CH124460A - Method of packaging bee honey in tablet form. - Google Patents

Method of packaging bee honey in tablet form.

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CH124460A
CH124460A CH124460DA CH124460A CH 124460 A CH124460 A CH 124460A CH 124460D A CH124460D A CH 124460DA CH 124460 A CH124460 A CH 124460A
Authority
CH
Switzerland
Prior art keywords
sep
honey
packaging
tablet form
metal foil
Prior art date
Application number
Other languages
German (de)
Inventor
Fritz Gehrig
Original Assignee
Fritz Gehrig
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Publication date
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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
    • A23L21/00—Marmalades, jams, jellies or the like; Products from apiculture; Preparation or treatment thereof
    • A23L21/20—Products from apiculture, e.g. royal jelly or pollen; Substitutes therefor
    • A23L21/25—Honey; Honey substitutes

Landscapes

  • Health & Medical Sciences (AREA)
  • Nutrition Science (AREA)
  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Chemical & Material Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Polymers & Plastics (AREA)
  • Jellies, Jams, And Syrups (AREA)

Description

  

  Verfahren     znm        Verpacken    von Bienenhonig in Tafelform.  
EMI0001.0003     
  
    Gegenstand <SEP> ,der <SEP> vorliegenden <SEP> Erfindung
<tb>  ist <SEP> ein <SEP> Verfahren <SEP> zum <SEP> Verpacken <SEP> von <SEP> Bie  nenhonig <SEP> in <SEP> Tafelform, <SEP> also <SEP> in <SEP> der <SEP> Form, <SEP> in
<tb>  der <SEP> zum <SEP> Beispiel <SEP> Butter <SEP> und <SEP> Kokosfett <SEP> zum
<tb>  Verkauf <SEP> gelangen.

   <SEP> Dieses <SEP> Verfahren <SEP> ersetzt
<tb>  (las <SEP> bisher <SEP> übliche <SEP> Verpacken <SEP> von <SEP> Honig <SEP> in
<tb>  Büchsen <SEP> und <SEP> Gläsern.
<tb>  Das <SEP> Verfahren <SEP> gemäss <SEP> .der <SEP> Erfindung <SEP> be  steht <SEP> darin, <SEP> dass <SEP> man <SEP> flüssigen <SEP> Bienenhonig
<tb>  durch <SEP> innige <SEP> Mischung <SEP> mit <SEP> kandiertem <SEP> Honig
<tb>  vorkandiert, <SEP> diesen <SEP> vorkandierten, <SEP> noch <SEP> flüs  sigen <SEP> Honig <SEP> in <SEP> eine <SEP> kaschierte <SEP> Metallfolien  rlitte <SEP> mit <SEP> steifer <SEP> Umhüllung <SEP> abfüllt <SEP> und <SEP> ihn
<tb>  in <SEP> einem <SEP> trockenen <SEP> und <SEP> staubfreien <SEP> Raum
<tb>  vollständig <SEP> hart <SEP> kandieren <SEP> lässt.

   <SEP> Zweckmässig
<tb>  ist <SEP> hierbei <SEP> .die <SEP> Anwendung <SEP> von <SEP> einer <SEP> Kälte
<tb>  bis <SEP> zu <SEP> - <SEP> 1.5  <SEP> C, <SEP> und <SEP> zwar <SEP> aus <SEP> folgenden
<tb>  Gründen: <SEP> l.) <SEP> weil <SEP> das <SEP> Kandieren <SEP> sehr, <SEP> be  schleunigt <SEP> wird, <SEP> 2) <SEP> weil <SEP> ein <SEP> Raum, <SEP> der <SEP> künst  lich <SEP> gekühlt <SEP> wird, <SEP> eine <SEP> relativ <SEP> hohe <SEP> Feuch  tigkeit <SEP> aufweist, <SEP> insofern <SEP> dessen <SEP> Temperatur
<tb>  nicht <SEP> unter <SEP> dem <SEP> Nullpunkt <SEP> steht.

