BR112016016784B1 - Sistema, aparelho e método para a preparação de um produto infundido - Google Patents

Abstract

SISTEMA PARA PREPARAÇÃO DE UM PRODUTO INFUNDIDO. A invenção refere-se a um sistema para preparação de um produto infundido/extraído, que compreende uma cápsula de dose contendo um material de extração, e um aparelho de extração para a preparação do produto infundido a partir do material de extração contido na cápsula de dose, em que o aparelho de extração compreende um dispositivo de injeção para a introdução de um líquido de infusão na cápsula de dose e um dispositivo de extração para a condução de um produto de extração para fora da cápsula de dose, em que o dispositivo de injeção e o dispositivo de extração definem, entre si, um espaço de alojamento para a cápsula de dose e podem ser afastados um do outro, a fim de inserir a cápsula no espaço de acomodação, e podem ser movidos em direção um ao outro, a fim de fixar a cápsula no lugar. O dispositivo de extração possui um dispositivo de prensagem, pelo qual uma parede da cápsula de dose inserida no espaço de acomodação, a referida parede estando voltada para o dispositivo de extração, pode ser pressionada na direção do interior da cápsula de modo a compactar o material (...).

Description

[001] A invenção refere-se a um sistema para a preparação de um produto infundido/extraído com uma cápsula de dose que contém um material de extração e com um dispositivo de extração para preparar o produto infundido a partir do material de extração contido na cápsula de dose, em que o aparelho de extração compreende um dispositivo de injeção para a introdução de um fluido de infusão na cápsula de dose, e um dispositivo de extração para dispensar um produto de extração para fora da cápsula de dose, em que o dispositivo de injeção e o dispositivo de extração definem, entre si, um espaço receptor para a cápsula de dose e podem ser afastados um do outro, de forma relativa, durante a inserção da cápsula dentro do espaço receptor, e podem ser movidos em direção um ao outro, de forma relativa, para fixar a cápsula.

[002] Tal sistema é basicamente conhecido, por exemplo, pelo documento EP 2 647 317 A1, e, em particular, é utilizado para a preparação de café.

[003] O objetivo da invenção é proporcionar um sistema que permita a preparação de um produto infundido melhor e, especialmente, gere um café de qualidade superior na xícara.

[004] O objetivo é conseguido por um sistema com as características da reivindicação 1 e, em particular, por meio do dispositivo de extração que compreende um dispositivo de prensagem, pelo qual uma parede da cápsula de dose inserida no espaço receptor, a referida parede voltada para o dispositivo de extração, pode ser pressionada na direção do interior da cápsula para compactar o material de extração contido na cápsula de dose, antes de o dispositivo de injeção introduzir o fluido de infusão na cápsula de dose.

[005] A invenção baseia-se no conceito geral de comprimir a cápsula de dose e compactar o material de extração que está contido nela, antes de se realizaro procedimento de infusão propriamente dito. Uma segunda compressão da cápsula de dose pode ser realizada, adicionalmente, durante o processo de infusão, quando a cápsula de dose no lado da injeção é submetida ao fluido de infusão sob pressão. A compactação do material de extração antes do processo de infusão, e que é geralmente chamado de tamping com máquinas porta-filtro para a preparação do café, tal como é conhecido, resulta numa melhora significativa da qualidade do produto infundido. O café moído compactado oferece uma resistência uniformemente elevada à água sobre o volume total da cápsula, de modo que todas as regiões da cápsula são uniformemente submetidas ao fluxo (throughflow), e a velocidade de fluxo da água diminui, enquanto a pressão aumenta, o que não ocorre com um café não comprimido. Por um lado, obtém-se uma melhor extração dos aromas por meio deste, e por outro lado um "creme" melhor, o que é particularmente desejável em bebidas de café do tipo expresso, em virtude da pressão mais elevada. Com um processo de infusão horizontal, com o qual uma cápsula de dose não é submetida ao fluxo da parte superior para a parte inferior, mas na direção horizontal, a compressão da cápsula e do material de extração contido nesta, de acordo com a invenção, também serve para compensar as irregularidades na distribuição do material de extração na cápsula provocadas pela força da gravidade. Em particular, evita-se uma menor resistência ao fluxo que surge na parte superior da cápsula devido à coleta do material de extração na parte inferior da cápsula. Este efeito é um problema conhecido com a cápsula de dose que é utilizada no sistema de acordo com a invenção, uma vez que esta compreende uma cobertura arqueada, na qual nenhum material de extração está situado, o que quer dizer que a cápsula não está completamente cheia, mas possui um espaço vazio. A compactação do material de extração pode ser realizada de forma independente da injeção do fluido de infusão para dentro da cápsula de dose, o que quer dizer que a compactação do material de extração, por um lado, e a injeção do fluido de infusão, por outro lado, podem serotimizados separadamente uns dos outros, devido ao fato de a compressão da cápsula de dose, de acordo com a invenção, ser realizada do lado da extração, por meio da qual, afinal, pode-se obter a melhor qualidade possível do produto infundido.

