BRPI0617638A2 - Método para produzir uma sobremesa congelada, sobremesa congelada, composição de sobremesa congelada, e, celulose microcristalina coloidal - Google Patents

Método para produzir uma sobremesa congelada, sobremesa congelada, composição de sobremesa congelada, e, celulose microcristalina coloidal

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BRPI0617638A2
BRPI0617638A2 BRPI0617638A BRPI0617638A BRPI0617638A2 BR PI0617638 A2 BRPI0617638 A2 BR PI0617638A2 BR PI0617638 A BRPI0617638 A BR PI0617638A BR PI0617638 A BRPI0617638 A BR PI0617638A BR PI0617638 A2 BRPI0617638 A2 BR PI0617638A2
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Lynn Frangella Jaime
D Poulterer Bruce
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MÉTODO PARA PRODUZIR UMA SOBREMESA CONGELADA, SOBREMESA CONGELADA, (COMPOSIÇÃO DE SOBREMESA CONGELADA, E, CELULOSE MICROCRISTALINA COLOIDAL. Métodos de viscosidade no processo mais baixa para a produção de produtos congelados são divulgados. Os métodos podem ser usados para preparar sobremesas congeladas, tais como sorvete, que tenha excelentes propriedades sensoriais e teor de gordura reduzido. Isto é especialmente vantajoso para indivíduos que por razões de saúde ou outras deseja reduzir a sua ingestão calórica sem sacrificar as qualidades degustativas de suas sobremesas congeladas. A presente invenção também está direcionada às sobremesas congeladas, assim como materiais usados nisso.
BRPI0617638A 2005-10-21 2006-10-20 Método para produzir uma sobremesa congelada, sobremesa congelada, composição de sobremesa congelada, e, celulose microcristalina coloidal BRPI0617638A2 (pt)

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