CH356877A

CH356877A - Cutting device for vegetables and the like

Info

Publication number: CH356877A
Authority: CH
Inventors: Herder Helmuth
Original assignee: Herder & Sohn
Priority date: 1956-09-11
Filing date: 1957-09-06
Publication date: 1961-09-15
Also published as: NL220528A; NL103066C; DK89695C

Description

  

      Schneidvorrichtung    für Gemüse und dergleichen    Die Erfindung bezieht sich auf eine     Schneidvor-          richtung    für Gemüse, Kartoffeln, Gurken, Früchte  und dergleichen.  



  Es sind einerseits     Schneidgeräte    für Gemüse,  Früchte und dergleichen bekannt, bei denen eine  Anzahl von Kreismessern verwendet wird, die mit  einem Teil ihrer Fläche durch Schlitze eines abnehm  baren Gehäusedeckels herausragen. Die     Abnehm-          barkeit    des Gehäusedeckels soll das Reinigen des Ge  rätes erleichtern. Anderseits kennt man Gemüse  schneider, die als Hobel wirken. Bei diesen sind ein  oder mehrere Messerblätter parallel liegend zu eine       Führungsfläche    vorgesehen. Die Messerblätter können  zur Reinigung von der Unterlage seitlich abgezogen  werden. Diese Gemüseschneider dienen überwiegend  zum Schneiden von Gurken, Weisskohl für Sauer  kraut und dergleichen.  



  Die Erfindung betrifft eine weitere Ausbildung  von Gemüseschneidern der genannten Art und hat  insbesondere eine vorteilhafte Kombination -der vor  stehend genannten beiden Gattungen von Gemüse  schneidern zum Gegenstand. Gemäss der     Erfindung     weist die     Schneidvorrichtung    zwei Gehäuseteile auf,  die drehbar um eine Querachse miteinander verbun  den sind. Die Gehäuseteile sind in aufgeklapptem  Zustand und gestreckter Lage     verriegelbar    und  schlagen mit ihren     Stirnflächen    aneinander an. Im  zusammengeklappten Zustand bilden die Teile ein  geschlossenes Gehäuse.

   Die     Messerwalze    ist an dem  einen Gehäuseteil nahe der Drehachse und am Ende  derselben     anbring-    und     festlegbar.     



  In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des  Erfindungsgegenstandes veranschaulicht.  



       Fig.    1 zeigt eine Draufsicht auf die     Schneidvor-          richtung    bei gestreckt liegenden Gehäuseteilen.  



       Fig.    2 ist ein Längsschnitt nach der Linie     II-II     der     Fig.    1.         Fig.    3 zeigt die     Schneidvorrichtung    mit zusam  mengeklappten Gehäuseteilen im     Längsschnitt.     



       Fig.    4 stellt die Befestigungsart der Messerwalze  in einem Schnitt nach der Linie     IV-IV    der     Fig.    2  dar.  



       Fig.    5     veranschaulicht    die Befestigung des Messer  blattes in einem Schnitt nach der Linie     V-V    der       Fig.    2.  



  Die     Schneidvorrichtung    setzt sich aus zwei flachen  Gehäuseteilen 1 und 2 zusammen; die um die ge  meinsame Achse 3 drehbar gelagert sind, so dass  die Gehäuseteile die gestreckte Lage zueinander       (Fig.2)    einnehmen     können    und im zusammen  geklappten Zustand ein geschlossenes Gehäuse bil  den. Die Gehäuseteile sind im Querschnitt     U-förmig     gehalten, wobei die Seitenschenkel     eine    mehr oder  weniger grosse Höhe aufweisen.

   Der Gehäuseteil 1 ist  am freien Ende mit einem gewölbten Teil     laversehen.     In diesem gewölbten Teil und in der geraden     Fläche     nahe der Drehachse 3 befinden sich     Schlitze    4 und 5,  durch die die Kreismesser einer     Schneidwalze    heraus  ragen können. Die Fläche des Gehäuseteils 2 ist vor  teilhaft gelocht und auf der Innenseite als Reibe 6  ausgebildet.

   Das freie Ende 2a des Gehäuseteils 2  fällt etwas ab, damit die Gehäuseteile im zusammen  geklappten Zustand sich an den Enden schliessen,  Die Gehäuseteile 1 und 2 haben an den Aussenseiten  hochstehende Wandteile 7 und 8, die bei gestreckter  Lage der Gehäuseteile 1 und 2     aneinanderstossen.     In den Wandteilen 7 und zum Teil auch in den Tei  len 8 befinden sich     Schlitze    9 in verschiedenen Höhen,  die zum Einsetzen eines Messerblattes 10 dienen, das  zum Schneiden in horizontaler Richtung zu verwen  den ist.

