktighetsinnhold på 25 pst. og kan løst innpakkes i en hvilken som helst ikke hermetisk beholder uten at det skjer noen mikrobiologisk spaltning selv etter en lagring på 6 måneder ved romtemperatur. The giblets, fish, beef cheeks, tallow, propylene glycol, sorbitol and the mono- and diglycerides were heated to boiling. The remaining dry ingredients were added and the mixture heated to 82° C. This temperature was held for 7 min. The product was then cooled to room temperature. The ingredients were crushed in a meat grinder so that there were no large particles. The material then had a dough-like consistency and the dough was rolled into large fish-shaped pieces. These pieces had a salmon-like color. The dough can be extruded through a fish-shaped opening in an extrusion apparatus. The product can be extruded evenly and cut continuously using a rotary cutting device into the desired fish-shaped pieces. The final product had a moisture content of 25 percent and can be loosely packed in any non-hermetic container without any microbiological decomposition occurring even after storage for 6 months at room temperature.

Eksempel 11. Example 11.

Et formet kattefor på leverbasis ble dannet ved å bruke de samme betingelser som i eksempel 10, men med følgende sammen-setning. Produktet hadde de samme gode lagringsegenskaper. A shaped liver-based cat food was formed using the same conditions as in Example 10, but with the following composition. The product had the same good storage properties.

Eksempel 12. Example 12.

Løst innpakket hundefor med middels Loosely wrapped dog food with medium

iktighetsinnhold. accuracy content.

En intim blanding av disse ingredienser ble først dannet ved å hugge opp kjøtt-produktene til små stykker, som ble opphetet sammen med sorbitol, propylenglykol, mono- og diglyserider og talg til 100° C for å gjennomføre en pasteurisering og danne en flytendegjort oppslemmet kjøttblanding. Denne oppslemming ble deretter malt til en mer eller mindre grøtaktig, pumpbar, flyt-bar puré-konsistens. Denne hete oppslemming ble tilsvarende blandet med de resterende tørre ingredienser i en koker med dampkappe, hvor den ble holdt i ca. 1 1/2 min. ved en forhøyet temperatur på ca. 93° C, og produktet ble kontinuerlig rørt under kokingen. Den kokte blanding hadde en plastisk, ekstruderbar, f ormbeholdende konsistens. Fuktighetsinnholdet av blandingen var 23,0 pst. De finmalte kjøtt-biprodukter og soiaflakene hadde den vandige fase jevnt fordelt i dem, hvorved de ga sluttproduktet en maksimal bakteriologisk beskyttelse. An intimate mixture of these ingredients was first formed by chopping up the meat products into small pieces, which were heated together with sorbitol, propylene glycol, mono- and diglycerides and tallow to 100°C to effect a pasteurization and form a liquefied slurried meat mixture . This slurry was then ground to a more or less mushy, pumpable, flowable puree consistency. This hot slurry was similarly mixed with the remaining dry ingredients in a cooker with a steam jacket, where it was kept for approx. 1 1/2 min. at an elevated temperature of approx. 93° C, and the product was continuously stirred during the boiling. The cooked mixture had a plastic, extrudable, mold-retaining consistency. The moisture content of the mixture was 23.0 per cent. The finely ground meat by-products and the soya flakes had the aqueous phase evenly distributed in them, whereby they gave the final product maximum bacteriological protection.

Den pasteuriserte blanding ble med en gang avkjølt ved å la den passere gjennom en varmeutveksler som var kjølt til omgi-velsestemperaturen dvs. 26° C. Den av-kjølte blanding ble så innført i et ekstruderingsapparat hvor den ble formet til partikler med en diameter på ca. 0,3 cm og en The pasteurized mixture was immediately cooled by passing it through a heat exchanger which was cooled to the ambient temperature, i.e. 26° C. The cooled mixture was then introduced into an extrusion apparatus where it was formed into particles with a diameter of about. 0.3 cm and a

lengde på ca. 1,2 cm. De ekstruderte gra-nuler eller pellets ble så direkte avsatt på length of approx. 1.2 cm. The extruded granules or pellets were then directly deposited on

et ark av polyvinyliden-klorid-belagt cellofan for emballering. Individuelle partier a sheet of polyvinylidene chloride-coated cellophane for packaging. Individual parties

av pellets og omhyllingsmateriale ble deretter formet til en skive- eller posteiform of pellets and casing material was then formed into a disc or post shape

ved å innføre et stempel i en tilsvarende by introducing a stamp in a corresponding

form, som samtidig omhyllet en del av den form, which at the same time enveloped a part of it

belagte cellofan rundt det formete dyrefor, coated cellophane around the shaped animal feed,

hvoretter de frie endepartier overlappet after which the free end portions overlapped

hverandre og ble varmeforseglet. each other and were heat sealed.

Det innpakkede produkt kan utsettes The wrapped product may be delayed

for en ikke avkjølt lagring i en tid som ut-gjør minst 6 måneder uten at det blir bakteriologisk spaltet eller oppviser gjær og for a non-refrigerated storage for a period of at least 6 months without it being bacteriologically decomposed or showing yeast and

muggdannelse. Det utpakkede materiale mold formation. The unpacked material

har et kjøttlignende utseende og struktur. has a meat-like appearance and texture.

Produktet kan brytes i stykker og mates The product can be broken into pieces and fed

som det er, eller fores i samsvar med dyrets vaner. as it is, or fed in accordance with the animal's habits.

Claims

1. Animal feed comprising a mixture of

protein-containing material, other nutrients and water, characterized in that the water content is from 15 to 30 percent by weight of the mixture and is partly contained in a solution that substantially contains sugar, and the weight of the solids in the solution is at least equal to the weight of the water in the mixture and sufficient to exert a bacteriostatic effect, and the protein-in non-retaining materials are present in hydrated form, and an antimycotic is kept in contact with the mixture.

2. Precursor as stated in claim 1, characterized in that the amount of water-soluble solids is less than 35 percent by weight of the mixture, but sufficient to give the mixture plasticity.

3. Substance as stated in claim 2, k a - characterized by water-soluble solids amounting to from 20 to 35 percent by weight and the water content is from 1 to 27 percent by weight.

4. Pre-substance as stated in one of the preceding claims, characterized in that a hydrophilic structure-giving agent, preferably sorbitol, is also present.

5. Pre-substance as stated in one of the preceding claims, characterized in that said antimycotic is dispersed in the product.

6. Pre-substance as stated in one of the preceding claims, characterized in that said antimycotic is propylene glycol, sorbic acid or sorbate salts.

7. Pre-material as stated in one of the preceding claims, characterized in that it is an aggregate of loosely wrapped pieces.

8. Substance as stated in claim 7, characterized in that the antimycotic is placed on the inner surface of the wrapping material.