[006] Concepções vantajosas da invenção devem ser deduzidas a partir das reivindicações dependentes, da especificação e dos desenhos.

[007] De acordo com uma forma de realização, o dispositivo de prensagem é um componente passivo que pressiona a parede da cápsula de dose quando o dispositivo de injeção e o dispositivo de extração são movidos em direção um ao outro para fixar a cápsula. O dispositivo de prensagem, portanto, não precisa ser ativado separadamente, mas ele age automaticamente, o que quer dizer por sua própria vontade, quando a cápsula de dose é fixada no espaço receptor.

[008] O dispositivo de prensagem compreende, vantajosamente, pelo menos uma lança de extração do dispositivo de extração. A lança de extração neste caso cumpre uma dupla função, por um lado, através dela se comprime a cápsula de dose e se compacta o material de extração que está nela contido, e, por outro lado, através dela se assegura uma liberação do produto de extração da cápsula de dose. Esta função dupla ou dual da lança de extração contribui para uma forma de construção mais simples e mais econômica do dispositivo de extração. Naturalmente, é igualmente concebível combinar as lanças de extração, ou outros elementos de perfuração, com dispositivo de prensagem separado, tais como, por exemplo, um elemento tipo perfurador, em um componente, sem a lança de extração formar, por si só, o dispositivo de prensagem. Cada lança de extração ou elemento de perfuração pode ter, portanto, qualquer formato.

[009] A lança de extração, por exemplo, pode ter um formato básico tipo piramidal ou tipo cônico e compreender uma superfície lateral que se estende a partir de um elemento de base até uma ponta da lança de extração que está voltadapara o dispositivo de injeção.

[010] A lança de extração compreende, preferencialmente, um alargamento, em particular, um ressalto, na região da sua ponta. O alargamento contribui, especialmente, não só para que a lança de extração simplesmente perfure a parede da cápsula de dose que está voltada para o dispositivo de extração e penetre suavemente a cápsula de dose, mas também com o alargamento sendo apoiado na parede da cápsula de dose, a fim de deslocá-la para dentro por um valor/espaço desejado, ou seja, desta maneira pressionando-a para dentro, para compactar o material de extração.

[011] A lança de extração, por exemplo, pode compreender, pelo menos, um reforço proeminente que se estende desde o elemento de base ao longo da superfície lateral em direção à ponta, em que, preferencialmente, pelo menos três de tais reforços são distribuídos uniformemente em torno da superfície lateral. O reforço ou cada reforço termina vantajosamente a uma distância da ponta.

[012] Os reforços, por sua vez, assumem uma dupla função, por meio dos quais se forma não só o alargamento anteriormente mencionado da lança de extração, o que leva a uma melhor compactação do material de extração, mas, além disso, também assegura uma melhor liberação do produto de extração para fora da cápsula de dose. Especificamente, uma sobrepressão acumula-se na cápsula de dose durante o processo de infusão devido à injeção do fluido de infusão para dentro da cápsula de dose, e, por causa da sobrepressão, a parede da cápsula voltada para o dispositivo de extração é deslocada na direção do dispositivo de extração e se aloja na superfície lateral da lança de extração. Os reforços da lança de extração, nesta situação, contribuem para pequenas aberturas de liberação na parede da cápsula retida, através das aberturas o produto de extração pode ser levado para fora das cápsulas de dose individual.

