CH318176A

CH318176A - meat slicing machine

Info

Publication number: CH318176A
Authority: CH
Inventors: Fehlmann Henri
Original assignee: Felma Machines S A
Priority date: 1954-05-22
Filing date: 1954-08-20
Publication date: 1956-12-31

Description

Machirre ä trancher la viande La prdsente invention a pour objet une machirre ä trancher la viande comprenant un couteau circulaire rotatif et un chariot porte- viande ä mouvement de va-et-vient, caract6ri- s6e en ce que 1e chariot est susceptible d'etre entraind par un moteur dlectrique logg dans 1e carter de la machirre, au moyen d'un dispö- sitif de transmission ä bielle et manivelle con- forme et dispos6 de fagon ä obtenir une course de recul du chariot plus rapide que la course d'avance. The subject of the present invention is a meat slicing machine comprising a rotating circular knife and a reciprocating meat-carrying carriage, characterized in that the carriage is capable of being driven by an electric motor housed in the housing of the jaw, by means of a transmission device with connecting rod and crank conforming to and arranged in such a way as to obtain a backward stroke of the carriage which is faster than the forward stroke .

Le moteur d'entrainement du chariot peut etre 1e meme que 1e moteur de commande du couteau rotatif ou un moteur ind6pendant du premier, par exemple un moteur ä deux vites- ses, avec ou sans reducteur de vitesse. The carriage drive motor may be the same as the rotary knife drive motor or a motor independent of the former, for example a two-speed motor, with or without a speed reducer.

Le dessin ci-annexe repr6sente, ä titre d'exemple, une forme d'execution de la ma chirre objet de Pinvention. The attached drawing represents, by way of example, one form of execution of the object of the invention.

La fig. 1 en est une vue gdndrale extdrieure en perspective. fig. 1 is a general exterior view in perspective.

La fig. 2 est une vue de dessous du carter contenant les organes de - commande du cha- riot, vue dans laquelle sont seuls repr6sentes les 616ments ndcessaires ä la compr6hension de 1'invention. fig. 2 is a view from below of the casing containing the control members of the carriage, a view in which only the elements necessary for understanding the invention are shown.

La fig. 3 est une vue en coupe d'un detail de construction ; et la fig. 4 est une vue en coupe d'un autre ddtail de construction. fig. 3 is a sectional view of a construction detail; and fig. 4 is a sectional view of another construction detail.

La machirre ä trancher reprdsentde com- prend un carter 1 entierement fermd dans le- quel sont log6s tour les organes commandant 1e mouvement de rotation du couteau circulaire inclind 2 ` et 1e mouvement de va-et-vient du chariot porte-viande 3 qui se ddplace parallMe- ment au couteau 2 devant un guide r6glable 4. The slicing machine represents comprises a completely closed casing 1 in which are housed in turn the organs controlling the rotational movement of the inclined circular knife 2 and the to-and-fro movement of the meat-carrying carriage 3 which moves parallel to the knife 2 in front of an adjustable guide 4.

Le couteau circulaire 2 est entrain6 en ro- tation au moyen dune transmission ä vis sann fin, non representde, par un moteur dlectrique 5 logg dans 1e carter 1. The circular knife 2 is driven in rotation by means of a worm screw transmission, not shown, by an electric motor 5 housed in the casing 1.

Le chariot porte-viande 3 est montd cou- lissant sur deux glissieres paralleles super pos6es 6 et 7 au moyen d'un gtrier 8 prenant appui, dune part, sur la glissiere inf6rieure 6 par deux bägues 8a et, d'autre part, sur la glis- siere supdrieure 7 par un palier 9. Le chariot est entrain6 par un second moteur 61ectrique 10, loge egalement Jans 1e carter 1 ä c6t6 du moteur 5 avec son axe parallele ä laxe de ce dernier. La transmission du mouvement du moteur 10 au chariot 3 est assuree par un dis- positif comprenant une vis saus fin, non repre- sent6e, une manivelle coudde 11 etRTI ID="0001.0272" WI="6" HE="4" LX="1605"LY="2149"> une bielle 12. La tete de la manivelle est constitude par un goujon 13 portant trois roulements ä billes superposes 14, 15 et 16. Les deux roulements inférieurs 14 et 15 sont engagés avec un léger jeu dans une coulisse 17 ménagée entre deux joues 18 qui forment le corps de la bielle 12. Le troisième roulement 16, situé en dehors de la coulisse 17, s'appuie d'un côté seulement contre une joue 19 pressée extérieurement par des ressorts 20 prenant appui sur une bride 21 solidaire d'une des joues fixes 18. Cette dispo sition de la tête de manivelle dans la coulisse 17 de la bielle assure un coulissement doux et silencieux de ladite tête de manivelle. La bielle 12 est pivotée, à l'opposé des glissières 6 et 7, sur un tourillon 22 dont l'axe est situé approxi mativement dans l'axe du couteau rotatif 2. The meat-carrying carriage 3 is mounted to slide on two superposed parallel slides 6 and 7 by means of a bracket 8 resting, on the one hand, on the lower slide 6 by two rings 8a and, on the other hand, on the upper slide 7 by a bearing 9. The carriage is driven by a second electric motor 10, also houses the first casing 1 next to the motor 5 with its axis parallel to the axis of the latter. The transmission of the movement of the motor 10 to the carriage 3 is ensured by a device comprising a screw without end, not shown, an angled crank 11 andRTI ID="0001.0272" WI="6" HE="4" LX= "1605"LY="2149"> a connecting rod 12. The head of the crank is constituted by a pin 13 carrying three superimposed ball bearings 14, 15 and 16. The two lower bearings 14 and 15 are engaged with a slight play in a slide 17 arranged between two cheeks 18 which form the body of the connecting rod 12. The third bearing 16, located outside the slide 17, bears on one side only against a cheek 19 pressed externally by springs 20 bearing on a flange 21 integral with one of the fixed flanges 18. This arrangement of the crank head in the slide 17 of the connecting rod ensures smooth and silent sliding of said crank head. The connecting rod 12 is pivoted, opposite the slideways 6 and 7, on a pin 22 whose axis is located approximately in the axis of the rotary knife 2.

