Outil pour dépouiller les animaux. L'invention a pour objet un outil pour dépouiller les animaux, caractérisé par une lame en forme de. disque munie de languet tes dont la partie extérieure venant en con tact direct avec la peau ne coupe pas, tandis que les arêtes en retrait de ces languettes formant les espaces entre ces dernières sont coupantes.
L'invention est décrite ci-après en détail avec référence au dessin annexé représentant, à titre d'exemple et schématiquement, deux formes d'exécution de la lame.
La fig. 1 montre en vue en plan un frag ment de cet outil; La fig. 2 est une vue de côté; La fi-. 3 est une coupe verticale par le milieu; La fig. 4 montre la deuxième forme d'exé cution dans une vue en plan.
Comme on peut le voir dans ces figures, la lame présente la forme d'un disque 1 muni à sa périphérie d'un nombre appro prié (2, 3, 4 ou plus) de groupes 2 de lan guettes 3. La, longueur de chacune de ces languettes est telle que leurs extrémités sont situées sur un arc de cercle. Par une telle disposition des languettes 3 l'outil travaille sans produire de chocs. Ces languettes sont de préférence bombées sur toute leur surface et sont. constituées de façon que leur extré mité 4, c'est-à-dire celle qui vient en contact direct avec la, peau ne coupe pas, tandis que les arêtes 5 formant les espaces G sont, cou pantes.
Par cette disposition des languettes 3 on obtient, d'une part, que la peau séparée ne vienne pas en contact avec les parties cou pantes da la lame; ce .qui empêche ainsi toutes coupures ou coutelures dans la peau. D'autre part, les tissus cellulaires peuvent facilement entrer dans les espaces G et y être coupés par les arêtes coupantes 5.
Les languettes présentent vues en plan, de préférence, une forme elliptique, mais on peut adopter toute autre forme appropriée. De même, il n'est pas nécessaire que les groupes de languettes constituent une seule pièce avec le disque 1. Ainsi, par exemple, ces groupes 2 peuvent être fabriqués indé pendamment du disque 1 et ensuite être fixes latéralement à ce dernier de manière à. ne présenter aucune saillie latérale.
La lame de la deuxième forme d'exécu tion (fig. 4) se compose également d'un dis que 1 muni à sa périphérie d'un nombre ap- proprié (2, 3, 4 ou plus) (le groupes 2, de languettes 3 d'une longueur convenable, mais inclinées sous un angle approprié.
La. partie externe 4 de ces languettes est lion coupante, tandis que la partie interne 5 est coupante. .
Avec cette lame. si un morceau de nerf ou de muscle ou si une fibre isolée du tissu cellulaire ou même si un morceau (le viande ou de graisse qui arrive en contact avec la partie interne 5 n'est pas coupée, il est ob ligé de sortir de l'espace par suite de la dis position inclinée des languettes. Par le fait due l'outil est constitué par une lame en forme de disque et, par suite de l'inclinai son des languettes; celles-ci sont toujours dégagées des fibres de sorte que rien n'en trave la. rotation de_la lame.
Le travail avec une telle lance est donc plus doux, plus simple et permet. clé dépouil ler l'animal plus vite et empêche en outre, dans sa rotation, tout déplacement de vent nuisible à la viande. II va sans dire que l'on peut imaginer des variantes de construction de l'outil pour pou voir grouper les parties coupantes et non coupantes de façon à obtenir le résultat dé siré.
Par exemple, on peut supposer des par ties coupantes et lion coupantes alternées, les premières n'étant pas en contact direct avec la peau.
Tool for skinning animals. The invention relates to a tool for skinning animals, characterized by a blade-shaped. disc provided with tongues whose outer part coming into direct contact with the skin does not cut, while the recessed ridges of these tongues forming the spaces between them are sharp.
The invention is described below in detail with reference to the appended drawing showing, by way of example and schematically, two embodiments of the blade.
Fig. 1 shows in plan view a fragment of this tool; Fig. 2 is a side view; The fi-. 3 is a vertical section through the middle; Fig. 4 shows the second embodiment in a plan view.
As can be seen in these figures, the blade has the shape of a disc 1 provided at its periphery with an appropriate number (2, 3, 4 or more) of groups 2 of lan guettes 3. The length of each of these tongues is such that their ends are situated on an arc of a circle. By such an arrangement of the tongues 3 the tool works without producing shocks. These tabs are preferably curved over their entire surface and are. formed so that their extremity 4, that is to say that which comes into direct contact with the skin, does not cut, while the ridges 5 forming the spaces G are sharp.
By this arrangement of the tongues 3 we obtain, on the one hand, that the separated skin does not come into contact with the sharp parts of the blade; this. which thus prevents any cuts or seams in the skin. On the other hand, cell tissues can easily enter the G spaces and be cut there by the cutting edges 5.
The tabs have a plan view, preferably, an elliptical shape, but any other suitable shape can be adopted. Likewise, it is not necessary for the groups of tabs to constitute a single piece with the disc 1. Thus, for example, these groups 2 can be manufactured independently of the disc 1 and then be fixed laterally to the latter so as to . show no side protrusion.
The blade of the second embodiment (fig. 4) also consists of a dis that 1 provided at its periphery with an appropriate number (2, 3, 4 or more) (group 2, of tongues 3 of a suitable length, but inclined at a suitable angle.
The outer part 4 of these tabs is cutting, while the inner part 5 is cutting. .
With this blade. if a piece of nerve or muscle or if a fiber isolated from the cellular tissue or even if a piece (the meat or fat which comes in contact with the internal part 5 is not cut, it is ob ligation to come out of it 'space due to the inclined position of the tongues. By the fact due to the fact the tool is constituted by a disc-shaped blade and, as a result of the inclination of the tongues, these are always free from the fibers so that nothing interferes with the rotation of the blade.
The work with such a lance is therefore smoother, simpler and allows. key to skin the animal faster and also prevents, in its rotation, any movement of wind detrimental to the meat. It goes without saying that one can imagine variants of construction of the tool to be able to group the cutting and non-cutting parts so as to obtain the desired result.
For example, we can suppose the cutting parts and the cutting lion alternating, the former not being in direct contact with the skin.