BR112019005423B1

BR112019005423B1 - SINGLE PORTION CAPSULE FOR THE PRODUCTION OF A DRINK

Info

Publication number: BR112019005423B1
Application number: BR112019005423-5A
Authority: BR
Inventors: Lorenzo Crespo; Jordi Guijaro; Ramón PRADAS CORTINA; Marti Nogue I Arbusa
Original assignee: Georg Menshen Gmbh & Co. Kg
Priority date: 2017-01-19
Filing date: 2018-01-12
Publication date: 2023-02-07
Also published as: WO2018134036A1; RU2019125572A; CN109996743B; DE102017000433A1; CN109996743A; WO2018134036A8; RU2019125572A3; PL3497039T3; RU2745649C2; ES2934477T3; EP3497039A1; BR112019005423A2; EP3497039B8; EP3497039B1

Abstract

A presente invenção refere-se a uma cápsula de porção única, para produção de uma bebida, tal como café ou chá, em um dispositivo de bebida com uma cápsula, que em sua extremidade de saída está fechada por um fundo de carcaça , que apresenta uma saída de bebida, e na extremidade oposta forma uma abertura, que está fechada por uma folha, que pode ser perfurada por um mecanismo, para comprimir água no interior da cápsula, sendo que dentro do espaço interno da cápsula ou do espaço interno de uma cápsula interna embutida na cápsula, encontra-se o substrato de bebida, sendo que acima do fundo da cápsula ou da cápsula interna está disposta uma placa interna, paralelamente ao fundo, que em sua borda externa apresenta entalhes e/ou ranhuras, para a passagem limitada da água, e que sobre a placa interna está disposta uma peneira, grade, rede, material não tecido, folha perfurada ou tecido como cobertura.The present invention refers to a single-portion capsule, for producing a beverage, such as coffee or tea, in a beverage device with a capsule, which at its outlet end is closed by a housing bottom, which presents a beverage outlet, and at the opposite end forms an opening, which is closed by a sheet, which can be pierced by a mechanism, to compress water inside the capsule, being that within the internal space of the capsule or the internal space of a internal capsule embedded in the capsule, the beverage substrate is located, and above the bottom of the capsule or internal capsule an internal plate is arranged, parallel to the bottom, which on its external edge has notches and/or grooves, for the passage limited amount of water, and that a sieve, grid, mesh, non-woven material, perforated sheet or fabric cover is arranged on the inner plate.

Description

[001] A presente invenção refere-se a uma cápsula de dose única para produção de uma bebida, tal como café ou chá, em um dispositivo para bebidas, com uma cápsula, que em sua extremidade de saída está fechada por um fundo de carcaça, que apresenta uma saída de bebida, e na extremidade de entrada oposta forma uma abertura, que está fechada por um filme, que pode ser perfurado por um mecanismo, para comprimir água no interior da cápsula, sendo que dentro do espaço interno da cápsula ou do espaço interno de uma cápsula interna, embutida na cápsula, encontra-se o substrato da bebida.[001] The present invention relates to a single-dose capsule for producing a beverage, such as coffee or tea, in a beverage device, with a capsule, which at its outlet end is closed by a bottom casing , which has a beverage outlet, and at the opposite inlet end forms an opening, which is closed by a film, which can be perforated by a mechanism, to compress water inside the capsule, being that within the internal space of the capsule or from the internal space of an internal capsule, embedded in the capsule, is the beverage substrate.

[002] Essas cápsulas de bebida são conhecidas da literatura de patentes nas mais diversas modalidades. Nesse caso, os consumidores muitas vezes têm o desejo de que a bebida que corre da cápsula, particularmente, o café na xícara, forme uma espuma densa sobre seu lado superior.[002] These beverage capsules are known from the patent literature in the most diverse modalities. In this case, consumers often have the desire that the beverage flowing from the capsule, particularly the coffee in the cup, forms a dense foam on its upper side.

[003] É tarefa da invenção aperfeiçoar uma cápsula de bebida, particularmente para produção de um café, de tal maneira, que pela mesma pode ser produzida uma bebida, particularmente um café, com uma espuma densa.[003] It is the task of the invention to improve a beverage capsule, particularly for producing a coffee, in such a way that a beverage, particularly a coffee, with a dense foam can be produced therewith.

[004] Essa tarefa é solucionada de acordo com a invenção pelo fato de que acima do fundo da cápsula ou da cápsula interna está disposta paralelamente ao fundo, que em sua borda externa apresenta entalhes e/ou ranhuras, para passagem limitada da água, e que sobre a placa interna está disposta para cobertura uma peneira, grade, rede, material não tecido, filme perfurado ou tecido.[004] This task is solved according to the invention by the fact that above the bottom of the capsule or the internal capsule is arranged parallel to the bottom, which on its outer edge has notches and/or grooves, for limited passage of water, and which on the inner plate is arranged for covering a sieve, grid, net, non-woven material, perforated film or fabric.

