BR102019016597A2 - Processo para aplicar material granular e aparelho para aplicar material granular - Google Patents
Processo para aplicar material granular e aparelho para aplicar material granular Download PDFInfo
- Publication number
- BR102019016597A2 BR102019016597A2 BR102019016597-9A BR102019016597A BR102019016597A2 BR 102019016597 A2 BR102019016597 A2 BR 102019016597A2 BR 102019016597 A BR102019016597 A BR 102019016597A BR 102019016597 A2 BR102019016597 A2 BR 102019016597A2
- Authority
- BR
- Brazil
- Prior art keywords
- product
- granular material
- mold
- external side
- inflatable body
- Prior art date
Links
- 239000008187 granular material Substances 0.000 title claims abstract description 59
- 238000000034 method Methods 0.000 title claims abstract description 37
- 239000000463 material Substances 0.000 claims description 10
- 238000002347 injection Methods 0.000 claims description 7
- 239000007924 injection Substances 0.000 claims description 7
- 239000012530 fluid Substances 0.000 claims description 4
- 229920001296 polysiloxane Polymers 0.000 claims description 3
- 235000013305 food Nutrition 0.000 abstract description 2
- 239000000047 product Substances 0.000 description 70
- 230000000284 resting effect Effects 0.000 description 3
- 230000001464 adherent effect Effects 0.000 description 2
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 2
- 238000000576 coating method Methods 0.000 description 2
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 2
- 230000001788 irregular Effects 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 235000013162 Cocos nucifera Nutrition 0.000 description 1
- 244000060011 Cocos nucifera Species 0.000 description 1
- 240000007049 Juglans regia Species 0.000 description 1
- 235000009496 Juglans regia Nutrition 0.000 description 1
- 230000006978 adaptation Effects 0.000 description 1
- 230000001070 adhesive effect Effects 0.000 description 1
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 1
- 230000015572 biosynthetic process Effects 0.000 description 1
- 210000004027 cell Anatomy 0.000 description 1
- 210000002421 cell wall Anatomy 0.000 description 1
- 235000013339 cereals Nutrition 0.000 description 1
- 239000011248 coating agent Substances 0.000 description 1
- 230000000295 complement effect Effects 0.000 description 1
- 238000010276 construction Methods 0.000 description 1
- 235000014510 cooky Nutrition 0.000 description 1
- -1 for example Substances 0.000 description 1
- 238000005755 formation reaction Methods 0.000 description 1
- 235000012907 honey Nutrition 0.000 description 1
- 238000009434 installation Methods 0.000 description 1
- 230000002452 interceptive effect Effects 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 description 1
- 230000002093 peripheral effect Effects 0.000 description 1
- 239000011265 semifinished product Substances 0.000 description 1
- 235000011888 snacks Nutrition 0.000 description 1
- 238000003756 stirring Methods 0.000 description 1
- 239000000126 substance Substances 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B28—WORKING CEMENT, CLAY, OR STONE
- B28B—SHAPING CLAY OR OTHER CERAMIC COMPOSITIONS; SHAPING SLAG; SHAPING MIXTURES CONTAINING CEMENTITIOUS MATERIAL, e.g. PLASTER
- B28B13/00—Feeding the unshaped material to moulds or apparatus for producing shaped articles; Discharging shaped articles from such moulds or apparatus
- B28B13/02—Feeding the unshaped material to moulds or apparatus for producing shaped articles
- B28B13/021—Feeding the unshaped material to moulds or apparatus for producing shaped articles by fluid pressure acting directly on the material, e.g. using vacuum, air pressure
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/2076—Apparatus for coating with powders or granules, e.g. sprinkling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
- A23P20/12—Apparatus or processes for applying powders or particles to foodstuffs, e.g. for breading; Such apparatus combined with means for pre-moistening or battering
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/0065—Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles
- A23G3/007—Processes for making filled articles, composite articles, multi-layered articles the material being shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band or by drop-by-drop casting or dispensing of the materials on a surface or an article being completed
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/0002—Processes of manufacture not relating to composition and compounding ingredients
- A23G3/0063—Coating or filling sweetmeats or confectionery
- A23G3/0085—Coating with powders or granules, e.g. sprinkling
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
- A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
- A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
- A23G3/0236—Shaping of liquid, paste, powder; Manufacture of moulded articles, e.g. modelling, moulding, calendering