   <SEP> Es <SEP> würde,
<tb>  da <SEP> die <SEP> Packungen <SEP> erst <SEP> nach <SEP> der <SEP> Kandierung
<tb>  geschlossen <SEP> werden, <SEP> derjenige <SEP> Teil <SEP> des <SEP> Ho  nigs <SEP> Wasser <SEP> aus <SEP> der <SEP> umgebenden <SEP> Luft <SEP> auf  nehmen, <SEP> der <SEP> direkt <SEP> mit <SEP> ihr <SEP> in <SEP> Verbindung     
EMI0001.0004     
  
    kommt.

   <SEP> Wenn <SEP> nun <SEP> -die <SEP> Temperatur <SEP> tiefer <SEP> ,als
<tb>  0  <SEP> ist, <SEP> so <SEP> wird <SEP> der <SEP> hohe <SEP> Feuchtigkeitsgehalt
<tb>  durch <SEP> Kristallisierung <SEP> des <SEP> Wassers <SEP> in <SEP> der
<tb>  Luft <SEP> bedeutend <SEP> verringert, <SEP> so <SEP> dass <SEP> der <SEP> Honig
<tb>  'durch <SEP> den <SEP> - <SEP> noch <SEP> vorhandenen <SEP> Feuchtigkeits  gehalt <SEP> keinen <SEP> Schaden <SEP> mehr <SEP> erleiden <SEP> kann.
<tb>  Je <SEP> tiefer <SEP> nun <SEP> die <SEP> Temperatur <SEP> ist, <SEP> umso <SEP> ge  ringer <SEP> ist <SEP> der <SEP> Feuchtigkeitsgrad <SEP> der <SEP> Luft <SEP> und
<tb>  umso <SEP> einwandfreier <SEP> die <SEP> Kandierung <SEP> des
<tb>  Honigs;

   <SEP> 3) <SEP> weil <SEP> durch <SEP> die <SEP> Kältewirkung <SEP> von
<tb>  -15  <SEP> jede <SEP> chemische <SEP> Spaltung <SEP> des <SEP> Honigs
<tb>  durch <SEP> etwa <SEP> eingedrungene <SEP> Keime <SEP> verhindert
<tb>  werden <SEP> soll. <SEP> Der <SEP> Honig <SEP> erleidet <SEP> dadurch
<tb>  keinerlei <SEP> Schädigung.
<tb>  Im <SEP> nachfolgenden <SEP> ist <SEP> das <SEP> Verfahren <SEP> bei  spielsweise <SEP> erläutert.
<tb>  Die <SEP> Zeichnung <SEP> veranschaulicht <SEP> ein <SEP> Aus  führungsbeispiel <SEP> einer <SEP> kaschierten <SEP> Metall  foliendüte <SEP> mit <SEP> _ <SEP> steifer <SEP> Umhüllung. <SEP> .

   <SEP> 1 <SEP> be  zeichnet <SEP> die <SEP> kaschierte <SEP> Metallfoliendüte, <SEP> das
<tb>  heisst <SEP> eine <SEP> Düte <SEP> aus <SEP> einer <SEP> mit <SEP> einem <SEP> Belag
<tb>  aus <SEP> einem <SEP> andern <SEP> Stoff <SEP> versehenen <SEP> Metall  folie. <SEP> Die <SEP> Düte, <SEP> welche <SEP> rechteckige <SEP> Quer  schnittsform <SEP> besitzt, <SEP> kann <SEP> eine <SEP> Aluminium  oder <SEP> eine <SEP> Zinnfoliendüte <SEP> sein. <SEP> Die <SEP> Metallfolie
<tb>  2 <SEP> ist <SEP> nach <SEP> innen <SEP> gerichtet <SEP> 3 <SEP> bezeichnet <SEP> die         die     Metallfoliendüte    dicht umschliessende,       steife    Umhüllung, zum Beispiel aus Karton.

    In die kaschierte     Metallfoliendüte    1 wird  nun der flüssige,     vorkandierte    Honig ein  gefüllt, und erhält dieser dadurch Tafelform.  Die gefüllte     Düte    wird nun zur     Kandierunb          geöffnet    in einen trockenen, staubfreien  Raum gebracht.