[005] Pela combinação dos entalhes e/ou ranhuras, que se encontram na borda externa da paca interna, com a/o peneira, grade, rede, material não tecido, filme perfurado ou tecido (como mesh), é produzida uma espuma aperfeiçoada na quantidade e densidade. Além disso, os entalhes e/ou ranhuras têm a função de evitar um gotejamento depois do término do processo de escaldamento.[005] By combining the notches and/or grooves, which are on the outer edge of the inner paca, with the sieve, grid, net, non-woven material, perforated film or fabric (such as mesh), an improved foam is produced in quantity and density. Furthermore, the notches and/or grooves have the function of preventing dripping after the end of the scalding process.

[006] Configurações vantajosas estão apresentadas nas reivindicações secundárias.[006] Advantageous configurations are presented in the secondary claims.

[007] Dois exemplos de modalidade estão representados nos desenhos e estão descritos mais detalhadamente, a seguir. Mostram[007] Two examples of embodiment are shown in the drawings and are described in more detail below. show

[008] Figura 1 uma cápsula de bebida sem cápsula interna, em corte axial.[008] Figure 1 a beverage capsule without internal capsule, in axial section.

[009] Figura 2 uma cápsula de bebida com cápsula interna, em corte axial.[009] Figure 2 a beverage capsule with internal capsule, in axial section.

[0010] A cápsula de bebida 1 rotacionalmente simétrica de acordo com a invenção está prevista como cápsula de dose única para ser usada em um máquina de café ou máquina de chá para criar uma bebida, particularmente, café ou chá, de um substrato, granulado ou pó, que se encontra dentro da capsula. A cápsula de dose única 1 apresenta um espaço interno como câmara de substrato 2, na qual se encontra o substrato, granulado ou pó e que está fechada por uma cápsula 1 em forma de copo. A cápsula1 está aberta para um lado, nesse caso, a extremidade de entrada 3, sendo que essa abertura está fechada por um filme ou uma folha 4, que está cosida sobre a borda 5 da abertura em forma de flange, de modo que a abertura está fechada com segurança. Depois de uma perfuração do filme/da folha 4, por um tubo, particularmente, uma lança 6, o líquido, particularmente, água quente ou fria sob pressão, chega pelo tubo/pela lança ao espaço interno da cápsula.[0010] The rotationally symmetric beverage capsule 1 according to the invention is envisaged as a single-dose capsule to be used in a coffee machine or tea machine to create a beverage, particularly coffee or tea, from a granulated substrate or powder, which is inside the capsule. The single-dose capsule 1 has an internal space as a substrate chamber 2, in which the substrate, granules or powder is located and which is closed by a cup-shaped capsule 1. Capsule 1 is open to one side, in this case the inlet end 3, this opening being closed by a film or sheet 4, which is sewn onto the edge 5 of the opening in the form of a flange, so that the opening is securely closed. After a perforation of the film/sheet 4 by a tube, in particular a lance 6, the liquid, in particular hot or cold water under pressure, arrives via the tube/spear into the internal space of the capsule.

[0011] Dentro do espaço interno 2 da cápsula 1 está fixada uma placa perfurada 7 paralelamente ao fundo de cápsula 8 e paralelamente ao filme de cobertura superior 4, que divide o espaço interno em um espaço superior A e um espaço inferior B. No espaço superior A, a água chega pela lança 6, e através dos furos na placa perfurada 7, a água corre para o espaço inferior B, que armazena o substrato de bebida, ou na câmara de substrato 2. Os furos estão dispostos a distâncias regulares na placa perfurada 7, de modo que a água é distribuída uniformemente no substrato.[0011] Inside the internal space 2 of the capsule 1, a perforated plate 7 is fixed parallel to the bottom of the capsule 8 and parallel to the upper covering film 4, which divides the internal space into an upper space A and a lower space B. In the space upper A, the water arrives through the lance 6, and through the holes in the perforated plate 7, the water flows into the lower space B, which stores the beverage substrate, or into the substrate chamber 2. The holes are arranged at regular distances in the perforated plate 7, so that the water is evenly distributed on the substrate.