- A23G3/0252—Apparatus in which the material is shaped at least partially in a mould, in the hollows of a surface, a drum, an endless band, or by a drop-by-drop casting or dispensing of the material on a surface, e.g. injection moulding, transfer moulding
- A23G3/0268—Moulds
- A23G3/0273—Moulds of plastic or elastomeric material, or plastic or elastomer coated moulds
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P20/00—Coating of foodstuffs; Coatings therefor; Making laminated, multi-layered, stuffed or hollow foodstuffs
- A23P20/10—Coating with edible coatings, e.g. with oils or fats
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23P—SHAPING OR WORKING OF FOODSTUFFS, NOT FULLY COVERED BY A SINGLE OTHER SUBCLASS
- A23P30/00—Shaping or working of foodstuffs characterised by the process or apparatus
- A23P30/10—Moulding
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B28—WORKING CEMENT, CLAY, OR STONE
- B28B—SHAPING CLAY OR OTHER CERAMIC COMPOSITIONS; SHAPING SLAG; SHAPING MIXTURES CONTAINING CEMENTITIOUS MATERIAL, e.g. PLASTER
- B28B3/00—Producing shaped articles from the material by using presses; Presses specially adapted therefor
Landscapes
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Manufacturing & Machinery (AREA)
- Oil, Petroleum & Natural Gas (AREA)
- Mechanical Engineering (AREA)
- Ceramic Engineering (AREA)
- Physics & Mathematics (AREA)
- Fluid Mechanics (AREA)
- Formation And Processing Of Food Products (AREA)
- General Preparation And Processing Of Foods (AREA)
Abstract
processo para aplicar material granular e aparelho para aplicar material granular. descrito no presente pedido está um processo para aplicar material granular em um lado externo de um produto de gênero alimentício (p). este processo compreende as etapas de: - fornecer um molde (2, 102) que tem uma cavidade de molde (s, s?) que é delimitada, pelo menos parcialmente, por pelo menos uma parede móvel (22b, 106); - posicionar o produto (p) na dita cavidade de molde ajustando o dito lado externo (p1) em uma posição voltada para, e a uma distância da dita parede móvel (22); - introduzir material granular no espaço (24, 112) compreendido entre a dita parede móvel (22b, 106) e o dito lado externo do dito produto; e - mover a dita parede móvel (22b, 106) em direção ao dito lado externo do dito produto, de modo que ele venha a pressionar o dito material granular contra o dito lado externo (p1) do dito produto (p).
Description
“PROCESSO PARA APLICAR MATERIAL GRANULAR E APARELHO PARA APLICAR MATERIAL GRANULAR” [001] A presente invenção refere-se ao campo de produtos de gênero alimentício e, em particular, aos produtos que são cobertos pelo menos em parte com material granular.
[002] A configuração acima é proposta para uma grande variedade de tipos de produtos, como biscoitos, petiscos, etc.
[003] Os processos industriais até então conhecidos para aplicar material granular na maioria das vezes prevê direcionar sobre o produto individual um fluxo superabundante do material granular, geralmente sob a forma de filmes de material em queda livre, de modo que uma parte do material que colide no produto permanecerá aderente ao produto em si.
[004] O tipo de processo acima pode ser usado para cobrir o produto tanto completamente como somente parcialmente. No último caso, são usadas máscaras com aberturas fornecidas propositalmente para expor ao fluxo somente as partes do produto que devem ser cobertas.
[005] Outros processos preveem, ao invés disso, agitar os produtos dentro de um recipiente rotativo contendo o material granular, como para processos de revestimento. Neste caso, os produtos são completamente cobertos.
[006] Em ambos os tipos de processo citados, a operação conduzida é substancialmente a de colocar o material granular em contato com o produto. O material, então, permanece aderente ao produto graças à presença de substâncias com propriedades adesivas que cobrem o produto em si, por exemplo, cremes, chocolate derretido, e similares, em estado viscoso.
[007] Neste contexto, a presente invenção refere-se a um processo para aplicar material granular que será aprimorado em comparação aos processos conhecidos citados acima, para as razões que se tornarão
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 10/32
2/13 evidentes no que se segue.
[008] O processo que forma o sujeito da presente invenção é definido pelas características da Reivindicação 1. Além disso, a presente invenção refere-se a um aparelho de acordo com a Reivindicação 7.
[009] Em várias realizações, o processo descrito no presente pedido é projetado para aplicação de material granular em áreas localizadas do produto.
[0010] Em várias realizações preferenciais, a aplicação do material granular é concentrada nas bordas ou superfícies perimetrais de um produto.
[0011] Em geral, o processo descrito no presente pedido pode funcionar em produtos de qualquer formato. De acordo com o formato do produto, o processo também pode ser implementado com diferentes meios, como será ilustrado em detalhes desse ponto em diante.
[0012] As reivindicações formam uma parte integrante do ensinamento técnico fornecido no presente pedido em relação à invenção.
