Verfahren zur Kühlhaltung von Waren in einer Kühlvitrine Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Kühl haltung von Waren m einer Kühlvitrine, die eine fron tale Zugangsöffnung besitzt und eine Anzahl von hin ter dieser Zugangsöffnung in Abstand übere.inande.r angeordneten Tatlaren zum Tragen der Ware sowie Mittel zurr Erzeugung eines Kühlluftkreislaufes auf weist,
wobei in diesem Kreislauf die Kühlluft :in dem zur Lagerung der Ware dienenden Raum von hinten nach vorn. und von oben nach unten zu einer Viel zahl von über die, ganze Breite dieses Raumes ver teilten, Ausblasöffnu;ngen strömt.
Das. bekannte Verfahren dieser Gattung wird wei ter hinten anhand von Fig. 1 der Zeichnung dargelegt. Das erfindungsgemässe Verfahren zeichnet sich dadurch aus, d'ass man den Hauptteil der im Kreislauf umlaufenden Kühlluftmenge am oberen Rand der Zu gangsöffnung austreten lässt, und' zwar mit einer Ge schwindigkeit, die so bemessen i=st,
dass dieser Haupt teil der Kühlluftmenge mit unterkritischer Reynolds- scher Zahl ausströmt.
Gegenstand der Erfindung ist auch eine Kühl- vi@tr3:ne zur Ausübung dies Verfahrens, die dadurch gekennzeichnet ist, dass eine den Warenaufibewah- rungsraum von einem dahinter liegenden Kühlluft- schacht trennende Blechwand, nur in demjenigen Teil, ihrer Höhe Luftausl'assöffnungen hat, der zwischen dem obersten und dem,
untersten Tablar gelegen ist, und dass ein oben diesen Schacht nach vorn fortselt- zende:r K'ühlluftkan.al am oberen Rand der Zugangs öffnung auf diese letztere einmündet und auf die Ebene derselben ausgerichtet ist.
Anhand von Fig. 2 der Zeichnung, welche eine Ausfüih:ru@ngsform der erfindungsgemässen Kühl@vitri@ne schematisch im Querschnitt darstellt,
wird das erfin dungsgemässe Verfahren beispielsweise erläutert. Die in Fig. 1 dargestellte Kühlvitrine bekannter Bauart weist einen Körper 1 auf, der eine von oben nach unten nach: vorn ;
geneigte Öffnung besitzt, welche dem Kaufpublnkum Zugang gibt zurr Ware, dIe auf den in Abstand übereinander angeordneten, Etagen bildenden Tablaren 2 und auf dem falschen, aus Blech bestehenden Boden 3 auf gelegt ist.
Im Raum unter diesem letzteren isst ein Ventilator und Kühlaggregat 4 angeordnet, das Luft durch die gelochte Wand, 5 hindurch ansaugt, dann kühlt und in einen vertikalen Schacht 6 ausstösst, der zwischen der Rückwand dies Körpers 1 und einer in Abstand davor angeordneten,
auf ihrer ganzen Höhe gelochten. Bllechrückwand 7 gebildet ist; eine obere Verlängerung 7a dieser letzteren ist in Abstand von einem entsprechenden Oberteil des Körpers 1 hor zontaQ' nach vorn gezogen. Die Wand 5 erstreckt sich mit -ihrer Lochung über die ganze Breite des
zur Lagerung der Ware in der Kühlvitrine dienenden Raumes.
Die Kühlluftströmung isst mit vollen Pfeilen an gedeutet. Die Strömung der im Bereich der Zugangs öffnung sich .mit dieser Kühlluft vermischenden, vor aussetzungsgemäss wärmeren Umgebungs ruft isst mit gestrichelten Pfeilen angedeutet.
Man sieht, d,ass bei dieser bekannten Bauart und Verfahrensweise die mit grosser Geschwindigkeit und Turbulenz aus den Öffnungen der Rückwand 7 und deren Verlängerung 7a austretende Kühlluft wohl in dem zur Lagerung der Ware dienenden Innenraum der Kühlvitrine von hinten mach vorn, und vom oben nach unten strömt,
sich aber im Bereich der Zugangs öffnung auch stark mit wärmerer Aussenluft vermischt und vor dem unteren Vorderteil des Körpers 1, mit solcher Ummigebungsluft vermischt, abfällt und deshalb für die weitere Kü'hl!haltung der Ware in der Vitrine verloren ist. Ausserdem russ die an Stelle dieses Kühl:
luftantei es durch die Lochwand 5 hindurch an gesaugte, beträchtliche Menge von Umgebungsluft im Kühlaggregat stärker abgekühlt werden, bis ihre Temperatur auf den gewollten Wert abgesunken :ist.