[013] Uma abertura de liberação é proporcionada no elemento de base,vantajosamente, na região de reforço ou cada reforço, para a liberação do produto de extração. Uma abertura de passagem também pode ser proporcionada, em cada caso, em ambos os lados do reforço ou de cada reforço, por exemplo.

[014] A liberação do produto de extração para fora da cápsula de dose pode, além disso, ser melhorada ainda mais se um canal, por exemplo, sob a forma de um sulco, e que corre para dentro de uma abertura de passagem, através da qual, o material de extração pode fluir para fora de forma controlada, correr ao longo do reforço ou de cada reforço. Um canal que corre para dentro de uma abertura de passagem funciona vantajosamente, em cada caso, em ambos os lados do reforço ou de cada reforço.

[015] O dispositivo de prensagem compreende, de preferência, cinco lanças de extração a fim de aperfeiçoar a compactação do material de extração contido na cápsula de dose e dispensar o produto de extração durante o processo de infusão. Quatro destas lanças de extração, por exemplo, podem ser dispostas nas arestas de um quadrado, ao passo que a quinta é colocada no centro do quadrado. Um dispositivo de prensagem, projetado de tal forma, é particularmente bem adequado para prensar a parede de uma cápsula de dose em formato cúbico ou formato cuboide. Uma cápsula de dose correspondente possui, portanto, um formato básico essencialmente cúbico ou formato cubóide. Um dispositivo de prensagem que está disposto centralmente em relação à cápsula, tal como, por exemplo, uma lança de extração que é colocada aproximadamente no centro ou um grupo de lanças de extração colocado no centro, é particularmente bem adaptado de modo a alcançar uma eficiente prensagem da cápsula e compactação do material de extração, independentemente da geometria da cápsula.

[016] Desse modo, é vantajoso que a disposição das lanças de extração seja adaptada ao tamanho da cápsula de dose, em particular, de uma maneira tal que as diagonais do quadrado geradas pelas lanças de extração sejam menores do queuma diagonal máxima ou um diâmetro máximo da parede da cápsula de dose que está voltada para o dispositivo de extração.

[017] Pelo menos a parede da cápsula de dose que está voltada para o dispositivo de extração é formada de um material plástico de acordo com uma forma de realização particularmente preferida. O material plástico da parede voltada para o dispositivo de extração deve ser, portanto, de uma natureza tal que, apesar de ser capaz de ser perfurado pelas lanças de extração, ele não rasgue, mas ofereça resistência suficiente para as lanças de extração, de modo que a parede da cápsula voltada para o dispositivo de extração possa ser prensada a um nível adequado para compactar o material de extração contido na cápsula de dose.

[018] Uma fabricação particularmente simples e barata da cápsula de dose pode ser também alcançada se todas as paredes da cápsula de dose forem formadas de um e, de preferência, do mesmo material plástico. Um material plástico apropriado, por exemplo, é o polipropileno, por exemplo, com uma espessura de parede na faixa de 0,1 mm a 0,7 mm.

[019] O material plástico compreende, de preferência, uma camada de barreira que serve como uma barreira ao oxigênio, garantindo, assim, uma proteção do aroma do conteúdo da cápsula. Um copolímero de etileno e álcool vinílico (EVOH) é considerado como um material para a referida camada de barreira.

[020] Tal cápsula de dose pode ser fabricada, por exemplo, por meio de um corpo poliédrico principal de cinco lados que é aberto em um sexto lado formado por estampagem profunda, o corpo principal sendo preenchido com o material de extração e o sexto lado aberto sendo posteriormente fechado por uma tampa que é, por exemplo, soldada ou colada ao corpo principal. Tal corpo poliédrico principal também pode ser fabricado, alternativamente, por um método de moldagem por injeção.

[021] A tampa pode ser fabricada por um método de moldagem por injeção,ou por um método de estampagem profunda, onde o método de estampagem profunda se aproxima, por conseguinte, de um método de gravação em relevo por conta da baixa profundidade da tampa.

[022] Os materiais de partida e os parâmetros do processo são selecionados de modo que o comportamento de perfuração desejado mencionado acima seja conseguido, particularmente no que diz respeito à parede que fica voltada para o dispositivo de extração, isto é, no que diz respeito à tampa relativa à construção que acaba de ser descrita.