[0013] Características e vantagens adicionais da invenção surgirão claramente a partir da descrição subsequente com referência às Figuras anexas, que são fornecidas puramente a título de exemplo não limitante e nas quais:
- Figura 1 é uma ilustração esquemática de etapas sucessivas do processo descritas no presente pedido de acordo com uma primeira realização;
- Figura 2 é uma ilustração esquemática de um exemplo de aparelho para a primeira realização acima;
- Figura 3 ilustra um exemplo de molde usado no aparelho da Figura 2;
- Figura 4 ilustra uma vista explodida do molde da Figura 3;
- Figura 5 ilustra um exemplo de produto obtido através do processo descrito no presente pedido;
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 11/32
3/13
- Figura 6 ilustra um exemplo de aparelho para uma segunda realização do processo descrito no presente pedido;
- Figura 7 ilustra o aparelho da Figura 6 em condição de operação diferente;
- Figuras 8A, 8B e 8C são, respectivamente, uma vista em planta superior, uma vista lateral e uma vista debaixo do aparelho da Figura 6, parcialmente desmontado.
[0014] Na descrição subsequente, vários detalhes específicos são ilustrados com o objetivo de fornecer uma compreensão mais profunda das realizações. As realizações podem ser obtidas sem um ou mais dos detalhes específicos, ou com outros métodos, componentes ou materiais, etc. Em outros casos, estruturas, materiais ou operações conhecidas não são ilustradas ou descritas em detalhes, de modo que vários aspectos da realização não serão obscurecidos.
[0015] As referências usadas no presente pedido são fornecidas somente para conveniência e, portanto, não definem a esfera de proteção ou do escopo das realizações.
[0016] Em geral, o processo descrito no presente pedido tem a função de aplicar material granular em pelo menos um lado externo de um produto de gênero alimentício.
[0017] Ele compreende as etapas de:
- fornecer um molde que tem uma cavidade de molde que é delimitada, pelo menos parcialmente, por pelo menos uma parede móvel voltada em direção ao interior da cavidade de molde;
- posicionar o produto na cavidade de molde, definindo o lado externo anteriormente mencionado em uma posição voltada para, e a uma distância da, parede celular citada anteriormente;
- introduzir material granular no espaço compreendido entre a
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 12/32
4/13 parede móvel e o lado externo do produto; e
- mover a parede móvel para o lado externo do produto, de modo que ele venha a pressionar o material granular contra o lado anteriormente mencionado.
[0018] O processo descrito no presente pedido prevê então posicionar o produto e o material granular em uma posição relativa préestabelecida, na qual que eles já estão em contato mútuo, dentro da cavidade de um molde, e pressionar o material contra o produto através da ação de uma parede móvel que delimita a cavidade de molde.
[0019] A ação exercida pela parede móvel faz com que os grânulos penetrem no produto, de acordo com diversos graus, com base nas características do produto e do material granular, fixando assim os grânulos ao produto.
[0020] Como será visto em mais detalhes desse ponto em diante, a parede móvel anteriormente mencionada projetada para pressionar o material granular contra o produto pode ser definida por um corpo inflável, ou então por um bloco móvel dirigido por um dispositivo atuador.
[0021] Para as razões que se tornarão evidentes, o uso do corpo inflável constitui uma escolha preferencial em aplicações do processo nos produtos de formatos complexos, por exemplo arredondados ou irregulares.
[0022] Com referência à solução que usa um corpo inflável, este opera passando de uma configuração em repouso para uma configuração expandida através de injeção no mesmo de um fluido sob pressão.
[0023] Em várias realizações preferenciais, este corpo é predisposto para expandir em uma direção principal.
[0024] Preferencialmente, o corpo inflável é constituído por um invólucro feito de material flexível à prova d'água, por exemplo, borracha, silicone, etc.
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 13/32
5/13 [0025] Preferencialmente, a ação exercida pelo corpo inflável é submetida a um controle sobre a pressão gerada dentro do corpo, por exemplo, através de um sensor de pressão.
[0026] Com referência à outra solução com o bloco móvel, este é acionado em movimento na direção do produto, preferencialmente um movimento de translação.
[0027] Preferencialmente, a ação do bloco acima é submetida a um controle de força e/ou como posição, para limitar a força exercida sobre o produto.
[0028] Preferencialmente, a parte do produto que entra em contato com os grânulos é constituída por um produto semiacabado viscoso, como creme, chocolate, mel, etc.
[0029] O material granular em questão pode, por exemplo, ser constituído por noz, coco, cereais, merengue, etc.
[0030] O processo descrito no presente pedido pode, em qualquer caso, ser usado como material granular de qualquer tipo.
[0031] Aplicações preferenciais consideram material constituído por grânulos que têm um tamanho menor que 0,5 cm.
[0032] Como será visto a seguir, o processo descrito no presente pedido foi desenvolvido com referência particular a produtos cobertos com material granular ao redor de uma borda perimetral fechada dos mesmos ou então de uma superfície lateral fechada dos mesmos.
[0033] Em qualquer caso, os mesmos princípios ilustrados no presente pedido podem ser claramente aplicados a produtos com outras configurações, por exemplo, produtos cobertos com material granular em uma única face ou lado.
