BR9802169A - Processo de eliminação do "off lavor" em leite de cabra e derivados utilizando beta-ciclodextrina. - Google Patents

Processo de eliminação do "off lavor" em leite de cabra e derivados utilizando beta-ciclodextrina.

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Marilde Terezinha Bordign Luiz
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Roseane Fett
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<B>Processo de Eliminação de "off flavor" em leite de cabra e derivados utilizando beta-ciclodextrina<D> formado pela adição de beta-ciclodextrina ao leite de cabra pasteurizado na proporção de percentagens mínimas até 0,45% (P/V) e obtenção de um composto formado pelo leite de cabra pasteurizado e beta-ciclodextrina.
BR9802169A 1998-06-23 1998-06-23 Processo de eliminação do "off lavor" em leite de cabra e derivados utilizando beta-ciclodextrina. BR9802169A (pt)

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