[023] Outra matéria da invenção é um dispositivo de extração com as características da reivindicação 14, por meio do qual as vantagens acima mencionadas podem ser então obtidas. As formas de realização preferidas do dispositivo de extração já foram explicadas acima por meio do sistema de acordo com a invenção.

[024] Outra matéria ainda da invenção é um método com as características da reivindicação 15, por meio do qual as vantagens acima mencionadas podem ser igualmente obtidas.

[025] A invenção será descrita a seguir, puramente a título de exemplo, e a título de uma forma de realização possível, com referência aos desenhos anexos. São apresentadas na:

[026] Fig. 1a, b - secções do módulo de infusão de um aparelho de extração de acordo com a invenção, com uma cápsula de dose recebida no seu interior, antes da realização de um processo de infusão, e especificamente (a) em um plano que atravessa o ponto médio da cápsula de dose e (b) em um plano que é paralelo a este, mas que se encontra mais para o exterior;

[027] Fig. 2a-c - diferentes vistas de um arranjo de lanças de extração de um dispositivo de extração do módulo de infusão da Fig. 1; e

[028] Fig. 3a, b - secções da Fig. 1, após a realização de um procedimentode infusão.

[029] Um módulo de infusão de um aparelho de extração, no presente exemplo de forma de realização de uma máquina de café, é representado na Fig. 1, em que uma cápsula de dose 10 compreendendo um material de extração, neste caso, um pó de café, é recebida no módulo de infusão.

[030] A cápsula de dose 10 tem um formato básico, pelo menos, aproximadamente cúbico e compreende seis paredes de cápsula 12, que são formadas de um material plástico, neste caso, polipropileno, e, em cada caso, tem uma espessura de parede na faixa de 0,1 mm a 0,7 mm. As paredes individuais da cápsula 12 são, pelo menos, aproximadamente planas, antes da inserção da cápsula de dose 10 no interior do módulo de infusão. As paredes das cápsulas 12 são facilmente deformadas sob pressão devido à espessura fina da parede e ao seu design feito de material plástico.

[031] O módulo de infusão compreende um dispositivo de injeção 14 para introduzir o fluido de infusão quente na cápsula de dose 10, bem como um dispositivo de extração 16 para dispensar um produto de extração para fora da cápsula de dose 10 durante um procedimento de infusão. O dispositivo de injeção 14 e o dispositivo de extração 16 formam, entre si, um espaço receptor 18 para a cápsula de dose 10. O módulo de infusão pode ser aberto, e o dispositivo de injeção 14 e o dispositivo de extração 16 podem se afastar, de forma relativa, para a inserção de uma cápsula de dose 10 nova no interior do espaço receptor 18 ou para a remoção de uma cápsula de dose consumida 10 do espaço receptor 18, sendo concebível para que ambos os dispositivos 14, 16 sejam montados de forma móvel e, se movam verdadeiramente, ou apenas um dos dispositivos 14, 16 seja montado de forma móvel e movido, enquanto que o respectivo outro dispositivo 16, 15 é instalado de forma fixa e fica imóvel.

[032] O dispositivo de injeção 14 compreende um canal de alimentação 20disposto centralmente, através do qual o fluido de infusão é introduzido no espaço receptor 18 durante um processo de infusão, bem como várias lanças de injeção 22 perfuram uma parede da cápsula 12a da cápsula de dose 10 recebida no espaço receptor 18, a referida parede da cápsula voltada para o dispositivo de injeção 14, de modo que o fluido de infusão alimentado através do dispositivo de injeção 14, durante o processo de infusão, possa penetrar na cápsula de dose 10.

[033] Assim, o dispositivo de extração 16 compreende várias lanças de extração 24 para perfurar uma parede da cápsula 12b da cápsula de dose 10, que está voltada para o dispositivo de extração 16, de modo que um produto de extração, neste caso, o café, possa sair da cápsula de dose 10 e escoar através de um canal de dispensação 26 do dispositivo de extração 16, durante o processo de infusão.