[0034] Agora, com referência às Figuras, a Figura 5 ilustra um produto (P), que tem um formato genérico de paralelepípedo, cuja borda lateral
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 14/32
6/13 constituída pelos lados (p1), é revestida com material granular (M).
[0035] Com referência às Figuras 2 a 4, estas ilustram um exemplo de aparelho para revestimento de uma pluralidade dos produtos em questão com material granular. Este aparelho é realizado de acordo com uma realização na qual o corpo inflável citado acima é usado.
[0036] O aparelho em questão compreende um molde (2) que tem uma pluralidade de cavidades (21) para receber os produtos (P).
[0037] As cavidades (21) são, cada uma, delimitadas por um fundo (21A) e por paredes laterais (21B) que circundam o fundo (21A).
[0038] Estas cavidades têm em vista plana um perfil correspondente ao dos produtos que serão recebidos, mas são substancialmente maiores.
[0039] Na realidade, corpos infláveis (22) estão posicionados dentro das cavidades (21), que têm um formato anular complementar ao perfil interno das cavidades (21) identificadas acima.
[0040] Estes corpos são, cada um, dispostos com seus próprios segmentos (22B) em contato com as paredes (21B) das cavidades (21), vindo a ocupar as áreas mais periféricas das mesmas e deixando, ao invés disso, um espaço interno livre que constitui a cavidade de molde (S) adequada para receber o produto (P) e o material granular (M).
[0041] Mais em particular, os corpos (22) são, cada um, dimensionados de modo que, colocando o produto (P) no fundo (21A) em uma posição substancialmente centrada na cavidade (S), entre os segmentos (22B) e os lados correspondentes (p1) do produto (P), um canal (24) é obtido, projetado para conter o material granular (Figura 3).
[0042] Casualmente, nota-se que a largura do canal (24) é de tal modo para conter uma quantidade de material granular muito maior que a quantidade necessária para cobrir o produto, isto evidentemente para a
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 15/32
7/13 simplicidade de funcionamento e para garantir uma cobertura total do produto no final do processo.
[0043] Por outro lado, a altura dos corpos (22) e, então, a profundidade das cavidades (S), são claramente uma função da extensão vertical da parte do produto que deve ser coberta com material granular. No entanto, em geral é possível predispor o molde (2) de modo que a cavidade S esteja posicionada em uma altura específica do produto, por exemplo, a uma altura intermediária.
[0044] O molde (2) tem uma série de furos (27) para injeção de ar para dentro dos corpos (22). Estes últimos têm respectivos conectores - não visíveis nas Figuras - acoplados aos furos (27).
[0045] O ar é fornecido por um conjunto de compressor (C), que é conectado aos furos do molde através de tubos flexíveis.
[0046] De acordo com o que foi discutido acima, os corpos (22) são predispostos para passar de uma configuração em repouso para uma configuração expandida como resultado da injeção de ar sob pressão. Essa passagem confere um aumento na espessura dos segmentos individuais (22B), determinando assim uma ação de pressão do material granular pelos segmentos anteriormente mencionados contra os lados (p1) do produto.
[0047] Em particular, os corpos (22) são preferencialmente configurados de modo que para cada segmento (22B), a expansão induzida pela injeção de ar ocorrerá de forma predominante, se não exclusivamente, em uma direção principal paralela ao fundo (21A) das cavidades (21) e ortogonais à parede correspondente (21B).
[0048] Preferencialmente, em funcionamento, a expansão dos corpos (22) é submetida a um controle na pressão gerada dentro deles. A injeção de ar é interrompida uma vez que uma pressão pré-ajustada é alcançada, a qual será definida na etapa de instalação do aparelho e dependerá de vários fatores,
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 16/32
8/13 dentre os quais as características do produto (P) e do material granular (M). Em várias realizações preferenciais, a pressão pré-ajustada anteriormente mencionada é mantida por um determinado tempo.
[0049] A modalidade de controle acima permite a adaptação da ação pelos corpos (22) para as características específicas e diferenças (por exemplo, em termos geométricos, termos dimensionais, etc.) dos produtos individuais, prevenindo então danos a esses produtos que se afastam das condições de referência.
[0050] O corpo individual (22) pode ser constituído por um invólucro fechado, ou então por um forro projetado para circunscrever uma câmara de ar, juntamente com as paredes (21B) e/ou o fundo (21A) da cavidade (21).
[0051] Como uma alternativa à realização ilustrada, que prevê corpos infláveis individuais para as diferentes cavidades (21) do molde, é possível fornecer uma ou mais corpos infláveis em comum para diferentes cavidades, que venham a cobrir uma parte ou a totalidade do perímetro de cada cavidade. Neste caso, o número de corpos infláveis será menor do que o número total das cavidades (21) do molde. Possivelmente, em algumas aplicações, também será possível fornecer um único corpo inflável (22).
[0052] Reciprocamente, também é possível fornecer, dentro de cada cavidade (21), uma série de corpos infláveis únicos igual ao número de segmentos (22B) necessários.