   In der gestreckten Lage der Gehäuseteile 1  und 2 ist das Messerblatt 10     festgelegt.    Beim Zu  sammenklappen der     Gehäuseteile    kann das Messer  blatt aus den     Schlitzen    9 leicht herausgenommen      werden. Die Gehäuseteile 1 und 2 sind in der     ge-          streckten    und auch geschlossenen Lage durch Rasten  oder dergleichen in ihrer Stellung     festlegbar.    Damit  das Messerblatt 10 in seiner Längsrichtung, d. h. seit  lich aus den Gehäuseteilen nicht herausrutschen kann,  sind Einschnitte     10a    an dem Messerblatt vorgesehen.  



  Die     Messerwalze    selbst stellt eine Einheit für sich  dar und besteht aus einer Hülse 11, auf der die  Kreismesser 12     in    einem festgelegten Abstand fest  angeordnet sind. Die so gebildete     Kreismesserwalze     kann mit dem Unterteil 1 dadurch verbunden werden,  dass ein Stift 15 durch die Hülse und zugleich durch       Bohrungen    13 oder 14 der Seitenschenkel des Unter  teils 1 gesteckt wird. Die abfallende Fläche 2a an dem  Gehäuseteil 2 kann am Ende mit Einkerbungen bzw.  Einschnitten 16 versehen werden, so dass die Kante  messerartig wirkt.

   Es ergibt sich eine Art     Kullen-          schneide.    Die aufstehenden Wandteile 17 haben einen  Längsschlitz 18, in dem ein Messerblatt 10 oder  dergleichen eingeschoben werden kann. Bei zusam  mengeklappten Unterteilen wird das Messerblatt  durch das Gehäuseteil 1 gehalten. Mit dieser Vor  richtung lässt sich ein Schälen oder ein Herstellen  von Scheiben vornehmen.  



  In gestreckter Lage der Gehäuseteile 1 bei der  dargestellten Anordnung der Messerwalze 12 und des  Messerblattes 10 kann     pommes        frites    geschnitten  werden. Die Messerwalze lässt sich leicht abnehmen,  so dass mit dem Messerblatt Scheiben beliebiger Art  geschnitten werden können. Auf der Innenseite des  Gehäuseteils 2 kann man Kartoffeln oder dergleichen  reiben. Im zusammengeklappten Zustand der Ge  häuseteile dient die Vorrichtung     vornehmlich    als  Gemüserolle. Zugleich kann man mit dem in dem  Schlitz 8 sitzenden Messerblatt Schalen von entspre  chendem Gemüse abschälen.

   Die Gehäuseteile 1  und 2 werden vorteilhaft zur Mitte hin mit seitlichen       Einschnürungen    versehen, so dass die Teile mit der  Hand leicht gefasst und gehalten werden können.  



  Damit die Gehäuseteile 1 und 2 in der     gestreck-          ten    und auch zusammengeklappten Stellung in ihrer  Lage gesichert sind, kann eine Verriegelung vor  gesehen werden. Vorzugsweise dient hierzu eine  Schnappverriegelung. An den seitlichen Wänden der  Gehäuseteile 1 und 2 befinden sich zu diesem Zweck       wulstartige    Vorsprünge 19, 20, die mit entsprechen  den     Ausnehmungen    21 und 22 an dem anderen Ge  häuseteil     zusammengreifen.  



      Cutting device for vegetables and the like The invention relates to a cutting device for vegetables, potatoes, cucumbers, fruits and the like.



  There are on the one hand cutting devices for vegetables, fruits and the like known in which a number of circular knives are used, which protrude with part of their area through slots of a removable housing cover ble. The removal of the housing cover is intended to make cleaning the device easier. On the other hand, vegetable cutters are known who work as planers. In these, one or more knife blades are provided lying parallel to a guide surface. The knife blades can be pulled off the side for cleaning. These vegetable cutters are mainly used to cut cucumbers, white cabbage for pickled cabbage and the like.



  The invention relates to a further embodiment of vegetable cutters of the type mentioned and in particular has an advantageous combination of the above-mentioned two types of vegetable cutters as an object. According to the invention, the cutting device has two housing parts which are rotatably connected to one another about a transverse axis. The housing parts can be locked in the unfolded state and in the extended position, and their end faces abut against one another. When folded, the parts form a closed housing.

   The knife roller can be attached and fixed on one housing part near the axis of rotation and at the end of the same.



  An exemplary embodiment of the subject matter of the invention is illustrated in the drawing.



       1 shows a top view of the cutting device with the housing parts lying stretched out.



       Fig. 2 is a longitudinal section along the line II-II of Fig. 1. Fig. 3 shows the cutting device with the folded together housing parts in a longitudinal section.



       FIG. 4 shows the type of fastening of the knife roller in a section along the line IV-IV in FIG.



       Fig. 5 illustrates the attachment of the knife blade in a section along the line V-V of FIG.