[034] Conforme mostrado ma Fig. 2, o dispositivo de extração 16 compreende cinco lanças de extração 24, das quais quatro abrangem um quadrado, em cujo centro a quinta lança de extração 24 está disposta. As lanças de extração 24 se projetam a partir de um elemento de base em forma de placa 28 e, em cada caso, tem uma base com formato piramidal, neste caso, um formato piramidal de quatro lados. Um reforço proeminente 32 prolonga-se ao longo de cada lado da pirâmide 30 na direção da ponta da lança de extração 24, de modo que se afasta do elemento de base 28. Cada reforço 32 tem uma seção transversal retangular, em que a extremidade de cada reforço 32, que está distante do elemento de base 28, afunila de forma pontiaguda e termina a uma distância da ponta da lança de extração 24. Um sulco 34, que corre para dentro de uma abertura de passagem 36, corre em ambos os lados de cada reforço 32, onde a abertura de passagem é fornecida ao pé do reforço 32 no elemento de base 28 e está ligada ao canal de dispensação 26 do dispositivo de extração 16.

[035] As lanças de injeção 22 e as lanças de extração 24 estão organizadasde tal forma que, no lado da injeção e no lado de extração, respectivamente, perfuram uma cápsula de dose 10 inserida no espaço receptor 18, quando o módulo de infusão é fechado e o dispositivo de injeção 14 e o dispositivo de extração 16 são movidos em direção um ao outro. Em outras palavras, a distância mínima entre as lanças de injeção 22 e as lanças de extração 24 é menor do que a distância entre as paredes da cápsula 12a, 12b de uma nova cápsula de dose não comprimida 10, que está voltada para o dispositivo de injeção 14 e o dispositivo de extração 16, respectivamente.

[036] Além disso, a distância mínima entre as lanças de injeção 22 e as lanças de extração 24 é dimensionada de tal forma que a parede da cápsula 12b, voltada para o dispositivo de extração 16, não só é perfurada, como também é pressionada a um determinado valor na direção do interior da cápsula, conforme pode ser observado na Fig. 1. Esta compressão da cápsula de dose 10 antes de se realizar o procedimento de infusão provoca uma compactação do material de extração contido na cápsula de dose 10 e leva a uma melhora notável da qualidade do produto infundido, por exemplo, neste caso, o café, na xícara.

[037] O fluido de infusão, por exemplo, água quente, é introduzido sob pressão através do canal de alimentação 20 no espaço receptor 18, para a realização do processo de infusão, o que significa que uma compressão adicional da cápsula de dose 10 ocorre no lado da injeção.

[038] Se a pressão for suficientemente elevada no espaço intermediário 38, que por um lado é delimitado pelo dispositivo de injeção 14 e, por outro lado, pela parede da cápsula 12a voltada para o dispositivo de injeção 14, logo, o fluido de infusão penetra na cápsula de dose 10 nos locais de perfuração que são criados pelas lanças de injeção 22. A pressão na cápsula de dose 10 aumenta devido ao fluido de infusão penetrante, e a cápsula de dose 10 se expande, até que as paredes laterais da cápsula 12 e a parede da cápsula 12b, voltadas para odispositivo de extração 16, se apoiem nas superfícies de parede do módulo de infusão que delimitam o espaço receptor 18.

[039] Conforme representado na Fig. 3, deste modo, especialmente, a parede da cápsula 12b, que foi previamente pressionada e que está voltada para o dispositivo de extração 16, é pressionada para fora novamente, isto é, portanto, na direção do dispositivo de extração 16. Deste modo, as lanças de extração 24 penetram ainda mais para dentro da cápsula de dose 10, até que a parede da cápsula 12b se apoie no elemento de base 28 do dispositivo de extração 16. O material da parede da cápsula 12b, que é deslocado pelas lanças de extração 24 durante este momento, se apoia, desse modo, sobre os lados da pirâmide 30 das lanças de extração 24, o que significa que as aberturas perfuradas provocadas pelas lanças de extração 24 são amplamente seladas.