[0053] No que se refere agora o processo para aplicar o material granular ao produto (P) através do aparelho descrito, conforme ilustrado na Figura 1, este começa a partir de uma condição na qual as cavidades (S) estão completamente livres e os corpos (22) estão em configuração de repouso (etapa A da Figura 1).
[0054] Os produtos (P) são então inseridos dentro das cavidades (S), com os diferentes lados (p1) que são feitos para ficarem voltados para os
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 17/32
9/13 segmentos correspondentes (22B) dos corpos (22) e que ao mesmo tempo são mantidos separados do último pelo canal (24) (etapa B).
[0055] Em seguida, o canal (24) é preenchido com o material granular (M) até ele cobrir inteiramente os lados (p1) do produto (P) (etapa C).
[0056] Neste ponto, os corpos (22) são inflados, e seus segmentos (22B), dessa forma, passam a pressionar o material granular contra os lados correspondentes (p1) do produto (etapa B).
[0057] Como já foi visto, esta ação fixa os grânulos individuais ao produto.
[0058] Por último, os produtos (P), que agora têm uma camada de material granular fixada ao longo de seus lados (p1), são recolhidos para serem transferidos para uma estação subsequente, por exemplo, uma estação de embalagem (etapa E).
[0059] Agora, com referência às Figuras 6 a 8A-C, estas ilustram um exemplo diferente de aparelho, realizado de acordo com uma realização na qual o bloco móvel citado anteriormente é usado.
[0060] De acordo a realização acima, o molde, designado pela referência (102), compreende uma placa fixa (104) e uma pluralidade de blocos (106), que são montados de um lado (104A) da placa (104), com a possibilidade de se mover, como será visto em mais detalhes desse ponto em diante.
[0061] Os blocos (106) são divididos em diferentes grupos e formações que delimitam, juntamente com o lado (104A) da placa (104), as respectivas cavidades de molde (S'), que são para receber o produto (P) e o material granular (M).
[0062] No exemplo ilustrado, grupos de quatro blocos são montados juntos de modo a delimitar as respectivas cavidades (S') que têm um formato retangular em vista plana, em particular, cada bloco definindo com seu próprio lado interno (106B) uma parede da respectiva cavidade (S').
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 18/32
10/13 [0063] As cavidades (S') têm dimensões de modo que, quando o produto (P) é posicionado no centro da cavidade, os blocos (106) estão localizados a uma distância do produto, definindo, assim, um canal (112) projetado para receber o material granular. Conforme já descrito em relação à realização anterior, a largura do canal em questão é de tal modo para conter uma quantidade de material granular maior que a quantidade necessária para cobrir o produto individual. Do mesmo modo, a altura dos blocos (106) e, portanto, a profundidade das cavidades (S'), são claramente uma função da extensão vertical da parte do produto que deve ser coberta com material granular.
[0064] Conforme mencionado anteriormente, os blocos (106) são montados com a possibilidade de se mover de modo a pressionar o material granular anteriormente introduzido dentro do canal (112) contra o lado correspondente do produto (P).
[0065] Em várias realizações preferenciais, os blocos (106) são predispostos para se mover simultaneamente. Para este propósito, os blocos (106) são conectados a um dispositivo de acionamento comum (118).
[0066] Em várias realizações preferenciais, como na ilustrada, os blocos (106) se movem com movimento retilíneo, em direções que, em relação às paredes da respectiva cavidade (S') que são definidas por elas, não são ortogonais, mas inclinadas, e são mutuamente incidentes dentro de cada par de blocos adjacentes.
[0067] Desse modo, cada um dos blocos (106) é capaz de abordar o lado correspondente do produto, sem interferir com o bloco adjacente e permanecendo em contato com o último a fim de definir a cavidade correspondente (S').
[0068] Em várias realizações preferenciais, a placa (104) tem ranhuras (104) variavelmente inclinadas de acordo com as direções de movimento dos blocos (106), que são engatados pelos respectivos pinos (126)
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 19/32
11/13 transportados pelos próprios blocos (106), e que guiam o movimento dos blocos nas direções anteriormente mencionadas.
[0069] O dispositivo de acionamento (118) compreende um primeiro membro de acionamento (122) e um segundo membro de acionamento (124) que são dispostos debaixo da placa (104) são linearmente móveis com movimento alternado.
[0070] Os membros acima têm ranhuras (122', 124') que correspondem quanto ao formato e posição para as ranhuras (104'), o qual eles engatam os pinos (126) dos blocos (106) e puxam o último em movimento. Em particular, cada um dos dois membros de acionamento (122, 124) é conectado, através das respectivas ranhuras, a dois blocos adjacentes (106).
[0071] Os dois membros (122, 124) são predispostos para se mover de modo sincronizado e em direções opostas. As ranhuras citadas atuam como meios de cames, projetadas para converter o movimento dos dois membros nos movimentos dos blocos (106) citados acima.
