BRPI0700830A2 - processo de obtenção e armazenamento de farinha de miúdos de frango - Google Patents

processo de obtenção e armazenamento de farinha de miúdos de frango

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BRPI0700830A2
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De Souza Nilson Evelazio
Jesui Vergilio Visentainer
Fernanda Araujo Bani
Ivane Benedetti Tonial
Clayton Antunes Matin
Makoto Matsushita
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Univ Estadual De Maringa
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PROCESSO DE OBTENçãO E ARMAZENAM ENTO DE FARINHA DE MIúDOS DE FRANGO. Trata-se de um novo processo de elaboração de farinha através do processamento de miúdos de frango pouco aproveitados no cotidiano populacional e industrial, tais como pescoço, pés e fígado, usado para incrementar nutricionalmente alimentos diversos do cardápio humano, composto de procedimentos de cocção, trituração, secagem, nova trituração, nova secagem, peneiração e controle das análises físico-químicas do produto.
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Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
CN110214899A (zh) * 2019-06-24 2019-09-10 淮北辣魔王食品有限公司 一种酱卤味烤脖及其制作方法

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