[040] Somente os reforços 32, proporcionados nas laterais da pirâmide 30, é que asseguram que uma determinada distância entre a parede da cápsula 12b e a lança de extração 24 permaneça em ambos os lados de cada reforço 32. Estas distâncias, em conjunto com os sulcos 34 que correm ao longo dos reforços 32, formam aberturas de dispensação, através das quais o produto de extração pode sair da cápsula de dose 10 quando a pressão na cápsula de dose 10 for aumentada a um nível suficiente. O produto de extração que sai da cápsula de dose 10 escoa através dos sulcos 34 nas lanças de extração 24 e através das aberturas de dispensação 36 do elemento de base 28 para dentro do canal de dispensação 26 do dispositivo de extração 16, através do qual é levado a uma xícara.

[041] Se o módulo de infusão é aberto novamente após a conclusão do processo de infusão, e o dispositivo de injeção 14 e o dispositivo de extração 16 são afastados de forma relativa, em seguida, as lanças de injeção 22 e as lanças de extração 24 são puxadas para fora da cápsula de dose 10, e a cápsula de dose 10 pode cair dentro de um recipiente de coleta que é fornecido no mesmo, de modo aliberar o espaço receptor 18 para uma nova cápsula de dose 10.

[042] LISTA DOS NÚMEROS DE REFERÊNCIA10 cápsula de dose12parede da cápsula14dispositivo de injeção16dispositivo de extração18espaço receptor20canal de alimentação22lança de injeção24lança de extração26canal de dispensação28elemento de base30lado piramidal32reforço34ranhura36 abertura de passagem38espaço intermediário

Claims (14)

1. Sistema para preparação de um produto infundido com uma cápsula de dose (10) compreendendo um material de extração e com um aparelho de extração para a preparação do produto infundido a partir do material de extração contido na cápsula de dose (10), em que o aparelho de extração compreende um dispositivo de injeção (14) para introduzir um fluido de infusão na cápsula de dose (10) e um dispositivo de extração (16) para dispensar um produto de extração para fora da cápsula de dose (10), em que o dispositivo de injeção (14) e o dispositivo de extração (16) definem, entre si, um espaço receptor (18) para a cápsula de dose (10) e podem ser afastados um do outro, de forma relativa, para a inserção da cápsula de dose (10) no espaço receptor (18) e podem ser movidos em direção um ao outro, de forma relativa, para fixar a cápsula de dose (10),em que o dispositivo de extração (16) compreende um dispositivo de prensagem, pelo qual uma parede (12b) da cápsula de dose (10) inserida no espaço receptor (18), a referida parede estando voltada para o dispositivo de extração (16), pode ser prensada na direção do interior da cápsula, para compactar o material de extração contido na cápsula de dose, antes do dispositivo de injeção (14) introduzir o fluido de infusão na cápsula de dose (10), CARACTERIZADO pelo fato de que o dispositivo de prensagem compreende pelo menos uma lança de extração (24) do dispositivo de extração (16).

2. Sistema, de acordo com a reivindicação 1, CARACTERIZADO pelo fato de que o dispositivo de prensagem é um componente passivo que pressiona a parede da cápsula de dose (10), quando o dispositivo de injeção (14) e o dispositivo de extração (16) são movidos em direção um ao outro para fixar a cápsula de dose (10).

3. Sistema, de acordo com a reivindicação 1 ou 2, CARACTERIZADO pelo fato de que a lança de extração (24) possui um formato básico piramidal ou cônico, ecompreender uma superfície lateral que se estende a partir de um elemento de base (28) até uma ponta da lança de extração (24) que está voltada para o dispositivo de injeção (14).

4. Sistema, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, CARACTERIZADO pelo fato de que a lança de extração (24) compreende um alargamento, em particular, um ressalto, na região de sua ponta.

5. Sistema, de acordo com a reivindicação 3, CARACTERIZADO pelo fato de que a lança de extração (24) compreende, pelo menos, um reforço proeminente (32) que se estende a partir do elemento de base (28) ao longo da superfície lateral em direção à ponta, e, preferencialmente, pelo menos três de tais reforços (32) estão dispostos de forma uniformemente distribuída em torno da superfície lateral.

6. Sistema, de acordo com a reivindicação 5, CARACTERIZADO pelo fato de que o reforço ou cada reforço (32) termina a uma distância da ponta.