[0072] O controle dos dois membros pode ser realizado pelos respectivos atuadores, ou então por um único atuador conectado a ambos os membros por meio de uma cadeia de transmissão.
[0073] O curso dos dois membros (122, 124) pode ser pré-ajustado com base na geometria dos produtos.
[0074] Em algumas realizações, o movimento dos dois membros (122, 124) é submetido a um controle de posição na qual o atuador para controlar os membros anteriormente mencionados é conduzido com base em um dado de referência indicando uma posição pré-ajustada.
[0075] Em realizações alternativas, o movimento dos dois membros (122, 124) é ao contrário, submetido a um controle de força na qual o atuador para controlar os membros anteriormente mencionados é conduzido com base em um dado de referência indicando uma força pré-ajustada.
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 20/32
12/13 [0076] Em ambos os tipos de controle, a posição pré-ajustada ou força corresponde a uma condição na qual os blocos (106) pressionam contra o produto (P) com uma força máxima pré-ajustada.
[0077] No caso do controle de força, a força exercida pelos dois membros (122), (124), pode ser detectada através de células de carga associadas a eles. Em realizações alternativas, esta força é, ao invés disso, detectada através da medição da intensidade da corrente absorvida pelos atuadores que dirigem os membros anteriormente mencionados.
[0078] Em algumas realizações, o controle da força pode ser implementado para auxiliar o controle de posição.
[0079] Dessa forma, qualquer dano possível a quaisquer produtos que se afastam (por exemplo, no que diz respeito à sua geometria e/ou dimensões) das condições de referência é evitado.
[0080] O processo de aplicação do material granular (M) ao produto (P) através do aparelho descrito corresponde basicamente ao processo descrito acima, com referência à Figura 1. A única diferença diz respeito ao fato de que, neste caso, a ação de impulso dos grânulos contra o produto é exercida pelos blocos (106), de acordo com as modalidades ilustradas, ao invés de pelo corpo inflável (22).
[0081] Finalmente, em vista do anteriormente mencionado, nota-se como o processo e o aparelho descrito no presente pedido podem ser usados para operar em produtos de qualquer formato. Em relação a isto, com referência ao aparelho, isto prevê cavidades de molde (S) adequadamente formadas com base nos formatos dos produtos nas várias aplicações. Para aplicações com produtos de formatos complexos (por exemplo, formatos arredondados, formatos irregulares, etc.), o aparelho é preferencialmente predisposto na versão com corpos infláveis.
[0082] Evidentemente, sem prejudicar o princípio da invenção, os
Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 21/32
13/13 detalhes de construção e as realizações podem variar, mesmo significativamente, em relação ao que foi ilustrado no presente pedido puramente a título de exemplo não limitante, sem se afastar do escopo da invenção, visto que é definido pelas reivindicações anexas.
Claims (16)
- Reivindicações1. PROCESSO PARA APLICAR MATERIAL GRANULAR em pelo menos um lado externo de um produto de gênero alimentício (P), caracterizado por compreender as etapas de:- fornecer um molde (2, 102) que tem uma cavidade de molde (S, S') que é delimitada, pelo menos parcialmente, por pelo menos uma parede móvel (22B, 106);- posicionar o produto (P) na dita cavidade de molde ajustando o dito lado externo (p1) em uma posição voltada para, e a uma distância da dita parede móvel (22B, 106);- introduzir material granular no espaço (24, 112) compreendido entre a dita parede móvel (22B, 106) e o dito lado externo do dito produto; e- mover a dita parede móvel (22B, 106) em direção ao dito lado externo do dito produto, de modo que ele venha a pressionar o dito material granular contra o dito lado externo (p1) do dito produto (P).
- 2. PROCESSO, de acordo com a reivindicação 1, caracterizado pelo ajuste dentro do dito molde (2) ser um corpo inflável (22) definindo a dita parede móvel, e em que a dita etapa de movimento prevê expansão do dito corpo inflável de modo que ele venha a pressionar o dito material granular contra o dito lado externo (p1) do dito produto (P).
- 3. PROCESSO, de acordo com a reivindicação 2, caracterizado pela dita etapa de expansão prever injeção de um fluido sob pressão dentro do dito corpo inflável (22).
- 4. PROCESSO, de acordo com a reivindicação 2 ou reivindicação 3, caracterizado pelo dito corpo inflável (22) ser constituído por um invólucro ou forro flexível, feito de material impermeável, preferencialmente borracha ou silicone.Petição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 23/322/5
- 5. PROCESSO, de acordo com a reivindicação 3, que prevê controlar a pressão dentro do dito corpo inflável (22) e para a dita etapa de injeção quando uma pressão pré-ajustada é detectado, caracterizado pela preferência, a dita pressão pré-ajustada ser mantida por um tempo pré-definido.