Sur l'extrémité coudée 12a de la bielle 12, opposée au tourillon 22, est pivotée, au moyen d'un goujon 23 et d'un roulement à billes 24, une biellette 25 dont l'autre extrémité porte un roulement à billes 26 dans lequel tourne un axe 27 solidaire d'un disque 28. Ce disque 28 peut pénétrer, par une entrée latérale, dans une pièce d'accouplement 29 montée dans un loge ment du corps de palier 9 où elle peut être immobilisée au moyen d'un excentrique 30 de façon à serrer le disque 28 et à assurer l'ac couplement de la biellette 25 articulée à la bielle 12 avec le chariot 3. En desserrant l'ex centrique 30, on peut ainsi sortir le disque 28 de son logement, détacher la biellette 25 du chariot et la rabattre sur la bielle 12 de façon à ne pas gêner les mouvements du chariot lors qu'on veut faire fonctionner ce chariot à la main comme dans les trancheuses non auto matiques. On the angled end 12a of the connecting rod 12, opposite the pin 22, is pivoted, by means of a pin 23 and a ball bearing 24, a connecting rod 25 whose other end carries a ball bearing 26 in which rotates a shaft 27 secured to a disc 28. This disc 28 can penetrate, through a side entrance, into a coupling part 29 mounted in a housing of the bearing body 9 where it can be immobilized by means of a eccentric 30 so as to tighten the disc 28 and to ensure the coupling of the connecting rod 25 articulated to the connecting rod 12 with the carriage 3. By loosening the eccentric 30, one can thus remove the disc 28 from its housing, detach the link 25 of the carriage and fold it over the link 12 so as not to interfere with the movements of the carriage when one wishes to operate this carriage by hand as in non-automatic slicers.

31 désigne le bouton de commande de l'in terrupteur 32 du circuit d'alimentation du mo teur 10 pour le chariot. Cet interrupteur peut être commandé par une tringle 33 munie d'un ressort 34 dont une extrémité est articulée à une manette 35 et l'autre extrémité appuie con tre la bielle 12. Le moteur 10 commandant le chariot est, de préférence, un moteur à deux vitesses. 36 désigne l'interrupteur-commutateur de mise en marche du moteur 10. 37 désigne l'interrup teur de mise en marche du moteur 5 comman dant le couteau, et 38 désigne le bouton de commande du dispositif permettant de régler l'épaisseur de la tranche. 31 designates the button for controlling the switch 32 of the supply circuit of the motor 10 for the carriage. This switch can be controlled by a rod 33 provided with a spring 34, one end of which is hinged to a handle 35 and the other end presses against the connecting rod 12. The motor 10 controlling the carriage is preferably a motor with two speeds. 36 designates the switch-switch for starting the motor 10. 37 designates the switch for starting the motor 5 controlling the knife, and 38 designates the control button of the device making it possible to adjust the thickness of the slice.

La position réciproque de la manivelle 11 et de la bielle 12 est calculée de façon que la manivelle effectue un tiers de tour pour la course de recul du chariot et deux tiers de tours pour la course d'avance, c'est-à-dire de façon que la vitesse du chariot porte-viande au re tour soit double de celle de l'avance à la coupe. The reciprocal position of the crank 11 and the connecting rod 12 is calculated so that the crank performs a third of a turn for the backward stroke of the carriage and two thirds of a turn for the forward stroke, that is to say so that the speed of the meat carriage on the return is twice that of the advance to the cut.

Claims

CLAIM Machine for slicing meat comprising a rotary knife and a meat-carrying carriage with reciprocating movement, characterized in that the carriage is capable of being driven by an electric motor housed in the casing of the machine, at the means of a connecting rod and crank transmission device shaped and arranged so as to obtain a backward stroke of the carriage faster than the forward stroke. SUB-CLAIMS 1. Machine according to claim, characterized in that the carriage is capable of being driven by an electric motor independent of the motor controlling the rotary knife.

2. Machine according to claim, charac terized in that the carriage is capable of being driven by the rotary knife control motor via a worm or gear transmission.

3. Machine according to claim and sub-claim 1, characterized in that the axis of the carriage control motor is parallel to the axis of the rotary knife control motor.

4. Machine according to claim, charac terized in that the pivot axis of the connecting rod is located substantially in the axis of the rotary neck teau.

5. Machine according to claim, charac terized in that the connecting rod is detachable from the carriage and can be folded down so as to allow manual control of the carriage.

6. Machine according to claim, charac terized in that the connecting rod is constituted by a slider of which at least part of a flange is elastically pressed against a ball bearing bearing the crank head.

7. Machine according to claim, charac terized in that the carriage is controlled by a two-speed electric motor.