Die in. Fing. 2 dargestellte Ausführungsform der erfindungsgemässen Kühlvitrine unterscheidet sich von dieser bekannten Bauart in konstruktiver Hinsicht im wesentlichen nur durch die verschiedene Anordnung der Kühl!luftauslassöffnu ngen in der den Waren.auf- bewahru@ngsraum von dem da hinterliegenden Kühl- luftschacht 6 trennenden Blechrückwand und deren oberen Verlängerung,
die hier mit 17 bzw. 17a be zeizhnet sind. In der Blechrückwand 17 sind nämlich Kü'hltu-ftauslassöffnungen nur :in demjenigen Teil vor handen, der zwischen dem obersten und dem unter sten Tablar 2 gelegen ist;
ein wichtigeres Merkmal besteht darin, d'ass der unter dem oberen Teil des Körpers 1 horizontal nach vorn gezogene Abschnitt des Kühl!l fts@chachte:s 6 ,einen gekrümmten. Endteil, 8 aufweist, der am oberen Rand der Zugangsöffnung in diese mündet und dessen Querschnitt annähernd kon stant ist (so dass also keine Beschleunigung der Luft stattfindet);
dieser Endteil 8 erstreckt sich auf der ganzen Breite der Zugangsöffnung bzw. des Waren aufnahmeraumes und ist auf die Ebene dieser Zu gangsöffnung ausgerichtet. In betrieblicher Hinsicht ist wichtig, dass der überwiegende Teil der durch die gelochte Wand 5 angesaugten und im Ventilator- und Kühlaggregat 4 abgekühlten Luft durch den genann ten Endteil) 8 ausgeblasen wird,
und zwar mit einer Geschwindigkeit, die nur gerade so gross ist, d'ass die Reynoldssche Zahl unter dem kritischen Wert liegt, der 2300 beträgt. Somit strömt diese Luft laminar und bildet einen sich in der Ebene der Zugangsöff nung erstreckenden Luftschleier.
Durch die Öffnungen der Blechrückwand 17 1!ässt man die Kühlduft mit so kleiner Geschwindigkeit aus treten, dass eine Störung im vorerwähnten Luftvor hang sicher vermieden wird.
Mit dieser Anordnung und Betriebsweise ergeben sich. überraschend gute Resultate, was durch die nachfolgend beschriebenen Vergleiehsmessungen be- leb werden kann.
Die Strömungen wurden in beiden Fällen, nämlich in der bekannten Kühlvitrine nach Fig. 1 und in der neuen, nach Fi:g. 2, mit Rauch untersucht; die erhal tenen Strömungsbilder wurden dann auf die Fig. 1 bzw.
2 übertragen. Beim Vergleichsversuch s!tellte man fest, dass bei einem Luftkreislauf nach Fib. 1 bereits nach 5 Minuten Beoba:chtungszeit keine Rauchspuren vorhanden warcen, wogegen beim Luft kreislauf nach Fing. 2 Rauchspuren noch nach- etwa 30 Minuten vorhanden waren.
Diese Feststellung be weist, da:ss bei der neuen Anordnung ganz erheblich kleinere Luftverluste auftreten als bei der bekannten.
Für die eigentlichen Messungen, wurde für die Kühlvitrinen der neuen und der alten Bauart genau dasselbe Ventilator- und Kühlaggregat 4 verwendet. Die Messungen erfassten die Temperaturen in den ein- zelnen Etagen:, die Lauf- und die Stillstandszeit des zum Aggregat 4 gehörenden Kompressors. Was die Temperatur in den verschiedenen Etagen anbetrifft, konnten keine nennenswerten Unterschiede von der einen zur anderen Bauart festgestellt werden.
Es war immerhin bemerkenswert, dass die oberste Etage bei der bekannten Bauart weniger gut gekühlt war als in der neuen. Das dürfte davon herrühren, d'ass die Bei- mischung von Umgebungsluft bei der bekannten Bau art bereits in der obersten Etage ihren Ei@nfluss aus übt,
während bei der neuen Bauart der qualitativ gute Luftschleler oder Luftvorhang zumindest oben keine solche Beimischung zu;lässt und die oberste Etage allseitig von Kaltluft oder von kalten Wänden umgeben ist.
Der frappante Unterschied im Ergebnis äusserte sich in den. Vergleichen der Lauf- und Stillstandszei ten dies Aggregates 4. Wenn wir die Summe aus Lauf- und Stillstandszelt in beiden Fällen als 100% anneh- men,
so beträgt die Laufzeit bei der bekannten Bau- art 75%, bei der neuen Bauart aber nur 40%. (Die 100 % entsprachen in beiden Fällen etwa 3 bis 4 Stunden.)
Somit ist bei der neuen Bauart der Energie bedarf :ganz erheblich kleiner als bei der bekannten.
Method for keeping goods refrigerated in a refrigerated display case The invention relates to a method for keeping goods refrigerated in a refrigerated display case, which has a front access opening and a number of tartars arranged behind this access opening at a distance over.inande.r for carrying the goods and Means for generating a cooling air circuit has,
in this cycle the cooling air: in the space used for storing the goods from back to front. and flows from top to bottom to a large number of exhaust openings distributed over the entire width of this room.
The. known method of this type is presented white ter behind with reference to Fig. 1 of the drawing. The method according to the invention is characterized in that the main part of the amount of cooling air circulating in the circuit is allowed to exit at the upper edge of the access opening, namely at a speed which is so dimensioned
that this main part of the cooling air flow with a subcritical Reynolds number flows out.