- 6. PROCESSO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 2 a 5, caracterizado por prever aplicar material granular em uma borda perimétrica fechada ou em uma superfície lateral fechada, do dito produto (P), em que o dito corpo inflável (22) tem uma configuração anular que segue um perfil fechado, em que a dita etapa de posicionamento prevê posicionar o dito produto de modo que o dito corpo inflável (22) irá circundar a dita borda perimetral ou a dita superfície lateral do dito produto, permanecendo a uma distância do mesmo, e em que a dita etapa de expansão prevê expandir o dito corpo inflável ao longo de toda extensão do dito perfil fechado, em uma direção transversal ao dito perfil.
- 7. PROCESSO, de acordo com a reivindicação 2, caracterizado pelo dito molde (102) compreender pelo menos um bloco móvel (106) que define a dita parede móvel, e em que a dita etapa de movimento prevê mover o dito bloco em direção ao dito lado externo do dito produto através de um dispositivo atuador (118).
- 8. PROCESSO, de acordo com a reivindicação 7, caracterizado pela etapa de mover o dito bloco em direção ao dito lado externo do dito produto compreende acionar o dito dispositivo atuador com base em um dado de referência indicando uma posição pré-ajustada e/ou uma força préajustada.
- 9. PROCESSO, de acordo com a reivindicação 7 ouPetição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 24/323/5 reivindicação 8, caracterizado por prever aplicar material granular em uma borda perimetral fechada ou em uma superfície lateral fechada, do dito produto (P), em que o dito molde compreende uma série de blocos móveis (106) montados juntos para formar um perfil anular, em que a dita etapa de posicionamento prevê posicionar o dito produto de modo que os ditos blocos móveis irão circundar a dita borda perimetral ou a dita superfície fechada lateral fechada do dito produto, permanecendo a uma distância do mesmo, e em que a dita etapa de movimento prevê mover simultaneamente os ditos blocos em direção a dita borda perimetral ou a dita superfície lateral fechada, do dito produto.
- 10. APARELHO PARA APLICAR MATERIAL GRANULAR em pelo menos um lado externo de um produto de gênero alimentício (P), caracterizado por compreender:- um molde (2, 102) fornecido com pelo menos uma cavidade de molde (S, S') que é delimitada, pelo menos parcialmente, por pelo menos uma parede móvel, e que é dimensionado de modo a ser capaz de receber o dito produto, de acordo com um posicionamento de modo que o dito lado externo (p1) do dito produto esteja localizado em uma posição voltada para, e a uma distância da dita parede móvel (22B, 106); e- um dispositivo (C, 118) para mover a dita parede móvel em direção ao interior da dita cavidade.
- 11. APARELHO, de acordo com a reivindicação 10, caracterizado por compreender:- pelo menos um corpo inflável (22) definindo a dita parede móvel; e- um dispositivo (C) para fornecer fluido sob pressão, que é hidraulicamente conectado ao dito corpo inflável (22) para injetar fluido sobPetição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 25/324/5 pressão dentro do dito corpo.
- 12. APARELHO, de acordo com a reivindicação 11, caracterizado pelo dito molde compreender uma cavidade (21) delimitada por um fundo (21A) e por paredes laterais (21B) que circundar a dita inferior (21A), e em que o dito corpo inflável (22) tem uma configuração anular de modo a cobrir as ditas paredes laterais (21B) da dita cavidade (21), definindo no interior um espaço projetado para receber o dito produto e o dito material granular.
- 13. APARELHO, de acordo com qualquer uma das reivindicações 10 a 12, caracterizado pelo dito corpo inflável (22) ser constituído por um invólucro ou forro flexível, feito de material impermeável, preferencialmente borracha ou silicone.
- 14. APARELHO, de acordo com a reivindicação 10, caracterizado por compreender:- pelo menos um bloco móvel (106) definindo a dita parede móvel é montado sobre uma estrutura fixa (104) do dito molde; e- um dispositivo atuador (118) configurado para mover o dito bloco móvel.
- 15. APARELHO, de acordo com a reivindicação 14, caracterizado pelo dito molde compreender uma série de blocos móveis (106) montados juntos para formar um perfil anular interno de um dado perímetro, e em que o dito dispositivo atuador (118) é configurado para mover simultaneamente os ditos blocos (106), de modo a reduzir a extensão do dito perímetro.
- 16. APARELHO, de acordo com a reivindicação 15, caracterizado pelo dito dispositivo compreender um sistema de came (126, 104', 122', 124') conduzido por pelo menos um membro do atuador linearmente móvel, que é configurado para mover os ditos blocos (106) em direções que, em relaçãoPetição 870190077289, de 09/08/2019, pág. 26/325/5 às paredes móveis definidas pelos ditos blocos não são ortogonais, mas inclinadas, e que são mutuamente incidentes dentro de cada par de blocos adjacentes.
