Appareil pour la préparation de grillades La présente invention a pour objet un appareil pour la préparation de grillades, notamment de rôties de fromage, dites raclettes 5>, comprenant, d'une part, un support muni à sa partie supérieure d'un moyen de chauffage et, d'autre part, des moyens pour maintenir l'aliment à griller de façon que sa face à griller soit au moins approximativement horizon tale et tournée vers le haut.
De tels appareils, mais uniquement destinés à la préparation de raclettes, dans lesquels une pièce de fromage est placée verticalement sont déjà con nus, cependant le réglage du chauffage est réalisé en réglant la hauteur du moyen de chauffage par rap port à la face de la pièce de fromage à fondre, la hauteur de cette dernière par rapport à la base du support étant fixe. En conséquence, lorsque la pièce de fromage est réduite à la moitié ou au tiers de son volume initial, le moyen de chauffage doit être abaissé à un point tel que la base du support s'échauffe et provoque un échauffement de la par tie inférieure de la pièce de fromage et son ramol lissement qui peut aller jusqu'à interdire la confec tion de toute nouvelle raclette.
L'appareil faisant l'objet de l'invention a pour but d'éviter cet inconvénient. Il est caractérisé en ce que les moyens pour maintenir l'aliment à griller sont rotatifs et réglables en hauteur par rapport au moyen de chauffage.
La fig. unique du dessin annexé représente, à titre d'exemple, une vue en perspective d'une forme d'exécution de l'appareil faisant l'objet de l'inven tion.
L'appareil représenté, destiné à la préparation de raclettes, comprend un support 1 constitué d'un socle 2 rectangulaire en tôle émaillée dans lequel sont fixées, au voisinage des extrémités d'un grand côté, deux colonnes métalliques verticales 3 et 4 aux extrémités supérieures desquelles est fixé un boîtier 5 en tôle émaillée ouvert vers le bas.
Le boîtier 5, muni d'une poignée 6, contient un corps de chauffe électrique 7 en spirale dont les spires s'écartent progressivement des extrémités vers la partie médiane, ceci pour obtenir un chauffage plus intense des parties du fromage extrêmes pré sentant une plus grande surface de refroidissement. Les colonnes 3 et 4 sont d'une longueur telle que le boîtier 5 et son corps de chauffe 7 ne provoquent pas un échauffement trop intense du socle 2. Le corps de chauffe 7 est connecté à une prise de cou rant 8 qui sera reliée au réseau par un cordon à la façon habituelle.
En variante, le chauffage pourra être obtenu par un dispositif à gaz, à charbon, etc. Un bras 9, monté de façon rotative et réglable sur la colonne 3 porte à son extrémité libre l'organe 10 destiné à recevoir la pièce de fromage. Cet or gane est constitué d'une tige métallique repliée de façon à former un rectangle dont les petits côtés sont incurvés vers le bas, le rectangle étant pro longé latéralement par une partie de la tige pliée une fois de plus pour constituer une poignée 11.
Le grand côté du rectangle, opposé à la poignée 11 est muni, dans sa partie médiane, d'un téton 12 dirigé vers le bas qui s'engage dans un logement de l'extrémité libre du bras 9 de façon que l'organe 10 puisse tourner librement sur cette extrémité. En variante, l'organe porteur de la pièce de fromage pourra être constitué par une auge en tôle émaillée de largeur suffisante pour laisser reposer la pièce de fromage entre les longs côtés en forme de mâ choires évasées vers le haut. Le fond de cette auge est évidé laissant ainsi le segment extrême du bas de la pièce de fromage à l'air libre, pour éviter un échauffement. Sur la face d'un des longs côtés de cette auge, en, son milieu, est fixée une douille d'axe vertical.
Dans cette douille vient se loger la tige du bras rotatif 9 recourbée vers le haut. L'auge pourra tourner librement sur cette extrémité.
Le bras 9 monté de façon rotative et réglable sur la colonne 3, comprend dans ce but un canon 13 dont le diamètre intérieur lui permet de tourner libre ment autour de la colonne 3. Le canon 13 est en gagé dans une douille 14 de même diamètre inté rieur présentant une ouverture au moins suffisante pour laisser passer le canon lors du montage et mu nie d'une vis de blocage 15. Le bras 9 peut être placé à la hauteur désirée et fixé à cette hauteur tout en gardant sa liberté pour pouvoir tourner d'un angle suffisant, par exemple 90 degrés autour de l'axe de la colonne 3.
L'appareil décrit permet donc, sans échauffer le socle de façon exagérée, de rappro cher le fromage du corps de chauffe selon les be soins et, de plus, de dégager et d'engager la pièce de fromage sous le corps de chauffe d'une façon très aisée.