The subject of the invention is also a cooling vi @ tr3: ne for carrying out this method, which is characterized in that a sheet metal wall separating the goods storage space from a cooling air shaft lying behind it has air outlet openings only in that part of its height between the top and the
lowest shelf is located, and that a top of this shaft continues forwards: r K'ühlluftkan.al at the upper edge of the access opening opens onto this latter and is aligned with the plane of the same.
On the basis of FIG. 2 of the drawing, which schematically shows an embodiment of the cooling tube according to the invention in cross section,
the method according to the invention is explained for example. The shown in Fig. 1 refrigerated showcase of known design has a body 1, which is one from top to bottom: front;
Has an inclined opening, which gives the Kaufpublnkum access to the goods that are placed on the shelves 2, which are spaced one above the other and forming floors, and on the false floor 3 made of sheet metal.
In the space below the latter, a fan and cooling unit 4 is arranged, which sucks in air through the perforated wall 5, then cools it and ejects it into a vertical shaft 6, which between the rear wall of this body 1 and a spaced in front of it,
perforated along their entire height. Bllechrückwand 7 is formed; an upper extension 7a of the latter is drawn forward at a distance from a corresponding upper part of the body 1 hor zontaQ '. The wall 5 extends with its perforation over the entire width of the
for storing the goods in the refrigerated display case.
The cooling air flow is indicated by full arrows. The flow of the surrounding area, which mixes with this cooling air in the area of the access opening and is warmer according to the exposure, is indicated by dashed arrows.
It can be seen that with this known design and procedure the cooling air exiting the openings of the rear wall 7 and its extension 7a with great speed and turbulence probably in the interior of the refrigerated display case serving to store the goods from the rear and from the top to the front flows below,
However, in the area of the access opening it is also strongly mixed with warmer outside air and in front of the lower front part of the body 1, mixed with such ambient air, falls off and is therefore lost for the further cooling of the goods in the showcase. In addition, the russian instead of this cool:
Luftantei it through the perforated wall 5 sucked, considerable amount of ambient air in the cooling unit to be cooled more until its temperature has dropped to the desired value: is.
The in. Fing. The embodiment of the refrigerated showcase according to the invention shown in FIG. 2 differs from this known design in structural terms essentially only in the different arrangement of the cooling air outlet openings in the storage space for the goods from the rear wall of the sheet metal separating the cooling air duct 6 and the upper one Renewal,
which are zeizhnet here with 17 and 17a be. In the sheet metal rear wall 17, there are only cooling air outlet openings: in that part which is located between the uppermost and the lowermost shelf 2;
A more important feature is that the section of the cooling element, drawn horizontally forwards under the upper part of the body 1, is: s 6, a curved one. End part 8, which opens into the upper edge of the access opening and whose cross-section is approximately constant (so that no acceleration of the air takes place);
this end part 8 extends over the entire width of the access opening or the goods receiving space and is aligned to the level of this access opening. From an operational point of view, it is important that the majority of the air sucked in through the perforated wall 5 and cooled in the fan and cooling unit 4 is blown out through the named end part) 8,
and with a speed that is just so great that the Reynolds number is below the critical value, which is 2300. This air thus flows in a laminar manner and forms an air curtain extending in the plane of the access opening.
Through the openings in the sheet metal rear wall 17 1! The cooling fragrance is let out at such a low speed that a disturbance in the aforementioned air curtain is reliably avoided.
With this arrangement and mode of operation. surprisingly good results, which can be confirmed by the comparison measurements described below.
The currents were in both cases, namely in the known refrigerated showcase according to FIG. 1 and in the new one according to FIG. 2, examined with smoke; the received flow images were then shown in FIG. 1 and
2 transferred. In the comparative experiment it was found that with an air circuit according to Fib. 1 There were no traces of smoke after just 5 minutes of observation, whereas in the case of the air circulation according to Fing. 2 traces of smoke were still present after about 30 minutes.
This finding proves that with the new arrangement there are considerably smaller air losses than with the known one.
For the actual measurements, exactly the same fan and cooling unit 4 was used for the refrigerated display cases of the new and the old design. The measurements recorded the temperatures in the individual floors, the running and downtime of the compressor belonging to the unit 4. As far as the temperature on the different floors is concerned, no significant differences between one type of construction and the other could be determined.
After all, it was remarkable that the top floor of the known design was less well cooled than the new one. This is probably due to the fact that the admixture of ambient air in the known construction already exerts its influence on the top floor,
while in the case of the new design, the high-quality air duct or air curtain, at least at the top, does not allow such admixture and the top floor is surrounded on all sides by cold air or by cold walls.
The striking difference in the result was evident in the. Compare the running and standstill times of this unit 4. If we assume the sum of the running and standstill tent in both cases as 100%,
the running time for the known type is 75%, but for the new type it is only 40%. (The 100% corresponded to about 3 to 4 hours in both cases.)
This means that the energy consumption of the new design is considerably lower than that of the known one.