Applications Claiming Priority (2)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
EP18188412.3A EP3607829B1 (en) | 2018-08-10 | 2018-08-10 | Process for applying granular material on outer side of a food product |
EP18188412.3 | 2018-08-10 |
Publications (2)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
BR102019016597A2 true BR102019016597A2 (pt) | 2020-02-11 |
BR102019016597B1 BR102019016597B1 (pt) | 2024-05-14 |
Family
ID=
Also Published As
Publication number | Publication date |
---|---|
US20200046011A1 (en) | 2020-02-13 |
US11324248B2 (en) | 2022-05-10 |
EP3607829A1 (en) | 2020-02-12 |
EP3607829B1 (en) | 2024-02-07 |
CN110810878A (zh) | 2020-02-21 |
CN110810878B (zh) | 2023-06-27 |
DK3607829T3 (da) | 2024-04-29 |
EP4324338A2 (en) | 2024-02-21 |
EP4324338A3 (en) | 2024-04-24 |
RU2019124757A (ru) | 2021-02-05 |
Similar Documents
Publication | Publication Date | Title |
---|---|---|
ES2534855T3 (es) | Pared extruida con un interior de tipo nervadura | |
US2513852A (en) | Method for encapsulating | |
ES2609686T3 (es) | Método y aparato para fabricar bolsas herméticas | |
AR032363A1 (es) | Sistema para producir continuamente pedazos de material de chicle relleno con liquido, metodo y aparato para producir dichos pedazos desde una cuerda de material de chicle relleno con liquido | |
ES2195904T3 (es) | Sistema para formar en continuo chicle con relleno. | |
BR112016007247B1 (pt) | Processo para produzir produtos de confeitaria | |
BR102019016597A2 (pt) | Processo para aplicar material granular e aparelho para aplicar material granular | |
BR102014027243A2 (pt) | conjunto de acionamento de filme para uma máquina de embalar | |
BR112015019664B1 (pt) | Dispositivo de moldagem, e, método para moldar produtos tridimensionais | |
ES2184696T3 (es) | Un proceso para producir un paquete soluble en agua. | |
GB2478796A (en) | Process for forming heating/cooling channels in a mould | |
BR102019016597B1 (pt) | Processo para aplicar material granular | |
CA2495709A1 (en) | Process for the manufacturing of frozen aerated products | |
JP2018526253A5 (pt) | ||
TWM575383U (zh) | Non-foaming material forming processing system | |
RU2793714C2 (ru) | Способ нанесения гранулированного материала на наружную сторону пищевого продукта | |
BRPI0902159A2 (pt) | sistema de acionamento de mesa de prensas | |
ITTO20111238A1 (it) | Dispositivo distributore di un gruppo tamburo a vuoto per macchine etichettatrici | |
ES2354498T3 (es) | Dispositivo para soportar elementos contrarrotativos. | |
RU2009141936A (ru) | Система и способ упаковки режущих полотен | |
ES2354751T3 (es) | Dispositivo para separar y transportar una parte dosificada de material en una instalación para conformar artículos mediante moldeo por compresión y método que usa este dispositivo. | |
BR112018010729B1 (pt) | Máquina de empacotamento, ferramenta de selagem para uma máquina de empacotamento e método para variação reversível do volume de uma matriz em uma ferramenta de selagem | |
TWI674185B (zh) | 非發泡材料之成型加工系統 | |
ES2965384T3 (es) | Aparato y método para horneado de alimentos | |
CN109850275A (zh) | 一种充气封口机 |
Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
B03A | Publication of a patent application or of a certificate of addition of invention [chapter 3.1 patent gazette] | ||
B15K | Others concerning applications: alteration of classification |
Free format text: AS CLASSIFICACOES ANTERIORES ERAM: B28B 13/02 , B28B 3/00 Ipc: A23G 3/34 (2006.01), A23P 20/12 (2016.01), A23P 30 |
|
B06W | Patent application suspended after preliminary examination (for patents with searches from other patent authorities) chapter 6.23 patent gazette] | ||
B09A | Decision: intention to grant [chapter 9.1 patent gazette] | ||
B25D | Requested change of name of applicant approved |
Owner name: SOREMARTEC S.A. (LU) |
|
B25L | Entry of change of name and/or headquarter and transfer of application, patent and certificate of addition of invention: publication cancelled |
Owner name: SOREMARTEC S.A. (LU) Free format text: ANULADA A PUBLICACAO CODIGO 25.4 NA RPI NO 2774 DE 05/03/2024 POR TER SIDO INDEVIDA. |
|
B16A | Patent or certificate of addition of invention granted [chapter 16.1 patent gazette] |
Free format text: PRAZO DE VALIDADE: 20 (VINTE) ANOS CONTADOS A PARTIR DE 09/08/2019, OBSERVADAS AS CONDICOES LEGAIS |