[0012] A cápsula 1 ou sua superfície externa estreia-se em direção ao seu fundo de cápsula 8, que apresenta uma saída de bebida 9. Na cápsula 1 está disposta uma placa interna 10 circular, paralelamente ao filme/folha 4, que fecha o espaço B ou a câmara de substrato 2 para baixo ,de modo que entre a placa interna 10 e o fundo de cápsula 8 existe um espaço intermediário como espaço de saída 11. A placa interna 10 está retida na parede de cápsula 12, por aperto, por compressão, por moldagem ou por solda. Na borda externa 14 circular da placa interna 10 encontram-se numerosos entalhes e/ou ranhuras 13, que permitem limitadamente uma passagem da água que vem do espaço interno 2 da cápsula, de modo que a água que se encontra sob pressão circula em torno do espaço externo 14, para chegar à saída de bebida 9 no fundo 8. Desse modo, é obtido um retardamento de fluxo e, além disso, é evitado que a água goteje para fora da cápsula de dose única.[0012] The capsule 1 or its external surface opens towards its capsule bottom 8, which has a beverage outlet 9. In the capsule 1, an internal circular plate 10 is arranged, parallel to the film/sheet 4, which closes space B or substrate chamber 2 downwards, so that between the inner plate 10 and the capsule bottom 8 there is an intermediate space as the exit space 11. The inner plate 10 is retained in the capsule wall 12 by clamping , compression, molding or welding. On the circular external edge 14 of the internal plate 10 there are numerous notches and/or grooves 13, which allow a limited passage of the water coming from the internal space 2 of the capsule, so that the water which is under pressure circulates around the external space 14, to reach the beverage outlet 9 at the bottom 8. In this way, a flow delay is obtained and, moreover, water is prevented from dripping out of the single-dose capsule.

[0013] Sobre o lado superior da placa interna 10 e portanto, no lado superior do fundo da câmara de substrato 2 está disposta uma peneira, grade, rede, material não tecido 15, folha perfurada ou tecido (também designado como mesh), que no líquido de bebida expelido gera espuma que sai da cápsula. A borda anular externa da peneira 15 está apoiada sobre a borda anular 2 externa do fundo de cápsula e , de preferência, soldada ou colada sobre a mesma.[0013] On the upper side of the inner plate 10 and therefore on the upper side of the bottom of the substrate chamber 2, a sieve, grid, net, non-woven material 15, perforated sheet or fabric (also referred to as mesh) is arranged, which in the expelled beverage liquid generates foam that comes out of the capsule. The outer annular edge of the sieve 15 rests on the outer annular edge 2 of the capsule bottom and is preferably welded or glued onto it.

[0014] A peneira, grade, rede, material não tecido 15, folha perfurada ou tecido consiste em polipropileno, de modo que pode ser soldado na cápsula de polipropileno, e possui um peso de 40 a 80 gramas, de preferência, de 60 gramas por m2. A peneira, grade, rede, material não tecido 15, folha perfurada ou tecido possui uma espessura de 0,2 a 0,8 mm, de preferência, de 0,44. Além disso, possui uma permeabilidade ao ar de 900 a 1300 l/min/dm2, par, de 1150 l/m/dm2. A peneira, grade, rede, material não tecido 15, folha perfurada ou tecido tem a função de um filtro, que, por um lado, cuida para que as ranhuras ou entalhes 13, que se encontram na borda externa 24 da placa interna 10, não fiquem entupidas e que, junto com os entalhes e/ou ranhuras da placa interna 10, seja formada uma espuma densa pelo retardamento de fluxo. No uso de um material não tecido de fibras de polipropileno, foram obtidos resultados de espuma ótimos.[0014] The sieve, grid, net, non-woven material 15, perforated sheet or fabric consists of polypropylene, so that it can be welded to the polypropylene capsule, and has a weight of 40 to 80 grams, preferably 60 grams per m2. The sieve, grid, net, nonwoven material 15, perforated sheet or fabric has a thickness of 0.2 to 0.8 mm, preferably 0.44 mm. In addition, it has an air permeability of 900 to 1300 l/min/dm2, par, 1150 l/m/dm2. The sieve, grid, net, non-woven material 15, perforated sheet or fabric has the function of a filter, which, on the one hand, takes care that the grooves or notches 13, which are located on the outer edge 24 of the inner plate 10, are not clogged and that, together with the notches and/or grooves of the inner plate 10, a dense foam is formed by the flow retardation. When using a non-woven material of polypropylene fibers, optimal foam results were achieved.