7. Sistema, de acordo com a reivindicação 5 ou 6, CARACTERIZADO pelo fato de que uma abertura de passagem (36) é fornecida ao elemento de base (28), na região de reforço ou cada reforço (32), e, em particular, uma abertura de passagem (36) é proporcionada em cada caso em ambos os lados do reforço (32).

8. Sistema, de acordo com uma das reivindicações 5 a 7, CARACTERIZADO pelo fato de que um canal (24), que corre para dentro de uma abertura de passagem (36), correr ao longo do reforço (32), e, em particular, em cada caso, um canal (34), que corre para dentro de uma abertura de passagem (36), correr em ambos os lados do reforço (32).

9. Sistema, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, CARACTERIZADO pelo fato de que o dispositivo de prensagem compreender cinco lanças de extração (24), em particular, das quais, quatro estão dispostas nas arestas de um quadrado, e uma quinta está disposta no centro do quadrado.

10. Sistema de acordo com a reivindicação 9, CARACTERIZADO pelo fatode que as diagonais do quadrado, que são geradas pelas lanças de extração (24), serem mais curtas do que uma diagonal máxima ou um diâmetro máximo de parede (12b) da cápsula de dose (10) que está voltada para o dispositivo de extração (16).

11. Sistema, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, CARACTERIZADO pelo fato de que a cápsula de dose (10) ter um formato básico essencialmente cúbico ou cuboide.

12. Sistema, de acordo com qualquer uma das reivindicações anteriores, CARACTERIZADO pelo fato de que, pelo menos, a parede (12b) da cápsula de dose (10), que está voltada para o dispositivo de extração (16), ser formada a partir de um material plástico, e, em particular, todas as paredes (12) da cápsula de dose (10) serem formadas a partir de um e, de preferência, o mesmo material plástico.

13. Aparelho de extração para o sistema, conforme definido na reivindicação 1, para preparar um produto infundido a partir de um material de extração contido em uma cápsula de dose (10), o aparelho de extração compreendendo um dispositivo de injeção (14) para introduzir um fluido de infusão na cápsula de dose (10), e um dispositivo de extração (16) para dispensar um produto de extração para fora da cápsula de dose (10), em que o dispositivo de injeção (14) e o dispositivo de extração (16) definem, entre si, um espaço receptor (18) para a cápsula de dose (10) e podem ser afastados um do outro, de forma relativa, para a inserção da cápsula de dose (10) no espaço receptor (18) e podem ser movidos em direção um ao outro, de forma relativa, para fixar a cápsula de dose (10),em que o dispositivo de extração (16) compreende um dispositivo de prensagem, pelo qual uma parede (12b) da cápsula de dose (10) inserida no espaço receptor (18), a referida parede estando voltada para o dispositivo de extração (16), pode ser prensada na direção do interior da cápsula, para compactar o material de extração contido na cápsula de dose (10), antes de o dispositivo de injeção (14) introduzir o fluido de infusão na cápsula de dose (10), CARACTERIZADO pelo fatode que o dispositivo de prensagem compreende pelo menos uma lança de extração (24) do dispositivo de extração (16), a referida lança de extração (24) tem um formato básico piramidal ou cônico e compreende uma superfície lateral que se estende de um elemento de base (28) até a ponta da lança de extração (24) voltado para o dispositivo de injeção (14), em que a lança de extração compreende ainda um alargamento, em particular, um ressalto, na região de sua ponta.

14. Método para a preparação de um produto infundido a partir de um material de extração usando o aparelho de extração, conforme definido na reivindicação 13, com o qual uma cápsula de dose (10) contendo o material de extração é inserida em um espaço receptor (18) do aparelho de extração, o referido espaço receptor definido entre um dispositivo de injeção (14) e um dispositivo de extração (16),em que uma parede (12b) da cápsula de dose (10), inserida no espaço receptor (10), a referida parede voltada para o dispositivo de extração (16), ser pressionada na direção do interior da cápsula por meio do dispositivo de prensagem, do dispositivo de extração (16), para a compactação do material de extração contido na cápsula de dose (10), antes de o fluido de infusão ser introduzido na cápsula de dose (10) por meio do dispositivo de injeção (14) CARACTERIZADO pelo fato de que o dispositivo de prensagem compreende pelo menos uma lança de extração (24) do dispositivo de extração (16).

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