       Nachdem    der     Honig    unter       Einwirkung    von     Kälte    bis zu -15  C kan  diert hat, werden     Düte    und     Umhüllung    be  schlossen und luftdicht     verfalzt.    An der Ein  füllstelle wird     zwischen,    -der     Honibfüllun,-          und    der     Düte    ein Deckblatt 4 aus kaschierter  Metallfolie     belebt,    um ein Eindrücken der  Falten auf .die Honigtafel zu verhüten. Die  so verpackte     Honigtafel        ist    nun versand  bereit.



  Process for packaging honey in tablet form.
EMI0001.0003
  
    Subject <SEP>, the <SEP> present <SEP> invention
<tb> <SEP> is a <SEP> method <SEP> for <SEP> packing <SEP> of <SEP> bee honey <SEP> in <SEP> table form, <SEP> thus <SEP> in <SEP> the <SEP> form, <SEP> in
<tb> the <SEP> for the <SEP> example <SEP> butter <SEP> and <SEP> coconut fat <SEP> for
<tb> Sales <SEP> arrive.

   <SEP> This <SEP> procedure replaces <SEP>
<tb> (read <SEP> <SEP> usual <SEP> packaging <SEP> of <SEP> honey <SEP> in
<tb> cans <SEP> and <SEP> glasses.
<tb> The <SEP> method <SEP> according to <SEP>. the <SEP> invention <SEP> consists <SEP> in that <SEP> that <SEP> one <SEP> liquid <SEP> bee honey
<tb> by <SEP> intimate <SEP> mixture <SEP> with <SEP> candied <SEP> honey
<tb> pre-cured, <SEP> this <SEP> pre-canted, <SEP> still <SEP> liquid <SEP> honey <SEP> in <SEP> a <SEP> laminated <SEP> metal foil with <SEP> with <SEP > stiff <SEP> casing <SEP> fills <SEP> and <SEP> it
<tb> in <SEP> a <SEP> dry <SEP> and <SEP> dust-free <SEP> room
<tb> lets <SEP> candy <SEP> hard <SEP> completely.

   <SEP> Appropriate
<tb> is <SEP> here <SEP>. the <SEP> application <SEP> of <SEP> a <SEP> cold
<tb> to <SEP> to <SEP> - <SEP> 1.5 <SEP> C, <SEP> and <SEP> although <SEP> from <SEP> the following
<tb> Reasons: <SEP> l.) <SEP> because <SEP> the <SEP> candling <SEP> is accelerated <SEP> a lot, <SEP> <SEP> 2) <SEP> because <SEP> a <SEP> room, <SEP> the <SEP> is artificially <SEP> cooled <SEP>, <SEP> has a <SEP> relatively <SEP> high <SEP> humidity <SEP>, <SEP> insofar <SEP> its <SEP> temperature
<tb> is not <SEP> under <SEP> the <SEP> zero point <SEP>.

   <SEP> It <SEP> would
<tb> because <SEP> the <SEP> packs <SEP> only <SEP> after <SEP> the <SEP> candling
<tb> closed <SEP>, <SEP> that <SEP> part <SEP> of the <SEP> honey <SEP> water <SEP> from <SEP> the <SEP> surrounding <SEP> air <SEP> on take <SEP> the <SEP> directly <SEP> with <SEP> your <SEP> in <SEP> connection
EMI0001.0004
  
    comes.

   <SEP> If <SEP> now <SEP> -the <SEP> temperature <SEP> lower <SEP> than
<tb> is 0 <SEP>, <SEP> so <SEP> becomes <SEP> the <SEP> high <SEP> moisture content
<tb> by <SEP> crystallization <SEP> of the <SEP> water <SEP> in <SEP> the
<tb> Air <SEP> significantly <SEP> reduced, <SEP> so <SEP> that <SEP> the <SEP> honey
<tb> 'through <SEP> the <SEP> - <SEP> <SEP> any <SEP> moisture content <SEP> can no longer suffer <SEP> damage <SEP> <SEP>.
<tb> The <SEP> lower <SEP> now <SEP> the <SEP> temperature <SEP> is, <SEP> the <SEP> lower <SEP> is <SEP> the <SEP> degree of humidity <SEP> the <SEP> air <SEP> and
<tb> all the more <SEP> flawless <SEP> the <SEP> candling <SEP> des
<tb> honey;