[0015] Na figura 2 está representada uma segunda modalidade de uma cápsula de bebida, que se distingue da primeira modalidade de acordo com a figura 1, pelo fato de que dentro da cápsula (1) (cápsula externa) situa-se uma cápsula interna 20,[0015] In Figure 2, a second embodiment of a beverage capsule is shown, which differs from the first embodiment according to Figure 1, by the fact that an internal capsule is located inside the capsule (1) (external capsule) 20,

[0016] - que forma a câmara de substrato 2,[0016] - which forms substrate chamber 2,

[0017] _ que, de modo similar à formação de acordo com a figura 1, está dividida por uma placa perfurada 7 em dois espaços A e B,[0017] _ which, similarly to the formation according to figure 1, is divided by a perforated plate 7 into two spaces A and B,

[0018] - cuja abertura superior situa-se na altura da abertura superior da cápsula externa e está fechada pela mesma folha 4,[0018] - whose upper opening is located at the height of the upper opening of the outer capsule and is closed by the same leaf 4,

[0019] - sobre cujo fundo 21 está situada a mesma placa interna, com ranhuras, entalhes 13 na borda externa da placa 14,[0019] - on whose bottom 21 the same inner plate is located, with grooves, notches 13 on the outer edge of plate 14,

[0020] -cujo fundo 21 apresenta pontos fracos 22 em forma de linhas, que se rompem pela pressão da água, e[0020] - whose bottom 21 has weak points 22 in the form of lines, which are broken by water pressure, and

[0021] - no lado interno situa-se uma peneira, grade, rede, material não tecido 15, folha perfurada ou tecido (como mesh), para formação de espuma.[0021] - on the inner side there is a sieve, grid, net, non-woven material 15, perforated sheet or fabric (such as mesh), for foaming.

[0022] Nas duas modalidades representadas nas figuras 1 e 2, pode ser vista uma placa perfurada 7, que tem uma tarefa de acalmar e distribuir o líquido. Mas essa placa perfurada também pode estar ausente.[0022] In the two embodiments represented in figures 1 and 2, a perforated plate 7 can be seen, which has the task of calming and distributing the liquid. But that perforated plate could also be missing.

Claims

1. Single-portion capsule for producing a beverage, such as coffee or tea, in a beverage device with a capsule (1), which at its outlet end is closed by a housing bottom (8), which has an outlet of beverage (9), and at the opposite end forms an opening, which is closed by a sheet (4), which can be perforated by a mechanism (6), to compress water inside the capsule, and within the internal space of the capsule (1) or the internal space of an internal capsule (20) embedded in the capsule, the beverage substrate is located, and wherein above the bottom (8, 21) of the capsule (1) or the internal capsule (20) an inner plate (10) is arranged, parallel to the bottom (8, 21), characterized in that the inner plate, on its outer edge, has notches and/or grooves (13) for the limited passage of water, and that on the inner plate (10) is arranged a sieve, grid, net, non-woven material (15), perforated sheet or fabric as cover.

2. Single-portion capsule, according to claim 1, characterized in that the sieve, grid, net, non-woven material (15), perforated sheet or fabric is located between the substrate and the inner plate (10).

3. Single-portion capsule, according to claim 1 or 2, characterized in that the sieve, grid, net, non-woven material (15), perforated sheet or fabric consists of polypropylene.

4. Single-portion capsule, according to claim 3, characterized in that the sieve, grid, net, non-woven material (15), perforated sheet or polypropylene fabric is welded to the inner side of the polypropylene capsule wall .

5. Single-portion capsule, according to any one of the preceding claims, characterized in that the sieve, grid, net, non-woven material (15), perforated sheet or fabric has a weight of 40 to 80 grams, preferably , 60 grams per m2.

6. Single-portion capsule, according to any one of the preceding claims, characterized in that the sieve, grid, net, non-woven material (15), perforated sheet or fabric has a thickness of 0.2 to 0.8 mm, preferably 0.44 mm.

7. Single-portion capsule, according to any one of the preceding claims, characterized in that the sieve, grid, net, non-woven material (15), perforated sheet or fabric has an air permeability of 900 to 1300 l/ min/dm2, in particular 1150 l/min/dm2.

8. Single-portion capsule, according to any one of the preceding claims, characterized in that the bottom (21) of the internal capsule (20) has weak points (22), which are ruptured by the pressure of the hot water that is entering .

9. Single-portion capsule, according to any one of the preceding claims, characterized in that the internal space of the internal capsule (20) is divided into an upper space (A) and a lower space (B) by a perforated plate (7) or perforated sheet, which is located parallel to the bottom (8) of the capsule (1) or the internal capsule (20) and which distributes the water that is entering the upper space (A) over the beverage substrate, which is found in the substrate chamber (2).

10. Single-portion capsule, according to any one of the preceding claims, characterized in that the outer edge of the sieve, grid, net, non-woven material, perforated sheet or fabric (15) is supported, particularly welded, on the external annular edge (24) of the bottom (8) of capsule (1), particularly of the inner capsule (20).