En variante, l'appareil pourra comprendre deux bras montés chacun sur une colonne, ou encore l'or gane 10 pourra être constitué de façon à pouvoir recevoir deux pièces de fromage accolées ou bien encore l'appareil pourra comprendre deux bras mu nis chacun d'un organe double, ce qui permettra d'avoir simultanément quatre pièces de fromage sous le corps de chauffe.
En autre variante, pour préparer des grillades telles que viande, croûtes au fromage, etc., l'organe 10 pourra être constitué par une grille métallique ou une tige de broche. Par ailleurs, le bras 9 pourra être monté sur une colonne indépendante des co lonnes supportant le corps de chauffe, colonne qui pourra de plus être inclinée.
Apparatus for the preparation of grilled meats The present invention relates to an apparatus for the preparation of grilled meats, in particular toasted cheese, called raclettes 5>, comprising, on the one hand, a support provided at its upper part with a means of heating and, on the other hand, means for maintaining the food to be grilled so that its face to be grilled is at least approximately horizontal and turned upwards.
Such devices, but only intended for the preparation of raclettes, in which a piece of cheese is placed vertically are already known, however the adjustment of the heating is carried out by adjusting the height of the heating means in relation to the face of the plate. piece of cheese to be melted, the height of the latter relative to the base of the support being fixed. Accordingly, when the piece of cheese is reduced to half or third of its original volume, the heating means must be lowered to such an extent that the base of the support heats up and causes the lower part of the holder to heat up. the piece of cheese and its softening which can go so far as to prohibit the making of any new raclette.
The object of the apparatus which is the subject of the invention is to avoid this drawback. It is characterized in that the means for maintaining the food to be grilled are rotary and adjustable in height relative to the heating means.
Fig. single of the appended drawing represents, by way of example, a perspective view of an embodiment of the apparatus forming the subject of the invention.
The apparatus shown, intended for the preparation of scrapers, comprises a support 1 consisting of a rectangular base 2 made of enamelled sheet metal in which are fixed, near the ends of a large side, two vertical metal columns 3 and 4 at the ends upper which is fixed a box 5 enamelled sheet open at the bottom.
The housing 5, provided with a handle 6, contains an electric heating body 7 in a spiral, the turns of which gradually move away from the ends towards the middle part, in order to obtain a more intense heating of the extreme parts of the cheese presenting a greater large cooling surface. The columns 3 and 4 are of a length such that the box 5 and its heating body 7 do not cause too intense heating of the base 2. The heating body 7 is connected to a current socket 8 which will be connected to the network by a cord in the usual way.
As a variant, the heating could be obtained by a gas, coal, etc. device. An arm 9, rotatably and adjustable on the column 3 carries at its free end the member 10 intended to receive the piece of cheese. This gold gane consists of a metal rod bent so as to form a rectangle whose short sides are curved downwards, the rectangle being extended laterally by a part of the rod folded once more to form a handle 11.
The long side of the rectangle, opposite to the handle 11 is provided, in its middle part, with a pin 12 directed downwards which engages in a housing of the free end of the arm 9 so that the member 10 can rotate freely on this end. As a variant, the member carrying the piece of cheese could be constituted by an enamelled sheet metal trough of sufficient width to allow the piece of cheese to rest between the long sides in the form of jaws flared upwards. The bottom of this trough is hollowed out, thus leaving the extreme bottom segment of the piece of cheese in the open air, to prevent heating. On the face of one of the long sides of this trough, in its middle, is fixed a sleeve with a vertical axis.
In this socket is housed the rod of the rotary arm 9 bent upwards. The trough will be able to turn freely on this end.
The arm 9 rotatably mounted and adjustable on the column 3, comprises for this purpose a barrel 13, the internal diameter of which allows it to rotate freely around the column 3. The barrel 13 is secured in a sleeve 14 of the same diameter. interior having an opening at least sufficient to let the barrel pass during assembly and fitted with a locking screw 15. The arm 9 can be placed at the desired height and fixed at this height while retaining its freedom to be able to turn at a sufficient angle, for example 90 degrees around the axis of column 3.
The apparatus described therefore makes it possible, without overheating the base in an exaggerated manner, to bring the cheese closer to the heating body as needed and, moreover, to release and engage the piece of cheese under the heating body. a very easy way.
As a variant, the apparatus may comprise two arms each mounted on a column, or else the unit 10 may be constituted so as to be able to receive two contiguous pieces of cheese or else the apparatus may comprise two arms each fitted with 'a double organ, which will simultaneously have four pieces of cheese under the heating body.
In another variant, to prepare grilled meats such as meat, cheese rinds, etc., the member 10 could be constituted by a metal grid or a spit rod. Furthermore, the arm 9 can be mounted on a column independent of the columns supporting the heating body, which column can also be inclined.