  The cutting device consists of two flat housing parts 1 and 2; which are rotatably mounted about the common axis 3, so that the housing parts can assume the extended position relative to one another (FIG. 2) and a closed housing bil in the folded state. The housing parts are kept U-shaped in cross-section, with the side legs having a greater or lesser height.

   The housing part 1 is provided with a curved part at the free end. In this curved part and in the straight surface near the axis of rotation 3 there are slots 4 and 5 through which the circular knives of a cutting roller can protrude. The surface of the housing part 2 is partially perforated and designed as a grater 6 on the inside.

   The free end 2a of the housing part 2 drops slightly so that the housing parts close at the ends in the folded state.The housing parts 1 and 2 have upstanding wall parts 7 and 8 on the outer sides, which abut each other when the housing parts 1 and 2 are in the extended position. In the wall parts 7 and partly in the Tei len 8 there are slots 9 at different heights, which are used to insert a knife blade 10, which is to be used for cutting in the horizontal direction.

   In the extended position of the housing parts 1 and 2, the knife blade 10 is fixed. When collapsing the housing parts, the blade can easily be removed from the slots 9. The housing parts 1 and 2 can be fixed in their position in the extended and also closed position by latching or the like. So that the knife blade 10 in its longitudinal direction, d. H. Since Lich cannot slip out of the housing parts, incisions 10a are provided on the knife blade.



  The knife roller itself is a unit and consists of a sleeve 11 on which the circular knives 12 are fixedly arranged at a fixed distance. The circular knife roller formed in this way can be connected to the lower part 1 in that a pin 15 is inserted through the sleeve and at the same time through holes 13 or 14 of the side legs of the lower part 1. The sloping surface 2a on the housing part 2 can be provided with notches or notches 16 at the end so that the edge looks like a knife.

   A kind of hollow edge results. The upright wall parts 17 have a longitudinal slot 18 into which a knife blade 10 or the like can be inserted. When the lower parts are folded together, the knife blade is held by the housing part 1. This device can be used to peel or produce slices.



  In the extended position of the housing parts 1 in the illustrated arrangement of the knife roller 12 and the knife blade 10, French fries can be cut. The knife roller can be easily removed so that slices of any kind can be cut with the knife blade. Potatoes or the like can be grated on the inside of the housing part 2. In the folded state of the housing parts, the device serves primarily as a vegetable roll. At the same time you can peel off the corresponding vegetables with the knife blade seated in the slot 8.

   The housing parts 1 and 2 are advantageously provided with side constrictions towards the center, so that the parts can be easily grasped and held by hand.



  So that the housing parts 1 and 2 are secured in their position in the stretched and also folded position, locking can be provided. A snap lock is preferably used for this purpose. On the side walls of the housing parts 1 and 2 are for this purpose bead-like projections 19, 20, which match the recesses 21 and 22 on the other Ge housing part.

Claims

PATENT CLAIM Cutting device for vegetables, potatoes, cucumbers, fruits and the like, using a knife roller composed of circular knives and at least one knife blade serving for slicing, characterized in that the device has two housing parts (1, 2) which are rotatable about a transverse axis (3) are connected to each other so that the housing parts (1, 2)

can be locked in the folded state and in the extended position and their end faces hit one another and in the folded state form a closed housing (FIG. 3), and that in one housing part near the transverse axis (3) and at the end of the same the Knife roller (11, 12) can be attached and fixed.

SUBClaims 1. Cutting device according to claim, characterized in that the housing part (1) receiving the knife roller has a flat surface and at the outer end a curved part (la) and that in the flat surface and in the curved part slots (4, 5) are provided for the circular knife (12) to pass through.

2. Cutting device according to claim, characterized in that the housing parts (1, 2) in cross-section U-shaped legs with angled sides and the surface parts of the housing parts (1, 2) have constrictions in the middle to improve the grip of the device . 3. Cutting device according to dependent claim 2.

characterized in that the upright side parts (7, 8) when the housing parts (1, 2) are folded open with their end faces hit against each other, and that at least in the side parts (7) of one housing part open incisions (9) are provided into which a knife blade (10) can be inserted. 4. Cutting device according to claim., Characterized in that the inner surface of the one housing part (2) is designed as a grater. 5. Cutting device according to dependent claim 3, characterized in that the knife blade (10) with a cut (10a) is provided to prevent lateral displacement.

6. Cutting device according to claim, characterized in that the one housing part (2) is bent at the outer end (2a) and has upright side legs (17) in which slots (18) are arranged for inserting a knife blade. 7. Cutting device according to claim, characterized in that the circular knives (12) are arranged on a sleeve (11) which is mounted on a plug-in axis (15) and which is also stanchions (13 or 14) of the housing part (1 ) leads through.

B. Cutting device according to claim, characterized in that the housing parts (1 and 2) are secured in their stretched and in their folded position by snap locks (19, 21 and 20, 22).