   <SEP> 3) <SEP> because <SEP> through <SEP> the <SEP> cooling effect <SEP> of
<tb> -15 <SEP> every <SEP> chemical <SEP> cleavage <SEP> of the <SEP> honey
<tb> <SEP> prevents any <SEP> penetrating <SEP> germs <SEP>
<tb> should be <SEP>. <SEP> The <SEP> honey <SEP> suffers <SEP> as a result
<tb> no <SEP> damage.
<tb> In the <SEP> following <SEP> <SEP> the <SEP> procedure <SEP> is explained for example <SEP>.
<tb> The <SEP> drawing <SEP> illustrates <SEP> a <SEP> example <SEP> of a <SEP> laminated <SEP> metal foil cone <SEP> with a <SEP> _ <SEP> rigid <SEP> cover . <SEP>.

   <SEP> 1 <SEP> denotes <SEP> the <SEP> laminated <SEP> metal foil cap, <SEP> the
<tb> means <SEP> a <SEP> quality <SEP> from <SEP> a <SEP> with <SEP> a <SEP> coating
<tb> made of <SEP> a <SEP> other <SEP> material <SEP> provided <SEP> metal foil. <SEP> The <SEP> cone, <SEP> which has a <SEP> rectangular <SEP> cross-section <SEP>, <SEP> can <SEP> an <SEP> aluminum or <SEP> a <SEP> tin foil cone <SEP > be. <SEP> The <SEP> metal foil
<tb> 2 <SEP> is <SEP> directed to <SEP> inside <SEP> <SEP> 3 <SEP> denotes <SEP> the rigid casing that tightly encloses the metal foil cone, for example made of cardboard.

    The liquid, pre-candied honey is then poured into the laminated metal foil cone 1, giving it the shape of a tablet. The filled cone is now opened for candying and brought into a dry, dust-free room.

       After the honey has cured under the influence of cold down to -15 ° C, the bag and wrapping are closed and folded airtight. At the filling point, a cover sheet 4 made of laminated metal foil is animated between, -der Honibfüllun, - and the Düte, in order to prevent the wrinkles from being impressed on the honey board. The honey bar wrapped in this way is now ready for dispatch.

Claims (1)

PATENTANSPRUCH I: Verfahren zum Verpacken von Bienen honig in Tafelform, dadurch gekennzeichnet, dass mann flüssi.ben Bienenhonig .durch innige Mischung mit kandiertem Honig vorka.ndiert, diesen vorhandierten. noch flüssigen Honig in eine kaschierte Metallfoliendüte mit steifer Umhüllung abfüllt und ihn in einem trolk- henen und staubfreien. Raum vollständig hart. PATENT CLAIM I: Method for packaging honey in tablet form, characterized in that liquid honey is pre-cured by intimate mixing with candied honey, which is then present. still liquid honey is filled into a laminated metal foil cone with a stiff casing and it is drunk and dust-free. Room completely hard. kandieren lä,sst. UNTERANSPRUCH: Verfahren. nach Patentanspruch I, (da durch gekennzeichnet, dass man den Honig bei einer Temperatur bis -15 C hart kan dieren lä.sst. PATENTANSPRUCH II: Verpackte Bienenhonibtafel, die nach dem im Patentanspruch I gekennzeichneten Ver fahren. hergestellt ist. candy, sst. SUBClaim: Procedure. according to claim I, (characterized in that the honey is allowed to harden at a temperature of down to -15 C). PATENT CLAIM II: Packaged honey bar made according to the method characterized in claim I.
CH124460D 1927-10-17 1927-10-17 Method of packaging bee honey in tablet form. CH124460A (en)

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CH124460T 1927-10-17

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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE4431203A1 (en) * 1994-09-02 1995-03-16 Baschta Alois Dipl Kaufm One-piece wrapper

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
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DE4431203A1 (en) * 1994-09-02 1995-03-16 Baschta Alois Dipl Kaufm One-piece wrapper

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